CURSO: SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE PROCESOS YNEGOCIOS
INTEGRANTESMarcela Catacora
Cinthia LópezMaría Mercedes Sequeiros
Miguel Shin
UNIVERSIDAD DE LIMA
ESCUELA DE NEGOCIOS
LA EMPRESA
Historia, antecedentes y actividad económica de la
empresa
Antecedentes
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. se constituyó el 10 de
mayo de 1955 asumiendo el activo y pasivo de la empresa Backus & Johnston
Brewery Company Limited, una empresa fundada en Londres el 13 de septiembre
de 1889.
La empresa es una subsidiaria directa de SABMiller plc, empresa con domicilio
legal en Reino Unido, la que es propietaria de 97.22 % del capital emitido a través
de diversas subsidiarias. Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
S.A.A. es una subsidiaria directa de Racetrack Perú S.R.L.
La compañía es una sociedad abierta que cotiza sus acciones en la Bolsa de
Valores de Lima y se encuentra domiciliada en Ate.
Actividad económica
Empresa dedicada a la elaboración, envasado, venta, distribución y toda
negociación con bebidas malteadas y maltas, no alcohólicas, aguas y aguas
gaseosas. Conformada por 27 empresas, integración vertical y horizontal. Se auto
provee insumos y servicios.
Líder en el mercado cervecero peruano, desde el 2005 forma parte del grupo SAB
Miller,
Segundo grupo cervecero más grande a nivel mundial. El grupo Backus
actualmente cuenta con distintas empresas apoyo las cuales conforman una red
estratégica las cuales producen, envasan y distribuyen todas las marcas de
cervezas del grupo. Entre algunas de las empresas del grupo tienen:
Plantas Productoras
o Cervecería Backus
Produce: Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo, San Juan.
Planta de Ate - producción 3’400,000 hlts al año.
Planta Motupe - producción 1’800,000 hlts al año.
Planta Trujillo - producción 445,000 hlts al año.
o Cervecería San Juan
Produce la cerveza regional San Juan y las cervezas
Cristal y Pilsen Callao.
Producción: 580,000 hlts al año.
Cervecería Cervesur
Produce: Cusqueña, Arequipeña, Malta Cusqueña y Malta Arequipa.
o Grupo de envases y Embalajes Industrias del Embase S.A Nacida en enero
del 1995 gracias a la unión de Industrial Cacer E imprenta Amaru. Produce
etiquetas y embaces para cervezas entre otros tipos de embaces para la
industria alimenticia.
o Transportes
o Empresa de transportes 77 S.A
o Naviera Oriente S.A
El 98% de las ventas de cerveza de UCPBJ a nivel nacional corresponden a las de
cerveza blanca, la cual es comercializada bajo diversas marcas, entre las cuales
destaca Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo y Cusqueña. El 2% restante
corresponde a las de cerveza negra, bajo las marcas Cusqueña Malta y Polar
Perú. Alrededor del 99.6% de la producción es destinada al mercado nacional,
mientras que el resto es enviado básicamente a Inglaterra, Estados Unidos y Chile
(más del 90% del total exportado).
OBJETIVO DE LA EMPRESA Y SUS ESTRATEGIAS
El principal objetivo de la Empresa es el de mantenerse como la primera cervecera
del país y alcanzar estándares internacionales, para lo cual ha adoptado procesos
acordes a los lineamientos de su Grupo. La Empresa basa su estrategia en:
1) El crecimiento de las diversas marcas de cerveza que ha desarrollado para
distintos mercados y desarrollo de nuevos productos
2) La optimización del proceso de distribución y comercialización
3) La competitividad y liderazgo en costos en todos los niveles de la producción
4) El desarrollo sostenible en el tiempo
Cuenta con 5 plantas a nivel nacional (Ate, Huarochirí, Trujillo, Arequipa y Cusco)
El 98% de ventas de cerveza de UCPBJ a nivel nacional corresponden a la
cerveza blanca entre las cuales destacan Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo y
Cusqueña.
El 2% restante corresponde a la cerveza negra, bajo las marcas Cusqueña Malta y
Polar Perú. El 99.6 % de la producción es destinada al mercado nacional y la
diferencia enviada a Inglaterra, Estados Unidos y Chile.
Visión Y Misión
Visión
Ser la compañía peruana más admirada, así como un importante
contribuidor de valor y reputación para SABMiller, todo esto a través de:
o Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de
nuestro portafolio de marcas.
o Ser el mejor socio de nuestros proveedores.
o Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene
talento.
o Ser un actor ejemplar en la sociedad.
o Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABMiller.
Misión
Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opción
de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen
un fuerte sentido de peruanidad.
Lineas de Negocio de Backus :
Para hablar de las líneas de negocio que componen a Backus es necesario
mencionar en brevedad el nivel de ventas del mercado cervecero donde se ve
reflejado un decremento en -1.5%, originado por un cambio en el Impuesto
Selectivo al Consumo, una menor inversión privada y reducción del consumo
masivo ligado a la contracción de los principales sectores.
Elaboración :Backus
Backus se compone por dos grandes lineas de negocio, las cuales compren
cierta gama de productos detallada en el siguiente cuadro.
Luego de mostrar los componentes de las dos grandes líneas de negocio se
detallaran puntualmente los productos que conforman cada una de las ramas.
Marcas de las Bebidas
La empresa maneja las siguientes marcas se bebidas con alcohol:
o Cristal
o Pilsen Callao
o Cusqueña
o Pilsen Trujillo
o Arequipeña
o San Juan
o Miller
Las bebidas sin alcohol:
o Maltin Powe
o Guarana
o San Mateo
Elaboración :Propia
DEFINICIÓN DEL PORCESO DE COMPRAS Y SUS SUPBROCESOSEn el año 2012 se creó el Comité de Compras con el objetivo de validar la
racionalidad de las compras y contrataciones, así como los procesos de
adquisición de bienes y servicios.
Necesidad (solicitud del pedido): Es cuando la empresa necesita
tener los insumos necesarios para la elaboración de los productos y tiene la
necesidad de llamar a sus proveedores.
Pago al proveedor (tesoreria).
Necesidad (solicitud
de pedidos) (área).
Se inicia un proceso de cotización (compras).
Ofertas por parte del
proveedor.
Determinación de la fuente de compras.
Creación de pedido con base en el proveedor elegido.
Seguimiento y control de pedido. (compras)
Entrada de los
materiales/ servicios sólo con base en el pedido.
Verificación de la factura.
(provisión) (contabilidad)
.
CICLO DE
COMPRAS
Se inicia el proceso de cotización (compras): Se solicita a una
serie de proveedores que manden las cotizaciones o los precios que
pertenecen a una cierta cantidad de productos.
Oferta por parte del proveedor: Los proveedores por su parte
mandan las cotizaciones correspondientes y les envían una serie de ofertas
para poder captar la atención de la empresa.
Determinación de la fuente de compra: Verificar y analizar las
diversas cotizaciones que fueron mandadas por los proveedores y ver a
cuales corresponde cada uno.
Creación de pedido con base en el proveedor elegido: Luego
de haber analizado las cotizaciones enviadas por los proveedores, se elige
el más conveniente para la empresa y el cual cumpla con una serie de
parámetros establecidos.
Seguimiento y control del pedido (compras): Luego de haber
realizado el pedido al proveedor se realiza el procedimiento paso a paso del
seguimiento y control de la mercadería ya solicitada hasta el momento que
se realiza la entrega.
Entrada de los materiales/ servicios solo con base en el
pedido: En esta parte se realiza la entrega de los materiales que se
pidieron por el proveedor y estos se dejan en los almacenes hasta el
momento de su utilización.
Verificación de la factura (provisión) (contabilidad): Después
de haber sido entregado los materiales o servicios adquiridos por los
proveedores se pide la factura que especifica el monto que se debe pagar
por la mercadería.
Pago al proveedor (tesorería): Luego de la verificación de la factura
se sigue con el siguiente paso que es el pago al proveedor por la
mercadería adquirida y entregada en el almacén de la empresa.
En el proceso de compra de materiales se consideran materiales dependientes
e independientes:
- Demanda Dependiente: Existen dos criterios los principales
(tienen un stock de seguridad de 1 mes debido a su rotación) y los
misceláneos (son 2 meses), esto es en el caso de los nacionales, los
de importación tienen un stock de seguridad de 3 meses.
- Demanda Independiente: Se encuentran los repuestos y
suministros diversos, los repuestos pueden tener 2 tipos de
reposición bajo el método de máximos y mínimos o por pedidos de
usuarios. Para el caso de los suministros diversos estos pueden
tener 3 métodos de reposición, máximos y mínimos, pedidos de
usuario y periódica.
Al final todas las compras se registran en el sistema operativo SAP, el
cual mediante una interface con los proveedores el cual permite emitir
los pedidos directamente a los proveedores, determinar pedidos de
oferta y generar contratos marco.
Este proceso incluye la planificación de los materiales de demanda
dependiente e independiente.
El proceso se inicia con una solicitud de pedido por parte de planificación o
del usuario, luego de esto el comprador solicita una cotización a los
proveedores y finalmente el que presente mejor fecha, calidad y precio será
el cual reciba el pedido de compras. Es parte del proceso de compras
realizar el seguimiento y enviar un plan de abastecimiento al Almacén de
Materiales.
Almacén de materiales: Los procesos con los que cuenta la Gerencia
de Almacenes son Recepción, Almacenamiento, Inventarios y Despacho de
materiales, asimismo al ser el almacén central cumple la labor de
consolidación y despacho de materiales para las plantas de provincias.
FLUJO GRAMA DEL PROCESO DE COMPRA