ClavesIngr. prin.:Carne

Plato:Segundo

Estilo: Cocina casera, Cocinaitaliana, Cocina del mundo,

Ambiente: Buffet, De laabuela, Friends,

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Por: Roberto Salvatore Cristiano

Ingredientes principales

1,5 kg de redondo deternera200 g de atún en lata100 g de alcaparras300 g de mayonesa3 Clavos1 vasito de vino blancoAlcaparrones para decorarSalPimientaAceite de oliva1 Tomate8 rebanadas de pan

Preparación

En primer lugar, salpimentamos la pieza de ternera yla asamos al horno con el aceite, los clavos y el vinoblanco a 220ºC durante 30 minutos.

Mientras tanto, trituramos la mayonesa con lasalcaparras y el atún hasta que consigamos una salsaespesa sin grumos.

Luego, cortamos la carne en lonchas deaproximadamente dos o tres centímetros.

Para acompañar el plato, untamos unas rebanadas depan con aceite y las doramos en la sartén.Colocamos por encima una mezcla de tomate, atún yalcaparras.

A continuación, cubrimos el fondo del plato con lasalsa y colocamos las lonchas de carne por encima.

Decoramos con los alcaparrones y servimosacompañado de las rebanadas de pan.

Notas

Hoja de impresión de Vitello Tonnato http://www.canalcocina.es/receta/vitello-tonnato-1/vista/impresion

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Hoja de impresión de Vitello Tonnato http://www.canalcocina.es/receta/vitello-tonnato-1/vista/impresion

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