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04/13/23 nutriciòn en la tercera edad 1
ObjetivoObjetivo
• Se revisará los problemas nutricionales relacionados con la edad, así como las necesidades específicas de nutrimentos evaluando el impacto que tiene la nutrición para elevar la calidad de vida.
• Se revisará los problemas nutricionales relacionados con la edad, así como las necesidades específicas de nutrimentos evaluando el impacto que tiene la nutrición para elevar la calidad de vida.
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Población total
Personas mayores (> 60 años)
2000 2025 2050 2000 2025 2050
Hombres48.930.7
2863.878.55
671.431.98
53.136.48
67.851.48
215.840.0
27
Mujeres49.950.5
8066.317.63
775.213.39
83.707.48
39.709.74
019.873.9
40
Total98.881.3
08130.196.1
93146.645.3
836.843.96
917.561.2
2235.713.9
67
% Total de la población
100 % 100 % 100 % 6,92 % 13,48 % 24,35 %
Hombres (%) 49,48 % 49,06 % 48,71 % 3,17 % 6,03 % 10,80 %
Mujeres (%) 50,52 % 50,94 % 51,29 % 3,75 % 7,46 % 13,55 %
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Personas mayores (> 75 años)
2000 2025 2050
Total
1.707.142 3.698.734 12.654.206
% Total de la población
1,73 % 2,84 % 8,63 %
Fuente: CELADE. Boletín Demográfico No. 62. United Nations, World Population Prospects the 2000 Revisión
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Envejecimiento y necesidades nutriológicas
Envejecimiento y necesidades nutriológicas
• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad
• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad
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Factores que favorecen la desnutrición en el ancianoFactores que favorecen la desnutrición en el anciano
• Fisiológicas
• Psicológicas
• Ambientales
• Fisiológicas
• Psicológicas
• Ambientales
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Factores fisiológicosFactores fisiológicos
• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación
muscular
• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación
muscular
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Factores ambientalesFactores ambientales
• Pérdida de la pareja
• Abandono familiar• Reclutamiento en
asilos• Jubilación
• Pérdida de la pareja
• Abandono familiar• Reclutamiento en
asilos• Jubilación
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Factores psicológicosFactores psicológicos
• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios
• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios
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La glotoneríaLa glotonería
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La glotonería favorece a:La glotonería favorece a:
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis
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Enfermedades más comunes en los ancianos
Enfermedades más comunes en los ancianos
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia
• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia
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Necesidades nutriológicas del ancianoNecesidades nutriológicas del anciano
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Necesidades nutriológicas del anciano
Necesidades nutriológicas del anciano
• Disminución del aporte calórico• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y
vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco
• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina
• Disminución del aporte calórico• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y
vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco
• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina
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Disminución del aporte calóricoDisminución del aporte calórico
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Conservar el equilibrio de nutrientesConservar el equilibrio de nutrientes
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Mantener el Peso IdealMantener el Peso Ideal
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Mayor aporte de hierro, calcio y vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco
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Vitamina C y A tiamina y riboflavinaVitamina C y A tiamina y riboflavina
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Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento
Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento
• Disminución del metabolismo basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa
• Disminución del metabolismo basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa
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Dieta adecuada para un ancianoDieta adecuada para un anciano
• Tomar en cuenta las patológias• Necesidades personales• Plan básico de 4 tiempo de
alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%
• Tomar en cuenta las patológias• Necesidades personales• Plan básico de 4 tiempo de
alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%
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Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos
Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos
CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
55-60%55-60%
10-15%10-15%
25-30%25-30%PROTEINASPROTEINAS
GRASASGRASAS
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Vitamina E Vitamina E
• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular
• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento
• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular
• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento
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BibliografíaBibliografía