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Animales y Plantas 3
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Plantas acuática
• En el inicio de la vida todas las plantas eran acuáticas. Vivían en el mar. Pero las plantas estaban en permanente proceso de evolución.
Musgos
• Las primeras plantas terrestres fueron los musgos y, por ser descendientes de las algas, no tienen raíces ni tallos.
Musgos
• Los musgos son unos vegetales de tamaño pequeño y de lento crecimiento. Los musgos crecen pegados unos a otros.
Helechos
• Las plantas terrestres continuaron evolucionando y aparecieron los helechos.
Helechos
• Estas plantas ya tienen raíz, tallo y hojas.
Helechos
• Generalmente el tallo de los helechos se encuentra bajo tierra y lo que observamos son las hojas solamente.
Helechos
• Los helechos se reproducen por medio de esporas.
Helechos
• Hubo un tiempo en que los helechos poblaron todo el planeta, en el Devónico.
Gimnospermas
• Durante el reinado de los helechos todas las plantas se reproducían por medio de esporas.
Gimnospermas
• Pero la evolución no se detiene y aparecen, luego de un tiempo, las plantas gimnospermas.
Gimnospermas
• Estas plantas fueron las primeras que tuvieron semillas.
Gimnospermas
• Pero estas plantas no tienen ni flores ni frutos que contengan las semillas.
Gimnospermas
• Las gimnospermas son los árboles más antiguos del mundo y todavía sobreviven:
• El pino
• El ciprés
Angiospermas
• Son las especies de plantas más evolucionadas.
Angiospermas
• La principal conquista de estas plantas son las flores.
Flor
• Las flores contienen los órganos masculinos y femeninos.
Fruto
• Las flores se convierten en frutos que recubren las semillas.
• Hagamos un resumen:
Musgos
Musgos No tienen raíces ni tallos
Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos
Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas
Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas.
Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Angiospermas
Musgos No tienen raíces ni tallos
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Angiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
Musgos No tienen raíces ni tallos
Se reproducen por medio de esporas
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Angiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
Musgos No tienen raíces ni tallos
Se reproducen por medio de esporas
Helechos Tienen raíz, tallo y hojas
Gimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas
Se reproducen por medio de semillas
Angiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
Plantas sin semillas 200 mil especies
Plantas con semillas 200 mil especies
Plantas sin semillas 200 mil especies
Plantas con semillas 200 mil especies
Plantas evolucionadas
• Las plantas más evolucionadas son las gimnospermas y las angiospermas.
Semillas
• Con la diferencia de que las semillas de las gimnospermas están desnudas.
Semillas
• En cambio, las semillas de las plantas angiospermas se encuentran en las flores y en los frutos.
Cotiledones
• Estas semillas pueden tener un cotiledón (monocotiledóneas) o dos cotiledones (dicotiledóneas).
Monocotiledóneas
• Trigo
Monocotiledóneas
• Maíz
Dicotiledóneas
• Fríjol
Dicotiledóneas
• Maní
Una semilla por dentro
• Embrión.- Al germinar se convertirá en la raíz, el tallo y las hojas de la nueva planta.
Una semilla por dentro
• Cotiledones.- Almacenan los alimentos y nutren a la nueva planta cuando inicia la germinación.
Agricultura
• La agricultura nació hace 10 mil años en Mesopotamia, China, la India y Perú.
Agricultura
• El agricultor más antiguo de América es el Hombre de Guitarreros (Ancash).
Agricultura
• El hombre, anteriormente cazaba y recolectaba frutos para su sustento.
Agricultura
• Pero cuando los grupos humanos se iban haciendo más numerosos el hombre tuvo que buscar nuevas formas de satisfacer su necesidad de alimentación.
Agricultura
• En un inicio las plantas eran salvajes y cuando el hombre las cultivaba producían poco
Agricultura
• Con los años, y con numerosas observaciones, los hombres descubrieron los períodos más adecuados.
Agricultura
• Y notaron que al seleccionar las mejores plantas también mejoraba la cantidad y la calidad de la producción.
Agricultura
• También se dieron cuenta que algunos alimentos pueden guardarse durante meses.
Civilizaciones
• Como resultado de esto el hombre dejó de ser nómade y se volvió sedentario.
Civilizaciones
• Y aparecerían luego las primeras civilizaciones. Pausa.
Las más cultivadas
• Las plantas más cultivadas en el mundo son los cereales: maíz, arroz, trigo, avena y cebada principalmente.
http://ar.kalipedia.com/geografia-general/tema/geografia-economica/principales-cultivos.html?x=20070417klpgeogra_133.Kes
Las más cultivadas
• Estos granos ocupan más del 70% de las superficies cultivadas del mundo.
Las más cultivadas
• Esto se explica por que son parte fundamental de la nutrición humana y de los animales de crianza.
Arroz
• Es el cereal que más se consume en el mundo. Es una planta originaria de Asia.
Arroz
• A partir del año 1 400 llega a España e Italia y luego llegaría a las Américas.
Arroz
• El arroz es parte importante de la cocina peruana. Cada peruano consume no menos de 46 kilos de arroz al año.
Trigo
• Es el primer cereal que cultivo el hombre sobre la Tierra.
Trigo
• En Irak se han encontrado granos de 9 000 años de antigüedad.
Trigo
• Es el cereal de mayor consumo en el mundo, después del arroz.
Trigo
• Se consume por la gran cantidad de alimentos que se elaboran con su harina.
Trigo
• Uno de los alimentos más extendidos en todo el mundo es el pan.
En el Perú
• Los antiguos peruanos no conocieron estos dos cereales. Pero en cambio cultivaron el maíz, la quinua, la kiwicha y el tarwi.
Maíz
• El cultivo del maíz se inició hace unos 7 000 años en México.
Maíz
• Luego el maíz se cultivo en todo el continente americano.
Maíz
• Actualmente se consume maíz en casi todos los países del mundo.
Maíz
• Maíz morado...
Maíz
• Maíz de jora...
Quinua
• La quinua se cultiva en el Perú desde hace miles de años.
Quinua
• Al igual que el maíz, la quinua fue venerada por los incas.
Quinua
• Dobla la cantidad de proteínas y aminoácidos de otros cereales como el arroz o del trigo.
Quinua
• Los aminoácidos son esenciales para la construcción de la masa muscular y reforzar el sistema inmunológico.
Kiwicha
• También conocida como amaranto, es una planta originaria del Perú.
Kiwicha
• Se han encontrado semillas de kiwicha de 6 000 años de antigüedad.
Kiwicha
• La kiwicha tiene el doble de proteínas que el maíz.
Kiwicha
• La lisina es un aminoácido útil para la memoria y el desarrollo de los músculos.
Kiwicha
• La kiwicha contiene tres veces más lisina que el huevo, la carne o la leche.
Kiwicha
• Solo la quinua puede competir con la kiwicha. Ambos son parte de la dieta de los astronautas de la NASA.
Tarwi
• También conocido como chocho, no es un cereal sino una leguminosa, es decir un pariente de las arvejas.
Tarwi
• El tarwi es un grano amarguísimo y debe remojarse por varios día para quitarle el mal sabor.
Tarwi
• Sin embargo, tiene más proteínas que el calcio o que la leche, además de hierro y fósforo.
Tubérculos
• Los antiguos peruanos conocieron una gran variedad de tubérculos.
Papa
• La papa es originaria de los Andes peruanos, luego los españoles la llevaron a Europa.
Papa
• Actualmente es el tercer cultivo en el mundo después del trigo y del arroz.
Papa
• Existen en la actualidad más de 6 000 variedades de papa.
Camote
• El camote fue domesticado hace 5 000 años en los Andes y en América Central.
Camote
• Al igual que la papa es también una raíz. Existen alrededor de 6 500 variedades de camote.
Camote
• En África se le conoce como protector de los niños por que combate el hambre de millones de personas.
Olluco
• El olluco (u olluquito) es también una planta domesticada en los Andes desde hace miles de años.
Olluco
• Su cultivo se llegó a extender, desde épocas prehispánicas, desde Venezuela hasta Chile y Argentina.
Olluco
• Esta raíz tiene muchos nombres: melloco, papalisa, camarones de tierra, ullukus, ullus, ulluma, michuri, timbo, chigua, entre otros.
Yuca
• O mandioca, se cultiva en el Perú desde hace 4 mil años. Es originaria de Sudamérica.
Yuca
• La yuca es la 7º mayor fuente de alimentos básicos del mundo. Es una importante fuente de alimentación en los trópicos.
Yuca
• La yuca puede producir más calorías alimenticias por hectárea que los demás cultivos tropicales.
El ají
• El ají, originario de los Andes, presenta cuatro variedades.
El ají
• El rocoto• El ají amarillo o anaranjado (o mirasol)• El ají colorado (panca)• El ají limo (para el ceviche)
http://galayza.perublog.net/2009/02/04/para-quienes-no-diferencian-bien-los-ajies-peruanos
El ají
• “Los antiguos peruanos sazonaban todas sus comidas con ají” Inca Garcilazo de la Vega.
El ají
• El ají (o chile) se cultiva en América desde hace 7 mil años. Hoy en día se consume en todo el mundo.
Pimiento
• Fue Cristóbal Colón el que bautizó a esta planta como pimiento (al confundirlo como una variedad de pimienta).
Capsaicina
• La sustancia que les confiere su sabor picante es la capsaicina.
Capsaicina
• Mientras más capsaicina tiene un chile, más picante es.
Capsaicina
• La capsaicina ayuda a quemar grasas, combatir los cánceres de próstata y páncreas, y disminuye el riesgo de sufrir diabetes.
Animales y Plantas (III)
Leonardo Sánchez Coello
Paramonga, junio de 2009
http://pepascientificas.blogspot.com
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