En esta poca del ao, la gastronoma suele ser austera, con platos

contundentes de cuchara para entrar en calor y poco espacio para los

alimentos servidos en fro o para otro tipo de cocina, digamos un tanto

ms creativa o con mezcla de alimentos ms ligeros. Pero pensamosque s se puede hacer y utilizar la naranja como un ingrediente

importante para compensar un poco esos alimentos ms fuertes y darle

a la vez un toque fresco y divertido.

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Os vamos a ensear una receta para que utilicis las naranjas

Campo Faves y estamos seguros que os chuparis los dedos.

Cuando veis la mezcla os sorprenderis porque se trata de

espaguetis con mejillones a la naranja. Interesante verdad?

Bueno, lo primero que tenis que hacer es limpiar los

mejillones y hervirlos en una cazuela con un poco de vino

blanco. Cuando se abran hay que sacarlos de sus conchas y

retirarlos.

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Con el jugo que han soltado los mejillones echamos

un chorrito de aceite virgen extra y despus

exprimimos un buen zumo de naranjas Campo

Faves. Pueden ser de cualquier de las modalidades

de zumo: Navelina, Lane-Late, Valencia-Late,

Sanguinelli, Navel Powell, etc. Una vez exprimidas

las naranjas vertemos el zumo con el jugo de los

mejillones y luego echamos una cucharada de

harina de maz para solidificar un poco la salsa

resultante.

Despus colamos la sala y pelamos otra naranja, esta vez de mesa. Luego

cortamos unos gajos que utilizaremos ms tarde. Ahora llega el momento

de cocer los espaguetis en agua abundante hirviendo durante unos diez

minutos. Una vez que tengamos la pasta lo mezclamos con los mejillones

y la salsa que hemos hecho previamente. Echamos sal, pimienta y

cebollino si queremos y despus colocamos los gajos por encima.

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