7/17/2019 Estudio tecnico operativo
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Instituto Técnico de Electricidad y Electrónica
Asignatura: Proyectos y Presupuestos
Tema: Estudio Técnico Operativo
Integrantes:
Mario Castaneda
Erick Solórano
!uis "osé #amón Pineda
$ugo Me%ia
Edy Molina
Curso: II de Electromec&nicaSección: '
(ec)a: *+,*-,+.
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Estudio Técnico Operativo
/ndice de contenido
O0%etivos del estudio técnico operativo111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.
23ué es el estudio técnico411111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.
Partes 5ue 6orman el estudio técnico111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.
7escripción del proceso de producción111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111118
7iagrama de 0lo5ues del proceso de producción111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111119
7iagrama de 6lu%o del proceso de producción11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111
#e5uerimientos de mano de o0ra en el &rea de producción111111111111111111111111111111111111111111111;
Macro !ocaliación de la planta11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111;
Micro !ocaliación de la planta111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111;
Programa de Producción1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111-
Organigrama de la organiación1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111<
7epartamentaliación de la empresa111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111<
Sueldos y Salarios111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111+*
Programa de contratación y selección personal11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111+*
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O0%etivos del estudio técnico operativo!os o0%etivos del an&lisis técnico=operativo de un proyecto son los siguientes:
• >eri6icar la posi0ilidad técnica de la 6a0ricación del producto 5ue se pretende1• Analiar y determinar el tama?o@ la localiación@ los e5uipos@ las instalaciones y la
organiación óptimos re5ueridos para realiar la producción1
23ué es el estudio técnico4Comprende todo a5uello 5ue tenga relación con el 6uncionamiento y la operatividad del
propio proyecto1
Partes 5ue 6orman el estudio técnico An&lisis y determinación de la localiación optima del proyecto An&lisis y determinación del tama?o optimo del proyecto An&lisis de la disponi0ilidad y el costo de los suministros e insumos Identi6icación y descripción del proceso 7eterminación de la organiación )umana y %urdica 5ue se re5uiere para la
correcta operación del proyecto
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7escripción del proceso de producción
aB #ecepción y almacenamiento de la materia prima
0B Traslado de materia prima al &rea de lavado
cB !avado de la materia prima
eB Traslado al &rea de )ervido
6B $ervir los 6ri%oles a <* C por .* minutos en una olla de aluminio1
gB Condimentar los 6ri%oles)B Esperar a 5ue vuelvan a temperatura am0iente1
iB Traslado al &rea de molido
%B Se muelen en el molino
kB Traslado al &rea de envasado
lB Se envasan en 0olsas de media li0ra
mB Se empacan en 0olsas de D* unidades o +* l0s
nB Traslado al &rea de congelamiento
oB Se ponen a congelar en 6orma de persevantes
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7iagrama de 0lo5ues del proceso de producción
5Se ponen a congelar en forma de
Traslado al área de
Se muelen en el
Traslado al área de
Esperar a que vuelvan a temperatura
Condimentar los
Hervir los frijoles a ! "C por 3! minutos en una olla
Traslado al área de
Traslado de materia prima al área de
#avado de la materia
$ecepci%n & almacenamiento de la
Traslado al área de
Se envasan en 'olsas de
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7iagrama de 6lu%o del proceso de producción#ecepción y almacenamiento
de la materia prima
Traslado de materia
prima al &rea de lavado
!avado de la materia
prima
Se muelen en el molino
Traslado al &rea de
)ervido
Traslado al &rea de envasado
$ervir los 6ri%oles a
<* C por .* minutos Envasado en 0olsas de media li0ra
en una olla de aluminio1
Condimentar los 6ri%oles Traslado al &rea de congelamiento
Esperar a 5ue vuelvan Congelamiento
a temperatura am0iente
Traslado al &rea de molido Termina proceso
(
1
1
1
4
2
4
52
53
1 2
3
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#e5uerimientos de mano de o0ra en el &rea de producciónEl personal necesario en la operación de producción:
• Mano de obra directa: A5uella 5ue interviene directamente en la trans6ormaciónde insumos a productos1
• Personal de administración y venta: Es a5uel 5ue se dedica a la administraciónde la planta@ y a la venta y comercialiación del producto 6inal1
Macro !ocaliación de la planta
Es comparar alternativas entre las onas del pas y seleccionar la 5ue o6rece mayoresventa%as para el proyecto1
!os 6actores m&s importantes a considerar para la localiación a nivel macro son:
• Costo de Transporte de Insumos y Productos• 7isponi0ilidad y Costos de los Insumos• #ecurso )umano• Polticas de 7escentraliación
San Pedro Sula@ Cortes@ $onduras@ Centro América
Micro !ocaliación de la plantaEn la localiación a nivel micro se estudian aspectos m&s particulares a los terrenos yautiliados1
Entre los 6actores a considerar est&n:
• >as de Acceso• Transporte de Mano de O0ra1• Energa Eléctrica• Agua• >alor Terreno• Calidad de mano de o0ra
uestra micro localiación de la planta seria en la D; calle Col1 Ciudad ueva calleprincipal segundo 0lo5ue casa F1 8; en la es5uina@ escogimos este lugar por el )ec)o 5uenos 5ueda cerca la central de a0astos y es una ona muy comercial1
)
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Programa de Producción Actividad 5ue consiste en la 6i%ación de planes y )orarios de la producción@ de acuerdo a laprioridad de la operación por realiar@ determinado as su inicio y 6in@ para lograr el nivelm&s e6iciente1 !a 6unción principal de la programación de la producción consiste en lograr un movimiento uni6orme y rtmico de los productos a través de las etapas de producción1
Se inicia con la especi6icación de lo 5ue de0e )acerse@ en 6unción de la planeación de laproducción1 Incluye la carga de los productos a los centros de producción y el despac)ode instrucciones pertinentes a la operación1
El programa de producción es a6ectado por:
Materiales: Para cumplir con las 6ec)as comprometidas para su entrega1
Capacidad del personal: Para mantener 0a%os costos al utiliarlo e6icamente@ enocasiones a6ecta la 6ec)a de entrega1
Capacidad de producción de la maquinaria: Para tener una utiliación adecuada deellas@ de0en o0servarse las condiciones am0ientales@ especi6icaciones@ calidad y cantidadde los materiales@ la eGperiencia y capacidad de las operaciones en a5uellas1
Sistemas de producción: #ealiar un estudio y seleccionar el m&s adecuado@ acordecon las necesidades de la empresa1
!a 6unción de la programación de producción tiene como 6inalidad la siguiente:
• Prever las pérdidas de tiempo o las so0recargas entre los centros de producción1• Mantener ocupada la mano de o0ra disponi0le1• Cumplir con los plaos de entrega esta0lecidos1
Producción requerida/Periodos Por día Por mes Por año
Total unidades a producir 2!! 4*+!! 5)*(!!
+
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Organigrama de la organiación
7epartamentaliación de la empresa
,endedores-'reros
.erente de ventas.erente de
.erente .eneral
/sistente
-'reros
.erente de
0roducci%n
,endedores
.erente de ventas
,entas
/sistente
.erente .eneral
/dministrac
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Sueldos ySalarios
1!
Cantidad
7epartamento
Cargo Sueldo,Salario
Total
+ Herencia HerenteHeneral
+*@***1** +*@***1**
+ Herencia Asistenteadministrativo
@***1** @***1**
+ Produccion Herente deproducción
;@9**1** ;@9**1**
D Produccion O0reros 9@9**1** ++@***1**
+ >entas Herente deventas
;@9**1** ;@9**1**
D >entas >endedores .@***1** @***1**
Total 8-@***1**
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