UNA GUÍA
DE
VIDA ÚTIL
LOS ANGELES
REGIONAL
FOOD
BANK
¡Su comida
todavía esta
segura para
comer!
TEMAS:
Descodificando Códigos de
Fechas
Que No Consumir
Vida Útil del Producto
Cómo Almacenar Alimentos VERSIÓN 1
2018
DESCODIFICACIÓN DE CÓDIGOS DE FECHAS:
"FECHA DE
VENCIMIENTO"
"FECHA
EMPAQUETADA"
"FECHA DE
VENDER"
"FECHA DE
CONSUMO
PREFERIBLE"
Búscalo en: Comida de bebe, formula,
medicina, vitaminas, levadura, levadura en
polvo.
Que quiere decir: ¡NO distribuir después de la
fecha de vencimiento! Levadura y levadura en
polvo trabajan menos bien, pero son seguros
para comer.
Búscalo en: Alimentos enlatados, galletas
saladas, galletas, especias.
Que quiere decir: Esta es la fecha en cual la
comida fue empaquetada. Seguidamente
presentado en código numérico. Usualmente
esta comida es de buena calidad y es segura
para consumir por largo tiempo después de la
fecha.
Ejemplos:
"Vencimiento 11/15/18"
"No use despues de
1/15/18"
"Empaquetado
03/01/2020""
"22:5306412"
"KL064"
Búscalo en: Alimentos refrigerados como
leche, yogur, huevos, carne de almuerzo.
Que quiere decir: La tienda debe de vender
estos alimentos antes de la fecha del código.
Si el alimento ha sido manejado correctamente
todavia es seguro para consumir y la calidad
es buena.
"Vender
por Enero 1, 2018"
"Fecha de Tirar"
Búscalo en: Galletas saladas, galletas,
cereales fríos y otros alimentos secos, estables
en el estante.
Que quiere decir: La recomendación del
fabricante de cuanto tiempo el alimento estará
a calidad máxima. Después de esta fecha, el
alimento todavía esta seguro para consumir
pero comienza a perder nutrientes y calidad.
"Mejor si usado por 1/1/18"
"Use antes de
1/1/18"
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
(Expiration Date)
(Pack Date)
(Sell By Date)
(Use By Date)
TEMPERATURAS ADECUADAS DE
ALMACENAMIENTO:
Refrigerador Congelador Almacenamiento en Seco
La temperatura debe estar
entre 32°F - 40°F
Ajuste la temperatura del aire
del refrigerador a 39°F para
mantener la temperatura
interna de los alimentos a
41°F
Deje espacio para que circule
el aire entre los artículos en
el refrigerador
La temperatura debe ser 0°FEl congelador puede estar
tan frío como -20°F si tiene
algo como helado
presente.
Temperatura entre 50° - 70°F.Gire las existencias para
que los alimentos más
viejos se distribuyan
primero.
freepngimg.com
i0.wp.comempireiceco.com
Consejos para Almacenar Productos Frescos:
La mayoría de las frutas y verduras tienen la mejor calidad cuando se mantienen refrigeradas. Hay, sin
embargo, algunas excepciones.
El mejor sabor de tomate es no refrigerado. El almacenamiento en frío puede hacer que se vuelvan granulosos.
Los plátanos no deben refrigerarse a menos que estén completamente maduros, y luego deben usarse en 1-2
días. La refrigeración hará que la piel de plátano se ennegrezca, pero la fruta no madurará en frío.
Si son muy frescos; las manzanas, los mangos y las frutas de hueso (ciruelas, melocotones, etc.) pueden
almacenarse a temperatura ambiente, pero estos artículos deben refrigerarse a medida que maduran.
Las verduras resistentes como la cebolla, el ajo, las papas, el camote y la calabaza de invierno se pueden
almacenar en lugares frescos y oscuros fuera del refrigerador.
Guarde los huevos en su caja original.
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
QUE NO CONSUMIR:
LATAS Y
FRACOS CAJAS
Filtradas o manchadasLata hinchadaMohoMuy mal abollado, rizado o apretadoRecipiente esta agrietadoMal olorSellos de seguridad estan rotos o faltanTapaderas estan flojas o faltanLa exhibición del alimento cambió color u olor -- ¡nunca pruebe alimentos sospechosos!
Esta rota o filtrando Tiene objectos mohosos o extraños dentroSellos están rotos
Esta abierto o rotoTiene insectos vivos o muertos, telarañas o excrementosEsta manchado o mojado
Dentro una bolsa:
Sin bolsa dentro:
CONSEJOS: Almacene latas y cajas fuera del piso y 18 pulgadas retirado de la pared.
Almacene latas y cajas en una área limpia, seca y fresca bajo 85°F).
Temperaturas extremadamente caliente (sobre 100°F) y frió (bajo 30°F) puede dañar alimentos
enlatados y reducir la vida útil.
¡Siempre gire su almacén -Primero dentro-Primero fuera! Distribuya o use productos mas viejos
antes de los mas nuevos.
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Condimentos y Salsas Despensa Almacenada Refrigeración después de abrir
Salsa de barbacoa (embotellada)
Mermeladas, jaleas y conservas
Salsa de tomate, cóctel o salsa de chile
Mayonesa, comercial
Mostaza
Aceitunas, negras y verdes
Pepinillos
Aderezo de Ensaladas, comercial
Salsa, picante y salsa de tacos
Salsa de Espaguetis, en frascos
Vinagre
Salsa Worcestershire
1 año
6-18 meses
1 año
3-6 meses
1-2 años
12-18 meses
1 año
10-12 meses
1 año
18 meses
2 años
1 año
4 meses
6-12 meses
6 meses
2 meses
1 año
2 semanas
1-3 meses
1-3 meses
1 mes
4 dias
Comida Para BebéCereales, mezclas secas
Después de Abrir Consejos de Despensa
1 mes, si se almacena la despensa
1 hora, si se almacena la despensa 1 día, si está refrigerado
Frascos o bolsas 2-3 días, si está refrigerado
Líquido concentrado o fórmula lista para consumir
2 días, si está refrigerado
Debe tirar después de la fecha de caducidad
Debe tirar después de la fecha de caducidad
Debe tirar después de la fecha de caducidad
Fórmula, preparada
Debe tirar después de la fecha de caducidad
Frijoles
Pescado: salmón, atún, sardinas,
caballa
Fruta
Jugos
Carne: carne de res, pollo, cerdo, pavo
Sopas
Sopa de tomate
Vegetales
Comidas Enlatadas Despensa Almacenada Refrigeración después de abrir
2-5 años
2-5 años
12-18 meses
12-18 meses
10-12 meses
2-5 años
12-18 meses
2-5 años
3-4 dias
3-4 dias
5-7 dias
5-7 dias
3-4 dias
3-4 dias
5-7 dias
3-4 dias
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Hornear y Cocinar Despensa Almacenada Después de la apertura
Mezcla de galletas o panqueques
Mezclas para hornear (brownie, pastel)
Levadura en polvo
Bicarbonato de sodio
Harina de maíz, regular
12 meses
12-18 meses
6-18 meses
2-3 años
6-22 meses
3-6 meses despensa
6 meses de despensa
2 años de despensa 1 año refrigerado
Harina de maíz, suelo de piedra o azul 1 mes 2-4 meses refrigerado
Harina, blanca 6-12 meses 6-8 meses despensa 1 año refrigerado
Harina, trigo integral
Glaseado o glaseado
3-6 meses
10-12 meses
6-8 meses refrigerado
2-3 semanas refrigerado
Aceites, aceitunas o vegetales 6-12 meses 3-5 meses despensa 4 meses refrigerado
Mezclas de pudín (estable en
almacén)
Manteca, solida
Especias, molidas
Sustitutos de azúcar
Azúcar (cafe, pastelero, granulado)
12 meses
12-18 meses
6-18 meses
2-3 años
6-22 meses
3-4 meses despensa
6-12 meses despensa
2-3 años despensa
Indefinidamente despensa
Despensa de 18-24 meses
PanaderíaDespensa almacenada
Refrigerado después de abrir
Almacenado congelado
Productos de pan comercial (pan de cacerola, pan plano, panecillos y bollos)
Pasteles y muffins comerciales
Galletas, crujientes
Galletas, suaves
Tortillas de maiz
Tortillas de harina
Pan de pita
Pasteles, danés
Tortillas
Tortillas de trigo integral
3-7 dias
4-6 meses
2-3 meses
7-10 dias
1 semana
2-4 dias
5-10 dias
3 meses
1 semana
7-10 dias
6-8 semanas
3-4 semanas
4-7 dias
14 meses
3 meses
3-4 semanas
6 meses
8-12 meses
8-12 meses
6-8 meses
6-8 meses
4 meses
No congelar
6 meses
6-8 meses
12 meses 2-3 semanas 3-5 meses
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
BebidasDespensa almacenada
Despensa almacenada después de abrir
Café, molido (sin vacío)
Café, instantáneo
Café, frijoles enteros
Jugo de fruta en cajas de cartón
Jugo, cajas
3-5 meses
1 año
3-5 meses
3 semanas
Utilizar por fecha
Productos Lácteos y Huevos Refrigerador Congelado
Mantequilla
Suero de la leche
Refrigerado después de abrir
3-5 semans
2-3 meses
3-5 meses
7-12 dias
1-2 años congelados
3-4 meses
8-12 dias
8-12 dias
Soda (bebidas de cola carbonatadas, mezcladores, refrescos de dieta, botellas o latas)
2-3 dias
Bebidas de soja o arroz
Bolsas de té
Té, instantáneo
Té, suelto*
18-36 meses
2-3 años
2 años
Agua, embotellada comercialmente*
Indefinidamente
1-2 meses
1-2 semanas
6-9 meses
3 meses
Queso, duro (cheddar, suizo, bloque parmesano)
6 meses 3-4 semanas, si se refrigera después de abrir
6 meses
Queso, rebanadas procesadas
Queso, rallado (cheddar, mozzarella, etc.)
Queso, suave (brie, bel paese)
Crema de café, líquido refrigerado
3-4 weeks
1 mes
1-2 semanas
3 semanas
3-4 meses
6 meses
Requesón, ricotta 2 semanas 1 semana, si se refrigera después de abrir
Queso crema
Crema, mitad y mitad
Crema, pesada
Crema, luz
2 semanas
3-4 dias
10 dias
1 semana
4 meses
3-4 meses
3-4 meses
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Productos Lácteos y Huevos cont. Refrigerador Congelado
Sustitutos de huevo, líquidos 7 dias 3 dias, si está refrigerado después de abrir
Huevos, con cáscara
Margarina
Leche, natural o aromatizada
3-5 semanas
6 meses
1 semana
Pudín
Crea agria
Crema batida, lata de aerosol
Cubierta batida, lata de aerosol
Cubierta batida, tina
Yogur
Fecha de caducidad del paquete
3-4 semanas
3 meses
2 semanas
1-2 semanas
14 meses
1-2 meses
12 meses
3 meses
Fecha de caducidad del paquete 2 días, si está refrigerado después de abrir
Deli y Alimentos Preparados Refrigerador Congelado
Pasta cocida
Arroz cocido
Fruta, cortada
3-5 dias
4-6 dias
1-2 meses
6 meses
Fecha de caducidad del paquete 4 dias, si está refrigerado después de abrir
Guacamole 3-4 dias 3-4 meses
Hummus, comercial 3 meses 7 dias, si está refrigerado después de abrir
Hummus, tradicional 7 dias
Sobras, pizza 3-4 dias 1-2 meses
Sobras (sin carne, pescado, ave o huevo, es decir, verduras cocidas, arroz o patatas
3-4 dias 1-2 meses
Sobras (con carne, pescado, aves de corral o huevo)
3-4 dias 2-3 meses
Almuerzo de carne o ave, preenvasado 2 semanas 3-5 dias, si está refrigerado después de abrir
1-2 meses
Almuerzo de carne o ave de corral, en lonchas 3-5 dias
3-4 dias
1-2 meses
2-3 meses
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
Platos principales o comidas, caliente o refriderado
Carnes, cubiertas con salsa o caldo 3-4 dias 6 meses
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Deli y Alimentos Preparados cont. Refrigerador Congelado
Ensaladas (que contienen carne, pescado, aves de corral o huevos)
3-4 dias
Ensaladas, vegetales
Sopas, guisos
3-5 dias
3-4 dias 2-3 meses
Alimentos Comprados Congelados Congelado
Pan, bagels
Pollo, pepitas / empanadas
Postres, productos horneados congelados
Postres, pasteles de crema congelados
Postres, pasteles de frutas congeladas
Masa, comercial (pan o galleta)
Sustitutos de huevo 7 dias, si está refrigerado después de abrir 12 meses congelado
Pescado, empanizado
Pescado, crudo pero sin cabeza y destripado
Productos de papa congelada (papas fritas, papas hash, tater tots)
Frutas
Helado
Paletas de hielo
Concentrado de jugo
Panqueques, gofres
Salchichas, precocinadas
Salchichas, sin cocer
Substitutos de carne de soja
Cenas de TV: pastel, cacerolas, camaron, jamon, cerdo, o salchicha
Cenas de TV: carne de res, pavo, pollo o pescado
Vegetales
18 meses
6 meses
6-12 meses
4-6 meses
2-4 meses
9 meses
1-2 años
2 meses
1-2 meses
1-2 meses
12-18 meses
3-4 meses
6 meses
8 meses
3 meses
2 meses
3-4 meses
1-2 meses
6-8 meses
6 meses
Mantenga los alimentos congelados, durará mucho más tiempo que si
estuviera expuesto a temperaturas cambiantes.
Mantenga todos los alimentos congelados a 0 F o menos.
Deje la carne, las aves de corral y los mariscos en su empaque original
CONSEJOS:
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Granos, Frijoles y Pasta Despensa AlmacenadaDespensa almacenada después de abrir
Frijoles secos
Lentejas, secas
Pasta, seca (sin huevo)
Pasta, seca (fideos de huevo)
Chicharos, secos partidos
1-2 años
1 año
2 años
2 años
1 año
1 año
1 año
1 año
1-2 meses
1 año
Arroz, cafe 1 año 6 meses, si está refrigerado después
Arroz, blanco o salvaje 1 año 6 meses, si está refrigerado después
Carnes y Pescados / Mariscos, frescos Refrigerador Almacenado Congelado
Carne de res: asados, filetes Cerdo: asados, chuletas Cordero: asados, filetes / chuletas
3-5 dias 4-12 meses
6 meses sin abrir 5-7 dias abrió
Cangrejo, enlatado No congelar
Patas de cangrejo 3-5 dias 9-12 meses
Pescado graso (pescado azul, bagre, caballa, salmonete, salmón, atún, etc.)
1-2 dias 2-3 meses
Carnes molidas (res, cerdo, cordero, o aves)
Pescado magro (bacalao, platija, eglefino, fletan,
lenguado, etc.)
Pescado magro (abadejo, perca, oceanica, pez
roca, trucha de mar)
Colas de langosta, crudas
Aves de corral: pollo o pavo, cortes enteros
Camarón, crudo
Vieiras, crudas
1-2 dias
1-2 dias
1-2 dias
4-5 dias
1-2 dias
2 dias
1-2 dias
3-4 meses
6-10 meses
4-8 meses
6-9 meses
12 meses
9 meses
3-6 meses
Carnes deben ser congeladas
completamente y almacenada a
0°F o más bajo. No deje carnes a
temperatura ambiental
innecesariamente.
Alimentos preparados deben ser
mantenidos refrigerados. Estos
alimentos son perecederos y dejándolos
a temperatura ambiental reducirá su
vida útil.
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
2 dias
1-2 dias
9 meses
3-6 meses
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Carne y Pescado/Mariscos,
ahumado o procesadoRefrigerador Almacenado Congelado
Tocino 1 week 1 week, if refrigerated after opening
1 month
Nuggets de pollo / hamburguesas
Pollo, frito o asado
Jamón
Perritos calientes
1-3 meses
4 meses3-4 dias
1 semana
1-2 meses2 semanas 1 semana, si está refrigerado después de abrir
Salchicha, dura / seca / en rodajas (pepperoni)
Salchicha, tipo de masa cruda o hamburguesas
Salchicha, enlaces ahumados totalmente
2-3 semanas
1-2 dias
1 semana
1-2 meses
1-2 meses
1-2 meses
Alimentos Estables en el
EstanteDespensa Almacenada
Despensa almacenada después de abrir
Refrigerado después de abrir
Leche de almendras, estable
Compota de manzana, comercial
Tocino, completamente cocido
Pollo enlatado
Cereal, cocinar antes de comer (avena)
Jarabe de chocolate
Leche de coco, estable
Crema de café, líquido estable
Galletas
Frutas, secas
Jamón, latas estables
Jugo, botella, estante, estable
Leche, enlatada, evaporada o condensada
Leche, UHT estable al almacenamiento
Productos cárnicos enlatados
Nueces, frascos o latas
1 mes
12-18 meses
6 meses
5 años
12 meses
2 años
1 mes
9-12 meses
8 meses
6 meses
6-9 meses
9 meses
12 meses
6 meses
5 años
1 año
No recomendado
6-12 meses
No recomendado
1 mes
1 mes
2-9 meses
7-10 dias
5-14 dias
3-4 dias
6 meses
3-4 meses
6 meses
5-14 dias
4-5 dias
3-4 dias
4-6 meses
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VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:
Alimentos Estables en el
Estante cont.Despensa Almacenada
Despensa almacenada después de abrir
Refrigerado después de abrir
Suplementos de ayuda nutricional (Boost)
Mantequilla de maní, comercial
Palomitas de maíz,
comercialmente aparecio en bolsas
Palomitas de maíz, granos secos en frasco
Palomitas de maíz, paquetes de microondas
Papas fritas
1 año
6-24 meses
2-3 meses
2 años
6-12 meses
Utilizar por fecha 2 meses
2-3 meses
1-2 semanas
1 año
1-2 dias
1-2 semanas
Papas, instantáneas
Leche en polvo
Pretzels
Mezclas de pudín
Mezclas de sopa, caldo seco
Jarabe
Pasteles de tostadora
10-15 meses
2-10 años
4-9 meses
1 año
1 año
1 año
6-12 meses
6-12 meses
3 semanas
3-4 meses
1 año
1-2 semanas
6 meses
Información cortesía de Foodsafety.gov | FoodKeeper App
Greater Pittsburgh Community Food Bank
Diseñada do por Amirah Dales
UNA GUÍA DE VIDA ÚTIL
*** Descargo de responsabilidad: la información de "Una guía de vida útil" es, sin embargo, confiable, recuerde que
los alimentos individuales variarán y que este consejo solo debe tomarse como una guía y no como un reemplazo
para los consejos profesionales de su doctor para su salud. Si tiene preguntas adicionales, puede llamar
al 323.234.3030 ext. 173 o mandar un correo electronico a [email protected].***
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