GRACIELA HERNANDEZ DURAN.
CONTROL DE MATERIA PRIMA.
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SISTEMA DE COSTOS INCOMPLETOS
Este método esta basado en el sistema de control de mercancías denominado: Analítico y pormenorizado , en el cual se abre una cuenta para cada operación de compra y venta de mercancías.
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ANALISIS DE SU UTILIZACIÓN:
COSTOS INCOMPLETOSDESEMBOLSOS:
CONTROL ADECUADO
UTILIZACION DEL MATERIAL:
SIN CONTROL
RESULTADOS FINANCIEROS: NO
SEGURA EXACTITUD
Compra de materia prima.
Inversión en Mano de Obra y en Gastos Indirectos de elaboración.
No se sabe ni se conoce
adecuadamente el costo por falta de
control de la materia prima.
VentasMenos: Compras Netas Más: Inventario Inicial, Menos: Inventario Final Más: Mano de obraMás : Gtos Ind.Elab.Igual :Utilidad Bruta
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SISTEMA DE COSTOS COMPLETOS
Basado en el sistema de control de
mercancías de inventarios
perpetuos, en el cual se tiene un control de la
materia prima a través del uso de Kárdex o tarjetas
de almacén.
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ANALISIS DE SU UTILIZACIÓN:
COSTOS COMPLETOS
DESEMBOLSOS:CONTROL
ADECUADO
UTILIZACION DEL MATERIAL:CONTROL
ADECUADO
SON CONFIABLES LOS RESULTADOS FINANCIEROS.
Compra de materia prima.
Inversión en Mano de Obra y en Gastos Indirectos de elaboración.
Costo de materia prima utilizada.Costo de los platillos vendidosControl de los inventariosEstadística del costo.Nota: Solo en cuanto a Mat. Prima
Estado de resultados:Ventas(-) Costo de Elaboración de lo vendido= Utilidad brutaEtc……Posición Financiera:Saldos adecuados de inventarios de materia prima y de platillos terminados.
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Cuentas que lo integran:
Almacén de Alimentos y Bebidas
1. Inventario inicial2. Compras3. Gastos de compra4. Devolución de
cocina o bar
1. Alimentos y bebidas remitidos a cocina y bar
2. Devolución a proveedores
3. Venta de alimentos y bebidas (sin producir)
4. Pérdidas por mermas
Saldo deudor: Inventario final de A y B
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ALMACÉN DE PLATILLOS TERMINADOS
1. Platillos recibidos de cocina y bar
2. Dev. s/ venta (precio de costo)
1. Ventas de platillos y bebidas preparados (Precio costo)
2. Pérdida por mermas y desperdicios
Saldo deudor: Inventario final de Platillos terminados
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Costo de Elaboración de lo vendido
1. Ventas ( Precio de costo)
1. Devoluciones sobre ventas (Precio de costo)
Saldo deudor: Costo de lo vendido.Se traspasa a Pérdidas y Ganancias
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Ventas1. Dev. s/ventas
(Precio de venta)
2. Descuentos s/ ventas
1. Valor de las ventas (precio venta)
Saldo acreedor: VENTAS NETASSe traspasa a Pérdidas y Ganancias
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Producción o Elaboración en proceso1. Alimentos y bebidas
(materia prima consumida) remitidas por el almacén a cocina
2. Sueldos y salarios Directos aplicados en la producción
3. G. I .E. aplicados a producción.
1. Producción de platillos y bebidas terminadas en la producción y enviados para su venta.
2. Materia prima no utilizada devuelta al almacén.
Saldo deudor: Costo de ElaboraciónSe traspasa a Costo de Elaboración de lo vendido
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Sueldos y Salarios Directos
1. Salarios identificados o cuantificables con la producción
1. Salarios directos aplicados a la producción
Gastos Indirectos de Elaboración
1. Gastos (incluyendo salarios y materia prima indirecta) no cuantificables con la producción
1. Gastos indirectos aplicados a la producción
Saldo deudor: Salarios DirectosSe traspasa a Producción en Proceso.
Saldo deudor: Gastos IndirectosSe traspasa a Producción en Proceso.
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AHORA A LOS EJERCICIOS PRACTICOS.
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