SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL SIGLO XXI
Ana Cristina Nogueira2011
SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL, CONCEPTO
• Concepto de Derechos Humanos• Sociedad en su totalidad es responsable de participar en
su construcción• Con perspectiva de género• Es un estado en el cual todas las personas gozan, en
forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve a su desarrollo (INCAP –OMS/OPS)
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
TRANSMISION INTERGENERACIONAL DE LA MALNUTRICIÓN/POBREZA
• DISMINUYE:– Capacidad funcional– Capacidad de trabajo– Desarrollo mental e intelectual– Crecimiento físico– Productividad individual y social
• RIESGO MAYOR DE:– Muerte evitable– Infecciones e infestaciones– Enfermedades no transmisibles– Vulnerabilidad a desastres– Retardo del crecimiento intrauterino
Fuente: La Desnutrición en Lactantes y Niños Pequeños en América Latina y El Caribe:Alcanzando los Objetivos de Desarrollo del Milenio, OPS 2008
Prevalencia de desnutrición crónica en
la Región
8.011.8 13.1 15.5 16.3
20.825.4
29.3 29.8 30.1 30.1532.6
54.5
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
Argen
tina,
2006
Repub
lica D
omini
cana
, 200
2
Brazil,
1996
Mex
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006
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005
El Salv
ador
, 200
3
Nicara
gua,
2001
Ecuad
or, 2
004
Peru, 2
004-
2008
Haiti, 2
005
Hondu
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Bolivia
, 200
3
Guatem
ala, 2
002
%
Fuente: La Desnutrición en Lactantes y Niños Pequeños en América Latina y El Caribe: Alcanzando los Objetivos de Desarrollo del Milenio, OPS 2008
Fuente: La Desnutrición en Lactantes y Niños Pequeños en América Latina y El Caribe: Alcanzando los Objetivos de Desarrollo del Milenio, OPS 2008
Fuente: La Desnutrición en Lactantes y Niños Pequeños en América Latina y El Caribe: Alcanzando los Objetivos de Desarrollo del Milenio, OPS 2008
Determinantes de la Salud
JóvenesJóvenes
EmbarazadasEmbarazadas
LactantesLactantes6 m a 2 a6 m a 2 a
Pre-escolaresPre-escolares
EscolaresEscolares
LactantesLactantes< 6 m< 6 m
Parto y recién nacidosParto y recién nacidos
Analfabetismo
Inadecuado Saneamiento Básico
No acceso a agua segura
Contaminación ambiental
Inseguridad alimentaria
Vivienda inadecuada
Desempleo/Subempleo
Vectores de enfermedades
Violencia
Promedios nacionales esconden
grandes disparidades entre países
60.1%
6.7%
Fuente: La Desnutrición en Lactantes y Niños Pequeños en América Latina y El Caribe: Alcanzando los Objetivos de Desarrollo del Milenio, OPS 2008
Pobreza, deprivación social y falta de bienestar
Discriminación
Ambiente físico inadecuado
Deficiente acceso a Servicios de Salud
Inseguridad alimentaria
Mayor riesgo de enfermar
Muerte prematura
Desnutrición
Afectación del desarrollo intelectual
Analfabetismo y pobre instrucción
Desempleo y subempleo
Baja productividad laboral
Falta de acceso a agua segura y Saneamiento
básico Reducción de la capacidad funcional
Determinantes y sus Efectos
PREMISAS • ENFOCARSE A MODIFICAR DETERMINANTES Y
MULTISECTORIAL• IMPLEMENTAR MARCO DE ACCIONES INTEGRADAS Y
CONJUNTAS A TODO NIVEL• IDENTIFICAR DESNUTRICIÓN COMO BLANCO DE AMPLIA
RESONANCIA DE PROBLEMAS DE SALUD Y DESARROLLO• CREAR Y MODIFICAR INTERVENCIONES BASADAS EN LA
EVIDENCIA• IDENTIFICAR ESCENARIOS Y ESPACIOS
GEODEMOGRÁFICOS PARA INTERVENCIONES
Prevalencia de desnutrición crónica según nivel educativo de la madre
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Bolivia Colombia RepublicaDominicana
Guatemala Haiti Perú
Pre
va
len
cia
de
De
sn
utr
ició
n c
rón
ica
Ninguna
Primaria
Secundaria
Superior
2003 2005 2002 2002 2005 2004-6
Fuente: La Desnutrición en Lactantes y Niños Pequeños en América Latina y El Caribe: Alcanzando los Objetivos de Desarrollo del Milenio, OPS 2008
1990 2000 2015
Descenso observado:1990-2005
2,6% anual
Descenso necesario para
cumplir los ODM:6,3% anual
Proyección continuando el
descenso anterior: 2,6% anual
Aumento necesario
en la Velocidad
de Descenso
Muertes estimadas continuando el descenso 2000-2005
Muertes estimadas cumpliendo el ODM 4 en 2015
671.300
522.600
224.700
364.600
40
30
20
10
Evolución de la mortalidad en niñas y niños menores de 5 años en la Región de las Américas y su proyección para el 2015
Fuente: Proyecciones de FHC con datos de OPS/HDM/HA, 2008
Niños/asNiños/as2 a 6 m2 a 6 m
• Salud Sexual y Reproductiva• Suplementación hierro y folato• Prevención de embarazo
adolescenteJóvenesJóvenes
EmbarazadasEmbarazadas
Niños/asNiños/as6 a 24 m6 a 24 m
Niños/as Niños/as de 2 a 5 añosde 2 a 5 años
Niños/asNiños/asEscolaresEscolares
Parto y recién Parto y recién nacidosnacidos
Intervenciones Básicas
• Atención pre-natal adecuada• Suplementación con hierro, iodo y vit A• Vacunación antitetánica• Hogares maternos para embarazadas de riesgo• Prevención del consumo de alcohol y tabaco
• Parto atendido por personal capacitado• AIEPI Neonatal• Visitas domiciliarias a RN de riesgo
• Consejería en Lact. Materna• Suplementación micronutr.• Control de C y D• Vacunación• AIEPI• Cuidado infantil
• Alimentación nutritiva• Control de C y D y Vacunación • Suplementación micronutrientes• AIEPI• Cuidado infantil
• Control de C y D y Vacunación • Educación integral • Fortificación de alimentos• Promoción de actividad física
OPS
PMA
UNFPA
UNICEF
NUTRICION Y DESARROLLO, ENFOQUES• VIEJO:
– Centrado en determinantes individuales– Orientado a mitigar consecuencias– Ejecutado unisectorial en torno a la salud– Concebido jerárquicamente, vertical– Anclaje individual
• NUEVO:– Mayor énfasis en determinantes integrados– Orientado a conjurar causas– Desarrollado con visión intersectorial e interprogramática– Ejecutado mediante construcción de alianzas– Enfoque multinivel, determinantes individuales, contextuales e
interacción de todos
JóvenesJóvenes
EmbarazadasEmbarazadas
LactantesLactantes6 m a 2 a6 m a 2 a
Pre-escolaresPre-escolares
EscolaresEscolares
LactantesLactantes< 6 m< 6 m
Parto y recién nacidosParto y recién nacidos
Alfabetización y educación
Sistemas de disposición de excretas y residuos domiciliarios
Agua segura intra-domiciliaria
Cocinas mejoradas en hogares
Seguridad alimentaria y nutricional
Prevención y Control de enfermedades
Empoderamiento e Interculturalidad
Acceso a empleo digno
Vivienda saludable
Fortalecer la capacidad de gestión localFortalecer la capacidad de gestión local
“ QUE HACER …?”
Alfabetización y educación
Sistemas de disposición de excretas y residuos domiciliarios
Agua segura intra-domiciliaria
Cocinas mejoradas en hogares
Seguridad alimentaria y nutricional
Prevención y Control de enfermedades
Empoderamiento e Interculturalidad
Acceso a empleo digno
Vivienda saludable
Fortalecer la capacidad de gestión local
“ QUIENES …?” UNESCOUNCT
OIT
FAO, PMA, IICA
OPS, UNFPA, UNICEF
UN-HABITAT, OPS, UNEP
OPS , UN-HABITAT, UNICEF
PNUD
ALIANZA PANAMERICANA POR LA NUTRICION Y EL DESARROLLO
• PROMUEVE COORDINACION INTER-AGENCIAL EN EL MARCO DE LA REFORMA DE NACIONES UNIDAS
• IDENTIFICA PRIORIDAS Y FORTALEZAS E INTEGRA PLANES DE TRABAJO• IDENTIFICA Y ACUERDA INTERVENCIONES MULTISECTORIALES E
INTERPROGRAMATICAS EFECTIVAS • PROCURA UN ABORDAJE MULTISECTORIAL QUE RESPONDA A LOS
DETERMINATNES Y A LA MULTI-CAUSALIDAD DE LA MALNUTRICION• PLANIFICA SOBRE LAS LECCIONES APRENDIDAS• ESTABLECE UNA COLABORACION ESTRECHA E INTERCAMBIO ENTRE
PAISES Y GOBIERNOS• REFUERZA Y POTENCIALIZA MARCOS ESTRATEGICOS VIGENTES• HACE USO MAS EFICIENTE DE LOS RECURSOS
El Gran Reto
Intervenciones Efectivas
Impacto
Reducción de Mortalidad
en la Niñez
Estrategias de Salud Pública
Áreas prioritariasPoblaciones Vulnerables
PROPUESTA
• TRABAJAR TODOS JUNTOS DE MANERA COORDINADA, SIMULTÁNEAMENTE EN TODOS LOS FRENTES Y DE MANERA PERMANENTE
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