Condiciones de Comercialización del Pescado en Mercados Municipales de Lima Integrantes:

- Duffó Salazar Jean Carlo Augusto.

- Malque Avila Jessica Andrea.

- Revoredo Pasco Bryan Marcio.

- Valencia Soto Victoria Alexandra.

- Zevallos Llerena Natalia Elena.

MERCADO MUNICIPAL DE MAGDALENAMAGDALENA DEL MAR 15086

Según: EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo II – Articulo N° 54: “… La exhibición y venta del pescado fresco debe efectuarse bajo condiciones derefrigeración…”

NO CUMPLE

NO CUMPLE

Según: EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 56: “… b. Usar ropa de trabajo limpia, en buen estado y exclusivamente para la realización deéstas tareas, que incluye mandil o guardapolvo de color claro, delantalesimpermeables, calzado de jebe y protectores de cabello. En caso de usarseguantes, estos deben estar limpios y en buen estado.”

Según:

EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 57:

“… a. El pescado fresco debe mantenerse a una temperatura cercana a los 0 °C. En los exhibidores o en los recipientes utilizados para este fin, el pescado debe estar rodeado de hielo de manera tal que se mantenga frío y, al mismo tiempo, a la vista del comprador.

NO CUMPLE

Según:

EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 57:

“… c. No se debe mezclar el pescado entero con los filetes o moluscos pelados, al momento de ofrecerlos y exponerlos a la venta.

Según:

EL DECRETO SUPREMO N° 040-2001-PE Titulo VI – Capitulo III – Articulo N° 57:

“… b. La oferta de filetes de pescado, conchas de abanico, caracoles y otros moluscos pelados, debe realizarse en bandejas de material no oxidable, limpias y desinfectadas, colocadas sobre el hielo del exhibidor…”

“… i. Los moluscos bivalvos, gasterópodos y equinodermos desconchados, crudos y/o precocidos, deben venderse refrigerados con hielo o congelados.

NO CUMPLE

MERCADO MUNICIPAL DE JESUS MARÍAAV. REPUBLICA DOMINICANA.