INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Respetar la opinión de todos, hacer
comentarios constructivos.
Todos podemos aprender escuchando a los
demás.
Mantener una actitud positiva y participar en
los intercambios de opinión.
No esta permitido ingresar a páginas de
internet ajenas al entrenamiento.
Evitar recibir y hacer llamadas telefónicas.
Valorar el CONOCIMIENTO del grupo,
todas las ideas son valiosas.
Acuerdos Operativos:
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OBJETIVO
El objetivo de esta capacitación es dar a conocer los conceptos básicos de contextualización en el sistema SAP y la integración de los módulos de SAP durante
las etapas de los procesos productivos de la compañía.
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Video de Bienvenida.
Contextualización del Proyecto CIMA OCCIDENTE:
Diagrama de cada módulo.
Conceptos básicos por módulo.
Proceso de integración de módulos en cada etapa productiva.
Otros conceptos.
Características, Navegación y Consulta de KM (Knowledge
Management).
Solución de Dudas y/o inquietudes.
Agenda de la capacitación:
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Enterprise Resource Planning
“ PLANEACIÓN DE RECURSOS EMPRESARIALES”.
Es una arquitectura de software paraempresas que facilita e integra lainformación entre las funciones demanufactura, logística, finanzas y recursoshumanos de una empresa.
ERP
Definición:
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Es una aplicación informática que integra diferentes procesos de la organización
Optimizar procesos
Obtener información confiable, precisa y oportuna
Compartir información entre todas las áreas, departamentos y plantas de la organización
Mejorar toma de decisiones corporativas
OBJETIVOS DEL ERP
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• Módulo de análisis de resultados, ventas, costos, devoluciones yanálisis de rentabilidad.
Sociedad PA
• Es donde se maneja la contabilidad interna de la compañía. Y elcontrol de los costos. Es igual para el grupo empresarial (1000)
Sociedad CO
• Es donde se manejan las finanzas y contabilidad externa parabancos, proveedores. Es diferente para cada empresa del grupoempresarial (1000, 2000, 3000)
Sociedad FI
Conceptos Generales:
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PP Producción y Planeación
CO Costos
SD Distribución
MM Datos Maestros, Compras, Gestión de
Inventarios, Importaciones
PM Mantenimiento y Sistemas
FI Finanzas
QM Calidad
CS Servicio al Cliente
KM Gestión del Conocimiento
Módulos a implementar
–Integración SAP.
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MÓDULO PP
Production Planing (Planeación de la producción): En este módulo se
realiza la planeación y control de la producción a través de órdenes de
fabricación. Aplica para las áreas productivas (Reproductoras, Incubadora,
Engorde, Plantas de Producción – Beneficio y Harinas, Balanceados).
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CREACIÓN ORDEN
Creación de la OF de acuerdo a la programación de producción
2APROVISIONAMIENTOEl Almacén realiza el
aprovisionamiento de Materiales, Insumo y Empaque.
3
CONSUMOS
Se realizan consumos a cada OF en SAP.
4
INGRESOSSe realizan los ingresos de
producto terminado a cada orden.
5REPORTE DE ACTIVIDADES
Se realiza el registro de actividades HH, HM, KG/Proc en cada OF
6
ANÁLISIS Y REVISIÓN
En cada OF se realiza la verificación de consumos y registro de
Actividades.
7
CIERRE TÉCNICO
Se realiza en cada OF para entregarlas al área de Costos.
8
PROGRAMACIÓN DE PRODUCCIÓN
Realizar la programación de producción.
1
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Definiciones:
Orden de Fabricación
PP
• (Producción): Las órdenes de producción permiten planificar elproceso de producción. Contienen toda la información necesaria paraejecutar la producción como: Las actividades que se deben realizar(hoja de ruta y puesto de trabajo) y los materiales de entradanecesarios (lista de materiales).
Hoja de Ruta
• Registran las operaciones necesarias para fabricar unproducto.
Puesto de Trabajo
• Son unidades organizativas donde se llevan a cabo operaciones, a los puestos de trabajo se asignan actividades para que se pueda calcular el coste de una operación. Además a cada puesto de trabajo se asigna un centro de coste.
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Definiciones:
Datos Maestros
• Son aquellos cuyo valor tienen una relativa vigencia en eltiempo, es decir no son modificados o actualizados confrecuencia, generalmente representan materiales – servicios -proveedores y clientes. Dada la integración del sistema, lainformación de los datos maestros se encuentra en un únicorepositorio desde donde esta disponible para todos los módulosque la requieran.
Lista de Materiales
• Este recurso permite fácilmente establecer los componentes delos cuales debe disponerse para la fabricación de undeterminado producto, ya que se encuentra presente la listacompleta de necesidades, lo que multiplicado por la cantidad aproducir determina cuantas unidades (Kg, galones, etc) sonnecesarios.
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MÓDULO CO
Controlling: Módulo integral y transversal a todos los demás módulos; los
resultados de todas las operaciones logísticas y financieras realizadas en los
módulos quedan registradas en los diferentes colectores de Costos que existen:
Ordenes de Co, Ordenes de PP, Ordenes de PM y Centros de Costos.
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Definiciones:
Centro de Beneficio
• Objetos de Costo que permiten hacer PYG y sencillos análisis derentabilidad, gracias a que almacenan movimientos de Ingresos,costos y gastos. Los códigos de centros de beneficio son de 10 dígitosalfanuméricos.
Centro de costos
• Objetos de Costo que permiten almacenar y gestionar los Costos ygastos de una empresa. (Son de uso exclusivo de las cuentas de Costosy gatos). Los códigos de centros de costo son de 10 dígitosalfanuméricos.
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Definiciones:
Ordenes internas CO
• Las órdenes internas se utilizan para planificar,agrupar, analizar y liquidar costes de operacionesespecíficas realizadas en el ámbito de la empresa.Representan un nivel operativo más detallado que laimputación a Centros de Costes. Tienen caráctertemporal.
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MÓDULO SD
Sales and Distribution (Ventas y Distribución) : Módulo de ventas de SAP, el
cual administra el proceso de ventas desde la creación de un Pedido hasta la
entrega del producto al cliente final.
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Pedido de venta
Confirmación y entrega Planificación de transporte,
picking y despacho de
expedición
Facturación de producto
Entrega del producto
Recibo de rutas
(Mermas, devoluciones y
canastas)
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Definiciones:
Organización de ventas
• Unidad organizativa responsable de la comercializaciónde determinados productos o servicios, para el caso deAvidesa Mac Pollo se crea una organización de ventas pordistribuidora y grupo de puntos de venta de una mismaciudad, Ejemplo: Organización de venta DistribuidoraDosquebradas y Organización de venta Punto de ventaDosq.- Cartago
Canal de distribución
• Elemento que describe el medio por el cual se realiza ladistribución de mercancía al cliente, para el caso deAvidesa Mac Pollo se crea los canales mayoreo, puntos deventa, exportación, miscelánea y traslados.
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Definiciones:
Sector
• Agrupación de materiales (productos) o servicios. Lossectores: pollo, salsamentaría, restaurantes, mercancía deterceros y otros.
Oficina de Ventas
• Aspecto geográfico de la estructura organizativa comercial, sepueden interpretar como una oficina real, territorio o regiónrelacionada a sus propias ventas, clientes y vendedores, para laempresa cada distribuidora y cada punto de venta corresponde auna oficina de venta independiente, Ejemplo: Oficina de ventaDistribuidora Dosquebradas y Oficina de venta Punto de ventaDosq.- Cartago
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Definiciones:
Grupo de Vendedores
• Grupo de personas responsables de la gestión de ventas, parael caso de Avidesa Mac Pollo se crean los Directorescomerciales y Jefes de puntos de venta de cada distribuidora.
Clase de Pedido
• Clasificación que identifica las diferentes clases dedocumentos de venta.
Fecha de preferente de entrega
• Fecha preferente para la entrega de los materiales, seestablece en el pedido de venta o en el pedido de traslado.
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Definiciones:
Entrega de mercancía
• Confirmación del total de solicitudes de pedidosteniendo en cuenta la disponibilidad de producto de cadaoficina de venta o centro logístico.
FACTURA
• Titulo valor donde se registra la transacción comercialobligatoria y aceptada por la ley , el cual el prestador delservicio remite al comprador o beneficiario del mismo. Laimpresión de las facturas se hará en pool generándola desdela orden de transporte al activar la opción “Inicio deTransporte”.
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Definiciones:
Recibo de Ruta
• Transacción mediante la cual se registran las novedadespresentadas en el proceso de entrega de facturas a cliente, estanovedades son: Mermas, Devoluciones y Retornos de canastas alinventario.
Puesto de Planificación de transporte
• Lugar donde se programan los vehículos para el despacho demercancía, cada puesto de expedición cuenta con su puesto deplanificación y desde ahí, se programa lo relacionado con eltransporte de mercancía hacia clientes y entre centros logísticosde la empresa. Al momento de realizar la planificación deltransporte debo tener en cuenta si va como un mayor valor delmaterial o como un gasto contra el centro de costo.
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MÓDULO MM
Material Management (Administración de Materiales): Se encarga de la
gestión y control de materiales, inventarios y compra de bienes o servicios
para cualquier área de la empresa.
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MODULO MM
MM DATOS MAESTROS
Maestro de materiales
Maestro de servicios
MM COMPRAS
Grupo de compras
Organización de compras
Clase de documento de
compras
MM INVENTARIOS
Centro
Almacén
Movimientos
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Definiciones módulo MM – Maestra de Materiales:
Material
• Son bienes tangibles requeridos para garantizar el normalfuncionamiento de las áreas de la compañía, independiente si secompra ya fabricado o se envía a fabricar. El valor de la instalación delmaterial constituye un mayor valor del mismo.
Tipos de Material
• Criterio mas amplio de clasificación de los materiales en SAP. según loque se permite hacer o no con él (comprar, vender, producir, valorar,almacenar, etc).
Categoría de
valoración
• Clasificación dada a los materiales y servicios para efectos contables.Interviene en la determinación automática de cuentas contables en lasdiferentes transacciones con las que se gestionan los materiales yservicios.
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Definiciones módulo MM – Datos Maestros:
Lista de Materiales
• Este recurso permite fácilmente establecer los componentesde los cuales debe disponerse para la fabricación de undeterminado producto, ya que se encuentra presente la listacompleta de necesidades, lo que multiplicado por la cantidada producir determina cuantas unidades (Kg, galones, etc) sonnecesarios.
Maestro de materiales
• Contiene información sobre todos los materiales que la empresacompra, fabrica, almacena o vende, es decir, todos los que utilizaen los diferentes procesos. Contiene: unidad de medida(Consumo, Compra, Venta) , precio de compra, materiales deplanificación, centros logísticos que lo utilizan. Existen unos cargosautorizados para solicitar creación o extensión de materiales porcada área.
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Definiciones Módulo MM – Datos Maestros:
Maestro de proveedores
• Contiene información sobre cada uno de los proveedorescon los cuales se relaciona la empresa. En este maestro sealmacenan datos generales del proveedor, datos de compras,indicadores de impuestos, entre otros. Este maestro seencuentra dentro del módulo F.I. y está directamenterelacionado con el módulo MM compras.
Maestro de servicios
• Contiene información sobre todos los servicios que laempresa requiere comprar, lo cual permite especificar,adquirir y administrar efectivamente los servicios.
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TIPOS DE MATERIALES AVIDESA OCCIDENTE
CLASIFICACIÓN DEFINICIÓN CODIFICACIÓN
ZFER:(FERT) Material Terminado para el despacho. DEL 1 AL 4999
ZHAL:(HALB) Material Semielaborado. En Proceso Producción. DEL 5000 AL 9999
ZROH:(ROH) Materias Primas -se involucran en el proceso. DEL 15000 AL 19999
ZDIE:(DIEN) Servicios-Aprovechamientos que no manejan stock-Maquilas. DEL 20000 AL 24999
ZHIB:(HIBE) Materiales Auxiliares y de consumo. DEL 25000 AL 34999
ZVER:(VERP) Material de Embalaje.-Empaque Externo. DEL 35000 AL 39999
ZAPR:(UNBW) Aprovechamientos- subproductos-reciclaje sin stock. DEL 40000 AL 44999
ZFHM:(FHMI)Medios Auxiliares de Fabricación-equipos de medición-herramientas. DEL 45000 AL 49999
ZWER:(WERB) Material Pubicitario(Volantes, catálogos, promociones). DEL 50000 AL 54999
ZMEM: Muebles, Enseres, Maquinaria y Equipos. DEL 55000 AL 59999
ZERS:(ERSA) Piezas de Recambio-Repuestos nuevos y de segunda. DEL 60000 AL 79999
ZVEH S.D.-define la utilización de este tipo para vehículos. DEL 80000 AL 89999
ZIBA:(IBAU) Materiales de mantenimiento. DEL 90000 AL 99999
Necesidades de Bienes
Planificadas No planificadas
Solicitud de Pedido
Estrategia de Liberación
Verificación de facturas
Petición de oferta
Estrategia de Liberación
Trámite de anticipo
Entrada de mercancías
Pedido de compra
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DIAGRAMA MODULO MM COMPRAS DE BIENES:
Revisión Física de facturas
Gestión de Pagos
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DIAGRAMA MODULO MM COMPRAS DE SERVICIOS Y MATERIALESCON SERVICIO DE FABRICACIÓN:
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Definiciones:
Organización de compras
• Es una unidad organizativa que subdivide la empresa segúnlas necesidades de compra, adquiere materiales o servicios,negocia condiciones de compras con los proveedores y asumela responsabilidad de estas transacciones.
Grupo de compras
• Compuesto por los cargos que soportan las actividadesoperativas de las organizaciones de compras. Internamentees responsable del aprovisionamiento, el seguimiento y suelerepresentar la persona de contacto para los proveedores.
Petición de Oferta
• Documento por medio del cual se solicitan cotizaciones de material y/o servicios a los proveedores.
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Organizaciones y grupos de compra Avidesa Occidente y
Balanceados
Avidesa de Occidente Balanceados
CODORGANIZACIÓN GRUPO
CGE1Compras
Generales
NEICompras Nacionales e Importadas
CAS Compras CasinoGEH Compras Gestión HumanaPRO Compras Producción
MPE2Materia Prima
Especial NEICompras Nacionales e Importadas
CES3Compras
Estratégicas
JUR Compras Jurídico
NEICompras Nacionales e Importadas
CPT4Compras Producto
TerminadoIYR
Compras Incubación y Reproducción
PRO Compras Producción
CMA5Compras Maquilas
PRO Compras Producción
IYRCompras Incubación y Reproducción
ENG Compras Engorde
COD ORGANIZACIÓN GRUPO
CGE1 Compras Generales
Compras
Nacionales e
Importadas
CES3Compras
Estratégicas
Compras
Nacionales e
Importadas
CMA5 Compras Maquilas
Compras
Nacionales e
Importadas
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Definiciones módulo MM – Compras:
Solicitudes de Pedido (SolPed)
• Son documentos internos, mediante los que se solicita al áreade compras, materiales o servicios requeridos, en unascantidades específicas, para una fecha determinada.
Pedido de Compra
• Orden de compra. Documento en el cual se realiza solicitud formal decompra de materiales o servicios a un proveedor. Pueden ser creadosmanualmente o con referencia a documentos precedentes como:solicitud de pedido, petición de oferta u otro pedido.
Estrategias de
Liberación
• Son esquemas de autorización o aprobación, que se definen y operanpara los documentos de compras. Cuando se aplican estrategias deliberación para un documento, este no puede continuar su gestión,hasta que no haya sido liberado. Se manejarán para las SolPed y paralos Pedidos de Compra.
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Clases de documentos de comprasSOLICITUD DE PEDIDO
COD CLASE DE DOCUMENTO TIPO DE MATERIALES SOLICITADOS
NB ESTANDAR
Insumos, repuestos y servicios (todos los
materiales que no estén dentro del alcance de
las otras clases de documentos).
De uso para todas las áreas que lo requieran.
ZMQL MAQUILAS De uso para todas las áreas que lo requieran.
ZMRP PLANIFICACIÓNMateriales planificados.
De uso para todas las áreas que lo requieran.
ZALMALMACÉN DE
REPUESTOSRepuestos en stock en el almacén de repuestos.
ZIMP INSUMOS Y RPTOS. IMPInsumos y repuestos Importados.
De uso para todas las áreas que lo requieran.
UBSOLICITUD DE
TRASLADOTraslados.
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Definiciones módulo - MM compras:
Verificación de Facturas
• Procedimiento mediante el cual se verifican ycontabilizan las facturas del proveedor conreferencia a los pedidos de compra.
Imputación
• Cuando se trate de compras que no ingresan al stock, ode compras de servicios, el costo o gasto representadoen esta compra debe ser cargado a una destinaciónespecífica. Esta destinación se conoce como el objeto deimputación y puede ser entre otros un centro de costos,orden de fabricación o Mtto., un activo fijo.
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Estructura organizacional MM- Inventarios
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Centros Logísticos
• Son las unidades organizativas logísticas que componen laempresa desde el punto de vista de la producción, elaprovisionamiento, el mantenimiento y /o la planificación denecesidades.
Almacén
• Es una ubicación física en la que se gestionan inventarios. EnSAP la gestión de stocks y los inventarios físicos se realizan anivel de almacén. Un almacén se asigna a un único centro.
Clases de Movimiento
• Clave que identifica cada uno de los posibles conceptos por losque es posible realizar transacciones de Inventarios. En generalse categorizan como movimientos de entradas, salidas ytraspasos o traslados.
Definiciones módulo MM – Inventarios:
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Entrada de mercancías
(EM)
• Son todos los movimientos que generan un incremento enel stock del almacén.
Salida de mercancías
(SM)
• Son todos los movimientos que generan una disminuciónen el stock del almacén.
Traspaso
• Son los movimientos que se realizan para cambiar el estadode un material. No representan un movimiento físico delmismo.
Traslado
• Un traslado consiste en el envío de materiales de unalmacén a otro ya sea que pertenezcan a un mismo centro oa centros diferentes.
Definiciones módulo MM - Inventarios
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Consolidado de centros y almacenes
TIPOS DE CENTROS CENTROS LOG. ALMACENES
ALIMENTOS 7 18
PLANTA BENEFICIO 13 39
DISTRIBUIDORAS 5 13
ENGORDE 78 594
ALMACENES BUGA 2 12
PLANTA DE HARINAS 2 4
INCUBADORAS 6 8
PUNTO DE VENTA GRANJAS 1 1
PUNTOS DE VENTA 53 53
LEVANTE-REPRODUCTORAS 8 86
CARNICOS 1 2
TOTALES 176 830
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MÓDULO PM
Plant Maintenance (Mantenimiento de Planta): Módulo transversal a todas
las áreas de la compañía, a través del cual se realiza la planificación y control
de las ordenes de mantenimiento de los equipos y ubicaciones técnicas.
Aplica para mantenimiento refrigerado, electromecánico, locativo, obras
civiles, electrónico, metrología y T.I. Permite realizar análisis de costos para
toma de decisiones.
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SOLPEDIdentificar Falla Crear aviso
Orden de
mantenimiento
Reserva de
materiales
(materiales dentro
Stock)
Creación SolPed
Materiales
(No stock ZALM)
Servicios mano de
obra externa
Liberados y
autorizados por el
Jefe de
mantenimiento
Salida Materiales
Reserva
(Stock)
Gestión de Compra
Materiales
Servicios
Los costos se consumen
directamente a la orden
de mantenimientoEjecución
Si sobran
materiales se hace
una devolución a la
orden de
mantenimiento
Notificación
tiempos laboradosAceptación de
servicios
Liquidación de
Orden
Cierre técnico
Orden de
mantenimiento
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Ciclos de Mantenimiento
Planeado (Planificado)
Preventivo
(ZM02)
Limpiezas
Restauraciones Cíclicas (Frecuencias, contadores y Mtto
Actividad)
Lubricación
(ZM07)
Predictivo
(ZM04)
Inspección Operativas y funcionales
(ZM16)
Mtto basado en condiciones (MBC)
No Planeado (Correctivo)
Mtto Emergente
(ZM01)
Programado
Correctivo Programado (ZM03)
Locativo (ZM08)
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Estructura Electromecánico Beneficio
BeneficioB501 y Procesos Especiales S501
Planificador MecánicoPM1
Mecánico MECAN502
Mecánico 1MECAN501
ElectrónIco ELECT502
AVIDESA OCCIDENTE 2000
1 Planificador1 Controlador
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Definiciones:
Ubicación Técnica
• Es una unidad organizativa dentro de Logística que estructura losobjetos de mantenimiento de una empresa de acuerdo con criteriosfuncionales, relativos al proceso o espaciales. Una ubicación técnicarepresenta el lugar en el que se debe efectuar una medida demantenimiento.
Emplazamiento
• Son las divisiones permitidas de un Centro de Emplazamiento,por sectores geográficos desde el punto de vista demantenimiento (Mecánico, electrónico, eléctrico, etc.)
Equipos
• Es un objeto físico e individual que se debe mantener de formaindependiente. Se puede montar en un sistema técnico o enuna parte de un sistema técnico.
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Definiciones:
Ordenes de Mantenimiento
PM
• Medio por el cual se puede ejecutar una tarea demantenimiento a un equipo o ubicación técnica parauna fecha determinada. Adicional las órdenes demantenimiento sirven como colector de costos(Materiales y servicios) que se pueden generar por laejecución de las tareas realizadas.
Aviso de Mantenimiento
• Este es el medio por el cual se reportan las fallas oaverías técnicas que afecten el rendimiento de losdiferentes equipos, ya sea maquinaria o equipos decómputo.
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
MÓDULO FI
Finance (Finanzas): Módulo a través del cual se gestiona toda la información
financiera resultado de las operaciones de la empresa. A través de este se
lleva el registro de las operaciones en los siguientes submódulos: cuentas
por cobrar (AR), cuentas por pagar (AP), activos fijos (AA), tesorería (TR) y
contabilidad general (GL).
Diagrama FI– AP (Cuentas por pagar)
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Diagrama FI– AR (Cuentas por cobrar)
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Definiciones:
Ramos
• Los ramos es un concepto que permite identificar la compra del bieno del servicio que se le efectúa a las empresas colaboradoras(Proveedores-Acreedores), mediante este concepto se puedenobtener evaluaciones (Reportes de vencimientos) de acreedores.
Clases de impuestos
• Corresponde a la clasificación que la Administración de Impuestos y Aduanas Nacionales le asigna a cada persona natural o jurídica que haga las gestiones para obtener el RUT. Este tipo de clasificación es indispensable para la extracción de la información requerida por la Dian.
Vías de pago
• Son las diversas formas que la compañía tiene al alcance paraproceder a realizar cualquier pago. Cada vía de pago estárepresentada por una letra o un número individual, esta se puedeincluir a nivel del dato maestro o a nivel del registro o causación de lafactura, ya sea por FI (Cuentas por pagar) o por MM (Compras).
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MÓDULO QM
Quality Management (Administración de la calidad): Módulo a través del cual
se gestionan las tareas relacionadas con la inspección, planificación y control
de la calidad. Entre los componentes se encuentran datos básicos, planificación
de inspección, gestión de lotes de inspección, entrada de resultados, entrada
de defectos, muestreo, avisos de calidad, entre otros.
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Diagrama modulo QM
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Diagrama modulo QM: Ejemplos
INCUBADORAS GRANJASPLANTA
BENEFICIOPLANTA HARINAS
MATERIAL 5258 Huevo5512 Semovienteen levante activo
5408 Desprese5325 Harina depluma a granel
PLAN DE INSPECCIÓN
Análisis y control delproceso del huevo
Plan de inspecciónLevante.
Plan deinspeccióndespresebeneficio
Plan de inspecciónproducto terminado
OPERACIÓNAnálisismicrobiológico delhuevo
Limpieza ydesinfección antesde ingreso aves.
Análisis defectopresa
Análisismicrobiológico perfilcompleto a productoterminado.
CARACTERISTICAS
*Determinación desalmonella*Coliformes totales.*Coliformes fecales.
*Mesofilos.*Enterobacterias*Determinación
salmonella
*Hematomas*Fractura
*Coliformes totales.*Coliformes fecales.*Esporas declostridium sulfitoreductores.
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Definiciones
Característica de Inspección
• Describe lo que debe verificarse, es decir, las solicitudesde inspección para materiales, componentes y productos.
Catálogos
• Son prerrequisitos para la creación de conjuntos de selección.Brindan información para los diferentes defectos que sepresentan en el proceso.
Métodos
• El método de inspección describe la técnica utilizada para la determinación de una característica de inspección. Se asigna un método de inspección a una característica de inspección maestra o directamente a una característica de inspección en el plan de inspección.
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Definiciones
Puesto de Trabajo
• Un puesto de trabajo para el módulo QM de Avidesa Mac Pollo S.A.Se define como el conjunto de operaciones con actividades similaresentre sí. Esta enfocado para definir máquinas, personas oactividades.
Plan de Inspección
• En el plan de inspección se especifica como y donde se debenrealizar las inspecciones de calidad. Para realizar esta transacción esnecesario haber creado todos los datos maestros; se utilizan parainspeccionar materias primas, producto terminado, devoluciones ycuando se requiera generar un lote manual.
Ruta de Inspección
• En las hojas de ruta se especifica como y donde sedeben realizar las inspecciones de calidad en el procesoproductivo.
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MÓDULO CS
Customer Service (Servicio al Cliente): Módulo a través del cual se gestionan
de forma rápida, eficaz y eficiente los servicios relacionados con: Peticiones,
Quejas y Reclamos de clientes internos y externos, avisos de mantenimiento
para equipos - ubicaciones técnicas de la compañía y satisfacción de clientes.
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Servicio Cliente Externo
CLIENTE EXTERNO
Toma
Aviso de servicio
PQR’S
Envío automático
(Business
Workplace)
responsables de
tratamiento
Canales de atención
Línea 018000970801
Email [email protected]
Pagina web www.macpollo.com
Formato físicos
Tratamiento tiempo
estimado
Escala a je fe inmediato para
atención opor tuna, si este no
brinda solución, se escala el
aviso a l siguiente jefe en
orden jerarquico (Máximo 3
niveles)
Solución a
investigación
Resultados a PQR’S,
justificación y
compromisos
Desde servicio al
cliente, contactar al
cliente y medir su
satisfacción
NO
SI
FIN
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Servicio Cliente Interno:
CLIENTE INTERNONecesidades de
servicio
Definir dependencia
a cargar aviso
Canales de atención
Línea 018000970170
Celular Plan 3114011365 aplica
granjas y d istribu idoras
PBX 6380144 ext. 1154
Correo servicl iente@macpollo,com
Se requiere Orden
de Mantenimiento
Crear orden de
mantenimiento
Se registra
tratamiento en aviso
y se cierra
NO
SI
Solicitar información
de falla y # placa
activo fijo
Planificar
mantenimiento
Envío técnico para
evaluar daño
Se notifica trabajo
real izado en orden
de mantenimiento
Desde servicio al
cliente se monitorea
el tratamiento de los
avisos.
FIN
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Definiciones:
CustomerService
• Se considera el macro proceso de servicio al clienteincluyendo los procesos gestión de avisos y loscontactos específicos sobre quejas y reclamacionespara cerrar el ciclo de relación con el cliente.
• El proceso de Customer Service (CS), será aplicablea la administración y solución integral de laspeticiones, quejas, reclamos y sugerencias que segeneran a través de la interacción de la empresacon los clientes internos y externos.
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Definiciones:
Catálogos
• Los catálogos son utilizados para manejar, definir en formauniforme y estandarizar la información. Pueden ayudar aregistrar, analizar y describir problemas, lo cual permitirá latoma de decisiones posteriormente.
Aviso de Mtto
• Se utilizará esta clase de aviso para registrar las peticiones del clienteinterno, ubicados en distribuidoras, puntos de venta, y demás áreas de lacompañía. Que requieran servicio de reparación para alguno de losequipos de refrigeración de producto terminado de Avidesa Mac PolloS.A. Dicho aviso, tendrá asignada una orden de mantenimiento que a suvez contendrá los costos relacionados a la reparación de dicho solicitudlos cuales serán liquidados contra el centro de costos generador de lasolicitud, el planificador efectuará un diagnostico parcial.
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Definiciones:
Aviso de Servicio
• Un aviso de servicio es un objeto de SAP que se utiliza paradocumentar, planificar y controlar actividades de negocios. EnAvidesa Mac Pollo S.A. se utilizarán para registrar peticiones,quejas (tanto internas como externas), reclamos, sugerenciasde servicios y calidad solicitados por el cliente sobre elproducto.
PQRSs
• Es el conjunto de siglas, P es Peticiones, Q Quejas Internas yexternas, R reclamos, S Solicitudes y S Sugerencias, quedetermina la tipificación de los avisos de servicio específicospor la definición exacta del requerimiento del cliente.
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KM
Definiciones:
QI (Queja Interna)
• Se entiende por queja interna la manifestación deinconformidad (solución), insatisfacción (servicio), odescontento (oportunidad) sobre la gestión de una área opersona, que un trabajador de Avidesa Mac pollo consideranecesario poner en conocimiento. A través del departamentode servicio al cliente se efectúa el análisis de las mismas con elfin de desarrollar una cultura de mejoramiento continuo.
Medida
• Tarea que se planifica en el contexto de un aviso de serviciodonde los aspectos de planificación y de organización son losmás importantes. Al utilizar medidas se puede planificar elmodo en el que diversas personas trabajan conjuntamente paragestionar el aviso y ejecutar las actividades en un período detiempo determinado.
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Definiciones:
Interlocutor
• Hace referencia a las personas responsables dentro de laempresa de dar respuesta a las situaciones presentadas porlos clientes internos. Ej: Planificadores, Directivos de otrasáreas.
Agente de Servicio
• Personal de Servicio al Cliente encargado de la recepción de la información y medición del nivel de satisfacción tanto del cliente interno como externo.
CIC
• Es una herramienta mediante la cual se realiza la consultaintegral de los datos básicos, comerciales y se efectúa lacreación y trazabilidad de avisos del cliente interno y externocon el fin de otorgar una gestión ágil y eficaz al cliente.
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Definiciones:
BWP
• Business Work Place: es el buzón del usuario SAP dondepuede recibir documentos, correos, medidas a tratar entreotros.
Procedencia
• Es el concepto que determina la favorabilidad total o parcial o no favorabilidad del requerimiento del cliente, conforme a los resultados obtenido de la investigación de las medidas.
ANS
• Acuerdo de Nivel de Servicio: Es el tiempo oportunoacordado con las áreas para la solución del aviso o medidaprevisto como fecha final.
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Definiciones:
NSC
• Nivel de Satisfacción del Cliente: Corresponde a losestatus de calificación cualitativa, creados paraexpresar la satisfacción que el cliente interno yexterno presenta ante la atención, solución yoportunidad del aviso.
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OTROS CONCEPTOS
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Conceptos Básicos:
BW
• Business Warehouse: es el almacén de datos de SAP (Data Warehouse)utilizado como base para la presentación de informes y la planificacióna través de excel. Su objetivo principal es hacer que larecolección, combinación y consumo de datos sea lo más fácil posible.Los datos se recolectan de los distintos módulos de SAP (FI, SD, MM,PM, etc).
Perfil
• Objeto que contiene las autorizaciones que los usuarios necesitan para acceder a las transacciones, reportes y aplicaciones. Se puede asignar un perfil a un número ilimitado de usuarios.
Productivo• Ambiente tecnológico utilizado para la salida en vivo.
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Conceptos Básicos:
ROLL OUT
Estrategia que se sigue para implementar un sistema en una compañía a partir de la implementación hecha
en otra empresa de un mismo grupo empresarial e industria.
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Conceptos Básicos:
Usuario SAP
• Funcionario designado por la empresa para ejecutar actividades en elsistema SAP. El usuario puede ser Personal o compartido.
Rol compuesto
• Es el cargo y contiene los roles derivados necesarios para el cargo, se puede asignar a uno o varios usuarios. Inicia con las siglas ZCA.
Rol Derivado
• (Rol hijo del Rol Padre): Hereda las transacciones del rol padre, yes el que contiene las restricciones; por ejemplo: Organizaciónde ventas. Inicia con las siglas ZSD:XXX.
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Conceptos Básicos:
Rol Padre
• Rol principal que contiene las transacciones. Inicia con las siglas ZSP:XXX.
Objeto Autorización
• Los objetos de autorización permiten verificaciones complejasvinculadas a una autorización que permite a un usuario el realizar unaacción.
Transacción
• Es la ejecución de uno o varios programas, puede ser Estándar (diseñada ydesarrollada por SAP) o Desarrollo (creada a través de lenguaje deprogramación ABAP por Avidesa Mac Pollo para uso exclusivo, permite laconsulta transacciones (tablas) estándar o la creación de tablas z nuevas.
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INTEGRACIÓN DE MÓDULOS
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Integración de módulo PP etapa productiva:
Modulo QM
Modulo MM
Modulo PP
Modulo SD
Modulo PP y CO
Programación del Encasetamiento de
aves
Creación de la Orden de Fabricación
(Automático)Lanzamiento de
Necesidades para alistamiento de aves
Programación de Pedido de alimento
Ingreso y consumo de los materiales utilizados
Ingreso de datos técnicos, consumo,
mortalidad y saldo de aves
Tabla de conversión
Programación de sacrificio de acuerdo a
los resultados de la tabla de conversión
Crear lote de inspección y generar certificado
sanitario
Liquidación de granjas
Genera pedido de traslado
FIN
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Integración de módulo PP O/F pollo en pie etapa productiva:
Creación Orden de Fabricación
Elaboración de la programación
Creación de pedidos de traslados
Creación de transporte
Recepción y pesaje de vehículos en bascula
(Por desarrollo ZMM010)
Descargue de aves en plataforma
Toma de Información y datos técnicos
(Secreción, cresta, peso)
Sacrificio de avesPesaje del vehículo vacío y registro de
información en bascula
Ingreso a la Orden de Fabricación en granja
(Automático) Consumo a la Orden de
sacrificio
Análisis Postmortem Evisceración Seleccionadora
Pollo Entero
Desprese
Recolección de pollo en pie según programación
Ingreso a Ordenes de fabricación
Otros ConsumosFIN
Modulo QM
Modulo MM
Modulo PP
Modulo SD
Cierre de la orden de fabricación
Liquidación de la orden de fabricación
Modulo CO
Liquidación de la Orden de Fabricación
Cierre de la Orden de Fabricación
Otros Consumos
Modulo QM
Modulo MM
Modulo PP
Modulo SD
INTRODUCCIÓN A SAP Y NAVEGACIÓN PORTAL KMIntegración de módulo SD etapa productiva:
TeleventaPedio de venta
Confirmación y entregaPlanificación de Transporte Picking
Despacho de Expedición Facturación de productoEntrega del producto
Recibo de rutas
(Mermas, devoluciones y
canastas)
Legalización de Ruta
Modulo MM
Modulo SD
Modulo FI
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Cliente Mayoreo
inconforme por llegada
pedido en “mal estado”
(producto con
hematomas)
Se procede a
realizar el
respectivo registro
(Aviso) en SAP
Se remite para
acción inmediata
por parte del
Representante de
Ventas
Se genera
investigación.
Se aprueba cambio de
producto y se cierra
aviso en SAP.
MÓDULO CS
Diligenciamiento
formato “Cambio
de producto”
Solicitud de
Formato “Cambio
de Producto”.
MÓDULO MM
Entrega de
Formato
No se aprueba
cambio, se cierra
aviso en SAP y se
emite comunicado a
cliente.
Se aprueba
devolución de dinero,
se da respuesta al
cliente con medición
de satisfacción y se
cierra aviso en SAP.
MÓDULO
MM, SD, CSMÓDULO CS MÓDULO
MM, SD, FI, CS
DECISIONES
Integración de módulo CS - etapa productiva (Cliente Externo):
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Integración de módulo CS - etapa productiva (Cliente Interno):
Se detecta un
problema cliente
interno
Se procede a
realizar el
respectivo registro
(Aviso) en SAP
Se le asigna una
motivo de apertura
y un puesto de
trabajo
Como primer paso se
debe realizar un
investigación y a
partir de allí entregar
un diagnostico
Se prioriza
Requiere
orden de
mtto??
SoluciónCierre FINSe hace orden de
mantenimiento
No
Si
MEAB METR
Validación de
ejecución y
satisfacción con el
trabajo
MEEJ METR ORAS
MÓDULO CS
MÓDULO PM
MÓDULO CS.
MÓDULO CS,
PM, CO
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KM(KNOWLEDGE MANAGEMENT)
GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO
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CARACTERÍSTICAS, NAVEGACIÓN Y CONSULTA DE KM
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Definiciones:
KM
• (knowledge management) Gestión del conocimientoa partir de la organización y clasificación deinformación no estructurada a nivel de toda laempresa, facilitando la agregación y la difusión de lainteligencia colectiva de la compañía, aumentando elaprendizaje a nivel individual y de equipo.
Feedback
• Retroalimentación en un solo sentido, usuario acreador de un documento (analista o jefe deprocesos).
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Definiciones:
Carpeta Padre
• Hace referencia a la carpeta principal creada paracada área o departamento. Ejemplo: Puntos de venta,Calidad, Engorde, Reproductoras, Contabilidad etc.
Taxonomías
• Método automático para la clasificación dedocumentos de acuerdo a una característicaconfigurada para su identificación. Ejemplo:a = Anexos, f = Formatos, p = Procesos, etc.
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Trabajo de campoSurge necesidad
Elabora documento
Revisiones y Aprobaciones
GESTIÓN INTERNA KM
Aprobación dueño del proceso
Última aprobación y publicación.
Consultas de usuarios, feedback, review,
notas personales, foro de discusión, tareas y
seguimientos.
Aplicación de encuestas y evaluaciones
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Ingreso:Enlaces:
www.macpollo.com o
Portal.macpollo.com
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Navegación:
Ayudas Procesos Cargos
Taxonomías Favoritos Feedback
Buscador
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Dudas?? o inquietudes??
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