Pechugas ligeras al limn

Ingredientes para 4 personas kg de pechugas de corral fileteadas Zumo de limn (1 limn si es pequeito) 1 cucharadita de maicena (harina de maz o espesante) vaso de vino blanco 200 gr de championes laminados Aceite Sal y pimienta PerejilCmo lo preparamosPaso 1: Salpimentamos las pechugas y en una sartn grande, aadimos un par de cucharadas de aceite y doraremos las pechugas fileteadas. Se terminarn de hacer con la salsa as que nicamente queremos marcarlas. Retiramos a una fuente y reservamos.Paso 2: Lavamos los championes y los secamos muy bien con un pao limpio o con papel de cocina. Salpimentamos. Los salteamos en la misma sartn con otro par de cucharadas de aceite. Retiramos y reservamos.Paso 3: En el vasito donde tenemos el zumo de limn, disolveremos la maicena y lo vertemos en la sartn junto con el vino blanco. Dejamos que el vino se evapore un poquito y colocaremos las pechugas ordenadamente sobre la salsa y los championes por encima.Paso 4: Dejaremos hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Si la salsa ha reducido demasiado, aadiremos un poco de agua.Trucos Esta salsa la podemos preparar para acompaar otras carnes, incluso pollo en muslitos. Podemosservirlo con unos pimientos del piquillo para completar el plato. Tambin con arroz blanco.