Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Campus de Quetzaltenango
“EVALUACIÓN DE TRES VARIEDADES Y TRES
DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA EN EL
CULTIVO DE YUCA. Manihot esculenta
(Geraniales; Euphorbiaceae) EN EL
PARCELAMIENTO DE CABALLO
BLANCO DEL DEPARTAMENTO
DE RETALHULEU”
TESIS
Rudy Noel Pérez Gómez
Carné 1543704
Quetzaltenango, octubre de 2013
Campus de Quetzaltenango
Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Campus de Quetzaltenango
“EVALUACIÓN DE TRES VARIEDADES Y TRES
DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA EN EL
CULTIVO DE YUCA. Manihot esculenta
(Geraniales; Euphorbiaceae) EN EL
PARCELAMIENTO DE CABALLO
BLANCO DEL DEPARTAMENTO
DE RETALHULEU”
TESIS
Presentada a Coordinación de Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas
Por:
Rudy Noel Pérez Gómez
Previo a conferirle en el grado académico de:
Licenciado en Ciencias Ambientales y Agrícolas
El título de:
Ingeniero Agrónomo con Énfasis en Gerencia Agrícola
Quetzaltenango, octubre de 2013
Autoridades de la Universidad Rafael Landívar
del Campus Central
Rector Padre Rolando Enrique Alvarado S.J.
Vicerrectora Académica Doctora Lucrecia Méndez de Penedo
Vicerrector de Investigación
y Proyección Social Padre Carlos Cabarrús Pellecer S.J.
Vicerrector de Integración Universitaria Padre Eduardo Valdés Barría S.J.
Vicerrector Administrativo Licenciado Ariel Rivera Irías
Secretaria General
Autoridades de la Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas
Decano Dr. Adolfo Ottoniel Monteroso Rivas
Vicedecano Msc. Miguel Eduardo García Turnil
Secretaria Inga. María Regina Castañeda Fuentes
Licenciada Fabiola Padilla de Lorenzana
Miembros del Consejo
Campus de Quetzaltenango
Director de Campus Arquitecto Manrique Sáenz Calderón
Subdirector de Integración
Universitaria Msc. P. José María Ferrero Muñiz S. J.
Subdirector de Gestión General Msc. P. Mynor Rodolfo Pinto Solís S. J.
Subdirector Académico Ingeniero Jorge Derik Lima Par
Subdirector Administrativo MBA. Alberto Axt Rodríguez
Asesor
Ing. Agr. German Rolando Queme Quiej
Miembros Terna Evaluadora
Ingeniero agrónomo Miguel Eduardo García Turnil
Ingeniero agrónomo William Erik de León Cifuentes
Ingeniero agrónomo Marco Antonio Abac Yac
Agradecimientos
A Dios: Por darme fe y fuerzas para lograr cumplir esta
meta
A mi Familia: por su apoyo incondicional
A Ing. Germán Rolando
Queme: por asesorarme en el proceso de realización de
la investigación
A la Universidad Rafael
Landívar: Por darme una formación universitaria
Dedicatoria
A Dios: Porque EL es el origen de la sabiduría y la
inteligencia y acompañarme en cada etapa de mi
vida
Mis Padres: Antonio Pérez Guzmán, Rosa Odilia Gómez
Robles por su cariño, apoyo moral y material que
siempre me han brindado
Mi Esposa: Imelda Estela Curiel Enríquez
Por su amor, comprensión y estimulo
Mis Hijas: Briana saribell, Nuria Magaby Motivación
principal para culminar esta etapa de mí
Formación profesional, que espero sea superado
en el Futuro
Mis Hermanas: Emérita Onelia, Elda Claribel, Gladys Edelmira,
gracias por su ayuda y sus consejos
Mis Sobrinos: En general, con cariño sincero
A mis Amigos: Por brindarme su amistad y apoyo
Índice
Pág.
1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………. 1
2. MARCO TEÓRICO………………………………………………………….. 3
2.1 CULTIVO DE YUCA………………………………………………………….. 3
2.1.1 Origen (Manihot esculenta)………………………………………………….. 3
2.1.2 Taxonomía…………………………………………………………………….. 4
2.1.3 Riqueza genética de la yuca en Guatemala……………………………….. 5
2.1.4 Citogenética…………………………………………………………………… 6
2.1.5 Morfología……………………………………………………………………… 6
2.1.6 Tallo…………………………………………………………………………….. 6
2.1.7 Las hojas………………………………………………………………………. 8
2.1.8 Inflorescencia…………………………………………………………………. 8
2.1.9 El sistema radical……………………………………………………………… 8
2.1.10 Ecología……………………………………………………………………….. 10
2.1.11 Métodos de propagación…………………………………………………….. 10
2.1.12 Selección y preparación del material de siembra…………………………. 11
2.1.13 Requerimientos del cultivo…………………………………………………… 12
2.1.14 Factores ambientales………………………………………………………… 12
2.1.15 Fertilización……………………………………………………………………. 13
2.1.16 Enfermedades y plagas……………………………………………………… 16
2.1.17 Cosecha………………………………………………………………………… 17
2.1.18 Pos cosecha…………………………………………………………………… 18
2.1.19 Factores que influyen en el deterioro pos cosecha de las raíces………… 18
2.1.20 Producción, consumo nacional y mundial de la yuca…………………….. 19
2.1.21 Usos de la yuca……………………………………………………………….. 20
2.2 VARIEDADES DE YUCA…………………………………………………….. 21
2.2.1 Valencia………………………………………………………………………… 21
2.2.2 Arbolito…………………………………………………………………………. 23
2.2.3 Mangi…………………………………………………………………………… 26
2.3 DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA………………………………………… 28
2.3.1 Densidad y mortalidad………………………………………………….......... 29
2.3.2 Mecanismos de competencia entre plantas……………………………….. 30
2.3.3 Densidad Vegetal y Rendimiento…………………………………………… 31
3. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………… 33
3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN…. …………………. 33
4. OBJETIVOS…………………………………………………………………… 35
4.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………….. 35
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………………… 35
5. HIPÓTESIS…………………………………………………………………… 36
5.1 HIPÓTESIS ALTERNATIVA………………………………………………… 36
6. MATERIALES Y MÉTODOS……………………………………………….. 37
6.1 LOCALIZACIÓN………………………………………………………………. 37
6.2 MATERIAL EXPERIMENTAL……………………………………………….. 37
6.3 FACTORES A ESTUDIAR…………………………………………………… 37
6.4 DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS………………………………. 38
6.5 DISEÑO EXPERIMENTAL………………………………………………….. 38
6.6 MODELO ESTADÍSTICO……………………………………………………. 39
6.7 UNIDAD EXPERIMENTAL………………………………………………….. 39
6.8 CROQUIS DE CAMPO………………………………………………………. 40
6.9 MANEJO DEL EXPERIMENTO…………………………………………….. 41
6.9.1 Preparación del terreno……………………………………………………… 41
6.9.2 Trazo…………………………………………………………………………… 41
6.9.3 Siembra………………………………………………………………………… 41
6.9.4 Fertilización……………………………………………………………………. 41
6.9.5 Control de malezas…………………………………………………………… 41
6.9.6 Control de plagas y enfermedades…………………………………………. 42
6.9.7 Cosecha………………………………………………………………………... 42
6.10 VARIABLES DE RESPUESTA……………………………………………… 42
6.11 ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN…………………………………………. 43
6.11.1 Análisis estadístico…………………………………………………………… 43
6.11.2 Análisis económico…………………………………………………………… 43
7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN……………………………………………… 45
7.1 RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE YUCA………………………………… 45
7.2 DIAS A COSECHA DEL CULTIVO DE YUCA …………………………….. 53
7.3 LONGITUD DE LAS RAICES DE YUCA…………………………………… 62
7.4 ANALISIS ECONÓMICO, RELACIÓN BENEFICIO/COSTO…………….. 69
8. CONCLUSIONES……………………………………………………………. 71
9. RECOMENDACIONES………………………………………………………. 72
10. BIBLIOGRAFÍAS …………………………………………………………….. 73
11. ANEXOS………………………………………………………………………. 76
12. CRONOGRAMA DE TRABAJO……………………………………………. 91
INDICE DE CUADROS
No. Descripción del cuadro Pág.
Cuadro 1. Características agronómicas de la variedad de yuca valencia… 21
Cuadro 2. Características agronómicas de la variedad de yuca arbolito…. 24
Cuadro 3. Características agronómicas de la variedad de yuca mangi…... 26
Cuadro 4. Descripción de los tratamientos evaluados, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu………………………. 38
Cuadro 5. Rendimiento del cultivo de yuca en toneladas métricas por
hec- tárea (tm/ha), en el Parcelamiento Caballo Blanco
Retalhuleu…………………………………………………………… 45
Cuadro 6. Análisis de varianza del rendimiento de yuca en el
Parcelamiento Caballo Retalhuleu (2012)………………………. 46
Cuadro 7. Prueba de media de Tukey de la interacción entre variedades
y distanciamientos de siembra…………………………………… 47
Cuadro 8. Prueba de medias de Tukey del factor A (variedades), en el
parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)….… ……….. 48
Cuadro 9. Prueba de medias de Tukey del factor B (distanciamientos),
en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)……….. 49
Cuadro 10. Días a cosecha del cultivo de yuca, en el Parcelamiento
Caballo Blanco Retalhuleu (2012)............................................. 54
Cuadro 11. ANDEVA de la variable días a cosecha, en el Parcelamiento
Caballo Blanco Retalhuleu (2012)……………………………….. 55
Cuadro 12. Prueba de medias de Tukey del factor A, de la variable días
a Cosecha en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)……………………………………………………………….. 56
Cuadro 13. Prueba de medias de Tukey del factor B, de la variable días
a Cosecha, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)……………………………………………………………….. 57
Cuadro 14. Longitud (cm) de yuca en cada tratamiento, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)……………… 62
Cuadro 15. ANDEVA de longitud de yuca, en el Parcelamiento Caballo
Blanco Retalhuleu (2012)…………………………………………. 63
Cuadro 16. Prueba de medias de Tukey del factor A, de la variable
longitud (cm), en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)……………………………………………………………….. 64
Cuadro 17. Prueba de medias de Tukey del factor B, de la variable
longitud (cm), en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)……………………………………………………………….. 64
Cuadro 18. Costos de producción y relación beneficio/costo de los
tratamientos evaluados…………………………………………… 69
Cuadro 19. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 1 (T1)…... 77
Cuadro 20. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 2 (T2)…… 78
Cuadro 21. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 3 (T3)…… 79
Cuadro 22. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 4 (T4)…... 80
Cuadro 23. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 5 (T5)…… 81
Cuadro 24. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 6 (T6)…… 82
Cuadro 25. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 7 (T7)…… 83
Cuadro 26. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 8 (T8)…… 84
Cuadro 27. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 9 (T9)…… 85
Cuadro 28. Costos de producción y relación B/C de los tratamientos
evaludos…………………………………………………………….. 86
Cuadro 29. Datos transformados de la variable días a cosecha ..…………. 87
Cuadro 30. Actividades ejecutadas…………………………………………….. 91
INDICE DE FIGURAS
No. Descripción de la figura Pág.
Figura1. Distribución de los tratamientos a nivel de campo, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu…………………… 40
Figura 2. Rendimiento de yuca (tm/ha) en nueve tratamientos
evaluados,en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)………………………………………………………………. 50
Figura 3. Rendimiento medio (tm/ha) de yuca por variedad (factor A)
evaluada, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)………………………………………………………………. 51
Figura 4. Rendimiento medio (tm/ha) de yuca en cada distanciamiento
de siembra, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)……………………………………………………………….. 52
Figura 5. Rendimientos de yuca en (tm/ha) agrupados por variedades,
en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012) 53
Figura 6. Días a cosecha del cultivo de yuca, en cada tratamiento
evaluado, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)………………………………………………………………… 57
Figura 7. Días a cosecha de cada variedad de yuca evaluada, en el
Parcemiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)………………… 58
Figura 8. Días a cosecha de acuerdo al distanciamiento de siembra,
en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)……….. 59
Figura 9. Interacciónentre variedades de yuca y distancias de siembra,
en el parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)………... 60
Figura 10. Días a cosecha por variedad y distanciamiento de siembra
evaluado, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)………………………………………………………………… 61
Figura 11. Longitud de yuca, de acuerdo a los tratamientos evaluados,
en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012)……….. 65
Figura 12. Longitud de yuca, de acuerdo a las variedades de yuca
evaluadas, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)………………………………………………………………… 66
Figura 13. Longitud de yuca, de acuerdo a las distancias de siembra
evaluadas, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)………………………………………………………………… 67
Figura 14. Longitud de yuca, agrupado en variedades y distancias de
siembra, en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu
(2012)……………………………………………………………….. 68
Figura 15. Ubicación del departamento de Retalhuleu……………………... 88
Figura 16. Ubicación del municipio de Retalhuleu, en el Departamento
de Retalhuleu……………………………………………………….. 88
Figura 17. Ubicación del experimento en el municipio de Retalhuleu…….. 89
Figura 18. Ubicación geográfica del área experimental…………………….. 89
Figura 19. Análisis de suelo del área experimental, en el parcelamiento
Caballo Blanco Retalhuleu (2012)……………………………….. 90
Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar tres variedades de yuca,
(Valencia, Arbolito y Mangi); y tres distanciamientos de siembra, (0.9 x 0.4 m, 1.0 x
0.5 m y 1.1 x 0.6 m), en el parcelamiento de Caballo Blanco, del municipio de
Retalhuleu. Se utilizó un diseño bloques completos al azar, con arreglo en parcelas
divididas. La parcela grande (factor A) estuvo formada por las distintas variedades de
yuca, mientras que la parcela pequeña (factor B) lo constituyeron las distancias de
siembra. Para el análisis de los datos, se llevó a cabo un análisis de varianza
(ANDEVA) y una prueba de medias de Tukey, según los resultados los mejores
rendimiento los produjo la variedad de yuca Arbolito, sembrada a una distancia 0.9 x
0.4 m, con una media de 42.46 toneladas métrica por hectárea (tm/ha). Así también,
esta variedad de yuca, sembrada a una distancia de 1.1 x 0.6 m, produjo las yucas
de mayor longitud, con una media de 36.0 cm. De acuerdo al análisis económico,
todos los tratamientos evaluados fueron rentables, tomando en cuenta que su
relación beneficio/costo fue mayor que 1, sin embargo entre estos, el tratamiento
cuatro fue el mejor, ya que presento la mayor relación beneficio/costo, con un valor
de 3.09, por lo que finalmente se recomienda, para el cultivo de yuca, el uso de la
variedad Arbolito, sembrado una distancia de 0.9 x 0.4 m. bajo las condiciones que
prevalecieron durante la investigación.
1
1. INTRODUCCIÓN
Guatemala es un país cuya principal fuente de alimentación son los granos básicos
(CIAT, 2002). En este contexto destaca la importancia del maíz como base principal de
la dieta alimentaria, especialmente en las áreas rurales cuya población es más
propensa a inseguridad alimentaria. Los problemas de baja producción en el país se
están incrementando, por lo que se promueve el incremento de las áreas de siembra;
no obstante la escasez de áreas de vocación agrícola es cada vez mayor, lo que obliga
a la obtención de mayores rendimientos.
En el departamento de Retalhuleu la yuca ha sido parte de la dieta alimentaria de la
población, cuyo sistema de siembra y cultivo han sido tradicionales, transferidos de
generación en generación, los cuales han variado poco con el transcurrir del tiempo. El
poco o nulo interés por parte de agencias gubernamentales y no gubernamentales de
transferir la tecnología para mejorar los rendimientos del cultivo, no ha permitido que el
potencial del cultivo se desarrolle.
La importancia de la yuca está en su alto contenido de carbohidratos, que
complementarios a los suministrados por el maíz y la proteína del frijol, se convierten
en una alternativa confiable y sostenible para mejorar la calidad de vida de los
agricultores de la parte sur del país. Según (CIAT, 2002) la yuca se desarrolla
relativamente bien en suelos infértiles, ácidos, donde muchos cultivos no prosperan.
La presente investigación tuvo como objetivo principal evaluar tres variedades de yuca
(Manihot esculenta) y tres distancias se siembra, en parcelamiento Caballo Blanco.
Para lo cual se estableció un experimento donde se evaluaron 9 tratamientos, con un
diseño bloques al azar, con arreglo en parcelas divididas.
Entre los principales resultados obtenidos se determinó que la variedad de yuca
Arbolito, con una distancia de siembra de 0.9 m x 0.4 m, produce los mayores
rendimientos con una media de 53.66 tm/ha, así mismo, este tratamiento produjo los
2
menores días a cosecha con un promedio de 200 días y la mayor rentabilidad con un
beneficio/costo de 3.09.
3
2. MARCO TEÓRICO
2.1 CULTIVO DE YUCA
2.1.1 origen (Manihot esculenta)
La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una
amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste
de Brasil, con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil
los amargos. Según Rogers, las especies silvestres del género Manihot tienen dos
centros de origen: uno en México y América Central y el otro en el noroeste de Brasil, la
planta de yuca es un arbusto tropical de raíz tuberculosa, conocida científicamente
como Manihot, esculenta de la Familia Euphorbiaceae. La planta de yuca se cultiva por
sus tubérculos comestibles y por su gran fuente de almidón (Ceballos, 2002).
La yuca es una planta perenne que crece bajo cultivo hasta una altura de 2 a 4m, los
tubérculos irradian desde el tallo por debajo de la superficie del terreno. El número de
tubérculos por planta y sus dimensiones difieren muchos según la variedad, pudiendo
llegar a alcanzar de 30 a 120 cm de longitud, de 4 a 15 cm de diámetro, y un peso de 1
a 8 Kg por planta, actualmente la yuca es un cultivo muy importante en regiones
tropicales del mundo (latitudes menores a los 30°) que van desde el nivel del mar hasta
los 1800 metros sobre nivel del mar. Su principal producto económico son sus raíces,
pero también las hojas de la yuca tienen un excelente potencial y son extensivamente
utilizadas en África y en Asia, ya sea para alimentación humana o animal. Los
productos de la yuca también pueden ser utilizados por la industria, principalmente a
partir de su almidón. La yuca es el cuarto producto básico más importante después del
arroz, trigo y maíz, y es un componente básico en la dieta de más de 1000 millones de
habitantes (Ceballos, 2002).
La tendencia hasta ahora ha estado hacia áreas reducidas, debido a la falta de
demanda, situación que está cambiando actualmente. En la provincia de Manabí,
(Ecuador) la yuca se cultiva tradicionalmente en casi todas sus zonas, bajo condiciones
4
de lluvias y en áreas marginales, mayormente en lomas. Un alto porcentaje del área de
cultivo corresponde a pequeños lotes (0.25-0.50 ha) que pertenecen a pequeños y
medianos agricultores, como la generalidad de los productores de yuca. Disponen de
pocos recursos económicos, Además del valor económico que brindan los productos y
subproductos que se obtienen de la yuca, este cultivo ofrece otras reconocidas
ventajas: tolerancia la sequía, capacidad de producir en suelos degradados, resistencia
plagas y enfermedades, tolerancia a los suelos ácidos (predominantes en la mayoría de
las sabanas tropicales del mundo), así como flexibilidad en cuanto al momento de la
plantación y cosecha (Ceballos, 2002).
2.1.2 Taxonomía
La yuca pertenece a la familia Euphorbiaceae, constituida por unas 7,200 especies que
se caracterizan por su notable desarrollo de los vasos laticíferos, compuestos por
células secretoras llamadas galactocitos. Esto es lo que produce la secreción lechosa
que caracteriza a las plantas de esta familia. Existe una gran variabilidad de
arquitecturas de la planta dentro de esta familia, desde los tipos arbóreos (caucho,
Hevea brasiliensis) hasta los arbustos, también de importancia económica (ricino,
Ricinos comunis) (CIAT, 2002).
También representan a esta familia numerosas malezas, plantas ornamentales y otras
de valor medicinal. Un género muy importante de esta familia es Manihot, al que
pertenece la yuca, y se encuentra distribuido desde el suroeste de Estados Unidos
(33ºN) hasta Argentina (33ºS). Naturalmente, solo se encuentran especies del género
Manihot en América. Todas las especies del género pueden cruzarse entre sí, pero
existen evidencias de que en la naturaleza se encuentran reproductivamente aisladas.
Se han descrito alrededor de unas 98 especies asignadas a este género, de las que
solo la yuca (Manihot esculenta Crantz) tiene relevancia económica y es cultivada
(CIAT, 2002).
Clasificación taxonómica de la planta de yuca
Reino: Plantae
5
División: Phanerogamas
Subdivisión: Angiospermas
Clase: Dicotiledoneae
Subclase: Choripetales
Orden: Geraniales
Suborden: Tricoccae
Familia: Euphorbiaceae
Subfamilia: Crotonidae
Tribu: Manihoteae
Género: Manihot
Especie: Esculenta
2.1.3 Riqueza genética de la yuca en Guatemala
En Guatemala se reportan siete especies, (Manihot esculenta Crantz), (M. dulces),
(J.F. Gmel. Pax) y (M. glaziovil Muell.), citadas en orden de importancia; las
restantes cuatro se encuentran en estado silvestre, siendo (M. esculifolia) (HBK)
Pohl, (M. gualanensis Blake), (M. pudibunda Crozat) y (M. parvicocca Croizat). Para
el caso de Guatemala, la más importante es (Manihot esculenta Crantz), cuya
variabilidad genética más alta se ha observado en el municipio de Sansare, en la
localidad de Santa Cruz, existiendo menor variabilidad en Izabal, Petén, Baja
Verapaz y Costa Sur, respectivamente. En la mayoría de los casos las áreas de
cultivo tradicionales de yuca, están relegadas a zonas marginales, ya sea por
efectos de sequía o de exceso de humedad. Generalmente se presenta en huertos
familiares, y su distribución altitudinal alcanza hasta los 2,000 msnm (ICTA, 1995).
Aunque el cultivo se encuentra disperso en muchas comunidades de Guatemala,
especialmente dentro de la zona considerada como cálida, los departamentos más
productivos en forma descendente son los siguientes: El Progreso, Izabal, Escuintla,
El Petén, Baja Verapaz y Jutiapa; localidades en las cuales es posible encontrar
alguna plantación de hasta siete hectáreas, siendo lo común y corriente
6
plantaciones menores a esta y principalmente, algunos individuos plantados en el
huerto. En los departamentos del oriente de Guatemala es frecuente la yuca, a
alturas que van desde cerca del nivel del mar hasta los 1,500 msnm; sin embargo,
en la franja costera propiamente su presencia se restringe a ejemplares cultivados a
nivel de huerto familiar, encontrándose la máxima diversidad en zonas
comprendidas a alturas que van de 200 a 1,200 msnm (ICTA, 1995).
La variabilidad morfológica encontrada se muestra en el hecho de haberse
encontrado por lo menos diez clases de yuca distintas como lo son: yuca papa, yuca
morada, yuca colorada, pata de zope, cogollo morado, yuca chilca, yuca de cogollo
triste, yuca del país, yuca ceiba y yuca blanca. Las zonas productoras de yuca
presentan en común el ser zonas relativamente secas con suelos marginales, por lo
que no se podrían dedicar a otro cultivo, aprovechándose dé esta manera la ventaja
que presenta la yuca de poder adaptarse a dichas condiciones (ICTA, 1995).
2.1.4 Citogenética
Es muy poco lo que se conoce tanto de la genética como de la citogenética de la yuca.
En la familia de las Euforbiáceas usualmente el número cromosómico básico es 8,
aunque el rango de variación oscila entre 6 a 11. Aproximadamente 50% de las
especies son poliploides (CIAT, 2002).
2.1.5 Morfología
La yuca es un arbusto perenne. Es monoica, de ramificación simpodial y con
variaciones en la altura de la planta que oscilan entre uno y cinco metros, aunque la
altura máxima generalmente no excede los tres metros (CIAT, 2002).
2.1.6 Tallo
Los tallos son particularmente importantes en la yuca, pues son el medio que se utiliza
para la multiplicación vegetativa o asexual de la especie. Porciones lignificadas del tallo,
comúnmente llamadas estacas, sirven como material de plantación para la producción
comercial del cultivo. El tallo maduro es cilíndrico y su diámetro varía de 2 a 6
7
centímetros, se pueden observar tres colores básicos de tallo maduro: gris-plateado,
morado y amarillo verdoso. Tanto el diámetro como el color de los tallos varían
significativamente con la edad de la planta, también influye de la variedad (Ceballos,
2002).
Los tallos están formados por la alternación de nudos y entrenudos. En las partes más
viejas se observan unas protuberancias que marcan en los nudos la posición que
ocuparon inicialmente las hojas. El nudo es el punto en el que una hoja se une al tallo,
y el entrenudo es la porción del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos. En el
nudo se insertan el pecíolo de la hoja, una yema axilar protegida por una escama y dos
estípulas laterales. El largo de los entrenudos en el tallo principal es muy variable y no
solo depende de la variedad, también está influenciado por factores como la edad de la
planta, la ocurrencia de una sequía, un ataque severo de trips en las yemas axilares y
fertilidad disponible para la planta (Ceballos, 2002).
El tallo es un registro perdurable de la historia del desarrollo de la planta que permite
deducir las condiciones y eventos que lo influyeron. El centro del tallo está ocupado por
una médula prominente, compuesta de células parenquimatosas. A medida que el
diámetro del tallo aumenta, se acumulan grandes cantidades de xilema que le dan al
tallo maduro una consistencia leñosa, al generar el súber o corcho en remplazo de la
epidermis (Ceballos, 2002).
Toman parte aquí varios factores:
a) Los estomas foliares son sensibles a la humedad y se cierran cuando el aire se torna
seco;
b) Las raíces pueden extraer agua de suelos profundos, aun a 2.5 m; la planta posee
un sistema de fijación del carbono que le permite continuar haciendo fotosíntesis
efectiva bajo un estrés hídrico prolongado. El cultivo también sobrevive en suelos cuyo
contenido de fósforo (un nutrimento esencial para la planta) es bajo porque establece
asociaciones con ciertos hongos del suelo (micorrizas), también puede desarrollarse y
8
dar buena producción en suelos ácidos y pobres con alto contenido de aluminio (CIAT,
1993).
2.1.7 Las hojas
Las hojas son simples y están compuestas por lámina foliar y el pecíolo. La lámina foliar
es palmeada y profundamente lobulada. El número de lóbulos en una hoja es variable y
por lo general impar, oscilando entre 3 y 9. Los lóbulos miden entre 4 y 20 cm. de
longitud y entre 1 a 6 cm de ancho; los centrales son de mayor tamaño que los
laterales. El tamaño de la hoja es una característica típica de cada cultivar, aunque
depende mucho de las condiciones ambientales. Las hojas producidas en los primeros
3-4 meses de vida de la planta son más grandes que las producidas luego del cuarto
mes. El color de las hojas también es una característica de la variedad, pero que puede
variar con la edad de la planta (CIAT, 2002).
2.1.8 Inflorescencia
Como todas las del género Manihot, la yuca es una planta monoica, es decir, con flores
unisexuales masculinas y femeninas en una misma planta y, generalmente, en la
misma inflorescencia. La polinización de la yuca es cruzada, por lo que cada individuo
es naturalmente un hibrido con altos niveles de heterocigocidad, esta es realizada
típicamente por acción de los insectos las flores de la yuca son muy modestas y
sencillas (CIAT, 2002).
No presentan ni cáliz, ni corola, sino más bien una estructura indefinida, denominada
perianto, compuesto de cinco tépalos (algo intermedio a los sépalos y pétalos en las
flores completas). Los tépalos pueden ser amarillos, rojizos o morados, y en las flores
femeninas se encuentran totalmente separados el uno del otro hasta su base cosa que
no sucede en las masculinas (CIAT ,2002).
2.1.9 El sistema radical
La principal característica de las raíces de yuca es su capacidad de almacenamiento de
almidones, razón por la cual es el órgano de la planta que hasta el momento ha tenido
9
un mayor valor económico. Sin embargo, no todas las raíces producidas eventualmente
se convierten en órganos de almacenamiento. Cuando la planta proviene de semilla
sexual se desarrolla una raíz primaria pivotante y varias de segundo orden.
Aparentemente, la raíz primaria siempre evoluciona para convertirse en una raíz
tuberosa y es la primera en hacerlo. Si la planta proviene de estacas, las raíces son
adventicias y se forman en la base inferior cicatrizada de la estaca, que se convierte en
una callosidad y también a partir de las yemas de la estaca que están bajo tierra. Estas
raíces al desarrollarse, inicialmente forman un sistema fibroso, pero después algunas
de ellas (generalmente menos de 10) inician su engrosamiento y se convierten en
raíces tuberosas (CIAT ,2002).
El número de éstas se determina, en la mayoría de los casos, en las primeras etapas
de crecimiento de la planta, afirma que el largo del cuello es una característica de
interés comercial. Cuando es muy corto dificulta el proceso de separación de las raíces
tuberosas del tallo, resultando lesiones en la zona de corte, que aceleran el proceso de
deterioro fisiológico pos cosecha. Cuando el “pedúnculo” es demasiado largo, resultan
mayores pérdidas, pues en el proceso de extracción de las raíces este se rompe más
fácilmente y la raíz de interés comercial permanece en el suelo. Las raíces pueden
adquirir forma y tamaños muy variables, siendo estas características dependientes
tanto de la variedad como de las condiciones ambientales en que la planta crece. La
distribución de las raíces en el suelo depende tanto de factores genéticos como
culturales. La forma como se realiza la siembra de las estacas también afecta la
manera en que las raíces se distribuirán. Cuando la estaca es plantada de manera
vertical, esta produce raíces alrededor de la callosidad que se forma en el extremo
inferior de la estaca. Algunas raíces provenientes de yemas laterales de la estaca
también pueden convertirse en raíces tuberosas (CIAT ,2002).
Cuando la posición de siembra es inclinada, también tienden a formarse en la
callosidad, pero como en el caso anterior, otras raíces pueden emerger de las yemas
laterales que están bajo tierra. Si la estaca se ubica de manera horizontal, las raíces
tuberosas se distribuyen a lo largo de la estaca, porque se forman en las yemas
10
laterales y ambos extremos de la misma. La ubicación de las estacas tiende a ser más
superficial y dispersa; por lo tanto, la cosecha puede facilitarse con este método de
colocación de la estaca en el suelo (CIAT, 2002).
2.1.10 Ecología
La planta acepta regímenes de precipitación anual que varían de menos de 600 mm
(24 pulgadas) a más de 3,000 mm (120 pulgadas), pero no sobrevive en suelos
inundados. La yuca se da desde el nivel de mar hasta una altitud de 2,300 msnm, y
aunque puede tolerar heladas ligeras, se desarrolla mejor en climas cálidos, con
temperaturas que varían desde 25 hasta 35 grados centígrados. Las raíces se pueden
cosechar en todo tiempo, que va desde los siete meses hasta los tres años después
de la siembra (Ceballos, 2002).
2.1.11 Métodos de propagación
El cultivo de yuca se propaga vegetativamente utilizando semillas asexuales
(estacas), una nueva siembra depende de un cultivo anterior constituyendo una de las
principales limitantes para la expansión del cultivo. Se puede propagar también, de
forma sexual a partir de semilla verdadera (semilla sexual botánica), pero esta tiene el
inconveniente de segregación, ya que esta especie es heterocigótica y alógama (Páez,
1999).
Otra vía la constituye, la aplicación de las técnicas de cultivo in vitro o propagación
clonal in vitro la cual ha sido motivo de frecuentes estudios y han alcanzado importante
avance a la agricultura. Las técnicas de cultivo in vitro se basan en el aislamiento de
una porción de tejido de la planta, la cual es cultivada bajo condiciones asépticas, en
un medio de cultivo de composición definida, esta ofrece múltiples ventajas, entre ellas,
se recupera el vigor y la productividad de las plantas, y a su vez, contribuye a la
producción de semilla de alta calidad, libre de virus y de cualquier otro patógeno (Páez,
1999).
11
2.1.12 Selección y preparación del material de siembra
Uno de los factores principales para asegurar altos rendimientos en una plantación de
yuca es contar con buena semilla asexual (estacas) que básicamente la constituyen
estacas provenientes de plantas de variedad probada que sea sana, vigorosa, libre de
enfermedades, de plagas y lastimaduras. Cuando las plantas hayan ramificado a una
altura de 1.5 a 3 metro y sea necesario tomar las ramas secundarias, es necesario que
éstas presenten los entrenudos cortos y que el diámetro de la médula oscile entre el 45
y 65 % de parte leñosa, estos son los tallos que se consideran maduros para la
siembra (PROEXANT, 2006).
Las estacas de yuca pueden sembrarse inmediatamente después de cortadas de las
plantas maduras o después de un período de almacenamiento. Se acostumbra cortar y
almacenar bajo sombra de un árbol y antes de la siembra se realiza la selección. Estas
estacas regularmente tienen menor porcentaje de brotación, vigor y rendimiento, que
aquellas tratadas con insecticidas y fungicidas antes del almacenamiento (PROEXANT,
2006).
Los criterios para seleccionar material para la siembra son:
1. Separar estacas de las plantas más productivas.
2. Escoger estacas libres de plagas y enfermedades.
3. Utilizar varetas que tengan la madurez apropiada de 8-10 meses, si tienen más de
un año es aconsejable tomar la parte superior.
4. Tratar las estacas con una mezcla de fungicidas e insecticidas, y reducir al mínimo
el almacenamiento.
Características de las estacas para siembra:
1. Diámetro mayor a la mitad del diámetro de la porción más gruesa del tallo.
2. Longitud entre 15 y 20 cm (depende de la variedad).
3. Número de nudos por estacas de 5 a 7 (de acuerdo a la variedad).
4. Corte transversal.
12
2.1.13 Requerimientos del cultivo
a) Suelo
La yuca puede plantarse en una gran variedad de suelos, el cultivo se da desde los
suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta aquellos con alta fertilidad. Los suelos
deben de ser sueltos, porosos, friables, con cierta cantidad de materia orgánica y con
un pH entre 6 y 7, que desde el punto de vista agrícola, las principales características
de los suelos que afectan el crecimiento y la producción de raíces reservantes de yuca
son aquellas que:
1. Proporcionen un buen anclaje a las raíces fibrosas de la planta y un buen medio
físico a las raíces reservantes para penetrar y desarrollarse (PROEXANT, 2006).
2. Posee una profundidad apropiada de la zona de enraizamiento, 30-40 cm. Son
limitantes la presencia de capas impermeables en el perfil, de fragmentos de material
rocoso o de una mesa de agua que dificulte la ramificación y desarrollo de las raíces.
3. Presenten una buena capacidad de retención del agua en la zona de enraizamiento y
un adecuado drenaje interno.
4. Tengan un buen contenido en nutrimentos y que éstos estén disponibles a la planta
de yuca.
5. Presenten un suelo que pueda ser fácilmente cultivable (PROEXANT, 2006).
2.1.14 Factores ambientales
a) Luz
La yuca crece y florece bien en condiciones de plena luz, siendo un factor importante de
cara al rendimiento de la planta. La longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos
de la planta. Es una planta típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las
regiones tropicales (Ceballos, 2002).
13
b) Fotosíntesis
Los aspectos de la fotosíntesis que se deben determinar en la yuca, de los cuales no
hay antecedentes, son: la cantidad total de luz apropiada para la fotosíntesis, y la
cantidad de luz que el cultivo está en condiciones de aprovechar. La primera sirve para
determinar el límite máximo de crecimiento del cultivo, ya que 90-95% de la materia
seca de la planta proviene de la fotosíntesis (CIAT, 1993).
c) Precipitación
El cultivo de yuca se adapta bien en lugares con poca precipitación (menos de 1000
mm/año), sin embargo sus mejores rendimientos se dan en lugares con precipitaciones
entre los 1,000 y 1,800 mm/año (Ceballos, 2002).
d) Temperatura
Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-32 grados
centígrados, siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de
crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los 16º C el
crecimiento se detiene. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos se alcanzan
altas productividades, mientras que en otras regiones subtropicales, al descender de los
16º C se paraliza el crecimiento. Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del
área foliar se hace más lento, y el tamaño de las hojas más pequeño (Ceballos, 2002).
e) Viento
El viento es desfavorable cuando las plantas ya están desarrolladas y muchas veces
suele causar la caída del cultivo. El viento también actúa cambiando el contenido de
CO2 disponible en la zona de las hojas y el déficit de saturación de agua en la
superficie de las mismas (CIAT, 1993).
2.1.15 Fertilización
a) Importancia de la fertilización
En el país el uso de fertilizantes por parte de los agricultores de yuca se considera
bajo, comparado con otros cultivos. Las razones son varias; algunas de ellas por falta
14
de conocimiento del cultivo y otras de índole económica, no obstante la yuca es un
cultivo que responde a la aplicación correcta de fertilizantes (CIAT, 2002). En la
producción agrícola intervienen distintos factores que actúan entre sí de acuerdo a la
llamada “Ley del Mínimo” o de los “Factores Limitantes”. Esta establece lo siguiente:
Cuando la producción está condicionada por diversos factores, la misma está
determinada por el factor limitante. Los fertilizantes son los elementos nutritivos
que se suministran a las plantas para complementar las necesidades nutricionales
de su crecimiento y desarrollo. La práctica de fertilización solo es uno de los
factores que contribuye al aumento de la producción, pero está íntimamente
ligada a los demás. La fertilización será eficiente si se evalúan los distintos
factores correlativos. Respecto al cultivo, las variedades tienen distintos
comportamientos productivos según las dosis empleadas (Manual de fertilidad de
suelos,1998).
Se debe disponer de un análisis de suelo para conocer el nivel del aporte de nutrientes,
los objetivos de la fertilización se pueden determinar desde el punto de vista del cultivo
en sí y desde una perspectiva económica. Tomando como base su crecimiento y su
desarrollo normal, la fertilización respecto al cultivo tiende a aumentar la
producción general, la calidad del producto y la precocidad del cultivo. Estos efectos
están relacionados entre sí y además vinculados al aspecto económico. Los
objetivos económicos se pueden sintetizar en: reducción de costos; aumento del
beneficio por unidad de superficie y por unidad de fertilizante aplicado (Manual de
fertilidad de suelos,1998).
b) Macro elementos esenciales para las plantas
Dentro de los macro elementos esenciales para el desarrollo vegetal se encuentran el
C, H, O, N, P, K, Ca, Mg y S. Los tres primeros son tomados por las plantas de la
atmósfera y del agua que absorben del suelo; de los restantes, se requiere en mayores
cantidades N, P y K (Manual de fertilidad de suelos, 1998).
15
C) Nitrógeno
El nitrógeno (N) forma parte del grupo primario de nutrientes minerales, su
exceso provoca el aumento de las sustancias proteicas en las raíces reservantes, en
detrimento del contenido de almidón, esto es importante para la producción de harinas
integrales de raíz de yuca para la alimentación animal, pero no en la producción de
almidones para uso industrial. También el exceso de nitrógeno prolonga el ciclo del
cultivo, lo que es útil en la producción de material de propagación de semilla asexual
(estacas) o para la industria de harina de follaje (Manual de fertilidad de suelos, 1998).
d) Fosforo
En los suelos ácidos infértiles, los cuales tienen un gran potencial para la producción de
yuca la deficiencia de fosforo es la mayor limitación para la producción, en esos suelos
se obtienen incrementos en los rendimientos con aplicaciones de hasta 400 kg/ha de
fosforo, frecuentemente se recomienda niveles de 100 a 150 kg/ha. Este elemento
forma parte del grupo primario de nutrientes minerales, los nutrientes minerales
primarios por lo general son los primeros en carecer en el suelo puesto que las plantas
los utilizan en cantidades relativamente grandes, el fósforo es esencial para el
crecimiento de las plantas. No existe ningún otro nutriente que pueda sustituirlo, las
plantas deben de tener fósforo para completar su ciclo normal de producción,
promueve la formación temprana y el crecimiento de las raíces, es vital para el
crecimiento de semillas, ayuda a que las plántulas y raíces se desarrollen más
vigorosamente (Manual de fertilidad de suelos,1998).
El fósforo permite a las plantas soportar inviernos rigurosos, aumenta la eficiencia
del uso del agua, acelera la madures y contribuye a aumentar la resistencia a las
enfermedades, también es indispensable para una multitud de funciones fisiológicas
de la planta: favorece la maduración de flores y frutos, y fomenta su perfume y
dulzor. La falta de fósforo en las plantas se manifiesta por lo siguiente (Manual
de fertilidad de suelos,1998).
16
1. Hojas pequeñas de un color verde violáceo, inusualmente oscuro.
2. Manchas color púrpura-rojizo en los bordes de las hojas.
3. Lento crecimiento, los brotes disminuyen.
4. Raíces raquíticas.
5. Tallos finos o entrenudos más cortos.
6. Floración inferior a la normal y maduración tardía de los frutos.
7. Frutos escasos, pequeños, poco uniformes y faltos de sabor.
8. El fósforo se moviliza bien en la planta.
e) Potasio
La yuca extrae del suelo una gran cantidad de nutrientes como lo es el potasio (k) que
le sirve a la planta para mantener la producción en cultivos, la deficiencia de potasio
también afecta la calidad de yuca si es bajo el contenido de materia seca y de almidón
en las raíces decrece y el contenido de cianuro aumenta, la aplicación de potasio es
importante en suelos arenosos, ácidos e infértiles. Su presencia es fundamental en el
rendimiento en raíces reservantes y el contenido en materia total, la deficiencia de este
elemento ocasiona una coloración bronceada en las hojas, seguida de una quemadura
de los bordes (Manual de fertilidad de suelos, 1998).
2.1.16 Enfermedades y plagas
Las principales enfermedades y plagas reportadas en Guatemala que atacan el cultivo
de la yuca son:
1. Mancha blanca de la hoja, causada por Cercospora caribea, esta enfermedad es
frecuente en los periodos húmedo y frescos, atacando las hojas basales de las
plantas.
2. Mancha del follaje y ramas, causada por Phyllosticta maniboba, produciendo
manchas de color marrón mal delimitadas que pueden llegar a acabar con la hoja.
3. Ceniza o Mildiu, agentes causales Oidium sp. y Oidium manibotis se sintomatiza
esta enfermedad produciendo manchas cubiertas de polvo blanquecino, amarillento
en ataque severo
17
4. Thrips de la yuca o piojillo Frankliniella sp., su ataque produce clorosis o
descoloramiento con manchas irregulares alargadas, deformación en los bordes de
las hojas y disminución del área foliar.
5. Gusano cornudo Erinnyis ello, se alimenta comiendo las hojas de la planta, siendo
su ataque el poder llegar a defoliar toda la planta.
6. Mosca de los brotes Lonchaea pendula, una vez que la mosca pone sus huevos en
los brotes, mueren las hojas jóvenes, deteniendo el crecimiento.
7. Ácaros Tetranychus sp., causan serios daños a las plantas, primero decolorando y
reformando las hojas, que luego se secan y se caen. Su ataque severo produce
acortamiento de los entrenudos, defoliación y muerte de toda la planta (Montaldo,
1991).
2.1.17 Cosecha
a) Tipos de cosecha
La cosecha de las raíces puede realizarse de manera manual o mecánica. Estos
métodos tratan de no partir las raíces ni ocasionarles daños físicos apreciables, para
así evitar el proceso de deterioro (CIAT, 1993).
b) Cosecha manual
Es el método más utilizado; demanda de una gran cantidad de esfuerzo físico y mano
de obra, aproximadamente, de 18 a 20 jornales por hectárea. En Colombia representa
más del 30 por ciento de los costos de producción (CIAT, 1993).
c) Cosecha mecánica
Para realizar esta operación se han diseñado varias arrancadoras de tiro animal o
mecánico, con el fin de sacar las raíces, o por lo menos aflojarlas, para que el arranque
manual sea menos arduo (CIAT, 1993).
18
2.1.18 Pos cosecha
a) La raíz
La parte más importante de una raíz de yuca es el parénquima o la pulpa, lugar en el
cual se concentra el almidón y se presentan los dos procesos de deterioración que
sufren las raíces: fisiológico y microbiano. Los síntomas ocurren en el parénquima y los
haces xilógenos, y se manifiestan por cambios de color en estos tejidos; sin embargo,
cada tipo de deterioro se debe a procesos diferentes (CIAT, 2002).
b) Deterioro fisiológico o primario
El deterioro fisiológico es lo primero en aparecer y es causado por la rápida
acumulación poscosecha de compuestos fenólicos, especialmente de escopoletina, la
cual, en presencia de oxígeno, forma pigmentos de colores azul, negro y pardo. La
escopoletina puede ser detectada exponiendo las raíces a luz ultravioleta. Se inicia en
los puntos donde hay daño mecánico, pasada 24 a 48 horas la cosecha. Sus síntomas
son una desecación de color blanco a café, en forma de anillo en la periferia de la pulpa
y unas estrías azul-negro, especialmente cerca del xilema (CIAT, 2002).
c) Deterioro microbiano o secundario
El deterioro microbiano o secundario es causado por hongos o bacterias que nacen de
5 a 7 días cosechadas las raíces, especialmente en zonas con daños físicos y en
ambientes de humedad relativa y a temperaturas altas. Se manifiesta con un estriado
vascular y posterior pudrición humedad, con fermentación y maceración de los tejidos.
Los estudios etiológicos han podido aislar hongos de los géneros Penicillium,
Aspergillus, Rhizopus, Fusarium, y varias especies de Bacillus, Pseudomonas y
Corynebacterium (CIAT, 2002).
2.1.19 Factores que Influyen en el deterioro pos cosecha de las raíces
a) Daños mecánicos
El inicio y la intensidad del deterioro de las raíces de yuca están estrechamente
relacionados con la presencia de daños físicos ocurridos debajo de las raíces, en donde
19
se ha dañado o perdido la cáscara, o en sus extremos distal o proximal. La presencia
de daños mecánicos está sujeta a:
1. Las características variedades: forma de las raíces, presencia de pedúnculos largos,
adhesión de la cáscara.
2. La textura y el grado de compactación del suelo: suelos arenosos o durante la
estación lluviosa se facilita la cosecha, a diferencia de los suelos pesados o durante
la estación seca.
3. El método de cosecha: manual o mecánico (CIAT, 2002).
2.1.20 Producción, consumo nacional y mundial de la yuca
A nivel mundial y nacional, son los agricultores de escasos recursos los que producen
la mayor parte de la yuca del mundo. La utilizan para alimentación familiar y de sus
animales y como fuente de ingreso en efectivo. Estos agricultores emplean métodos de
cultivo tradicionales, las cantidades de yuca para consumo humano son bajas,
exceptuando el municipio de Livinsgton, Izabal en donde el cultivo de la yuca es
eminentemente para el consumo humano, la cual es cocinada y molida para formar una
especie de tortilla que recibe el nombre de “casave”. Además indica que la mayor
utilización de la yuca en Guatemala, tanto en la zona oriental como en la zona sur, es
para uso industrial (INE, 2004).
La producción mundial de yuca aumentó de 130 millones de toneladas de raíces
frescas en 1995 a 195.5 millones de toneladas en el año 2004, con un área cultivada de
17,870,626 ha, y un rendimiento de 10.94 ton/ha; este aumento en la producción puede
ser por la importancia de este alimento en la lucha contra el hambre a nivel mundial.
Los principales productores de yuca son: Nigeria, Brasil, Tailandia, Indonesia, Congo,
Ghana, India, Tanzania, Mozambique. Después de los principales países productores
se destacan Angola, Uganda, Vietnam; y de América Latina destacan: Paraguay,
Colombia, Cuba y Perú. La producción mundial de yuca se concentra en el continente
africano que aportó cerca de un 45 % de la producción mundial de yuca en el año 2002,
la yuca puede rendir hasta 90 toneladas de raíces frescas por hectárea. No obstante, la
20
yuca se cultiva generalmente en condiciones edáficas marginales, en climas severos y
en asociación con cultivos. En estas condiciones el rendimiento en muy inferior al
experimental: 9.8 toneladas a nivel mundial; 7.7 toneladas en África, 12.4 toneladas en
América Latina; y 13 toneladas en Asia, en Guatemala la extensión dedicada a cultivos
anuales o temporales y cultivos permanentes y semipermanentes es de 2,031,446 ha,
de las cuales 889,693 ha son dedicadas a la producción de cultivos anuales o
temporales, donde el cultivo de yuca ocupa una extensión de 908 ha (0.1 %), la yuca es
producida en todos los departamentos. En el ciclo agrícola 02-03, el país produjo 3,213,
637 kg de yuca provenientes de 395 ha y de 856 fincas (INE, 2004).
2.1.21 Usos de la yuca
De acuerdo a sus usos, la yuca puede entrar en diversos mercados. Se comercializa
como raíces frescas y hojas, y estos productos normalmente reciben algún manejo
post-cosecha o tratamiento especial. Caracterizada por una gran diversidad de usos,
tanto sus raíces como sus hojas pueden ser consumidas por humanos y animales de
maneras muy variadas y sus productos pueden ser utilizados por la industria,
principalmente a partir de su almidón (Ceballos, 2002).
En algunos países las hojas se consumen como verdura fresca, siendo más nutritivas
que las raíces dado su alto contenido proteico, de minerales y vitaminas. Otros
mercados, como el de pegamentos y alcohol representan nuevas oportunidades para el
uso de yuca en muchos países, el mercado del almidón de yuca también tiene muchas
posibilidades de crecimiento para uso industrial y humano, por su viscosidad y
resistencia al congelamiento, o en la elaboración de alfombras, látex de caucho,
fabricación de salsas, compotas, talcos, papel, cartón, industria cosmética,
farmacéuticos y en la industria minera, entre otros (Ceballos, 2002).
21
2.2 VARIEDADES DE YUCA
2.2.1 Valencia
a) Origen
Esta variedad se introdujo a Costa Rica aproximadamente en el año 1996 por
productores de la zona de Nueva Guinea la cual había sido cultivada de forma
tradicional y sin ningún soporte técnico, se encontraba mezclada con otras variedades
comerciales. Para el año 2001 en el municipio de Nueva Guinea se inician las
investigaciones debido a la calidad de la yuca para consumo fresco se valora en la
rapidez de su tiempo de cocción, la suavidad de la pulpa de la yuca, ausencia del sabor
amargo y la no presencia de fibras en la pulpa. Todos estos parámetros los cumple la
variedad de yuca Valencia lo que la hace de alta demanda en el mercado internacional
y Nacional (CIAT, 2002).
b) Características agronómicas
Cuadro 1. Características agronómicas de la variedad de yuca Valencia
No Descriptor Variedad valencia
1 Altura de planta 2.80 m
2 Tipo de planta Compacta
3 Altura de orqueta 1 cm
4 Número de nudos 22
5 Rendimiento 28.5 (tm/ha)
6 Forma de la raíz Cónica – cilíndrica
7 Diámetro de la raíz 3.66 cm
8 Longitud de raíz 27 cm
9 Número de raíces/planta 6
10 Longitud pedúnculo raíz 5.2 cm
11 Forma del lóbulo central Lanceolado
12 Posición del pecíolo Horizontal
13 Color del pecíolo Rojo
14 Color de la parte externa del tallo Plateado
15 Color del córtex de la raíz Rosado
22
16 Hábito de crecimiento Tricotómica
17 Ancho de lóbulo central 4.7 cm
18 Largo de lóbulo central 18.14 cm
19 Largo de pecíolo 23.2 cm
20 Color de los brotes tiernos Verde
21 Color de la hoja desenvuelta Verde oscuro
22 Número de lóbulos en la hoja 7
23 Textura de la raíz Lisa
(CIAT, 2002).
c) Adaptabilidad
La yuca se cultiva en altitudes desde 0 m.s.n.m. hasta los 600m, con temperaturas
entre 20-34ºC, precipitaciones superiores a 2000 mm anuales, en suelos de textura
franca a franca arenosa, con buen drenaje (Ceballos, 2002).
d) Época de siembra
La siembra de este cultivo se realiza a inicios de invierno hasta que las primeras lluvias
sean más frecuentes, también depende de la disponibilidad de agua en el suelo y de la
semilla asexual (estacas), con riego se puede sembrar en cualquier época del año. La
cantidad de agua en el suelo depende de muchos factores; la textura, el contenido de
materia orgánica, la precipitación pluvial, la humedad relativa del viento y la temperatura
(Ceballos, 2002).
e) Marco y densidad de siembra
La siembra del cultivo de la yuca normalmente se realiza a mano, de acuerdo a la
variedad, tipo de ramificación y tallo. Es de ciclo intermedio (6- 8 meses para la
cosecha). Esta variedad se desarrolla bien a una distancia de 1.10m por 0.6m, para
este cultivo (CIAT, 2002).
f) Selección y preparación del terreno
La preparación de suelo debe realizarse con la calidad requerida para lograr que la
planta se desarrolle perfectamente y se puedan alcanzar altos rendimientos. En ese
23
sentido es necesario tener presente los factores siguientes. a) La planta de yuca
produce raíces tuberosas bajo tierra y requiere para su desarrollo y formación un
terreno finamente mecanizado, ofreciéndole a la planta el lecho apropiado de crecer y
desarrollarse .b) La tierra debe quedar nivelada con buen drenaje interno y externo,
evitando el encharcamiento del agua. En caso de no contar con equipamiento
mecanizados o de tracción animal Para la preparación de tierra se debe plantar la
estaca de forma manual en montículos de tierra en forma de pirámides situando la
estaca en la parte superior lo cual esta tierra movida garantizara un lecho adecuado
para las raíces del cultivo (Ceballos, 2002).
g) Selección, preparación y desinfección del material de siembra
Las semillas asexuales (estacas) de yuca se toman de plantas que tengan entre 7 y 8
meses de edad. Cuando las plantas hayan ramificado a una altura de 1.5 a 3 metro y
sea necesario tomar las ramas secundarias, es necesario que éstas presenten los
entrenudos cortos y que el diámetro de la médula oscile entre el 45 y 65 % de parte
leñosa, estos son los tallos que se consideran maduros para la siembra. En las plantas
que no ramifiquen o que la ramificación se produzca más tardía a más de 1.5 m de
altura se utilizarán las 4/5 partes del tallo principal tomado desde la base. Corte de las
estaca se debe realizarse con el instrumento bien afilado y de un solo corte en el aire,
de forma uniforme, evitando lastimadura de la corteza o astillar el leño, y girar el tallo
180 y realizar el otro corte de la misma forma (Ceballos, 2002).
2.2.2 Arbolito
a) Origen
Esta variedad se introdujo de Costa Rica aproximadamente en el año 1994 por
productores de la zona de Nueva Guinea la cual había sido cultivada de forma
tradicional y sin ningún soporte técnico, se encontraba mezclada con otras variedades
comerciales. Para el año 2002 en el municipio de Nueva Guinea se inician las
investigaciones con la variedad, lo mismo que el desmezcle de la misma para
multiplicarla de manera pura, es un material vigoroso de porte alto, hojas jóvenes y
24
maduras de color verde peciolo rojo pálido y nervaduras amarillas tallo verde y pulpa
blanca (CIAT, 2002).
b) Características agronómicas de la variedad de yuca Arbolito
Cuadro 2. Características agronómicas de la variedad de yuca Arbolito.
No Descriptor Variedad arbolito
1 Altura de planta 2.10 m
2 Tipo de planta Compacta
3 Altura de horqueta 0.99 cm
4 Número de nudos 20
5 Rendimiento 31.2 (tm/ha)
6 Forma de la raíz Cilíndrica
7 Diámetro de la raíz 5
8 Longitud de raíz 34 cm
9 numero raíces / planta 5
10 Longitud pedúnculo raíz 6.9 cm
11 Forma del lóbulo central Lanceolado
12 Posición del pecíolo Horizontal
13 Color del pecíolo Rojo palido
14 Color de la parte externa del tallo Marrón claro
15 Color del córtex de la raíz Blanco
16 Hábito de crecimiento Tricotómica
17 Ancho de lóbulo central 4.37 cm
18 Largo de lóbulo central 16.13 cm
19 Largo de pecíolo 25.7 cm
20 Color de los brotes tiernos Verde claro
21 Color de la hoja desenvuelta Verde oscuro
22 Número de lóbulos en la hoja 7
23 Textura de la raíz Rugosa
(CIAT, 2002).
25
c) Adaptabilidad
La yuca se cultiva en altitudes desde 0 m.s.n.m. hasta los 600m, con temperaturas
entre 20-34ºC, precipitaciones superiores a 2000 mm anuales, en suelos de textura
franca a franca arenosa, con buen drenaje y temperatura promedio anual de 33oC.
También en suelos arcillosos profundos, pesados de color rojo con un Ph de 4.5 – 5.0
(CIAT, 1993).
d) Época de siembra
La yuca se cultiva principalmente en la Zona Norte del país, en menor grado en la Zona
Atlántica y la Zona Sur, su siembra se realiza principalmente con la entrada de las
lluvias. Sin embargo para mantenerse en el mercado de exportación se cultiva
prácticamente durante todo el año, principalmente en las Zonas Norte y Atlántica del
país (CIAT, 2002).
e) Marco y densidad de siembra
La siembra del cultivo de la yuca normalmente se realiza a mano, es de ciclo
intermedio (6- 7 meses para la cosecha). Esta variedad se desarrolla bien a una
distancia de 1 m por 0.5m, para una población (CIAT, 2002).
f) Selección y preparación del terreno
Los suelos más apropiados para el cultivo de la yuca son los fértiles y profundos, con
capa arable de más de 20 cm, con buen drenaje exterior e interior, con un contenido de
materia orgánica entre 3 y 4 %.La yuca es una planta sintetizadora de carbohidratos, lo
cual presenta alta demanda de nutrientes y agota rápidamente los suelos (planta
esquilmadora). El pH más favorable para la yuca está entre 5.5 hasta 7 (CIAT, 2002).
g) Selección, preparación y desinfección del material de siembra
La semilla de siembra que se debe utilizar debe ser estacas provenientes de varetas
cortadas el mismo día de la siembra ó no más de tres días antes de la siembra y
guardadas bajo sombra. La longitud de los mismos debe ser de aproximadamente 18
cm que contengan 4 - 5 yemas, generalmente se utiliza la parte media de las varetas ya
26
que estas son las que tienen un 60% de médula y un 40% de parte leñosa, estos son
los tallos que se consideran maduros para la siembra (CIAT, 2002).
2.2.3 Mangi
a) Origen
Esta variedad se introdujo de Costa Rica aproximadamente en el año 1995 por
productores de la zona de Nueva Guinea la cual había sido cultivada de forma
tradicional y sin ningún soporte técnico, se encontraba mezclada con otras variedades
comerciales. Para el año 2001 en el municipio de Nueva Guinea se inician las
investigaciones con la variedad, lo mismo que el desmezcle de la misma para
multiplicarla de manera pura (CIAT, 2002).
b) Características agronómicas
Cuadro 3. Características agronómicas de la variedad de yuca Mangi
No Descriptor Variedad mangi
1 Altura de planta 2.94 m
2 Tipo de planta Compacta
3 Altura de orqueta 1 cm
4 Número de nudos 20
5 Rendimiento 23.6 (tm/ha)
6 Forma de la raíz Cónica – cilíndrica
7 Diámetro de la raíz 3.50cm
8 Longitud de raíz 25 cm
9 Número de raíces /planta 8
10 Longitud pedúnculo raíz 5.15 cm
11 Forma del lóbulo central Lanceolado
12 Posición del pecíolo Horizontal
13 Color del pecíolo Rojo
14 Color de la parte externa del tallo Plateado
15 Color del córtex de la raíz Rosado
16 Hábito de crecimiento Tricotómica
27
17 Ancho de lóbulo central 3.7 cm
18 Largo de lóbulo central 16.14 cm
19 Largo de pecíolo 20.2 cm
20 Color de los brotes tiernos Verde
21 Color de la hoja desenvuelta Verde oscuro
22 Número de lóbulos en la hoja 6
23 Textura de la raíz Lisa
(CIAT, 2002).
c) Adaptabilidad
El cultivo de yuca está limitado a las zonas más cálidas del mundo, sin embargo dentro
de estas zonas crece en áreas ecológicas con enormes diferencias climáticas y
edáficas (FAO, 2005).
d) Época de siembra
La siembra de este cultivo se realiza a inicios de lluvias, depende de la disponibilidad de
agua en el suelo y de la semilla asexual (estacas), con riego se puede sembrar en
cualquier época del año. Se debe esperar hasta que las lluvias sean más frecuentes
para evitar el riesgo de perder la siembra (CIAT, 1993).
e) Marco y densidad de siembra
La siembra del cultivo de la yuca normalmente se realiza a mano, es de ciclo
intermedio (6- 7 meses para la cosecha). Esta variedad se desarrolla bien a una
distancia de 0.90 m por 0.40 m, para una población (CIAT, 2002).
f) Selección y preparación del terreno
La preparación del terreno para producción de yuca es muy importante para obtener un
buen rendimiento y calidad del producto. Es necesario dos cortes de arado y rastreado
y la preparación de bancos o camellones. Durante la preparación del terreno, los
drenajes naturales del terreno no se deben arar ni sembrar para evitar la erosión de los
suelos (CIAT, 1993).
28
g) Selección, preparación y desinfección del material de siembra
La semilla de siembra que se debe utilizar deben ser esquejes provenientes de varetas
cortadas el mismo día de la siembra ó no más de tres días antes de la siembra y
guardadas bajo sombra. La longitud de los mismos debe ser de aproximadamente
18cm que contengan 4 - 5 yemas, generalmente se utiliza la parte media de las varetas
ya que estas son las que tienen un 60% de médula y un 40% de parte leñosa, estos son
los tallos que se consideran maduros para la siembra (CIAT, 2002).
2.3 DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA
Un cultivo es habitualmente una comunidad de plantas de edad y genotipo parecidos.
La disponibilidad de recursos en el tiempo y en el espacio limita el crecimiento del
cultivo y provoca competencia entre las plantas vecinas. A diferencia de los animales,
las plantas superiores muestran una gran plasticidad en su crecimiento y en su forma
para responder al estrés impuesto por la densidad. Así, la estructura de las plantas
individuales se ajusta para responder al estrés de densidad variando la tasa de
formación o mortalidad de sus partes (hojas, ramas, tallos, frutos, raíces, etc.). El efecto
de la densidad en una población de plantas puede implicar cambios en el tamaño de los
individuos, en su forma o en el número de individuos. El crecimiento de una población
de plantas es proporcional a la densidad de población en los primeros estadios del
desarrollo. Esta relación va desapareciendo con el tiempo conforme la competencia por
recursos entre las distintas plantas aumenta, hasta llegar a un momento en que la tasa
de crecimiento del cultivo es independiente de la densidad. Conforme mayor es la
densidad inicial, antes comienza la competencia por los recursos. Las variaciones en
densidad inicial se ven por tanto compensadas en gran medida por la variación en las
tasas de crecimiento de las plantas individuales (Villalobos et al., 2002).
Esto se ha verificado para muchas especies y se ha denominado “ley de la producción
final constante”. En su fase inicial de crecimiento a partir de semilla, la biomasa de un
cultivo depende del número de plantas presentes, pero con el tiempo, la capacidad de
suministro de recursos del ambiente pasa a controlar la tasa de crecimiento de los
individuos, hasta que finalmente es el limitante de la producción, independientemente
29
de la densidad. La población se comporta entonces como un sistema integrado en el
que el comportamiento de la planta individual se encuentra subordinado al
comportamiento de la población. Cualquier factor que reduzca la tasa de crecimiento de
las plantas provoca un retraso del comienzo de la competencia y una reducción de su
intensidad (Villalobos et al., 2002).
2.3.1 Densidad y mortalidad
La alta densidad suele incrementar el riesgo de muerte de los individuos de la
población, aunque existen algunos ejemplos del efecto contrario. El riesgo de
mortalidad que crece con la densidad tiene propiedades reguladoras, actuando como
una retroalimentación negativa sobre el tamaño de la población. En diversos estudios
sobre “autoeliminación” (mortalidad inducida por estrés de densidad) se ha mostrado
que:
a) La mortalidad se produce a alta pero no a baja densidad.
b) La eliminación (muerte) de individuos empieza antes cuanto mayor es la densidad
c) La muerte de individuos no se produce en una fase concreta del desarrollo.
d) La mortalidad depende de las condiciones ambientales.
Otros estudios indican que el riesgo de muerte es muy alto durante la fase de plántula,
y luego es bajo y más o menos constante durante el resto de la vida de la planta.
Suskatschew en los años 1920-30 estudió la dinámica de autoeliminación en
poblaciones de abetos cerca de Leningrado, encontrando que la densidad final de
plantas era mayor en suelos pobres y poco profundos. En los suelos más profundos se
encontraban menores densidades de árboles más grandes. Este autor realizó entonces
un experimento con una planta anual (Matricaria inodora) aplicando dos niveles de
fertilidad y dos densidades, comprobando que la mortalidad fue mayor con la densidad
más alta, y que el riesgo de muerte aumentaba si la fertilidad era mayor. Esto
corroboraba sus observaciones en los bosques de abetos. Aparentemente la
fertilización aumentaba la tasa de crecimiento de los individuos lo que aumentaba el
estrés de densidad y por tanto, la tasa de mortalidad (Villalobos et al., 2002).
30
2.3.2 Mecanismos de competencia entre plantas
La mayor o menor densidad de plantas en un cultivo determina la ocurrencia de
numerosos procesos de interferencia entre las plantas individuales. El ambiente que
corresponde a una planta se altera en función de la densidad en los siguientes
aspectos:
- Intensidad de radiación
- Calidad de la luz
- Disponibilidad de agua
- Disponibilidad de nutrientes.
Así, conforme la densidad de plantas es mayor, la radiación interceptada y la
disponibilidad de agua y nutrientes se reducen para cada individuo, lo que limita su
capacidad de crecimiento. La calidad de luz se modifica fundamentalmente en cuanto a
la relación entre radiación del rojo (670 nm) y del rojo lejano (760 nm) (relación R:FR).
Por término medio la luz solar presenta una relación R:FR de 1.15. Como el rojo es
absorbido por los pigmentos, la luz transmitida o reflejada por la vegetación presenta
valores mucho más bajos de relación R:FR. Por ejemplo, se han medido valores de
R:FR entre 0.1 y 0.5 por debajo de distintos cultivos. Conforme aumenta la densidad el
cociente R:FR se reduce, y esta reducción que es detectada por los fotocromos,
provoca cambios morfológicos en numerosas especies (aumento del crecimiento en
altura, reducción en la formación de ramas laterales o tallos).
Las respuestas de los cultivos a la competencia por densidad suelen ser las siguientes:
a) Reducción del crecimiento expansivo y de peso (por planta). Se reduce por tanto el
área foliar por planta y la radiación interceptada por planta.
b) Reducción del número de tallos por planta (gramíneas).
c) Aumento o reducción del Índice de Cosecha (en algunas especies): Para valores
muy bajos de densidad la biomasa producida puede ser relativamente muy grande en
comparación con la capacidad biológica de producción de semillas, lo que implica una
31
caída del IC. En otros casos maíz, la densidad muy alta conduce a un gran porcentaje
de plantas estériles que no producen semilla.
d) Reducción del número de granos por planta y/o del peso unitario del grano.
e) Modificación del reparto de materia seca entre los órganos de la planta: Aumento de
reparto a tallo y reducción de reparto a hojas. En general se suele observar un aumento
de altura y una reducción del diámetro de tallos, lo que conduce a un incremento
notable de su esbeltez y por tanto a un mayor riesgo de encamado (vuelco del cultivo)
en situaciones adversas fuertes vientos.
f) Aceleración de la senescencia foliar: En plantas sometidas a alta densidad se inicia
antes la muerte de hojas, lo que parece ocurrir como respuesta al bajo nivel de
radiación.
g) Cambios en la calidad del producto cosechado: En algunos casos se han descrito
Aumentos de calidad porcentaje de aceite en girasol y en otros, reducciones. En
general se reduce el tamaño de los órganos coséchales (granos, tubérculos, bulbos
(Villalobos et al, 2002).
2.3.3 Densidad vegetal y rendimiento
La densidad de siembra es un factor importante que afecta el rendimiento de los
cultivos, el rendimiento biológico se incrementa con la densidad hasta un valor máximo,
determinado por algún factor ambiental y, a densidades mayores, tiende a mantenerse
constante siempre que no intervengan factores ajenos como el acame. El rendimiento
en grano se incrementa hasta un valor máximo pero declina al incrementar aún más la
densidad. La densidad óptima de siembra debe ser determinada para cada cultivo bajo
cada agro ecosistema con el fin de obtener rendimientos máximos. Este parámetro
tiene importancia especial porque normalmente implica costos muy pequeños para los
agricultores que adoptan densidades apropiadas de plantas (Fagaria y Balagar, 1997).
32
Experimentalmente se han descrito dos tipos de relaciones entre rendimiento y
densidad: asintóticas y parabólicas. En las primeras el rendimiento no decrece para
densidades altas. En el caso de frutales, emplear una alta densidad permite aumentar
el rendimiento de la plantación y adelantar la entrada en producción, aunque puede
plantear otros problemas de manejo dificultad de recolección. En general, la producción
de biomasa de cualquier cultivo sigue una relación asintótica con la densidad. En los
cultivos aprovechados por su semilla se observa en ocasiones una caída del
rendimiento para densidades altas (respuesta parabólica). Sin embargo, esta caída
puede que no sea un efecto directo de la densidad, sino de otra limitación por recursos
como el agua o los nutrientes. Las mayores densidades presentan un mayor riesgo de
no disponer de agua suficiente durante el llenado del grano (Fajaria y Balagar, 1997).
La evidencia de que las curvas parabólicas son el producto de limitaciones distintas de
la densidad se refuerza al observar que la densidad óptima para rendimiento crece con
la disponibilidad de agua y nutrientes. Adicionalmente, dentro de una especie se
pueden encontrar distintas curvas rendimiento-densidad para los distintos cultivares,
sobre todo si difieren en longitud de ciclo. Los ciclos muy cortos crecen durante menos
tiempo y eso conduce a una menor producción de biomasa y rendimiento para
densidades bajas. El máximo rendimiento se alcanza por tanto para densidades más
altas si el ciclo es corto que si es largo. Un ciclo largo puede llegar a utilizar más
recursos del ambiente con densidades bajas.
Por lo que se ha expuesto, las relaciones rendimiento-densidad obtenidas
experimentalmente deben ser utilizadas con mucha precaución ya que dependen de las
limitaciones de agua y nutrientes y del cultivar considerado. En cualquier caso cabe
destacar que habrá una densidad mínima necesaria que será tanto mayor cuanto más
corto sea el ciclo del cultivar. Además, si el cultivo es de secano o la limitación por
nutrientes es acusada, habrá que huir de densidades altas para evitar caídas del índice
de cosecha y por tanto, del rendimiento. La densidad elevada puede ocasionar otros
efectos indeseables como el mayor riesgo de encamado o vuelco del cultivo que en
ocasiones puede reducir el rendimiento de forma drástica (Villalobos et al, 2002).
33
4. JUSTIFICACIÓN
3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN
Guatemala es país que se caracteriza por sus diferentes microclimas para poder
establecer una diversidad de cultivos en diferentes zonas, la yuca es un cultivo
apreciado por su fácil y amplia adaptabilidad a diversos ambientes ecológicos, que por
sus características alimenticias e industriales es de gran demanda en muchos países.
Actualmente en la región existe pero no como un cultivo establecido aún desconocen el
manejo agronómico en la actualidad esto ocasiona pérdidas económicas por el mal
manejo hasta de un 40% según antecedentes, ocasionando en los productores,
desmotivación, apatía, migraciones en busca de nuevos horizontes, cambio hacia otras
actividades productivas que le pueden generar mejor rentabilidad e ingresos
económicos a las familias involucradas. La explotación del cultivo, actualmente ha
tomado mayor auge en los últimos años, pero su comercialización en el mercado, rinde
pocos beneficios, debido principalmente a su bajo rendimiento, lo cual hace buscar
alternativas tecnológicas locales en la producción de yuca, a través variedades nuevas
y distanciamientos de siembra, con la finalidad de aumentar el rendimiento, para
disminuir la dependencia de las variedades criollas en los distintos cultivos, esto obliga
a la búsqueda de alternativas confiables y sostenibles para mejorar la calidad de vida
de los agricultores.
La realización de esta investigación se alcanzó elevar el rendimiento del cultivo, ya que
los resultados que se obtuvieron son un referente técnico y un aporte a la solución de la
problemática que enfrentan los agricultores de la región, que sirvan de base fiable para
poner en marcha nuevos proyectos de producción, ya que se obtuvieron resultados de
producción mayores a los que normalmente cosechan. Los agricultores de esta zona se
dedican al cultivo maíz y ajonjolí principalmente, también en pequeña escala al cultivo de
yuca esta última es de especial importancia pues las cosechas que obtienen las venden
para obtener ingresos económicos. Actualmente los cultivares de yuca en la región, no
son manejados técnicamente, como consecuencia obtienen bajos rendimientos en sus
cosechas y por ende bajos ingresos económicos. Uno de los principales objetivos es
34
adaptar nuevas variedades para mejorar los rendimientos, y que los agricultores de esta
zona encuentren otras opciones de producción para el mercado nacional e internacional
ya que en el mercado están tomando mucho auge e importancia los productos de mejor
calidad e inocuidad.
35
4. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Evaluar tres variedades y tres distanciamientos de siembra en el cultivo de yuca
Manihot esculenta (Geraniales; Euphorbiaceae) en el parcelamiento Caballo Blanco del
departamento de Retalhuleu
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar el efecto de las variedades a evaluar en el rendimiento del cultivo de
yuca kg/ha.
Determinar el efecto de los distanciamientos de siembra a evaluar en el cultivo de
yuca.
Realizar un análisis económico de las variedades y distanciamientos a evaluar en
el cultivo de yuca.
36
5. HIPÓTESIS
5.1 HIPÓTESIS ALTERNATIVA
Ha1 Al menos una de las variedades evaluadas producirá un mayor rendimiento en el
cultivo de Yuca (Manihot esculenta).
Ha2 Al menos uno de los distanciamientos de siembra evaluados producirá un mayor
rendimientos en el cultivo de Yuca (Manihot esculenta).
37
6. MATERIALES Y MÉTODOS
6.1 LOCALIZACIÓN
La investigación se realizo en el parcelamiento Caballo Blanco del departamento de
Retalhuleu, Guatemala. Mediante el empleo de un geoposicionador marca GARMIN,
modelo GPSmap 60CSx, se determinó que el área se ubica en la coordenada
referencial siguiente: Latitud Norte 14°28´10.51´´, Longitud Oeste 91°50´4.45´´ altitud
58 metros sobre el nivel del mar (msnm). Según (Holdrige, 1967), indica la
clasificación de las Zonas de Vida de Guatemala, la región de Retalhuleu, se ubica en
la zona de vida Bosque seco sub-tropical cálido, precipitación pluvial de 1000 a 1200
mm anuales, con una temperatura de 24 a 35 grados centígrados los suelos son
franco arcillosos y arenosos en su mayoría, sueltos y bien drenados, con un pH 5.95
– 7.
6.2 MATERIAL EXPERIMENTAL
Se evaluaron tres variedades de yuca (Manihot esculenta), Valencia, Arbolito y Mangi.
Mediante una selección de semilla que consistió básicamente con estacas provenientes
de plantas de variedades probadas sanas, vigorosas, libre de enfermedades, plagas y
daños mecánicos, estas variedades se introdujeron a Guatemala en el año 2008 por
agricultores del municipio de la Nueva Concepción del departamento de Escuintla
obtenidos por una empresa agroindustrial que se dedica al proceso y exportación de
vegetales y frutas, con las especificaciones más estrictas del país y los mejores
controles de producción, calidad y seguridad.
6.3 FACTORES A ESTUDIAR
En esta investigación se estudiaron dos factores, (variedades de yuca y distancias de
siembra), bajo un diseño bloques completos al azar, con arreglo en parcelas divididas.
En donde la parcela grande (factor A) estuvo formada por las distintas variedades de
yuca, mientras que la parcela pequeña (factor B) lo constituyeron las distancias de
siembra.
38
6.4 DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS
A continuación se presenta la descripción de cada uno de los tratamientos evaluados,
de acuerdo a la combinación con los niveles de los factores evaluados.
Cuadro 4. Descripción de los tratamientos evaluados en el parcelamiento Caballo Blanco
Retalhuleu.
Tratamientos Descripción Distanciamientos
1 variedad Valencia 0.90m x 0.40m
2 variedad Valencia 1m x 0.50m testigo
3 variedad Valencia 1.10m x 0.60
4 variedad Arbolito 0.90m x 0.40m
5 variedad Arbolito 1m x 0.50m testigo
6 variedad Arbolito 1.10m x 0.60
7 variedad Mangi 0.90m x 0.40m
8 variedad Mangi 1m x 0.50m testigo
9 variedad Mangi 1.10m x 0.60
6.5 DISEÑO EXPERIMENTAL
Reyes, P. (1981), indica que cuando se evalúan dos factores y la naturaleza de la serie
de tratamientos de un factor requiere de unidades experimentales grandes o cuando se
necesita evaluar con mejor precisión los niveles de cualquiera de los factores, es muy
eficaz el arreglo en parcelas divididas.
Sitún, M. (2001), señala que cuando se evalúan dos factores o más, el arreglo en
parcelas divididas facilita el manejo del experimento en campo. En la presente
investigación, para facilitar el manejo del experimento en campo se utilizó un arreglo en
parcelas divididas, distribuidas en bloques completos al azar.
39
6.6 MODELO ESTADISTICO
Variable respuesta
Media general
= Efecto del j-esimo bloque
= Efecto del i-esimo nivel del factor A (Variedad de yuca)
= Efecto de la interacción del i-ésimo nivel del factor A con el j-ésimo bloque
(Error A)
= Efecto del k-ésimo nivel del factor B (Distanciamiento de siembra)
= Efecto debido a la interacción del i-ésimo nivel del factor A con el k-ésimo
nivel del factor B
= Error experimental asociado a (Error B)
6.7 UNIDAD EXPERIMENTAL
Cada unidad experimental estuvo representada por tres distanciamientos de siembra
diferentes siendo para el primer distanciamiento la parcela grande de 5.4 metros de
largo y 4.4 metros de ancho cada una de 26 plantas, la parcela neta fue de 3.60 metros
de largo por 2.2 metros de ancho cada una de 24 plantas. Para el segundo
distanciamiento, la parcela grande fue de 6 metros de largo y 4.5 metros de ancho cada
una de 26 plantas, mientras que la parcela neta fue de 4 metros de largo por 2.5 metros
de ancho cada una de 24 plantas. Para el tercer distanciamiento la parcela grande fue
de 6.6 metros de largo y 4.8 metros de ancho cada una de 26 plantas y la parcela neta
fue de 4.4 metros de largo por 3 metros de ancho cada una de 24 plantas.
En total se establecieron 1,800 plantas en 36 unidades experimentales, con 936 plantas
en todas las parcelas grandes y 864 plantas en las parcelas netas. Teniendo un área
total del experimento de 1267.14 metros cuadrados (bajo un diseño bloques completos
al azar, con arreglo en parcelas divididas). En donde la parcela grande (factor A)
estuvo formada por las distintas variedades de yuca, mientras que la parcela pequeña
40
(factor B) lo constituyeron las distancias de siembra. Se optó por este diseño
experimental tomando en cuenta que se evaluaron dos factores (variedades de yuca y
distancias de siembra), además este diseño, se acomoda a las condiciones de
experimento y al número de tratamientos. Así también, el tamaño de las unidades
experimentales se estableció en base a la disponibilidad de terreno para el
establecimiento del experimento, así como de la disponibilidad de recursos para la
adquisición de estacas para la siembra.
6.8 CROQUIS DE CAMPO
En la figura 1 se presenta la distribución de los tratamientos a nivel de campo, tomando
en cuenta un arreglo bifactorial en parcelas divididas.
Figura 1. Distribución de los tratamientos a nivel de campo en el Parcelamiento de
Caballo Blanco Retalhuleu.
Referencias:
A: Variedad valencia
B: Variedad arbolito
41
C: Variedad mangi
T1: Distanciamiento 0.9 m x 0.4 m
T2: Distanciamiento 1.0 m x 0.5 m
T3: Distanciamiento 1.1 m x 0.6 m
6.9 MANEJO DEL EXPERIMENTO
6.9.1 Preparación del terreno
Se realizó de manera mecanizada por medio del uso de tractor, se llevó a cabo un paso
de arado y dos de rastra, luego se levantaron los camellones en forma manual,
tomando en cuenta los distanciamientos de siembra evaluados.
6.9.2 Trazo
Después de preparado y surqueado el terreno, se trazaron las parcelas de acuerdo al
diseño experimental mencionado, delimitándolas por medio de estacas de madera de
0.5 m de largo.
6.9.3 Siembra
Se llevó a cabo mediante el uso de estacas de 25 a 30 cm de largo con 5 yemas,
colocadas en forma inclinada, previamente seleccionadas, colocando una por postura.
6.9.4 Fertilización
Se realizaron dos fertilizaciones durante el ciclo del cultivo, la primera a los primeros
quince días de siembra, y la segunda a los noventa días de siembra, la cual se utilizó
fertilizante 10N-50P-00K que es el más adecuado por su alto contenido en fosforo
(Manual de fertilidad de suelos, 1998).
6.9.5 Control de malezas
Se realizaron tres limpias de forma manual en el periodo crítico de competencia con las
malezas que fue desde la siembra hasta los tres meses de establecido el cultivo.
42
6.9.6 Control de plagas y enfermedades
Estos tratamientos solo se aplicaron en casos extremos, utilizando dos insecticidas los
cuales fueron Thiacloprid, Beta-cyfluthrina (Monarca), con una dosis de 2 litros por
hectárea, así también se llevó a cabo la aplicación de Clorpirifos (Lorsban), con una
dosis de 2 litros por hectárea, ya que en el caso de infestaciones menores, la planta
soporta el daño y su combate es rentable.
6.9.7 Cosecha
La cosecha se llevó a cabo cuando el cultivo llegó a su madurez fisiológica, al
observarse cambios ligeros en la coloración, defoliación de hojas, y un estado menos
lechoso, esta actividad se realizó en forma manual, extrayendo las raíces del suelo,
desde los 182 días hasta los 217 días de siembra.
6.10 VARIABLES DE RESPUESTA
Rendimiento (peso tm/ha)
Al momento de la cosecha se determinó el peso total de las raíces obtenidas dentro de
la parcela neta, para luego estimar rendimiento en toneladas métricas por hectárea.
Longitud del tubérculo (cm)
Al momento de la cosecha se determinó el promedio de la longitud de las raíces
obtenidas dentro de la parcela neta.
Díaz a cosecha
Se tomaron en cuenta los días, desde el momento de la siembra, hasta el último día de
cosecha.
Análisis económico
Se llevó a cabo el análisis económico de cada uno de los tratamientos, utilizando como
indicador la relación beneficio/costo (B/C)
43
6.11 ANÁLISIS DE INFORMACIÓN
6.11.1 Análisis estadístico
El análisis de cada una de las variables evaluadas, se llevó a cabo por medio de un
análisis de varianza (ANDEVA), para un diseño bloques al azar, con arreglo en parcelas
divididas, utilizando para ello el programa estadístico llamado “paquete de diseños
experimentales FAUANL”, versión 2.5 de la Universidad de Nuevo León, México
(Olivares Sáenz, 1994). Debido a que la variable días a cosecha es de tipo discreto,
previo a realizar el ANDEVA, los datos de campo obtenidos de esta variable, fueron
transformados mediante la fórmula √ , con la finalidad que estos tuvieran una
distribución normal.
Los datos de campo de cada una de las variables, fueron tabulados en hojas
electrónicas del programa Microsoft Excel, tomando en cuenta los tratamientos y
repeticiones, seguidamente, estos datos fueron tabulados en el programa estadístico
donde se realizó el análisis. En aquellos casos donde existió diferencia significativa
entre los factores evaluados y/o la interacción, se llevó a cabo una prueba de medias de
Tukey al 5%, por medio de la cual se determinaron los mejores niveles de cada factor
evaluado (mejores tratamientos).
6.11.2 Análisis económico
PYMESFUTURO, (2009), señala que la relación costo beneficio toma los ingresos y
egresos presentes netos del estado de resultado, para determinar cuáles son los
beneficios que se generan en una actividad económica. Si el resultado es mayor que 1,
significa que los ingresos netos son superiores a los egresos netos. En otras palabras,
los beneficios son mayores a los sacrificios, en consecuencia el proyecto generará
riqueza a una comunidad. Si el proyecto genera riqueza con seguridad traerá consigo
un beneficio social.
44
En esta investigación, se tomaron en cuenta todos los costos de las actividades
implementadas en cada tratamiento; además, el precio de venta del producto en el
mercado local. Los datos fueron analizados de acuerdo a la relación costo-beneficio.
45
7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
7.1 RENDIMENTO DEL CULTIVO DE YUCA
En el cuadro cinco se presentan los resultados obtenidos en relación al rendimiento de
tres variedades de yuca (Manihot esculenta), evaluados en tres distancias de siembra,
estos rendimientos se presentan en toneladas métricas por hectárea (tm/ha). Se
observan en este cuadro además, los resultados de cada tratamiento evaluado y sus
respectivas repeticiones, así como las medias del rendimiento obtenido en cada
tratamiento.
Cuadro 5. Rendimiento del cultivo de yuca en toneladas métricas por hectárea (tm/ha) en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
TRAT Variedad
(Factor A)
Distancia
(Factor B) BLOQUE
Media
1 2 3 4
T1 Valencia 0.9 m x 0.4 m 41.04 40.40 40.40 39.77 40.40
T2 Valencia 1.0 m x 0.5 m 31.36 30.91 30.91 30.91 31.02
T3 Valencia 1.1 m x 0.6 m 25.83 25.14 25.83 25.48 25.57
T4 Arbolito 0.9 m x 0.4 m 53.66 53.03 53.66 54.29 53.66
T5 Arbolito 1.0 m x 0.5 m 40.91 40.91 40.00 40.45 40.57
T6 Arbolito 1.1 m x 0.6 m 33.06 33.75 33.06 32.71 33.14
T7 Mangi 0.9 m x 0.4 m 33.46 32.20 31.57 30.30 31.88
T8 Mangi 1.0 m x 0.5 m 22.73 25.00 24.09 24.09 23.98
T9 Mangi 1.1 m x 0.6 m 21.01 20.66 19.97 20.66 20.58
Como se observa en el cuadro 5, entre las unidades experimentales, se obtuvieron
rendimientos que oscilaron entre 19.97 a 54.29 (tm/ha), tomando en cuenta los
tratamientos evaluados, se obtuvo una media general de 33.42 (tm/ha) en el
rendimiento del cultivo de yuca, este rendimiento general es mayor al rendimiento
mundial, reportado por (INE, 2004), que fue de 10.94 toneladas por hectárea, así
también supera al rendimiento promedio Nacional que fue de 8.13 toneladas por
hectárea.
En promedio el tratamiento T4, que corresponde a la variedad Arbolito con un
distanciamiento de 0.9 x 0.4 m (27,777 plantas por hectárea) presentó el mayor
46
rendimiento con un valor 53.66 (tm/ha), el cual es un rendimiento mayor que los
obtenidos en ensayos realizados en Viet Nam (FAO, 2013), en donde se obtuvieron
rendimientos de hasta 36 toneladas por hectárea, dichos experimentos forman parte de
investigaciones llevadas a cabo por la FAO, en el marco de la creación de un modelo
de agricultura respetuosa con el medio ambiente, que tiene como finalidad incrementar
los rendimientos del cultivo y lograr que este pase de ser un alimento para pobres, al
cultivo del siglo XXI (FAO, 2013).
Así también, es importante mencionar que todos los tratamientos evaluados superan
tanto el rendimientos mundial, así como el rendimiento nacional, mientras que, además
del tratamiento 4 (T4), los tratamientos 1 y 5, superan el rendimiento de la FAO, estos
tratamientos corresponden a la variedad Valencia sembrada a un distanciamiento de
0.9 x 0.4 m, y la variedad Arbolito, sembrada a 1 x 0.5 m, respectivamente.
Los tratamientos T8 y T9 presentaron los menores rendimientos de yuca, con un valor
de 23.98 y 20.58 (tm/ha), respectivamente, ambos tratamientos corresponden a la
variedad Mangi, sembrados a un distanciamiento de 1.0 x 0.5 m (20,000 plantas por
hectárea) y 1.1 x 0.6 m (15,151 plantas por hectárea), respectivamente. Tomando en
cuenta los resultados obtenidos del rendimiento de yuca, se llevó a cabo el análisis de
varianza (ANDEVA), que se presenta en el cuadro 6.
Cuadro 6. Análisis de varianza del rendimiento de yuca, en el Parcelamiento Caballo Blanco
Retalhuleu (2012).
F.V. G.L. S.C. C.M. Fc Ft(5%) Ft(1%)
Bloques 3 1.41 0.47 2.09 4.76 NS 9.78 NS
Factor A 2 1751.35 875.67 3909.99 5.14 * 10.92 * *
Error A 6 1.34 0.22
Factor B 2 1495.59 747.79 1524.71 3.55 * 6.01 * *
Interacción 4 87.43 21.85 44.56 2.93 * 4.58 * *
Errror B 18 8.83 0.49
Total 35 3345.96
Coeficiente (C.V.) = 2.1%
47
* Significativo
** Altamente significativo
NS. No es significativo
El coeficiente de variación obtenido es de 2.1%, lo cual indica que la investigación fue
manejada adecuadamente, ya que el rango aceptable según la literatura oscila de 1 a
20% bajo condiciones de campo de cultivo (Reyes, 1981).
De acuerdo al ANDEVA que se observa en el cuadro 6, las variedades de yuca
evaluadas (factor A) presentan diferencia altamente significativa, lo cual indica que una
de ellas produce un mayor rendimiento que las otras variedades.
En cuanto a los tres distanciamientos de siembra evaluados (factor B), presenta
diferencia altamente significativa, por lo que uno de estos distanciamientos produce un
mejor rendimiento.
Además, se puede observar que existe alta significancia en la interacción, lo cual indica
que, en cierta medida, las distancias de siembra que producen los mejores
rendimientos van a depender de las variedades de yuca.
Tomando en cuenta la significancia obtenida en el análisis de varianza anterior, se llevó
a cabo una prueba de medias de Tukey para la interacción, al 5% de significancia, para
determinar la mejor variedad y el mejor distanciamiento de siembra, como se observa
en el cuadro 7.
Cuadro 7. Prueba de medias de Tukey, de la interacción entre variedades y distancias de
siembra.
TRAT Variedad (Factor A)
Distancia (Factor B) Media Significancia
T4 Arbolito 0.9 m x 0.4 m 53.66 A
T5 Arbolito 1.0 m x 0.5 m 40.57 B
T1 Valencia 0.9 m x 0.4 m 40.40 B
T6 Arbolito 1.1 m x 0.6 m 33.14 C
48
T7 Mangi 0.9 m x 0.4 m 31.88 C D
T2 Valencia 1.0 m x 0.5 m 31.02 D
T3 Valencia 1.1 m x 0.6 m 25.57 E
T8 Mangi 1.0 m x 0.5 m 23.98 E
T9 Mangi 1.1 m x 0.6 m 20.58 F
wp = 2.0046
De acuerdo a la prueba de Tukey, al 5% de significancia que se observa en el cuadro 7,
el mejor tratamiento fue el T4, que corresponde a la variedad de yuca Arbolito
sembrada a un distanciamiento de 0.9 m x 0.4, con lo cual se obtuvo un rendimiento de
53.66 toneladas métricas por hectárea. Este tratamiento es estadísticamente diferente
a todos los demás.
El tratamiento que produjo los menores rendimientos y que es diferente,
estadísticamente, a los demás tratamientos evaluados el T9, que corresponde a la
variedad Mangi sembrada a una distancia de 1.1m x 0.6 m, que produjo un rendimiento
de 20.58 toneladas métricas por hectárea.
En el cuadro 8, se puede observar la prueba de medias de Tukey al 5% de
significancia, por medio de la cual se determinó la variedad que produjo los mayores
rendimientos.
Cuadro 8. Prueba de medias de Tukey del factor A (variedades) en el Parcelamiento Caballo
Blanco Retalhuleu (2012).
Variedad Media Significancia
Arbolito 42.46 A
Valencia 32.33 B
Mangi 25.48 C
wp = 1.4589
De acuerdo a la prueba de medias de Tukey, que se observa en el cuadro 8, la
variedad de yuca Arbolito, produce los mejores rendimientos, con una media de 42.46
toneladas métricas por hectárea (tm/ha), siendo esta variedad diferente,
49
estadísticamente, a las otras dos variedades de yuca evaluadas. En segundo lugar se
encuentra la variedad de yuca Valencia, con una media de rendimiento de 32.33 (tm/ha)
y finalmente la Mangi fue la que produjo el rendimiento más bajo con una media de
25.48 (tm/ha). Estos rendimientos superan a los rendimientos reportados por CIAT
(2002) quien indica que el rendimiento de estas variedades oscila entre 28.5 a 31.2
toneladas métricas por hectárea.
En el cuadro 9 se observa la prueba de medias de Tukey al 5% de significancia, por medio de la
cual se determinó el distanciamiento de siembra que produjo los mejores rendimientos.
Cuadro 9. Prueba de medias de Tukey del factor B (distanciamientos) en el Parcelamiento
Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Distanciamiento Media Significancia
0.9 m x 0.4 m 41.98 A
1.0 m x 0.5 m 31.86 B
1.1 m x 0.6 m 26.43 C
wp = 1.4589
En el cuadro 9, se observa que el distanciamiento de siembra que produjo los mejores
rendimientos fue el de 0.9 x 0.4 m, con una densidad de 27,777 plantas por hectárea,
con la cual se obtuvo un rendimiento de 41.98 (tm/ha), este distanciamiento de siembra
produce, estadísticamente, rendimientos distintos a los otros dos distanciamientos
evaluados. El distanciamiento de siembra que produjo los rendimientos más bajos fue
el de 1.1 x 0.6 m, con un valor de 26.43 (tm/ha).
Tomando en cuenta los resultados del análisis de varianza, así como de las pruebas de
medias de Tukey, el mejor tratamiento fue el T4, el cual corresponde a la combinación
entre la variedad Arbolito, sembrada a una distancia de siembra de 0.9 x 0.4 m, con la
cual se obtuvo un rendimiento de 53.66 (tm/ha).
En la figura 2 se observa en forma gráfica las medias del rendimiento de yuca en cada
uno de los tratamientos evaluados.
50
Figura 2. Rendimiento de yuca (tm/ha) en nueve tratamientos evaluados en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Como se observa en la figura 2, todos los distanciamientos de siembra evaluados con
la variedad Mangi (tratamientos T3, T8 y T9), produjeron rendimientos menores que el
promedio general (33.42 tm/ha)
En general se puede observar en la figura anterior, que los tratamientos T1, T4 y T5,
que corresponden a la variedad Arbolito produjeron los mejores rendimientos en los
tres distintos distanciamientos de siembra evaluados.
40.40
31.02 25.57
53.66
40.57
33.14 31.88
23.98 20.58
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9
Re
nd
imie
nto
(tm
/ha)
Tratamiento
51
En la figura 3 se puede observar de mejor manera, los rendimientos obtenidos en
promedio por cada una de las variedades evaluadas.
Figura 3. Rendimiento medio (tm/ha) de yuca por variedad (factor A) evaluada en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
En la figura 3 se puede observar que la variedad de yuca “Arbolito” produjo los mayores
rendimientos con una media de 42.46 (tm/ha, esto tomando en cuenta lo obtenido en la
evaluación de los tres distintos distanciamientos de siembra, esta media es mayor que
la media general (33.42 (tm/ha) obtenido con todos los tratamientos evaluados. En
promedio, bajo tres distintos distanciamientos de siembra, la variedad Mangi produjo los
menores rendimientos, con un valor de 25.48 (tm/ha).
Los rendimientos obtenidos en la presente investigación son mayores a los reportados
por Montaldo (1985), que menciona rendimientos de 28.5, 31.2 y 23.6 toneladas por
hectárea para las variedades Valencia, Arbolito y Mangi, respectivamente, obtenidos en
Nueva Guinea, en donde las condiciones del suelo, tales como un pH de 4.5 a 5.0 y
textura arcillosa, no son las más adecuadas para el cultivo. En este caso las
características del suelo en relación al pH y textura, del lugar donde se realizó el
experimento se consideran adecuadas para el cultivo, con un pH de 5.9 y una textura
franca.
33.33
42.46
25.48
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Valencia Arbolito Mangi
Re
nd
imie
nto
(tm
/ha)
Variedad de Yuca
52
En la figura 4, se presenta en forma gráfica, las medias de rendimiento de yuca
obtenidos en cada uno de los distanciamientos de siembra evaluados,
Figura 4. Rendimiento medio (tm/ha) de yuca en cada distanciamiento de siembra
evaluado en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
En la figura 4 se puede observar que en general, el mayor rendimiento se obtuvo con
un distanciamiento de siembra de 0.9 x 0.4 m, con una densidad de 27,777 plantas por
hectárea. Mientras que la densidad de siembra de 15,151 planta por hectárea, con un
distanciamiento de siembra de 1.1 x 0.6 m, produjo los menores rendimientos.
De acuerdo a estos resultados, menores distancias de siembra producen un mayor
rendimiento en el cultivo de yuca, debido al mayor número de plantas establecidas
(mayor densidad de siembra), sin embargo esto puede influir en el tamaño (longitud) de
la yuca, como se observa más adelante.
En importante indicar que los rendimientos obtenidos en la presente investigación son
mayores a los reportados por Montaldo (1985), en donde estas variedades fueron
evaluadas con distanciamientos de 1.1 x 0.6 m, 1.0 x 0.5 m y 0.9 x 0.4 m., con
41.98
31.86
26.43
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
0.9 m x 0.4 m 1.0 m x 0.5 m 1.1 m x 0.6 m
Re
nd
imie
nto
(tm
/ha)
Distanciamiento de siembra
53
rendimientos de 28.5, 31.2 y 23.6 toneladas por hectárea para las variedades Valencia,
Arbolito y Mangi, respectivamente.
En la figura 5 se presenta en forma gráfica, los rendimientos obtenidos, agrupados por
cada variedad y de acuerdo a los tres distanciamientos de siembra evaluados.
Figura 5. Rendimientos de yuca en (tm/ha), agrupados por variedades, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
En la figura 5 se observa que las tres variedades de yuca evaluadas produjeron los
mayores rendimientos cuando se sembraron a un distanciamientos de 0.9 x 0.4 m.
Mientras que los menores rendimientos en las tres variedades evaluadas, se obtuvieron
con un distanciamiento de siembra de 1.1 x 0.6 m.
7.2 DIAS A COSECHA DEL CULTIVO DE YUCA
En el cuadro 10, se presentan los días a cosecha del cultivo de yuca, de acuerdo a
cada uno de los tratamientos evaluados, así como de sus respectivas repeticiones.
40.40
53.66
31.88 31.02
40.56
23.98 25.57
33.14
20.58
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
Valencia Arbolito Mangi
REn
dim
ioen
to (
tm/h
a)
Variedad de yuca
0.9 m x 0.4 m 1.0 m x 0.5 m 1.1 m x 0.6 m
54
Cuadro 10. Días a cosecha del cultivo de yuca, en el Parcelamiento Caballo Blanco
Retalhuleu (2012).
TRAT Variedad
(Factor A)
Distancia
(Factor B) BLOQUE
Media
1 2 3 4
T1 Valencia 0.9 m x 0.4 m 200 200 200 200 200
T2 Valencia 1.0 m x 0.5 m 206 204 204 202 204
T3 Valencia 1.1 m x 0.6 m 204 202 196 198 200
T4 Arbolito 0.9 m x 0.4 m 182 186 186 184 185
T5 Arbolito 1.0 m x 0.5 m 186 188 184 182 185
T6 Arbolito 1.1 m x 0.6 m 180 184 182 180 182
T7 Mangi 0.9 m x 0.4 m 216 210 212 208 212
T8 Mangi 1.0 m x 0.5 m 218 218 214 216 217
T9 Mangi 1.1 m x 0.6 m 214 216 208 210 212
En el cuadro 10 se puede observar que los menores días a cosecha se obtuvieron con
el tratamiento T6, que corresponde a la variedad Arbolito, sembrada a un
distanciamiento de 1.1 x 0.6, con un valor de 182 días. Mientras que la variedad Mangi,
a un distanciamiento de siembra de 1.0 x 0.5 m, produjo los mayores días a cosecha,
con una media de 217 días.
En promedio, la variedad Arbolito produjo los menores días a cosecha con un valor de
184 días y la variedad Mangí, los mayores días a cosecha, con un valor de 213 días.
Tomando en cuenta todos los tratamientos evaluados, se obtuvo una media general de
198 días a cosecha en el cultivo y a nivel de variedad de yuca.
√ Los datos de campo de días a cosecha, obtenidos en cada unidad experimental,
fueron transformados mediante la fórmula (cuadro 28 de anexos), que de acuerdo a
Reyes Castañeda (1981), es recomendado para esta clase datos que no tienen una
distribución normal, luego de transformar los datos, se llevó a cabo el análisis de
varianza (ANDEVA), el cual se presenta en el cuadro 11.
55
Cuadro 11. ANDEVA de la variable días a cosecha en cultivo de yuca, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
F.V. G.L. S.C. C.M. Fc Ft(5%) Ft(1%)
Bloques 3 0.0 8 0.03 2.71 4.76 NS 9.78 NS
Factor A 2 6.81 3.40 337.23 5.14 * 10.92 * *
Error A 6 0.06 0.01
Factor B 2 0.16 0.08 13.32 3.55 * 6.01 * *
Interacción 4 0.04 0.01 1.78 2.93 NS 4.58 NS
Errror B 18 0.11 0.01
Total 35 7.26
C.V. = 1%
*significativo
**altamente significativo
Ns. No es significativo
En el cuadro 11 al 1% se puede observar que existe diferencia altamente significativa
en el factor A, lo que indica que los días a cosecha obtenidos en cada una de las tres
variedades de yuca evaluadas son estadísticamente diferentes. De igual manera al
1%, existe diferencia altamente significativa entre los niveles del factor B, lo que
significa que, estadísticamente, uno de las tres distancias de siembra evaluadas,
produce un efecto diferente en los días a cosecha en el cultivo de yuca.
Además, se observa en el cuadro 11 que no existe interacción entre las variedades de
yuca y las distancias de siembra evaluadas, en relación a la variable días a cosecha, lo
que indica que, en relación a los días a cosecha, la mejor variedad no va a depender de
la distancia a la que se siembre y viceversa, la mejor distancia de siembra no depende
de la variedad de yuca.
La variabilidad obtenida entre un mismo tratamiento fue baja, lo que se refleja con un
coeficiente de variación del 1%, lo cual indica un adecuado manejo del experimento.
56
Tomando en cuenta los resultados obtenidos en el ANDEVA de la variable días a
cosecha, se llevaron a cabo las pruebas de medias de Tukey, al 5% de significancia,
que se presentan en el cuadro 12, donde se presentan la medias ordenadas en forma
ascendente, tomando en cuenta la variable evaluada, en la cual las mejores variedades
son aquellas con los menores días a cosecha.
Cuadro 12. Prueba de medias de Tukey del factor A, de la variable días a cosecha, en
el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Variedad Media Significancia
Arbolito 184 A
Valencia 201 B
Mangi 213 C
wp = 0.15
En la prueba de medias de Tukey que se presenta en el cuadro 12, se puede observar
que la variedad de yuca Arbolito es la mejor ya que presenta los menores días a
cosecha con una media de 184 días, siendo esta variedad estadísticamente diferente a
las demás. La variedad Mangi presenta los mayores días a cosecha, con una media
de 213 días a cosecha. La diferencia entre ambas variedades es de 29 días lo cual
representa un ahorro en recursos tanto económicos como en el recurso tiempo, al
utilizar la variedad Arbolito.
En el cuadro 13 se presenta la prueba de medias de la variable días a cosecha,
obtenida entre los distintos distanciamientos de siembra (factor B), en la cual se
ordenaron las medias de forma ascendente, debido a la variable evaluada, en la cual
son mejores aquellas distancias de siembra que produzcan los menores días a
cosecha.
57
Cuadro 13. Prueba de medias de Tukey del factor B, de la variable días a cosecha,
en el Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Distanciamiento Media Significancia
1.1 m x 0.6 m 198 A
0.9 m x 0.4 m 199 A
1.0 m x 0.5 m 202 B
wp = 0.12
Como se observa en el cuadro 13, en lo que respecta a los distanciamientos de
siembra, los que produjeron los menores días a cosecha fueron los distanciamientos de
0.9 x 0.4 m y 1.1 x 0.6 m, con valores de 199 y 198 días a cosecha respectivamente,
estos valores, de acuerdo a la prueba de medias, se considera estadísticamente
iguales. Unicamente es diferente el distanciamiento de siembra de 1.0 m x 0.5 m, el
cual produjo los mayores días a cosecha, con un valor de 202 días, considerándose a
este valor como distinto estadísticamente a los demás.
En la figura 6, se presentan los resultados obtenidos en cada uno de los tratamientos
evaluados, en relación a la variable días a cosecha.
Figura 6. Días a cosecha del cultivo de yuca, en cada tratamiento evaluados, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
200
204
200
185 185 182
212
217
212
160
170
180
190
200
210
220
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9
Día
s a
cose
cha
Tratamiento
58
En la figura 6 se puede observar que los tratamientos T4, T5 y T6 (que corresponden a
la variedad arbolito) presentaron los menores días a cosecha, con valores que oscilaron
entre 182 a 185 días a cosecha, estos tratamientos corresponden a la variedad Arbolito,
combinada con los tres distanciamientos de siembra evaluados. Mientras que los
tratamientos T7, T8 y T9, presentaron los mayores días a cosecha, con valores que
oscilaron entre 212 y 217 días, estos tratamientos corresponden a la variedad Mangi,
combinado los tres distanciamientos de siembra evaluados.
En general se observa en la figura 6 que los días a cosecha dependen en mayor
medida a la variedad de yuca cultivada, lo cual coincide con Infoagro (2013), que indica
que la yuca suele cosecharse entre los 6 y 8 meses, y está en función de la variedad.
Lardizábal (2002) indica que esto depende además de la época de siembra, altura
sobre el nivel del mar, riego y manejo en general del cultivo.
En la figura 7 se puede observar de forma más clara, los días a cosecha obtenidos, en
promedio, por cada variedad de yuca evaluada.
Figura 7. Promedio de Días a cosecha de cada variedad de yuca evaluada, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
201
184
213
165
170
175
180
185
190
195
200
205
210
215
220
Valencia Arbolito Mangi
Dia
s a
cose
cha
Variedad de Yuca
59
Confirmando lo mencionado anteriormente, en la figura 7, la variedad de yuca Arbolito,
presentó los menores días a cosecha, con un valor promedio de 184 días, siendo esta
la variedad más precoz de las que se evaluaron en la presente investigación. La
variedad de yuca Mangi, fue la variedad más tardía, con un valor medio de 213 días a
cosecha.
En la figura 8, se presentan los resultados obtenidos en relación a la variable días a
cosecha en el cultivo de yuca, tomando en cuenta los tres distanciamientos de siembra
evaluados.
Figura 8. Días a cosecha de acuerdo al distanciamiento de siembra, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
En la figura 8 se observa que existe poca diferencia entre los días a cosecha
producidos por las tres distancias de siembra evaluadas, tomando en cuenta además
que el promedio general fue de 198 días. La distancia de siembra de 1.0 x 0.5 m fue la
que produjo los mayores días a cosecha con un valor de 202 días. Mientras que la
distancia de siembra de 1.1 x 0.6 m produjo los menores días a cosecha, con un valor
de 198 días.
199
202
198
196
197
198
199
200
201
202
203
0.9 m x 0.4 m 1.0 m x 0.5 m 1.1 m x 0.6 m
Día
s a
cose
cha
Distanciamiento de siembra
60
En la figura 9, se presentan los resultados obtenidos en relación a la variable días a
cosecha, tomando en cuenta la interacción entre variedades de yuca y distancias de
siembra evaluadas.
Figura 9. Interacción entre variedades de yuca y distancias de siembra, en el
parcelamiento Caballo Blanco, Retalhuleu (2012).
En la figura 9 se puede observar que no existe interacción entre las tres variedades de
yuca y las tres distancias de siembra evaluadas. Lo anterior tomando en cuenta que
cada una de las líneas de tendencias que se observan en la figura, que representan los
distanciamientos de siembra y combinados con cada variedad, no se cruzan entre sí,
indicando la falta de interacción entre ambos factores evaluados, para la variable días a
cosecha.
180
185
190
195
200
205
210
215
220
Valencia Arbolito Mangi
Día
s a
cose
cha
Variedad
0.9m x 0.4m 1m x 0.5m 1.1m x 0.6m
61
En la figura 10 se presentan los días a cosecha producidos por cada variedad de yuca
evaluada, de acuerdo a los tres distanciamientos de siembra evaluados.
Figura 10. Días a cosecha por variedad y distanciamiento de siembra evaluado, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Se puede observar en la figura 10 que en general, la variedad arbolito, produjo los
menores días a cosecha, con valores que oscilaron entre 182 a 185 días, siendo el
distanciamiento de 1.1 x 0.6 m la que produjo los menores días a cosecha, en esta
variedad.
La variedad Mangi produjo los mayores días a cosecha, con valores que oscilaron entre
212 y 217 días, siendo el distanciamiento de siembra de 1.0 x 0.5 m el que produjo los
mayores días a cosecha en esta variedad.
En general se puede observar en la figura 10 que los menores días a cosecha en las
tres variedades los produjo el distanciamiento de siembra de 1.1 x 0.6 m, que equivale
200
185
212
204
185
217
200
182
212
160
170
180
190
200
210
220
Valencia Arbolito Mangi
Día
s a
cose
cha
Variedad de yuca
0.9 m x 0.4 m 1.0 m x 0.5 m 1.1 m x 0.6 m
62
a una densidad de 15,151 plantas por hectárea. Mientras que la distancia de siembra
de 1.0 x 0.5 m produjo los mayores días a cosecha.
7.3 LONGITUD DE LAS RAICES DE YUCA
En el cuadro 14 se presentan las longitudes, en centímetros, obtenidos en el campo,
para uno de los tratamientos y sus respectivas repeticiones.
Cuadro 14. Longitud (cm) de yuca en cada tratamiento, en el Parcelamiento Caballo
Blanco Retalhuleu (2012).
TRAT Variedad
(Factor A)
Distancia
(Factor B)
BLOQUE Media
1 2 3 4
T1 Valencia 0.9 m x 0.4 m 24 24 26 25 24.8
T2 Valencia 1.0 m x 0.5 m 26 28 26 27 26.8
T3 Valencia 1.1 m x 0.6 m 29 31 29 30 29.8
T4 Arbolito 0.9 m x 0.4 m 33 31 32 32 32.0
T5 Arbolito 1.0 m x 0.5 m 34 34 35 32 33.8
T6 Arbolito 1.1 m x 0.6 m 36 35 37 36 36.0
T7 Mangi 0.9 m x 0.4 m 14 15 17 18 16.0
T8 Mangi 1.0 m x 0.5 m 15 17 18 17 16.8
T9 Mangi 1.1 m x 0.6 m 19 19 20 21 19.8
Como se observa en el cuadro 14, en general las longitudes de yuca oscilaron en un
rango de 16 a 36 cm, siendo el tratamiento T6 el que presentó las mayores longitudes
con una media de 36.0 cm., esta tratamiento corresponde a la variedad de yuca
Arbolito, sembrada a una distancia de 1.1 x 0.6 m. El tratamiento que produjo las
menores longitudes fue el T7 con una media de 16.0 cm, el cual corresponde a la
variedad Mangi, sembrada a una distancia de 0.9 x 0.4 m. En general, la longitud
promedio de la yuca fue de 26.2 cm.
63
Tomando en cuenta las longitudes de yuca obtenido en cada uno de los tratamientos
evaluados y sus respectivas repeticiones, se llevó a cabo el análisis de varianza
(ANDEVA), que se presenta en el cuadro 15.
Cuadro 15. ANDEVA de longitud de yuca, en el Parcelamiento Caballo Blanco
Retalhuleu (2012).
F.V. G.L. S.C. C.M. F Ft(5%) Ft(1%)
Bloques 3 6.55 2.18 0.92 4.76 NS 9.78 NS
Factor A 2 1632.17 816.08 342.86 5.14 * 10.92 * *
Error A 6 14.28 2.38
Factor B 2 111.50 55.75 73.44 3.55 * 6.01 * *
Interacción 4 2.83 0.71 0.93 2.93 NS 4.58 NS
<Errror B 18 13.66 0.76
Total 35 1781.00
C.V. = 3.3%
*significativo
**altamente significativo
Ns. No es significativo
De acuerdo al análisis de varianza que se observa en el cuadro 15, existe diferencia
altamente significativa entre los niveles del factor A, entre las variedades de yuca
evaluadas. De similar manera, existe diferencia altamente significativa entre los niveles
del factor B, lo que indica que, entre los tres distintos distanciamientos de siembra
evaluados existe diferencia. No existe interacción entre los factores evaluados, por lo
tanto, en relación a la variable longitud de yuca, la mejor variedad no depende del
distanciamiento de siembra utilizado, o viceversa, el mejor distanciamiento de siembra
no depende de la variedad de yuca utilizada. En otras palabras, el mejor
distanciamiento de siembra es el mismo, independientemente de la variedad de yuca
utilizada.
64
El coeficiente de variación fue de 3.3% lo que indica un adecuado manejo del
experimento, debido a que este indica una baja variación entre las unidades
experimentales de un mismo tratamiento. Tomando en cuenta los resultados del
ANDEVA, se realizó una prueba de medias de Tukey, al 5% de significancia, para
determinar la variedad de yuca que produjo las mayores longitudes, como se observa
en el cuadro 16.
Cuadro 16. Prueba de medias de Tukey del factor A, de la variable longitud (cm), en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Distanciamiento Media Significancia
Arbolito 33.9 A
Valencia 27.1 B
Mangi 17.5 C
wp = 2.31
Al realizar la prueba de medias de Tukey, que se observa en el cuadro 16, las tres
variedades de yuca evaluadas producen longitudes que son estadísticamente diferentes
entre ellas, siendo la variedad de yuca Arbolito la que produce yuca con mayores
longitudes, con un valor medio de 33.9 cm, mientras que la variedad Mangi produce
yuca de menores longitudes con una media de 17.5 cm.
En cuanto a los distanciamientos de siembra, se presenta a continuación la prueba de
medias de Tukey al 5% de significancia, por medio de la cual se pudo determinar los
distanciamientos de siembra que produjeron las mayores y menores longitudes de
yuca.
Cuadro 17. Prueba de medias de Tukey del factor B, de la variable longitud (cm), en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Distanciamiento Media Significancia
1.1 x 0.6 m 28.5 A
1.0 x 0.5 m 25.8 B
0.9 x 0.4 m 24.3 C
wp = 1.05
65
De acuerdo a la prueba de medias de Tukey de la variable longitud de yuca, al
establecer el cultivo con una distancia de siembra de 1.1 x 0.6 se obtuvieron las
mayores longitudes, con un valor medio de 28.5 cm, mientras que una distancia de
siembra de 0.9 x 0.4 m produce las menores longitudes de yuca, de acuerdo a lo
anterior, menores distancias de siembra (o sea mayor densidad de plantas por
hectárea) producen yucas de menor longitud y viceversa, mayores distancias de
siembra producen mayores longitudes de yuca.
En la figura 11, se presentan en forma gráfica las longitudes de yuca obtenidas en cada
uno de los tratamientos evaluados.
Figura 11. Longitud de yuca, de acuerdo a los tratamientos evaluados, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Como se observa en la figura 11, los tratamientos T2 al T6 fueron los que presentaron
una longitud mayor que la media general (línea punteada) que fue de 26.2 cm.
24.8 26.8
29.8 32
33.8 36
16 16.8
19.8
0
5
10
15
20
25
30
35
40
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9
Lon
gitu
d (
cm)
Tratamiento
66
La variedad arbolito, con la cual se establecieron los tratamientos T4, T5 y T6,
combinada con los tres distintos distanciamientos de siembra, presento las mayores
longitudes, con valores entre 32 y 36 cm, respectivamente.
En la figura 12, se presenta de forma gráfica, las longitudes obtenidas en cada una de
las variedades evaluadas en la presente investigación.
Figura 12. Longitud de yuca, de acuerdo a las variedades de yuca evaluadas, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Como se observa en la figura 12, la variedad de yuca Arbolito produjo en promedio las
mayores longitudes de yuca, con un valor de 33.9 cm, mientras que la variedad de yuca
Mangi produjo las menores longitudes con un valor 17.5 cm.
27.1
33.9
17.5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Valencia Arbolito Mangi
Lon
gitu
d (
cm)
Variedad de Yuca
67
24.3
25.8
28.5
22
23
24
25
26
27
28
29
0.9 m x 0.4 m 1.0 m x 0.5 m 1.1 m x 0.6 m
Lon
gitu
d (
cm)
Distanciamiento de siembra
A continuación se presenta en forma gráfica las longitudes obtenidas de acuerdo a los
distanciamientos de siembra evaluados.
Figura 13. Longitud de yuca, de acuerdo a las distancias de siembra evaluadas, en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
En la figura 13 se puede observar que la longitud de yuca aumento en la medida en que
el distanciamiento de siembra también aumentó, de tal forma que a mayores
densidades de siembra menor longitud de yuca, como es el caso de la distancia de
siembra 0.9 x 0.4 m (27,777 plantas por hectárea) que produjo longitudes de 24.3 cm,
mientras que la distancia de siembra de 1.1 x 0.6 m (15,151 plantas por hectárea)
produjo las mayores longitudes con un valor de 28.5 cm. De acuerdo a lo anterior, la
longitud de yuca es inversamente proporcional a la densidad de siembra.
De acuerdo a estos resultados, al establecer el cultivo con un menor distanciamiento de
siembra se obtiene yucas con una menor longitud, sin embargo se obtiene un mayor
rendimiento del cultivo.
68
En la figura 14 se presenta la longitud de yuca, agrupado de acuerdo a las variedades y
distancias de siembra evaluadas.
Figura 14. Longitud de yuca, agrupado en variedades y distancias de siembra, , en el
Parcelamiento Caballo Blanco Retalhuleu (2012).
Como se observa en la figura 14, la variedad arbolito, produjo en general las mayores
longitudes de yuca, con valores que oscilaron entre 32 y 36 cm, mientras que la
variedad Mangi produjo las menores longitudes con valores entre 16 y 19.8 cm, en las
tres variedades evaluadas, se observa que a medida que aumenta el distanciamiento
de siembra, también aumenta la longitud de yuca.
24.8
32.0
16.0
26.8
33.8
16.8
29.8
36.0
19.8
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
Valencia Arbolito Mangi
Lon
gitu
d (
cm)
Variedad de yuca
0.9 m x 0.4 m 1.0 m x 0.5 m 1.1 m x 0.6 m
69
7.4 ANALISIS ECONOMICO, RELACION BENEFICIO/COSTO
Cuadro 18. Costos de producción y relación beneficio/costo de los tratamientos evaluados.
CONCEPTO
TRATAM
1 Total
(Q.)
TRATAM
2 Total
(Q.)
TRATAM
3 Total
(Q.)
TRATAM 4
Total (Q.)
TRATAM
5 Total
(Q.)
TRATAM
6 Total
(Q.)
TRATAM
7 Total
(Q.)
TRATAM
8 Total
(Q.)
TRATAM
9 Total
(Q.)
I. COSTO DIRECTO 22,933.77 19,295.00 17,331.28 25,500.43 21,395.00 18,997.95 20,708.77 17,745.00 16,232.80
II. COSTO INDIRECTO 5,492.37 4,608.08 4,121.66 6,271.99 5,215.40 4,603.66 4,886.24 4,159.82 3,803.98
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA 28,426.14 23,903.08 21,452.94 31,772.43 26,610.40 23,601.61 25,595.01 21,904.82 20,036.77
IV. COSTO UNITARIO 31.98 35.02 38.14 26.91 29.82 32.37 36.49 41.53 44.27
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION 97,777.78 75,075.00 61,875.00 129,861.11 98,175.00 80,208.33 77,152.78 58,025.00 49,791.67
VI. INGRESO NETO 69,351.64 51,171.92 40,422.06 98,088.68 71,564.60 56,606.73 51,557.77 36,120.18 29,754.89
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.44 2.14 1.88 3.09 2.69 2.40 2.01 1.65 1.49
(2012)
70
En el cuadro anterior se puede observar que los costos de producción (por hectárea) de
los nueve tratamientos evaluados variaron entre Q.20,036.77 a Q.31,772.43, esto
debido a que los costos de la cosecha y de la semilla variaron entre uno y otro
tratamiento.
Así también, el ingreso neto obtenido entre cada tratamiento fue distinto debido a que
cada uno de ellos produjo distinto rendimiento de yuca, por lo que el ingreso por venta
del producto varió entre cada tratamiento, en este caso se utilizó un precio de venta de
Q.110.00/45.45 kg (Q.110.00/qq), tomando en cuenta el precio de venta pagado en el
lugar de la realización del experimento.
Se observa también en el cuadro anterior que la relación beneficio costo para todos los
tratamientos evaluados fue mayor que 1, por lo que estos tratamientos se consideran
rentables. Siendo el tratamiento T4 el que presentó la mayor relación B/C, con un valor
de 3.09, por lo tanto, comparado con los demás tratamientos, esta es la mejor
alternativa de inversión. Esta relación B/C se puede interpretar como que por cada
quetzal invertido, se obtienen Q.2.09 adicionales, este tratamiento corresponde a la
variedad de yuca Arbolito, sembrada a una distancia de 0.9 x 0.4 m. Además, este
tratamiento (T4) fue el que, de acuerdo al análisis de varianza y la prueba de medias,
produjo el mejor rendimiento, con una media de 53.66 toneladas métrica por hectárea
de yuca.
El tratamiento que presentó la relación B/C más baja fue el tratamiento T9, con un valor
de 1.49, lo que indica que por cada quetzal invertido se obtiene Q.0.49, esta tratamiento
corresponde a la variedad de yuca Mangi, sembrada a una distancia de 1.1 x 0.60 m.
En anexos, se presentan de forma más detallas, los costos de producción y la relación
B/C de cada uno de los tratamientos evaluados.
71
8. CONCLUSIONES
La variedad de yuca Arbolito presentó el mayor rendimiento con una media de 42.46
Tm/ha. Por lo que se acepta la hipótesis alternativa 1 (Ha1) planteada en la presente
investigación. Esta misma variedad también produjo los menores días a cosecha,
con una media de 184 días, así como la mayor longitud de yuca con una media de
36 cm.
La distancias de siembra que produjo los mejores rendimientos fue 0.9m x 0.4m
(densidad de siembra de 27,777 plantas por hectárea) con una media de 41.98
tm/ha. Por lo que se acepta la hipótesis alternativa 2 (Ha2) planteada en la presente
investigación. Mientras que la distancia de siembra de 1.1 m x 0.6 m produjo las
mayores longitudes de yuca.
De acuerdo al análisis económico realizado a cada uno de los tratamientos
evaluados, el tratamiento T4 presentó la mayor relación beneficio/costo (B/C) con
una valor de 3,09 lo que indica que por cada quetzal invertido se obtienen Q.2.09
adicionales.
72
9. RECOMENDACIONES
Para el establecimiento del cultivo yuca (Manihot esculenta), bajo las mismas
condiciones del parcelamiento Caballo Blanco, se recomienda utilizar la variedad
Arbolito, con la cual se obtienen los mayores rendimientos, los menores días a
cosecha y las mayores longitudes de yuca
Para obtener los mayores rendimientos de yuca y los menores días a cosecha, se
debe utilizar un distanciamiento de siembra de 0.9 x 0.4 m, con el cual se tiene una
densidad de 27,777 plantas por hectárea, con lo cual se obtiene un rendimiento
medio de 53.66 toneladas métricas
Validar la variedad arbolito en parcelas de prueba bajo las condiciones de los
agricultores de la región, con al menos 30 parcelas en áreas homogéneas.
73
10. BIBLIOGRAFÍAS
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de la producción agrícola. Ed. Mundi- prensa, España.496p.
76
11. ANEXOS
77
Cuadro 19. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 1 (T1).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 1
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
22,933.77
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
12,248.89
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 889 10.00 8,888.89
5. Insumos
6,134.88
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 29,166 0.15 4,374.88
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid, Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
5,492.37
1. Administración (1% s/C.D.)
229.34
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
1,306.96
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,809.39
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
1,146.69
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
28,426.14
Producción (qq/Ha) Quintal 888.9
IV. COSTO UNITARIO Quintal
31.98
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 888.9 110.00 97,777.78
VI. INGRESO NETO
69,351.64
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.44
(2012).
78
Cuadro 20. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 2 (T2).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 2
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
19,295.00
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
10,185.00
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 683 10.00 6,825.00
5. Insumos
4,910.00
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 21,000 0.15 3,150.00
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
4,608.08
1. Administración (1% s/C.D.)
192.95
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
1,086.74
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,363.64
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
964.75
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
23,903.08
Producción Quintal 682.5
IV. COSTO UNITARIO Quintal
35.02
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 682.5 110.00 75,075.00
VI. INGRESO NETO
51,171.92
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.14
(2012).
79
Cuadro 21. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 3 (T3).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 3
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
17,331.28
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
8,985.00
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 563 10.00 5,625.00
5. Insumos
4,146.28
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 15,909 0.15 2,386.28
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
4,121.66
1. Administración (1% s/C.D.)
173.31
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
958.70
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,123.08
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
866.56
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
21,452.94
Producción Quintal 562.5
IV. COSTO UNITARIO Quintal
38.14
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 562.5 110.00 61,875.00
VI. INGRESO NETO
40,422.06
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 1.88
(2012).
80
Cuadro 22. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 4 (T4).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 4
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
25,500.43
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
15,165.56
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 1,181 10.00 11,805.56
5. Insumos
6,134.88
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 29,166 0.15 4,374.88
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
6,271.99
1. Administración (1% s/C.D.)
255.00
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
1,618.16
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
3,123.80
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
1,275.02
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
31,772.43
Producción Quintal 1,180.6
IV. COSTO UNITARIO Quintal
26.91
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 1,180.6 110.00 129,861.11
VI. INGRESO NETO
98,088.68
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 3.09
(2012).
81
Cuadro 23. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 5 (T5).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 5
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
21,395.00
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
12,285.00
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 893 10.00 8,925.00
5. Insumos
4,910.00
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 21,000 0.15 3,150.00
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
5,215.40
1. Administración (1% s/C.D.)
213.95
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
1,310.81
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,620.89
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
1,069.75
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
26,610.40
Producción Quintal 892.5
IV. COSTO UNITARIO Quintal
29.82
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 892.5 110.00 98,175.00
VI. INGRESO NETO
71,564.60
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.69
(2012).
82
Cuadro 24. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 6 (T6).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 6
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
18,997.95
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
10,651.67
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 729 10.00 7,291.67
5. Insumos
4,146.28
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 15,909 0.15 2,386.28
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
4,603.66
1. Administración (1% s/C.D.)
189.98
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
1,136.53
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,327.25
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
949.90
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
23,601.61
Producción Quintal 729.2
IV. COSTO UNITARIO Quintal
32.37
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 729.2 110.00 80,208.33
VI. INGRESO NETO
56,606.73
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.40
(2012).
83
Cuadro 25. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 7 (T7).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 7
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
20,708.77
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
10,373.89
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 701 10.00 7,013.89
5. Insumos
6,134.88
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 29,166 0.15 4,374.88
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
4,886.24
1. Administración (1% s/C.D.)
207.09
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
1,106.89
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,536.82
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
1,035.44
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
25,595.01
Producción Quintal 701.4
IV. COSTO UNITARIO Quintal
36.49
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 701.4 110.00 77,152.78
VI. INGRESO NETO
51,557.77
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.01
(2012).
84
Cuadro 26. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 8 (T8).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 8
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
17,745.00
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
8,635.00
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 528 10.00 5,275.00
5. Insumos
4,910.00
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 21,000 0.15 3,150.00
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
4,159.82
1. Administración (1% s/C.D.)
177.45
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
921.35
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
2,173.76
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
887.25
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
21,904.82
Producción Quintal 527.5
IV. COSTO UNITARIO Quintal
41.53
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 527.5 110.00 58,025.00
VI. INGRESO NETO
36,120.18
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 1.65
(2012).
85
Cuadro 27. Costos de producción y relación B/C del tratamiento 9 (T9).
CONCEPTO Unidad de
medida Cantidad
Precio
Unitario (Q.)
TRATAM 9
Total (Q.)
I. COSTO DIRECTO
16,232.80
1. Renta de la tierra Ha. 1 2,750.00 2,750.00
2. Mecanización del terreno Ha. 1 850.00 850.00
3. Análisis de suelo Ha. 1 350.00 350.00
4. Mano de obra
7,886.52
Siembra Jornal 8 60.00 480.00
Limpias Jornal 27 60.00 1,620.00
Fertilización Jornal 6 60.00 360.00
Control fitosanitario Jornal 15 60.00 900.00
Cosecha Quintal 453 10.00 4,526.52
5. Insumos
4,146.28
Semilla (Asexual, estacas) Estaca 15,909 0.15 2,386.28
Fertilizante 10-50-00 Quintal 3 350.00 1,050.00
Insecticida Thiacloprid Litros 2 230.00 460.00
Insecticida Clorpirifos Litros 2 125.00 250.00
6. Transporte de semilla
600.00
II. COSTO INDIRECTO
3,803.98
1. Administración (1% s/C.D.)
162.33
2. Cuota IGSS (10.67% s/M.O.)
841.49
3. Financieros (21% s/C.D. * 7 meses)
1,988.52
4. Imprevistos (5% s/C.D.)
811.64
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA
20,036.77
Producción Quintal 452.7
IV. COSTO UNITARIO Quintal
44.27
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION Quintal 452.7 110.00 49,791.67
VI. INGRESO NETO
29,754.89
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 1.49
(2012).
86
Cuadro 28. Costos de producción y relación beneficio/costo de los tratamientos evaluados.
CONCEPTO
TRATAM
1 Total
(Q.)
TRATAM
2 Total
(Q.)
TRATAM
3 Total
(Q.)
TRATAM 4
Total (Q.)
TRATAM
5 Total
(Q.)
TRATAM
6 Total
(Q.)
TRATAM
7 Total
(Q.)
TRATAM
8 Total
(Q.)
TRATAM
9 Total
(Q.)
I. COSTO DIRECTO 22,933.77 19,295.00 17,331.28 25,500.43 21,395.00 18,997.95 20,708.77 17,745.00 16,232.80
1. Renta de la tierra 2,750.00 2,750.00 2,750.00 2,750.00 2,750.00 2,750.00 2,750.00 2,750.00 2,750.00
2. Mecanizacion del terreno 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00
3. Análisis de suelo 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00
4. Mano de obra 12,248.89 10,185.00 8,985.00 15,165.56 12,285.00 10,651.67 10,373.89 8,635.00 7,886.52
5. Insumos 6,134.88 4,910.00 4,146.28 6,134.88 4,910.00 4,146.28 6,134.88 4,910.00 4,146.28
6. Transporte de semilla 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00
II. COSTO INDIRECTO 5,492.37 4,608.08 4,121.66 6,271.99 5,215.40 4,603.66 4,886.24 4,159.82 3,803.98
III. COSTO TOTAL POR HECTAREA 28,426.14 23,903.08 21,452.94 31,772.43 26,610.40 23,601.61 25,595.01 21,904.82 20,036.77
IV. COSTO UNITARIO 31.98 35.02 38.14 26.91 29.82 32.37 36.49 41.53 44.27
V. INGRESO VENTA DE PRODUCCION 97,777.78 75,075.00 61,875.00 129,861.11 98,175.00 80,208.33 77,152.78 58,025.00 49,791.67
VI. INGRESO NETO 69,351.64 51,171.92 40,422.06 98,088.68 71,564.60 56,606.73 51,557.77 36,120.18 29,754.89
VII. RENTABILIDAD (RELACION B/C) 2.44 2.14 1.88 3.09 2.69 2.40 2.01 1.65 1.49
(2012)
87
Cuadro 29. Datos transformados de la variable días a cosecha.
TRAT Variedad
(Factor A)
Distancia
(Factor B)
BLOQUE
1 2 3 4
T1 Valencia 0.9 m x 0.4 m 14.1 14.1 14.1 14.1
T2 Valencia 1.0 m x 0.5 m 14.4 14.3 14.3 14.2
T3 Valencia 1.1 m x 0.6 m 14.3 14.2 14.0 14.1
T4 Arbolito 0.9 m x 0.4 m 13.5 13.6 13.6 13.6
T5 Arbolito 1.0 m x 0.5 m 13.6 13.7 13.6 13.5
T6 Arbolito 1.1 m x 0.6 m 13.4 13.6 13.5 13.4
T7 Mangi 0.9 m x 0.4 m 14.7 14.5 14.6 14.4
T8 Mangi 1.0 m x 0.5 m 14.8 14.8 14.6 14.7
T9 Mangi 1.1 m x 0.6 m 14.6 14.7 14.4 14.5
(2012)
88
Figura 15. Ubicación del departamento de Retalhuleu
(MAGA, 2003)
Figura 16. Ubicación del municipio de Retalhuleu, en el Depto. de Reu.
(MAGA, 2003)
89
Figura 17. Ubicación del experimento en el municipio de Retalhuleu.
(MAGA, 2003)
Figura 18. Ubicación geográfica del área experimental
(MAGA, 2003)
14°28’10.51” Lat. Norte
91°50’4.45” Long. Oeste
58 msnm
90
Figura 19. Análisis de suelo del área experimental, parcelamiento Caballo Blanco,
Retalhuleu.
(Soluciones Analíticas, 2012)
91
12. CRONOGRAMA DE TRABAJO
Cuadro 30. Actividades ejecutadas
Año 2012
Descripción de la
Actividad E F M A M J J A S O N D
Preparación del
terreno. X
Trazado de parcelas
experimentales. X
Siembra. X
Manejo del cultivo. X X X X X X X
Fertilización. X X
Control de malezas. X X X X X X X
Control fitosanitario. X X X X
Recolección de datos
en campo. X X X X X X X
Tabulación y análisis
de la información. X X
Elaboración de informe
y presentación de resul-
tados. X X
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