7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 1/10

Instituto Técnico de Electricidad y Electrónica

 Asignatura: Proyectos y Presupuestos

Tema: Estudio Técnico Operativo

Integrantes:

Mario Castaneda

Erick Solórano

!uis "osé #amón Pineda

$ugo Me%ia

Edy Molina

Curso: II de Electromec&nicaSección: '

(ec)a: *+,*-,+.

1

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 2/10

Estudio Técnico Operativo

/ndice de contenido

O0%etivos del estudio técnico operativo111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.

23ué es el estudio técnico411111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.

Partes 5ue 6orman el estudio técnico111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.

7escripción del proceso de producción111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111118

7iagrama de 0lo5ues del proceso de producción111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111119

7iagrama de 6lu%o del proceso de producción11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

#e5uerimientos de mano de o0ra en el &rea de producción111111111111111111111111111111111111111111111;

Macro !ocaliación de la planta11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111;

Micro !ocaliación de la planta111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111;

Programa de Producción1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111-

Organigrama de la organiación1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111<

7epartamentaliación de la empresa111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111<

Sueldos y Salarios111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111+*

Programa de contratación y selección personal11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111+*

2

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 3/10

O0%etivos del estudio técnico operativo!os o0%etivos del an&lisis técnico=operativo de un proyecto son los siguientes:

• >eri6icar la posi0ilidad técnica de la 6a0ricación del producto 5ue se pretende1•  Analiar y determinar el tama?o@ la localiación@ los e5uipos@ las instalaciones y la

organiación óptimos re5ueridos para realiar la producción1

23ué es el estudio técnico4Comprende todo a5uello 5ue tenga relación con el 6uncionamiento y la operatividad del

propio proyecto1

Partes 5ue 6orman el estudio técnico  An&lisis y determinación de la localiación optima del proyecto  An&lisis y determinación del tama?o optimo del proyecto  An&lisis de la disponi0ilidad y el costo de los suministros e insumos Identi6icación y descripción del proceso 7eterminación de la organiación )umana y %urdica 5ue se re5uiere para la

correcta operación del proyecto

3

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 4/10

7escripción del proceso de producción

aB #ecepción y almacenamiento de la materia prima

0B Traslado de materia prima al &rea de lavado

cB !avado de la materia prima

eB Traslado al &rea de )ervido

6B $ervir los 6ri%oles a <* C por .* minutos en una olla de aluminio1

gB Condimentar los 6ri%oles)B Esperar a 5ue vuelvan a temperatura am0iente1

iB Traslado al &rea de molido

 %B Se muelen en el molino

kB Traslado al &rea de envasado

lB Se envasan en 0olsas de media li0ra

mB Se empacan en 0olsas de D* unidades o +* l0s

nB Traslado al &rea de congelamiento

oB Se ponen a congelar en 6orma de persevantes

4

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 5/10

7iagrama de 0lo5ues del proceso de producción

5Se ponen a congelar en forma de

 Traslado al área de

Se muelen en el

 Traslado al área de

Esperar a que vuelvan a temperatura

Condimentar los

Hervir los frijoles a ! "C por 3! minutos en una olla

 Traslado al área de

 Traslado de materia prima al área de

#avado de la materia

$ecepci%n & almacenamiento de la

 Traslado al área de

Se envasan en 'olsas de

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 6/10

7iagrama de 6lu%o del proceso de producción#ecepción y almacenamiento

de la materia prima

Traslado de materia

prima al &rea de lavado

!avado de la materia

prima

  Se muelen en el molino

Traslado al &rea de

)ervido

  Traslado al &rea de envasado

$ervir los 6ri%oles a

<* C por .* minutos Envasado en 0olsas de media li0ra

en una olla de aluminio1

Condimentar los 6ri%oles Traslado al &rea de congelamiento

Esperar a 5ue vuelvan Congelamiento

a temperatura am0iente

Traslado al &rea de molido Termina proceso

(

1

1

1

4

2

4

52

53

1 2

3

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 7/10

#e5uerimientos de mano de o0ra en el &rea de producciónEl personal necesario en la operación de producción:

• Mano de obra directa: A5uella 5ue interviene directamente en la trans6ormaciónde insumos a productos1

• Personal de administración y venta: Es a5uel 5ue se dedica a la administraciónde la planta@ y a la venta y comercialiación del producto 6inal1

Macro !ocaliación de la planta

Es comparar alternativas entre las onas del pas y seleccionar la 5ue o6rece mayoresventa%as para el proyecto1

!os 6actores m&s importantes a considerar para la localiación a nivel macro son:

• Costo de Transporte de Insumos y Productos• 7isponi0ilidad y Costos de los Insumos• #ecurso )umano• Polticas de 7escentraliación

San Pedro Sula@ Cortes@ $onduras@ Centro América

Micro !ocaliación de la plantaEn la localiación a nivel micro se estudian aspectos m&s particulares a los terrenos yautiliados1

Entre los 6actores a considerar est&n:

• >as de Acceso• Transporte de Mano de O0ra1• Energa Eléctrica•  Agua• >alor Terreno• Calidad de mano de o0ra

uestra micro localiación de la planta seria en la D; calle Col1 Ciudad ueva calleprincipal segundo 0lo5ue casa F1 8; en la es5uina@ escogimos este lugar por el )ec)o 5uenos 5ueda cerca la central de a0astos y es una ona muy comercial1

)

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 8/10

Programa de Producción Actividad 5ue consiste en la 6i%ación de planes y )orarios de la producción@ de acuerdo a laprioridad de la operación por realiar@ determinado as su inicio y 6in@ para lograr el nivelm&s e6iciente1 !a 6unción principal de la programación de la producción consiste en lograr un movimiento uni6orme y rtmico de los productos a través de las etapas de producción1

Se inicia con la especi6icación de lo 5ue de0e )acerse@ en 6unción de la planeación de laproducción1 Incluye la carga de los productos a los centros de producción y el despac)ode instrucciones pertinentes a la operación1

El programa de producción es a6ectado por:

Materiales: Para cumplir con las 6ec)as comprometidas para su entrega1

Capacidad del personal:  Para mantener 0a%os costos al utiliarlo e6icamente@ enocasiones a6ecta la 6ec)a de entrega1

Capacidad de producción de la maquinaria: Para tener una utiliación adecuada deellas@ de0en o0servarse las condiciones am0ientales@ especi6icaciones@ calidad y cantidadde los materiales@ la eGperiencia y capacidad de las operaciones en a5uellas1

Sistemas de producción: #ealiar un estudio y seleccionar el m&s adecuado@ acordecon las necesidades de la empresa1

!a 6unción de la programación de producción tiene como 6inalidad la siguiente:

• Prever las pérdidas de tiempo o las so0recargas entre los centros de producción1• Mantener ocupada la mano de o0ra disponi0le1• Cumplir con los plaos de entrega esta0lecidos1

Producción requerida/Periodos Por día Por mes Por año

 Total unidades a producir 2!! 4*+!! 5)*(!!

+

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 9/10

Organigrama de la organiación

7epartamentaliación de la empresa

,endedores-'reros

.erente de ventas.erente de

.erente .eneral

/sistente

-'reros

.erente de

0roducci%n

,endedores

.erente de ventas

,entas

/sistente

.erente .eneral

/dministrac

7/17/2019 Estudio tecnico operativo

http://slidepdf.com/reader/full/estudio-tecnico-operativo-568e2c65ecde0 10/10

Sueldos ySalarios

1!

Cantidad

7epartamento

Cargo Sueldo,Salario

Total

+ Herencia HerenteHeneral

+*@***1** +*@***1**

+ Herencia Asistenteadministrativo

@***1** @***1**

+ Produccion Herente deproducción

;@9**1** ;@9**1**

D Produccion O0reros 9@9**1** ++@***1**

+ >entas Herente deventas

;@9**1** ;@9**1**

D >entas >endedores .@***1** @***1**

Total 8-@***1**