Colegio San Pablo – Caminando Siempre Juntos
Plan de Alimentación y Estilos de Vida Saludable
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Plan de Alimentación y Estilos de Vida Saludable
Colegio San Pablo de San Felipe
Nombre del Establecimiento Colegio San Pablo
RBD 14412
Dependencia Particular Subvencionado
Nivel que imparte Pre básica y Básica
Comuna, Región San Felipe, Quinta Región de Valparaíso
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1) Fundamentación
En la actualidad, la educación para la salud se ha convertido en un desafío no solo de los centros
asistenciales, sino que los establecimientos educacionales toman un rol de relevancia en el proceso.
La OMS asegura que llevar una dieta saludable a lo largo de la vida aporta en la prevención de la
malnutrición en todas sus formas, puesto que en una sociedad con aumento de la producción de
alimentos procesados, la rápida urbanización y los estilos de vida han dado espacio a un cambio de
hábitos alimentarios que no son del todo beneficiosos.
Según la misma organización, Chile es el país con mayor índice de obesidad en Latinoamérica, esto
debido principalmente a una alimentación errónea y altos niveles de sedentarismo. Los datos son
concluyentes y la necesidad urgente, pues la salud y la calidad de vida de las personas puede mejorar
con planes de educación, que se orienten a una reeducación de malos hábitos en el ámbito de la
nutrición y la actividad física.
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2) Aspectos de PEI que guiaron la construcción del Plan de Formación Ciudadana
El Plan de Alimentación y Estilos de Vida Saludable del colegio San Pablo, encuentra consonancia con
los principios y valores enunciados en su PEI, el cual enfatiza en la formación integral, el desarrollo de
capacidades, valores y actitudes que preparan a los estudiantes para la vida. De este modo se estimula
el autocuidado y la conciencia de la vida saludable. En este sentido, se busca que los y las alumnas de
nuestro establecimiento sean también un aporte significativo dentro de la sociedad en la que se
encuentran inmersos, a través de la formación integral de sus capacidades, valores, actitudes, y el
compromiso hacia el cuidado de la salud propia y comunitaria.
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3) Objetivo general
Promover alimentación y estilos de vida saludables, que ayuden a estudiantes y familias a
mejorar su calidad de vida.
4) Objetivos específicos
Visualizar y fortalecer las acciones que está promoviendo el establecimiento sobre
alimentación y estilos de vida saludable.
Promover la alimentación saludable, conceptualizándola de manera comunitaria.
Valorar la actividad física, resaltando su importancia en el mejoramiento de la calidad de vida
de las personas.
Integrar dentro de la dieta de alumnos y alumnas, alimentos poco consumidos que aportan
nutrientes necesarios para su desarrollo.
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5) Actividades del Establecimiento que ya favorecen el desarrollo de la vida saludable
El desarrollo de la vida saludable y de los principales aspectos que conciernen al Plan de alimentación y
estilos de vida saludable impulsado por el establecimiento, no son nuevas en forma alguna a nuestro
establecimiento. En este sentido se han desarrollado dentro del Colegio San Pablo una serie de actividades
anuales que invitan al estudiante al autocuidado. Desde esta perspectiva, podemos destacar algunas
actividades realizadas en años anteriores que ya favorecen el desarrollo de la vida saludable:
a) Taller Deportes Colectivos y Acondicionamiento físico:
El taller tiene como objetivo practicar con seguridad deportes colectivos y mejorar el estado físico
al aire libre. Está destinado a alumnos adolescentes con el fin de otorgar una mayor seguridad en
cuanto al desempeño físico como también en sus movimientos cotidianos. También es importante
destacar el gasto energético que se pretende trabajar durante el desarrollo del taller en donde se
trabaja por etapas incluyendo ejercicios de resistencia,
potencia, coordinación, fuerza y ayuda al compañero, con lo
último se pretende trabajar en la parte colaborativa con el fin
de establecer un ambiente de compañerismo ya sea en las
actividades sistemáticas o dirigidas.
El taller se lleva a cabo una vez por semana en jornada de tarde.
b) Taller tejiendo la vida saludable a través de la magia del teatro:
El objetivo es abrir otras puertas entretenidas y lúdicas hacia la salud y la vida saludable y
sustentable. Los padres cumplen un rol primordial, y deben informarse y participar de aquello que
aprenden los estudiantes en el taller.
Se utiliza en este caso el teatro como puente para trabajar contenidos como la alimentación y vida
saludable, yoga, plantas medicinales, entre otras cosas que llevan a comunicarse con lo natural y
la buena salud.
c) EJE Bienestar y Autocuidado orientación 7° básico:
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El eje Bienestar y Autocuidado busca integrar a la vida cotidiana de los estudiantes, acciones
que favorezcan el bienestar y la vida saludable en el plano personal y en la comunidad escolar,
optando por una alimentación saludable y un descanso apropiado, realizando actividad física o
practicando deporte, resguardando la intimidad e integridad del cuerpo.
d) Día internacional de la actividad física:
En el marco de la conmemoración de la efeméride mencionada, el
colegio San Pablo realiza actividades que promuevan la actividad
física en los estudiantes y sus familias, buscando que el sedentarismo
se aleje de los hábitos de la comunidad. Las actividades se realizan
en ambas jornadas, mañana y tarde.
e) Promoción de la vida saludable:
Se invita a las familias a apoyar la salud de los niños y
niñas, propiciando una alimentación balanceada, que
mejore la calidad de vida de los infantes y que mejore
las capacidades de aprendizaje de los estudiantes. Se
motiva a que los padres envíen durante los lunes del
mes de mayo, cualquier preparación con frutas, las
cuales aportan muchos de los nutrientes necesarios
para el buen funcionamiento del cuerpo.
f) Semana de los pueblos originarios:
En el marco de la celebración de los pueblos originarios, los estudiantes realizan una muestra
gastronómica que en su totalidad se compone de alimentos saludables y ricos en nutrientes
esenciales.
g) Charlas para padres y apoderados:
El establecimiento promueve a través de charlas, los buenos hábitos alimenticios, de tal modo que
las actividades realizadas en el colegio con los estudiantes, tengan un real impacto en sus vidas y
en sus hogares.
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Programación de actividades por mes
Marzo
Actividad Charla de alimentación saludable. La actividad se realiza en jornada de mañana y tarde, y consiste en una charla que motiva la alimentación saludable e incluye la elaboración de jugos con frutas y alimentos naturales.
Fecha 21 de marzo de 2017
Responsable Todos los docentes
Recursos para la implementación - Espacio donde se realiza la charla - Utensilios de cocina
Medios de verificación - Fotografías - Página web - Registro en el libro de clases
Abril
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Actividad 1. ¿Qué significa tener una alimentación
saludable?
Necesitamos energía.
Los estudiantes de cuarto básico conforman un
grupo llamado “los guardianes de la
alimentación saludable”, el cual está encargado
de hacer saber a la comunidad qué es lo que
entendemos por alimentación sana.
Fecha Abril 2017
Responsable Cuarto básico y profesora Karin.
Recursos para la implementación - Mural
- Afiches
- Comunicapp
Medios de verificación - Fotografías
- Página web
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Actividad 2. ¿Qué se entiende por actividad física?
No al sedentarismo.
Los guardianes de la alimentación saludable
invitan a la comunidad a mantenerse activos y
decir no al sedentarismo. Comparten
información relevante por diversos medios e
invitan a hacerse parte del desafío, “nos
movemos en bicicleta”.
Fecha Abril 2017
Responsable Cuarto básico y profesora Karin.
Recursos para la implementación - Afiches
- Comunicapp
- Mural
Medios de verificación - Fotografías
- Página web
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Mayo
Actividad “Necesitamos proteínas” Leche o yogurt semidescremados y legumbres Los guardianes de la alimentación saludable tienen como misión dar a conocer la importancia del consumo de proteínas para nuestro cuerpo. Es por ello que incentivan el consumo de algunos alimentos ricos en este nutriente. Por ejemplo lácteos y legumbres.
Fecha Mayo de 2017
Responsable Cuarto básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones saludables
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Actividad “Necesitamos proteínas” Semillas y cereales
Continuando con la importancia de las proteínas se
incentiva el consumo de semillas y cereales ricos en
este nutriente. El objetivo es que las colaciones
integren estos alimentos para comenzar a formar
nuevos hábitos beneficiosos para la salud.
Fecha Mayo 2017
Responsable Cuarto básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con semillas y cereales
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Junio
Actividad “Necesitamos azúcares o glúcidos” Avena.
Los guardianes de la alimentación saludable dan a
conocer la importancia de consumir azúcares o
glúcidos, pero siempre de buena calidad. Esto
permite mantener nuestro cuerpo con la energía
necesaria para desarrollar las actividades diarias.
Se motiva durante dos semanas a seguir el desafío
“yo como avena”, haciendo que las colaciones
integren este alimento.
Fecha Junio-Agosto de 2017
Responsable Tercero básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con avena
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Actividad “Necesitamos azúcares y glúcidos” Frutas.
Continuando con la necesidad del consumo de
azúcares de buena calidad, se motiva a la
comunidad escolar a incluir dentro de las colaciones
diarias al menos una fruta, pues como es conocido
el consumo sugerido de estos alimentos son 3
unidades al día.
Fecha Junio de 2017 Responsable Tercero básico y profesora Karin Reyes
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con frutas
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Julio
Actividad “Necesitamos grasas y lípidos” Nueces y almendras
Los guardianes de la alimentación saludable dan a
conocer la importancia de consumir grasas y lípidos
de buena calidad. En este sentido tienen como
misión dar a conocer cuáles son las grasas necesarias
para nuestro cuerpo y cuales no debemos consumir.
Para comprenderlo de manera concreta se motiva a
los estudiantes a llevar colaciones que integren
frutos secos como nueves y almendras, ricos en
grasas insaturadas, es decir buenas para el corazón.
Fecha Junio
Responsable Tercero básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con nueces y almendras
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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15
Agosto
Actividad “Cambiando hábitos” Cambio los snaks chatarra por snaks de
verduras.
Los guardianes de la alimentación saludable
promueven algunos cambios de hábitos como el
consumo excesivo snak de comida chatarra como
papas fritas, ramitas, entre otros. Como alternativa
se entrega una receta para preparar en casa
nuestros propios snak con verduras.
Fecha Agosto de 2017 Responsable Tercero básico y profesora Karin Reyes
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Snak de verduras
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Actividad “Cambiando hábitos” Cambio el jugo en caja por jugo natural o agua. Los guardianes de la alimentación saludable
promueven algunos cambios de hábitos como el
consumo excesivo de jugos procesados, en cajas o
embotellados. Se motiva a consumir líquidos más
saludables, como aquellos que tienen ingredientes
naturales. Llevar al colegio jugos de frutas caseros o
agua es el desafío de la actividad.
Fecha Agosto de 2017
Responsable Tercero básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Jugos naturales y agua
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Septiembre
Actividad “Súper alimentos” Semillas de chía.
Los guardianes de la alimentación saludable dan a
conocer algunos alimentos llamados “súper
alimentos”, debido a su alto nivel nutricional y los
beneficios que reportan para la salud. En esta
actividad se motiva la integración de las semillas de
chía a la alimentación diaria.
Fecha Septiembre de 2017 Responsable Cuarto básico y profesora Karin Reyes
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colación con semillas de chía
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Actividad “Súper alimentos” Pan integral Se promueve el consumo de alimentos integrales,
que poseen mayor cantidad de vitaminas y minerales
que aquellos refinados. En este caso se motiva a los
estudiantes a llevar al establecimiento, colaciones
con estos alimentos. Por ejemplo sándwich de pan
integral, con verduras.
Fecha Septiembre de 2017
Responsable Cuarto básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Sándwich de pan integral
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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19
Octubre
Actividad “Súper alimentos” Linaza Debido a su alto nivel nutricional y los beneficios
que reportan para la salud, en esta actividad se
motiva la integración de linaza a la dieta diaria. Los
guardianes tienen la misión de comunicar sus
beneficios y motivar su consumo.
Fecha Octubre de 2017 Responsable Cuarto básico y profesora Karin Reyes
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con linaza
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Actividad “Súper alimentos” Zanahoria
Debido a su alto nivel nutricional y los beneficios que
reportan para la salud, en esta actividad se motiva la
integración de la zanahoria a la dieta diaria. Los
guardianes tienen la misión de comunicar los
beneficios que tiene consumir esta raíz y motivar su
consumo.
Fecha Octubre de 2017
Responsable Tercero básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con zanahoria
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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21
Noviembre
Actividad “Súper alimentos” Semillas de girasol.
Debido a su alto nivel nutricional y los beneficios
que reportan para la salud, en esta actividad se
motiva la integración de las semillas de girasol a la
dieta diaria. Los guardianes tienen la misión de
comunicar los beneficios que tiene consumir esta
semilla y motivar su consumo.
Fecha Noviembre de 2017 Responsable Tercero básico y profesora Karin Reyes
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con semillas de girasol
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Actividad “Súper alimentos” Quínoa.
Debido a su alto nivel nutricional y los beneficios que
reportan para la salud, en esta actividad se motiva la
integración de quínoa a la dieta diaria. Los
guardianes tienen la misión de comunicar los
beneficios que tiene consumir este alimento y
motivar su consumo.
Fecha Noviembre de 2017
Responsable Tercero básico y profesora Karin
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con quínoa
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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23
Diciembre
Actividad “Súper alimentos” Frutos rojos
Debido a su alto nivel nutricional y los beneficios
que reportan para la salud, en esta actividad se
motiva la integración de frutos rojos a la dieta diaria.
Los guardianes tienen la misión de comunicar los
beneficios que tiene consumir este alimento y
motivar su consumo.
Fecha Diciembre de 2017 Responsable Tercero básico y profesora Karin Reyes
Recursos para la implementación - Mural - Afiches - Comunicapp - Colaciones con frutos rojos
Medios de verificación - Fotografías - Página web
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Carta Gantt
PLAN DE ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE
Fecha de inicio: marzo 2017. Fecha de término: diciembre 2017Marzo
Abril Mayo
JunioJulio
AgostoSeptiembreOctubre
NoviembreDiciembre
Actividades Responsables
Duración
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
Charla de alimentación saludablex
Definición de alimentación saudable x
x
Definición de actividad física x
x
Necesitamos proteínasx
xx
x
Necesitamos azúcares o glúcidos x
xx
x
Necesitamos grasas y lípidosx
xx
x
Cambiando hábitos x
xx
x
Súper alimentosx
xx
xx
xx
xx
xx
xx
x
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