Alioli Thermomix de Patata

Tiempo de Preparación: 8 minutes

Tiempo de Cocción: 20 minutes

Tiempo Total: 28 minutes

Cantidad: 350 ml. de salsa alioli thermomix de patata

Ingredientes

300 gr. de patatas 500 ml. de agua para cocer las patatas 2 ajos 30 ml. de aceite de oliva virgen extra Un poco de sal

Preparación

1. Para la elaboración de la salsa de alioli thermomix de patata, pela las patatas y córtalas en trocitos pequeños. Pon los trozos en el cestillo.

2. Vierte en la thermomix el agua y pon el cestillo dentro de ésta. Cierra la thermomix y programa 20 minutos, varoma, velocidad 1.

3. Reserva del agua que hemos utilizado en la thermomix para cocer las patatas ½ cubilete del caldo que ha resultado. Y desecha el resto del agua.

4. Pesa el aceite y resérvalo. 5. Pela los ajos. 6. Sin limpiar el vaso pon los trozos de las patatas, los ajos, la sal y el

½ cubilete del caldo en la thermomix y programa 1 minuto, velocidad 5.

7. Terminado el tiempo y sin poner el cubilete programa 1 minuto 30 segundos, velocidad 4 y añade poco a poco el aceite por la abertura de la tapa mientras pasa el tiempo programado. Es importante que no se vierta el aceite rápido porque no conseguiríamos la textura del alioli.