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Nuestra Historia con la Fruta Orgánica
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26 Junio 2019
1
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Millennials, Generación Z,…….
Natural/Orgánico/Sustentable
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Tendencias
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Entremos en Materia y Veamos Cifras…….
Titulo presentación 3
Demanda por Alimentos Orgánicos
Titulo presentación 113
Demanda por Alimentos OrgánicosCuota de Mercado de las Ventas por Region (%)
Titulo presentación 2
Demanda por AlimentosOrgánicos
Mercado Global , 2016 - US$89.7 billion
Leading countries (billion $):
USA 43.0Germany 10.4France 7.8China 6.3
Canada 3.6
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Demanda por AlimentosOrgánicos
Mercado EEUU, 2018 - US$52,5 billion
6.3% más que el año anterior
Ventas Alimentos Orgánicos US$47.9 Billones
Incremento 5.9%
Frutas & Vegetales es un 35%
Incremento
Fruta Fresca
5.6%
10.7%
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Producto Fresco Orgánico más vendido en términos de $
Producto Fresco Orgánico más vendido en términos de Volumen
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Producto Fresco Orgánico también muy cotizados por los consumidores
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Otros hechos….
.
• Distribuidores del Oeste de EEUU: Numero de variedades club de manzanas aumentaron de 15 en 2006 a 66 in 2017.
• Supermercados vendiendo manzanas orgánicasen 2007,<60%; en 2017, 99% (Nielsen FreshFacts)
• Costco considera tener 2-3 variedades de manzanastodo el año y solo-orgánicas (WSTFA meeting)
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Otros hechos….
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Otros hechos….
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Otros hechos….
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Otros hechos….
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Otros hechos….
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Otros hechos….
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Otros hechos….
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Experiencia Copefrut
Requis itos:
- Variedades de interés.- Huertos con buen vigor y sanos.- Productores con gestión y ganas.- Zonas con menos problemas cl imáticos.
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Experiencia Copefrut
Resistencia al cambio (equipo y productores) y la incert idumbre de lo nuevo
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Experiencia Copefrut
Pa quet e t ec no l ó g i c o
F a l t a de pr o duc t o s y s o l uc i o nes
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N u e v a m a n e r a d e e n f r e n t a r l o s p r o b l e m a s
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P a c k i n g e x c l u s i v o y e n v a s e s e x c l u s i v o s .
C e r o r e s i d u o
Guarda DCA/ULO
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Se inicia el programa el año 2014,
transicionando 67 Ha de
manzanos con 7 avezados
Productores
Experiencia Copefruten Fruta Orgánica
Se exportan las primeras 55.000 cajas la
temporada 2016/2017, todas a EEUU
Liquidación promedio US$1.0/Kg RNP y 68%
Packout (Solo 2 categorías dado el alto precio de la
fruta industria US$0.35/Kg)
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Hay un dolor por la transición de
3 años (2 cosechas).
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Hay una baja productiva al transicionar y
desintoxicar el huerto.
Hay normalmente más costos; de
insumos/aplicaciones (dado la baja residualidad de
los productos orgánicos), control de malezas y
fertilizaciones de mayor costo.
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Hoy tenemos sobre 500 Ha
orgánicas y cerca de 150 Ha
transicionando de manzanas
Experiencia Copefruten Fruta Orgánica
Hoy se exportan a EEUU y Europa, llegando el año
2025 a cerca de 850.000 a 1 MM de cajas.
Se habilita una planta exclusiva para
procesar la fruta y con eso garantizar la
calidad e inocuidad del producto.
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Rentabilidad
Variedad % Emb. $Kg Emb.
$Kg Indust.
$Kg. Desc.
$Ingr/Ha Embalado
$Ingr/Ha Industria
$Ingr/Ha Descarte
$Ingr/Ha Totales
Kg/Ha Brutos
Kg/Ha a Planta
% a Planta $/Kg
Gala Premium 73,74% 0,89 0,303 0,10 37.585 2.058 1.512 41.155 64.138 57.346 89,41 0,64 Brookfield 64,20% 0,92 0,303 0,03 22.046 1.048 401 23.495 40.786 37.326 91,52 0,58
Granny 57,00% 0,82 0,303 0,03 14.624 5.716 404 20.743 50.152 31.288 62,39 0,41 Granny 49,83% 0,82 0,303 0,04 28.555 1.929 1.148 31.632 69.886 63.518 90,89 0,45
Cripps Pink 66,75% 1,02 0,303 0,03 39.149 3.692 574 43.415 69.690 57.504 82,51 0,62
Fuji RR 58,01% 0,95 0,317 0,01 9.616 15.345 73 25.035 65.858 17.450 26,50 0,38
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Tenemos también 40 Ha de
cerezas orgánica, equivalentes a
cerca de 37.500 cajas exportadas
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Hoy se exportan sólo a EEUU vía aérea.
Habilitamos una línea exclusiva para
procesar la fruta y con eso garantizar la
calidad e inocuidad del producto.
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Rentabilidad Cz Org. v/s CzConvencional
Variedad % Emb. $Kg RNP Rdto Costo/
Kg$Ingr/Ha Totales Ut./Ha
Lapins Org. A Igual -13% -23% 13% -33% -44%
Lapins Org. B Igual 18% -23% 13% Igual -6%
Gracias
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