CEPROBI
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALCENTRO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS BIÓTICOS
“La Técnica al Servicio de la Patria”
El contenido del resumen de cada trabajo esresponsabilidad de los autores
SEMINARIO DE DOCTORADO EN CIENCIAS EN DESARROLLODE PRODUCTOS BIÓTICOS
SEMESTRE B-2015
Todas las sesiones serán de 12:00 a 14:00 horas en el Auditorio Martín de la Cruz.
Lunes 23 de noviembre de 2015
Presentación alumnos de Seminario I1
CEPROBI23 noviembre
Kathia Vilchis MartínezAlfredo Jiménez Pérez; [email protected]
Entomopatógenos Heterorhabditis indica y Photorhabdus luminiscenscomo alternativa de manejo del fitoparásito Meloidogyne incognita.
Los nematodos fitoparásitos provocan daño a las plantas al alimentarse de ellas
reduciendo la cosecha; uno de los géneros más importantes es Meloidogyne spp. por
su alta fecundidad, distribución y gama de hospederos. Por otro lado, los nematodos
entomopatógenos (NEP) de los géneros Steinernema spp. y Heterorhabditis spp. se
usan en el control de insectos. Estos NEP, se asocian de forma mutualista con las
bacterias Xenorhabdus sp. o Photorhabdus sp. respectivamente. En esta relación, el
nematodo busca, penetra al insecto y libera la bacteria en su interior. La bacteria
mata al insecto y provee todas las condiciones para el desarrollo y multiplicación de
ambos, evitando la proliferación de organismos ajenos dentro del insecto. Tanto
Xenorhabdus sp. como Photorhabdus sp atacan nematodos fitoparásitos y se ha
observado que la incorporación de NEP al agroecosistema reduce el daño
ocasionado por fitopatoparásitos. En la mayor parte del país, el uso de NEP no es
considerado como opción para el control biológico de plagas y/o nematodos
fitoparásitos; por la falta de aislamientos debidamente identificados y el
desconocimiento de sus beneficios por parte de los agricultores. Este trabajo reporta
el aislamiento y la identificación del aislamiento OAC-14 (Heterorhabditis indica);
su patogenicidad contra los insectos G. mellonella fue de 94.5% de mortalidad a las
48 horas posteriores a la inoculación; en Copitarsia decolora, Spodoptera fugiperda
y Scyphophorus acupunctatus la mortalidad superó el 90% después de 72 h. La
bacteria Photorhabdus luminiscens asociada a OAC-14 por sí sola, ocasionó la
muerte del 80% de nematodos e inhibió la eclosión de los huevos de M. incognita en
un 33% referente al testigo. Hasta ahora, los resultados dan pauta a buscar métodos
de producción masiva y formulación de OAC-14. Es necesario por otra parte
conocer el mecanismo de acción nematicida de P. luminiscens sobre M. incognita.
CEPROBI23 noviembre
Zúlima Jannette Gutiérrez Nava,Antonio R. Jiménez Aparicio, J. Enrique Jiménez Ferrer; [email protected]
Agave tequilana Weber como tratamiento de lupus eritematoso sistémicoinducido en ratones
El lupus eritematoso sistémico es una enfermedad autoinmune y multisistémica,
motivo por el cual, su tratamiento requiere de la aplicación de múltiples
medicamentos; los cuales, originan diversos efectos colaterales; debido a esto, es
necesaria la búsqueda de una terapia dirigida a la modulación de la respuesta
inmune. En este sentido, las plantas medicinales como los Agaves, representan una
alternativa para el tratamiento del lupus, ya que poseen actividad biológica como
antiinflamatoria, inmunomoduladora, entre otras. Particularmente, Agave tequilana
Weber es una planta cultivada ampliamente en el país, la cual posee efecto anti-
inflamatorio y anti-hipertensivo a nivel laboratorio; así como efecto prebiótico e
hipercolesterolémico en humanos. Por ello, se propone el uso de Agave tequilana
Weber, para controlar los síntomas asociados al lupus eritematoso sistémico
experimental inducido en ratones. Tanto los ratones tratados con extracto acetónico,
extracto hidroalcohólico o fructanos de Agave tequilana Weber, así como los
tratados con metotrexato o prednisona, se compararon contra los ratones sanos y
enfermos. Los resultados obtenidos se analizaron por ANOVA de una vía post-
prueba Tukey (p < 0.05). El análisis estadístico muestra que todos los extractos de
Agave tequilana Weber disminuyen la inflamación articular. Así mismo, todos los
extractos presentaron una tendencia anti-inflamatoria sistémica, sin diferencia
significativa respecto a los animales enfermos. Los valores de proteinuria relativa,
para el tratamiento con extracto acetónico de Agave tequilana Weber, fueron
semejantes a los del grupo basal. Finalmente, el mismo extracto acetónico, bloqueó
significativamente el aumento de los autoanticuerpos nucleares comparando contra
el grupo de ratones enfermos. Con esto concluimos que, el extracto acetónico de
Agave tequilana Weber, posee actividad biológica como bloqueador de la
inflamación articular, autoinmunidad y proteinuria, asociados al lupus eritematoso
sistémico experimental, inducido en ratones. Lo que lo vuelve una alternativa para el
desarrollo de un tratamiento dirigido al control del lupus eritematoso sistémico.
CEPROBI23 noviembre
Jorge Alberto Cantor del Angel,Mario Rodríguez Monroy. [email protected]
Establecimiento de cultivos en suspensión de Magnolia dealbata Zuccpara la producción de honokiol y magnolol
El objetivo del presente trabajo es establecer y caracterizar el cultivo en suspensión
en matraz y biorreactor de M. dealbata para la producción de honokiol y magnolol.
El cultivo de callo de M. dealbata se estableció con medio Murashigue and Skoog -1con 1 mgL de 2,4-D. El cultivo en suspensión fue obtenido transfiriendo 5 gPF de
callo en matraz Erlenmeyer de 100 mL. Se evaluaron las velocidades de -3 -1transferencia de oxígeno (OTR) de 0.07, 0.58 y 1.04 kgO2m d sobre los cultivos en
suspensión, mediante el uso de tapones de aluminio, algodón y silicona,
respectivamente. Los resultados muestran que el cultivo con tapón de aluminio
presenta una viabilidad de 70%, mientras que la viabilidad con los tapones de
algodón y silicona, fue del 20%. Tomando en cuenta lo anterior, las células de M.
dealbata fueron crecidas en un cultivo en biorreactor tipo tanque agitado (3 L) bajo
condiciones que no generaran un estrés por oxígeno (turbina Rushton, 400 rpm, 0.1
vvm). Por otra parte, se definieron dos tamaños de inóculo tanto para matraz -1
(3.82±0.66 y 7.09±1.07 gPS L ), como para biorreactor (4.16±0.85 y 7.26±0.61 gPS -1L ). Los resultados del efecto del inóculo en matraz, muestran que con tamaño de
-1 -1inóculo de 3.82 gPS L , genera un crecimiento de 18.95±0.60 gPS L a los 12 días. -1 -
Mientras que con el inóculo de 7.26 gPS L , el crecimiento fue de 18.79±0.89 gPS L1, al día 7. De manera consistente, el cultivo en biorreactor, con un tamaño de inóculo
-1 -1de 4.16 gPS L produjo una biomasa máxima de 16.79±1.05 gPS L al día 10. En
-1tanto que el inoculo de 7.26±0.61 gPS L , generó la biomasa máxima 16.51±1.5 gPS -1L al día 7. Se estableció el cultivo de M. dealbata en matraz y biorreactor, sin
embargo, aún falta la cuantificación del honokiol y magnolol.
CEPROBI
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“La Técnica al Servicio de la Patria”
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SEMINARIO DE DOCTORADO EN CIENCIAS EN DESARROLLODE PRODUCTOS BIÓTICOS
SEMESTRE B-2015
Todas las sesiones serán de 12:00 a 14:00 horas en el Auditorio Martín de la Cruz.
Lunes 30 de noviembre de 2015
Presentación alumnos de Seminario I1
CEPROBI
Los volátiles emitidos por las plantas y otros estímulos visuales y olfativos son
empleados por los insectos fitófagos para seleccionar su planta hospedera. El picudo
del nardo (Scyphophorus acupunctatus) ataca plantas de importancia económica
como el agave (Agave spp) y el nardo (Polianthes tuberosa), su principal control es
con insecticidas químicos, pero éste no es eficiente. Recientemente se ha
implementado el uso de trampas cebadas con su feromona de agregación (2-metil-4-
octanona), las cuales solamente obtienen buenas capturas al agregarles material
vegetal (agave). En distintas especies de agave se han identificado compuestos
atractivos hacia S. acupunctatus; sin embargo, muy pocos trabajos han separado,
identificado y comprobado la actividad antenal y de atracción de los compuestos. El
nardo (P. tuberosa) es otra planta hospedera, pero no se han realizado estudios sobre
la emisión de volátiles atractivos hacia el picudo. Debido a lo anterior, el objetivo del
trabajo es la extracción, separación e identificación de los volátiles de P. tuberosa
con actividad antenal y de atracción en S. acupunctatus. La actividad de atracción de
los volátiles emitidos de las hojas y las flores de P. tuberosa se realizará utilizando un
olfatómetro de “Y”. Posteriormente, la extracción de los compuestos volátiles se
hará empleando aeración dinámica, con el material adsorbente Super-Q y solventes
orgánicos (hexano, diclorometano y metanol). Con los extractos obtenidos se
realizarán pruebas de atracción. Después, con los extractos que provoquen
atracción, los compuestos contenidos en cada uno de ellos serán separados e
identificados mediante un cromatógrafo de gases acoplado a un espectrómetro de
masas (CG-EM) y un detector electroantenográfico (CG-DEA). Finalmente, con los
compuestos que presenten actividad antenal se realizarán pruebas
electroantenográficas (dosis-respuesta) y de atracción de forma individual, en
mezclas y su combinación con la 2-metil-4-octanona (feromona).
Maritza Vega Petlacalco, René Arzuffi; [email protected]
Extracción e identificación de los compuestos volátiles del nardo conactividad atrayente en Scyphophorus acupunctatus
30 noviembre
CEPROBI30 noviembre
El cultivo de la gran cochinilla es un actividad que se encuentra en crecimiento,
debido a la demanda del colorante natural (carmín) que se obtiene de estos insectos
(Dactylopius coccus). Durante este proceso se genera una alta cantidad de residuos
cerosos que son precursores de alcoholes alifáticos de más de veinte carbonos, a
cuya mezcla se le denomina policosanol. Dentro de estos alcoholes, el triacontanol
(30 C), es considerado un promotor de crecimiento vegetal y recientemente se ha
integrado a la agricultura como fertilizante foliar. Estudios concernientes a su efecto
como promotor de crecimiento vegetal revelan que tiene efecto en la expresión de
genes que codifican proteínas relacionadas con la fotosíntesis y la fotorrespiración,
a la vez que suprime la expresión de genes que codifican ácido abscísico (ABA). El
ABA es una hormona implicada en diversos procesos, dentro de lo que destaca la
apertura estomática, y este a su vez es un proceso que es clave en la regulación de la
fotosíntesis. Por lo anterior en el presente trabajo se plantea abordar el estudio del
efecto del triacontanol y del policosanol de grana cochinilla en la expresión de genes
que regulan la apertura estomática, así como su efecto en parámetros de crecimiento,
utilizando como modelo de estudio plantas de jitomate. Y así, aportar información
que ayude a conocer los mecanismos de acción del triacontanol y a proponer el uso y
aplicación del policosanol obtenido de cera de grana cochinilla como fertilizante
foliar. Hasta el momento los resultados preliminares obtenidos de la aplicación
foliar del triacontanol y del policosanol de cera de grana en plantas de jitomate,
muestran un incremento en los rendimientos del fruto.
Emilia Ramos Zambrano, Jiménez Aparicio Antonio R., Martínez Ayala Alma L. [email protected]
Efecto del Policosanol de Cera de Grana Cochinilla como Promotor deCrecimiento Vegetal en Solanum lycopersicum
CEPROBI30 noviembre
En productos de panificación el gluten, proteína principal del trigo, forma una red
que encapsula el gas producido en la fermentación, durante el horneado la red se
expande y la interacción entre proteínas y almidón incide en las características del
producto final. El consumo de productos sin gluten ha aumentado debido al
incremento de personas diagnosticadas con la enfermedad celiaca, intolerancia al
gluten, alergias al trigo y enfermedades relacionadas con éste. La mayoría de los
estudios sobre alimentos sin gluten están enfocados en la sustitución del gluten
empleando proteínas de fuentes alternas y gomas, así como su efecto en la calidad.
Sin embargo, no se ha estudiado las interacciones entre los componentes presentes
en los productos y su efecto en la digestibilidad y calidad nutricional. Por lo que, el
objetivo de este trabajo es dilucidar cómo son las interacciones entre los principales
componentes de una matriz sin gluten, horneada como son: almidón, goma,
proteína, fibra, su impacto en la estructura y digestibilidad de carbohidratos. Se usó
harina de plátano, analizando el efecto del tipo de proteína y tipo de goma a
diferentes concentraciones. Se realizaron diseños factoriales con la finalidad de
establecer parámetros para optimizar la matriz horneada mediante la metodología
de superficie de respuesta. Las variables independientes de los diseños fueron:
fuentes de proteína, tipo y concentración de goma. Las variables respuestas fueron:
volumen y volumen específico, color de la miga y costra, dureza y elasticidad. La 3presentación de la proteína mostró una variación en el volumen de 55.83±3.93cm
3para huevo entero y 49.44±1.71cm para clara de huevo. El tipo de goma presentó 3variación en el volumen específico del pan de 3.24±0.07cm /g para
3carboximetilcelulosa y 3.02±0.04cm /g para goma guar. Las características físicas
del pan dependen de la presentación de proteína, tipo y concentración de goma.
María Antonia Hernández Aguirre,Dra. Perla Osorio Díaz y Dra. María Elena Sánchez Pardo;
Análisis de la interacción entre los componentes de una matrizalimenticia sin gluten
CEPROBI
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALCENTRO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS BIÓTICOS
“La Técnica al Servicio de la Patria”
El contenido del resumen de cada trabajo esresponsabilidad de los autores
SEMINARIO DE DOCTORADO EN CIENCIAS EN DESARROLLODE PRODUCTOS BIÓTICOS
SEMESTRE B-2015
Todas las sesiones serán de 12:00 a 14:00 horas en el Auditorio Martín de la Cruz.
Lunes 7 de diciembre de 2015
Presentación alumnos de Seminario I
CEPROBI7 Diciembre
La obesidad es el mayor problema de salud pública en el mundo. Actualmente, se
define como una enfermedad inflamatoria, debido a la secreción de citocinas pro-
inflamatorias que incrementan el estrés oxidativo. La ingesta de antioxidantes y
fibra dietética se asocian inversamente al estrés oxidativo, observado por la
disminución de la concentración de citocinas pro-inflamatorias como
biomarcadores de la obesidad. Por otra parte, los beneficios fisiológicos del
consumo de salvado de arroz, como fuente de antioxidantes y fibra dietética, se
identifican por biomarcadores que miden su efecto en la nutrición y el estado de
salud actual del consumidor. Sin embargo, la controversia radica en la cantidad y
los beneficios que aporta la Capacidad Antioxidante Total (TAC) in vitro y cómo
pueden verse reflejada en estudios in vivo. El objetivo de este trabajo será evaluar el
efecto de una bebida de salvado del arroz rica en antioxidantes y fibra dietética sobre
biomarcadores en la nutrición humana. Se desarrollará una bebida por el método
PureCircle© y se determinará su TAC por quimioluminiscencia. Posteriormente, se
seleccionaran niños con sobrepeso u obesidad, mediante un protocolo de
diagnóstico nutricional aprobado por un comité de ética; que incluye estudios de
antropometría, bioquímica sanguínea, clínicos, dieta y socioeconómicos.
Finalmente, se realizará una intervención nutricional aleatorizada, de doble ciego
cruzada, en 16 semanas, que consistirá en la ingesta diaria de la bebida a un grupo, y
una bebida de referencia a otro, durante cuatro semanas, haciendo un cambio de
bebidas a los grupos después de cuatro semanas de interrupción. Se obtendrán
muestras sanguíneas antes y después de la intervención, y se evaluarán
biomarcadores pro-inflamatorios y antioxidantes mediante inmunoensayos. Se
determinaran biomarcadores biométricos de peso, altura, composición corporal y
presión sanguínea y se dará un seguimiento de la dieta dos veces por semana. Los
resultados se analizarán en SPSS v17.
Iker Rodríguez García
Efecto de antioxidantes y fibra dietética de salvado de arroz sobrebiomarcadores en la nutrición humana
CEPROBI7 Diciembre
El pterigión es una proliferación fibrovascular de la córnea, asociada a una
cicatrización alterada, conocida como “carnosidad”; en casos avanzados impide la
visión. Se desconoce su etiología, se presenta con mayor frecuencia en zonas rurales
que en urbanas, particularmente en personas expuestas a ambientes laborales
adversos con polvo y luz solar; también se le relaciona con la fricción en los ojos por
alergias. Es una enfermedad frecuente y se considera como riesgo del trabajo. Su
tratamiento definitivo es quirúrgico y presenta recidivas frecuentes. Se le asocia con
el proceso- inflamatorio cicatricial de la córnea, ya que éste es un mecanismo de
defensa cuya finalidad es adaptar al organismo ante factores químicos, físicos, y
biológicos anormales. En el proceso de cicatrización y remodelamiento del tejido
dañado, participan moléculas como el factor de crecimiento transformante â y las
metaloproteinasas de matriz extracelular (MMPs). Debido a que el tratamiento
principal del pterigión es quirúrgico, se buscan tratamientos alternativos, como
extractos de plantas. Sedum praealtum o “Siempreviva”, se utiliza para infecciones
oculares y el pterigión. El procedimiento tradicional incluye la expresión de las
hojas para extraer la savia y aplicarla en los ojos. A pesar de ello, no se conoce que
tipo de compuestos y los mecanismos de remisión de la enfermedad. Como
consecuencia de ello, en este trabajo se plantea evaluar el efecto de las fracciones del
extracto acuoso de Sedum praealtum, sobre los cambios asociados a
metaloproteinasas (MMP-9 y MMP-13) y el factor de crecimiento transformante
beta (TGF-â), en un modelo animal tipo pterigión; establecer la identidad química
de los principales grupos de compuestos involucrados del extracto, así como evaluar
los cambios morfométricos en preparaciones histológicas a través de imagenología
digital en el tejido de la córnea (membrana de Bowman), para validar su efecto.
Luiselva Torrescano De Labra
Efecto modulador del extracto acuoso de Sedum praealtum en el procesoinflamatorio cicatricial en un modelo tipo pterigión
CEPROBI7 Diciembre
La encapsulación es un proceso mediante el cual se busca la protección y
conservación de compuestos como vitaminas, microorganismos, proteínas,
colorantes, etc., que se utilizan para la elaboración de alimentos y medicamentos.
Dentro de los materiales encapsulantes se encuentran hidrocoloides, gomas
vegetales, almidones nativos y almidones modificados. El almidón, gracias a sus
propiedades funcionales, se ha empleado para la encapsulación de diferentes tipos
de biocompuestos. La selección del material encapsulante está relacionada con el
método de encapsulación usado, entre los cuales sobresale el secado por aspersión.
Los almidones de gránulos pequeños, cuando son sometidos a un proceso de secado
por aspersión, pueden formar agregados esféricos usando compuestos aglutinantes
como proteínas. Diversos autores reportan el potencial de los agregados esféricos
como matriz encapsulante; sin embargo, no se encuentran reportes sobre los
aspectos fisicoquímicos relacionados con la formación de dichos agregados
esféricos, de igual forma, no se encuentra evidencia de los mecanismos de retención
y liberación que pueden intervenir en la encapsulación de diferentes biocompuestos
dentro de este tipo de agregados. Se establecerá la cinética de formación de
agregados esféricos con almidón de malanga (Colocassia esculenta) y amaranto
(Amaranthus L.). Los agregados obtenidos se caracterizarán física, química,
molecular y morfológicamente, con el fin de evidenciar cambios estructurales o en
las propiedades funcionales durante el secado por aspersión y la formación de los
agregados esféricos. Se encapsularán materiales núcleo de diferentes características
químicas, bioquímicas y microbiológicas, para determinar las variables que inciden
dentro de la eficiencia de encapsulación, estabilidad de la microcápsula y el
mecanismo de liberación.
Javier Darío Hoyos Leyva
Factores fisicoquímicos en el proceso de encapsulación con agregadosesféricos de almidones de gránulos pequeños
CEPROBI
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALCENTRO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS BIÓTICOS
“La Técnica al Servicio de la Patria”
El contenido del resumen de cada trabajo esresponsabilidad de los autores
SEMINARIO DE DOCTORADO EN CIENCIAS EN DESARROLLODE PRODUCTOS BIÓTICOS
SEMESTRE B-2015
Todas las sesiones serán de 12:00 a 14:00 horas en el Auditorio Martín de la Cruz.
Lunes 14 de diciembre de 2015
Presentación alumnos de Seminario I
CEPROBI14 Diciembre
Se ha observado que la microbiota intestinal desempeña un papel importante en
numerosas funciones metabólicas e inmunológicas. Diversas enfermedades están
asociadas con la microbiota, entre ellas la obesidad, Diabetes mellitus T2, y el
síndrome metabólico. El sobrepeso y la obesidad se consideran actualmente un
problema de salud pública debido al porcentaje de personas que la padecen, siendo
un factor de riesgo para enfermedades crónico degenerativas. El ecosistema de la
microbiota intestinal está influenciado por numerosos factores tales como la
fisiología de hospedero, la edad, el consumo de antibióticos, enfermedades, dieta,
respuesta inmunológica, el medio ambiente, la exposición prenatal, etc. La dieta ha
sido particularmente objeto de interés, ya que es la fuente de nutrientes para las
bacterias intestinales. La dieta alta en grasas y proteínas tienen influencia directa
sobre las poblaciones de bacterias sacarolíticas. De las diversas opciones dietéticas,
como medio eficaz para mejorar y/o restaurar la salud intestinal, el consumo de
probióticos y prebióticos, han atraído la atención debido a la gran cantidad de
atributos que otorgan a la salud, respaldado por investigación científica. Estudios
epidemiológicos realizados en humanos sugieren que las bacterias de los filos
Bacteroidetes podrían favorecer el fenotipo de una persona delgada, basándose
también en estudios en modelos murinos. Aún no hay suficientes estudios de
intervención que determinen la relación entre los Bacteroidetes y los componentes
alimenticios que favorecen su prevalencia en el intestino grueso, como
carbohidratos indigeribles. A pesar de que hay evidencia del uso de prebióticos en
humanos obesos, no se han examinado los efectos prebióticos de fructanos y
glucanos en la microbiota, su relación con la respuesta inmune y los marcadores del
síndrome metabólico, es por esto que se propone estudiar su efecto en personas con
sobrepeso y obesidad.
Guadalupe Monserrat Alvarado Jasso
Efecto de fructanos y glucanos en la microbiota intestinalde personas con obesidad y sobrepeso
CEPROBI14 Diciembre
El almidón es la reserva principal de carbono de los cultivos más importantes de la
alimentación humana (cereales y tubérculos); la reacción que inicia su biosíntesis es
catalizada por adenosin difosfato glucosa pirofosforilasa (AGPasa), que produce el
donador de moléculas de glucosa de la ruta: ADP-glucosa. Este paso impacta en la
acumulación de almidón y por lo tanto en su rendimiento. Además es materia prima
de uso industrial y se están encontrando nuevas aplicaciones por lo que aumenta el
interés en su obtención; sin embargo, la cantidad de almidón es variable en las
diferentes fuentes botánicas. Las AGPasas de cereales (monocotiledóneas) son las
más estudiadas, se ha encontrado que pueden estar en el citosol y/o el amiloplasto.
En el endospermo del maíz la más abundante es la AGPasa citosólica y representa el
90% de la actividad total de las isoformas. En papa (dicotiledónea), se ha encontrado
que sólo existe la enzima citosólica; en especies no gramíneas existe poca
información, aunque se sabe que en plátano, la actividad enzimática incrementa
conforme al desarrollo del plátano y que la enzima está regulada por un mecanismo
alostérico, pero se desconoce si existen las dos enzimas como en los cerelaes, o sólo
una como en la papa, aunque el fruto es monocotiledóneo tiene similitud con la papa
en la forma de propagación. Por esto es importante conocer si están presentes los dos
tipos de AGPasas y comprender sus características bioquímicas, que permitirán
definir cuál de ellas tiene mayor implicación de la biosíntesis de ADP-glucosa y en
consecuencia en la acumulación de almidón en este fruto.
Elizabeth Solís Badillo
Localización subcelular de adenosin difosfato glucosa pirofosforilasa enplátano inmaduro y su efecto en la acumulación de ADP glucosa
CEPROBI14 Diciembre
Uncaria tomentosa (Rubiaceae) es una planta medicinal originaria de la selva
amazónica de la cual se han comprobado propiedades farmacológicas a nivel
inmunomodulador, anticancerígeno, antiinflamatorio y antioxidante. La actividad
biológica de esta especie se encuentra asociada a la presencia de alcaloides indol
monoterpénicos y compuestos fenólicos; estas sustancias son producto del
metabolismo secundario en plantas como mecanismo de defensa y adaptación. En
condiciones ambientales estables la planta mantiene un equilibrio fisiológico; sin
embargo, cuando se presenta alguna alteración en su entorno, se genera una pérdida
de la homeostasis caracterizada por el aumento en la concentración de especies
reactivas de oxigeno (ROS); lo que se conoce como estrés oxidativo, esta situación
puede afectar a las principales macromoléculas modificando la dinámica celular. En
estado de estrés oxidativo, las plantas activan los sistemas encargados de regular la
producción de ROS, dentro de los cuales se encuentran enzimas y metabolitos
secundarios. En U. tomentosa se ha establecido que el cultivo in vitro de células,
raíces y microplántulas bajo condiciones de estrés oxidativo (disponibilidad de
oxígeno, concentración de nutrientes y uso de elicitores) incrementa la síntesis de
alcaloides oxindol monoterpénicos y compuestos fenólicos, al mismo tiempo que
aumenta la actividad enzimática antioxidante de superóxido dismutasa (SOD),
peroxidasa (POX), catalasa (CAT) y glutatión reductasa (GR). Estos estudios
sugieren que la síntesis de alcaloides indol monoterpénicos está relacionada con la
producción de compuestos fenólicos; sin embargo, debido al escaso número de
especies que producen este tipo de alcaloides, sus mecanismos de síntesis y
regulación son limitados. Por lo anterior, esta investigación tiene como objetivo
evaluar la interrelación en la biosíntesis de alcaloides indol monoterpénicos y
compuestos fenólicos bajo condiciones de estrés oxidativo para cultivos de U.
tomentosa.
Lady Johana Correa Higuera
Estudio de las interrelaciones en la biosíntesis de alcaloidesindol monoterpénicos y compuestos fenólicos en respuesta al estrés
oxidativo en cultivos de Uncaria tomentosa (Uña de gato)
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