Química
Es el estudio de la Materia , los cambios a los que se ve sometida y la energía asociada con estos cambios.
MATERIA
Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio (definición clásica)
Los Átomos son los “ladrillos” constructivos de la materia
Cada Elemento esta hecho de los mismos tipos de átomo
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Un Compuesto esta hecho de dos o más tipos de elementos
ESTADOS DE LA MATERIAUn Gas no tiene volumen ni forma definido
ESTADOS DE LA MATERIAUn Líquido tiene un volumen definido
pero no forma
ESTADOS DE LA MATERIAUn Sólido tiene volumen y forma
definidos
GAS
LIQUIDO
SOLIDO
GAS
vaporizacion condensación
congelamientoFusion
Libera energía
Requiere energía
Tipos de Propiedades
Propiedad: característica que le da a cada sustancia una identidad
Tipos de Propiedades
Propiedades físicas: son aquellas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactuar con otra sustancia: por ejemplo color, punto de fusión, punto de ebullición, densidad.
Tipos de Propiedades
Cambio físico: cambia la “forma” de la sustancia, pero su composición permanece invariable. Ej: paso de agua líquida a vapor
Tipos de Propiedades
Cambio químico: al final del mismo, obtenemos una sustancia nueva, con
propiedades distintas, y no se puede volver atrás por medios físicos. Ejemplo:
combustión de hidrógeno gaseoso en presencia de oxígeno
Tipos de Propiedades
Propiedades físicas: son aquellas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactuar con otra sustancia: por ejemplo color, punto de fusión, punto de ebullición, densidad.
Problema: distinguir entre cambios físicos y químicos
Decidir cual de los siguientes procesos es primariamente un cambio físico o químico, y explicar brevemente
a) Se forma escarcha cuando la temperatura disminuye en una noche húmeda de invierno
b) El helio gaseoso contenido en un globo tiende a escapar después de unas horas
c) Una cucharadita de sal de mesa se disuelve en un tazón de sopa
d) La transpiración se evapora cuando se descansa luego de una sesión de trote.
e) Una cúpula de cobre se vuelve verde con el tiempo
Criterio: ¿la sustancia cambia de composición o cambia de forma?
Distinción entre propiedades Intensivas y Extensivas
Una propiedad INTENSIVA es INDEPENDIENTE del tamaño de la muestra:
Las propiedades intensivas ayudan a identificar a un tipo de materia
Ej: temperatura; punto de fusión, densidad.
Una propiedad EXTENSIVA es DEPENDIENTE del tamaño de la muestra
Las propiedades extensivas se relacionan con la cantidad de materia presente
Ej: masa, volumen, longitud
SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
Una Sustancia es una forma de materia que tiene una composición definida y propiedades distintivas.
Ejemplos: agua, amoníaco, sucrosa, oro, oxígeno
Es importante distinguir entre dos tipos de materia, o sea Sustancias Puras y Mezclas
Las sustancias puras tienen:
Composición fija y definida
Propiedades fijas y definidas
Sus componentes no pueden separarse por medios físicos simples
MEZCLASUna mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas.
1. Mezcla Homogénea – la composición de la mezcla es igual en todas sus partes
MEZCLASUna mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas.
2. Mezcla Heterogénea – la composición no es uniforme
Materia
Es Uniforme?
Mezcla Heterogénea
Homógeneo
Tiene composición
variable?
Sustancia Pura
Puede separarse en sustancias + simples?
Elemento Compuesto
Mezcla Homogénea
NO
NO
NO
SI
SI
SI
El ANÁLISIS QUIMICO
.............. usualmente utiliza técnicas físicas
Métodos para la separación de los componentes de la mezclas:
•Destilación
•Filtración
•Cromatografía
•Cristalización
•Etc...
DESTILACION
Separa mezclas homogéneas en base a las diferencias en el punto de ebullición
FILTRACION
Separa sustancias sólidas de líquidos y soluciones
CROMATOGRAFÍA
Separa sustancias en base a la diferencia de solubilidad en distintos solventes
Más problemas......1) Identificar cual de las siguientes sustancias es una
sustancia pura o una mezcla
a) Sal, NaCl
b) Aire
c) Bronce
d) H2O
e) Cerveza
f) Oro 18 K
1) Identificar cuales de las siguentes sustancias puras son elementos y cuales compuestos.
a) Mercurio
b) Óxido (oxido de hierro)
c) Aluminio
d) Diamante
Y seguimos.....
3) Identificar cuáles de las siguientes mezclas son homogéneas y cuáles heterogéneas
a) Sopa
b) Agua y Nafta
c) Agua disuelta en azúcar
d) Oro de 14 kilates
4) Determinar cual de las siguientes propiedas son físicas y cuales son químicas
a) El tergopor flota en el agua
b) El azúcar se vuelve caramelo cuando se calienta
c) El hierro se disuelve en ácido clorhídrico, emanando H2
d) Un clavo de hierro es atraído por un magneto
¿CÓMO SE VEN LOS ÁTOMOS?
Silicio Grafito
Microscopio de Efecto Túnel