Hice huertos y jardines, y planté en
ellos toda suerte de árboles
frutales.
Hice estanques para regar con
ellos el bosque donde los árboles
crecían.
Rey Salomón. Eclesiastés 2, 4-6
UNIVERSIDAD DE PINAR DEL RÍO
FACULTAD DE FORESTAL Y AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO AGROPECUARIO
HUERTOS
PROFESOR:
Prof. José D. Fuentes 12.547.113
Sistema de producción agrícola basado en una parcela permanente que
incluye una residencia, y que es trabajado por miembros del complejo
residencial. La producción del huerto casero suplementa la alimentación de
los usuarios. (Brownringg 1985)
Sistema de producción suplementario y en pequeña escala, para (y
manejado) por los miembros de un hogar y que simula el ecosistema natural
con sus múltiples estratos (Hoogerbrugge y Fresco 1993)
Anexo a la residencia que son seleccionados no solo por su
producción de frutas comestibles, sino también porque proveen usos
medicinales, ornamentales y otros (Rico-Gray et al 1990 *)
Huerto Familiar
Se define como una parte del terreno de la casa, bien sea en el solar o
jardín, que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas, plantas
ornamentales y medicinales para uso familiar.
En el estudio Huertos familiares: tesoros de diversidad, de la agencia de
cooperación alemana GTZ, estos se definen como “ecosistemas agrícolas
situados cerca del lugar de residencia permanente o temporal.
Según Palacios 2010, es importante diferenciar el concepto de huertos
familiares rurales de los urbanos. Los primeros gozan de un área poco
mayor, como el traspatio o parte de los lotes, donde a menudo se
combina con la crianza de animales domésticos, mientras que los
segundos aprovechan espacios reducidos, como terrazas, balcones o
solares.
Objetivos
Mejorar la calidad de la dieta
Disminuir el gasto familiar
Promover las participación comunitaria
Generar tecnologías apropiadas
Promover pequeñas alternativas productivas
agroalimentarias
Principales características
Responde a requerimientos nutricionales.
Utiliza técnicas orgánicas
Los beneficiarios no son receptores pasivos
Requiere de la mano de obra del propio beneficiario
Se dirige a la familia en su conjunto
Favorece la integración social.
Mejores condiciones de acceso a alimentos
frescos, una mejora del hábitat y la generación de
habilidades productivas.
Mejora la autoestima, participa de una actividad
con reconocimiento social y valor productivo
Fomenta acciones de animación social y desarrollo
comunitario
Los insumos no tienen un valor comercial
Genera una cadena de actividades comunitarias
No requiere de stocks voluminosos de alimentos
Huerta/Granja Orgánica en pequeña escala
Todo el
año
Producción de
alimentos
Natural
Económica Sana
Clasificación de los Huertos
En América Latina la variación entre tipos de huertos
caseros familiares es enorme, debido a factores
geofísicos, sociales y culturales predominantes, como su
herencia cultural, el acceso a la tierra y el arraigamiento
de las comunidades con la tierra (Niñez 1990).
• Según sus cultivos:
Hortícolas: hortalizas.
Frutales: frutas.
Medicinal: Plantas curativas.
Ornamentales: Plantas de Jardín
Mixtos: Integración de cultivos.
• Escolares
• Familiares
• Semi – industriales.
• Industriales.
Según su utilidad:
Cultivos Organopónicos: es una técnica para la
producción de alimentos, basada en el
establecimiento de cultivos sobre sustratos orgánicos,
delimitados por paredes o colocados en contenedores
(canteros, barbacoas y otros) instalados en espacios
libres y/o vacíos donde el suelo resulta improductivo.
Según su sustrato:
Huertos Intensivos: es
una técnica para la
producción de alimentos,
basada en el
establecimiento de
cultivos sobre sustratos y
suelos fértiles, es decir
vinculados directamente
con el suelo. Constituyen
un sistema abierto y
requieren suelos de
fertilidad aceptables.
La hidroponia es una
técnica de cultivo sin tierra,
en el cual se hace crecer
plantas con o sin sustrato
(el cual nunca es tierra,
puede ser arena, concha de
coco, concha de arroz,
goma-espuma, técnica
suspensión en el aire), el
cual solo sirve de sostén
para las raíces.
Huertos hidropónicos:
Como Construir un Huerto
1.- Se debe seleccionar el lote de terreno cuyo tamaño
debe ser adecuado para satisfacer la demanda de la casa
y/o comunidad que pueda ser manejado por las personas
de la misma. Se debe realizar muestreo para su análisis.
2.- Después de escoger el terreno debemos proceder a
limpiarlo y desmenuzarlo; es decir, retirados todos los
desperdicios tales como pedazos de madera, hierros,
piedras y malezas, a fin de que no interfieran en el
desarrollo de las plantas.
3.- Para desmenuzar hay que
picar la tierra hasta que esté
completamente suelta. En
esta labor se utilizan todos los
instrumentos de jardinería de
fácil obtención en las
ferreterías entre ellas: pico,
palas, rastrillos, entre otros.
4.- Si el suelo es muy pesado o duro (alto contenido de
arcilla) se debe añadir materia orgánica como aserrín,
paja picada, estiércoles, entre otros, con la finalidad de
hacer el suelo más suelto y mejor estructurado.
También se le debe
agregar pequeñas
cantidades de
fertilizantes
orgánicos.
DISTRIBUCIÓN DEL HUERTO
Visión idealizada de un
“Conuco Tecnológico” o huerto casero
potencialmente manejado con técnicas de
agricultura ecológica dentro de un sistema
agroforestal
Los cultivos deberían adecuarse a los hábitos alimentarios locales,
ser fáciles de preparar y tener un alto valor nutritivo.
Se recomienda la siembra de hortalizas en los huertos;
Por su importancia alimenticia, son fuentes de vitaminas y minerales
en la dieta diaria del venezolano.
Por su importancia social, la forma intensiva de siembra y la
posibilidad de hacerlo todo el año.
Por ser un cultivo de ciclo corto, permiten un rápido
aprovechamiento.
Posibles hortalizas a utilizar:
Hortalizas de hojas y tallo verde (lechuga, perejil, cebollín y cilantro)
Hortalizas de frutos ( pimentón, berenjena, tomate y ají)
SEMILLEROS
PREPARACIÓN DE SUELO Y DESINFECCIÓN
SIEMBRA DEL SEMILLERO
SIEMBRA Y TRASPLANTE
TRASPLANTE: SISTEMA INDIRECTO
PROCEDIMIENTO A SEGUIR:
+ SUPRIMIR EL RIEGO DOS DÍAS ANTES DEL TRASPLANTE
+ HUMEDECER PREVIAMENTE EL SEMILLERO
+ SELECCIONAR LAS PLÁNTULAS MÁS SANAS Y VIGOROSAS
+ HACER EL TRASPLANTE EN LAS HORAS MÁS FRESCAS
+ DEMARCAR Y HUMEDECER PREVIAMENTE EL TERRENO
+ REALIZAR EL TRASPLANTE AL ALCANZAR LAS PLANTAS EL
TIEMPO CORRESPONDIENTE SEGÚN LA ESPECIE
+ RESEMBRAR INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE DETECTAR
PÉRDIDAS EN EL TRASPLANTE
500 Gr Bulbo/M2 500 gr Bulbo M2 Siembra directa 222.222 0.20 x 0.20 CEBOLLIN
3 Semillas
/punto
- 40 Kg Siembra directa 55.555 0.60 x 0.30 VAINITAS
2-3
Semilla/punto
- 2 Kg Siembra directa 4.166 3 x 0.80 PATILLA
2-3
Semilla/punto
- 2 Kg Siembra directa 8.333 2 x 0.60 MELON
2-3 Semilla/
punto
- 4 Kg Siembra directa 22.222 1.50 x 0.30 PEPINO
- 1.5 Kg Siembra directa Siembra a
chorro corrido
0.70 /
hileras
ZANAHORIA
4 240 60 31.250 0.80 x 0.40 COLIFLOR
4 240 31.250 0.80 x 0.40 BRÓCOLI
4 200 50 31.250 0.80 x 0.40 REPOLLO
1 70 70 55.550 0.60 x 0.30 LECHUGA
3 150 50 13.888 1.20 x 0.60 BERENJENA
4 520 130 16.666 1 x 0.60 AJÍ
4 560 140 31.250 0.80 x 0.40 PIMENTON
2 200 80 33.300 1 x 0.30 TOMATE
(empalmado
2 150 40 16.666 1.50 x 0.40 TOMATE(sin empalar)
VARIOS CANTIDAD DE
SEMILLAS POR
M2 (GRAMO DE S./M2)
CANTIDAD DE
SEMILLAS POR
M2 (GRAMO DE S./M2)
M2 DE
SEMILLERO x HECTARE (HA)
DENSIDAD DE
SIEMBRA EN
EL CAMPO
(PLANTAS x HA)
DISTANCIA
DE
SIEMBRA (MTS)
CULTIVO
DENSIDADES DE POBLACIÓN DE PLANTAS HORTÍCOLAS
El cantero es el área delimitada por barreras o
paredes de distintos materiales, ya sean madera,
concreto u otros que encierran el sustrato impidiendo
su desplazamiento y facilitando su manejo y
conservación
Construcción de Canteros:
Determinación del área.
Demarque cantero no mayores a 1,20m de ancho
hasta 40m de largo, según lo permita el terreno.
Coloque y fije las barreras o paredes.
Elimine las malezas, una vez limpia el área, efectuar
labores de picado y remoción de los primeros
centímetros de suelo.
Deposite el sustrato dentro del cantero.
Técnica para la Construcción del Cantero
Se puede ubicar en cualquier espacio disponible que cumpla con los siguientes requisitos:
Disponibilidad de agua.
Superficie llana, libre de obstáculos y árboles.
Facilidad de acceso al lugar.
Disponibilidad de materiales para elaborar sustratos.
Ubicación del Cantero:
• Longitud o largo: 40 metros
• Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo.
• Distancia entre canteros (pasillo): 0,5 metros.
Dimensiones de Canteros y Pasillos:
Herramientas necesarias
• Pala, Pico, Escardilla,
• Machete, Rastrillo,
• Carretilla, Manguera,
• Tobo, Cuchara,
• Regadera, Guantes.
Posibles Técnicas a Aplicar
SIEMBRA DIRECTA
Materiales:
Semillas
Biofertilizantes
Herramientas:
Palas, guantes, rastrillos, machetes.
CANTEROS Materiales:
Tablas, costaneras, bloques o envases
de coca cola reciclados.
Sustrato (tierra negra + materia
orgánica).
Semillas
Herramientas:
Martillo, palas, guantes, rastrillos.
CAJA DE
SIEMBRA
Materiales:
Tablas de
maderas.
Clavos.
Tierra negra.
Plástico grueso
negro
Semillas
Herramientas:
Martillo, palas,
guantes.
Tubos de PVC
Materiales:
Tubos usados de PVC 4
pulgadas.
Tierra negra.
Semillas.
Madera o tubos usados
(soporte)
Alambre
Herramientas:
Martillo, palas, guantes,
taladro, cautin o caladora.
Siembra vertical
en envases
reciclados.
Materiales:
Clavos de acero.
Tierra negra.
Envases Plásticos
reusables. (varios
tipos)
Semillas
Herramientas:
Martillo, palas,
guantes, cuerdas de
nylon.
MASETAS RECICLADAS
Materiales:
Envases reusables
Tierra negra.
Plástico grueso negro o tela
metálica.
Semillas
Herramientas:
Palas, guantes, cuchillos
Agro Venezuela rescatará producción de huertos familiares en
pequeños espacios
San Carlos, 08 Febr. AVN .- La nueva Misión Socialista Agro Venezuela,
impulsada por el Gobierno Bolivariano el 25 de enero pasado para
incrementar la producción nacional, promoverá el rescate de la cultura
de los huertos familiares y los patios productivos, destacaron
productores de diversos municipios del estado Cojedes.
Así lo indicaron durante el proceso de inscripción del Registro Nacional
de Productores realizado en la sede de Agropatria en el municipio
Ezequiel Zamora, uno de los puntos tricolor habilitados para el censo de
productores del campo.
NOTICIAS
Es menester sacar la mayor
renta de las minas para
invertirla totalmente en
ayudas, facilidades y estímulos
a la agricultura, la cría y las
industrias nacionales.
Arturo Uslar Pietri
Sin importar que tan urbana sea
nuestra vida, nuestros cuerpos viven
de la agricultura; nosotros venimos de
la Tierra y retornaremos a ella, y es así
que existimos en la agricultura tanto
como existimos en nuestra propia
carne.
Wendell Berry