Nombre: Cristian Nicolás Colivoro Miranda

Curso: 2° Medio

¿Qué es alimentación saludable? La alimentación saludable es la que aporta todos los

nutrientes esenciales y energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua.

¿Cuáles son los nutrientes? Proteínas

Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo. Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.

Carbohidratos

Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal. Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos.

Grasas

Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación. Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el maní, merey, pistacho, almendras, nuez.

VitaminasEllas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico. Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades. Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.

MineralesEntre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre). Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser humano, la función muscular, entre otros. Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.

FibraLa fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en la sangre. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas, pepino), frutas (melón, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nañe, batata) y cereales integrales.

Pirámide alimenticia

Lo que deberás consumir Es sencillo, se puede consumir frutas y verduras, ya que

es vital para el ser humano. Por ejemplo: manzana, plátano, uva, pera, tomate, lechuga, etc.

Además de carnes, para que estés fuerte, sin embargo, se tiene que consumir moderadamente, porque tiene lípidos, o sea, grasa de animal

Lo que no deberás consumir Exactamente no puede consumir, o, en ocasiones, como:

chocolates, hamburguesa, papas fritas, dulces, etc. Es decir, todo lo que tenga azúcar o grasa

¿Qué pasa si no consumes alimentos saludables? En el futuro, podrías tener perdida de

nutrientes, produciendo la OBESIDAD o la ANOREXIA, lo que podría ocurrir enfermedades muy graves, incluyendo la MUERTE

Guías alimentarias Estos son los 7 pasos para que alimentes bien y a lo saludable 1. Consumir 3 veces en el día productos lácteos como

leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados.

2. Comer al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día.

3. Comer porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos dos veces por semana, en reemplazo de la carne.

4. Comer pescado, mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha.

5. Preferir los alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol.

6. Reducir tu consumo habitual de azúcar y sal. 7. Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.

Anexos

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