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DEFICIENCIASVITAMNICAS
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CARACTERSTICAS DE LAS
VITAMINAS
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La ingestin decantidades extras devitaminas no eleva lacapacidad !sica" salvo enel caso de existir #n
d$%cit vitam!nico &de'ido" por e(emplo" a #nr$gimen de comidasdese)#ili'rado * a laatiga+
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,-. ES LA/I01VITAMIN1SIS2 Es la carencia de vitaminas Ca#sas3
- Administracin ins#%ciente de vitaminas conlos alimentos
- No llegan las vitaminas a la sangre" *a sea poralteracin gastrointestinal o por)#e sedestr#*en antes de la a'sorcin4
- 0or a#mento de las necesidades de vitaminas4
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5 ,-E ES LA /I0E6VITAMIN1SIS 2
Es el exceso de vitaminas Ca#sas3
- Exceso de vitaminas ingeridas en los
alimentos4- El exceso p#ede ser toxico para elorganismo4
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Vitaminas liposol#'les
Las vitaminas LI01S1L-7LES 8A9 :8D9 :8E9 * 8;9se cons#men (#nto con alimentos )#e contienengrasa4
Son almacenados en el
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Vegetales
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FECTOS DE LA DEFICIENCIA
E VITAMINA A
Ceguera nocturna
Xeroftalmia Metaplasia escamosa
Vulnerabilidad a las infecciones
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VITAMINA8D9
Meta'olismodel calcio *
soro
/!gado"*ema de
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De%ciencia3 Degeneracinespinocere'elosa
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De%ciencia3 Di?tesis
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Exceso de vitaminas
A pesar de ser indispensables, cuando seingieren en exceso son txicas y provocanproblemas, conocidos como hipervitaminosis.
La hipervitaminosis A.
Provoca: Anorexia, cealea, alteraciones delh!gado, irritabilidad, p"rdida de peso, dolores enlos huesos.
La hipervitaminosis #.Provoca: P"rdida de peso, calciicacin dete$idos blandos, insuiciencia renal.
La hipervitaminosis %.Provoca: Anemia y trastornos gastrointestinales.
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VITAMINAS /ID61S1L-7LES
Se trata de coenzimas o precursores de coenzimasnecesarias para muc!as reacciones "u#micas de$meta%o$ismo&
No se a$macenan en e$ or'anismo&
De%en aportarse re'u$armente ( so$o puedeprescindirse de e$$as durante a$'unos d#as&
E$ exceso de vitaminas !idroso$u%$es se excreta por $aorina por $o "ue no tienen e)ecto toxico por e$evada "uesea su in'esta aun"ue se podr#a su)rir anorma$idades
en e$ ri*+n por no poder evacuar $a tota$idad de $i"uido&
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7eri'eri Se caracteri@a por
ne#ritis" atro%am#sc#lar" malacoordinacin" * con el
tiempo par?lisis4 La m#erte s#elede'erse a #nains#%ciencia cardiaca4La enermedad atacaen especial en a)#ellas@onas de 1riente dondela alimentacin se 'asaen arro@ molido4
La encealopat!a deernice Se caracteri@a por
otalmople(ia"
poline#ritis" ataxia *deterioro mental4
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T6IADA3 Dermatitis" diarrea * demencia4Dermatitis3 eritema" manos" pies * c#ellDiarrea alterna con estreimiento4SN3demencia"insomnio"con#sin4
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El d$%cit alimentario" no existe" a#n)#e el ?cido
pantot$nico es #tili@ado" como terap$#tica en eltratamiento de escaras varicosas * aeccionesinecciones otorrinolaringolgicas 16L4
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Dermatitis se'orreica glositis estomatitis ang#lar&%s#ras en las comis#ras de los la'ios+4 En niosp#ede prod#cir conv#lsiones * #n EE anormal4
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De%ciencia3
No existen carencias en el
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F#entes
alimentarias3,cido -+$ico seencuentra en $as.orta$izas de !o/asverdes ( oscurastam%i0n en1uisantes ( )r#/o$es
secos 2$e'um%res3&-rutas ( /u'os dec#tricos&
S!ntomas por
de%cidencia3Trastorno di'estivo
diarreas ( anemiame'a$o%$4stica&
http://www.tudoctoronline.org/2013/11/acido-folico-en-el-embarazo.htmlhttp://www.tudoctoronline.org/2013/11/acido-folico-en-el-embarazo.html7/23/2019 Deficiencias vitamnicas
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-ACT5RES 67E NE7TRALI8AN 9 DESTR79ENLAS VITAMINAS
Vit i $i $ %$
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Vitaminas $iposo$u%$es
&itamina A
axerotol
'!gado de pescado, de buey, de
ternera y de cerdo.
(spinacas, )anahorias, brcoli,
chicoria, calaba)a amarilla, ma!)
amarillo.
Levaduras, mante*uilla, *uesos.
Albarico*ue, melocotn y meln.
Vitamina Fuentes de obtencinFuncin en
el organismo
+recimiento yormacin de nuevas
c"lulas, resistencia de
las inecciones en las
v!as respiratorias,
intestinales y o$os.
Manifestaciones
de su carencia
+on$untivitis, piel secay rugosa, visin
imperecta.
&itamina #(rgocalcierol
Aceite de h!gado de
pescado, leche, huevos
Se sinteti)an en la
piel por irradiacinsolar, intervienen en
el metabolismo del
calcio y del soro.
a*uitismo,
debilitamiento de loshuesos, caries dentarias,
malormacin de dientes.
&itamina #+olecalcierol
Aceite de h!gado de
pescado, leche, huevos.
Similares a las de
la vitamina #.
Las mismas *ue
la #.
&itamina (/ocoerol
Aceites de g"rmenes de trigo yma!), lechuga, espinacas,
berros, yema de huevo
0ecesaria para elcrecimiento
#eiciencia en la nutricinde los m1sculos, p"rdida
de ertilidad
&itamina %
ilo*uinona
Lechuga, col, espinaca,
h!gado de cerdo.
+oagulacin de la
sangre.
#eiciencia en la
coagulacin de la
sangre, hemorragia.
Vit i !id $ %$
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Vitaminas !idroso$u%$esVitamina Fuentes de obtencin
Funcin en
el organismo
Manifestaciones
de su carencia
&itamina 23/iamina
+ereales, carne,ch!charos, huevos,
$itomate, h!gado.
4mportante en elmetabolismo de los
gl1cidos, salud del
sistema nervioso.
(stimula el apetito.
2eriberi, neuritis,p"rdida de peso y
apetito, atiga
constante.
&itamina 2
ibolavina
+ereales, vegetales,
leche, carne, *ueso.
(s importante
para la oxidacin
de los alimentos.
4nlamacin de la
lengua, labios, retraso
del crecimientos.
&itamina 25
Acido nicot!nico
6ermen de trigo,
levaduras, vegetales
verdes, h!gado, ri7n.
4mportante en el
metabolismo de
hidratos de carbono
y prote!nas.
#ermatitis 8inlamacin de
la piel9. Pelagra 8aecta el
aparato digestivo, la piel y
el sistema nervioso9.
&itamina 23 '!gado, huevos .
0ecesaria para la
ormacin de losglbulos ro$os.
Anemias
&itamina +
cido
ascrbico
0aran$as, limones, uvas,
$itomates, vegetales
crudos.
+icatri)ante(scorbuto
8'emorragias, dolores
de articulaciones9
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GRACIAS POR SU ATENCION!!!
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