Valor nutritivo de los forrajes

Valor nutritivo de los forrajes

Deben cumplir con las siguientes condiciones:Contener los nutrientes esenciales en

forma balanceadaTener alta digestibilidadQue le guste al animal (buena

palatabilidad)

Factores que lo afectan

Consumo voluntario de materia seca

Digestibilidad de la materia seca del forraje

Eficiencia de utilización (referido a la EN)

COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES

BROMATOLOGIA

Se define como el análisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio)

La calidad depende de:Composición química de los forrajesFactores de tipo ambientalFactores bióticosManejo

Composición química

Análisis proximal y análisis de Van Soest, complementar con la determinación de taninos, carotenos, cutinas, ácidos cianhidricos y sustancias estrogénicas

COMO SE DETERMINA EL ANÁLISIS PROXIMAL O DE

WENDEE

Se realizó por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), extracto etéreo (EE) y cenizas.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE

Este análisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se

recomienda para concentrados Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles División de los CHOS en FC y ELNExtracto etéreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los ácidos grasos indigestibles que son excretados

Análisis de Van soest

Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest

Es el sistema más usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiología del rumiante.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST

SOLICITANTE: Politécnico Colombiano (Marinilla Ant.)

TIPO DE MUESTRA : NI: Kikuyo (40 días, potrero #7) N2 :Kikuyo (37 días ,potrero#8)

ENSAYO EFECTUADO

Kikuyo (40días) Kikuyo (37días)

PROTEÍNA BRUTA(%Nt*6.25) 22.65 25.21

FIBRA CRUDA (%F.C) 29.23 33.70

FIBRA DETERGENTE NEUTRA (%FDN) 61.36 48.35

FIBRA DETERGENTE ÁCIDA (%FDA) 27.26 21.54

ENERGÍA BRUTA (Kcal/Kg) 4427 4189

CENIZAS TOTALES (%CEN) 8.5 10.33

EXTRACTO ETÉREO (%Ee) 2.44 2.86

MATERIA SECA (%MS) 17.80 20.60

CALCIO (%Ca) 0.47 1.16

FÓSFORO (%P) 0.33 0.33

HUMEDAD RESIDUAL (%H) 4.13 12.98

USUARIO : Agropecuaria San Silvestre. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo(fertilizado,30 días)PROCEDENCIA : La Ceja (Ant.)

TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOMATERIA SECA (%M.S.) ----

HUMEDAD (%Hm.) 81,27

CENIZAS TOTALES (%Cen.) 9,65

CALCIO (%Ca.) 0,45

FÓSFORO (%P) 0,26

ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 3750

SILICE (% Si) ----

FIBRA CRUDA (%F.C.) ----

EXTRACTO ETEREO (% E.E.) ----

PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 17,88

FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) 53,14

FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A) 26,47

FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.) ----

USUARIO : Giovanni Montoya M. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (43 dias) fertilizado.PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.) El Establo.

TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOMATERIA SECA (%M.S.) ----HUMEDAD (%Hm.) 79,27CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,61CALCIO (%Ca.) 0,54FÓSFORO (%P) 0,19ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 4317SILICE (% Si) 1,31FIBRA CRUDA (%F.C.) ----EXTRACTO ETEREO (% E.E.) ----PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 22,23FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) 58,70FIBRA DETERGENTE ACIDO (%F.D.A.) 25,76FIBRA DETERGENTE LIGNINA (%F.D.L.) 1,49

USUARIO : Giovanni Montoya (El Establo) TIPO MUESTRAS: pasto kikuyo 1(fertilizado con

porquinaza),pasto kikuyo 2 ambos 60 días.PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.)

Análisis realizado Kikuyo 1(porkinaza) Kikuyo 2Humedad (%Hm) --- 83,78Proteína Cruda (Nt*6,25) 23,32 24,04Cenizas totales (%Cen) --- 7,45Calcio (%Ca) --- 0,37Fósforo (%P) --- 0,10Energía Bruta (Kcal/Kg) --- 4012Fibra Detergente Acida(%F.D.A.)

33,61 33,14

Fibra Detergente Neutra(%F.D.N.)

59,79 57,10

GRACIAS

BROMATOLOGIA

Se define como el análisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio)

La calidad depende de:Composición química de los forrajesFactores de tipo ambientalFactores bióticosManejo

Factores que lo afectan

Consumo voluntario de materia seca

Digestibilidad de la materia seca del forraje

Eficiencia de utilización (referido a la EN)

Composición química

Análisis proximal y análisis de van Soest, complementar con la determinación de taninos, carotenos, cutinas, ácidos cianhidricos y sustancias estrogénicas

Como se determina el análisis proximal o de

wendeeSe realizó por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), extracto etéreo (EE) y cenizas.

Escanear diagrama

Este análisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se

recomienda para concentrados Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles División de los CHOS en FC y ELNExtracto etéreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los ácidos grasos indigestibles que son excretados

Análisis de Van soest

Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest

Es el sistema más usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiología del rumiante.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST

ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE

COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES

Fracciones de la proteína

Fracción A: Constituida principalmente por NNP y proteínas solubles.

Fracción B: Constituida por proteínas no solubles generalmente asociadas a la pared celular.

Francción C: ligada a la FDA, totalmente insoluble. Y en pastos constituye del 10 al 20%.

Relación Energía - Proteína

Concentrados: 12 – 14 gr de P.C. / 100 gr de TDN

Forrajes toscos: 16 gr de P.C. / 100 gr de TDN

Van soest, 1982Van soest, 1982

BROMATOLOGICOS

USUARIO : Jorge Arrubla (La casa del ayer) TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo fertilizado con porquinaza,45

días.PROCEDENCIA : Don Matías(Ant.)

TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOMATERIA SECA (%M.S.) ----HUMEDAD (%Hm.) 81,47CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,85CALCIO (%Ca.) 0,42FÓSFORO (%P) 0,10ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 3940SILICE (% Si) 0,17FIBRA CRUDA (%F.C.) ----EXTRACTO ETEREO (% E.E.) ----PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 25,61FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) 46,54FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A.) 21,38FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.) 2,34

MUESTRA :Pasto Kikuyo (San Pedro, Ant.)

SOLICITANTE: Dr.Juan Guillermo Maldonado (Taller Reproducción, Salud y Nutrición)

ANÁLISIS EFECTUADO RESULTADO OBTENIDO

PROTEÍNA CRUDA (%Nt*6.25) 18.29

MATERIA SECA (%M.S.) 18.78

EXTRACTO ETÉREO (%E.e.) 4.01

CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8.77

ENERGÍA BRUTA (Kcal/Kg) 3879

FIBRA CRUDA (%F.C) 50.20

FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) 47.90

FIBRA DETERGENTE ÁCIDA (%F.D.A.) 22.13

CALCIO (%Ca.) 0.44

FÓSFORO (%P.) 0.38

HUMEDAD RESIDUAL(%H.m) 14.23

USUARIO : UMATA (Santa Rosa de Osos) (Vereda Las Cruces) y/o Sergio díaz)

TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (50 días) Fertilizado(Urea 25-15-0)

PROCEDENCIA : Santa Rosa de Osos.

TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOHUMEDAD (%Hm.) 84,24CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,70CALCIO (%Ca.) 0,43FÓSFORO (%P) 0,14ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 4022PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 19,10FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N)57,77

USUARIO : Congregación Hermanos H.H. EE.CC. TIPO MUESTRA : Cuatro Muestras Pasto Kikuyo SIN

FERTILIZAR.PROCEDENCIA : Corregimiento de Boquerón(San Cristóbal)

IPO DE ANALISIS PASTOKIKUYO 1

PASTOKIKUYO 2

KIKUYOENSILADO

HENO DEKIKUYO

Bruta (Nt*6,25) 17,71 9,35 11,48 7,42%Cen) 8,30 7,80 9,57 5,81ruta (Kcal/Kg) 3925 3870 4087 4225eca (%M.S.) 17,06 16,96 18,36 59,28da (%F.C.) 24,03 29,31 19,18 41,07ergente Neutra (%F.D.N.)67,90 63,96 58,42 73,29ergente Acida (%F.D.A.)37,77 33,12 25,62 36,78

Balance proteico para una vaca de 500 Kg de P.V. con 30 lt de

ProducciónPASTO

11 Kg de M.S.

24 % de PC. ( 85% DIP. 15% UIP.)

2.64 Kg PB/día

2.24 Kg (DIP) - 0.40 Kg (UIP)

1.1 Mcal ENL/Kg MS

BASE FORRAJERA

Aporte EN pasto: 12.1 Mcal

Requerimiento EN mantenimiento: 8.46 Mcal

Disponibilidad ENL producción: 3.64 Mcal

Req. ENL/lt leche: 0.69 Mcal

BASEFORRAJERA: 5.3 lt leche

30 lt - 5.3 lt = 24.7 lt (Con concentrado

Req. ENL producción (Concentrado)= 17.04 Mcal

CONCENTRADO

Aporte ENL concentrado= 1.71 Mcal/Kg

¿Cuánto concentrado?= 9.96 Kg

MS: 87% - PB: 18% (60 DIP%-40%UIP)

Consumo PB = 1.54 Kg

DIP= 0.92 Kg - UIP= 0.61 Kg

REQUERIMIENTOS

REQUERIMIENTO= 15% MS (19.6 Kg)

NRC: 67% DIP - 33% UIP

BALANCE: Ingestión - Requerimiento

PB= 4.18 Kg - 2.94 Kg = +1.24 Kg

DIP= 3.16 Kg - 1.97 Kg =+ 1.19 Kg

UIP= 1.01 - 0.97 = + 0.04 Kg

PORCENTAJES DE EXCESO

PB = 42%

DIP = 60%

UIP = 4%

CONCEPTO:

100 g DEGRADABLE= 0.2 Mcal ENL

1190 g DEGRADABLE = 2.38 Mcal ENL

3.44 lt LECHE MENOS