1. Sobre las Malezas Peligrosas Verdades Verdes Trabajo de
Investigacin Realizado por: Maestro Sri Deva Fnix (Prof. Flix E.
Daz) 2008Dedicado a todos los Curiosos del MundoDedicado Mundo
Ciudadela del Fnix-Parque Agro Turstico, Aldea San Lus, La Azulita,
Estado Mrida, R. B. de Venezuela
2. *Hablar de hierbas txicas no es un tema nuevo entre los
ganaderos, ya las conocen y saben cules son algunas pero hasta la
fecha no existe una investigacin en el pas que cuantifique hasta
donde llega el nivel de peligrosidad de estas plantas. *No sabemos
con certeza cules son los compuestos que estn afectando al ganado y
mucho menos estimar el dao econmico que le ocasionan al sector
ganadero las plantas txicas *Las plantas txicas no todas son
malezas, algunas son cultivadas por el hombrey son dainas para el
ganado. *Las plantas txicas causan dos tipos de daos, el primero de
forma directa cuando el animal la ingiere y muere por intoxicacin.
Segundo, cuando el dao se da en la carne y la leche. *Algunas
plantas el dao que causan en el ganado es la produccin de abortos,
otras afectan el hgado produciendo cirrosis y algunas producen lo
que los ganaderos llaman el vejigazo (Hematuria). *Uno de los
problemas que enfrentan los ganaderos es que los sntomas que
produce la intoxicacin a veces se parecen a los de alguna
enfermedad. *Hasta la fecha se desconoce o no se han hechos
estudios de cmo afectan las plantas txicas a los ganaderos en el
campo econmico. Por ejemplo un ganadero de los Andes nos deca que a
l en 2002 se le haban muerto seis vacas, en el 04 cinco vacas y
actualmente a otro se le murieron ocho, todas las muertes se las
adjudicaron a las plantas txicas existentes en el lugar
3. I) A Modo de Introduccin Tambin cabe considerar que un
numero importante de plantas forrajeras pueden causar severas
intoxicaciones al darse condiciones agro ecolgicas apropiadas para
ello; dentro de este conjunto, probablemente el mejor ejemplo
resulte ser el estrecho vinculo de diversas gramneas forrajeras a
la intoxicacin por nitrato. Aspues dentro de este tema, resulta
necesario recordar que diversos vegetales forrajeros pueden hacerse
venenosos al ser atacados por parsitos u otros agentes biolgicos,
tras el tratamiento de los cultivos con algunos pesticidas o al
daarse la planta por el pisoteo del ganado en terreno sobre
pastoreados, esto slo por nombrar algunos casos particulares del
problema. Parece sencillo separar a las especies vegetales en
txicas e inocuas, dos grupos aparentemente bastante bien
delimitados y mutuamente excluyentes. No obstante, ambas categoras
suelen superponerse y, en la prctica, no siempre se las puede
separar en trminos absolutos. Cabe destacar que si bien hay plantas
que podran catalogarse como "tpicamente venenosas", pues lo son en
casi cualquier circunstancia, mientras que otras nicamente lo son
en determinados momentos de su ciclo vital y resultan inocuas en
otros perodos.
4. No es tarea fcil, definir adecuadamente a las plantas
venenosas. Quizs el concepto general resulte el ms preciso, al
considerar como txicos a aqullos vegetales que afectan la salud del
ganado o su productividad al actuar mediante los venenos que
contienen. Es pasmosa la diversidad de sustancias qumicas en los
vegetales; sin embargo, afortunadamente son relativamente escasas
las especies vegetalesque tienen verdadera importancia para la
toxicologa veterinaria al actuar mediante las sustancias txicas
presentes en sus tejidos. A la luz de las ideas precedentes, cabe
considerar venenosas a las plantas que causan alergias,
causticaciones u otros fenmenos patolgicos al tomar contacto con la
piel. Sin embargo, ha de tenerse presente que a diferencia del ser
humano los animales domsticos se encuentran razonablemente bien
protegidos contra los efectos de tales vegetales por su densa capa
pilosa y, de hecho, son escasas las plantas que poseen
trascendencia veterinaria al actuar por contacto. Por ello, nos
remitiremos exclusivamente a los vegetales que causan trastornos al
ser consumidos, ya que la inmensa mayora de los cuadros txicos de
inters veterinario provocados por plantas son producidos por el
consumo de stas.
5. TOXICIDAD Y RIESGO DE LAS PLANTAS VENENOSASUna planta es
venenosa por contener una o ms sustancias capaces de provocar
fenmenos patolgicos en los animales. Sin embargo, es preciso
considerar que no basta la identificacin de un principio txico en
un vegetal para que slo por ello se le declare venenoso, o al menos
peligroso para el ganado. En efecto, son numerosos los ejemplos de
plantas que, no obstante contener una o varias sustancias txicas,
carecen de riesgo para el ganado debido por ejemplo a la escasa
concentracin de los principios activos en sus tejidos o a que el
vegetal noes consumido por ser custico, por su estructura leosa,
por su olor o sabor nauseabundo, etc. Al comentar el carcter txico,
es preciso sealar que, para provocar intoxicacin, una planta: (a)
debe contener uno o ms principios activos capaces de provocar
fenmenos patolgicos, (b) en concentraciones tales que, (c) al ser
consumida en cantidades habituales, (d) el o los venenos alcancen
en el organismo niveles suficientes para provocar tales
fenmenos.
6. Las consideraciones precedentes resultan completamente
satisfactorias para el caso de las intoxicaciones de tipo agudo,
pero no lo son del todo para aqullas de tipo crnico; en efecto, por
el carcter acumulativo de sus venenos, algunas plantas deben
consumirse durante perodos prolongados para que se manifiesten sus
efectos txicos, incorporndose entonces el factor "tiempo" a la
problemtica conceptual que nos ocupa. Existe en el reino vegetal un
elevado nmero de sustancias potencialmente venenosas, las que
pueden causar intoxicacin cuando alguna de ellas se encuentre en
concentracin suficiente para tal efecto, o bien cuando varias de
ellas aunque en concentraciones proporcionalmente pequeas se
potencien para causar cuadros txicos. En este trabajo nos
referiremos a sustancias tan dispares como nitrato,
cianuro,oxalatos, alcaloides y protoalcaloides, glucsidos, taninos,
fenoles, cidos, aminocidos, pptidos, protenas, terpenos y otrascuya
adecuada clasificacin escapa a los objetivos de este humilde
aporte.
7. La mayor o menor cantidad de txicos en la planta no slo
depende de factores inherentes al vegetal, como la unidad taxonmica
a la que pertenezca (familia, gnero, especie, variedad) y al
momento del ciclo biolgico en que se encuentre, sino que tambin a
factores del suelo (tales como el pH, grado de humedad, textura y
composicin mineral); a ellos se suman factores ambientales como
temperatura y humedad atmosfrica, irradiacin solar, altitud sobre
el nivel del mar, pluviosidad de la zona en que vegeta la planta y
otros cuyaimportancia no se ha estudiado an satisfactoriamente. Un
aspecto que interesante de comentar, es la diferente
susceptibilidad de los animales domsticos a los efectos de un mismo
vegetal venenoso. Aunque las razones del fenmeno distan de
conocerse a cabalidad, no cabe duda que la diferente fisiologa de
las especies animales, sus diversos hbitos alimenticios y sus
variadas capacidades para destoxicar sustancias venenosas deben
tenerse como factores de particular relevancia al respecto. Vale la
pena ejemplificar este hecho sealando la menor susceptibilidad de
ovinos y caprinos a la intoxicacin a ciertas plantas respecto a la
que exhiben los bovinos.
8. Por otra parte, existen ejemplos de adaptacin del ganado a
la ingestin de plantas txicas. Al respecto es clsico el modelo de
los rumiantes adaptados al consumo de plantas ricas en cido oxlico
y oxalatos, ya que tales animales toleran cantidades de estas
sustancias que resultan letales para aquellos que no se han
adaptado paulatinamente a su consumo. Es tambin clsico el ejemplo
de adaptacin del ganado rumiante al consumo de vegetales con alto
contenidode nitrato, cuyas concentraciones suelen producir
intoxicacin por este compuesto al ganado no adaptado. Dentro del
orden de ideas, es tambin necesario considerar la capacidad de los
animales para seleccionar su alimento. Como norma, el ganado evita
consumir plantas txicas; el instinto, el aprendizaje de la madre o
de los miembros del rebao, ascomo la "aversin aprendida"(hiptesis
que postula el rechazo de aquellas plantas de sabores u olores
determinados que, habiendo sido consumidas por el animal en dosis
subletales, no obstante lo hicieron enfermar), han sido
considerados entrelos factores ms relevantes para explicar el
fenmeno.
9. Sin embargo, es bien sabido que an los animales conocedores
de las plantas venenosas pueden verse obligados a consumirlas
cuando carecen desuficiente forraje. En efecto, el ganado
hambriento suele consumir vorazmente las plantas disponibles, en
vez de seleccionar su alimento y consumirlo a ritmo normal. Por
ello, el riesgo de intoxicaciones es elevado en ganado trashumante,
como ocurre en el trayecto hacia y desde distintos puntos de
pasturas. Tambin aumenta la frecuencia de intoxicaciones al existir
situacionesde verano y al declinar estacionalmente la
disponibilidad de forraje en los potreros, puesto que muchas
plantas venenosas permanecen verdes y suculentas cuando se han
secado ya los pastos que poseen aptitud forrajera. Las
consideraciones precedentes son igualmente vlidas para el caso de
animales que, transportados en vehculos durante tiempo prolongado,
no reciben alimento suficiente durante el trayecto, mximo si como
es frecuente se encuentran ya hambrientos antes de iniciar el
viaje. En estos casos, es corriente que al finalizar el viaje el
ganadosea introducido en corrales o potreros en que existen
vegetales venenosos, ocurriendo accidentes por tal motivo
10. El sobrepastoreo representa una situacin de alto riesgo
toxicolgico pues, como lo demuestra la experiencia mundial, la
frecuencia de intoxicaciones por vegetales aumenta toda vez que la
carga animal sobrepasa las posibilidadesdel potrero para
sustentarla en forma adecuada. Al respecto no puede olvidarse que
el excesivo pisoteo trastornael balance de las especies vegetales
en el terreno, permitiendo que una planta txica agresiva invada el
rea. La escasez de forraje y el dao de las plantas causados por el
excesivo pisoteo constituyen factores de primera importancia en
diversos tipos deintoxicaciones por vegetales. Se apunta dentro de
similar orden de ideas el dao de las plantas por sequa, inundacin,
granizo y por el ataque de agentes infecciosos y por parsitos
diversos. No puede pasarse por alto las posibilidades de
envenenamiento enanimales que, por encontrarse confinados, consumen
alimentos que no pueden seleccionar. Al respecto debe recordarse el
hallazgo corriente de plantas txicas en el pasto segado, en el heno
y en el material ensilado que se ofrece al ganado. Es preciso
considerar, adems, la ocurrencia de intoxicaciones por consumo de
alimentos concentrados elaborados con granos altamente contaminados
con semillas de plantas venenosas, las cuales constituyen
precisamente el material ms venenoso de ciertos vegetales
11. De manera similar, debe tomarse en cuenta la posibilidad de
cuadros txicos cuando, tras podarse o talarse rboles o arbustos
venenosos, el follaje de stos queda al alcance del ganado. Tales
problemas pueden ocurrir tambin cuando los animales irrumpen en
parques o jardines en los que existen plantas ornamentales
venenosas y que han causado accidentes mortales en circunstancias
como las sealadas. *De las consideraciones anteriores puede
concluirse que las intoxicaciones por vegetales ocurren al darse
una particular conjuncin de factores de la planta, del animal y del
ambiente en el tiempo y en el espacio. Se completa esta imagen al
agregar factores atingentes al manejode los cultivos forrajeros,
como son la abundante fertilizacin con nitrgeno y el tratamiento
con herbicidas, especialmente de tipo hormonal.
12. II) El IMPACTO ECONMICO DE LAS PLANTAS TOXICASCiertamente
las plantas venenosas causan importantes prdidas econmicas a las
empresas pecuarias. No obstante, resulta extremadamente difcil
cuantificar objetivamente la magnitud de tales prdidas y no es
arriesgado afirmar que, an en pases que cuentan con eficientes
sistemas de vigilancia e informacin sobre la salud de su ganado, se
recurre a aproximaciones para estimar el impacto econmico que
generan los vegetales venenosos a la ganadera. Ms an, se afirma que
los efectos negativos de tales vegetales sobre la economa suelen
subestimarse desde el nivel predial mismo, ya que con frecuencia
muchos cuadros txicos no son reconocidos como tales por el personal
a cargo del ganado. Es posible que una reducida produccin de leche,
la depresin en la tasa de crecimiento del ganado joven, la
presentacin de abortos espordicos en el rebao, una baja fertilidad
en la masa o el nacimiento de cras dbiles, por ejemplo, no sean
consideradas como manifestaciones de intoxicacin por vegetales.
Pero, estos y otros problemas son frecuentemente causados por
plantas txicas y, sin duda alguna, tambin gravitan negativamente
sobre la economa de las explotaciones pecuarias.
13. III) DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTO DE LAS INTOXICACIONES POR
VEGETALES El diagnstico de las intoxicaciones por vegetales puede
resultar muy difcil. 1) La ingestin de plantas venenosas puede
producir sntomas inespecficos, posibles de confundir con los
producidos por muchas otras enfermedades. 2) Porque las lesiones
observables en cadveres de animales que han sucumbido a una
intoxicacin por vegetales venenosos no siempre son caractersticas,
pudiendo tambin confundirse con las producidas por otros
trastornos. 3) Hay muy pocos exmenes de laboratorio para detectar
venenos vegetales especficos en los animales enfermos o en los
cadveres en trminos prcticos. En la mayora de los casos, la mejor
forma de establecer el diagnstico de intoxicacin por una planta
venenosa es confirmar la presencia de sta en el ambiente en que se
encuentra el animal, lo cual requiere la identificacin inobjetable
de la planta sospechosa.
14. *Adems, se debe confirmar que la planta ha sido ingerida,
obteniendo en terreno la necesaria evidencia y/o detectndola en el
material vomitado o en muestras de contenido gastrointestinal. *De
igual manera , deben correlacionarse los sntomas producidos y las
lesiones observadas en los cadveres con aqullas que se saben
producidas por la planta sospechosa. *Lamentablemente hay pocos
antdotos para tratar las intoxicaciones por plantas. *Hasta el
momento, en la mayora de los casos el tratamiento consiste en
inducir el vmito (en las especies apropiadas), en la administracin
de carbn activado para bloquear la absorcin de los txicos y de un
purgante para promover la evacuacin de stos. *Adems, se precisa de
tratamiento sintomtico y de soporte rutinarios. *Obviamente, debe
cesar la exposicin e ingestin de la planta causal.
15. NC: AndropogonbicornisL. NV: Cola de zorro, rabo gato,
barba chivo. CARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea,
herbcea, perenne, de 0,80 a 2,5 m de altura. Raz fibrosa originada
en los rizomas. Tallos erectos, cilndricos, fuertes, glabros,
semileosos al madurar y agrupados densamente. Hojas alternas,
linear-lanceoladas, erectas, con vainas bsales flojas y el pice en
forma de quilla; lgula membranosa, corta e irregularmente
pubescente en los bordes en la unin con la lmina de color verdoso;
lminas glabras, largas, de 3 a 15 mm de ancho y de 15 a 30 cm de
largo, de bordes speros especialmente hacia el pice. Las lminas
tienen aspecto rojizo.
16. Las brcteas se renen en una inflorescencia corimbiforme,
muy densa, compuesta por racimos dispuestos en abanico, de 12 a 18
cm de longitud. Los corimbos son terminales, plumosos, de color
plateado-rosado, algo aplanados en la punta, compuestos de muchas
ramas hojosas terminadas en racimos pareados, pubescentes, de 2 a 7
cm de largo, cada uno lleva algunas espiguillas desigualmente
pareadas. El fruto es una caripside oblonga y plumosa, con una
semilla oblonga rodeada por brcteas. Se propaga por semilla y por
rizomas. Crece en regiones con altitudes entre O y 1.800 msnmy
temperaturas superiores a 17,5 C. Prefiere suelos francos,
arenosos, bien drenados, erosionados y pobres. Es maleza en
potreros, sabanas, orillas de carreteras, caminos yen bordes de
cultivos anuales y perennes, como cafetales. Planta txicaPara el
ganado debido a la presencia alta de nitritos y nitratos, los
cuales alteran la capacidad de la sangre para transportar oxgeno;
produce diarreas, vmitos, cianosis, abortos, fiebre y la muerte. La
calidad del forraje es regular; solo lo consumen los animalescuando
estmuy tierno.
17. NC: Cydnodondactylon(L) PersNV: Bermuda, grama comn, grama
de boticaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea, herbcea,
perenne, de 0,15 a 0,60 m de altura. Raz fibrosa originada en
estolones y rizomas. Tallos erectos y tallos rastreros. Los erectos
son glabros y en ellos se encuentra la inflorescencia; los
rastreros (estolones) son aplanados, ramificados, glabros, con
rafees adventicias en los nudos. Hojas ssiles, alternas,
linear-lanceoladas, glabras por el envs, speras en la haz, de 2 a
10 cm de longitud y 0,1 a 0,4 cm de ancho; de bordes ciliados, con
vainas bsales abiertas, estriadas y limbos cortos. Cada vaina tiene
una quilla y una lgula formada por un anillo pubescente en la unin
con la lmina.
18. Inflorescencia en espiga mltiple terminal o axilar de 4 a 7
espigas, digitadas, todas originadas en un mismo punto, delgadas y
de 1 a 7 cm de largo; cada una lleva muchas espiguillas cortas
colocadas en dos hileras en un solo lado del raquis. El fruto es
una caripside. La semilla es muy pequea, de forma oval y de color
cafrojizo. Se propaga por semilla y vegetativamente por estolones y
rizomas. No es exigente en suelos; crece en zonas con altitudes
entre O y1.800 msnm, temperaturas mayores de 17,5 Cy
precipitaciones de 600 a 2.800 mm al ao. Tolera perodos prolongados
de sequa. Es maleza en bordes de carreteras, caminos, acequias,
cultivos anuales y perennes, potreros, cafetales, jardines, huertas
y terrenos baldos. Es una maleza muy agresiva, invasora y de difcil
control. Se usa como pasto de csped; es resistente al pastoreo y al
pisoteo. Es un forraje rstico, nutritivo; tiene un 15/o de protena
bruta. No es apetecido por vacunos pero si por los caballares y
especies menores (cabras, gallinas, gansos, conejos). Es txicaPara
el ganado debido a la presencia de glucsidos cianognicos, un txico
de accin rpida que causa incoordinacin, miccin frecuente, disnea,
cianosis y respiracin acelerada, temblores musculares, rigidez y
paro respiratorio.
19. NC: Eleusineindica (L) GaertnNV: Pata gallina, grama
dulceCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea, herbcea,
anual, de 0,30 a 1,00 m de altura. Raz fibrosa. Presenta races
adventicias en los nudos inferiores de los tallos que estn en
contacto con el suelo. Tallo duro, erecto o decumbente,, glabro,
muy liso, muy ramificado en la base de losnudos que son glabros,
blancos y aplanados como en el gnero Axonopus. Hojas ssiles,
linear-lanceoladas, alternas, con lminas planas o dobladas, de 7 a
38 cm de largo y 2 a 8 mm de ancho, ocasionalmente con pelos
dispersos; tienen una nervadura central de color claro
sobresaliente en el envs, bordes pubescentes y speros; con vainas
abiertas, aplanadas, aquilladas y pelos largos, especialmente en
los bordes.
20. IV) PROFILAXIS DE LAS INTOXICACIONES POR PLANTASLa primera
medida tendiente a evitar intoxicaciones por vegetales en el ganado
consiste en el reconocimiento de las plantas venenosas existentes
en el predio y en la zona en donde este se ubica. Lamentablemente,
si bien existen libros y manuales sobre toxicologa por vegetales,
en la mayora de los casos se trata de obras escritas para
realidades ajenas a la nuestra. Por otra parte, las imgenes de las
plantas en muchas de ellas no son fcilmente identificables por
legos en la materia, tratndose de dibujos dirigidos a especialistas
en taxonoma vegetal. Es por ello que en este trabajo he dado
preferencia a la presentacin de fotografas en color de las plantas
txicas de inters nacional. Es vital conocer las condiciones en que
ocurren las intoxicaciones por plantas, como son la poca del ao, el
estado fenolgico del vegetal, los fenmenos climticos que pueden
contribuir a la presentacin de cuadros de intoxicacin, etc.,
aspectos que sin ser excluyentes resultan de particular importancia
para el caso de plantas que en principio son inocuas, entre las que
se incluyen varias forrajeras, pero que se hacen venenosas en
determinadas situaciones.
21. Es tambin necesario conocer la susceptibilidad de los
animales a los efectos nocivos de una planta dada, pues por
exclusin puede llegarse a descartar la participacin de ella en una
intoxicacin. Resulta de considerable importancia evitar que el
ganado consumaplantas afectadas por enfermedades de tipo bacteriano
o viral, por parsitos nemtodos, por insectos u hongos, ya que ello
puede ser el origen de diversos cuadros txicos. Por otra parte, el
sobrepastoreo debersiempre considerarse como un fenmeno altamente
riesgoso desde el punto de vista toxicolgico y deberevitarse a toda
costa. El adecuado aprovisionamiento de agua de bebida, siendo
fundamental en toda explotacin pecuaria, adquiere notable
importancia en la ganadera extensiva de secano ya que, al no contar
con agua suficiente, los animales aumentan el consumo de vegetales
suculentos y aceptan incluso aquellos que normalmente rechazan por
su escasa palatabilidad o porque lo reconocen como txico. Por otra
parte, es conveniente recordar que la deficiencia orgnica de
algunos minerales esenciales origina perversin del apetito, lo cual
lleva a consumir vegetales que ordinariamente son rechazados por su
impalatabilidad.
22. En relacin con el ganado que es transportado a grandes
distancias, ste deberdisponer de suficiente alimento antes, durante
y despus del trayecto. Es importante, adems, recordar que se le
debe proporcionar buen forraje antes de introducirlo a potreros en
que existen vegetales venenosos; resulta del todo conveniente
someterlo a estrecha vigilancia durante los primerosdas, para
prestarle asistencia rpida si ocurriesen accidentes. Los arreos
prolongados deben realizarse con lentitud, establecindose lugares
intermedios en donde el ganado pueda pernoctar con seguridad; enlo
posible, en tales lugares debern destruirse o al menos ralearse las
plantas txicas existentes, quemando las que fueran arrancadas o
mantenindolas lejos del ganado si su destruccin resultase
impracticable. Aunque es difcil impedir la ocurrencia de
intoxicaciones por vegetales, estaspueden minimizarse mediante
programas que consideren manejos adecuados de los potreros y del
ganado, adems de medidas tendientes a erradicar o controlar las
malezas txicas. La erradicacin de las plantas venenosas es una
medida ideal en teora, aunque raramente resulta factible; de allla
necesidad de implementar medidas que minimicen las prdidas que
provocan y que, simultneamente, permitan su control.
23. INTOXICACIN POR CIANUROEl cianuro se encuentra en el reino
vegetal formando parte de numerosos glucsidos capaces de liberar
cido cianhdrico (HCN) al reaccionar con las enzimas hidrolticas
apropiadas. El cido cianhdrico es un txico potente y de rpido
efecto, ya que bloquea la respiracin celular al combinarse el ion
cianuro (CN-) con una enzima indispensable para tal proceso. Las
plantas que poseen glucsidos cianognicos contienen tambin una -
glucosidasa que produce la hidrlisis de stos. Se ha descrito
capacidad cianognica en aproximadamente dos mil especies vegetales;
pero, la mayora de ellas apenas contiene rastros de cianuro y slo
un grupo relativamente pequeo de vegetales cianofricos es capaz de
causar intoxicacin. En trminos generales, las mayores
concentraciones de glucsido se encuentran durante el perodo de
rpido crecimiento primaveral de los vegetales, cuando resultan ms
peligrosos para el ganado. La cianognesis tiende a elevarse en
terrenos ricos en materia orgnica o fertilizados con nitrgeno; se
postula que la deficiencia de fsforo en el suelo tambin eleva la
cianognesis. La detencin del crecimiento de los vegetales y su
marchitez por sequa, ascomo el rpido crecimiento de las plantas
tras la lluvia con que finaliza sta, son factores comnmente
asociados a la ocurrencia de intoxicacin cianhdrica
24. Los sorgos son las plantas que con mayor frecuencia inducen
intoxicacin por cianuro; ello se debe tanto a la cantidad del
glucsido (dhurrina) que estas plantas contienen en sus tallos y
hojas como a la potencia de la respectiva glucosidasa. La
intoxicacinocurre cuando es sobrepasada la normal capacidad del
organismo para destoxicar al cianuro. Al formar un complejo estable
con la enzima citocromo oxidasa, el cianuro mantiene en estado
oxidado al hierro enzimtico (Fe3+) y paraliza la cadena
respiratoria, ocurriendo una hipoxia histotxica. Dado que las
mayores concentraciones de citocromo oxidasa se encuentran en
rganos de elevado metabolismo oxidativo, la falla respiratoria
celular ocurre prontamente en el corazn y el cerebro; ello explica
la rpida presentacin del cuadro clnico (15 minutos a 2 horas) y su
veloz desenlace mortal (30 minutos a 4 horas). La intoxicacin es
siempre de tipo agudo, siendo particularmente susceptibles a ella
los animales hambrientos. Es posible la presentacin de cuadros
sobreagudos, encontrndose muertos a los animales en los potreros
sin haberse observado sntomas.
25. El cuadro clnicose inicia con fasciculaciones y temblores,
excitacin, respiracin rpida, sialorrea, hipersecrecin de lgrimas,
nistagmo y emisin frecuente de pequeas cantidades de orina y fecas.
Al agravarse el problema hay respiracin a boca abierta, expresin
ansiosa, dilatacin pupilar, meteorismo leve, postracin, opisttono y
convulsiones, progresando el cuadro hacia el coma y la muerte.
Antes del deceso suele detectarse bradicardia, respiracin lenta,
hipotensin y atona muscular. Tpicamente, la sangre venosa presenta
la coloracin rojo-cereza propia de la sangre arterial, dada la
incapacidad de las clulas de aceptar el oxgeno transportado por
sta. 1Sumergir tiras de papel filtro (6 x 1 cm) en una solucin 1%
de cido pcrico; dejar secar. 2Sumergir las tiras en una solucin 10%
de bicarbonato de sodio; dejar secar. Una vez secas, las tiras
mantienen por varios das su validez diagnstica3Picar la muestra de
material vegetal sospechoso o de contenido ruminal y humedecerla
con un poco de agua en un tubo de ensayo u otro recipiente
transparenteque pueda cerrarse firmemente. 4.Introducir en el tubo
una tira de papel picrosado sin que toquela muestra, sostenindola
con el cierre del tubo. 5Cerrar firmemente y calentar a bao Mara (
30-35C) 6El viraje en pocos minutos del color de la tira, del
amarillo al rojo ladrillo, indica la presencia de al menos 50 ppmde
HCN. Una reaccin retardada no tiene utilidad diagnstica. . PRUEBA
DE TERRENO PARA ACIDO CIANHDRICO
26. ElSorghum halepensemaleza conocida con el nombre de
maicillo, es considerada como la especie ms txica de sorgo; sin
embargo, este vegetal pierde toxicidad rpidamente tras sobrepasar
los 60 cm y puede ser consumido con seguridad al alcanzar un metro
de altura. Los hbridos forrajeros de sorgos, como el sudax, son
tambin capaces de provocar intoxicacin cianhdrica; la planta antes
citada es, adems, inductora de intoxicacin por nitratoLa
deshidratacin del material vegetal reduce la actividad de las
glucosidasasy por ello suele decirse que las plantas cianofricasson
menos peligrosas cuando se consumen henificadas.
27. NC:PolygonumhidropyperoidesNV: Barbasco Andino, Pimienta de
agua, Familia:PolygonaceaeGnero:PolygonumEspecie: P.
hydropiperoidesDescripcin: Planta herbcea anual que alcanza hasta
los cuatro palmos de altura si el terreno es hmedo y rico en
nitrgeno. Por esta razn es fcil encontrarla en la desembocadura de
canales, en riachuelos y desages e incluso en campos inundados y
abonados en exceso. Es una planta originaria de Amrica. El tallo es
semiascendente y soporta largas hojas lanceoladas; las flores se
agrupan en espigas terminales sueltas y los frutos son aquenios,
muy comprimidos, de color castao mate, que miden hasta 4 mmde
largo.
28. Sus vstagos de 70 cmde alto, de las races fibrosas,
mltiples en la base, erguidas, herbceas, glabousaso con los pelos,
ramificando. Sus hojas son lineares lanceoladas, escabrosa con
pubescencia corta y escasa, de 15 cmde largo, 1.5 cmde ancho.
Ocrea, cerdas ferruginosas ciliadas 1 cmde largo, con pubescencia.
Inflorescencia los racimos terminales flojos. Flores con perianto
dividido en 5 segmentos, rosceo-blanco, hasta 2.5 milmetros de
largos, obtuso en el pice. Planta toxica para el GanadoEncontramos
principalmente taninos y diversos cidos, entre los que cabe
destacar el cido frmico, actico, melsico, valerinico y glico.
Tambin posee azcares y una esencia poco estudiada. ltimamente se ha
detectado la presencia de un alcaloide. puede producir
inflamaciones de vejiga o de rin, por lo que hay que ser
precavidos
29. Que son los Alcaloides? Estas sustancias orgnicas poseen
una actividad farmacolgica muy intensa en dosis pequeas; en solucin
dan reaccin alcalina y con frecuencia se presentan combinados con
cidos orgnicos o taninos. Se les clasifica en alcaloides
verdaderos, protoalcaloides y seudoalcaloides. En general, la
molcula de los alcaloides verdaderos estconstitudapor un anillo
heterocclico que contiene nitrgeno. Se conocen ms de 4000
alcaloides, preferentemente hallados en las dicotiledneas; destacan
por su riqueza en alcaloides las familias Amarilidceas,Apocinceas,
Asterceas(Compuestas), Buxacceas, Euforbiceas, Fabceas
(Leguminosas), Liliceas, Papaverceas, Ranunculceas y Solanceas.
Entre las monocotiledneas, por otra parte, se les ha identificado
en una veintena de especies pertenecientes a las Poceas(Gramneas).
Por su importancia veterinaria destacan los alcaloides de ncleo
tropnico, categora a la cual pertenecen la escopolamina (o
hioscina), hiosciamina y atropina,sustancias que hacen txicos a los
chamicos(Datura stramonium, D.ferox) y al
floripondio(Datura((Brugmansia))arborea); aunque en menores
concentraciones, tambin se encuentran otros alcaloides tropnicos en
estas plantas.
30. La concentracin de estas sustancias en los tejidos del
vegetal vara segn la especie, poca del ao, parte de la planta y
localidad geogrfica de donde provenga sta. Los alcaloides
tropnicosson bloqueadores de los receptores muscarnicos, por lo que
la intoxicacin por plantas ricas en ellos semeja a la causada por
una dosis excesiva de atropina; no obstante, poseen tambin
importantes efectos psicotrpicos, especialmente notorios en la
escopolamina. Los alcaloides derivados de la piperidina y
piridinase encuentran especialmente en plantas de los gneros
Conium, Nicotiana y Lobelia,este ltimo sin importancia toxicolgica
nacional. Existe en la cicuta(Conium_maculatum) un conjunto de
alcaloides piperidnicos, de los que conhidrina y conicenapueden
provocar malformaciones congnitas en bovinos y porcinosLos
alcaloides piridnicosse diferencian de los precedentes por la
insaturacin de su anillo heterocclico. Han ocurrido malformaciones
congnitas cuando cerdas gestantes han consumido hojas de
tabaco(Nicotiana_tabacum) y plantas silvestres pertenecientes al
mismo gnero en perodos especficos de la gestacin; el problema no es
causado por la nicotina sino que por la anabasina, alcaloide tambin
presente en este vegetal.
31. NC:Sorghum halepense(L.) Pers. NV:Hierba de Johnson,
siempre verdeCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea,
perenne, erecta, muy rizomatosa, herbcea, de 1,00 a 2,00 m de
altura. Raz fibrosa; nace de los tallos subterrneos cortos, duros y
nudosos. Tallos delgados, erectos a casi tendidos sobre el suelo,
con nudos; los inferiores abruptamente acodillados, ramificados,
cerosos, glabros o finamente pubescentes. Hojas alternas, lineares,
usualmente glabras, de color verde brillante, de 10 a 60 cmde largo
y de 1 a 2 cmde ancho. Inflorescencia en pancula de aspecto
piramidal, muy ramificada y abierta, suelta, de 15 a 60 cmde largo;
las espiguillas, una ssil y bisexual, la otra pedicelada y
masculina; la ssil estasociada con dos espiguillas pediceladas; es
frtil.
32. El fruto es una caripside ovado-invertida, aplanada, de
color cafoscuro o violceo. Una planta puede producir ms de 18.000
semillas, rodeadas flojamente por las brcteas, de color caf-rojizo,
de 3 mmde largo cuando estn descascaradas. Se propaga por semillas
y por rizomas; stos son muy fuertes y se pueden encontrar a 70 cmde
profundidad y sus semillas pueden permanecer latentes durante
varios aos, lo que hace sumamente difcil o imposible su
erradicacin. Crece en zonas con altitudes desde 380 hasta 2.700
msnm, con temperaturas entre 13 y 27 C. Es maleza en taludes y
bordes de caminos, carreteras, canales, en campos cultivados, en
potreros, en cultivos perennes como cacao, caf, pltano y ctricos.
El pasto Johnson ordinariamente es un buen pasto forrajero, pero se
considera txico en sus primeras etapas de crecimiento porque
contiene cido cianhdrico, especialmente-en las hojas, lo que
ocasiona envenenamiento. La aceptabilidad por el ganado es poca. .
Es una planta hospedante del hongo Pyrculariaoryzaeque produce el
aublo del arroz. Es similar a Sorghum sudanense(Piper.) Stapf.,el
cual no tiene rizomas.
33. NC:Sporobolus poireii(Roem & Schult) Hitch. NV:Esparto,
paja de huesoCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea,
perenne, herbcea, de 0,20 a 1,0 m de altura. Raz fibrosa. Los
tallos son culmos apretados, gris- olivceos, erectos o ligeramente
inclinados, cilndricos, tiesos, solitarios, o forman manojos; nudos
bsales ms o menos geniculados. Hojas linear-lanceoladas, alternas,
glabras, de 10 a 20 cmde largo por 2 a 5 mmde ancho, estriadas,
planas o levemente enrolladas; vaina estriada, glabra o levemente
ciliada en los bordes; lgula membranosa y corta. Inflorescencia en
panculas compactas muy alargadas, de ramificaciones cortas,
34. parecidas a espigas, de 10 a 30 cmde largo; las panculas
generalmente son negras debido al carbn producido por hongos tales
como HelminthosporiumravenelliCurts; son pardas a oscuras en la
madurez. Glumas y glumillas sin aristas. Espiguillas unifloras,
apretadas y lustradas. El fruto es una caripside pequea, oblonga,
aplanada, rojiza-broncnea que posee una semilla que se pega
frecuentemente a la planta por susparedes gomosas. Se propaga por
semillas y rizomas. Crece en zonas con altitudes entre 1.000 y
3.000 msnm, temperaturas entre 10 y 23 Cy posee gran capacidad de
desarrollo en suelos altamente compactados y an en calles
pavimentadas, campos de deportes y en suelos arenosos y secos. Es
maleza en potreros, prados, terrenos baldos, zanjas, bordes de
caminos y carreteras y en cafetales. Es una planta txica al ganado,
debido al carbn producido por el hongo. En estado joven es buen
forraje pero poco palatable; el sobrepastoreo favorece su
propagacin.
35. NC:AmaranthusdubiusMart. NV:Bledo blanco, yuyo,
AmarantoCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, anual,
herbcea, suculenta, de 0,50 a 1,20 m de altura. Raz pivotante, un
poco carnosa y ramificada. Tallo erecto, ramificado, carnoso, de
color rojizo a morado, glabro, de liso a estriado y sin espinas.
Las hojas son de ovadas a rombo-ovadas, alternas, simples, enteras,
sin estpulas, pubescentes, agudas o redondas en la base y en el
pice, pecioladas y de 2 a 12 cmde longitud. Inflorescencia en
espigas terminales, axilares, densas, ramificadas, de 2 a 20 cmde
longitud. Las flores son masculinas y femeninas, de color
amarillo-verdoso a crema, cada una tiene un par de bractolas
membranosas y persistentes.
36. El fruto es un utrculo dehiscente, ovoide y de 1 mmde
dimetro. La semilla es de color pardo a negro orillante, de forma
orbicular, glabra y de 1mmde dimetro. Se propaga por semilla. Una
planta puede llegar a producir ms de 2 millones de semillas. Crece
en zonas con altitudes entre O y 2.000 msnm, con temperaturas
superiores a 16 Cy en una gran variedad de suelos. Como planta
helifita, prefiere las reas iluminadas y con buen drenaje. Es
maleza en bordes de caminos y carreteras, huertos, frutales, reas
cultivadas, potreros, cultivos perennes y cafetales. Es una planta
apcola, forrajera, promisoria para la alimentacin humana y animal
debido a la riqueza en protena de las semillas, a su capacidad de
adaptacin y a la produccin de semillas por hectrea cultivada. Puede
llegar a ser txica para el ganado debido a su capacidad para
acumular nitratos y nitritos en la transicin de pocas
secas-lluviosas. Los animales intoxicados presentan temblores
musculares, debilidad, diarrea, respiracin jadeante, taquicardia,
salivacin, rehuyen a movilizarse y finalmente muestran rigidez
muscular, especialmente de los msculos intercostales lo cual
ocasiona un paro respiratorio y su muerte.
37. NC:AsclepiascurassavicaL. NV:Jalapa, bencenuco,
cimarronaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea,
perenne, de 0,50 a 1,30 m de altura. Todos sus rganos contienen un
ltex blanquecino, el cual fluye de las heridas. Raz pivotante.
Tallo cilndrico, erecto, simple o ramificado, leoso hacia la base
cuando madura, con pelos muy cortos cuando joven. Hojas opuestas o
algunas veces en grupos radiados de 3, con pecolo corto,
lanceoladas a oblongas glabras o pubescentes cuando jvenes; de 6 a
12 cmde longitud por 2 a 4 cmde ancho. Inflorescencia en umbela
axilar o terminal, con pocas o muchas flores. Las flores son rojas
y amarillas o anaranjadas, algunas veces solamente amarillas; la
corola tiene generalmente 5 ptalos.
38. El fruto es un folculo verde, largo (5 a 20 cm), ahusado,
glabro o ligeramente pubescente, con numerosas semillas ovadas,
apianadas, cafrojizas, provistas de un vilanosedoso que facilita su
transporte por el viento. Se propaga por semilla. Crece en zonas
con altitudes entre O y 1.800 msnm, temperaturas superiores a 17,5
C. Es maleza de cultivos, rastrojos, potreros, matorrales,
cafetales, bordes de carreteras, caminos y orillas de los ros. Es
una planta de importancia apcola. Es TxicaPara vacunos y
caballaresdebido a la asclepiadina,un alcaloide contenido en el
ltex el cual puede ocasionar abortos, fermentacin intestinal,
diarrea y muchas veces prdida de! control muscular. Tambin puede
producir parlisis respiratoria. Un gramo de la planta por un
kilogramo de peso del animal es suficiente para causar la
muerte.
39. Tambin de considerable inters veterinario los alcaloides
pirrolizidnicosidentificados en plantas de los gneros
Crotalaria,Amsinckia, Echium, Heliotropium y Senecio. Los bovinos y
equinos son especialmente sensibles al efecto hepatotxicode estos
compuestos, salvo en la intoxicacin aguda en la ltima especie,
actan en forma acumulativa. El dao heptico es producido por los
derivados metablicos de estos alcaloides("pirroles reactivos"),de
efecto fuertemente alquilante. Estas sustancias producen
endoflebitis centrolobulillar, que lleva a hemorragias y necrosis;
por otra parte, inducen fibrosis heptica difusa, proliferacin de
conductos biliares y megalocitosis. En cuanto a los alcaloides
indlicos,cabe recordar que su constitucin puede fluctuar desde la
de derivados simples del indola la triptaminahasta los compuestos
policclicos complejos. La triptamina y alcaloides de ncleo
B-carbonilo, que tienen mucha similitud con la serotonina,
desempean un rol protagnico en la "intoxicacin por falaris(Phalaris
spp), descrita en otras latitudes y que afecta preferentemente a
los ovinos. Son alcaloides indlicoslos producidos por hongos del
gnero Claviceps, causantes del "ergotismo" y del "vrtigo del
paspalum, afecciones frecuentes en nuestro pas.
40. NC:Panicum maximunNV:Gamelote, grama castilla, hoja
finaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea, herbcea,
perenne, de 0,8 a 2,5 m de altura. Raz fasciculada; brota de un
rizoma corto y grueso. Tallo erecto, herbceo, con nudos
pubescentes, ramificado en la base y de 1 cmde dimetro. Se agrupa
en cepas o macollas que pueden alcanzar hasta 1,0 m de ancho. Hojas
alternas, linear-lanceoladas; vainas bsales abiertas con glndulas
granulosas y con frecuencia pubescentes (cada una con lgula larga
de 4 a 6 cm, de bordes pubescentes en la unin con la lmina),.lminas
planas de 30 a 75 cmde largo por 1 a 35 cmde ancho, de color verde
plido, generalmente glabras con excepcin de las bases de las
superficies superiores y de bordes aserrados, muy speros.
41. Inflorescencia en pancula Terminal, muy llena, abierta, de
20 a 50 cmde largo, estn compuestas por 2 flores; una florecilla
inferior estril y una florecilla bisexual terminal con sus
bracte'olas firmes y transversalmente arrugadas; cada espiguilla se
cae ntegra. Una sola planta puede llegar a producir 9.000 semillas
que tienen bajo poder de germinacin. Se propaga por semilla y
vegetativamente. Crece en zonas con altitudes de O a 1.600 msnm,
temperaturas superiores a 18,5 Cy prefiere suelos frtiles, francos,
neutros y bien drenados; no prospera bien en suelos arcillosos.
Resiste sequas considerables. Es maleza de cultivos, lugares
desolados, orillas dcarreteras, caminos y orillas de cafetales al
sol o por parches dentro de stos. Se utiliza como pasto de corte o
en pastoreo y para ensilaje o henificacin. Es un pasto de alto
valor forrajero. Es txica debido a la presencia de glucsidos
cianogenitos, que causan la muerte rpida de los animales, precedida
por excitacin y temblores musculares, respiracin acelerada y
dificultosa. En algunos casos hay salivacin, lagrimeo, miccin y
defecacin continua. Tambin en la poca de transicin verano-invierno
y cuando se presentan lluvias ocasionales, esta gramnea acumula
cantidades txicas de nitratos y nitritos, en su estado tierno o
preferencialmente en la inflorescencia.
42. NC: Paspalum paniculatum L. NV:Arrocillo, Rabo zorro, paja
bravaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea, herbcea,
perenne, erecta o decumbente, de 0,50 a 1,50mde altura. Raz
fibrosa. Tallo erecto, glabro, con nudos oscuros y ciliados. Hojas
linear-lanceoladas; lmina con pice acuminado de bordes cortantes,
glabra en el envs y blanca y pubescente en la haz, de 7 a 14 cmde
largo por 1 a 2 cmde ancho; vaina ciliada en la base; lgula
membrancea y con un anillo de cilios. Inflorescencia en pancula de
color verde rojizo, con 8 a 21 racimos de 3 a 4 cmde largo y
ciliados en el punto de unin con el raquis. Se propaga por semilla
y vegetativamente por cepas.
43. Crece en zonas con altitudes entre O y 3.000 msnmy
temperaturas superiores a 10 C. Es maleza en terrenos baldos,
potreros, bordes de carreteras y caminos, y cultivos perennes como
cacao, ctricos y cafetales. Es una gramnea de mala calidad; en su
estado tierno es palatable por el ganado. Planta txicaPara los
bovinos que la consumen, ya que acumula nitratos y nitritos en las
pocas de transicin verano-invierno. El animal intoxicado presenta
temblores musculares, debilidad, disnea, respiracin jadeante,
cianosis, taquicardia, salivacin, rehsa moverse del sitio en que se
encuentra y finalmente presenta rigidez muscular, especialmente en
los msculos intercostales, lo cual ocasiona un paro respiratorio
responsable de la muerte.
44. NC: PaspalumvirgatumL. NV:Cortadera, paja colorada,
pajnCARACTERSTICAS GENERALES: Planta monocotilednea, perenne de
cepa, matajo erecto, de 1,00 a 2,00 m de altura. Raz fibrosa. Tallo
cilndrico, robusto, algunas veces curvado; macolla mucho hacia la
base y es glabro. Hojas linear-lanceoladas, aserradas, erectas,
pilosas y cortantes en las mrgenes; son envainadoras, de 60 a 70
cmde largo por 1 a 2 cmde ancho. Inflorescencia en pancula, de
color pardo claro a pardo oscuro, de 10 a 40 cmde longitud, produce
racimos de 10a16 cmde largo y las espiguillas son pubescentes. El
fruto es una caripside aovada, suavemente bellosa, de color verdoso
a cafo gris, de 2,2 mmde largo por 2,5 mmde ancho.
45. Una planta puede producir muchas semillas aovadas,
amarillentas o carmelitas. Se propaga por semillas y
vegetativamente por medio de cepas y partes vegetativas. Crece en
zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm, con temperaturas
superiores a 17,5 C, en suelos hmedos y planos aunque se encuentra
tambin en terrenos ondulados y pendientes. Es maleza muy agresivaen
potreros, taludes, bordes de carreteras y caminos, corrales; en
cultivos perennes tales como cacao, ctricos, pltano y caf. Su
control es difcil. Los animales la consumen en sus primeras pocas
de crecimiento o estado tierno de la planta. No tiene importancia
forrajera. Planta txicaPara los bovinos, por la acumulacin de
nitritos y nitratos que concentra la planta en las pocas de
transicin verano-invierno. El animal intoxicado presenta temblores
musculares, debilidad, disnea, respiracin jadeante, cianosis,
taquicardia, salivacin, rehsa moverse del sitio en que se encuentra
y finalmente presenta rigidez muscular, especialmente en los
msculos intercostales, lo cual ocasiona un paro respiratorio
responsable de la muerte.
46. GLUCSIDOS*Cardacos
*Calcinognicos*Cianognicos*RanunculsidosOtros tiposLa molcula de
los glucsidos posee una parte azucarada, formada por uno ms
monosacridos, unida por un enlace de tipo ster a una parte no
azucarada (el aglucn),de diversa naturaleza y del cual dependen las
propiedades txicas de algunos glucsidos; la estructura y/o
propiedades del aglucn se utilizan para clasificar a estas
sustancias. La nomenclatura francesa denomina "hetersidos"a los
glucsidos cuya fraccin azucarada estformada por monosacridos
diferentes entre s. Ciertos alcaloides tienen constitucin
glucosdica (glucoalcaloides, como la solanina), ascomo otras
sustancias que como las saponinas y taninosse tratan en grupo
aparte slo por conveniencia. Los glucsidos se hidrolizan fcilmente
al reaccionar con cidos o con las respectivas enzimas
hidrolticas.
47. NC:Melanthera nivea(L.) Small. NV:Botn blanco,
naranjeroCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, arbustiva,
herbcea, anual y de 0,70 a 3,00 m de altura. Raz pivotante. Tallo
angular, duro, hirsuto, ramificado, de color morado en la base.
Hojas opuestas, dentadas y speras al tacto tanto en la haz como en
el envs, con un par de lbulos bsales. La inflorescencia es un
captulo pedunculado, largo, axilar, terminal; las brcteas de las
cabezas florales son ms largas que los tubos florales jvenes y
frecuentemente estn encorvadas al igual que sus brcteas. Las flores
son blancas, isomorfas, hermafroditas, frtiles, con corola
tubulosa.
48. Se propaga por semilla. Crece en zonas con altitudes entre
O y 1.800 msnm,ytemperaturas superiores a 17,5 C. Es maleza en
rastrojos, potreros, bordes de caminos y carreteras, y en
cafetales. Es una planta melfera. Es txica para el ganadoPor la
presencia de nitratos y alcaloides en las hojas y tallos; en la
fase de crecimiento y bajo condiciones adecuadas del suelo, acumula
concentraciones elevadas de nitratos; en la fase de madurez acumula
alcaloides. Se ha llegado a comprobar la presencia simultnea de las
dos sustancias en la planta. Es similar a Melanthera spera (Jacq.)
L. C. Rich. ex Spreng., que tiene una altura de 0,50 a 1,5 m, hojas
sin lbulos bsales; las brcteas de las cabezas florales son iguales
o ligeramente ms largas que los tubos florales jvenes, y rectas por
debajo, al igual que las bractolas.
49. NC:BrassicaalbaBoissNV:Mostacilla, alpiste CARACTERSTICAS
GENERALES: Planta dicotilednea, anual, de 0,20 a 0,50 m de altura.
Raz napiforme. Tallo erecto, cilndrico, ramificado, de hispido
hasta glabro y glauco en la parte superior. Hojas glabras,
alternas, oval-lanceoladas, de bordes irregulares, de 4 a 8 cmde
largo por 1,5 a 3 cmde ancho; las hojas bajeras tienen pecolo
delgado; son profundamente pinnatfidas y el lobo terminal es muy
largo; las laterales son pequeas y estrechas, todas dentadas y con
pelos speros; las de la parte media estn menos divididas y tienen
pecolos cortos y las superiores son ssiles y no abrazadoras.
Inflorescencia en racimos axilares y terminales alargados.
50. Flores pediceladas, de cuatro ptalos amarillosos; los
spalos extendidos y ms cortos que los ptalos; El fruto es una
silicua cilindricamuy pelosa; el pice frecuentemente ms largo que
la parte que contiene las semillas; tiene de 1 a 2 cmde longitud.
Las semillas son redondeadas, blanco-amarillentas, suaves, de 1,5 a
2 mmde dimetro. Se propaga por semilla. Crece en zonas con
altitudes entre 1.000 y 3.000 msnm,ytemperaturas de 10 a 23 C. Es
maleza en prados, potreros, bordes de carreteras, caminos yen
cafetales. Sirve de condimento para carnes y sopas. Es txica para
el ganadoDebido a la presencia de aceites que producen irritacin y
coagulacin de las protenas del estmago y de las paredes
intestinales. En los caballos, produce sntomas bronquiales,
dificulta la respiracin y se presenta secrecin espumosa amarillenta
por los ollares. Los bovinos se tornan nerviosos, sufren clicos
intensos, carreras alocadas y la muerte. Es similar a
BrassicanigraKoch, que posee semillas negras ms pequeas y de un
sabor menos picante. Contiene alcaloides, sobre todo cholinay
sinapina.
51. Cardacos. Estos glucsidos de naturaleza esteroidal poseen
actividad cardiotnica, por lo cual algunos de ellos constituyen
frmacos de seleccin para el tratamiento de la insuficiencia cardaca
. Se dividen en bufadienlidos y cardenlidos. Los primeros son
responsables de intoxicaciones producidas por plantas. Los segundos
(a cuyo aglucn se denomina "genina")se encuentran en plantas
naturalizadas como la digital, dedalera o cartucho
(Digitalis_purpurea), el laurel de flor (Nerium_oleander)y
lacontrayerba(Gratiola_peruviana). Los signos de intoxicacin
(cardacos y digestivos, con diarrea y gastroenteritis) aparecen a
las 4-12 horas de la ingestin de la planta y la muerte puede
presentarse entre 12 y 24 horas. El carcter txico de algunas
plantas, por otra parte, no slo se debe al dao cardaco que provocan
cardenlidos como digitogenina, gitogenina, tigogenina y
gitoxigenina, sino que tambin concurren a ello las saponinasque
contienen estas plantas, que probablemente causan las lesiones
hepticas descritas en esta intoxicacin.
52. NC: Crotonhirtus(L.) Herit. NV:Tostn, croton, mala
yerbaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, anual, herbcea
o semiarbustiva, erecta, muy ramificada, algo leosa en la base y de
0,30 a 0,60 m de altura. Raz pivotante. Tallo erecto, cilindricoo
anguloso, verde claro, generalmente muy ramificado, cubierto con
pelos speros, espinosos y amarillentos. Hojas simples, pecioladas,
alternas, opuestas o verticiladas en la parte superior de la
planta, de bordes aserrados, de ovadas a elpticas; pubescentes y
diminutamente punteadas, con glndulas con cabillos en el envs y de
2 a 5 cmde largo. Inflorescencia en racimos bisexuales, terminales
o axilares cortos.
53. Flores pequeas, blanco-amarillentas o verde amarillentas,
con cabillos muy cortos; 5 a 12 flores femeninas en la base y sin
ptalos; 4 a 7 flores masculinas en el pice y con ptalos de ms de 2
mmde largo. El fruto es una cpsula subglobosa pubescente que se
separa en porciones. Las semillas se encuentran en nmero de 3 en
cada fruto; son de color caf- negruzco, cuneiformes, aplanadas,
algo rugosas y tienen en un extremo una proyeccin pequea, ancha y
ovada. Se propaga por semilla. Crece en zonas con altitudes entre O
y 1.800 msnm, temperaturas superiores a 17,5 Cy suelos arenosos. Es
maleza en potreros, rastrojos, matorrales, cultivos anuales
yperennes, terrenos baldos, bordes de caminos y carreteras, y en
cafetales. Esta planta es txicaDebido a la alta concentracin de
aceite de crotn presente en el fruto y la semilla. El animal que la
ingiere muestra irritacin y enrojecimiento de las vas digestivas,
de la lengua y la mucosa bucal; se aprecia tambin ptialismo o
salivacin, posteriormente le produce diarrea sanguinolenta, anuria
y postracin.
54. NC:Euphorbia heterophyllaL. NV:Lechecilla, hierba de
duendeCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea,
anual, de 0,20 a 0,80 m de altura. Raz pivotante. Tallo delgado,
cilndrico, leoso, de erecto a ascendente, con entrenudos largos,
generalmente ramificado; los ejes secundarios forman con el eje
principal ngulos muy abiertos; es de color rojizo a morado y de
casi glabro a glabro, con ltex blanco pegajoso. Hojas pequeas
opuestas, estipuladas, con pecolo corto, casi ssiles, ovado-
lanceoladas a elpticas, glabras, de bordes aserrados y los lados
bsales desiguales; de color verde plomizo, alrededor de las
nervaduras y desteidas entre stas; de 1 a 5 cmde longitud y 0,5 a 1
cmde ancho.
55. Las flores son pequeas, con apndices atrofiados o
prominentes semejantes a ptalos; son de blancas a rojizas; la copa
floral es glabra, llevaalrededor del borde de 4 a 5 glndulas casi
circulares. El fruto es una cpsula -casi redonda, glabra y se
separa en 3 porciones, cada una con una semilla pequea, cafclara a
cafrojiza, ovada, cuadrangular y arrugada. Se propaga por semilla.
Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm, temperaturas
superiores a 17,5 Cy de suelos muy variados en condiciones de pH,
fertilidad y fsicas. Es maleza en cultivos, rastrojos, potreros y
cafetales. Planta txica para el ganadoDebido al ltexque produce, el
cual es rico en alcaloides txicosque al ingerir el animal reacciona
con sntomas gastrointestinales, diarreas y clicos; sntomas
nerviosos, hipersensibilidad, rigidez, incoordinacin, temblores y
convulsiones. Adems produce dermatitis. Su jugo contiene algunas
veces tripanosomas del gneroLeptomonas S. Kent. *Es hospedante de
los nemtodos Radopholus sp, Pratylenchus spy Helicotylenchus
sp.
56. Calcinognicos. Ciertas plantas contienen glucsidos de
constitucin muy similar a la del 1,25-dihidroxicolecalciferol,
metabolito activo de la vitamina D. En consecuencia, la intoxicacin
por tales vegetales provoca acumulacin de sales de calcio en
tejidos blandos (calcinosis),un efecto tpicamente producido por la
intoxicacin con vitamina D Cianognicos. Estos glucsidos poseen
cianuro en su aglucny lo liberan cuando el glucsido contacta con
una glucosidasa del propio vegetal, de la cualse encuentra
fsicamente separado. El cianuro liberado forma cido cianhdrico
(HCN),un txico violento y de rpido efecto por inhibir la respiracin
celular. Se ha descrito la presencia en cianuro en una gran
cantidad de vegetales, aunque slo algunos de ellos son capaces de
causar la intoxicacin.
57. NC:Euphorbia hirtaL. NV:Lecherito, golondrina. boquera
CARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea, anual, de
0,20 a 0,60 m de largo. Raz pivotante. Tallo generalmente rastrero
o ascendente, pubescente, poco ramificado, con ltex blanco
pegajoso. Hojas opuestas, de 2 a 5 cmde largo, estipuladas, con
pecolos cortos, de ovadas a lanceoladas y con los lados bsales
desiguales; de color verde principalmente en las envolturas
alrededor de las nervaduras y descoloridas entre ellas;
frecuentemente con manchas purpreo-rojizas, de esparcidamente
pubescentes a glabras en la haz y pubescentes en el envs; de bordes
dentados.
58. La inflorescencia terminal o axilar en forma de grupo
compacto, redondeado, con brcteas y florecillas con cabillo. La
copa floral es pubescente, lleva alrededor del borde 4 a 5 glndulas
diminutas purpreas, con pices de pequeos a atrofiados y entre
blancos y rojizos semejantes a ptalos. El fruto es dehiscente,
capsular, ovado, con ngulos aguzados y pelos speros, de 1,2 mmde
ancho, con tres celdas y una semilla por celda. La semilla es de
color cafclaro a cafrojizo o pardo, cuneiforme,con arrugas oscuras
transversales y de 1 mmde largo. Se propaga por semilla. Cuando la
altura es hasta de 0,20 m, decumbente a rastrera,se puede
considerar "cobertura noble", protectora del suelo contra la
erosin. Es maleza de cultivos, rastrojos, potreros, bordes de
caminos, carreteras, jardines, prados y cafetales. Contiene en
ocasiones en su ltextripanosomas del gnero Leptomonas S. Kent. El
ltex es medianamente nocivo para los animales. Produce dermatitis
de contactoy al ser ingerida, diarrea y clicos. Adems ocasiona
hipersensibilidad, rigidez, incoordinacin, cada con temblores y
convulsiones. Las lesiones post-mortem son semejantes a las de
toxemia por Clostridiumperfrgenstipo D. Es una planta hospedante
alternativa de los nemtodos Rotylenchusreniformisy Meloidogyne
incgnita.
59. NC:Euphorbia hypericifoliaL. NV:Lecherito,
pimpinelaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea,
anual, de 0,20 a 0,80 m de altura. Raz pivotante. Tallo delgado,
cilndrico, leoso, de erecto a ascendente, con entrenudos largos,
generalmente ramificado; los ejes secundarios forman con el eje
principal ngulos muy abiertos; es de color rojizo a morado y de
casi glabro a glabro, con ltex blanco pegajoso. Hojas pequeas
opuestas, estipuladas, con pecolo corto, casi ssiles, ovado-
lanceoladas a elpticas, glabras, de bordes aserrados y los lados
bsales desiguales; de color verde plomizo, alrededor de las
nervaduras y desteidas entre stas; de 1 a 5 cmde longitud y 0,5 a 1
cmde ancho.
60. Flores numerosas reunidas en ciatiosaxilares, densos, de
capas brac-teales, con cabillo largo y muy pocas hojas bsales
semejantes a brcteas. Las flores son pequeas, con apndices
atrofiados o prominentes semejantes a ptalos; son de blancas a
rojizas; la copa floral es glabra, lleva alrededor del borde de 4 a
5 glndulas casi circulares. El fruto es una cpsula casi redonda,
glabra y se separa en 3 porciones, cada una con una semilla pequea,
cafclara a cafrojiza, ovada, cuadrangular y arrugada. Se propaga
por semilla. Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm,
temperaturas superiores a 17,5 Cy de suelos muy variados en
condiciones de pH, fertilidad y fsicas. Es maleza en cultivos,
rastrojos, potreros y cafetales. Es una planta txica para el
ganadoDebido al ltex que produce, el cual es rico en alcaloides
txicos que al ingerir el animal reacciona con sntomas
gastrointestinales, diarreas y clicos; sntomas nerviosos,
hipersensibilidad, rigidez, incoordinacin, temblores y
convulsiones. Adems produce dermatitis. Contiene en su jugo algunas
veces tripanosomas del gnero Leptomonas S. Kent. Es hospedante de
los nemtodos Radopholus sp, Pratylenchus spy Helicotylenchus
sp.
61. Ranunculsidos.Las plantas ranunculceas, como las floresde
oro(Ranunculus spp),el guante(R. muricatus)y la centella(Anemone
decapetala)poseen glucsidos que por hidrlisis generan ranunculina,
la cual es convertida a protoanemonina; esta sustancia explica el
carcter irritante para la piel y mucosas de la savia de las
ranunculceas. La desecacin transforma a la protoanemonina en
anemonina, una sustancia inocua. Otros. La maleza conocida con el
nombre de abrojo o cepacaballo (Xanthium_spp) contiene un glucsido
llamado carboxiatractilsido, especialmente en las hojas de la
plntula y en las semillas, caracterizado por su efecto
hipoglicemiante y por daar al hgado y al rin
62. NC:Euphorbia postrataAitNV:Quiebra piedra, leche
sapoCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea,
perenne, postrada, de 0,05 a 0,20 m de largo. Raz pivotante. Tallo
delgado, postrado o ascendente, muy ramificado, pubescente y con
ltex pegajoso. Hojas opuestas, estipuladas, de pecolo corto, de
elpticas a ovado-invertidas (ovadas u oblongas). Los lados bsales
desiguales; verdes, principalmente en las envolturas alrededor de
las nervaduras, desteidas en las reas internervales y con pilosidad
esparcida a casi glabra y ms pubescentes por el envs.
Inflorescencia axilar, compuesta por capas bracteales que llevan
florecillas, generalmente solitarias en los nudos superiores.
63. La capa floral con pilosidad esparcida, lleva en el borde
de 4 a5 glndulas pequeas, rojo-purpurinas, con apndices cortos
blancos con tonos rosados, semejantes a ptalos. El fruto es
capsular, ovado, con ngulos aguzados y pelos speros solamente en
los ngulos; se separa en 3 porciones. El fruto posee 3 semillas.
Las semillas tienen 0,7 mmde largo; son de color cafrosado,
oblongas, cuadrangulares y con arrugas bajas transversales. Se
propaga por semilla. Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800
msnmry temperaturassuperiores a 17,5 C. Es maleza de cultivos,
rastrojos, grietas de aceras, jardines, bordes de caminos,
carreteras, reas hmedas y cafetales. Planta txica Por la segregacin
de ltex de las hojas y tallos, el cual es irritante para la piel
del ganado que la consume. Tambin produce sntomas
gastrointestinales, diarreas y clicos, ascomo nerviosismo, agitacin
e hipersensibilidad. Se considera una cobertura "noble" contra la
erosin, por su porte.
64. NC:Crotalaria micansL. NV:Cascabelito, maraquita
CARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea, anual,
subarbustiva o arbustiva, erecta, ramificada y de 0,6 a 3,0 m de
altura. Raz pivotante. Tallo estriado, verdoso, ramificado y
tomentoso. Hojas alternas, compuestas, trifololadas, pecioladas;
los fololos son elptico- lanceolados u oblongo-elpticos; tienen el
pice agudo, son pubescentes y de 6 a 12 cmde largo; estpulas
medianas, setceasy deciduas. Inflorescencia terminal, en racimos de
10 a 15 cmde largo; son ms largas que las hojas. Flores de color
amarillo, distanciadas unas de las otras, pediceladas, de 1,5 cmde
largo; brcteas setceas, filiformes, de 2 mmde largo; cliz piloso,
corola amarilla, glabra y de 9 mmde largo.
65. El fruto es una legumbre dehiscente, pedunculada, inflada,
cilindroide y coricea. Semillas arrionadas, verde-pardusco,
brillantes, de 0,4 a 0,6 mmde largo, producen un ruido de cascabel
al agitar las vainas antes de la dehiscencia. Se propaga por
semilla. Crece en terrenos baldos, potreros, bordes de caminos ,
carreteras y en cafetales. Es similar a la Crotalaria incana L, que
presenta fololos obovados, pice mucronado, glabros por la haz y
pubescentes por el envs. Racimos de flores ms largos, hasta 20
cmcon flores de color amarillo claro y de menor tamao. Planta
ornamental. Tiene importancia apcola. Es txicaDurante la poca de
fructificacin, debido a un alcaloide llamadomonocrotalina,presente
principalmente en la semilla. Los animales pueden durar meses sin
presentar ninguna manifestacin, la cual puede observarse slo antes
de la muerte. El animal presenta desasosiego, mirada vidriosa,
pelaje spero, prdida del apetito, diarrea, heces sanguinolentas,
ictericia, salivacin, prolapso parcial del recto, cada del animal y
muerte. Sirve como forraje y su heno presenta un 15/o de
protena.
66. INTOXICACIN POR NITRATOASPECTOS AGROECOLOGICOS DE LA
INTOXICACIONEl nitrgeno constituye un elemento esencial para la
fisiologa de los vegetales. Se encuentra en el suelo en formas
orgnicas e inorgnicas; estas ltimas derivan de las primeras por
efecto de las bacterias nitrificantes. Las plantas slo absorben el
nitrgeno inorgnico del suelo, fraccin que se encuentra
preferentemente constituida por KNO3. El nitrato absorbido por la
raz es incorporado a los tejidos del vegetal en forma de
aminocidos, protenas y otros compuestos nitrogenados, los que
fundamentalmente son sintetizados en las hojas. Para ello, el
nitrato absorbido debe ser reducido a nitrito por la enzima nitrato
reductasa, paso inicial en la cadena de eventos que conduce a
lasntesis de compuestos orgnicos nitrogenados por el vegetal. Puede
detectarse cierta cantidad de nitrato prcticamente en todas las
plantas; sin embargo, su contenido se eleva toda vez que se
produzca una interferencia significativa en el mecanismo de
transferencia del nitrato a lashojas o de su reduccin a nitrito. En
estos casos, la tasa de utilizacin foliar del nitrato es menor que
la tasa de su absorcin, con lo cual la sustancia se acumula en el
tallo. Esta acumulacin de nitrato en los vegetales cultivados o
silvestres es bsica en la etiopatogenia de la intoxicacin.
67. NC:Laurentia longiflora(L.) EndlNV:Lagrimas de San Diego,
clavoCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea,
perenne, de 0,20 a 0,40 m de altura. Raz pivotante. Tallo herbceo,
erecto, glabro y poco ramificado. Hojas oblanceoladas, ssiles,
angostas, de 5 a 15 cmde largo, con bordes aserrados
desuniformemente. Flores axilares y blancas con una corola de forma
tubular de 10 cmde larga y con 5 lbulos, que le dan la apariencia
de estrella. El fruto es una cpsula de 1 a 2 cmde largo. Se propaga
por semilla. Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800
msnm.
68. Temperaturas superiores a 17,5 Cy en suelos hmedos. Es
maleza en cultivos perennes, potreros, bordes de carreteras
ycaminos, y en cafetales. Planta Toxica. Produce un ltex txico al
ganado que causa dermatitis de contacto y al ser ingerido, sntomas
gastrointestinales como diarrea y clico. Adems puede ocasionar
signos nerviosos como hipersensibilidad, rigidez, incoordinacin,
cadas con temblores y convulsiones.
69. NC:Oxalix latifoliaH.B.K. NV:Tribolillo, platanito,
acederaCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea,
anual, acaule, de 0,05 a 0,10 m de altura. Raz fibrosa. El tallo
estconstituido por bulbos tunicados subterrneos, pequeos, en forma
de almendra o de un coco pequeo. Hojas unidas al tallo por un
pecolo delgado, verde, de 5 a 20 cmde largo, trifolioladas; cada
folfolo es deltoide con una ligera hendidura en el centro del borde
externo, de 0,5 a 2 cmde largo por 2 a 4 cmde ancho. Flores
rosadas, en racimos, de 5 ptalos, sostenidas por un pednculo. El
fruto es una cpsula dehiscente. Se propaga por semillas y
vegetativamente mediante los bulbillos que produce en
abundancia.
70. Crece en zonas con altitudes entre O y 3.000 msnm, y
temperaturas superiores a 10 C. Es maleza en huertas, potreros,
bordes de carreteras y caminos, y en cafetales. Es una planta de
importancia apcola. Por su porte, sistema radical, cubrimiento y
hbito de crecimiento se considera "cobertura noble" de proteccin al
suelo contra la erosin. Esta planta contiene cido oxlico en sus
clulas. Los oxalatos la hacen txica al ganadoProducen embotamiento
sensorial, posicin de la cabeza descendida, clicos, prdida de
apetito; los animales se separan del resto de la manada, presentan
salivacin espumosa y lamuerte suele sobrevenir a las 10 horas del
comienzo de los sntomas. Es una planta hospedante del nemtodo
Meloidogyne exigua.
71. CANTIDAD DE NITRATO EN LOS VEGETALESLa cantidad de nitrato
en los tejidos del vegetal depende de diversos factores, siendo
bien conocidos los siguientes: Especie vegetal. Algunos vegetales
poseen mayor capacidad que otros para absorber y acumular nitrato
en sus tejidos. Las plantas causantes de intoxicacin por nitrato se
encuentran comprendidas ordinariamente en este grupo de "plantas
acumuladoras". Lasbrassicceas(gramneas) en general, y los cereales
en particular, se cuentan entre las plantas que con mayor
frecuencia originan la intoxicacin; en nuestro pas, sta se ha
asociado al consumo de brassicceas como avena forrajera(Peppelet
al.,1981) y ballicaitaliana(Parada, 1987). En condiciones poco
frecuentes tambin la ha causado el cardo blanco(Freire et al.,
1988), planta perteneciente a una familia diferente.
72. NC:PhytolaccathyrsifloraFenzlNV: Hierba carmn,
jaboncilloCARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, perenne,
herbcea, erecta, ramificada, de 0,70 a 1,40 m de altura. Raz
pivotante. Tallo semisuculento y glabro. Hojas alternas,
pecioladas, carnosas, de 10a15 cmde largo y 4 a 7 cmde ancho.
Inflorescencia axilar y terminal en racimos alargados. Flores con
pedicelo corto de color rosado, rojo o amarillo. El fruto es una
baya globosa, glabra, de color vino y de 5 a 7 mmde dimetro.
Semillas arrionadas y negras. Se propaga por semilla. Crece en
zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm,
73. Temperaturas superiores a 17,5 Cy en suelos frtiles y ricos
en materia orgnica. Es maleza en potreros, cultivos y en cafetales.
El fruto maduro se usa como colorante. Las semillas son txicas,
principalmente para los rumiantes. Produce vmito, diarrea,
espasmos, convulsiones y muerte, debido a la presencia de cido
oxlico y una saponina llamada Phytoccotoxin. Es medicinal y sus
hojas se usan como diurtico; es til contra las afecciones del bazo
y como vulneraria en forma de cataplasma contra ciertas lceras
malignas. Tambin es vomitiva, purgante, depurativa, apta para
tratamientos de adelgazamiento.
74. NC:Rumex crispusL. NV:Lengua de vaca, romaza,
CARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea, perenne,
erecta, no ramificada, de 0,30 a 1,50 m de altura. Raz pivotante,
gruesa, napiforme y amarilla; la raz principal puede llegar hasta
los 1,5 m de profundidad. Tallo grueso, erecto, no ramificado,
angular, glabro, con estras, de color verde a verde rojizo y nudos
prominentes. Hojas alternas, que forman un grupo basal radiado a lo
largo del tallo, enteras, glabras, con pecolos largos las de la
parte baja de la planta y con pecolos mas cortos las de la parte
alta, con una envoltura basal papirosa y tubulosa alrededor del
tallo, de forma oblongo- lanceolada, de bordes ondulados (crespas)
y de 10 a 25 cmde longitud.
75. Inflorescencia terminal hojosa, pancula de ramas erectas a
ascendentes, delgadas y con densos grupos radiados de flores
bisexuales. Flores con cabillos largos; verdes al momento de la
apertura y luego de color marrn. El fruto es una nuez brillante, de
caf-rojiza a casi negra, rodeada por 3 spalos interiores
cordiformes; ms largos que la nuececilla (cada uno sin dientes y
con una protuberancia dura y elptica). El fruto posee una semilla
triangular, de color carmelita brillante, envuelta en brcteas
membranosas y aladas; cada planta puede producir durante un ao
hasta 6.000 semillas que pueden permanecer latentes en el suelo por
ms de 80 aos. Se propaga por semilla y vegetativamente mediante
rizomas profundos. Crece en zonas con altitudes entre O y 3.000
msnm, temperaturas superiores a 10 Cy en suelos con mal drenaje. Es
maleza en cultivos, rastrojos, potreros pantanosos, bordes de
carreteras y caminos, jardines, terrenos baldos y cafetales al sol
y a la sombra. Esta planta puede causar dermatitis en algunas
personas. Las panculas maduras pueden ocasionar envenenamiento al
ganado al igualque Rumex obtusifolius,debido al contenido de
oxalatos que causan embotamiento sensorial, cabeza descendida,
clicos, inapetencia, aislamiento, salivacin espumosa y muerte a las
10 horas.
76. CONDICIONANTES DE LA INTOXICACIONForma del alimento. Puede
ocurrir intoxicacin tras el consumo de plantas ricas en nitrato en
pie, segadas o henificadas; sin embargo, es poco probable que
produzcan envenenamiento cuando se suministran ensiladas, ya que la
fermentacin en el material ensilado transforma un 40 -60% del
nitrato original en xidos voltiles de nitrgeno. Pero, estos gases
pueden provocar trastornos severos y an la muerte de animales y
seres humanos que los respiren en ambientes escasamente ventilados.
Aunque la concentracin de nitrato tiende a disminuir con la madurez
de las plantas, suelen persistir altos niveles del compuesto en la
paja de plantas acumuladoras; la inclusin de este material en la
dieta de rumiantes en forma negligente ha causado envenenamiento,
lo que tambin ha ocurrido cuando animales hambrientos han consumido
la paja de la pesebrera. De igual manera, pueden presentarse
accidentes tras el consumo de paja o heno mojado o hmedo, ya que el
vigoroso desarrollo bacteriano que ocurre en tales circunstancias
transforma una importante cantidad del nitrato original en nitrito;
este ion resulta 2,5 veces ms txico que el primero para los
rumiantes por va oral. Ocurre la misma situacin cuando las plantas
segadas se apilan y no son consumidas prontamente por el ganado, ya
que el calentamiento del material vegetal conduce a la
transformacin de importantes cantidades de nitrato en nitrito.
77. NC:Portulaca oleraceaL. NV:Verdolaga amarilla, atarraya
CARACTERSTICAS GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea, anual o
bienal, suculenta, glabra, postrada, de 0,10 a 0,50 m de largo;
crece formando densos grupos aislados. Raz pivotante con muchas
races secundarias fibrosas. Tallo grueso, carnoso, de rastrero a
ascendente, muy ramificado, frecuentemente verde-rojo purpurino,
verde opaco o morado rojizo y lampio o con pocos pelos cortos en
las axilas de las hojas. Hojas alternas a casi opuestas, enteras,
sin pecolos, ovado-invertidas a espatuladas, cuneiformes, lampias y
brillantes, de bordes enteros; la haz verde oscuro y el envs verde
grisceo blanquecino; de 2 a 4 cmde largo.
78. Inflorescencia en grupo compacto terminal con pocas flores
axilares, ssiles, solitarias, amarillas (se abren solo en las
maanas soleadas), tienen 5 ptalos amarillos de 3 a 10 mmde ancho.
El fruto es un pixidio, de paredes delgadas, con dehiscencia
central, de 4 a 8 mmde largo con numerosas semillas pequeas de 0,5
mmde dimetro, de color rojo oscuro a negro, ovaladas, elpticas,
reniformes, granulosas y arrugadas. Se propaga por semilla y
vegetativamente. Crece en zonas con altitudes entre O y 1.800 msnm,
y temperaturas superiores a 17,5 C. Se emplea como verdura en
ensaladas. Es una planta melfera. Es txica Debido a la presencia de
glucsidos cianognicos. El animal se muestra cansado, tambaleante,
con mucha salivacin, mirada fija y vidriosa, pulso acelerado, los
tejidos no toman oxgeno de la sangre, presenta convulsiones y
muere. . Portulaca pilosa L. es parecida a P. oleceaL, pero se
distingue por sus hojas casi cilndricas, presencia de pelos
axilares y flores lilas o prpuras. Tienen principios
alelopticos.
79. NC:Physalis angulataL. NV:Topotopo, ochuva CARACTERSTICAS
GENERALES: Planta dicotilednea, herbcea, anual, ramificada, de 0,30
a 1,00 m de altura. Raz pivotante. Tallo erecto, ramificado,
angular, hueco, de color rojizo en la base y verde en el pice, es
glabro y semisuculento. Hojas simples, alternas, glabras,
ovadolanceoladas, de bordes aserrados con dientes amplios, de 4 a 7
cmde largo por 2 a 3 cmde ancho y pecolo largo. Inflorescencia
axilar con flores solitarias, amarillas, con cinco spalos
parcialmente unidos para formar una vejiga de 3 cmde largo, de
color verde a marrn claro, pentangular, con 10 nervaduras
prominentes; esta vejiga encierra luego el fruto.
80. El fruto es una baya verde, glabra, de 8 a 12 mmde dimetro
y revestida por el cliz acrescente. Las semillas son pequeas,
aplanadas y reniformes. Se propaga por semilla. Crece en zonas con
altitudes entre O y 3.000 msnm, temperaturas superiores a 10 Cy en
suelos secos o semi-hmedos y en condiciones de sombro. Es maleza de
cultivos anuales y perennes, potreros, jardines, terrenos baldos,
bordes de carreteras, caminos y canales, y en cafetales. Planta
txica para el ganadoDebido a los alcaloides presentes, distribuidos
por toda la planta, que provocan una fuerte reaccin fisiolgica en
los animales, caracterizada por alteraciones respiratorias,
dilatacin de la pupila, pulso acelerado, sequedad de la mucosa
bucal, convulsiones y muerte por asfixia. Es similar a Physalis
ncandroidesSchelecht, cuyas flores son blanco- verdosas y los
spalos no forman la vejiga para encerrar el fruto.
81. Velocidad de ingestin. El nitrato diettico es transformado
en nitrito y llevado finalmente a amonaco por la microbiota
ruminal, que utiliza a esta ltima sustancia para la sntesis de sus
propias protenas. La conversin de nitrato a nitrito es
relativamente rpida, pero la del nitrito a amonaco es lenta; por
ello, la veloz ingestin de una sustancial cantidad de plantas ricas
en nitrato eleva la concentracin ruminal de nitrito, con rpida
incorporacin de este ion al torrente circulatorio y aparicin de
sntomas de envenenamiento. Por ello, la intoxicacin aparece antes
en ganado que consume su alimento en forma voraz, movido por el
hambre, que en aqul que lo consume en forma pausada.
Acostumbramiento al nitrato diettico. La microbiota ruminal puede
adaptarse a la ingestin de niveles bastante altos de nitrato en un
lapso de aproximadamente 5 das; ello mejora la eficiencia de la
conversin del nitrato en amonaco en 3-5 veces sobre los valores
previos, lo cual implica una tolerancia del rumiante a la ingestin
de valores de nitrato que causaran la intoxicacin de no existir tal
acostumbramiento. Pero, para que ello ocurra, es preciso que la
dieta aporte una cantidad de energa adecuada para un eficiente
trabajo de la microbiota ruminal; condietas pobres en energa no se
produce la mencionada tolerancia del ganado a altos niveles de
nitrato diettico.
82. SntesisLa presentacin de la afeccin depende tanto de la
cantidad de nitrato total ingerido como de la velocidad de la
ingestin, de la energa que aporte la dieta y de la adaptacin que
tenga el ganado al consumo de altos valores dietticos de la
sustancia. Por las razones precedentes, la persistencia de valores
moderadamente altos de nitrato en rastrojos de cereales o de otras
plantas acumuladoraspuede causar cuadros agudos cuando a ellos
ingresa ganado hambriento, el cualconsume una sustancial cantidad
de material vegetal en tiempo breve. Sin embargo, la forma crnica
de la afeccin es la que se atribuye con mayor frecuencia al
pastoreo del ganado en rastrojos. INTOXICACION AGUDALos cuadros
agudos de intoxicacin ocurren generalmente con valores de nitrato
iguales o mayores que 1,5 % NO3(MS) en la racin total. Sin embargo,
el cuadro puede aparecer con valores menores cuandola dieta es
pobre en energa, o bien cuando el ganado hambriento consume
vorazmente una elevada cantidad de material vegetal en tiempo
breve; en tal caso, la excesiva formacin de nitrito supera la
posibilidad de convertirlo en amonaco a igual ritmo, con lo cual el
primero se acumula y se absorbe desde el rumenrpidamente.
83. El nitrito oxida la hemoglobina (Fe+2) llevndola a
metahemoglobina (Fe+3), que no transporta oxgeno; adems, altos
niveles circulantes de nitrito causan descenso de presin arterial.
Se acepta que los sntomas de la intoxicacin ocurren cuando al menos
40% de la hemoglobina circulante ha sido transformada en
metahemoglobina yque la muerte ocurre cuando esa cifra alcanza al
70-80%. Los sntomas pueden aparecer precozmente (dentro de 4 horas
en casos de consumo voraz de las plantas por animales hambrientos)
o tardamente ( hasta 5-8 das) si el consumo ha sido pausado y las
plantas contienen niveles de nitrato slo moderadamente altos. El
cuadro comienza con escasa tolerancia al ejercicio y leve disnea,
fenmenos que se acentan al transcurrir el tiempo; aparece tambin
midriasis, profuso tialismo y secrecin lacrimal, aquinesia ruminal,
miccin frecuente y en ocasiones manifestaciones de clico, ascomo
meteorismo leve y emisin de escasas cantidades de fecas fluidas. El
examen clnico revela taquicardia y pulso dbil; las mucosas,
inicialmente plidas, se tornan paulatinamente cianticas;pero, es
posible observar la tonalidad cafen las mucosas, especialmente al
examinar el vestbulo vaginal .Al acentuarse el problema hay
fasciculaciones y temblores, debilidad, ataxia, respiracin a boca
abierta y finalmente postracin e hipotermia. La muerte sobreviene
entre 12 y 24 horas de haberse apreciado los primeros sntomas. Es
posible la presentacin de casos sobreagudos, apareciendo animales
muertos sin haberse observado sintomatologa.
84. PRUEBA CUALITATIVA DE TERRENO PARA NITRATO Y
NITRITONITRATO1.Disolver 0,5 g de difenilamina en 20 mlde agua
destilada. Aadir cido sulfrico concentrado hasta completar 100 ml.
CUIDADO: PELIGRO DE EXPLOSIN!! Dejar enfriar y guardar en botella
color mbar. 2.Colocar una gota en varios lugares de la superficie
cortada deltallo de plantas sospechosas. El cambio de color verde a
azul intenso seala un nivel de nitrato igual o mayor que 2%.Puede
haber falsos positivos. 3. Al haber positividad, deben remitirse
muestras de plantas al laboratorio para la cuantificacin del
nitrato. NITRITO1.Disolver 0,5 g de cido sulfanlico en 150 mlde
cido actico glacial 20/1000 (reactivo A) . Aparte, disolver en
caliente 0,2 g de clorhidratode alfa-naftilaminaen cido actico
glacial 20% (reactivo B). 2.Colocar 2 mldel lquido problema en un
tubo y aadir 2mldel reactivo A y 2 mldel reactivo B. Una coloracin
entre rosada y roja es positiva a nitrito. Si una gota del reactivo
A y del reactivo B (en ese orden) se coloca sobre la superficie
cortada de una planta, se obtendruna coloracin similar en presencia
de nitrito.
85. La reaccin de difenilamina, de tipo cualitativo, slo arroja
resultados confiables cuando los valores de nitrato alcanzan un
nivel mnimo de 2% en plantas sospechosas. En plasma o suero de
bovinos normales el nitrato alcanza un valor mximo de 25 ppm,
alcanzando el nitrito un mximo de 0,75 ppm. Se considera positivo
el hallazgo de valores superiores a 40 ppmde nitrato en plasma o en
humor acuoso. Se recomienda congelar las muestras de origen animal
para su envo al laboratorio. El tratamiento de eleccin consiste en
la inyeccin endovenosa lenta de azul de metileno, 4 mg/kgde peso
corporal en solucin 1%;el leucoderivado del azul de metileno
convierte la metahemoglobinaen hemoglobina, restableciendo el
transporte de oxgeno a los tejidos. El tratamiento debe repetirse
dos o ms veces, cada 6-8 horas, por cuanto contina la produccin y
absorcin de nitrito desde el rumen. Se aconseja el uso de purgantes
salinos para favorecer la evacuacin del rumeny evitar una mayor
absorcin de nitrito; como emoliente de la mucosa ruminal, inflamada
por el efecto irritante local del nitrito, se recomienda la
vaselina lquida. Las dosis son acordes al tamao del animal
afectado.
86. FITOTOXINASEn este grupo de sustancias, casi siempre de
naturaleza proteica o glicoprotica, se encuentran algunos de los
txicos vegetales de mayor potencia. Dentro de ellos laricina,
extrada de las semillas del ricinoo higuerilla (Ricinus_communis),
sustancia que posee una parte citotxica y otra de tipo
fitohemaglutinina. Tambin poseen fitotoxinas la acacia falsa
(Robinia_pseudoacacia) y algunos colliguayes (Colliguaja_spp),
aunque los envenenamientos por estos ltimos no parecen deberse
exclusivamente a las fitotoxinas que contienen. ColliguajaRicino o
Trtaro
87. PROTOALCALOIDES Y NITRGENO NO ALCALOIDALEntre las
sustancias consideradas protoalcaloides tiene importancia para la
toxicologa veterinaria el aminocidoS-metilcistena sulfxido
(SMCO),que entre otras brassicceas hace txica a la col
forrajera(Brassica_oleracea var.acephala), y entre las lilicea a la
cebolla(Allium cepa). En el tracto digestivo, el SMCO es
transformado en dimetil y dipropil disulfuro sustancias que
explican el efecto hemoltico de esos vegetales. Por otra parte, en
el reino vegetal se encuentran diversas sustancias nitrogenadas no
alcaloidales, como proteinas, pptidos, aminocidos y otras, algunas
de las cuales tienen relevan