¿Te acuerdas de la famosa pirámide de los alimentos?
PLATO DEL BUEN COMER
Que es?
El Plato del Bien Comer es una herramienta diseñada para que todos los mexicanos aprendamos a comer de una manera práctica y sencilla.
Como surgió:
• La idea surgió con el propósito de promover y educar en el campo de la salud en materia alimentaria.
Objetivo:
• Es servir como ayuda visual en las actividades de orientación alimentaria para ilustrar la agrupación de los alimentos correspondientes.
Plato del buen Comer:
• La alimentación correcta que busca fomentar la gráfica se explica así:
• 1) Completa: incluir un alimento de cada grupo del Plato.
• 2) Equilibrada: que los nutrientes guarden las proporciones entre sí.
Plato del buen Comer:
• 3) Suficiente: pretende cubrir la necesidades nutritivas que el adulto requiere para tener una buena nutrición y un peso saludable.
• 4) Variada: integra diferentes alimentos de cada grupo en las diferente comidas.
Plato del buen comer:
• 5) Inocua: Alimentos exentos de microorganismos dañinos, toxinas y contaminantes.
• 6) Adecuada a los gustos y la cultura de quien la consume, de acuerdo con sus recursos económicos.
Clasificación de los Grupos de Alimentos:• El Plato cuenta con Tres Grupos de
Alimentos: • Grupo 1. Verduras y Frutas.
(Muchas)• Grupo 2. Cereales. (Suficientes)• Grupo 3. Leguminosas y
Alimentos de Origen Animal. (Pocos)
Primer Grupo: Frutas y Verduras• Verduras y frutas: Aportan
principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales.
Verduras y Frutas.
• Como: manzana, naranja, plátano, ciruela, apio, brócoli, zanahoria.
• Incluir por lo menos cinco verduras y frutas al día.
Consejos:
• Aprovechar Frutas y Verduras de Temporada.
• Consumirlas como colaciones o refrigerios y selecciónalas en vez de otro postre.
Grupo 2. Cereales.
• Principalmente nos aportan energía, fibra, vitaminas y minerales a nuestra dieta.
• Los cereales y sus derivados son ricos en carbohidratos tanto de absorción rápida, como absorción lenta (fibra).
Cereales.
• Como: Pan Bimbo, Tortillas y Tostadas Milpa Real, galletas, pasta, arroz, elote y papa.
Grupo 3. Leguminosas y Alimentos de Origen
Animal.• Para entenderlo mejor lo
separaremos en:• Leguminosas como: frijoles, lentejas,
habas y garbanzos. Inclúyelas por lo menos una o dos veces por semana.
• Alimentos de Origen Animal como: pescado, pollo, res, quesos y leche.
Leguminosas:
• Aportan energía con su contenido de aceite, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro y vitaminas.
Alimentos de Origen Animal.
• Aportan proteínas, hierro, vitaminas y el contenido de grasa varía según el alimento.
Alimentos de Origen Animal.
• Como: aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevo, leche y sus derivados como los embutidos: queso y yogurt.
• Son una buena fuente de calcio, hierro, fósforo, vitaminas del complejo B, en particular y zinc.
Alimentos de Origen Animal.
• Se recomienda comerlos en poca cantidad, por que al ser de origen animal contienen colesterol y grasas saturadas que en exceso son malos para la salud del corazón.
• Puede ocasionar Obesidad.
Conclusión:
• Con base en el conocimiento del Plato del Bien Comer se puede hablar de las tres reglas de Oro de la Alimentación.
Primera:
• En cada una de las comidas (desayuno, comida, cena) se debe incluir al menos un alimento de cada grupo.
Ejemplo: desayuno adecuado• Un plato de papaya y un sándwich• Papaya= Alimento del Primer Grupo.• Sándwich: (cereales) y (Alimentos de
origen animal).
Segunda:• Dentro del mismo grupo, se debe
intentar seleccionar alimentos diferentes.
• Es beneficioso escoger alimentos diferentes de cada grupo en cada comida.
Ejemplo:
• Si en el desayuno se comió quesadillas (tortilla), a la hora de la comida puede preparar arroz o galletas y en la cena comer un pan dulce.
Tercera:
• Muchas veces el problema de la alimentación no radica en lo que se consume, sino en la cantidad.
RECOMENDACIONES PARA INTEGRAR UNA
ALIMENTACIÓN CORRECTA.
• Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres
comidas del día.
• Comer la mayor variedad posible de alimentos.
• a. Muchas verduras y frutas
• b. Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas y galletas, arroz o avena)
• c. Pocos alimentos de origen animal.
• Consumir lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.
• Beber agua en abundancia.
• Acumular 30 minutos de actividad física al día.
• Comer tranquilo, sabroso, en compañía y de preferencia en
familia.
Gracias.
Foro:• http://nutricare.foroactivo.net/
forum.htm
Bibliografía:
• http://www.escuelaparapadres.com/neiya/alimentacion/epdbc.htm
• http://www.nutreymuevetuvida.uady.mx/articulos/plato.php
• http://alimentacionenlinea.com.mx/documentos/EL%20PLATO%20DEL%20BIEN%20COMER.pdf
• http://www.fitness.com.mx/alimenta253.htm• http://www.fns.org.mx/index.php?
IdContenido=46• http://www.siempreatulado.com.mx/vs/
vs_nutPBC.asp
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