SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO
Currículo Para la Industria de Empacadoras de Pollo y Carne
Manual Educativo
Interfaith Worker Justice
Western North Carolina Workers’ Center
Voces de La Frontera
North West Arkansas Workers’ Justice Center
Recipiente de Beca Susan Harwood de OSHA 2010-2011
Beca No. SH20850SHO
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TABLA DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN
CAPITULO 1: Introducción a la Salud y Seguridad en el Trabajo
Sección 1-1 Miedo en el Trabajo
Sección 1-2 Introducción a los Peligros en el Trabajo
CAPITULO 2: Reconocimiento de los Peligros en el Trabajo
CAPITULO 3: Controlar los Peligros en el Trabajo
CAPITULO 4: Introducción a OSHA y los Derechos de los Empleados Bajo OSHA
CAPITULO 5: Comunicación de Peligros Químicos
CAPITULO 6: Mejorar las Condiciones en el Trabajo
CAPITULO 7: Inspecciones de OSHA
CAPITULO 8: Introducción a la Ergonomía
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Reconocimientos
Este currículo fue creado por Interfaith Worker Justice y sus sub-cesionarios,
Western North Carolina Workers’ Center, North West Arkansas Workers’ Justice
Center, y Voces de La Frontera. Fue financiado en parte o en su totalidad con
fondos federales del Occupational Safety and Health Administration, U.S.
Department of Labor, bajo el contrato número SH20850SHO. El contenido no
representa necesariamente la política ni el punto de vista del U.S. Department
of Labor. El uso de marcas registradas, productos comerciales u
organizaciones tampoco implica autorización del gobierno de los Estados
Unidos.
También queremos agradecer United Food and Commercial Workers Union por
sus materiales que sirvieron como la fundación de varias secciones de este
currículo.
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INTRODUCCIÓN
Como usar este currículo:
El propósito de este currículo es de proveer herramientas básicas e
información a instructores para conducir entrenamientos de salud y seguridad
para trabajadores con limitaciones de alfabetización y de aptitud en ingles.
Antes de empezar el entrenamiento, el instructor debe asegurarse que el
espacio para la instrucción es adecuado para implementar las actividades.
Este currículo es más efectivo cuando los estudiantes están sentados en
mesas de 4-5 estudiantes o en el piso.
Cada capítulo contiene una visión general introductoria con los objetivos de
ese capítulo. Los instructores deben compartir estos objetivos con la clase
antes de empezar la lección, pueden escribirlos en la pizarra o en el rotafolio
en el frente de la clase o compartir esta información verbalmente a la clase.
Este currículo está diseñado para usarse en lugares con acceso mínimo a la
tecnología. Todas las páginas que no contienen instrucciones pueden
repartirse como hojas informativas o usarse como transparencias para un
proyector de transparencias. [Las instrucciones de las actividades o lecciones
para los instructores aparecen en este currículo en una caja azul o
sombreada.]
Los materiales que se necesitan para este entrenamiento son: salón de clase,
5-6 mesas, 20-30 sillas, pizarra o rotafolio, papel ―bond‖, 2-3 marcadores para
cada mesa, y copias de las hojas informativas para cada estudiante.
Este currículo se puede usar entero o en partes, dependiendo de la necesidad
de los estudiantes. Las actividades y presentaciones de los grupos pueden ser
alargadas o cortadas dependiendo de las limitaciones de tiempo.
En ciertas instancias los instructores querrán preparar las hojas informativas
de tal manera que los participantes las puedan organizar en una libreta que
puedan llevar a la casa y usar como referencia. Así los trabajadores pueden
educar a sus compañeros y familiares sobre los peligros en el trabajo y las
maneras de identificar, reducir, y reportar los peligros.
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Como mejor aprenden los adultos:
Los adultos aprenden mejor a través de la participación activa en el proceso
de aprendizaje, y no solo escuchando la información pasivamente. Estos
módulos están diseñados para fomentar discusión y participación en la clase.
Este currículo incluye instrucciones para actividades que facilitan el
aprendizaje del material. Aconsejamos que los instructores usen este libro,
pero no están restringidos de crear sus propias actividades educativas que
correspondan a las necesidades de sus estudiantes.
Fuente de Fotografia: International Labour Organization Health & Safety Curriculum
Método de Actividad en Grupos Pequeños:
Muchas de las actividades en este libro están basadas en el Método de
Actividad en Grupos Pequeños, (en inglés, SGAM.) La estructura consiste en
que los estudiantes trabajan en las actividades en sus grupos pequeños y
reportan sus conclusiones al grupo mayor, y el instructor resume los reportes y
destaca los puntos clave a la clase.
El método SGAM está basado en la idea que el aprendizaje no es una vía
unidireccional del instructor al estudiante. SGAM está estructurado para que
los estudiantes aprendan de unos a otros, el instructor aprenda de los
estudiantes, y los estudiantes aprendan del instructor.
Los estudiantes aprenden de uno a otro a través del trabajo en grupos
pequeños. Los instructores entienden que los estudiantes pueden tener un
gran conocimiento colectivo y experiencia vivida que puede sobrepasar la de
ellos, y que tienen mucho que aprender de los estudiantes. Finalmente, al
resumir y destacar la información importante, los instructores pueden clarificar
puntos claves y asegurar que los estudiantes salgan con la información
correcta.
Fuente: New Labor/OTEC, Manual de Trabajo de la Salud y Seguridad de los Jornaleros
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Una nota sobre los Rompehielos, Energizantes, Tiempo, y Facilitación de
Grupos:
Recomendamos que antes de empezar las sesiones de entrenamiento que los
instructores guíen a los participantes en un ejercicio rompehielos para
familiarizar a las personas unas con otras y hacer que las personas se sientan
cómodas participando en el grupo. Algunas ideas para actividades
rompehielos se encuentran en el Apéndice A.
Adicionalmente, si las sesiones tomaran más de una hora, recomendamos que
planeen pequeños recesos como parte de la sesión, con energizantes para
mantener a los participantes aprendiendo e involucrados.
También recomendamos tomar en cuenta el tamaño del grupo cuando se este
determinando la cantidad de tiempo que debe tomar cada actividad, y tomar
en cuenta que se haga tiempo para que los participantes se sientan
asegurados de que su participación es importante y valorizada por los
instructores. Al mismo tiempo, los instructores deben estar conscientes del
tiempo y sentirse con la autoridad de moverse al próximo tema cuando es
necesario para cubrir toda la información planificada. Los instructores pueden
encontrar útil mantener una lista de puntos de discusión para regresar a esos
puntos si hay tiempo al fin de la sesión. Así las ideas y preguntas de los
participantes pueden ser reconocidas sin impedir el progreso de la lección.
Muchas veces los grupos son dominados por una o dos personas. Es
importante que el instructor reconozca quienes son los personajes dominantes
y les dé la oportunidad a otras personas para que hablen de sus ideas, a pesar
de que algunas personas tendrán dudas en hacerlo.
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SECCIÓN 1-1
MIEDO EN EL TRABAJO
SECCIÓN 1-1 Perspectiva General Para el Instructor:
El propósito de este capítulo es de proveer a los estudiantes información
introductoria sobre la importancia de la salud y la seguridad en el lugar de
trabajo y alentar a los estudiantes que piensen en maneras en que los asuntos
de salud y seguridad afectan sus comunidades. También el capítulo contiene
una actividad que destaca el problema de miedo en el trabajo.
Para la Actividad 1-1, los instructores deben de presentar los hechos a la
clase, verbalmente o a través de proyector de transparencias u hojas
informativas, dependiendo de las necesidades de la clase. Los estudiantes
pueden trabajar en sus grupos pequeños para contestar las preguntas acerca
de la situación de Victoria y presentar sus conclusiones a la clase.
Alternativamente, la clase puede trabajar junta para contestar las preguntas
como grupo.
Los estudiantes deben de trabajar con sus grupos pequeños y usar esta
información y sus experiencias personales para contestar las preguntas en la
sección de repaso al final del capítulo. Los grupos después pueden tomar
turnos en reportar sus respuestas al resto de la clase..
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ACTIVIDAD 1-1
El accidente de Victoria
Victoria vino a los EEUU para vivir mejor. Ella encontró
trabajo en una pollera. Estaba contenta de tener un trabajo
seguro y un cheque cada semana.
Después de un tiempo, sus manos se empezaron a hinchar y le
dolían los brazos hasta los hombros. El dolor era demasiado y
no lo podía controlar. Victoria no le aviso a nadie y se batallaba
para seguir con el trabajo en la pollera.
Victoria seguía con el dolor y preocupada porque no quería
decirle al jefe. En su casa, sus manos estaban tan adoloridas
que le era difícil preparar la cena o cargar su bebe. Se quedo
callada.
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Preguntas para discusión:
¿Por qué piensa usted que Victoria no quiere decir nada a su empleador?
¿Piensa usted que el dolor en sus manos está relacionado al trabajo que ella
hace?
¿Qué puede pasar si Victoria no recibe el cuidado médico apropiado para su
lesión?
¿Qué usted le consejería a Victoria?
¿Sería diferente si Victoria tuviera ―papeles‖?
¿Que hiciera usted en esta situación?
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ACTIVIDAD 1-1 – MIEDO EN EL TRABAJO
RESPUESTAS POSIBLES
Victoria tiene miedo de perder su trabajo. Puede ser que no habla inglés,
necesita el ingreso económico, y puede tener problemas de inmigración. Las
respuestas pueden variar, pero se le debe aconsejar a Victoria que discuta el
problema con su empleador y posiblemente salga si la situación no mejora. Es
posible que ella sufra heridas más serias con el paso de tiempo. Ella también
debe de buscar cuidado médico.
El instructor debe destacar que Victoria está protegida por las leyes de salud y
seguridad (que serán discutidas más adelante en el entrenamiento) a pesar de
su estado migratorio.
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SECCIÓN 1-2
INTRODUCCIÓN A LOS PELIGROS EN EL TRABAJO
Salud y Seguridad en el Trabajo: ¡El Trabajo en Las Empacadoras de Pollos y
Carne Puede Ser Peligroso!
Sección 1-2 Perspectiva General Para el Instructor:
El propósito de esta sección es de proveer a los estudiantes las herramientas
para reconocer los diferentes tipos de peligros en sus lugares de trabajo y
entender porque los trabajadores de las empacadoras de pollo y carne sufren
más lesiones que en muchas otras industrias. Los estudiantes aprenderán a
identificar los peligros de salud y seguridad y demonstrar en el mapa donde
están localizados esos peligros en sus lugares de trabajo.
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Salud y Seguridad en el Trabajo:
¡El Trabajo en Las Empacadoras de Pollos y Carne Puede Ser Peligroso!
Introducción a los Peligros de las Empacadoras de Pollo y Carne
Según OSHA, unos 100 trabajadores en las empacadoras de pollo han muerto
en el trabajo en los últimos diez años y más de 300,000 han sido lesionados.
Este nivel es más alto que el nivel entero de la industria manufacturera, y los
oficiales de OSHA admiten que el doble o triple de este numero de lesiones
probablemente no han sido reportadas.
Un estudio de la Universidad de Duke encontró que, de 300 trabajadores
entrevistados, 43% reportaron síntomas de desorden musculoeskeletico
(DMS.) En un estudio parecido hecho por la Universidad de Wake Forest, 46%
de los trabajadores de polleras que participaron en la encuesta reportaron
problemas con sus brazos, muñecas o manos.
Otras lesiones incluyen:
Laceraciones y amputaciones
Tensión, distensión, y contusiones (generalmente por resbalarse y
caerse)
Exposición a químicos
Exposición a condiciones frías y húmedas
Fuente: http://www.ncfan.org/storage/NC%20Poultry%20Statistics-Fact%20Sheet.pdf
No DMS reportados
Entre 43-46% de trabajadores reportaron DMS
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Otras violaciones en el trabajo:
Robo de Salarios:
Durante una investigación conducida por la División de Horas y Salarios
del Departamento de Labor de los Estados Unidos, encontraron que el
100% de las empacadoras de pollo robaban los salarios de los
trabajadores. Esto incluye no pagar por todas las horas trabajadas,
como el tiempo que se pasa poniéndose y quitándose el equipo de
protección, y no pagar sobretiempo (―horas extras‖) cuando los
trabajadores trabajan más de 40 horas en una semana.
Los sueldos de los trabajadores y la cantidad de lesiones llevan a tasas
de rotación de 100% para esta industria.
Fuentes: Kim Bobo, Wage Theft in America; UFCW, Injury and Injustice: Issues Affecting America’s
Poultry Industry
Velocidad de la Línea:
Los trabajadores están constantemente presionados a trabajar más y más
rápido cada día. Como resultado de esta presión por los empleadores, los
trabajadores se ven obligados a tomar atajos y trabajar descuidadamente,
causando lesiones. A través de los años, los empleadores han aumentado la
velocidad de la línea y han reducido el número de trabajadores en la línea. In
las empacadoras de pollo, la productividad de los trabajadores esta a su
máximo—los trabajadores procesan un promedio de 190 pollos por hora, mas
de los 143 que hacían hace 10 años.
Fuentes: Northwest Arkansas Workers’ Justice Center, Issues Affecting Poultry Workers in NWA;
UFCW, Injury and Injustice: Issues Affecting America’s Poultry Industry
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Uso de Baño:
Las empacadoras de pollos y carne son notorias por no permitir que los
trabajadores usen el baño cuando necesiten, aunque esto es una violación del
estándar de salubridad de OSHA. Cuando un trabajador o trabajadora
necesita usar el baño, necesita encontrar a alguien que tome su puesto. Los
trabajadores han reportado casos en que los supervisores absolutamente no
les permiten ir al baño y los trabajadores se han orinados en el área de
trabajo. No solo es esto una violación de OSHA, pero es humillante para los
trabajadores que tienen que ―aguantarse‖ hasta el próximo receso.
Acoso Sexual
El acoso sexual también es común en las empacadoras de pollos y carne. Los
trabajadores más afectados por esto son las mujeres indocumentadas que son
acosadas por sus compañeros o supervisores. Muchas tienen miedo de decir
algo por su estado migratorio. El Centro de Justicia para Trabajadores del
Noroeste de Arkansas conoce por lo menos un caso de violación en una
empacadora de pollo.
Fuente: Northwest Arkansas Workers’ Justice Center, Issues Affecting Poultry Workers in NWA
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ACTIVIDAD 1-2
Conversación Introductoria de los Peligros en el Trabajo
El instructor debe animar al grupo a identificar los peligros en el trabajo y las
consecuencias. Las respuestas a la primera pregunta abajo pueden ser
escritas en el rotafolio y usadas para comparar los peligros reconocidos antes
del entrenamiento y después de haberlo recibido.
Al revisar los peligros específicos a la industria destacados en el próximo
capítulo, el instructor puede querer estar preparado con rotafolio y un símbolo
de cada peligro. El instructor puede escribir una lista de los impactos a los
trabajadores bajo ese símbolo mientras son discutidos. Esto puede ser
revisado más tarde cuando se esté identificando peligros y hablando sobre el
control de peligro en los siguientes capítulos.
Preguntas Exploratorias para Discusion:
¿Qué tipos de peligros o lesiones ha observado en el trabajo?
¿Qué consecuencias pueden tener estos peligros o lesiones y
enfermedades para los trabajadores y sus familias?
Respuestas Posibles:
Para los trabajadores algunos de los costos directos de una lesión o
enfermedad incluyen:
El dolor y sufrimiento de la lesión o enfermedad;
Pérdida de ingresos;
Posible pérdida de su trabajo;
Inhabilidad de proveer por su familia;
Costos de cuidado médico.
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PELIGROS ESPECÍFICOS A LA INDUSTRIA
Los Materiales en esta sección fueron adaptados de UFCW, ―Meatpacking, Poultry, and Food
Processing: A Safety Committee Guide for the Workplace.‖
RUIDO
Discusión en grupo reconociendo el Ruido como un Peligro y sus Efectos
1. Usted ha tenido alguna de las siguientes experiencias? (Levante la mano.)
Gritar para que sus compañeros que están cerca le puedan oír.
Timbre o zumbido en sus oídos después salir de un lugar de trabajo
ruidoso.
Subir el volumen en el radio o la televisión más alto de lo normal.
Las personas le dicen que usted no los puede escuchar fácilmente.
¡Si ha contestado ―si‖, puede ser que usted ha sido expuesto a niveles de ruido
peligrosos! En un momento discutiremos el impacto de esto.
2. ¿Qué piensa usted que son los efectos de la exposición al ruido?
Exposición al ruido a través de un largo periodo causa daño permanente
al oído. Es fácil ignorar la pérdida del oído porque no se puede ver, no
duele, y toma años en desarrollarse.
La exposición al ruido también está vinculada con la presión alta,
dolores de cabeza, e interrupciones en dormir.
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¿Que debe de hacer su empleador sobre el ruido en su lugar de trabajo?
Es la responsabilidad del empleador de examinar cada área ruidosa para
ver si los niveles de ruido están demasiados altos, y tratar de silenciar
esa área si los niveles de ruido son peligrosos. Algunos ejemplos de los
pasos que el empleador puede tomar incluyen:
o Substituir maquinas ruidosas con unas que son menos ruidosas.
o Encerrar la maquina o el equipo para reducir el ruido.
o Instalar un mofle donde es posible.
o Instalar montajes de vibración para absorber el ruido del equipo
que esta vibrando.
o Tener paredes entre las maquinas y los trabajadores.
o Tener materiales absorbentes de ruido en las paredes.
Si no es posible reducir el ruido, un programa de conservación del oído
que incluye examines auditorios, debe de ser instituido. El empleador
debe dar seguimiento a los empleados cuando los examines muestran
que están perdiendo el sentido de oído.
Su empleador debe de proveer protección de oído gratuita para los
empleados como orejeras o tapones de oreja.
Su empleador también le debe de proveer entrenamiento y educación
sobre el ruido y los efectos que tiene para la salud.
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TEMPERATURA
CALOR
Las empacadoras, plantas, y procesadoras de pollo y alimentos
frecuentemente son calientes y húmedas. Trabajar en estas condiciones
puede causar efectos a la salud, especialmente si el trabajador no está
acostumbrado de trabajar en estas temperaturas.
¿Cuáles son los orígenes del calor y humedad en las empacadoras de pollo y
carne y procesadoras de alimento?
Hornos
Hervidores
Escaldadores y el uso de llamas para remover el pelo de la piel de
animales o las plumas de los pájaros.
Bombas de vacío de vapor
Agua
También están las situaciones en que los trabajadores están expuestos al
calor donde hay movimiento de aire limitado, trabajo físico difícil, y no tienen
descanso o acceso al agua para tomar.
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Enfermedades relacionadas al calor
Desmallo.
Sarpullidos de calor pueden resultar por sudar en exceso.
Calambres de calor. Estos son espasmos musculares causados cuando los
trabajadores sudan y no remplazan la sal que han perdido a través del sudor.
Agotamiento por Calor. Esto resulta del sudor prologando. Las víctimas tienen
la experiencia de debilidad o cansancio, la piel húmeda, y a veces desmallo.
Insolación. Este es el problema de salud mas grave. Puede ocurrir confusión
mental y delirio, y si no es tratado correctamente, el trabajador puede entrar
en coma y hasta morir.
¿Algunos de estos acontecimientos le han pasado a usted o a algún conocido
en su lugar de trabajo?
¿Qué puede hacer su empleador para reducir o controlar la exposición al calor
y sus efectos?
Instalar aire acondicionado y/o ventiladores para reducir la temperatura del
aire y aumentar el movimiento del aire y la humedad. Los deshumidificadores
también reducen la humedad.
Insular el equipo para reducir la cantidad de calor que irradia.
Permitir tiempo para que los trabajadores se acostumbren a trabajar en el
calor. Para los trabajadores nuevos o trabajadores que han estado fuera del
trabajo por más de una semana, les puede tomar como una semana para que
se acostumbren a trabajar en un ambiente caliente.
Proveer frecuente descansos en áreas frescas.
Proveer suficiente agua y bebidas de deportes que remplazan las sales
perdidas a través del sudor.
Proveer entrenamiento para los trabajadores.
Proveer guantes para los trabajadores que trabajan en áreas caliente y ropa
de lluvia para los que trabajan en el vapor caliente.
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FRIO
Muchas partes de las polleras, empacadoras de carne, y procesadoras de
alimentos son mantenidas en temperaturas casi heladas para que no crezca
bacteria. Las áreas como los refrigeradores o congeladores pueden requerir
temperaturas tan bajas como -40°F.
¿Cuales son algunos de los efectos de salud causados por el frio?
Exposición al frio sin el equipo de protección personal adecuado puede
causar que la piel se sienta dormida, enfermedad, y perdida de
habilidad.
La congelación puede ocurrir cuando el tejido se congela como resultado
de exposición al frio intenso.
Pie de inmersión o de trinchera resulta por la exposición larga y continua
al frio mientras se mueve muy poco.
La hipotermia resulta cuando hay una exposición. Entra el agotamiento
y rápidamente puede ocurrir una coma y la muerte.
¿Cómo debe usted y su empleador reducir o controlar la exposición al frio en
su lugar de trabajo?
Colocar los refrigeradores lo más lejos posible de los trabajadores.
Instalar deflectores de viento y barreras para proteger a los trabajadores
del frio del viento.
Limpiar la maquinaria con más frecuencia para que la temperatura no
tenga que mantenerse tan fría para mantener el equipo funcionando.
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Los trabajadores deben de tener equipo de protección personal y ropa
apropiada. La ropa debe ser ligera, aprueba de agua, y en capas. La
ropa debe permitir que la humedad se evapore desde adentro mientras
previene que humedad penetre las afueras. Si los trabajadores están
requeridos a trabajar en los refrigeradores o congeladores, el empleador
debe de proveerles ―trajes de congelador‖ con calzados de seguridad
encerrados.
Se debe permitir que los trabajadores en ambientes frio tomen
descansos en áreas calientes.
Rotación de trabajo. Los empleadores deben de usar un horario de
rotación para dirigir los trabajos considerados de alto riesgo y minimizar
la exposición al frio.
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QUIMICOS
Los químicos pueden entrar al cuerpo al respirar, tragar, por la piel, o a través
de cortadas y aperturas en la piel. Algunos químicos tienen efectos dañinos
inmediatos, mientras otros causan daño a través de la exposición a largo
plazo. Algunos químicos que usted puede encontrar en las empacadoras de
pollo y carne incluyen:
Amoniaco
Cloro
Dióxido de Carbono
Químicos de limpieza
Polvo de aves.
Aprenderemos más de los peligros químicos en el Capitulo 5.
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HERRAMIENTAS PARA CORTAR
El uso de los cuchillos, tijeras, y otras herramientas son las causas de las
lesiones más comunes en las industrias de pollo, carne, y procesadoras de
alimentos.
Estas lesiones incluyen las cortadas, laceraciones, cuchilladas, y
amputaciones.
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ACTIVIDAD 2-1
Lesiones Causadas por las Herramientas de Mano y su Impacto en los
Trabajadores
Discusión:
Usando los dibujos en la página previa, pida que los estudiantes marquen
cuales de las herramientas de mano ellos usan en el trabajo. El instructor
después puede ir por la lista y pedir que los participantes se paren cuando el
instructor señale unas de las herramientas que ellos usan en el trabajo. Si la
herramienta que los participantes usan no está dibujada, entonces el
instructor puede pedir que ellos agreguen un dibujo para demostrar la
herramienta que ellos usan.
Actividad:
El instructor puede pedir que los participantes actúen el movimiento que
hacen cuando usan las herramientas y colocar personas alrededor de los
trabajadores para reflejar la cantidad de espacio que existe entre los
trabajadores en la línea. Mientras los participantes hacen los movimientos de
su trabajo, el resto del grupo puede analizar los peligros enfrentado por el
trabajador y sus compañeros en la línea. Los trabajadores querrán discutir las
lesiones que han visto en el trabajo por el uso de estas herramientas y su
impacto en los trabajadores que han sido lesionados.
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Puntos de discusión:
A. ¿Cuales son algunos de los peligros relacionados a las herramientas de
mano?
Ritmo de trabajo rápido.
Equipo de Protección Personal (PPE) que no sirve correctamente o está
en malas condiciones, como guantes que son demasiado grande o
tienen hoyos.
Estaciones de trabajo abarrotado de gente y de herramientas afiladas.
Mangos resbalosos y mal diseñados.
Herramientas desafiladas que requieren más fuerza.
B. ¿Cómo puede usted y su empleador controlar estos peligros en su lugar de
trabajo?
Su empleador debe de rediseñar las estaciones de trabajo para que los
trabajadores estén a una distancia segura de los otros trabajadores.
Su empleador debe de mantener un ritmo de trabajo razonable. Esto
puede incluir el contratar más trabajadores.
Afilar los cuchillos y las otras herramientas.
Usar guantes de malla de metal, mangas, mandiles, guardas para la
barriga, guardas para los brazos y las muñecas. Este equipo debe de
servir y estar libre de defectos, y su empleador debe de entrenarlo de
cómo usarlo correctamente.
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GUARDAS MAQUINARIAS
¡No Quede Atrapado en las Partes Móviles!
Unos de los peligros más grande para los trabajadores en esta industria son
las maquinas y equipos sin guardas. Las partes del cuerpo de los trabajadores
pueden enredarse en las maquinas y causar amputaciones y hasta la muerte.
La ropa y el equipo de protección también puede atraparse en el equipo y jalar
al trabajador hacia la maquina.
Discusion:
1. ¿Con cuales maquinas trabaja usted?
2. ¿Cuales peligros puede usted identificar cuando trabaja con estas
maquinas?
3. ¿Cuando una maquina no funciona, quien la arregla?
4. ¿Los trabajadores han recibido entrenamiento de cómo hacer las tareas
que le piden que hagan con las maquinas?
5. ¿Cuales son algunos de las salvaguardas que usted ha visto proteger a
los trabajadores de la maquinaria peligrosa? – ¿Es suficiente?
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Guardas Maquinarias. OSHA requiere que su empleador provea protectores y
guardas para todas las maquinas con que los trabajadores se pueden poner
en contacto. Esto es para protegerlo de atraparse en las partes móviles.
Antes de usar las maquinas, asegúrese que las guardas estén correctamente
colocadas y que no estén dañadas.
Bloqueo/rotulado. Los trabajadores se pueden morir mientras limpian,
arreglan, o mantienen equipo que ellos pensaban que estaba apagado pero no
estaba desconectado. Bloqueo/rotulado quiere decir que la maquina está
completamente apagada y desconectada del origen de la corriente o energía.
Una cerradura se usa para bloquear el interruptor que lo puede volver a
encender.
OSHA requiere que su empleador desarrolle procedimientos y entrenamiento
sobre el bloqueo/rotulado. Estos procedimientos normalmente incluyen:
Prepararse para apagar el equipo.
Apagar la maquina o el equipo.
Aplicar el aparato de bloqueo/rotulado.
Verificar que la maquina o el equipo ya no tiene una fuente de energía.
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ACTIVIDAD 2-2
Mapa de Peligros
Los estudiantes se dividirán en grupos dependiendo del departamento donde
trabajan (colgar, quitar huesos, alas y muslos, o como el trabajo sea
organizado.)
Cara grupo pequeño creara un mapa de su lugar de trabajo dentro del
departamento. Para empezar, los estudiantes deben dibujar un plano de
planta del departamento donde ellos trabajan. El plano debe mostrar los
cuartos, áreas de trabajo, equipo, ventanas y puertas. Los mapas pueden ser
básicos.
Cuando terminen, los estudiantes en grupos decidirán donde están localizados
los peligros en sus lugares de trabajo. Usando las hojas de datos como
referencia, los estudiantes deben de marcar estos lugares en el plano de
planta con sus marcadores. Si el estudiante no está seguro si algo es un
peligro, es mejor que lo marque como peligro y que se discuta con el grupo.
Los estudiantes también pueden decidir si existen peligros en otras partes del
lugar de trabajo como los almacenes y los baños.
Los estudiantes deben tomar unos 15 minutos para preparar los mapas, y
después lo deben de presentar al grupo.
Alternativamente, el instructor puede venir preparado con un mapa de un lugar
de trabajo conocido.
Al implementar esta actividad, el instructor debe de sacar los detalles del lugar
de trabajo con respecto a donde están tiradas las cajas, que tan cerca de unos
a otros se paran los trabajadores, los trabajos raros que le piden a los
trabajadores que hagan, etc. para tener una visión completa de los peligros en
el trabajo.
El mapa final puede parecerse al mapa en la siguiente página.
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HOJA DE DATOS #1
PELIGROS DE SEGURIDAD Piense sobre la sección anterior sobre los peligros específicos a la industria,
tan bien como los peligros en estas hojas de datos mientras usted dibuje un
mapa de su lugar de trabajo. TIPOS DE PELIGROS EJEMPLOS
Peligros de Resbalar, Tropezar o Caerse -
Cualquier situación en que una persona
se puede caer o tropezar y caer.
Escaleras, andamios
sin barandillas,
escaleras abiertas,
objetos/basuras
colocados en el
camino, etc,
Caída de Objetos- Los trabajadores
están a riesgo de la caída de objetos
cuando se está trabajando arriba de
ellos o cuando los materiales no están
colocados correctamente.
Trabajar bajo las
grúas o los andamios,
objeto puesto en un
estante que es
demasiado alto.
Electricidad- La electrocución puede
ocurrir cuando una persona se peone en
contacto con una corriente eléctrica.
Equipo eléctrico,
alambres eléctricos,
relámpagos, baterías.
Objetos Afilados- Los objetos afilados
pueden causar cortadas o hasta
amputaciones.
Cuchillo, serrucho,
cortador de carnes,
cortador de cajas
Objetos en moción- Una persona puede
ser atropellada o aplastada por la
maquinaria pesada.
Tractores, camiones.
Mociones Repetitivas- El trabajo que
requiere la misma moción una y otra vez
es un peligro de ergonomía que puede
causar dolor o lesiones a través del
tiempo. Esto ocurre aunque las
mociones no sean difíciles.
Líneas de asamblea,
cortar pollos o
carnes, teclado de
computadora.
Cargas Pesadas- Objetos que están
demasiados pesados o cargados
incorrectamente pueden causar
problemas de la espalda o del cuerpo.
Los problemas de la espalda son las
lesiones más comunes en el trabajo.
Cajas, personas.
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HOJA DE DATOS #2
PELIGROS QUIMICOS Y BIOLOGICOS
Los químicos pueden entrar al cuerpo de una persona en las siguientes
maneras:
o Inhalación (respirar)
o Ingestión (tragar)
o Absorción (a través de la piel)
o A través de cortadas o aberturas en la piel
Biological hazards are those that can exist when humans come into contact
with other living things.
TIPOS DE PELIGROS EJEMPLOS
Polvos- Los polvos son pequeñas
partículas de sólidos. Usted puede
ser expuesto a materiales que ya
están en forma de polvo, o a través
de procesos en el trabajo que
crean estos polvos.
Bolsas de cemento,
fibras de vidrio,
asbestos.
Líquidos- Un químico que se
encuentra en forma líquida en
temperatura ambiente.
Pesticidas, pinturas,
productos de limpieza.
Animales- Muchas lesiones y
enfermedades pueden ser
causadas por contacto con los
animales o sus excrementos.
Picadas de insecto,
alergia, abono.
Las ojas de datos adaptadas de: Work Safe, Work Smart, Minnesota Department of Health Curriculum.
36
Capítulo 3 Perspectiva General Para el Instructor:
El propósito de este capítulo es de basarse en la última actividad de trazar un
mapa de los peligros en el trabajo y promover que los estudiantes piensen en
maneras en que estos peligros se pueden controlar.
Para este capítulo el instructor debe de proveer el dibujo que demuestra la
continuación de los controles de peligros para los participantes. El instructor
entonces debe de preguntar si los participantes quieren explicar lo que ven en
el dibujo antes de explicarlo en detalle para el grupo.
Los estudiantes deben de trabajar con sus grupos pequeños y deben de usar
esta información y sus experiencias para guiar sus respuestas a la actividad y
las preguntas de repaso. Los grupos pueden tomar turnos compartiendo sus
respuestas con resto de la clase.
37
CONTROL DE LOS PELIGROS EN EL TRABAJO
Los empleadores deben mantener condiciones y adoptar prácticas que
protegen a los trabajadores.
MANERAS DE CONTROLAR LOS PELIGROS
JERARQUIA DE CONTROLES
Más eficaces (mejor)
▲
|
|
|
|
|
|
|
|
▼
Menos eficaces (peor)
*****
Eliminación del peligro
****
Sustitución
***
Ingeniería
**
Prácticas Laborales/Controles
Administrativos
(Capacitación y procedimientos)
*
Equipo de Protección Personal
Fuente: UFCW, A Safety Committee Guide for the Workplace; Currículo de Salud y Seguridad del Colegio
Nacional de Labor
38
EXPLICACIÓN DEL DIBUJO
Eliminación
La mejor manera de controlar un peligro es eliminarlo completamente. Es
mejor que se haga esto lo más antes posible. Un ejemplo de eliminación sería
usar una carretilla elevadora eléctrica en vez de de una carretilla elevadora
que usa gasolina para eliminar el monóxido de carbono. Otro ejemplo seria
usar una cadena desde el piso para abrir una válvula elevada en vez de usar
una escalera para subir y abrirla.
Substitución
Cuando un peligro no puede ser eliminado completamente, el segundo mejor
alternativo es substituir la condición peligrosa. La idea es de substituir
químicos, equipo, o materiales peligrosos con unos que son menos peligrosos.
Un ejemplo de esto sería usar pintura que no contiene pigmentos basados en
plomo. Un problema potencial es cuando el producto que se usa como
substituto es tan peligroso como el original. Por esta razón, es importante
saber si el producto es verdaderamente menos peligroso que el original.
Controles de ingeniería
Los controles de ingeniería son otra manera en que la tecnología se puede
usar para cambiar el ambiente de trabajo, una máquina, o algún equipo para
reducir el peligro. Por ejemplo, guardas de máquina, alarmas de seguridad,
antepecho, cubrimientos, superficies anti-resbaladas, y el usar máquinas para
mover objetos pesos en vez de cargarlos.
Controles administrativos
Controles administrativos o cambiar prácticas laborales significa cambiar la
manera y la estructura de cómo se hace el trabajo. Ejemplo: En vez de que
haya un empleado expuesto a un peligro por ocho horas al día, el empleador
pudiera asignar cuatro trabajadores a trabajar por dos horas cada uno. Esto
se pudiera usar para tareas repetitivas o para cualquier exposición a un
peligro químico.
Equipo Personal de Protección
Equipo Personal de Protección (PPE) puede incluir respiradores y equipo de
protección para los ojos, las orejas, y la cara, guantes, y cuerda de protección.
PPE es la manera menos eficaz para proteger a los trabajadores porque no
elimina la situación peligrosa. Si el equipo falla, los trabajadores todavía están
expuestos al peligro.
39
ACTIVIDAD 3-1
Aplicación de Controles de Peligros en el Lugar del Trabajo
Pida que los estudiantes usen los mapas de peligros que crearon en el
ejercicio previo y que trabajen con los mismos grupos para elegir un peligro de
sus mapas ellos piensan que es importante.
Los estudiantes deben después tomar 5-10 minutos para preparar una escena
breve donde ellos como trabajadores confrontan a su empleador para discutir
maneras que el empleador puede controlar ese peligro en el trabajo. Los
estudiantes deben de incorporar por lo menos uno de los métodos de control
de peligros nombrado en este capítulo.
Dependiendo de las necesidades y el tamaño de la sala de clase, algunos
estudiantes pueden actuar como empleadores y otros como empleados, o los
instructores y facilitadores pueden actuar como empleadores. Si es posible,
cada estudiante debe tener una parte en que está hablando.
40
REVIEW AND DISCUSSION
1. ¿Cuál es la mejor manera de controlar un peligro en el lugar del
trabajo? ¿Cuál es la segunda mejor? ¿Cuál es la manera menos fiable
para controlar los peligros?
2. ¿Qué tipo de PPE usa usted en su trabajo.
3. ¿Qué es el peligro de solamente usar PPE como una manera de controlar
un riesgo en el lugar del trabajo?
4. ¿Qué tipo de controles existen para los peligros en su lugar de trabajo?
5. ¿Qué otra ideas tiene usted para controlar los peligros en su lugar de
trabajo?
41
REPASO Y DISCUSIÓN--REPSUESTAS POSIBLES
1. Eliminación. Substitución. PPE.
2. Las respuestas pueden incluir guantes, cascos, rodilleras,
respiradores, anteojos protectores, tapones de oído, etc.
3. El peligro de usar PPE es que no elimina la situación peligrosa.
4. Las respuestas variaran dependiendo de los participantes pero un
ejemplo puede ser las guardas de maquina (control de ingeniería)
y rotación de trabajo (control administrativo.)
5. Las respuestas variaran. Nota para el instructor: Mantenga un
record de estas respuestas para que los participantes las usen
para diseñar un ―plan de acción.‖
43
Capítulo 4 Perspectiva General Para el Instructor
El propósito de este capítulo es proveer a los estudiantes una comprensión
básica de OSHA, su misión, sus funciones y los derechos de los empleados en
el trabajo bajo OSHA. Estos derechos están divididos en cinco categorías
principales y enumerados en la siguiente página.
Por la cantidad de información presentada en este capítulo, el instructor debe
asignar 1-2 categorías o sub-categorías de derechos a cada grupo pequeño.
Cada grupo debe tomar 5-10 minutos para leer la sección que fue asignada a
al resto de la clase.
Alternativamente, el instructor puede presentar la información (por proyector
de transparencias u hojas informativas, dependiendo de las necesidades de la
clase) y pedir que los estudiantes usen esta información para contestar las
preguntas al final del capítulo.
La información contenida en este capítulo se ha adaptado de la Guía
Introducción a OSHA:
http://www.osha.gov/dte/outreach/construction_generalindustry/materials/in
tro_to_osha/intro_to_osha_guide.pdf
44
¿Qué es OSHA?
OSHA es una agencia del gobierno federal de los Estados Unido que tiene la
misión de prevenir accidentes y proteger la salud de los trabajadores
OSHA es parte del Departamento de Labor.
Fue creada en 1970 por la Ley de Seguridad y Salud Ocupacional
(también conocida como la ―Ley OSH‖) con el propósito de
asegurar condiciones seguras y saludables para todos los
trabajadores y trabajadoras.
Esta agencia tiene la responsabilidad sobre la seguridad y salud
en el trabajo en los Estados Unidos.
Hay algunos estados que tienen sus propios programa de
seguridad y salud – estos tienen que ser aprobados por OSHA.
Para Pensar:
OSHA tiene 1000 inspectores federales y 1400 inspectores estatales.
PERO…
¡Existen más de 8 MILLONES lugares de trabajo en los Estados Unidos!
¿Qué significa esto para los trabajadores?
45
SUS DERECHOS BAJO OSHA PUEDEN SER CLASIFICADOS EN
5 DERECHOS PRINCIPALES
1. Derecho de tener un lugar de trabajo seguro y saludable.
2. Derecho de recibir información.
3. Derecho de recibir entrenamiento.
4. Derecho de pedir que se cambie la situación peligrosa, de poner quejas,
y de participar en el proceso.
5. Derecho de estar protegido contra la represalia.
**¡TODOS LOS EMPLEADOS TIENEN LOS MISMOS
DERECHOS BAJO OSHA A PESAR DE SU ESTADO
MIGRATORIO!**
46
1. El derecho a un lugar de trabajo saludable y seguro.
Bajo la Sección 5(a)(1) de OSHA, todo empleador tiene el deber de proveer a
sus empleados un lugar de empleo libre de peligros conocidos que causan o
puedan causar la muerte o serio daño físico a sus empleados.
Un lugar saludable y seguro quiere decir un lugar donde no hay peligros y
donde los trabajadores están entrenados. Si un riesgo no puede ser eliminado
completamente, el empleador debe proveer protección como guantes o
máscaras.
La Sección 5(a)(1) es conocida como la cláusula general del deber. Si OSHA
no tiene una regla específica para un peligro en el trabajo, el empleador
todavía esta requerido a proveer un lugar de trabajo saludable y seguro bajo la
clausula general del deber.
2. Derecho de Recibir Información
Usted tiene el derecho de pedirle a su empleador información sobre
Sus derechos como trabajador.
Las lesiones y enfermedades en su trabajo
Registros médicos y de substancias toxicas
Químicos peligrosos
2-A. Derecho de recibir información sobre las reglas de OSHA y sus
derechos como trabajador:
Bajo la ley de OSHA todo empleador esta requerido tener una copia del cartel
de OSHA que explica sus derechos.
¿Usted ha visto este cartel de OSHA en su lugar de trabajo?
48
2- B. Derecho de recibir información sobre lesiones y enfermedades en su
lugar de trabajo:
OSHA requiere que los empleadores que tienen más de 10 empleados
mantengan un registro y resumen de lesiones y enfermedades en su lugar de
trabajo. Este registro se llama OSHA 300. Esta tabla tiene que contener todas
las lesiones y enfermedades que resultaron en días perdidos de trabajo,
trabajo restringido, o transfiero a otro trabajo, y cualquier otro incidente que
requiere más que el mínimo cuidado médico. Usted tiene el derecho de revisar
este registro y todos los registros mantenidos por su empleador por los últimos
5 anos.
2-C. Derecho de recibir información de registros médicos y registros de
substancias toxicas:
Usted tiene el derecho de examinar y copiar los registros médicos y registros
de sustancias toxicas. OSHA requiere que su empleador mida el nivel de
exposición a sustancias dañinas. Los trabajadores tienen el derecho de
observar esto y examinar los resultados. Ejemplos de sustancias dañinas o
toxicas incluyen:
Metales, como el plomo y cadmio
Agentes biológicos, como los virus y bacteria
Agentes físicos, como el calor, frio, y vibraciones
49
2-D. El derecho de recibir información sobre químicos peligrosos.
Todos los empleadores están obligados a proveer información escrita sobre los
químicos peligrosos. Esto incluye:
Poner etiquetas en los contenedores
Hoja de Datos de Seguridad Material (Material Safety Data Sheets)
Entrenar a los trabajadores sobre los peligros de los químicos, las
maneras en que los trabajadores se pueden proteger, y los
procedimientos que tiene el empleador para proteger a los
trabajadores.
Aprenderemos mas sobre los químicos tóxicos en el Capitulo 5.
50
3. Entrenamiento.
Usted tiene el derecho de recibir entrenamiento de parte de su
empleador sobre las reglas de OSHA.
Los entrenamientos pueden incluir diferentes temas, como prevención
de caídas, explicación de cómo usar el equipo de protección personal,
etc.
4. Derecho de pedir que se cambie la situación peligrosa y de poner
quejas.
Usted tiene los siguientes derechos:
Pedir que su empleador corrija la situación peligrosa o las
violaciones de la ley.
Derecho de poner una queja con OSHA
Derecho de estar involucrado en la investigación de su lugar de
trabajo por OSHA.
Pedir los resultados de la investigación y pedir que se revise si
OSHA no cita a su empleador.
51
4-A. Pedir que su empleador corrija la situación peligrosa o las
violaciones de la ley.
Si usted se queja con su empleador acerca de las condiciones de
trabajo, OSHA dice que su empleador NO PUEDE HACER lo siguiente:
Transferirlo a otra posición
Negarle su aumento de salario
Reducirle las horas
Despedirle del trabajo
Penalizarlo de alguna otra manera
…mientras la queja se haya hecho en ―buena fe.‖ Esto quiere decir
que usted verdaderamente pensó que había una violación y no se
quejó solo con el propósito de defraudar o molestar al empleador.
4-B. Derecho de poner una queja con OSHA.
Usted puede poner una queja con OSHA si usted piensa que hay una
violación de las normas de OSHA o si piensa que hay un peligro
inminente en su lugar de trabajo. Si usted pone una queja, usted
tiene el derecho de saber que acción tomo OSHA acerca de este
asunto y pedir que se revise si OSHA no hace una inspección.
Más adelante hablaremos de cómo poner una queja con OSHA.
52
4-C. Derecho de participar en una inspección de OSHA.
Si OSHA hace una inspección en su lugar de trabajo, usted tiene los
siguientes derechos:
Derecho de que su representante acompañe al inspector
durante la inspección.
Derecho de hablar con el inspector en privado. Usted le puede
señalar peligros, lesiones, o preguntar sobre cualquier duda
que usted tenga acerca de la seguridad y salud.
4-D. Derecho de pedir los resultados de la investigación y pedir
reconsideración si OSHA no cita a su empleador.
Tiene el derecho de saber los resultados de la inspección y de
las medidas correctivas que OSHA le ha dirigido a su
empleador. OSHA requiere que el empleador fije los resultados
de la inspección y las penalidades. SI la citación no está fijada
por el empleador, el empleado debe contactar a OSHA.
Derecho de tener su representante involucrado en cualquier
reunión o audiencia relacionada a la inspección.
Derecho a poner objeción a la fecha que OSHA le da a su
empleador para corregir la violación, y de ser notificado si su
empleador apela la decisión de OSHA.
.
53
5. Derecho de Ser Libre de la Represalia por ejercer sus Derechos
Bajo la Sección 11(c) de la Ley de OSHA, un empleador no puede penalizar o
discriminar contra los trabajadores por ejercer sus derechos a
Quejarse con el empleador, OSHA, su sindicato, o alguna otra
agencia del gobierno acerca de la salud y seguridad y el trabajo.
Participar en inspecciones de OSHA, conferencias, audiencias, u
otras actividades de OSHA.
Los trabajadores tienen el derecho de negarse de hacer el trabajo
si ellos ―en buena fe‖ piensan que van a ser expuestos a un
peligro inminente.
―En buena fe‖ quiere decir que el trabajador tiene motivos
suficientes para pensar que existe el riesgo. Como esto es un
estándar bastante estricto, negarse debe ser el último recurso. Si
hay tiempo, la condición peligrosa debe ser reportada a OSHA u
otra agencia del gobierno.
SI USTED PIENSA QUE HA SIDO PENALIZADO POR HABER EJERCIDO
SUS DERECHOS, TIENE QUE CONTACTAR A OSHA DENTRO DE 30
DÍAS!!
54
REPASO Y DISCUSIÓN
1. ¿Cuál es el nombre de la agencia que está encargada de proteger la salud y
seguridad de los trabajadores?
2. María trabaja en la empacadora de pollo. Recientemente ella se quejo a su
supervisor que su cuchillo no estaba lo suficientemente afilado para hacer las
cortadas al pollo necesarias para hacer bien su trabajo.
Después de eso, el supervisor de María la mudo a una tarea menos deseable
Que opciones le da la ley de OSHA a María?
Sería diferente si María no tuviera papeles?
55
REPASO Y DISCUSIÓN--RESPUESTAS POSIBLES
1. OSHA.
2. María puede presentar una queja 11(c) por la represalia. María también
puede organizar con otros trabajadores para mejorar las condiciones
(vea Capitulo 8.)
57
Capítulo 5 Perspectiva General Par el Instructor
El propósito de este capítulo es proveer a los estudiantes una comprensión
básica del estándar de Comunicación de Peligros de OSHA. Los estudiantes
aprenderán leer una Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (MSDS)
trabajando en grupos pequeños para repasar y contestar preguntas sobre una
Hoja de Datos de un químico usado comúnmente en su industria.
**Para mas información introductoria sobre los químicos, refiérase al modulo
de entrenamiento desarrollado por el Centro de Justicia para Trabajadores del
Noroeste de Arkansas y la Coalición para Salud y Seguridad Ocupacional de
Arkansas, La Salud y Seguridad en el Trabajo.
58
COMUNICACIONES DE REISGOS QUÍMICOS
Como aprendimos anteriormente, OSHA requiere que su empleador le provea
información escrita sobre los químicos peligrosos en su lugar de trabajo. Esto
se llama el estándar de de comunicación de peligros de OSHA. Bajo el
estándar, su empleador está obligado a hacer lo siguiente.
MSDS. Tu empleador está obligado a mantener Hojas de Datos de Seguridad
de Materiales (MSDS) relacionadas a cada químico que se usa en su lugar de
trabajo. La Hoja de Datos contiene información sobre los peligros asociados
con los químicos y las maneras de protegerse contra el daño mientras usted
los usa. Tiene el derecho de pedir poder leer la Hojas de Datos del químico que
usted tiene que usar. (Nota: Las Hojas de Datos de Seguridad de Materiales
no esta requerida estar en idiomas apartes del inglés.)
Etiquetado. Su empleador tiene que poner etiquetas a los contenedores de
sustancias peligrosas con el nombre químico del material y advertencias del
peligro. (Nota: Las etiquetas no son requeridas estar en idiomas apartes de
inglés.)
Programa de Comunicación de Peligros. Los empleadores están obligados a
tener un programa escrito de comunicación de peligros, él cual tiene que
incluir una lista de todos los materiales peligrosos en el lugar de trabajo y una
explicación de cómo el empleador va a cumplir con el estándar de OSHA.
Entrenamiento. Los trabajadores que son expuestos a químicos peligrosos
tienen que ser entrenados en un idioma que entiendan. El entrenamiento debe
de incluir los nombres y ubicaciones de los químicos peligrosos en el lugar de
trabajo, los procesos que el empleador ha desarrollado para proteger a los
trabajadores contra los químicos, las maneras de evaluar los químicos
peligrosos en el lugar de trabajo, también como información sobre los MSDS y
donde están localizados, etiquetado de contenedor, los estándares de OSHA, y
el programa de comunicación de peligros del empleador.
59
ACTIVIDAD 5-1
Entender Hojas de Datos de Seguridad de Materiales
Apéndice B para este currículo contiene Hojas de Datos de Seguridad de
Materiales (―MSDS‖) para químicos usados en la industria de pollos y
empacadoras de carne. El instructor debe proveer a cada grupo una copia del
MSDS y el cuestionario en la siguiente pagina. Los estudiantes deben usar sus
MSDS para contestar las preguntas en la hoja. Elija 2-3 preguntas para que los
grupos presenten sus respuestas al resto de la clase.
60
PREGUNTAS SOBRE HOJA DE DATOS
1. ¿Cuál es el propósito del MSDS?
2. ¿Para qué químico es este MSDS?
3. ¿Cuáles son los ingredientes que componen este químico?
4. ¿Que ―palabras de aviso‖ se encuentran en la etiqueta del químico?
5. Este químico es… ¿Inflamable? ¿Corrosivo? ¿Reactivo cuando está
mezclado con otros químicos?
6. ¿Qué equipo de seguridad debes llevar cuando usas este químico?
7. ¿Qué te pasaría si tragaras este químico?
8. ¿Qué te pasaría si este químico se pusiera en contacto con su piel o sus
ojos?
9. ¿Qué pasaría si fuera expuesto a este químico por un periodo largo de
tiempo (exposición crónica)?
10 . ¿Cuáles métodos de primeros auxilios debería tomar si el químico es
inhalado?
Fuente: Work Safe, Work Smart, Minnesota Department of Health Curriculum.
62
Capítulo 6 Perspectiva General Para el Instructor
El propósito de este capítulo es de proveer a los estudiantes información sobre
las herramientas que tienen disponibles para mejorar las condiciones en el
trabajo. Las actividades en este capítulo están diseñadas para enseñar
algunas de las habilidades necesarias para participar en acciones colectivas y
presentar una queja de OSHA.
El instructor debe proveer a los estudiantes con la información contenida en
las páginas siguientes, verbalmente o a través de proyector de transparencias
u hojas informativas, dependiendo de las necesidades de la clase. Los
estudiantes deben trabajar con sus grupos pequeños y usar esta información y
sus experiencias personales para llevar a cabo las actividades en el capítulo.
Los grupos después pueden tomar turnos compartiendo sus conclusiones con
la clase.
63
ROL DE LOS CENTROS DE TRABAJORES
¿Qué es un centro de trabajadores?
Los centros de trabajadores son organizaciones basadas y conducidas por la
comunidad que usan una combinación de servicio, abogacía, y organización
para apoyar a trabajadores de bajos ingresos.
Fuente: Janice Fine, "AFL-CIO & NDLON Enter Watershed Agreement to Improve Conditions for
Working Families." Press release. National Day Laborer Organizing Network. August 9, 2006.
Preguntas para discusión:
¿Existe un centro de trabajadores en su área?
¿Qué tipo de servicios o entrenamiento le provee su centro local de
trabajadores?
¿Cómo le ha ayudad el centro local de trabajadores a Ud. o a otros
trabajadores?
64
ACTIVIDAD 6-1
Organizarse para Mejorar el Lugar de Trabajo
Recuerde Victoria, la trabajadora en el Capitulo 1. Ella ha sentido dolor severo
e hinchazón en sus manos y brazos, y había tenido miedo de hablar con su
empleador sobre la situación.
Ayer, Victoria fue a su centro de trabajadores local porque su empleador no le
ha pagado por una semana de trabajo. Victoria no está segura si quiere volver
al trabajo.
En el centro de trabajadores, aprendió que había otros trabajadores que
habían trabajado para el mismo empleador y a quienes le debían sueldos y
tenían lesiones parecidas.
En los grupos pequeños, pida que los estudiantes tomen más o menos 15
minutos para hacer un escenario donde el grupo de trabajadores tiene una
reunión en el centro de trabajadores para discutir la situación y decidir sus
próximos pasos. Los estudiantes deben pensar en sus necesidades y qué
quieren que haga su empleador. Les aconsejamos a los estudiantes que
piensen creativamente en sus enfoques a esta situación.
*** Los estudiantes también querrán repasar los pasos para la formación de
un comité de salud y seguridad en el trabajo y la lista en el Apéndice C para
reflexionar en los próximos pasos.
65
ROL DE OSHA
Presentar una Queja de OSHA
Maneras para Presentar
Puede trasvasar el formulario de la página web de OSHA
(www.osha.gov), llenarla, firmarla, y mandarla por correo o por fax. Estos
tipos de quejas son las más probables de resultar en una inspección de
su lugar de trabajo por OSHA.
Puede presenta una queja en el Internet, pero la mayoría de quejas de
Internet se resuelven informalmente por teléfono.
Puede llamar o visitar a su oficina local de OSHA. Ellos pueden darle un
formulario de queja si quiere llenarla en ese momento o puede
presentarla en un momento más tarde.
Puede llamar o visitar a su centro local de trabajadores. El centro de
trabajadores puede ser autorizado a actuar como su representante en el
proceso de la queja.
*Esto es verdad en la Región V de OSHA; la pregunta no se ha tratado específicamente en otras regiones de
OSHA.
66
Información para Incluir en su Queja de OSHA
Asegure que esté específico e incluya detalles. Es posible que el
formulario de queja sea la única información que el inspector tenga
sobre tu situación.
Nombre, dirección, y tipo de negocio. La investigación del inspector
sobre la empresa de su empleador y los peligros en su industria se
basará en esta información.
Descripción y ubicación de los peligros. Ésta es la parte más importante.
Debe de describir los peligros claramente y donde están localizados para
que el inspector sepa dónde buscar. Si la queja es sobre químicos, debe
identificarlos si puede e incluir una copia del MSDS si es posible.
Debe de decir usted ha tratado de pedirle al empleador que arregle el
problema anteriormente o si ha contactado a otra agencia, como el
departamento de bomberos, sobre el problema. Es posible que OSHA
quiera hablar con esa agencia sobre el problema.
Puede pedir que OSHA no revele tu nombre.
Firma y dirección. Si quiere que OSHA haga una inspección, es
importante que firme el formulario. Su dirección permitirá que OSHA le
mande copias de la información sobre la inspección.
67
ACTIVIDAD 6-2
Presentar una Queja de OSHA
El Apéndice D contiene un formulario de queja de OSHA en blanco. Distribuya
copias del formulario de queja de OSHA en blanco a los grupos. Usando los
hechos y las instrucciones en la siguiente página, pida que los estudiantes
trabajen en grupos para escribir una queja para Victoria. Los grupos pueden
tomar turnos presentando un resumen breve de la información que incluyeron
en sus quejas.
68
INSTRUCCIONES PARA ACTIVIDAD
PRESENTAR UNA QUEJA DE OSHA
Ayer, Victoria, la trabajadora de las empacadoras de pollo de los capítulos
anteriores, vio a uno de sus compañeros resbalarse accidentalmente y cortar
el brazo de la persona parado al lado de él.
El empleador le dio algunos vendajes al trabajador lesionado y le dio un
trabajo mas ligero para no tener que reportar a OSHA una lesión que causo
pérdida de tiempo de trabajo.
Victoria cree que el accidente de su compañero de trabajo ocurrió porque las
estaciones de trabajo en la línea están demasiado juntas y porque no limpian
la grasa del piso rápidamente.
Victoria también ha mencionado el dolor que ha estado sintiendo en los brazos
a su supervisor. Ella piensa que este dolor es por hacer el mismo movimiento
una y otra vez por horas. Ella pidió ser rotada a una tarea diferente y pidió
herramientas más afiladas, pero le negaron las dos solicitudes.
Victoria no sabe mucho sobre OSHA pero ha aprendido que esta organización
puede ayudar a los trabajadores que quieren reportar violaciones de salud y
seguridad. También tiene una tarjeta de negocio del empleador, que muestra
su lugar de trabajo como Pollo Poultry Processors, 555 Poultry Way, Iowa City,
Iowa. El nombre de su supervisor es Roger Smith.
Tome 15 minutos para repasar estos hechos y la información que ha
aprendido sobre los derechos de los empleados bajo OSHA.
Usted ha sido designado como el representante de Victoria. Ella ha pedido
ayuda en presentar una queja con OSHA. Con su grupo pequeño, haga una
lista de la información que incluirías en la queja. Si haya tiempo, practique
llenar el formulario de queja.
70
Capítulo 7 Perspectiva General del Instructor
El propósito de este capítulo es de proveer a los estudiantes una comprensión
básica de lo que sucede durante una inspección de OSHA.
El instructor debe proveer a los estudiantes la información contenida en las
siguientes páginas, verbalmente o a través de proyector de transparencias u
hojas informativas, dependiendo de las necesidades de la clase. Los
estudiantes deben de trabajar con sus grupos pequeños y usar esta
información y sus experiencias personales para llevar a cabo la actividad al fin
del capítulo.
71
INSPECCIONES DE OSHA
A. Prioridades de la inspección
OSHA usualmente realiza inspecciones sin notificación adelantada al
empleador. Porque existen más lugares de trabajo que inspectores de OSHA,
OSHA tiene que priorizar los lugares que inspeccionarán. La agencia usa el
sistema siguiente:
PRIORIDAD CATEGORÍA DE INSPECCIÓN
1RA Peligro inminente
2DA Fatalidad/Catástrofe
3RA Quejas/Referencias
4TO Inspecciones Programadas
1. Peligro inminente es la más alta prioridad. Esto es donde existe un
peligro que se cree que causara muerte o daño físico serio
inmediatamente. Un ejemplo de esto serian personas trabajando en un
andamio que es tan inestable que se puede caer en cualquier momento.
2. Fatalidades y Catástrofes son próximos en prioridad. Los empleadores
están requeridos a reportar a OSHA todas las muertes en el trabajo y
cualquier incidente donde hospitalizan a 3 o más trabajadores. OSHA
empieza estas investigaciones tan pronto posible después de recibir el
reporte.
3. Quejas y Referencias son la tercera prioridad de OSHA. Las quejas puede
hacerse por un trabajador o por un representante del trabajador sobre
los peligros contra la salud y seguridad en el trabajo. Generalmente la
queja se debe ser escrita y firmada, pero OSHA contactará al empleador
por teléfono cuando la queja esta hecha por l teléfono. Referencias de
otras agencias del gobierno son procesadas en la misma manera.
4. Inspecciones programadas son la prioridad mas baja. Esto es donde
OSHA ha decidido investigar a ciertos empleadores o industrias con
niveles altos de heridas y enfermedades.
72
B. ¿Qué pasa durante una inspección de OSHA?
Hay cuatro pasos principales:
1. Presentar Credenciales. El inspector de OSHA presenta sus credenciales
al empleador.
2. Conferencia de Apertura. Este parte generalmente es breve. El inspector
averigua si los trabajadores están representados y, si es así, asegura
que el representante participe en la inspección. También el inspector
explicará por qué OSHA eligió este lugar de trabajo para una inspección,
explicará el propósito de la visita, y conseguirá información sobre la
empresa.
3. Recorrido. El inspector después recorrerá el lugar de trabajo para
inspeccionar las condiciones peligrosas de trabajo. El inspector puede
entrevistar a trabajadores, tomar fotografías o videos, o tomar medidas
de sustancias dañinas. Todas las entrevistas de trabajadores se
conducen en privado, pero los trabajadores pueden pedir que su
representante esté presente.
4. Conferencia de Clausura. Después del recorrido, el inspector tendrá una
conferencia de clausura con el empleado y los representantes de los
trabajadores. Esto se puede hacer junto o separado. Si se hace
separado, el inspector de OSHA hablará con el trabajador antes de
hablar con el empleador para usar las observaciones del trabajador en la
discusión con el empleador. En este tiempo, el empleador será
informado de sus derechos y responsabilidades y hay una discusión
sobre las violaciones que el inspector ha encontrado.
73
C. Citaciones y penalidades:
OSHA no da citaciones en la conferencia de clausura. La citación es
enviada por correo más adelante (dentro de 6 meses de la inspección).
Las citaciones contienen información sobre las regulaciones y
estándares que el empleador ha violado. También explican la cantidad
de tiempo que el empleador tiene para arreglar el problema y las
propuestas penalidades.
El empleador esta requerido a poner la citación en o cerca del lugar
donde la violación ocurrió por 3 días o hasta que el problema se arregle.
La cantidad la penalidad aumenta dependiendo de la gravedad de la
violación. También se puede reducir dependiendo de la historia del
empleador de violaciones previas, disposición de cumplir con OSHA, y el
tamaño de la empresa.
D. Proceso de apelación:
Los empleadores y los trabajadores tienen el derecho a no estar de
acuerdo con partes de una citación de OSHA y apelarlas. Sin embargo, el
empleador tiene más derechos que los trabajadores en este proceso.
Los trabajadores pueden pedir una reunión con OSHA para hablar sobre
la inspección, las citaciones, penalidades, la cantidad de tiempo que
OSHA le ha dado al empleador para arreglar el problema, y otros asuntos
tal como si el empleador esta refutando la citación o penalidad de OSHA.
Los trabajadores pueden refutar la cantidad de tiempo que OSHA le ha
dado al empleador para arreglar el problema, pero no pueden refutar las
citaciones o penalidades.
El empleador puede pedir una reunión con OSHA y puede llegar a un
acuerdo que ajusta las citaciones y penalidades.
74
ACTIVIDAD 7-1
INSPECCIONES DE OSHA
Discusión:
Pregúnteles a los estudiantes:
Cuéntenos de alguna vez que usted haya presentado una queja de OSHA y que
sucedió.
Cuéntenos de alguna vez que usted haya visto o participado en una inspección
de OSHA y que sucedió.
Instrucciones de Actividad:
Después de recibir la queja de Victoria acerca del trabajador lesionado y
abarrotamiento de personas (vea actividad de Capitulo 6) OSHA ha decidido
inspeccionar la empacadora de pollo donde ella trabaja.
Tome 5-10 minutos para preparar un escenario en cual OSHA visita el lugar de
trabajo de Victoria. Los estudiantes deben de actuar el papel del inspector de
OSHA, el empleador, el representante de Victoria, Victoria, y otros trabajadores.
Victoria quiere asegurar que OSHA cite al empleador. Mientras tanto el
empleador está sorprendido y enojado sobre la visita de OSHA. Los escenarios
no deben ser más que 5-10 minutos.
76
Capítulo 8 Perspectiva General Para el Instructor
El propósito de este capítulo es proveer una introducción a la ergonomía.
El instructor debe distribuir las páginas siguientes como hojas informativas a la
clase o usar las hojas como transparencias. Los estudiantes deben de trabajar
con sus grupos pequeños y usar esta información y sus experiencias
personales para hacer las actividades al fin del capítulo.
77
INTRODUCCIÓN A LA ERGONOMÍA
¿Qué es la ergonomía?
La ergonomía es la ciencia de diseñar el trabajo para acomodar las
necesidades del trabajador, en vez de hacer al trabajador acomodar las
necesidades del trabajo.
Para muchos trabajadores, puede ser la ergonomía no esté alta en su lista de
prioridades, pero las heridas causadas por condiciones de trabajos malas
diseñadas pueden llevar a cabo heridas serias a través del tiempo. Estas
heridas pueden ocurrir en las manos, muñecas, articulaciones, la espalda, u
otros partes del cuerpo. Estas heridas se llaman desórdenes
múscoloesqueléticos.
Para los empleadores, construir un lugar de trabajo bien-diseñado puede ser
caro al principio porque es posible que necesiten gastar dinero en equipo o
entrenamiento. Sin embargo, las heridas que resultan de malas condiciones
de trabajo pueden terminar costándole más dinero al empleador al final. Los
empleadores pierden dinero cuando los trabajadores pierden días de trabajo
debido a dolor o herida, y es caro para los empleadores tener que contratar y
entrenar a nuevos trabajadores cuando otros trabajadores se van debido a
una herida o enfermedad. Recuerde que la póliza de compensación de
trabajador del empleador debe de compensar a los trabajadores por las
lesiones que causan desabilidad.
Los materiales del Capítulo de la Ergonomía están adaptados del Currículo de la Ergonomía de la
Organización de Labor Internacional: http://actrav.itcilo.org/actrav-
english/telearn/osh/ergo/ergoa.htm
78
Actividad Introductoria
Pida que uno o dos participantes demuestra la posición que usan para
trabajar, la manera que agarran las herramientas, y como se siente su cuerpo
después de un día de trabajo.
Algunos ejemplos de condiciones de trabajo que pueden provocar heridas son:
herramientas y tareas que requieren que le tuerzas las manos o
articulaciones, como el trabajo que hacen muchos mecánicos.
aplicar demasiada presión en partes de la mano, espalda, muñecas o
articulaciones.
trabajar con los brazos extendidos o sobre la cabeza
trabajar con la espalda arqueada
alzar o empujar cargas pesadas
Fuente: http://actrav.itcilo.org/actrav-english/telearn/osh/ergo/ergoa.htm
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Aqui estan algunos ejemplos en que se puede usar la ergonomia para mejorar
las condiciones de trabajo:
ZONAS DE TRABAJO MEJORES Y PREFERIDAS
El trabajo es más seguro cuando alcanzar y cargar se realiza en estas zonas.
Trabajando fuera de estas zonas puede ser riesgoso y le puede elevar el riesgo
de una lesión. Es particularmente importante ejecutar una tarea de cargas
pesadas en la mejor zona de trabajo.
Traducción de Dibujo:
Cuadro exterior: Zona de Trabajo Preferida
Cuadro interior: Zona de Trabajo Mejor
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Los trabajadores y el equipo se deben posicionarse para que los trabajadores
puedan hacer sus trabajos con sus brazos superiores a los lados y con las
muñecas derechas.
MAL DISEŇO BUEN DISEŇO
Las herramientas de mano que pueden causar incomodidad o lesiones
se debe modificar o reemplazar. Por ejemplo, los alicates pueden ser
estrechos o arqueados, dependiendo de la necesidad.
MAL DISEŇO BUEN DISEŇO
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El trabajo de pie se debe minimizar porque frecuentemente es menos
fatigoso hacer un trabajo sentado que estando de pie.
(Silla para usarse cuando se
desea)
Donde es posible, las maquinas o la tecnología se debe usar para
mejorar condiciones de trabajo.
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Una tarea no debe requerir que los trabajadores se queden en
posiciones incomodas, como alcanzar, doblar, o encorvarse por periodos
largos de tiempo.
MAL DISEŇO BUEN DISEŇO
Los trabajadores deben ser entrenados en las en técnicas correctas de
levantar peso. Un trabajo bien-diseñado debe minimizar la distancia y la
frecuencia en que trabajadores tienen que levantar peso.
Las tareas de trabajo se debe alternar para minimizar la cantidad de
tiempo que un trabajador se pasa haciendo una tarea muy repetitiva,
porque el trabajo respetivo requiere el uso de los mismos músculos una
y otra vez y usualmente es muy aburrido.
Fuente: http://actrav.itcilo.org/actrav-english/telearn/osh/ergo/ergonomi.htm
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ACTIVIDAD 8-1
Mapa de Cuerpo
Reparta una hoja con un diagrama de un cuerpo humano, de frente y por
detrás (como el diagrama en la página previa) a cada estudiante. Tenga
una versión grande del mismo diagrama en la pizarra o el rotafolio al
frente de la sala de clase.
Pida a los estudiantes que marquen con una ―X‖ las partes del cuerpo
que ellos piensan que están siendo afectadas por su trabajo. Después
que terminen, pídale que vayan al frente para marcar el diagrama al
frente de la sala de clase. El diagrama final puede parecerse al dibujo
abajo.
Explíquele a los estudiantes que pueden hablar con usted
individualmente si no quieren compartir su herida o enfermedad con el
grupo.
Pida que los estudiantes expliquen por qué pusieron esas marcas en el
cuerpo.
Indique las heridas y enfermedades que son comunes entre los
trabajadores en ciertas industrias.
Pídale a la clase que participe en una discusión sobre esto con
preguntas como por qué piensan que estas heridas ocurren, qué pueden
hacer para reducir la probabilidad de herida, etc.
Ejemplo de Mapa de Cuerpo.
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ACTIVIDAD 8-2
Usar el Mapa de Cuerpo
Escojan uno o dos dolores o enfermedades del mapa de cuerpo.
Ustedes han sido designado representantes de su grupo de trabajadores. Les
han pedido que hablen con el supervisor acerca de las condiciones de trabajo.
Tome 5 minutos para pensar que usted le diría al supervisor para prevenir
estos tipos de dolores o enfermedades. Presentar al grupo.
ACTIVIDAD 8-3
Ejercicio de Mano
Pida que una enfermera o terapista física visite la clase y recomiende
ejercicios para calentar las manos para evitar las lesiones de tensión
repetitiva.