Vilada, diumenge 11 d’octubre de 2009
FiRadelBolet
• Tots els concursants hauran deportarunsobreamblareceptadelconcurs, que s’haurà d’entregara l’organització en cas de serpremiats.
• Núm.màximdeconcursants:14places. Inscripcions a l’AjuntamentdeViladapertelèfonopersonalmentfinsaldia9d’octubreales14:00h.Si queden places lliures es podraninscriurealrecinteelmateixdiadelconcurs.
• Totselsparticipantsnopremiatsrebranunabonificacióde12€,perhaverparticipatalconcurs.
• Els plats es poden portar migpreparats,però s’haurande cuinarelsbolets iacabar-losenuntempsde45minuts.
XV ConcursGastronòmic
Bases del concurs
Programa
categories
10:00Obertura de la Fira Gastronòmica i Artesanal, i també, inauguració de la III Mostra Micològica de Vilada
10:00 -12:00Taller: Bolets Reciclats!
12:00Espectacle infantil “Tocats del Bolet!” presentat per Coloraines.
16:00Convocatòria per a tots els concursants (Inscripció al concurs si queden places lliures a les 16:00h. al mateix recinte)
16:30Inici del XV Concurs Gastronòmic
17:15Tast del jurat i entrega de premis
18:00Degustació de coca de bolets
18:30Sorteig de la Cistella Gastronòmica i cloenda de la Fira
Carn amb bolets 1r premi . . . . . . . . . . . . . . . .120€ 2n premi . . . . . . . . . . . . . . . . .60€ Peix amb bolets 1r premi . . . . . . . . . . . . . . . .120€ 2n premi . . . . . . . . . . . . . . . . .60€originalitat 1r premi . . . . . . . . . . . . . . . .120€
CAMAGROC
Cantharellus lutescens
Bolet de barret marronós, en forma d’embut, de 3 a 6 cm. de diàmetre i marge molt ondulat. Cara inferior de color taronja intens.
Comestible de primera qualitat
Apareix entre les molses i l’herba dels boscos, sobretot a les pinedes.
Nom científic
Nom popular
1
On el podem trobar?
Comestible
Descripció
ApAGAlluMS
Macrolepiota procera
Bolet gros, de 10 a 25 cm. d’alt, de color grisenc. Barret primerament ovoide i després estès, amb un mamelló al mig. Cama llarga, amb anell i engruixida a la base.
Bon comestible però només se n’aprofita el barret. Els exemplars joves són de gust excel•lent.
Surt a les brolles, als boscos aclarits i als marges.On el podem trobar?
Comestible
Nom científic
Descripció
Nom popular
3
pEu DE RATA
Ramaria aurea
Bolet molt ramificat, en forma de corall o de coliflor, de carn ferma i d’esporada groga. El peu de rata groc, de 8 a 14 cm. d’alt, té el tronc blanc i les branques entre grogues i ataronjades.
Cuit és comestible.
En tota mena de boscos frescos i humits de muntanya mitjana
On el podem trobar?
Comestible
Nom científic
Descripció
Nom popular
5
FIRA DEL BOLET.indd 1 23/09/2009 20:46:25
G u i a R à p i d a d e l B o l e t a i r e
Quant entris al bosc recorda que és viu i el pots perjudicar. Per tant, respecta’l i no facis malbé l’entorn. No deixis dins el bosc ni restes ni deixalles.
No gratis el terreny amb rasclets. Pots afavorir la destrucció del sòl en deixar-lo desprotegit i fer malbé els micelis d’on surten els bolets.
Arrenca els bolets amb cura i no els tallis amb un ganivet. Els bolets s’han d’arrencar fent-los girar.
Posa els bolets en un cistell de vímet perquè s’airegin i no es facin malbé! No els posis mai en bosses de plàstic.
Cull només els bolets que t’interessin i no facis malbé els que no són bons: són beneficiosos pel bosc.
MEMBRES DEl juRAT• presidenta: Conxita Carreras,
del Molí del Casó de Bagà• Montserrat pons,
del Restaurant Cal Travé de Berga• julià peiró, escriptor• Ramon Felipó,
autor de monografies locals. • Mercè Guixé, presidenta de la
coral les veus del picancel.
AGRAïMENTSl’Ajuntament de Vilada agraeix la participació a totes aquelles persones i membres del jurat que han col·laborat en la Fira del Bolet.
Si trobes un bolet i tens dubtes per identificar-lo és millor que no l’agafis.
1 2
4
6
3
5
?
HI COl·lABORENRestaurant Cal Candi / Cal Coloma / Cal Massana / Cal Barri / Especialitats Viñas / Forn de Vilada / Queviures Maribel / Associació de Dones de Fàtima / Restaurant de Castell de l’Areny
pEBRàS
Russula delica
Bolet en forma d’embut i làmines blanques, de 6 a 20 cm d’ample, sovint amb terra adherida. la cama blanca, curta i gruixuda, i de carn dura, amb olor forta i fàcil de cucar-se.
És comestible , però mediocre.
En boscos de tota mena.
Nom científic
Nom popular
2
On el podem trobar?
Comestible
Descripció
llETEROlA
lactarius chrysorrheus
Bolet ataronjat, de làmines denses i color crema. la carn blanca s’engrogueix en contacte amb l’aire. la llet blanca i molt picant canvia de seguida a groc viu.
Rebutjable. Té un gust desagradable i pica. No confondre amb el rovelló, que fa la llet vermellosa o carbassa.
Creix sobretot a prop dels roures, alzines i castanyers. On el podem trobar?
Nom científic
Descripció
Nom popular
4
FARINERA BORDA
Amanita phalloides
Bolet de barret de color verd d’oliva, de 7 a 12 cm, amb les làmines blanques. la cama d’un color més clar, amb anell blanc i volva membranosa.
Metzinós mortal degut a la fal•loïdina (substància tòxica mortal).
Creix a tota mena de boscos, principalment caducifolis, solitàriament o en grup nombrós.
On el podem trobar?
No Comestible
Nom científic
Descripció
Nom popular
6
No comestible
ORGANITzA
Ajuntament de Vilada
FIRA DEL BOLET.indd 2 23/09/2009 20:46:32
Top Related