Bizcocho dae manzana de Escania

(eblakaga)

Ingredientes 4 porciones

Bizcocho¾ kilogramos de manzanas• 4 deciliros de puré de

manzanas• 2 deciliros de migas de

pan• 1 decilitro de azúcar• 4 cucharadas grandes

(como las de sopa) de mantequilla (mantaeca)

• Medio litro de agua

Salsa de vainilla2,5 decilitros de nata (crema)1.25 decilitros de leche1.25 decilitros de azúcar1 pedacito de vainilla4 yemas de huevo

Así se hace el bizcocho de manzana

• Unte de mantequilla un molde y después échele un poco de las migas de pan

• Pele las manzanas, sáquele las pepitas y córtelas en gajitos

• En el molde, ponga primero una capa de los gajos de la manzana

• Encima ponga el puré

• Encima del puré de manzana ponga lo que le ha quedado de las migas de pan

• Encima de las migas de pan ponga el azúcar

• Ponga el molde en el horno, que debe estar precalentado a 175 grados. Deje el bizcocho en el horno por 30 minutos. Puede agregar mantequilla sobre el bizcocho para que salga más jugoso.

Así se hace la salsa de vainilla

• Hierva la mitad del azúcar junto con la leche, la crema y el palito de vainilla

• El resto del azúcar se bate junto con las yemas de huevo hasta que se haga una espuma

• Mezcle depués las dos partes y caliénte la mezcla en un baño de María hasta que la consistencia sea bastante espesa

Buen provecho!