FUSIÓN COLOMBIANA

IMÁGENES

MENÚ

MENAJE

COSTOS

VIDEO

MENÚFUSIÓN COLOMBIANA

ENTRADAS• Pan de bono•Yuca rellena•Empanas•Patacón con ahogao•Arepa de huevo•Papa rellena•Papas bravas

PLATOS FUERTES• cazuela de mariscos a la española• pescado apanado•Pescado papillot•Pescado mediterráneo•Pescado frito•Pescado en salsa bechamel•Ternera rellena•Ternera en salsa•Bufalo wins•Cerdo agridulce•Lengua en salsa

SOPAS•sopa de almejas•Sancocho de pescado•Ajiaco

BEBIDAS• coctel de frutas con limonada•Masato•Agua•Cerveza•Jugo de caña•Jugos naturales•avena

POSTRESPostre de tres leches Mousse tropicalHelado con biscuitLeche asadaArroz con leche Tarta tatin

MENAJE      ARTÍCULO CANTIDAD $ UNIDAD $ TOTAL

mesas cuadradas 30 100000 3000000sillas 110 50000 5500000sofá 1 4000000 4000000cuadros 6 500000 3000000decoraciones 10 30000 300000

dry wall 80 metros cuadrados 30000 2400000iluminación 30 bombillos 3000 90000

pisos 80 metros cuadrados 30000 2400000pintura 1 galón 60000 60000

establecimiento 1 60000000 60000000mantelería 90 25000 2250000cubiertos 480 3000 1440000cocina 1 20000000 20000000baños 5 10000000 10000000vajilla 600 piezas 8000 4800000

TOTAL 119240000

AJIACO COLOMBIANO      

INGREDIENTES COSTO X LIBRA CANTIDAD $ CANTIDAD16 tazas Agua 45003200gr 28801 lb papa criolla 9001 lb 9002 lb papas amarillas 8002 lb 16001.5 lb papas rojas 10001.5 lb 15003 lb pechuga pollo 30003 lb 9000

1 lb mazorca desgranada 20001 lb 20003 tallos cebolla larga 100010 gr 10003 dientes de ajo 30010 gr 113ramo guascas 300020 gr 3000Arroz 8001.5 libras 1200

200 ml crema de leche 18002oo ml 1800alcaparras 280030 gr 16802 aguacates 50002lb 5000sal 1000100 gr 100pimienta 100050 gr 50

8 PORCIONES TOTAL 31823PORCION $ 3977,875VENTA 12000

VIDEO AJIACO COLOMBIANO