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COMPOSICIOacuteN CORPORAL ESTIMADA POR BIOIMPEDANCIA ELEacuteCTRICA EN
RATAS WISTAR TRAS ADMINISTRACIOacuteN DE LECITINA DE SOYA
Autores Leidys Cala Calvintildeo1
Rafael Rodriacuteguez Casero2
Martha Reyes Coyado2
Humberto Joaquiacuten Morris Quevedo3
1 Doctor en Medicina Especialista en Farmacologiacutea y MGI Departamento de Ciencias
cliacutenicas Facultad de Medicina I Universidad de Ciencias Meacutedicas Santiago de Cuba Cuba 2 Teacutecnico de 2do nivel Laboratorios de Biomodelos experimentales - Centro de
Inmunologiacutea Molecular (Labex-cim) Santiago de Cuba Cuba 3Doctor en Ciencias
Bioloacutegicas Maacutester en Bioquiacutemica de la Nutricioacuten Especialista en Bases Moleculares de la
Obesidad Centro de estudios de Biotecnologiacutea Industrial (CEBI) Santiago de
CubaUniversidad de Oriente Santiago de Cuba Cuba
leidyscalacalvinogmailcom
Resumen
Introduccioacuten La lecitina de soya ha incrementado su demanda como suplemento dieteacutetico
debido a sus beneficios nutricionales
Objetivo Evaluar el efecto precliacutenico de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal
determinada por Bioimpedancia eleacutectrica
Meacutetodo Se realizoacute un estudio de farmacologiacutea precliacutenica experimental en LABEX-CIM y la
Universidad de Ciencias Meacutedicas de Santiago de Cuba en 2019 Se administroacute lecitina de
soja por e 30 diacuteas en dosis consideradas como maacuteximas y miacutenimas a dos grupos
experimentales de ratas Wistar para ser comparados con grupo control que recibioacute
alimentacioacuten habitual Se estimaron variables bioeleacutectricas e indicadores de incremento de
masa grasa estableciendo diferencias entre los grupos experimentales mediante la Prueba de
Kruskal-Wallis de muestras independientes y considerando el nivel de significacioacuten menor del
5
Resultados El agua corporal total la masa libre de grasa agua extracelular y grasa corporal
total resultaron significativos respecto al control y entre grupos asi como las variaciones del
peso graso en los principales compartimentos El aacutengulo de fase mostroacute reduccioacuten en ambos
grupos experimentales
Conclusiones La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal
en ratas siendo el aacutengulo de fase un paraacutemetro apreciable para la evaluacioacuten nutricional
INTRODUCCIOacuteN
La exploracioacuten precliacutenica ha sido utilizada en distintas aacutereas de la investigacioacuten biomeacutedica
constituyendo uno de los pasos fundamentales para proporcionar informacioacuten necesaria
para disentildear estudios en seres humanos(1) El anaacutelisis de la composicioacuten corporal
constituye una parte fundamental en la valoracioacuten del estado nutritivo de un individuo y
consiste en el fraccionamiento de la masa total del cuerpo en sus distintos componentes
principales Dicho fraccionamiento permite cuantificar cada una de las fracciones asiacute
como su variabilidad durante el crecimiento y en diversas situaciones patoloacutegicas Seguacuten
el nuacutemero de elementos en que se divide el peso total se han desarrollado ecuaciones que
van desde el modelo maacutes sencillo que soacutelo considera masa grasa y masa magra hasta
los maacutes complejos que distinguen hasta seis compartimentos(2)
Existen meacutetodos bioeleacutectricos que estaacuten basados en principios fiacutesicos como la capacidad
de conduccioacuten o de resistencia que ofrecen los tejidos al paso de una corriente eleacutectrica y
uno de los maacutes utilizados es la bioimpedanciometriacutea eleacutectrica (BIA) Los indicadores que
evaluacutean de forma integral el estado nutricional incluyen(3)
bull Masa Corporal Total
bull Masa Grasa o de adiposidad
bull Masa Muscular o magra o Masa Libre de Grasa (MLG)
Se ha especulado a partir de estudios precliacutenicos realizados en los uacuteltimos 10 antildeos acerca
del efecto de la lecitina de soya sobre patologiacuteas relacionadas con la obesidad y el
sobrepeso(4) El propoacutesito de esta investigacioacuten es determinar el efecto de la lecitina de
soya sobre la composicioacuten corporal seguacuten paraacutemetros bioeleacutectricos y hacer un avance en
el entendimiento de los mecanismos que podriacutean justificar su uso racional
OBJETIVOS
Evaluar el efecto precliacutenico de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal
determinada por Bioimpedancia eleacutectrica
MATERIALES Y MEacuteTODOS
Se realizoacute un estudio de farmacologiacutea precliacutenica experimental en el Laboratorio de Ciencias
Baacutesicas de la Universidad de Ciencias Meacutedicas y el Laboratorio de Anticuerpos y Biomodelos
Experimentales (LABEX-CIM) de Santiago de Cuba durante el 2019 Se utilizoacute la lecitina de
soya suministrada como materia prima por la Planta Procesadora de Soya de Santiago de
Cuba a los Laboratorios Farmaceacuteuticos Oriente para la produccioacuten del suplemento nutricional
registrado LECISANreg(5) Se utilizaron 18 ratas Wistar de sexo femenino peso 200plusmn70 gramos
y 10 semanas suministradas por el Centro de Produccioacuten de Animales de Laboratorio
(CENPALAB) proveedor reconocido de la Provincia Mayabeque Cuba pertenecientes a la
categoriacutea sanitaria convencional con sus correspondientes certificados de calidad higieacutenico-
sanitaria y geneacutetica Para cumplir el objetivo se dividieron al azar en tres grupos de seis ratas
aplicando el principio de reduccioacuten en la experimentacioacuten animal A dos grupos
experimentales se les suministroacute lecitina de soya a dosis consideradas como maacuteximas y
miacutenimas equivalentes a 600 (8 57 mgkg para el peso de la rata) y 300 (429 mgkg para el
peso de la rata) miligramosdiacutea(5) en un humano de peso promedio 70 kg El grupo control
para comparacioacuten soacutelo recibioacute alimentacioacuten habitual y el mismo volumen de agua destilada
en el momento de la administracioacuten La sustancia de ensayo fue administrado mediante caacutenula
intragaacutestrica 16G viacutea oral durante 30 diacuteas
Teacutecnicas y procedimientos de medicioacuten y registro de BIA
Se utilizoacute un equipo analizador BODYSTAT QuadScan 4000 verificando su calibracioacuten previo
registro que inicioacute sin introducir datos para solo emplear valores puros de Impedancia (Z)
resistencia eleacutectrica (R) y la reactancia capacitiva (Xc) en ohm (Ω) Se empleoacute una corriente
de 200 A a 50 kHz y metodologiacutea tetrapolar(6) Se tomaron todas las precauciones
establecidas con el animal previa anestesia con pentobarbital soacutedico a dosis entre 15-
40mgkg Para colocar los electrodos se tomoacute como referencia la liacutenea axial bordes de las
aperturas de las orejas y bordes anteriores de las orbitas y el punto a nivel de las espinas
isquiaacuteticas hacia el borde de la base de la cola Se cuidoacute la insercioacuten correcta de las agujas
de manera perpendicular a la piel y con una profundidad nunca menor de los 5 mm (Fig1)
Anaacutelisis de la composicioacuten corporal
La composicioacuten corporal se evaluoacute mediante el caacutelculo de los compartimentos graso y magro
aplicando ecuaciones para la determinacioacuten y para calcular la impedancia se empleoacute la
foacutermula estandarizada(78)
Z=(R2 + Xc2)frac12
Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El
coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el
porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea
(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio
(r) empleando las foacutermulas
ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)
El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la
administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de
diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada
compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico
retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando
el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso
por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de
su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los
compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se
tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de
tejido graso tras un aumento de peso
Procesamiento estadiacutestico de los datos
Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento
estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc
Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se
describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y
graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de
Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del
5
Aspectos Eacuteticos
Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y
aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo
establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)
RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se
basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a
diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y
adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)
Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un
cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones
presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R
La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la
capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce
como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)
Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten
estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni
entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La
variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos
experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro
respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis
maacutexima (Fig1) (Anexo 1)
Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA
con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el
agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa
corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de
las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables
resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que
recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos
experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos
grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue
significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se
obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional
Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron
analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que
recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de
administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a
dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis
de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado
el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)
En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo
dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se
encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que
el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten
corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de
mayor cuantificacioacuten de grasa(12)
La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso
capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso
de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar
ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por
BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado
resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte
uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un
factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras
administracioacuten de lecitina de soja
El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la
desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos
asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que
depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la
supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de
enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)
En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a
traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en
morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten
proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor
nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio
extracelular(67)
El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre
condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones
patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
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ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
INTRODUCCIOacuteN
La exploracioacuten precliacutenica ha sido utilizada en distintas aacutereas de la investigacioacuten biomeacutedica
constituyendo uno de los pasos fundamentales para proporcionar informacioacuten necesaria
para disentildear estudios en seres humanos(1) El anaacutelisis de la composicioacuten corporal
constituye una parte fundamental en la valoracioacuten del estado nutritivo de un individuo y
consiste en el fraccionamiento de la masa total del cuerpo en sus distintos componentes
principales Dicho fraccionamiento permite cuantificar cada una de las fracciones asiacute
como su variabilidad durante el crecimiento y en diversas situaciones patoloacutegicas Seguacuten
el nuacutemero de elementos en que se divide el peso total se han desarrollado ecuaciones que
van desde el modelo maacutes sencillo que soacutelo considera masa grasa y masa magra hasta
los maacutes complejos que distinguen hasta seis compartimentos(2)
Existen meacutetodos bioeleacutectricos que estaacuten basados en principios fiacutesicos como la capacidad
de conduccioacuten o de resistencia que ofrecen los tejidos al paso de una corriente eleacutectrica y
uno de los maacutes utilizados es la bioimpedanciometriacutea eleacutectrica (BIA) Los indicadores que
evaluacutean de forma integral el estado nutricional incluyen(3)
bull Masa Corporal Total
bull Masa Grasa o de adiposidad
bull Masa Muscular o magra o Masa Libre de Grasa (MLG)
Se ha especulado a partir de estudios precliacutenicos realizados en los uacuteltimos 10 antildeos acerca
del efecto de la lecitina de soya sobre patologiacuteas relacionadas con la obesidad y el
sobrepeso(4) El propoacutesito de esta investigacioacuten es determinar el efecto de la lecitina de
soya sobre la composicioacuten corporal seguacuten paraacutemetros bioeleacutectricos y hacer un avance en
el entendimiento de los mecanismos que podriacutean justificar su uso racional
OBJETIVOS
Evaluar el efecto precliacutenico de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal
determinada por Bioimpedancia eleacutectrica
MATERIALES Y MEacuteTODOS
Se realizoacute un estudio de farmacologiacutea precliacutenica experimental en el Laboratorio de Ciencias
Baacutesicas de la Universidad de Ciencias Meacutedicas y el Laboratorio de Anticuerpos y Biomodelos
Experimentales (LABEX-CIM) de Santiago de Cuba durante el 2019 Se utilizoacute la lecitina de
soya suministrada como materia prima por la Planta Procesadora de Soya de Santiago de
Cuba a los Laboratorios Farmaceacuteuticos Oriente para la produccioacuten del suplemento nutricional
registrado LECISANreg(5) Se utilizaron 18 ratas Wistar de sexo femenino peso 200plusmn70 gramos
y 10 semanas suministradas por el Centro de Produccioacuten de Animales de Laboratorio
(CENPALAB) proveedor reconocido de la Provincia Mayabeque Cuba pertenecientes a la
categoriacutea sanitaria convencional con sus correspondientes certificados de calidad higieacutenico-
sanitaria y geneacutetica Para cumplir el objetivo se dividieron al azar en tres grupos de seis ratas
aplicando el principio de reduccioacuten en la experimentacioacuten animal A dos grupos
experimentales se les suministroacute lecitina de soya a dosis consideradas como maacuteximas y
miacutenimas equivalentes a 600 (8 57 mgkg para el peso de la rata) y 300 (429 mgkg para el
peso de la rata) miligramosdiacutea(5) en un humano de peso promedio 70 kg El grupo control
para comparacioacuten soacutelo recibioacute alimentacioacuten habitual y el mismo volumen de agua destilada
en el momento de la administracioacuten La sustancia de ensayo fue administrado mediante caacutenula
intragaacutestrica 16G viacutea oral durante 30 diacuteas
Teacutecnicas y procedimientos de medicioacuten y registro de BIA
Se utilizoacute un equipo analizador BODYSTAT QuadScan 4000 verificando su calibracioacuten previo
registro que inicioacute sin introducir datos para solo emplear valores puros de Impedancia (Z)
resistencia eleacutectrica (R) y la reactancia capacitiva (Xc) en ohm (Ω) Se empleoacute una corriente
de 200 A a 50 kHz y metodologiacutea tetrapolar(6) Se tomaron todas las precauciones
establecidas con el animal previa anestesia con pentobarbital soacutedico a dosis entre 15-
40mgkg Para colocar los electrodos se tomoacute como referencia la liacutenea axial bordes de las
aperturas de las orejas y bordes anteriores de las orbitas y el punto a nivel de las espinas
isquiaacuteticas hacia el borde de la base de la cola Se cuidoacute la insercioacuten correcta de las agujas
de manera perpendicular a la piel y con una profundidad nunca menor de los 5 mm (Fig1)
Anaacutelisis de la composicioacuten corporal
La composicioacuten corporal se evaluoacute mediante el caacutelculo de los compartimentos graso y magro
aplicando ecuaciones para la determinacioacuten y para calcular la impedancia se empleoacute la
foacutermula estandarizada(78)
Z=(R2 + Xc2)frac12
Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El
coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el
porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea
(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio
(r) empleando las foacutermulas
ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)
El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la
administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de
diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada
compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico
retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando
el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso
por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de
su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los
compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se
tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de
tejido graso tras un aumento de peso
Procesamiento estadiacutestico de los datos
Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento
estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc
Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se
describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y
graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de
Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del
5
Aspectos Eacuteticos
Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y
aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo
establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)
RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se
basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a
diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y
adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)
Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un
cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones
presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R
La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la
capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce
como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)
Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten
estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni
entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La
variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos
experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro
respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis
maacutexima (Fig1) (Anexo 1)
Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA
con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el
agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa
corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de
las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables
resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que
recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos
experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos
grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue
significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se
obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional
Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron
analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que
recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de
administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a
dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis
de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado
el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)
En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo
dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se
encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que
el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten
corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de
mayor cuantificacioacuten de grasa(12)
La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso
capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso
de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar
ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por
BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado
resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte
uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un
factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras
administracioacuten de lecitina de soja
El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la
desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos
asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que
depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la
supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de
enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)
En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a
traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en
morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten
proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor
nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio
extracelular(67)
El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre
condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones
patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
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ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
soya suministrada como materia prima por la Planta Procesadora de Soya de Santiago de
Cuba a los Laboratorios Farmaceacuteuticos Oriente para la produccioacuten del suplemento nutricional
registrado LECISANreg(5) Se utilizaron 18 ratas Wistar de sexo femenino peso 200plusmn70 gramos
y 10 semanas suministradas por el Centro de Produccioacuten de Animales de Laboratorio
(CENPALAB) proveedor reconocido de la Provincia Mayabeque Cuba pertenecientes a la
categoriacutea sanitaria convencional con sus correspondientes certificados de calidad higieacutenico-
sanitaria y geneacutetica Para cumplir el objetivo se dividieron al azar en tres grupos de seis ratas
aplicando el principio de reduccioacuten en la experimentacioacuten animal A dos grupos
experimentales se les suministroacute lecitina de soya a dosis consideradas como maacuteximas y
miacutenimas equivalentes a 600 (8 57 mgkg para el peso de la rata) y 300 (429 mgkg para el
peso de la rata) miligramosdiacutea(5) en un humano de peso promedio 70 kg El grupo control
para comparacioacuten soacutelo recibioacute alimentacioacuten habitual y el mismo volumen de agua destilada
en el momento de la administracioacuten La sustancia de ensayo fue administrado mediante caacutenula
intragaacutestrica 16G viacutea oral durante 30 diacuteas
Teacutecnicas y procedimientos de medicioacuten y registro de BIA
Se utilizoacute un equipo analizador BODYSTAT QuadScan 4000 verificando su calibracioacuten previo
registro que inicioacute sin introducir datos para solo emplear valores puros de Impedancia (Z)
resistencia eleacutectrica (R) y la reactancia capacitiva (Xc) en ohm (Ω) Se empleoacute una corriente
de 200 A a 50 kHz y metodologiacutea tetrapolar(6) Se tomaron todas las precauciones
establecidas con el animal previa anestesia con pentobarbital soacutedico a dosis entre 15-
40mgkg Para colocar los electrodos se tomoacute como referencia la liacutenea axial bordes de las
aperturas de las orejas y bordes anteriores de las orbitas y el punto a nivel de las espinas
isquiaacuteticas hacia el borde de la base de la cola Se cuidoacute la insercioacuten correcta de las agujas
de manera perpendicular a la piel y con una profundidad nunca menor de los 5 mm (Fig1)
Anaacutelisis de la composicioacuten corporal
La composicioacuten corporal se evaluoacute mediante el caacutelculo de los compartimentos graso y magro
aplicando ecuaciones para la determinacioacuten y para calcular la impedancia se empleoacute la
foacutermula estandarizada(78)
Z=(R2 + Xc2)frac12
Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El
coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el
porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea
(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio
(r) empleando las foacutermulas
ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)
El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la
administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de
diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada
compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico
retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando
el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso
por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de
su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los
compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se
tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de
tejido graso tras un aumento de peso
Procesamiento estadiacutestico de los datos
Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento
estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc
Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se
describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y
graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de
Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del
5
Aspectos Eacuteticos
Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y
aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo
establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)
RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se
basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a
diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y
adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)
Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un
cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones
presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R
La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la
capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce
como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)
Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten
estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni
entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La
variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos
experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro
respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis
maacutexima (Fig1) (Anexo 1)
Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA
con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el
agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa
corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de
las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables
resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que
recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos
experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos
grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue
significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se
obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional
Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron
analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que
recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de
administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a
dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis
de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado
el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)
En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo
dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se
encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que
el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten
corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de
mayor cuantificacioacuten de grasa(12)
La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso
capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso
de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar
ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por
BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado
resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte
uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un
factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras
administracioacuten de lecitina de soja
El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la
desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos
asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que
depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la
supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de
enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)
En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a
traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en
morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten
proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor
nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio
extracelular(67)
El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre
condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones
patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
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ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
Para calcular la grasa corporal total se restoacute al peso corporal la masa libre de grasa(67) El
coeficiente de resistividad (Ro ograve ρ) se calculoacute para cada animal con la finalidad de reducir el
porciento de error a partir de valores como la longitud hocico-ano (L) resistencia (R) y aacuterea
(A) asumiendo valores como el periacutemetro abdominal del animal para determinacioacuten del radio
(r) empleando las foacutermulas
ρ=(AL)R donde A=π r2 y r = 2 πl (periacutemetro o circunferencia abdominal)
El peso ganado se estimoacute como la diferencia entre peso inicial y peso al finalizar la
administracioacuten Tras el sacrificio de los animales se procedioacute a realizar mediante teacutecnicas de
diseccioacuten la separacioacuten del tejido adiposo observado macroscoacutepicamente en cada
compartimento graso del animal ubicado en la cavidad abdominal y toraacutecica (pericaacuterdico
retroperitoneal omental inguinal mesenteacuterico gonadal subescapular y popliacuteteo) realizando
el pesaje en gramos de cada uno para el caso del compartimento gonadal estimando el peso
por ecuacioacuten matemaacutetica teniendo en cuenta que estaacute conformado por grasa en un 30 de
su peso Se estimoacute como peso graso total la sumatoria del tejido graso de todos los
compartimentos y como peso magro la carcasa de piel muacutesculos y faneras restantes Se
tomoacute peso (en gramos) y longitud (en centiacutemetros) del hiacutegado por su valor en el acumulo de
tejido graso tras un aumento de peso
Procesamiento estadiacutestico de los datos
Los registros se llevaron a una base de datos que permitioacute realizar el procesamiento
estadiacutestico-matemaacutetico de los resultados con el sistema SScopyreg versioacuten 230 (SPSS Inc
Philadelphia) para WINDOWScopyreg (Microsoft Redmond Virginia) Las variables se
describieron mediante media aritmeacutetica y desviacioacuten estaacutendar para confeccionar tablas y
graacuteficos Se establecieron diferencias entre los grupos de estudio mediante la Prueba de
Kruskal-Wallis de muestras independientes considerando el nivel de significacioacuten menor del
5
Aspectos Eacuteticos
Todos los protocolos en el estudio estuvieron sometidos a la consideracioacuten anaacutelisis y
aprobacioacuten de la comisioacuten de eacutetica en el aacutembito institucional observando ademaacutes lo
establecido por las regulaciones de seguridad bioloacutegica(19)
RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se
basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a
diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y
adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)
Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un
cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones
presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R
La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la
capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce
como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)
Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten
estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni
entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La
variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos
experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro
respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis
maacutexima (Fig1) (Anexo 1)
Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA
con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el
agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa
corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de
las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables
resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que
recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos
experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos
grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue
significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se
obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional
Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron
analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que
recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de
administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a
dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis
de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado
el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)
En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo
dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se
encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que
el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten
corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de
mayor cuantificacioacuten de grasa(12)
La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso
capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso
de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar
ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por
BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado
resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte
uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un
factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras
administracioacuten de lecitina de soja
El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la
desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos
asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que
depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la
supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de
enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)
En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a
traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en
morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten
proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor
nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio
extracelular(67)
El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre
condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones
patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
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ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
La BIA meacutetodo preciso para determinar el volumen de los fluidos corporales y MLG se
basa en la aplicacioacuten de una corriente eleacutectrica de bajos potenciales e intensidad a
diferentes frecuencias que se transmite de forma distinta a traveacutes de los tejidos magros y
adiposos siendo la conduccioacuten mayor por el primero(7)
Su fundamento se basa en el principio de Z mediante la cual se estudia la respuesta de un
cilindro lleno de liacutequido al paso de la corriente eleacutectrica(10) Las cargas eleacutectricas de los iones
presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eleacutectrica y eso se conoce como R
La relacioacuten entre la impedancia y resistencia permite el caacutelculo de Xc que constituye la
capacitancia de las membranas expresada en Ohm La tangente entre R y Xc se conoce
como Aacutengulo de Fase excelente marcador nutricional (67)
Los resultados de paraacutemetros puros registrados por BIA no mostraron significacioacuten
estadiacutestica en ninguno de los dos grupos de administracioacuten con respecto al control ni
entre ambos grupos excepto para el aacutengulo de fase donde resultoacute muy significativo La
variacioacuten en los valores del aacutengulo de fase se hace vidente en ambos grupos
experimentales de administracioacuten de lecitina de soya con reduccioacuten del paraacutemetro
respecto al valor inicial pero con mayor tendencia a reducir en el que recibioacute dosis
maacutexima (Fig1) (Anexo 1)
Durante la investigacioacuten se estimaron los registros de los paraacutemetros establecidos por BIA
con sus variaciones en los grupos estudiados y se emplearon para calcular y analizar el
agua corporal total (ACT) la masa libre de grasa (MLG) agua extracelular (AEC) y grasa
corporal total (GCT) como variables bioeleacutectricas para estimar la composicioacuten corporal de
las ratas de los grupos experimentales y el control (Tabla 1)(Anexo2) Todas las variables
resultaron significativas respecto al control en el grupo tratado con dosis miacutenima y el que
recibioacute dosis maacutexima de igual manera resultoacute al realizar la comparacioacuten entre los grupos
experimentales lo que sugiere efectos farmacoloacutegicos del producto sobre los tejidos
grasos magros y el movimiento de agua corporal La correlacioacuten de Pearson fue
significativa al nivel 001 (bilateral) y para todos los paraacutemetros correlacionados se
obtuvo un valor de p=0000 siendo la relacioacuten entre ellos directamente proporcional
Las variables estimadas como indicadores de incremento de masa grasa corporal fueron
analizadas observando significacioacuten estadiacutestica para todos los indicadores en el grupo que
recibioacute dosis miacutenimas de lecitina de soya con respecto al control y entre los grupos de
administracioacuten Al comparar respecto al control el grupo experimental que recibioacute lecitina a
dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis
de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado
el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)
En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo
dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se
encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que
el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten
corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de
mayor cuantificacioacuten de grasa(12)
La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso
capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso
de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar
ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por
BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado
resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte
uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un
factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras
administracioacuten de lecitina de soja
El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la
desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos
asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que
depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la
supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de
enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)
En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a
traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en
morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten
proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor
nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio
extracelular(67)
El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre
condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones
patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Cantildeete Villafranca R Animales utilizados en experimentacioacuten necesidad de su proteccioacuten
Rev Med Electroacuten 2016 [citado 2021 Mar 15] 38(4) 612-616 Disponible en
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composicioacuten corporal En Aacutengel Gil Tratado de Nutricioacuten Nutricioacuten Humana en el estado
de salud Tomo V Madrid Panamericana 2017 pp 99-132
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lecitina de soya y sus posibles aplicaciones meacutedicas MEDISAN 2017 [citado 2021 Mar
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5 Lemus Rodriacuteguez MZ Chong Quesada A Bosch Escobar J Tableta masticable de lecitina de
soya de subproducto a producto farmaceacuteutico MEDISAN [Internet] 2017 [citado 2021
Mayo 07] 21(5) 556-563 Disponible en
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30192017000500007amplng=es
6 Bergues Cabrales I Camueacute Ciria HM Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Rubio
Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis
de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo
06] 23(5) 906-920 Disponible en
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30192019000500906amplng=es
7 Bergues Cabrales I Morales Gonzaacutelez M Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Martiacutenez
Tasseacute JP Validez de las ecuaciones de estimacioacuten para la masa libre de grasa por el
meacutetodo de la impedancia bioeleacutectrica en cualquier poblacioacuten MEDISAN [revista en
Internet] 2016 [citado 7 May 2021] 20(12)[aprox 0 p] Disponible en
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8 Hudda MT Nightingale CM Donin AS Fewtrell MS Haroun D Lum S et al Body mass
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and South Asian children Int J Obes 2017 [citado 2019 Abr 20] 41(7)1048-55 DOI
101038ijo201775
9 Morales Navarro D Bioeacutetica de la investigacioacuten precliacutenica en las ciencias biomeacutedicas Rev
Cubana Estomatol [Internet] 2015 [citado 2021 Mayo 07] 52(4) Disponible en
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10Nuacutentildeez Bouroacuten AI Lara Lafargue A Rizo Rodriacuteguez R Mesa Diacuteaz ME Garciacutea Aacutelvarez R
Modificacioacuten del volumen de los compartimientos liacutequidos corporales en pacientes tratados
con cirugiacutea correctora por cardiopatiacutea isqueacutemica MEDISAN [revista en Internet] 2017
[citado 7 May 2021] 21(1)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview1159
11Castellanos Jankiewicz AK Rodriacuteguez Peredo SM Cardoso Saldantildea G Diacuteaz E Tejero
Barrera ME Bosque Plata L et al Adipose tissue redistribution caused by an early
consumption of a high sucrose diet in a rat model Nutr Hosp 2015 31(6) 2546-2553
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12Neto Angeacuteloco LR Deminice R Leme I Lataro RC Jordatildeo AA Bioelectrical impedance
analysis and anthropometry for the determination of body composition in rats effects of
high-fat and high-sucrose diets Rev Nutr 2012 25(3) 331-339 DOI 101590S1415-
52732012000300003
13Ortega E Salazar-Anguiano J Ruiacutez E Eliacuteas D Uso de un Sistema Neurodifuso para la
Determinacioacuten del Contenido de Grasa en Ratas a Partir de su Impedancia Bioeleacutectrica
XXXIX Congreso Nacional de Ingenieriacutea Biomeacutedica Meacuterida Yucataacuten Septiembre 25-28
2016 DOI1024254CNIB1628
14Marreiros Ferraz AS Macecircdo de Moraes RC Ribeiro de Saacute NA Teixeira Andrade F de
Carvalho e Martins MC Marilande Ceccatto V Use of murinometrics indices and
bioelectrical impedance (BIA) in the determination of experimental obesity in
oophorectomized rats Acta Scientiarum Biological Sciences 2016 38(4)451-456 DOI
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15Kumar G Kasiviswanathan U Mukherjee S Kumar Mahto S Sharma N Patnaik R Changes
in electrolyte concentrations alter the impedance during ischemia-reperfusion injury in rat
brain Physiol Meas 2019 40(10)5004 DOI 1010881361-6579ab47ee
16Yang L Dai M Cao Q Ding S Zhao Z Cao X Wen Z Wang H Xie M Fu F Real-time
monitoring hypoxia at high altitudes using electrical bioimpedance technique an animal
experiment J Appl Physiol 2021130(4) 952-963 DOI101152japplphysiol007122020
17Rubio-Guerra AF Beniacutetez-Maldonado DR Lozano-Nuevo JJ Arana-Pazos KC Huerta-
Ramirez S Narvaacuteez-Rivera JL Correlacioacuten entre el grosor de la grasa epicaacuterdica y los
marcadores bioquiacutemicos de riesgo metaboacutelico Med Cliacuten 2018 151(6) 236-238 DOI
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18Almeida dos Prazeres E Sabino Pinho CP Leatildeo Dornelas AP Rodrigues Galvatildeo I da Silva
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19Valentino G Bustamante MJ Orellana L Kraumlmer V Duraacuten S Adasme M et al Body fat and
its relationship with clustering of cardiovascular risk factors Nutr Hosp 2015 31 (5)2253-
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20Li D Ikaga R Yamazaki T Soya protein β-conglycinin ameliorates fatty liver and obesity in
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21 Mohammed AS Waleed KL Protective role of soybean lecithin in reducing
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rats Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences 2018 [citado 2021 Abr 20] 9(1)35-
45 Disponible en httpswwwiasjnetiasjdownload4d7c6d94d5683549
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
dosis maacutexima las significancias asintoacuteticas para p˂005 en las Pruebas de Kruskal-Wallis
de muestras independientes orientaron significacioacuten para la distribucioacuten del peso ganado
el peso hepaacutetico y la grasa total (Tabla 2)(Anexo 3)
En una investigacioacuten en ratas Wistar para observar la distribucioacuten de tejido adiposo bajo
dieta alta en sacarosa se evaluaron por BIA los compartimientos corporales y no se
encontroacute diferencia entre grupos experimentales(11) Otra investigacioacuten similar concluyoacute que
el anaacutelisis de BIA no demostroacute ser sensible para detectar cambios en la composicioacuten
corporal pero encontroacute reduccioacuten de agua corporal total en el grupo experimental de
mayor cuantificacioacuten de grasa(12)
La BIA fue empleada en una investigacioacuten precliacutenica para disentildear un sistema neurodifuso
capaz de predecir el contenido de grasa con precisioacuten(13) En un estudio para probar el uso
de iacutendices murinomeacutetricos y bioimpedancia (BIA) al determinar la obesidad en ratas Wistar
ooforectomizadas la ganancia de grasa corporal fue detectada con mayor precisioacuten por
BIA debido a su capacidad para distinguir la masa magra de la grasa(14) Este resultado
resulta semejante con el de nuestra investigacioacuten y la consideracioacuten de un punto de corte
uacutenico de AF en los grupos estudiados parece ser suficiente para su interpretacioacuten como un
factor pronoacutestico y demostroacute ser uacutetil para evaluar estado nutricional en ratas tras
administracioacuten de lecitina de soja
El AF es el paraacutemetro de la BIA mayormente establecido para el diagnoacutestico de la
desnutricioacuten y el pronoacutestico cliacutenico es dependiente de la capacitancia de los tejidos
asociado con el tamantildeo de la ceacutelula e integridad de su membrana y por la resistencia que
depende de la hidratacioacuten de los tejidos Existe una asociacioacuten positiva entre el AF y la
supervivencia y se sugiere como herramienta importante para evaluar la progresioacuten de
enfermedades pero la falta de valores de referencia ha limitado su uso(67)
En un tejido sano la distancia entre ceacutelulas es miacutenima pero permite el paso de corriente a
traveacutes del espacio extracelular(23) Los tejidos contienen diferentes ceacutelulas que variacutean en
morfologiacutea disposicioacuten agregacioacuten adhesioacuten actividad de los canales ioacutenicos y expresioacuten
proteica y geneacutetica todos ellos factores que afectan el espectro de bioimpedancia A mayor
nuacutemero y cercaniacutea de las ceacutelulas mayor seraacute la resistencia eleacutectrica del espacio
extracelular(67)
El meacutetodo ha sido empleado con eacutexito como una herramienta para diferenciar entre
condiciones normales y de accidente cerebrovascular de ratas(15) Algunas condiciones
patoloacutegicas implican alteraciones celulares que se reflejan en cambios en las propiedades
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Cantildeete Villafranca R Animales utilizados en experimentacioacuten necesidad de su proteccioacuten
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Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis
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Tasseacute JP Validez de las ecuaciones de estimacioacuten para la masa libre de grasa por el
meacutetodo de la impedancia bioeleacutectrica en cualquier poblacioacuten MEDISAN [revista en
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and South Asian children Int J Obes 2017 [citado 2019 Abr 20] 41(7)1048-55 DOI
101038ijo201775
9 Morales Navarro D Bioeacutetica de la investigacioacuten precliacutenica en las ciencias biomeacutedicas Rev
Cubana Estomatol [Internet] 2015 [citado 2021 Mayo 07] 52(4) Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S0034-
75072015000400007amplng=es
10Nuacutentildeez Bouroacuten AI Lara Lafargue A Rizo Rodriacuteguez R Mesa Diacuteaz ME Garciacutea Aacutelvarez R
Modificacioacuten del volumen de los compartimientos liacutequidos corporales en pacientes tratados
con cirugiacutea correctora por cardiopatiacutea isqueacutemica MEDISAN [revista en Internet] 2017
[citado 7 May 2021] 21(1)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview1159
11Castellanos Jankiewicz AK Rodriacuteguez Peredo SM Cardoso Saldantildea G Diacuteaz E Tejero
Barrera ME Bosque Plata L et al Adipose tissue redistribution caused by an early
consumption of a high sucrose diet in a rat model Nutr Hosp 2015 31(6) 2546-2553
DOI103305nh20153168935
12Neto Angeacuteloco LR Deminice R Leme I Lataro RC Jordatildeo AA Bioelectrical impedance
analysis and anthropometry for the determination of body composition in rats effects of
high-fat and high-sucrose diets Rev Nutr 2012 25(3) 331-339 DOI 101590S1415-
52732012000300003
13Ortega E Salazar-Anguiano J Ruiacutez E Eliacuteas D Uso de un Sistema Neurodifuso para la
Determinacioacuten del Contenido de Grasa en Ratas a Partir de su Impedancia Bioeleacutectrica
XXXIX Congreso Nacional de Ingenieriacutea Biomeacutedica Meacuterida Yucataacuten Septiembre 25-28
2016 DOI1024254CNIB1628
14Marreiros Ferraz AS Macecircdo de Moraes RC Ribeiro de Saacute NA Teixeira Andrade F de
Carvalho e Martins MC Marilande Ceccatto V Use of murinometrics indices and
bioelectrical impedance (BIA) in the determination of experimental obesity in
oophorectomized rats Acta Scientiarum Biological Sciences 2016 38(4)451-456 DOI
104025actascibiolsciv38i431714
15Kumar G Kasiviswanathan U Mukherjee S Kumar Mahto S Sharma N Patnaik R Changes
in electrolyte concentrations alter the impedance during ischemia-reperfusion injury in rat
brain Physiol Meas 2019 40(10)5004 DOI 1010881361-6579ab47ee
16Yang L Dai M Cao Q Ding S Zhao Z Cao X Wen Z Wang H Xie M Fu F Real-time
monitoring hypoxia at high altitudes using electrical bioimpedance technique an animal
experiment J Appl Physiol 2021130(4) 952-963 DOI101152japplphysiol007122020
17Rubio-Guerra AF Beniacutetez-Maldonado DR Lozano-Nuevo JJ Arana-Pazos KC Huerta-
Ramirez S Narvaacuteez-Rivera JL Correlacioacuten entre el grosor de la grasa epicaacuterdica y los
marcadores bioquiacutemicos de riesgo metaboacutelico Med Cliacuten 2018 151(6) 236-238 DOI
101016jmedcli201801019
18Almeida dos Prazeres E Sabino Pinho CP Leatildeo Dornelas AP Rodrigues Galvatildeo I da Silva
DA Arruda Grande IK Razoacuten entre grasa visceral y subcutaacutenea como predictor de
alteraciones cardiometaboacutelicas Rev chil nutr 2018 45(1) 28-36
DOI104067s071775182018000100028
19Valentino G Bustamante MJ Orellana L Kraumlmer V Duraacuten S Adasme M et al Body fat and
its relationship with clustering of cardiovascular risk factors Nutr Hosp 2015 31 (5)2253-
60 DOI 103305nh2015315862579
20Li D Ikaga R Yamazaki T Soya protein β-conglycinin ameliorates fatty liver and obesity in
diet-induced obese mice through the down-regulation of PPARγ Br J Nutr
2018119(11)1220-1232DOI 101017S0007114518000739
21 Mohammed AS Waleed KL Protective role of soybean lecithin in reducing
hypercholesterolemia and DNA fragmentation inducing by high cholesterol in adult male
rats Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences 2018 [citado 2021 Abr 20] 9(1)35-
45 Disponible en httpswwwiasjnetiasjdownload4d7c6d94d5683549
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
eleacutectricas Cuando hay una disminucioacuten del aporte de oxiacutegeno aumenta el volumen celular
porque el agua extracelular penetra en su interior Como consecuencia la resistencia al
paso de la corriente por el medio extracelular se incrementa(210) Un estudio para detectar
hipoxia en tiempo real en conejos mostroacute que la BIA podriacutea ser una herramienta potencial
por su sensibilidad y precisioacuten(16)
Pudo observarse incremento del tejido adiposo perivisceral y circundante del aacuterea cardiaca
en ratas del grupo de administracioacuten a dosis miacutenima coincidiendo con el grupo que obtuvo
mayor ganancia de peso mayor peso graso total asiacute como peso global de oacuterganos con
incremento significativo del peso y tamantildeo hepaacutetico Para estimar la composicioacuten corporal
mediante teacutecnicas de diseccioacuten se procedioacute a la observacioacuten separacioacuten y pesaje del tejido
graso ubicado en la cavidad toraacutecica y abdominal de los biomodelos por grupos
experimentales (Fig2) (Anexo 4) Se pudo apreciar que la acumulacioacuten o distribucioacuten de la
grasa en los animales estudiados no siguioacute un patroacuten que guardara relacioacuten alguna con
perdida grasa en compartimentos de mayor o menor acuacutemulo de este tejido
Fueron estudiadas las variaciones en la distribucioacuten de tejido graso por cada
compartimento para facilitar el anaacutelisis del efecto de la administracioacuten del producto
estudiado en cada grupo de experimentacioacuten (tabla 3)(Anexo 5) En el grupo experimental
que recibioacute lecitina de soya a dosis miacutenima resultaron significativos el peso de los
compartimentos grasos retroperitoneal mesenteacuterico inguinal pericaacuterdico y subescapular
asiacute como el peso de la grasa total Al analizar la significancia en el grupo que recibioacute dosis
maacutexima solo se obtuvo valor de p˂005 en el compartimento gonadal Durante la
evaluacioacuten entre los grupos de administracioacuten fue significativo tambieacuten el peso en los
compartimentos mesenteacuterico pericaacuterdico y de la grasa total ademaacutes mostraron
significacioacuten el gonadal y el subescapular
El patroacuten de distribucioacuten anatoacutemico de la grasa corporal presenta una clara relacioacuten con el
riesgo cardiometaboacutelico y el acumulo de grasa a nivel perivisceral se asocia con aumento
del riesgo(17) En el presente estudio no pudo constatarse patroacuten uacutetil para sugerir efectos
del producto en la reduccioacuten de grasa visceral y por ende indicativo de beneficio como
plantean algunas investigaciones publicadas recientemente(1819) El incremento de la grasa
observado en el compartimento pericaacuterdico constituyoacute un indicador pronoacutestico
desfavorable para el desarrollo de procesos ateroescleroacuteticos
Existen estudios precliacutenicos que abordan los factores asociados al origen de la infiltracioacuten
grasa hepaacutetica entre ellos la obesidad(20) y se sugiere que la lecitina de soya en altas dosis
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
BIBLIOGRAFIacuteA
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del estado nutricional del paciente funcioacuten y composicioacuten corporal Nutr Hosp 2018
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3 Bellido D Carreira J Bellido V Evaluacioacuten del estado nutricional antropometriacutea y
composicioacuten corporal En Aacutengel Gil Tratado de Nutricioacuten Nutricioacuten Humana en el estado
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httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-30192017000100010amplng=es
5 Lemus Rodriacuteguez MZ Chong Quesada A Bosch Escobar J Tableta masticable de lecitina de
soya de subproducto a producto farmaceacuteutico MEDISAN [Internet] 2017 [citado 2021
Mayo 07] 21(5) 556-563 Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-
30192017000500007amplng=es
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06] 23(5) 906-920 Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-
30192019000500906amplng=es
7 Bergues Cabrales I Morales Gonzaacutelez M Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Martiacutenez
Tasseacute JP Validez de las ecuaciones de estimacioacuten para la masa libre de grasa por el
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8 Hudda MT Nightingale CM Donin AS Fewtrell MS Haroun D Lum S et al Body mass
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and South Asian children Int J Obes 2017 [citado 2019 Abr 20] 41(7)1048-55 DOI
101038ijo201775
9 Morales Navarro D Bioeacutetica de la investigacioacuten precliacutenica en las ciencias biomeacutedicas Rev
Cubana Estomatol [Internet] 2015 [citado 2021 Mayo 07] 52(4) Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S0034-
75072015000400007amplng=es
10Nuacutentildeez Bouroacuten AI Lara Lafargue A Rizo Rodriacuteguez R Mesa Diacuteaz ME Garciacutea Aacutelvarez R
Modificacioacuten del volumen de los compartimientos liacutequidos corporales en pacientes tratados
con cirugiacutea correctora por cardiopatiacutea isqueacutemica MEDISAN [revista en Internet] 2017
[citado 7 May 2021] 21(1)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview1159
11Castellanos Jankiewicz AK Rodriacuteguez Peredo SM Cardoso Saldantildea G Diacuteaz E Tejero
Barrera ME Bosque Plata L et al Adipose tissue redistribution caused by an early
consumption of a high sucrose diet in a rat model Nutr Hosp 2015 31(6) 2546-2553
DOI103305nh20153168935
12Neto Angeacuteloco LR Deminice R Leme I Lataro RC Jordatildeo AA Bioelectrical impedance
analysis and anthropometry for the determination of body composition in rats effects of
high-fat and high-sucrose diets Rev Nutr 2012 25(3) 331-339 DOI 101590S1415-
52732012000300003
13Ortega E Salazar-Anguiano J Ruiacutez E Eliacuteas D Uso de un Sistema Neurodifuso para la
Determinacioacuten del Contenido de Grasa en Ratas a Partir de su Impedancia Bioeleacutectrica
XXXIX Congreso Nacional de Ingenieriacutea Biomeacutedica Meacuterida Yucataacuten Septiembre 25-28
2016 DOI1024254CNIB1628
14Marreiros Ferraz AS Macecircdo de Moraes RC Ribeiro de Saacute NA Teixeira Andrade F de
Carvalho e Martins MC Marilande Ceccatto V Use of murinometrics indices and
bioelectrical impedance (BIA) in the determination of experimental obesity in
oophorectomized rats Acta Scientiarum Biological Sciences 2016 38(4)451-456 DOI
104025actascibiolsciv38i431714
15Kumar G Kasiviswanathan U Mukherjee S Kumar Mahto S Sharma N Patnaik R Changes
in electrolyte concentrations alter the impedance during ischemia-reperfusion injury in rat
brain Physiol Meas 2019 40(10)5004 DOI 1010881361-6579ab47ee
16Yang L Dai M Cao Q Ding S Zhao Z Cao X Wen Z Wang H Xie M Fu F Real-time
monitoring hypoxia at high altitudes using electrical bioimpedance technique an animal
experiment J Appl Physiol 2021130(4) 952-963 DOI101152japplphysiol007122020
17Rubio-Guerra AF Beniacutetez-Maldonado DR Lozano-Nuevo JJ Arana-Pazos KC Huerta-
Ramirez S Narvaacuteez-Rivera JL Correlacioacuten entre el grosor de la grasa epicaacuterdica y los
marcadores bioquiacutemicos de riesgo metaboacutelico Med Cliacuten 2018 151(6) 236-238 DOI
101016jmedcli201801019
18Almeida dos Prazeres E Sabino Pinho CP Leatildeo Dornelas AP Rodrigues Galvatildeo I da Silva
DA Arruda Grande IK Razoacuten entre grasa visceral y subcutaacutenea como predictor de
alteraciones cardiometaboacutelicas Rev chil nutr 2018 45(1) 28-36
DOI104067s071775182018000100028
19Valentino G Bustamante MJ Orellana L Kraumlmer V Duraacuten S Adasme M et al Body fat and
its relationship with clustering of cardiovascular risk factors Nutr Hosp 2015 31 (5)2253-
60 DOI 103305nh2015315862579
20Li D Ikaga R Yamazaki T Soya protein β-conglycinin ameliorates fatty liver and obesity in
diet-induced obese mice through the down-regulation of PPARγ Br J Nutr
2018119(11)1220-1232DOI 101017S0007114518000739
21 Mohammed AS Waleed KL Protective role of soybean lecithin in reducing
hypercholesterolemia and DNA fragmentation inducing by high cholesterol in adult male
rats Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences 2018 [citado 2021 Abr 20] 9(1)35-
45 Disponible en httpswwwiasjnetiasjdownload4d7c6d94d5683549
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
puede estimular la siacutentesis de aacutecidos grasos ocasionando afectacioacuten hepaacutetica(21) Se
requieren estudios especializados para determinar el efecto hepatoprotector de la lecitina
de soya y deben corroborarse con estudios macro y microscoacutepicos humorales y de
toxicidad aguda y croacutenica como establece lo reglamentado para investigacioacuten de un nuevo
producto
CONCLUSIONES
La lecitina de soya dependiendo de la dosis modifica la composicioacuten corporal en ratas
siendo la evaluacioacuten por BIA y de manera particular el aacutengulo de fase un paraacutemetro
apreciable para la evaluacioacuten nutricional
BIBLIOGRAFIacuteA
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del estado nutricional del paciente funcioacuten y composicioacuten corporal Nutr Hosp 2018
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composicioacuten corporal En Aacutengel Gil Tratado de Nutricioacuten Nutricioacuten Humana en el estado
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soya de subproducto a producto farmaceacuteutico MEDISAN [Internet] 2017 [citado 2021
Mayo 07] 21(5) 556-563 Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-
30192017000500007amplng=es
6 Bergues Cabrales I Camueacute Ciria HM Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Rubio
Gonzaacutelez T Ecuaciones para la estimacioacuten del agua corporal total por el meacutetodo de anaacutelisis
de impedancia bioeleacutectrica a 50 kHz MEDISAN [Internet] 2019 [citado 2021 Mayo
06] 23(5) 906-920 Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-
30192019000500906amplng=es
7 Bergues Cabrales I Morales Gonzaacutelez M Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Martiacutenez
Tasseacute JP Validez de las ecuaciones de estimacioacuten para la masa libre de grasa por el
meacutetodo de la impedancia bioeleacutectrica en cualquier poblacioacuten MEDISAN [revista en
Internet] 2016 [citado 7 May 2021] 20(12)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview464
8 Hudda MT Nightingale CM Donin AS Fewtrell MS Haroun D Lum S et al Body mass
index adjustments to increase the validity of body fatness assessment in UK black African
and South Asian children Int J Obes 2017 [citado 2019 Abr 20] 41(7)1048-55 DOI
101038ijo201775
9 Morales Navarro D Bioeacutetica de la investigacioacuten precliacutenica en las ciencias biomeacutedicas Rev
Cubana Estomatol [Internet] 2015 [citado 2021 Mayo 07] 52(4) Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S0034-
75072015000400007amplng=es
10Nuacutentildeez Bouroacuten AI Lara Lafargue A Rizo Rodriacuteguez R Mesa Diacuteaz ME Garciacutea Aacutelvarez R
Modificacioacuten del volumen de los compartimientos liacutequidos corporales en pacientes tratados
con cirugiacutea correctora por cardiopatiacutea isqueacutemica MEDISAN [revista en Internet] 2017
[citado 7 May 2021] 21(1)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview1159
11Castellanos Jankiewicz AK Rodriacuteguez Peredo SM Cardoso Saldantildea G Diacuteaz E Tejero
Barrera ME Bosque Plata L et al Adipose tissue redistribution caused by an early
consumption of a high sucrose diet in a rat model Nutr Hosp 2015 31(6) 2546-2553
DOI103305nh20153168935
12Neto Angeacuteloco LR Deminice R Leme I Lataro RC Jordatildeo AA Bioelectrical impedance
analysis and anthropometry for the determination of body composition in rats effects of
high-fat and high-sucrose diets Rev Nutr 2012 25(3) 331-339 DOI 101590S1415-
52732012000300003
13Ortega E Salazar-Anguiano J Ruiacutez E Eliacuteas D Uso de un Sistema Neurodifuso para la
Determinacioacuten del Contenido de Grasa en Ratas a Partir de su Impedancia Bioeleacutectrica
XXXIX Congreso Nacional de Ingenieriacutea Biomeacutedica Meacuterida Yucataacuten Septiembre 25-28
2016 DOI1024254CNIB1628
14Marreiros Ferraz AS Macecircdo de Moraes RC Ribeiro de Saacute NA Teixeira Andrade F de
Carvalho e Martins MC Marilande Ceccatto V Use of murinometrics indices and
bioelectrical impedance (BIA) in the determination of experimental obesity in
oophorectomized rats Acta Scientiarum Biological Sciences 2016 38(4)451-456 DOI
104025actascibiolsciv38i431714
15Kumar G Kasiviswanathan U Mukherjee S Kumar Mahto S Sharma N Patnaik R Changes
in electrolyte concentrations alter the impedance during ischemia-reperfusion injury in rat
brain Physiol Meas 2019 40(10)5004 DOI 1010881361-6579ab47ee
16Yang L Dai M Cao Q Ding S Zhao Z Cao X Wen Z Wang H Xie M Fu F Real-time
monitoring hypoxia at high altitudes using electrical bioimpedance technique an animal
experiment J Appl Physiol 2021130(4) 952-963 DOI101152japplphysiol007122020
17Rubio-Guerra AF Beniacutetez-Maldonado DR Lozano-Nuevo JJ Arana-Pazos KC Huerta-
Ramirez S Narvaacuteez-Rivera JL Correlacioacuten entre el grosor de la grasa epicaacuterdica y los
marcadores bioquiacutemicos de riesgo metaboacutelico Med Cliacuten 2018 151(6) 236-238 DOI
101016jmedcli201801019
18Almeida dos Prazeres E Sabino Pinho CP Leatildeo Dornelas AP Rodrigues Galvatildeo I da Silva
DA Arruda Grande IK Razoacuten entre grasa visceral y subcutaacutenea como predictor de
alteraciones cardiometaboacutelicas Rev chil nutr 2018 45(1) 28-36
DOI104067s071775182018000100028
19Valentino G Bustamante MJ Orellana L Kraumlmer V Duraacuten S Adasme M et al Body fat and
its relationship with clustering of cardiovascular risk factors Nutr Hosp 2015 31 (5)2253-
60 DOI 103305nh2015315862579
20Li D Ikaga R Yamazaki T Soya protein β-conglycinin ameliorates fatty liver and obesity in
diet-induced obese mice through the down-regulation of PPARγ Br J Nutr
2018119(11)1220-1232DOI 101017S0007114518000739
21 Mohammed AS Waleed KL Protective role of soybean lecithin in reducing
hypercholesterolemia and DNA fragmentation inducing by high cholesterol in adult male
rats Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences 2018 [citado 2021 Abr 20] 9(1)35-
45 Disponible en httpswwwiasjnetiasjdownload4d7c6d94d5683549
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
06] 23(5) 906-920 Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S1029-
30192019000500906amplng=es
7 Bergues Cabrales I Morales Gonzaacutelez M Bergues Cabrales LE Verdecia Jarque M Martiacutenez
Tasseacute JP Validez de las ecuaciones de estimacioacuten para la masa libre de grasa por el
meacutetodo de la impedancia bioeleacutectrica en cualquier poblacioacuten MEDISAN [revista en
Internet] 2016 [citado 7 May 2021] 20(12)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview464
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index adjustments to increase the validity of body fatness assessment in UK black African
and South Asian children Int J Obes 2017 [citado 2019 Abr 20] 41(7)1048-55 DOI
101038ijo201775
9 Morales Navarro D Bioeacutetica de la investigacioacuten precliacutenica en las ciencias biomeacutedicas Rev
Cubana Estomatol [Internet] 2015 [citado 2021 Mayo 07] 52(4) Disponible en
httpscielosldcuscielophpscript=sci_arttextamppid=S0034-
75072015000400007amplng=es
10Nuacutentildeez Bouroacuten AI Lara Lafargue A Rizo Rodriacuteguez R Mesa Diacuteaz ME Garciacutea Aacutelvarez R
Modificacioacuten del volumen de los compartimientos liacutequidos corporales en pacientes tratados
con cirugiacutea correctora por cardiopatiacutea isqueacutemica MEDISAN [revista en Internet] 2017
[citado 7 May 2021] 21(1)[aprox 0 p] Disponible en
httpwwwmedisansldcuindexphpsanarticleview1159
11Castellanos Jankiewicz AK Rodriacuteguez Peredo SM Cardoso Saldantildea G Diacuteaz E Tejero
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consumption of a high sucrose diet in a rat model Nutr Hosp 2015 31(6) 2546-2553
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12Neto Angeacuteloco LR Deminice R Leme I Lataro RC Jordatildeo AA Bioelectrical impedance
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13Ortega E Salazar-Anguiano J Ruiacutez E Eliacuteas D Uso de un Sistema Neurodifuso para la
Determinacioacuten del Contenido de Grasa en Ratas a Partir de su Impedancia Bioeleacutectrica
XXXIX Congreso Nacional de Ingenieriacutea Biomeacutedica Meacuterida Yucataacuten Septiembre 25-28
2016 DOI1024254CNIB1628
14Marreiros Ferraz AS Macecircdo de Moraes RC Ribeiro de Saacute NA Teixeira Andrade F de
Carvalho e Martins MC Marilande Ceccatto V Use of murinometrics indices and
bioelectrical impedance (BIA) in the determination of experimental obesity in
oophorectomized rats Acta Scientiarum Biological Sciences 2016 38(4)451-456 DOI
104025actascibiolsciv38i431714
15Kumar G Kasiviswanathan U Mukherjee S Kumar Mahto S Sharma N Patnaik R Changes
in electrolyte concentrations alter the impedance during ischemia-reperfusion injury in rat
brain Physiol Meas 2019 40(10)5004 DOI 1010881361-6579ab47ee
16Yang L Dai M Cao Q Ding S Zhao Z Cao X Wen Z Wang H Xie M Fu F Real-time
monitoring hypoxia at high altitudes using electrical bioimpedance technique an animal
experiment J Appl Physiol 2021130(4) 952-963 DOI101152japplphysiol007122020
17Rubio-Guerra AF Beniacutetez-Maldonado DR Lozano-Nuevo JJ Arana-Pazos KC Huerta-
Ramirez S Narvaacuteez-Rivera JL Correlacioacuten entre el grosor de la grasa epicaacuterdica y los
marcadores bioquiacutemicos de riesgo metaboacutelico Med Cliacuten 2018 151(6) 236-238 DOI
101016jmedcli201801019
18Almeida dos Prazeres E Sabino Pinho CP Leatildeo Dornelas AP Rodrigues Galvatildeo I da Silva
DA Arruda Grande IK Razoacuten entre grasa visceral y subcutaacutenea como predictor de
alteraciones cardiometaboacutelicas Rev chil nutr 2018 45(1) 28-36
DOI104067s071775182018000100028
19Valentino G Bustamante MJ Orellana L Kraumlmer V Duraacuten S Adasme M et al Body fat and
its relationship with clustering of cardiovascular risk factors Nutr Hosp 2015 31 (5)2253-
60 DOI 103305nh2015315862579
20Li D Ikaga R Yamazaki T Soya protein β-conglycinin ameliorates fatty liver and obesity in
diet-induced obese mice through the down-regulation of PPARγ Br J Nutr
2018119(11)1220-1232DOI 101017S0007114518000739
21 Mohammed AS Waleed KL Protective role of soybean lecithin in reducing
hypercholesterolemia and DNA fragmentation inducing by high cholesterol in adult male
rats Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences 2018 [citado 2021 Abr 20] 9(1)35-
45 Disponible en httpswwwiasjnetiasjdownload4d7c6d94d5683549
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
14Marreiros Ferraz AS Macecircdo de Moraes RC Ribeiro de Saacute NA Teixeira Andrade F de
Carvalho e Martins MC Marilande Ceccatto V Use of murinometrics indices and
bioelectrical impedance (BIA) in the determination of experimental obesity in
oophorectomized rats Acta Scientiarum Biological Sciences 2016 38(4)451-456 DOI
104025actascibiolsciv38i431714
15Kumar G Kasiviswanathan U Mukherjee S Kumar Mahto S Sharma N Patnaik R Changes
in electrolyte concentrations alter the impedance during ischemia-reperfusion injury in rat
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16Yang L Dai M Cao Q Ding S Zhao Z Cao X Wen Z Wang H Xie M Fu F Real-time
monitoring hypoxia at high altitudes using electrical bioimpedance technique an animal
experiment J Appl Physiol 2021130(4) 952-963 DOI101152japplphysiol007122020
17Rubio-Guerra AF Beniacutetez-Maldonado DR Lozano-Nuevo JJ Arana-Pazos KC Huerta-
Ramirez S Narvaacuteez-Rivera JL Correlacioacuten entre el grosor de la grasa epicaacuterdica y los
marcadores bioquiacutemicos de riesgo metaboacutelico Med Cliacuten 2018 151(6) 236-238 DOI
101016jmedcli201801019
18Almeida dos Prazeres E Sabino Pinho CP Leatildeo Dornelas AP Rodrigues Galvatildeo I da Silva
DA Arruda Grande IK Razoacuten entre grasa visceral y subcutaacutenea como predictor de
alteraciones cardiometaboacutelicas Rev chil nutr 2018 45(1) 28-36
DOI104067s071775182018000100028
19Valentino G Bustamante MJ Orellana L Kraumlmer V Duraacuten S Adasme M et al Body fat and
its relationship with clustering of cardiovascular risk factors Nutr Hosp 2015 31 (5)2253-
60 DOI 103305nh2015315862579
20Li D Ikaga R Yamazaki T Soya protein β-conglycinin ameliorates fatty liver and obesity in
diet-induced obese mice through the down-regulation of PPARγ Br J Nutr
2018119(11)1220-1232DOI 101017S0007114518000739
21 Mohammed AS Waleed KL Protective role of soybean lecithin in reducing
hypercholesterolemia and DNA fragmentation inducing by high cholesterol in adult male
rats Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences 2018 [citado 2021 Abr 20] 9(1)35-
45 Disponible en httpswwwiasjnetiasjdownload4d7c6d94d5683549
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
ANEXOS
Anexo 1
819
778
81
738
757 751
Inicial Final
Variaciones en aacutengulo de fase
Lecitina dosis Miacutenima Lecitina Dosis Maacutexima Control
Fuente Base de datos de la investigacioacuten
Fig 1- Variaciones en el aacutengulo de fase tras administracioacuten de lecitina de soya seguacuten
grupos experimentales
Anexo 2
Tabla 1 Efectos de la lecitina de soya sobre la composicioacuten corporal determinada por
BIA seguacuten grupos experimentales
Paraacutemetros de
composicioacuten
corporal
estimados por
BIA
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
ACT Inicial 7208plusmn561 7391plusmn676 6826plusmn656 0000
Final 8164plusmn688 8618plusmn6919 7517plusmn982 0000
MLG Inicial 26232plusmn1666 25404plusmn696 25622plusmn1360 0000
Final 29067plusmn1435 31002plusmn1872 27464plusmn2188 0000
AEC Inicial 1380plusmn006 1380plusmn001 1380plusmn009 0000
Final 1380plusmn005 1380plusmn007 1380plusmn001 0000
GCT Inicial 18149plusmn1414 17611plusmn561 18864plusmn486 0000
Final 19973plusmn999 22383plusmn1509 19564plusmn737 0000
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
Valor p˂001 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 3
Tabla 2 Efectos de la lecitina de soya sobre variables estimadas como indicadores de
incremento de masa grasa corporal
Indicadores de incremento de
masa grasa corporal
Grupos Experimentales Valor P Control
(XplusmnS)
Dosis Miacutenima
(XplusmnS)
Dosis
Maacutexima (XplusmnS)
Peso inicial(g) 2538plusmn152 2485plusmn647 26050plusmn543
Peso final(g) 2725plusmn1062 29733plusmn1576 26566plusmn100
5
0002
Peso total
ganado(g)
187plusmn778 4883plusmn1596 516plusmn705 0000
Peso global en
oacuterganos(g)
5395plusmn479 5738plusmn345 5337plusmn636 0000
Peso magro (g) 2079plusmn814 22633plusmn1318 20046plusmn1058 0004
Peso grasa total(g)
1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124
0006
Peso hepaacutetico(g)
856plusmn182 878plusmn050 733plusmn042 0000
Longitud
Hepaacutetica(cm)
438plusmn036 496plusmn015 453plusmn034 0026
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Anexo 4
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto
a-compartimento retroperitoneal b- compartimento subescapular c- compartimento
mesenteacuterico d- compartimento gonadal e- compartimento inguinal
Fig2 - Diseccioacuten y separacioacuten de tejido adiposo en compartimentos ubicados en
cavidades abdominal y toraacutecica en rata de grupo experimental que recibioacute dosis
miacutenima
Anexo 5
Tabla 4 Efectos de la lecitina de soya sobre composicioacuten corporal estimada por teacutecnicas
de diseccioacuten
Peso graso por
compartimentos(g)
Grupos Experimentales Valor P
Control Dosis Miacutenima Dosis Maacutexima
Gonadal 081plusmn007 075plusmn005 056plusmn008 0001
Retroperitoneal 418plusmn007 491plusmn014 427plusmn022 0411
Mesenteacuterico 281plusmn007 305plusmn010 255plusmn032 0011
Omental 143plusmn008 146plusmn021 126plusmn018 0117
Inguinal 555plusmn013 580plusmn010 541plusmn046 0099
Subescapular 121plusmn007 135plusmn010 110plusmn022 0045
Popliacuteteo 000plusmn000 000plusmn000 003plusmn008 0363
Pericaacuterdico 026plusmn005 040plusmn008 026plusmn008 0022
Grasa total 1625plusmn024 1773plusmn020 1543plusmn124 0006
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente con respecto al control
Valor p˂005 significativo estadiacutesticamente al comparar grupos de administracioacuten del
producto en estudio
Los autores certifican la autenticidad de la autoriacutea declarada asiacute como la
originalidad del texto