ENTREGAS STAND 2020
Claudio Aguirre nació en Viña del Mar, Chile, donde estudió
en la Escuela de Hostelería y Turismo (INACAP) de Santiago,
que le inculcó la pasión por trabajar con productos locales
frescos.
En 1992, Claudio fue seleccionado para asumir el papel de
Chef de Partida en el Hotel Rey Juan Carlos I. El hotel era un
verdadero hito dentro de la ciudad; era un punto de
encuentro culinario, el escenario de grandes eventos y una
cita para muchas figuras políticas.
En 2000, Claudio fue ascendido a Chef Ejecutivo. Su cocina
se convirtió en la pieza central de producción dentro de toda
la instalación, y se ocupó de todos los servicios de catering y
banquetes.
En su actual puesto como Chef Ejecutivo, Claudio celebra la
riqueza de los productos españoles, desde el jamón ibérico
de bellota de Extremadura hasta las exquisitas anchoas del
Cantábrico, creando siempre menús emocionantes de
temporada para deleitar tanto a los comensales locales
como a los internacionales.
CLAUDIO AGUIRRE- El maestro detrás de las escenas-
Cafetera Nespresso – 445.00€
(Alquiler durante 4 días)
Servicio individual o doble - 100 servicios en total
Incluye alquiler de la cafetera, cápsulas de café,
2 de agua mineral de 5l, leche, tazas, azúcar y cucharillas
Leche
Monodosis de leche 15.80€
Caja de 120 uds
Leche entera 2.30€
1 litro
Leche desnatada 2.30€
1 litro
Leche de soja 4.50€
1 litro
COFFEE CORNER
New product Requires a switchboard
Pack Café Nespresso – 69.50€
(Espresso forte, Espresso ligero, Ristretto o Descafeinado)
50 cápsulas de café, azúcar y cucharillas
Kettle – 12.25€ (1 día) / 32.00€ (4 días)
(Alquiler máquina)
Incluye garrafa de 5l para 1 día de alquiler y
10l de agua mineral para 4 días de alquiler
Cafetera Nespresso – 152.00€
(Alquiler de 1 día)
Servicio individual o doble - 50 servicios en total
Incluye alquiler de la cafetera, cápsulas de café,
5l de agua mineral, leche, tazas, azúcar y cucharillas
Tés
Earl Grey Tea (25 bolsitas) 11.30€
English breakfast Tea (25 bolsitas) 11.30€
Green Tea (25 bolsitas) 11.30€
Black Tea (25 bolsitas) 11.30€
Camomile (25 bolsitas) 11.30€
Mint (25 bolsitas) 11.30€
Selección de Cookies – 30.00€
15 unidades
Cookies de naranja
Cookies de avena y pasas
Cookies de chocolate y nueces
New product
SELECCIÓN DE BOLLERÍA
Bandeja Americana – 29.00€
16 unidades
Mini donuts
Mini donuts de chocolate
Brownie
Mini muffin de frutos rojos
Bandeja Española – 15.50€
16 unidades
Ensaimadas
Chucho de crema
Coca de vitre
Mini palmeritas
Bandeja Francesa – 15.20€
16 unidades
Mini croissant
Napolitana de crema
Pain au raisin
Chausson de manzana
Breakfast box – 19.00€
Bocata de jamón con tomate
Croissant con chocolate
Cacaolat
Zumo de naranja
SELECCIÓN DESAYUNO
New product
Reminis de jamón ibérico – 34.20€
15 unidades
Remini de tomate con jamón ibérico
Bocadillos rústicos – 24.50€
10 unidades
Focaccia con salami, mozzarella y rúcula
Focaccia con mortadella de Bologna, queso y cebolla confitada
Panecillo rústico con pollo a la parrilla y mayonesa de curry
Thin integral con salmón ahumado y queso cremoso
Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus
Surtido de croissants salados –29.00€
12 unidades
Jamón y queso brie
Con langostinos, pepinillo, eneldo y mayonesa
de mostaza
Croissant de semillas espárragos, tomate,
rúcula, lechuga y humus de tomate
Surtido de mini bagels – 29.00€
12 unidades
Bagel de avena con salmón, pepinillo, lechuga y
mostaza
Bagel blanco con jamón al romero, mozzarella,
tomate dry y rúcula
Bagel de cereales: verduras asadas y crema de
humus al curry
Reminis de queso manchego – 26.00€
15 unidades
Remini de nueces con queso manchego
y tomate
Bocadillos rústicos vegetarianos – 24.50€
10 unidades
Pan de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus
Focaccia con queso, cebolla confitada
Focaccia con tomate, mozzarella y rúcula
Trigo fino con espinacas frescas y queso cremoso
Media luna de malta y avena con verduras asadas y salsa romesco
Fruta fresca – 40.50€
20 unidades
Surtido de brochetas de fruta
(4 tipos de fruta por brocheta)
FRUTA
Fruta de temporada cortada – formato individual – 6.60€
(200 gr)
Mínimo 10 unidades
En vaso desechable “listo para comer”
Fruta de temporada cortada – 16.00€
Bandeja con 1 kg (4 tipos)
Cesta de fruta – 22.50€
2 manzanas rojas
2 manzanas verdes
2 peras
2 plátanos
500gr uva blanca
2 mandarinas
New product
Chips de verduras – 6.90€
(100gr)
Frutos secos garrapiñados y especiados – 13.80€
(250gr)
Dados de queso Manchego con picos –16.00€
(250gr)
Mini fuets con picos – 16.00€
(250gr)
SNACKS
New product
Patatas chips – 3.40€
(70gr)
Aceitunas Cocktail – 6.30€
(250gr)
Mix de frutos secos – 9.10€
(250gr)
Rocas de chocolate y frutos secos – 10.00€
(bolsa – 120 gr)
Tapas – 43.00€
Mini fuets (4 cubiletes, con 3 uds cada uno)
Tortilla española (5 trozos)
Dados de queso con picos de pan (4 cubiletes)
Ensaladilla rusa (4 cubiletes)
Selección de montaditos (16 uds)– 45.00€
Queso fresco, salmon, eneldo y pepinillo
Lacón con pimiento del padrón
Esparrago verde y champiñon
Queso de cabra y cebolla roja confitada
BANDEJAS LOCALES
Jamón de bellota (150gr) – 45.50€
Jamón de bellota
Con pan* rústico, tomates y aceite de oliva
*Pan sin gluten disponible bajo petición
Jamón ibérico (250gr) – 37.50€
Paletilla de jamón ibérico
Con pan* rústico, tomates y aceite de oliva
New product
Selección de embutidos (250gr) – 22.75€
Butifarra blanc y negra, lomo ibérico,chorizo ibérico, longaniza
Con pan* rústico, tomates, ajo y aceite de olive
Selección de quesos locales (250gr) – 40.50€
Manchego, Mahón, Idiazábal, Garrotxa
Con picos* de pan, frutos secos y reminis
Mini empanadas (16 unidades) – 40.50€
Pollo
Atún
Ternera
Verduras
BANDEJAS INTERNACIONALES
Bandeja de mini focaccias (15 unidades) – 43.00€
Rucula, parmesano y tomate cherry
Champiñones y jamón
Atún, aceitunas y cebolla
Bandeja de mini quiches (20 unidades) – 49.00€
Mini quiche de salmón
Mini quiche de espinacas
Mini quiche de bacón
Mini quiche de verduras
Selección de Dips – 31.00€
Totopos (450gr)
Guacamole (250gr)
Hummus (250 gr)
Tzatziki (250gr)
New product
New product
Selección de ensaladas 1 - 12 unidades – 49.00€
Ensalada verde Japonesa (mézclum, espinacas, shitake,
salmón marinado, semillas de sésamo, vinagreta oriental)
Escalibada
Pollo confitado, verduras al wok y vinagreta oriental
BANDEJAS DE ENSALADAS
Selección de ensaladas 1 - 12 unidades – 49.00€
Ensalada de tomate y mozzarella, rúcula y aceituna de
kalamata
Antipasto de verduras en escabeche blanco y ventresca
Ensalada de patatas, hinojo, virutas de lomo kassler
ahumado
Selección de ensaladas 1 - 12 unidades – 54.00€
Ensalada de langostinos, verduras, papaya, pasión y jugo
de cítrico
Ensalada de quinoa real, zanahoria, calabacín, espárrago,
edamame y crema de soja
Roastbeef, piñones, brotes tiernos, aceite, hierbas frescas
y guindillas
LUNCH BOXES
New product
Lunchbox del Pescador – 25.00€
Pan polar con atún, pimiento, huevo, lechuga y
mayonesa
Ensalada de salmón ahumado, cogollos, aceitunas
kalamata y salsa vinagreta
Chips - 60gr
Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)
Set de sal, pimienta y aceite de oliva
Tenedor y cuchillo incluido
Botella de agua 0,33l
Lunchbox Local – 25.00€
Baguette rústica con jamón ibérico y aceite de oliva virgen extra
Escalibada (pimiento y berenjena asada con aceite de oliva virgen
extra)
Chips - 60gr
Mousse de crema catalana con crumble de carquiñolis
Set de sal, pimienta y aceite de oliva
Tenedor y cuchillo incluido
Botella de agua 0,33l
Box vegana – 25.00€
Pan de cereales con soja asada, tomate, lechuga y
hummus
Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria,
tomate y olivas)
Chips - 60gr
Ensalada de frutas – 200gr
Set de sal, pimienta y aceite de oliva
Tenedor y cuchillo incluido
Botella de agua 0,33l
LUNCH BOXES
Lunchbox Pollo Tikka – 25.00€
Vienna de Pollo Tikka, mezclum, zanahoria
rallada, mayonesa de tikka, cilantro
Ensalada de cous cous, calabacin a la parrilla,
pasas, almendra laminada, tomate cherry
Chips - 60gr
Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)
Set de sal, pimienta y aceite de oliva
Tenedor y cuchillo incluido
Lunchbox Griego vegetarian – 25.00€
Ciabatta, tomate, mozzarella, rúcula y albahaca
Ensalada griega y taztziki (lechuga, mezclum, pepino,
queso feta, Kalamata y orégano)
Chips - 60gr
Ensalada de fruta – 200gr
Set de sal, pimienta y aceite de oliva
Tenedor y cuchillo incluido
Lunchbox salmón – 25.00€
Pan integral, salmón ahumado, crema de
encurtidos, berros y brotes tiernos
Ensalada tomate cherry, bocconcini de mozzarella,
rúcula y Kalamata
Chips - 60gr
Pieza de fruta y pastelito - 50gr (ambos)
Set de sal, pimienta y aceite de oliva
Tenedor y cuchillo incluido
New product
SANDWICHES
(mínimo 10 unidades)
Pan de centeno con roastbeef, lechuga y coleslaw – 7.00€/unidad
Pan de cereales con pavo, espinacas, apio y mayonesa de curry – 6.60€/unidad
Baguette rústica con jamón ibérico y aceite de oliva virgen – 8.95€/unidad
Foccacia, tomate, orégano, mozzarella, rúcula y albahaca – 6.60€/unidad
Wrap con pollo ahumado, lechuga, brunoise de tomate y crema agria – 5.50€/unidad
Pan polar con atún, pimiento asado, huevo duro, lechuga y mayonesa – 6.60€/unidad
Wrap con salmón ahumado, crema de encurtidos, berros y brotes tiernos – 5.60€/unidad
ENSALADAS
(mínimo 10 unidades)
Ensalada César – 6.25€/unidad
Ensalada griega con tzatziki – 6.00€/unidad
Hojas tiernas, tomate seco, queso feta y nueces – 6.70€/unidad
Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas) – 5.60€/unidad
Ensalada de patata con verduras, crema de yogur y lomo Kassler – 6.50€/unidad
Cuscus, pepino, tomate, cebolla, pasas, langostinos y crema de encurtidos – 7.50€/unidad
Ensalada de pasta con salmón ahumado, encurtidos, tomate seco, rúcula y olivas de Kalamata – 7.50€/unidad
SANDWICHES & ENSALADAS
New product
Barritas de cereales – 3.40€1 unidad
Cereales con avellanas
Cereales con frutos rojos
Cereales con chocolate
HEALTHY DIET
New product
Zumo Détox (200cl) – 5.50€
Amarillo: manzana, piña, zanahoria, mango, limón,
jengibre
Rojo: zanahoria, manzana, remolacha, frambuesa,
arándano, limón
Verde: manzana, espinacas, apio, aguacate, menta,
limón
Selección integral & healthy – 22.50€
15 unidades
Muffin integral / Plum cake integral
Cookies de avena y pasas / Croissant integral
Muffin de canela, avena y manzana
Selección de bollería “Sin gluten” – 34.00€
15 unidades
Mini croissant / Mini croissant de chocolate / Mini muffin
Bandeja salada “Sin gluten” – 48.00€
16 unidades
Mini pizza vegetal / Mini hojaldre con queso cremoso
Quiche con tomate, queso y albahaca / Delicias de semillas
Coca-cola – 34.00€
(pack 24 unidades)
Coca-cola Light –34.00€
(pack 24 unidades)
Coca-cola Zero – 34.00€
(pack 24 unidades)
Fanta naranja – 34.00€
(pack 24 unidades)
Fanta limón – 34.00€
(pack 24 unidades)
Nestea – 34.00€
(pack 24 unidades)
Tónica Nordic Mist – 34.00€
(pack 24 unidades)
Red Bull – 48.00€
(pack 24 unidades)
Dispensador de agua + 5 garrafas de agua 18,9l – 154.00€
Alquiler máquina (incluye 750 vasos de plástico)
Garrafa de recambio 18,9l + 150 vasos de plástico – 25.00€
Agua mineral 0,33l Font D’Or – 22.50€
(pack 35 unidades)
Agua mineral 1,5l Font D’Or – 11.40€
(pack 6 unidades)
Agua con gas Perrier 0,33l – 49.00€
(pack 24 unidades)
New product Requires a switchboard
Zumo de naranja – 4.55€
(1 litro)
Zumo de tomate – 4.55€
(1 litro)
Zumo de piña – 4.55€
(1 litro)
Zumo de naranja individual – 2.05€
(200 ml)
Zumo de piña individual – 2.05€
(200 ml)
BEBIDAS
DESTILADOS
Whisky Dewar’s – 34.00€
Ron Bacardi – 23.80€
Ginebra Bombay – 25.00€
Vodka Eristoff – 26.00€
BODEGA
New product
CAVA - CHAMPAGNE
Cava Codorniu Classic – 16.75€
Cava Freixenet Vintage Reserva Brut – 25.00€
Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune – 74.00€
Champagne Dom Pérignon – 241.00€
DESTILADOS PREMIUM
Whisky Glenlivet Founders reserve – 63.00€
Ron Havana 7 años – 57.00€
Ginebra Monkey 47 – 68.00€
Vodka Belvedere – 85.00€
Bolsa de hielo – 2 Kg. – 4.50€
VINO TINTO
Raimat Abadia tinto roble – 13.80€
(DO Costers del Segre)
Viña Paceta crianza – 18.50€
(DO Rioja)
Garbo Semi crianza – 20.40€
(DO Ribera del Duero)
VINO BLANCO
Extrísimo Bach seco – 13.50€
(DO Catalunya)
Xarel·lo de Segura Viudas – 17.00€
(DO Penedès)
Raimat Clamor blanco – 20.20€
(DO Costers del Segre)
CERVEZA
Heineken – 57.00€
(24 unidades)
Coronita – 73.00€
(24 unidades)
Estrella Damm – 45.00€
(24 unidades)
Free-Damm – 45.00€
(sin alcohol) (24 unidades)
MATERIALES
New product
Abridor – 18.25€
Vasos café desechables (270 ml) – 12.25€
(50 unidades)
Copas de vino desechables – 8.50€
(10 unidades)
Copas de Cava desechables – 8.70€
(10 unidades)
Vasos desechables eco (350ml) – 15.00€
(50 unidades)
Vaso inyectado transparente (200ml) – 5.00€
(10 unidades)
Platos desechables bio (20x20cm) – 18.50€
(50 unidades)
Boles desechables bio (350ml)– 9.00€
(20 unidades)
Set de cubiertos ecólogico in mais – 8.00€
(10 sets)
Servilletas Cocktail 10x10 – 5.50€
(100 unidades)
Bolsas de basura – 5.90€
(10 unidades)
Pack Básico – 76.00€
Incluye: 1 cubitera, 1 pinzas de metal, 1 bandeja,
1 abridor, 1 jarra y 1 cubo de basura con 5 bolsas basura
DEVOLUCIONES
No se aceptan devoluciones de los productos que
han sido entregados.
IVA
IVA incluido
10% iva para servicio F&B
21% iva para camareros y material
Precios válidos para 2020
FORMA DE PAGO
100% a la contratación del servicio. Se requiere copia de la
transferencia bancaria para considerar el servicio como confirmado.
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
New product
SERVICIO DE CAMARERO
Servicio de camarero (4 horas) – 158.00€ por camarero para 4 horas
(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)
Servicio de camarero (8 horas) – 312.00€ por camarero para 8 horas
(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)
Hora extra camarero- 44.00€ por camarero por hora
BEBIDAS
Las bebidas se entregan a temperatura ambiente.
Le recomendamos contratar una nevera.
Por favor, consulte el Manual online del expositor para más detalles.
La máquina de café y la kettle se retirará 1 hora antes de finalizar la feria.
En caso de daños o pérdida, se cargará un importe al cliente de 485.00€.
PEDIDOS
La fecha límite para realizar pedidos es el 21 de Febrero 2020
Después de esta fecha, para algún pedido nuevo o ampliación, por favor, contáctenos
No serán válidos los pedidos, cambios o cancelaciones sin la confirmación por
escrito de Royal Catering
Pedidos en sitio tienen que hacerse antes de las 17:00 del día antes al servicio requerido
Pedido mínimo: 100.00€/entrega
ALERGIAS
+34 93 364 40 18
Avenida Diagonal, 661-671 08028 Barcelona
www.fairmont.com/barcelona