AGUA EN AVICULTURA. FACTOR DE PRODUCCION

IMPORTANTE

PROGRAMA TECNICO FENAVI-FONAV

AGENDA

1. GENERALIDADES

2. PRODUCCION

• I CALIDAD DEL AGUA

• II.DISPONIBILIDAD

• III.TEMPERATURA

3. TRATAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCION.

GENERALIDADES

FUNCIONES DEL AGUA EN LOS ORGANISMOS:

• NUTRITIVA

• TRANSPORTE FISICO

• REFRIGERANTE

• EXCRETORA

GENERALIDADES

• El agua sigue siendo un elemento subestimado.

• Su inadecuado manejo, produce problemas:

1. Vehículo de ingreso de enfermedades a las aves en un corto período de tiempo.

2. Factor crítico para el rendimiento de las aves.

GENERALIDADES • CONSTITUTIVA

EMBRION 90%

POLLITO DE UN DIA CERCA DEL 75%

AVE ADULTA DEL 55% AL 60%

SANGRE 85%

MUSCULO 75% AL 80%

CEREBRO 75%

HUESO 20%

% DE AGUA CORPORAL EN FUNCION DE LA EDAD DE LA PONEDORA

EDAD EN SEMANAS

26 30 42 55 61

PESO EN KG. 1,77 1.996 2.032 2.054 2.013

AGUA % 66 61 53 53 53

GENERALIDADES

OTROS PROCESOS DONDE INTERVIENE EL AGUA:

• Transporte: MEDICAMENTOS, VACUNAS

• SOLVENTE

• REACCIONES QUIMICAS

• LUBRICACION

• CONDUCCION DE SONIDOS

• FENOMENOS DE LA VISIÓN.

GENERALIDADES

CONSUMO “ Es muy importante medir el consumo de agua

como se hace con el alimento, y que es igualmente responsable de una mala o buena producción”.

Las aves pueden tolerar una disminución del 98% de su

grasa corporal y 50% de su proteína corporal , pero no

más del 20% del agua corporal

AGUA DE ALIMENTO 6% A 10%

AGUA DE METABOLISMO 15% A 19%

AGUA DE BEBIDA 75%

INGESTION DE LAS AVES

A temperatura confort las aves obtienen agua

de la siguiente manera:

CONSUMO AGUA / CONSUMO ALIMENTO TEMPERATURA HOMEOTERMA

MACHO 2,0:1

HEMBRA 1,77:1

FACTORES QUE INFLUYEN EL CONSUMO DE AGUA

CONSUMOS BAJOS:

• Temperatura ambiental baja. • Temperatura alta del agua (agua tibia). • Los primeros días de vida. • Edad. • Aves enfermas. • Aguas turbias con mal olor y sabor. • Aguas contaminadas con bacterias y otros

microorganismos. • Pocos bebederos disponibles. • Alta densidad.

CONSUMOS ALTOS:

• Edad.

• Temperatura Ambiental muy alta.

• Excesos de nutrientes o minerales en el alimento, como proteínas o sal.

• Alimento con Micotoxinas.

• Alimento Pelletizado.

FACTORES QUE INFLUYEN EL CONSUMO DE AGUA

VIVIMOS PREOCUPADOS POR EL PRECIO DEL ALIMENTO, PROBLEMAS

DE INCUBACION, PROBLEMAS RESPIRATORIOS, MALOS

RESULTADOS, PERO POCAS VECES NOS DETENEMOS A PENSAR QUE EL

INGREDIENTE MÁS IMPORTANTE PARA LOS POLLITOS Y LOS HUEVOS

ES EL AGUA”

PRODUCCION I. CALIDAD DEL AGUA

• ANÁLISIS MICROBIOLOGICOS: BACTERIAS (Coliformes).

• ANALISIS FISICO-QUIMICOS: SOLIDOS DISUELTOS (Orgánicos e Inorgánicos), SOLIDOS SUSPENDIDOS (Orgánicos e inorgánicos suspendidos que causan turbidez).

• ANALISIS TOXICOLOGICOS: mide concentración de pesticidas, fertilizantes u otros tóxicos.

Las bacterias se multiplican cada 20 minutos, en 10 horas

con condiciones ideales hay suficientes para considerarlas

aguas contaminadas.

ANALISIS MICROBIOLOGICO Los análisis van encaminados al recuento de

identificación de bacterias. CONTAMINACION

• Fuente de Agua.

• Sistema de Transporte

• Almacenamiento

• Instalación.

FACTORES PREDISPONENTES BIOFILM

• Aguas duras.

• Partículas en suspensión.

• Desbalance en flora

bacteriana al interior de la

tubería con aumento del pH.

• Temperatura del agua.

• Puntos ciegos de la tubería.

CONTROL DEL BIOFILM

• Buena circulación del agua.

• Tanques de agua a una altura suficiente para generar buena velocidad del agua.

• Programa regular flushing: previenen la sedimentación y disminuye la temperatura del agua.

• Desinfección frecuente de las tuberias.

TEST FISICO-QUIMICO

• DUREZA: Ca, Mg, Fe, Zn, Cr, Mn.

No la producen: Na y K.

• Causa: Problema de manejo: depósitos en los sistemas de conducción, del cuidado del buen funcionamiento de los equipos.

CLASIFICACION CALCIO Y MAGNESIO ml /lt

BLANDAS 0-60

MODERADAMENTE DURAS 61-120

DURAS 121-180

MUY DURAS + DE 180

TEST FISICO QUIMICO

ELEMENTO CONSECUENCIA

Cobre Sabor amargo y hepatotóxico.

Manganeso Causa depósito en tuberías.

Zinc Sabor amargo, defecto en tuberías

galvanizadas

Cloruro Sabor salubre, consumos. Diarrea

CONCENTRACIONES TOXICAS EN EL AGUA

TRATAMIENTO DEL AGUA TOMA DE MUESTRAS

Se recomienda realizar análisis de agua: •Mínimo una vez al año. •Ante la presencia de procesos patológicos crónicos o disminución de los índices técnicos sin una causa aparente. •Ante cambio en la calidad del agua.

TRATAMIENTO DEL AGUA

TOMA DE MUESTRAS

Lavarse las manos antes de tomar la

muestra.

•Dejar correr el agua durante unos minutos.

•Depositarla en un recipiente estéril y

enviarla dentro de las 24 horas posteriores

(refrigerada).

•Si el análisis es sólo químico una muestra a

la entrada del galpón, si es bacteriológico

tomar dos, una a la entrada y otra al final de

los bebederos

TRATAMIENTO DEL AGUA

DESINFECCION DEL AGUA Comprende la destrucción de organismos

productores de enfermedades, pero esto

no necesariamente implica la completa

destrucción de todos los organismos

vivientes (esterilización).

La limpieza es la filtración del

agua mediante el uso de filtros y

sustancias químicas que ayudan

a retener o precipitar los

elementos tóxicos, a la vez que

eliminan materia orgánica y

partículas en suspensión

La desinfección es la práctica

que elimina bacterias, virus y

hongos.

TRATAMIENTO DEL AGUA

LIMPIEZA Y DESINFECCION:

PRETRATAMIENTO

SEDIMENTACIÓN, FLOCULACIÓN,

FILTRACIÓN

DESINFECCION

PROCESOS ESPECIFICOS

• Tratamientos Físicos: almacenamiento adecuado, aplicación de calor.

• Irradiación: Luz UV

• Adición de iones metálicos: Cu y Ag.

• Álcalis y Ácidos.

• Adición de Químicos: Amonio cuaternarios, Yodo, Cloro , ozono, peróxido de hidrógeno.

CLORACION

PRESENTACION:

• Hipoclorito de Calcio ( Ca (Ocl)2) : Cloro granulado (HTH, etc.) al 70 -80%. (tto. piscinas)

• Hipoclorito de Sodio (NaOCl): Líquido, fuertemente alcalino y corrosivo; se encuentra en concentraciones que van del 5 al 15%. Cloro industrial, blanqueador casero.

• Los hipocloritos son fuertemente afectados por

la luz y el calor (Aceleran su descomposición).

CLORACION • En el proceso de cloración se obtienen dos

tipos de cloro:

• LIBRE O RESIDUAL: Compuesto por ácido hipocloroso (HOCl) y ácido Hipoclorito (OCl_)

• COMBINADO: Es el cloro que existe en el agua en combinación química con compuestos de amoníaco, nitrógeno o nitrógeno orgánico .

A parti

CLORACION Los regímenes de la cloración en los

cuales el ácido hipocloroso predomina

son los más efectivos para la

desinfección.

SU ACCION BACTERICIDA ES 25 VECES MAS RAPIDA QUE EL

COMBINADO.

Se requiere 100 veces más tiempo de contacto en el cloro

combinado para obtener la muerte equivalente bacterias

bajo las mismas condiciones de pH, temperatura y tiempo

de contacto

Recomendaciones adicionales:

• Mantenga dos tanques de suministro para cada galpón, con el fin de mantener uno en servicio y el otro en tratamiento (desinfección).

• El tiempo de contacto del agua con el cloro debe ser mínimo 6 horas antes de suministrarla a las aves.

• Hacer un chequeo del nivel de cloro en un bebedero al inicio del galpón y otro muestreo al final. Si hay cloro en la entrada y no en la parte posterior: tubería fuertemente contaminada.

PRODUCCION

II. DISPONIBILIDAD: 24 HORAS

TIPO DE BEBEDERO

DIAS DE EDAD CANT BEB.

No. DE AVES

GALON Primeros 10 días (Iniciando reemplazo desde los 6 días)

1 80 a 100 aves

CAMPANA A partir de los 10 días 1 150 aves (hasta 15 dias)

80 – 100 aves (después 21 dias)

CAUDAL/MINUTO

NIPPLE 1-3 40 30 - 40 aves

4-7 55 30 – 40

8 - 14 70 30 – 40

15 – 21 90 – 150 9 – 10

DISTANCIA , ALTURA Y CALIBRACION

PRODUCCION

III. TEMPERATURA: entre 10 y 20°C, efecto refrescante.

No debe exceder los 25°C

RED DE CONDUCCION

EXTERNA

RED DE CONDUCCION

INTERNA

PRODUCCION • III TEMPERATURA

TEMPERATURA: Qué Hacer?

• La adición del kcl al agua de bebida mejora el balance osmótico, incrementando el consumo de agua.

• Pintar tanques de blanco.

• Cubrir tanques con techo.

• Tubería dentro del galpón, no este

cerca del techo.

• Pintar la tubería.

• Tubería de distribución enterrada.

• Drenaje de la tubería en las horas del día de mayor temperatura.

• Tanques con poco agua, primera semana de vida.

CONCLUSIONES

Hay que recordar que muchos de los

problemas y descensos de los

rendimientos en las explotaciones

avícolas, pueden tener su causa en la

pobre calidad del agua. De ahí la

importancia de los controles periódicos

y rutinarios efectuados sobre la misma.

CONCLUSIONES Cuando se detectan anomalías

respecto a las medias recomendadas,

se hace necesario una pronta

corrección, buscando la causa de

dichas alteraciones y corrigiendo el

problema si fuese posible.

En ocasiones extremas es necesario

la búsqueda de nuevas fuentes de

agua para solucionar el problema

MUCHAS GRACIAS

FUENTE BIBLIOGRAFICA

DR. RAMIRO DELGADO. EL AGUA EL ELEMENTO OLVIDADO.

ARTICULOS TÉCNICOS SOLLA S.A

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