Download - Thea Sinensis - COMPLETO

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA FARMACOGNOSIAUNMSM 2011

CONTROL Y CALIDAD DE DROGAS

RESUMENSe realizó un estudio farmacognóstico de las hojas de Thea sinensis, donde se determinaron las características organolépticas, macromorfológicas, micromorfológicas, histoquímicas y fitoquímicas, en relación con los parámetros de calidad de la droga cruda y composición química. Se analizo hojas de té negro y té verde, los cuales demostraron poseer en común taninos y flavonoides, y té verde contiene carbohidratos a diferencia del té negro.

Palabras clave: Thea sinensis, estudio farmacognóstico, té negro y té verde

ABSTRACT

A study pharmacognostic Thea sinensis leaves, which determined the organoleptic characteristics, macro morphological, micromorphological, histochemical and phytochemical, in relation to the quality parameters of the raw drug and chemical composition. Was analyzed black tea leaves and green tea, which proved to have in common tannins and flavonoids, green tea contains carbohydrates and unlike black tea.

Keywords: Thea sinensis, pharmacognostic study, black tea and green tea

1


OBJETIVOS

Identificación de drogas Conservación Ausencia de contaminación Detección de adulteraciones

INTRODUCCION

La droga de las hojas de Thea sinensis, familia Theaceae, son arbustos grandes originarios de Asia y muy cultivados. Se comercializa como té verde y té negro, la diferencia está en que el negro se somete a fermentación mediante un desecado lento y el verde se deseca rápidamente y no fermenta. La calidad del té y por tanto su acción, dependen de su origen, de la edad de las hojas y del procesado de la droga. Sus principios activos son igualmente bases púricas, siendo el contenido en cafeína variable según la especie (2-4%), y compuestos polifenólicos (20%): ácidos fenólicos (ácidos clorogénico y cafeico), flavonoides y sobre todo taninos gálicos, proantocianidinas y taninos mixtos (galatos de epicatequina y epigalocatequina). Posee, además, proteínas, ácidos aminados (teanina), glúcidos, ácido ascórbico, vitaminas del grupo B y heterósidos de alcoholes terpénicos cuya hidrólisis genera las sustancias responsables del aroma del té. Por su contenido en cafeína, el té posee acción estimulante y una ligera acción diurética. En los últimos años se han realizado numerosos estudios científicos dirigidos al conocimiento de las acciones farmacológicas de los componentes de naturaleza fenólica. En primer lugar, estos compuestos presentan una importante actividad antioxidante ya que actúan incrementando las defensas antioxidantes naturales del organismo (glutation peroxidasa, catalasa, quinona reductasa, etc.) y además actúan como captadores de radicales libres. Esta actividad antioxidante puede en parte justificar los efectos beneficiosos de esta droga como preventivo y reparador de los daños generados por estrés oxidativo (aterosclerosis e inicio, promoción y progresión del cáncer). Mediante ensayos epidemiológicos se ha observado la menor incidencia de procesos cancerosos en el aparato digestivo en poblaciones que tradicionalmente consumen infusiones de té verde de forma habitual.

2


También se ha observado en estas poblaciones una menor incidencia de accidentes cardiovasculares ateroscleróticos debido a que esta droga disminuye las concentraciones de colesterol y triglicéridos en sangre.

CLASIFICACION TAXONOMICA

Reino : Plantae

División : Magnoliophyta

Clase : Magnoliopsida

Orden : Ericales

Familia : Theaceae

Género : Camellia

Especie : C. sinensis

Nombre binomial : Camellia sinensis

3


Estudio botánico

1. Identificación macroscópica

Hoja de teDuración : CaducasBase de hoja : redondeadaPeciolo : peciolado con uno que otro pelo.Limbo : elípticaForma : LanceoladaBorde : aserradoÁpice : obtuso

2. Identificación microscópica

Cortes histológicos

a) Epidermis de paredes delgadas. El haz no posee estomas, el envés posee muchas estomas del tipo anomociticos.b) Poseen pocos pelos tectores muy largos.c) Presentan una o dos células pétreas.d) Posee muy pocos vasos conductores de forma helicoidal.

Composición Química

Alcaloides: Contiene más cafeína, hasta un 4%, a la que se denomina teína para diferenciar su origen aunque la estructura es la misma. También contiene teofilina, teobromina, adenina y xantina.Polifenoles, taninos y flavonoides: 15-20%. Estas estructuras se unen a a las bases xánticas haciendo más soportable la cafeína porque se libera más lentamente.Vitaminas: C y B.

Discusiones:

Según el Código Alimentario Argentino (C.A.A.), en su Capítulo 15, Artículo 1181 - (Res 1542, 17.9.85) define al té de la siguiente manera: "Producto obtenido por el procesamiento de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos de la especie Camellia sinensis L. El té destinado a la preparación de infusiones podrá ser negro o verde”.

Este mismo código afirma que el té negro corresponde al producto obtenido mediante marchitado, enrulado, fermentado y secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos. Mientras que el té verde corresponde al producto obtenido por calentado, enrulado, secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos sin que hayan experimentado ningún proceso de fermentación".

4


Según la web “Hipernatural.com” las hojas del té negro contienen, entre otros principios activos, bases xánticas (como la cafeína), aceites escensiales, sales minerales, vitaminas C y B. También contienen taninos catéquicos y abundantes flavonoides, estos últimos fueron corroborados con los reactivos de Shinoda y tricloruro de hierro usados en la práctica.

La cantidad de cafeína, según la revista “Información Tecnológica”, es mayor en las hojas de té negro que en las de té verde, arrojando en porcentaje para la primera un 2.369% mientras que para la segunda un 2.003%.

Conclusiones:

Podemos afirmar que las características del té negro y las del té verde no son las mismas: El té negro es más aromático, de sabor astringente y no tiene carbohidratos; mientras que el té verde es menos aromático, tiene sabor amargo y sí tiene carbohidratos.

Pudimos deducir también que el té negro y el verde poseen en común taninos y flavonoides (entre otros), pero la diferencia radica en que el té negro posee, en cantidad, más flavonoides que el verde; y a su vez, el té verde contiene más cantidad de taninos que el té negro.

Sugerencias:

Las drogas a tratar estaban totalmente secas y en polvo. Parte de la práctica consistía en hacer cortes histológicos a la hoja para observar sus estructuras microscópicas. Sería bueno que para las prácticas posteriores se tengan plantas frescas también para facilitar el análisis histológico.

CUESTIONARIO

1- Importancia del control de calidad en las plantas medicinales.

Las plantas medicinales deben cumplir con los requisitos de control de calidad, los cuales son: Determinar el nombre científico de la planta, pues cada especie puede tener varios nombres comunes y uno de éstos puede corresponder a varias especies. Es muy frecuente observar confusiones cuando la referencia es sólo el nombre común, por lo que proponemos que cada planta medicinal importante cuente con un respaldo.

Región geográfica: varias plantas medicinales tienen una amplia distribución, la cual incluye diferentes tipos de clima y suelo. Estos factores generalmente repercuten en la composición química de la planta. Una misma especie puede o no tener efecto curativo, esto depende del lugar geográfico donde se colectó. Como ejemplo, la tronadora (Tecoma stans) de clima lluvioso no reduce los niveles de glucosa en sangre; la de clima seco, sí. Resulta fundamental definir para cada especie medicinal la región geográfica en donde se puede colectar o cultivar.

5


Localidad: si se colecta a la orilla de las carreteras, en los camellones de las ciudades, a la orilla o dentro de las parcelas agrícolas, se corre el riesgo de colectar material contaminado por pesticidas, la mayoría (80 por ciento) de ellos, cancerígenos, excremento de animales, residuos industriales y complicar más las enfermedades de los pacientes, por lo que se recomienda colectar plantas sanas sólo en zonas de vegetación silvestre.

Estación del año: la composición química de las plantas varía en las diferentes estaciones, sobre todo cuando se trata de plantas caducifolias. Por ejemplo, la corteza del cuachalalate (Amphipterygium adstringens) se recolecta durante todo el año, pero la de más alta calidad es la que se obtiene en invierno. Este material cicatriza las úlceras en menos de la mitad del tiempo que cortezas colectadas en otras estaciones. Habrá que definir la época del año ideal para cada planta.

Ciclo de vida: es importante saber la fase del ciclo de vida de las plantas en que las sustancias activas son más abundantes. En el caso de las plantas anuales sólo hay que saber cuál es el órgano útil y cosecharlo. En las plantas semiperennes o perennes (las que viven más de tres años), generalmente los metabolitos secundarios se van incrementando con el paso de los años, y los rendimientos generalmente son muy bajos si no se dejan al menos de tres a cinco años.

Hora de la colecta: la composición y concentración química de varias sustancias en las plantas puede variar a lo largo del día como es en los aceites esenciales, por lo cual, también debe definirse si los metabolitos secundarios son afectados o no por este factor.

Órgano de la planta: los principios activos generalmente están en mayor concentración en alguna parte de la planta; así, de la manzanilla, sólo se debe usar la flor; de la menta, sólo las hojas.

Secado: es muy importante considerar el secado, a no más de 45 grados centígrados, hasta quedar con humedad menor al 10 por ciento y en la oscuridad. Cuando se secan al sol raíces, cortezas y tallos leñosos es muy poco el efecto que se pierde, pero cuando son los tallos tiernos, hojas y flores, se pierde más del 50 por ciento del efecto curativo.

Molienda: debe realizarse en molinos de martillos, no de fricción. Almacenamiento: emplear envases que cierren herméticamente, a baja temperatura y

en la oscuridad. Caducidad: hay que precisarla en cada especie y órgano.

2- Ejemplos de adulteraciones de plantas medicinales.

Adulteraciones frecuentes de plantas medicinales

Especie original Especies con las que se adultera

Nombre científico Nombre común Nombre científico

Crataegus monogyna Espino blanco Sorbus acuparia, Prunus spinosa

Equisetum arvense Cola de caballo Vaccinum vitis-idaea, Buxus sempervirens

6


Valeriana officinalis Valeriana Valeriana edulis

Illicium verum Anís estrellado Illicium anisatum, Illicium religiosum

Matricaria chamomilla Manzanilla Anthemis cotula

3- Señale 3 ejemplos de reacciones histoquímicas en la muestra problema.

Reacción con el FeCl3 para reconocer taninos, si apenas le agregamos unas gotas de reactivo al tubo de prueba con los principios activos y nos da una coloración azul o verde nos indica la presencia de taninos, lo cual en nuestra muestra problema se comprobo.

Reacción de Bortranger para reconocimiento de antraquinonas, el cual consiste en un tratamiento de la solución de la droga con una base fuerte, lo cual nos da un color rojo naranja.

Reacción con el lugol nos indica la presencia de almidón por una pigmentación de color azul-violeta característico, lo cual en la experiencia no se pudo detectar, sin embargo en la bibliografía se dice que el té verde contiene carbohidratos.

Bibliografía:

Té negro (extraído el 02/04/2011)

http://www.hipernatural.com/es/pltte_negro.html

Beneficios y contraindicaciones del consumo de té verde (extraído el 02/04/2011)

http://www.nutri-salud.com.ar/articulos/te_verde.pdf

VALDERRAMA J. Información Tecnológica, edición 74, vol. 4. Centro de Información

Tecnológica, Chile, 2002, Página 4.

CARRETERO, María Emilia. Plantas Medicinales. Panorama Actual Med 2001; 25

(243): 442-449 Extraído el 03/04/11

http://www.portalfarma.com/pfarma/taxonomia/general/gp000011.nsf/0/4DE2A

2030B26B6F0C1256A790048D68C/$File/243.pdf

RAFAEL ALBERTÍ y col. El uso de plantas medicinales, Butlletí d'informació

terapéutica, 2003,15(8), 31-34.

HOOGESTEGER C. Usos de Plantas Medicinales. Editorial S.A.C de C.V. Colombia,

1994.

7