Condiciones de Comercialización del Pescado en Mercados Municipales de Lima Integrantes:
- Duffó Salazar Jean Carlo Augusto.
- Malque Avila Jessica Andrea.
- Revoredo Pasco Bryan Marcio.
- Valencia Soto Victoria Alexandra.
- Zevallos Llerena Natalia Elena.
MERCADO MUNICIPAL DE MAGDALENAMAGDALENA DEL MAR 15086
Según: EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo II – Articulo N° 54: “… La exhibición y venta del pescado fresco debe efectuarse bajo condiciones derefrigeración…”
NO CUMPLE
NO CUMPLE
Según: EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 56: “… b. Usar ropa de trabajo limpia, en buen estado y exclusivamente para la realización deéstas tareas, que incluye mandil o guardapolvo de color claro, delantalesimpermeables, calzado de jebe y protectores de cabello. En caso de usarseguantes, estos deben estar limpios y en buen estado.”
Según:
EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 57:
“… a. El pescado fresco debe mantenerse a una temperatura cercana a los 0 °C. En los exhibidores o en los recipientes utilizados para este fin, el pescado debe estar rodeado de hielo de manera tal que se mantenga frío y, al mismo tiempo, a la vista del comprador.
NO CUMPLE
Según:
EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 57:
“… c. No se debe mezclar el pescado entero con los filetes o moluscos pelados, al momento de ofrecerlos y exponerlos a la venta.
Según:
EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 57:
“… b. La oferta de filetes de pescado, conchas de abanico, caracoles y otros moluscos pelados, debe realizarse en bandejas de material no oxidable, limpias y desinfectadas, colocadas sobre el hielo del exhibidor…”
“… i. Los moluscos bivalvos, gasterópodos y equinodermos desconchados, crudos y/o precocidos, deben venderse refrigerados con hielo o congelados.
NO CUMPLE
MERCADO MUNICIPAL DE JESUS MARÍAAV. REPUBLICA DOMINICANA.