7/25/2019 Manjar Duro
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Manjar duro
1 litro de leche750 g (3 tazas) de azcar
3 yemas
1 cucharada de aceite
Preparacin:lo primero es pasar la olla por agua para que la grasa
de la leche no se pegue en el fondo. Llear a heror la leche a fuego
lento y a!adir el azcar. "eoler hasta que espese# igual que el
man$ar (que al reoler se ea el fondo de la olla). "etirar del fuego.
%n la &atidora mezclar &ien las yemas y agregar a la cocci'n. oner
la olla al fuego &a$o# seguir reoliendo unos 3 minutos sin que
hiera. ceitar un molde cuadrado# idealmente de silicona# y aciar
el man$ar. *esmoldar al d+a siguiente y cortar en cuadraditos. %n
lugar fresco o refrigerado dura cerca de dos semanas.
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