Ingredientes.
.masa de maiz
.achote para dar color a la masa
.picado de verdura sancochada
.carne de cerdo picada en trositos
PREPARACION.
Se elabora una tortilla pequeñita y delgada, luego se prepara el picado de verduras y carne , luego se tapa la tortilla haciendo que la tortilla tape el picado, luego se pone a freir en aceite hirviendo, cuando este dorado de un lado se le da vuelta al otro y se espera un momento a que se dore, ya esta listo para disfrutar.
Ingredientes.
.masa de maíz o arroz
.chicharrón , queso y frijoles
.curtido y salsa de tomate
PREPARACION.
Se toma un poco de masa y se echa la tortilla, luego se agrega un poco de chicharrón , frijoles molidos y queso se cubre con la misma masa y se le dan palmaditas como a una tortilla luego se pone a la plancha se espera un momento a que se dore de los dos lados y listo para disfrutar.
Ingredientes.
. Media libra de arroz
. Un litro de leche
. Canela
. Azúcar al gusto
PREPARACION.
Primero se pone a salcochar el arroz con suficiente agua, canela y azúcar, se hierve el tiempo necesario, hasta que se vuelva blandito, luego al consumirse el agua en la olla se le agrega la leche y se deja hasta que hierva y listo para disfrutar.
Ingredientes.
.maíz tierno
.agua
.leche
.azúcar
Preparación.
Cuando ya tenemos el maíz desgranado tierno, se lleva al molino, al tener la pulpa se le echa agua y se cuela hasta que la pulpa ya no despida, luego se echa todo lo obtenido en una olla, agregándole agua, leche, azúcar y canela al gusto, se pone a hervir, moviéndolo desde que se coloca al fuego hasta que hierve, y listo tenemos nuestro rico atole de elote.
Ingredientes.
.3 yucas
.curtido
.salsa
.pepescas
Preparación.
Corta la yuca en trozos pequeños y ponlas a salcochar con sal, luego en una cacerola con aceite hirviendo y ponerlas a freir cuando ya este dorada es que ya está lista, sírvela con curtido, salsa y pepescas si quieres y a disfrutar!!
Ingredientes.
.masa de maiz
.achote
.curtido
.salsa
.frijoles molidos
.aguacate
Preparación
Se hacen las tortillas lo más delgaditas que se puedan y se ponen a freir asta dorarse luego se sacan y se les ponen frijoles, aguacate, curtido, salsa y queso duro rayado encima, a disfrutar!!
INGREDIENTES
.plátanos
.leche
.maicena
.azúcar
PREPARACION
Se salcochan los plátanos y luego se muelen, para preparar la masa, luego se mezcla le leche con la maicena para hacer un atole muy espeso casi duro, después se hace una tortilla gruesa y un poco pequeña del plátano molido y en medio se le echa la poleada o sea el atole espeso y se echa en una sartén con aceite hirviendo, luego se deja que se dore completamente a fuego lento y listo ya puedes disfrutar tu empanada !!!
Ingredientes
.cacao
.azúcar
Preparación.
Se tuesta el cacao se lleva al molino por cada libra de cacao se le añaden 5 libras de azúcar luego poner agua en una olla a hervir y después listo para disfrutar.
Ingredientes.yuca .atado de dulce.agua.
PreparaciónSe lavan y pelan las yucas, se parten en trocitos y se muelen luego se hacen las pelotitas y se ponen a freir al dorarse ya están listos; luego se mezcla el dulce de atado con agua y se hierve para formar miel, se le agrega a los nuégados y ya tienes para disfrutar!!!
Ingredientes..plátanos .miel de dulce
Preparación.Se lavan y pelan los plátanos, luego Se cortan en rodajitas pequeñas y ponen a coser con bastante miel por vario tiempo hasta que el plátano se vea oscuro y esté blandito, y ya está listo!!!
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