contaminación por metales pesados en cultivos alimentarios. Impacto
comunitario y medidas instrumentadas
R. valdés; Th. Riopedre; l. batista;
f. guridi; m.i. balbín
Grupo fitoplant, RED FITOREM, facultad agronomía , u.n.a.h.
Caracterización grupo Fitoplant- Red FITOREM
-Composición: Químicos, Bioquímicos, Biólogos, Agrónomos,
Edafólogos, Manejo del agua, Veterinario, Juristas, Ciencias Sociales
(8PT, 10 PA, 4 A-Ad; 8 DrC., 10 MSc)
Criterios inter, multi y transdisciplinario
Líneas temáticas ejecutadas.
-Respuestas adaptativas de especies vegetales al estrés metálico;
Estudio de la biodiversidad. Interacciones plantas-microorganismos. -
Estudio indicadores físicos, f-q, químicos y biológicos de matrices. -
Fitotecnologías para recuperar áreas agrícolas contaminadas. -
Evaluación riesgo de contaminación a Salud Humana. Impacto
comunitario. Educación ambiental. Propiedad Intelectual.
- Producción Científica: artículos grupos (I-II):12, (III-IV):2
-Formación 17 Trabajos Diploma; 8 Tesis MSc; 2 tesis Dr.C
-Premios: 3 FNECA (2-2008; 1-2013); 2 CITMA Provincial
(conocimiento: 2008, 2012); 1 MINAG (2012).
La principal preocupación en relación a la
adición de metales a los suelos son:
1
Entrada a la
cadena
alimentaria
2
Acúmulo en el
suelo
3
Reducción de la
produtividad
agrícola debido a
los efectos
fitotóxicos
4
Alteración de la
actividad microbiana
y contaminación de
los recursos
hídricos.
Accioly, 2011
Acumulación
C(Suelo)]
Hiperacumulación
Indicaciónón
Exclusión
(Fuente: Baker, 1981)
C(planta)c[]
Respuesta de las plantas a las concentraciones crecientes de metales en el suelo
RIESGO AGROAMBIENTAL.
Aspectos erosivos y la agrocontaminación.
Vulnerabilidad potencial (Vp): riesgo biofísico en laaptitud del suelo.
Vulnerabilidad de manejo (Vm): riesgo degradación porutilización del sistema.
Vulnerabilidad real (Vr): consideración simultánea.
Según Lugo Morín (2007) los riesgos poragrocontaminación, considera la combinación delriesgo potencial con el riesgo de manejo, provocandola vulnerabilidad real por uso inadecuado defertilizantes y pesticidas.
1)Diagnostico agroecológico para evaluación de áreas contaminadas
Etapa 2: Selección del área y su
evaluación agroecológica
Prioridades del territorio, criterios del
CITMA, el gobierno y salud pública
Etapa 3: Sistema de capacitación
2.1. Descripción del área
2.2. Evaluación de indicadores químicos, físicos y físico-
químicos en suelo y agua
2.3. Influencia de la contaminación en plantas ruderales y
cultivadas
2.4. Influencia de la contaminación sobre la flora microbiana
2.5. Influencia de la contaminación sobre la macrofauna
edáfica.
3.1. Talleres Nacionales
3.2. Talleres Comunitarios
3.3. Talleres con la OACE
3.4. Cursos de Postgrado
Etapa1: Selección y caracterización
participativa de la fuente
contaminante
1.1 Geo-referenciación.
1.2 Características del proceso industrial.
1.3 Instalaciones descontaminantes existentes y su
funcionabilidad.
1.4 Evaluación de indicadores en los residuales antes de su
incorporación al receptor (agua o suelo).
1.5 Evaluación del proceso productivo y la eficacia de las
medidas de protección para el cuidado de la salud de los
trabajadores.
.
Etapa 4: Implementación de medidas
recuperativas. Evaluación de Riesgo y
Vulnerabilidad
ACTORES SOCIALES Y CANALES DE INTERACCIÓN.
Actores sociales:
Sector productivo y pobladores: UBPC (R.Alonso), CPA (A.Torres),
Granja (El Marqués).
Estructura de gobierno: CAP, CITMA, GAF, Defensa Civil (Mayabeque),
CAM, ANAP (Güines), ECV (M.Soneira), Salud (HyE)
Canales de interacción:
Bidireccional: Grupo Fitoplant, Red FITOREM, Proyectos I+D+i
empresarial
Servicios: Intercambio información (Informes técnicos); Capacitación
actores sociales;Asesoría a empresarios, técnicos y directivos.
Tradicional: Acceso a publicaciones del grupo; Talleres de exposición de
resultados; Eventos; Capacitación especializada a personal técnico y
pobladores.
Experimento campañas 11/12 y 12/13 (Guines)
2,3 fertilizaciones N; 12,15 aplicaciones fitosanitarias, 18,16 i.a. (16-11
diferentes). Suelo: Ferralítico Rojo hidratado (Vp y Vm-moderada; Vr -alta)
Niveles de referencia:
Suelos (Cuba) Ni (0,04); Pb (4,73); Cd (0,71); Cu (0,14)
Plantas (Iiteratura) Ni (0,2-2); Pb (0,1-0,5); Cd (0,05-0,5); Cu (3-12)
NC 493/2015 (Alimento, VP) Pb (0,1); Cd (0,1)
mg.kg(-1)MS Ni Pb Cd Cu
propágulo 4,017 11,33 29,4 -
Hojas(45DDP)
38,71 4,21 12,93 3,37
Tallos(95DDP)
28,78 30,41 9,31 1,05
Tubérculos 10,16 12,69 7,05 5,73
Suelo (final) 12,93 4,72 8,49 0,47
Experimento campaña 13/14 (Güines).
1 fertilización N; 19 aplicaciones fitosanitarias, 19 i.a. (18 diferentes). Suelo:Ferralítico Rojo compactado (Vp, Vm y Vr- alta).
Niveles de referencia:
Suelos (Cuba) Ni (0,04); Pb (4,73); Cd (0,71); Cu (0,14) (mg.kg(-1)
Plantas (Int) Ni (0,2-2); Pb (0,1-0,5); Cd (0,05-0,5); Cu (3-12) (mg.kg-1)
NC 493/2015 (Alimento, VP) Pb (0,1); Cd (0,1) (mg.kg-1)agua de riego Ni (13,4); Pb (1-20); Cd (10); Cu (1); Zn (5000) ((µg.L(-1))
mg.kg(-1) MS Ni Pb Cd Cu Zn
Suelos (antes)
61,32 23,21 2,52 82,31 62,37
Suelos (final) 47,84 20,13 1,15 61,40 60,45
Agua riego (µg.L(-1)
1,18 14,08 31,46 1,35 24,27
propágulo 1,32 8,32 5,14 2,71 75,27
tubérculo 5,18 5,45 2,55 10,23 42,32
Hojas (95DDP)
20,31 8,21 6,32 19,56 32,41
Tallos (95DDP)
17,42 8,08 5,20 15,18 52,33
Impacto de los M.P en la salud humana
• Cadmio: A largo plazo provoca disfunción renal, obstrucción pulmonar, afectaciones en tejido óseo.
• Cobre: Altas dosis pueden causar anemia, daños en el hígado y riñón además de irritación en el estomago e intestinos.
• Plomo: Causa problemas en la síntesis de la hemoglobina, riñones, aparato reproductor y en el sistema nervioso
• Níquel: A largo plazo puede causar daños en el peso corporal, al corazón, al hígado e irritación de la piel.
Sistema Capacitación (Fitogestión)Academia:
Curso-Taller Red FITOREM; Cursos Posgrado; Cursos
Electivos; Eventos Científicos.
Actores Sociales:
Talleres Nacionales; Talleres Comunitarios; Talleres
con Empresarios; Talleres sectoriales.
Capacitados: 368 (171 profesionales; 74 estudiantes;
103 actores sociales) 5 Talleres Nacionales, 4 talleres
comunitarios, 3 talleres con empresarios, 3 cursos de
posgrado, 2 cursos electivos.
Medidas implementadas:
- Fitotécnicas; Ambientales; Vigilancia tecnológica;
Recuperación ecológica.
COMPONENTES DE LA ESTRATEGIA
OFENSIVA
- Sistematizar las actividades de capacitación y
divulgación con los actores sociales involucrados, sobre
los posibles riesgos agroambientales en la producción
de papa.
- Revisión del sistema tecnológico (en especial control de
la utilización de portadores químicos), priorizando el
establecimiento de un sistema de vigilancia tecnológica.
- Establecer un calendario de evaluación y recuperación
ecológica de las áreas contaminadas con MP que sean
factible de intervención.
RECOMENDACIÓN A PARTIR DE RESULTADOS
I) Implementar medidas correctivas relacionadas con la vigilancia
tecnológica en el proceso productivo del cultivo que permitan
minimizar el riesgo agroambiental, sus efectos de la cadena trófica y
en la salud humana.
- la necesidad de generar productos con mayor valor agregado, la
objetivo de identificar oportunidades y limitaciones que permitan dar
respuesta a procesos de innovación, enfocándose en las tecnologías
disponibles, capaces de intervenir en nuevos productos y procesos.
- las tecnologías provistas desde el sector INVESTIGATIVO a partir de un
conocimiento del estado del arte actual. DESARROLLAR
INNOVACIONES ENFOCADAS EN SUPLIR LAS NECESIDADES
IDENTIFICADAS.
- para las cadenas productivas de papa, es evidente la capacidad de
desarrollo científico y generación de conocimientos en los referentes del
CONTEXTO LOCAL.
II) Recuperación Ecológica para áreasintervención
Componente 1: Diagnóstico agroecológico parael estudio de zonas con riesgo decontaminación por MP.
Componente 2: Selección de la Técnica deFitorremediación.
Componente 3: Plan de Gestión.
Componente 4: Plan de Manejo para el controlde las fuentes e impactos.
Componente 5: Percepción de la contaminaciónpor parte de la comunidad.
Componente 6: Enfermedades más comunesreferidas.
PLAN DE MANEJO AGROECOLÓGICO