INGREDIENTES:

Crepas¾ taza de harina todo uso½ taza de maicena1 ¾ taza de agua3 cucharadas de Aceite de maíz

Integrar todos los ingredientes,En una sartén preparar las crepas, sin darles vueltas, secas pero sin color y no se peguen. Están listas.

SALSA AGRIDULCE4 cucharadas de jugo de naranja2 cucharadas de pasta de tomate2 cucharadas de vinagre de arroz5 cucharadas de azúcar morena

Poner al fuego y dejar que todos los ingredientes se integren y la salsa espese.

RELLENO:

3 cucharadas de aceite de maíz1 diente de ajo triturado1 taza de frijoles germinados (soya)1 taza de zanahoria en tiritas1 taza de hongos finamente rebanados½ de cebollin en tiritas2 cucharadas de soya.

1 huevo batido para sellar las crepas ya rellenas

PROCEDIMIENTO:Poner en un bol el aceite de maíz, ya caliente añadir el ajo triturado, frijoles germinados (soya), zanahoria, hongos, cebollin y la soya.

Cocinarlos por unos minutos.

COMO MONTARLAS

Tomar una crepa y colocar unas cucharadas aproximadamente en el centro, primero doblar los bordes, luego enrollar y en la última vuelta untar con el huevo batido.

En un boll con suficiente aceite de maíz, y muy caliente verter las lumpinas, freír hasta que doren, luego colocarlas sobre una toalla de papel absorbente para retirar los excesos de grasa. Y listos.