Post on 03-Oct-2018
DESCÁRGATELA
i-Super
Tagliatelle frutti di mare
• 400 gr de tagliatelle frescos (ver receta de pasta fresca)
Para la salsa:• 1 chipirón limpio• 8 langostinos• 8 almejas• 8 mejillones
• 2 dientes de ajo• Perejil picado• ½ vaso de vino blanco• ½ l de salsa de tomate o tomate maduro• 1 cayena• Queso parmesano (optativo)
Ingredientes
www.i-superamara.com
Elaboración1
En una sartén sofreimos, el calamar junto con el ajo picado y la cayena. Mojamos con
el vino blanco y dejamos reducir un poco y vertemos la salsa de tomate o el tomate
maduro hecho puré. 2
En otra sartén salteamos con unas gotitas de aceite los mejillones, las almejas y los
langostinos e incorporaremos a la salsa de tomate y calamar. Espolvoreamos con perejil
picado.3
Cocemos en agua hirviendo los tagliatelles, aproximadamente 3 minutos. Pasado este
tiempo escurrimos bien y terminamos de cocerlos en la sartén con la salsa y el
pescado. 4
Para servir añadimos a la pasta unas gotas de aceite de oliva virgen extra.