Oaxaca y su…
Gastronomía
Moles: verde, colorado, negro y amarillo
Matizados crean la famosa gama de los siete moles regionales.
Quesillo oaxaque
ño
Considerado como uno de los mejores del mundo.
Chapulines
doraditos
Tamales oaxaqueñ
osEnvueltos en hoja de plátano.
Los molotes
Elaborados con masa, rellenos con puré de papa y chorizo o plátano.
Tlayudas
Son tortillas gigantes de maíz hechas a mano y calentadas en comal, preparadas con pollo, cecina, chorizo, y servidas con lechuga picada, quesillo, frijoles, salsa picante y hasta con chapulines.
Chiles de Agua
Rellenos de
Quesillo
Enmoladas
y Enfrijolada
s
Nieve de pétalos
Mezcal y crema de mezcal
El Tejate
Bebida fría de cacao molido licuado en agua de maíz
El chocolat
e oaxaque
ñoPreparado con agua o leche acompañado de un pan de nata.