OPORTUNIDADES DE MEJORA GENÉTICA EN EL SECTOR LÁCTEO
Dpto. Mejora Genética Animal
XXII Foro de Colaboración Pública Privada sobre
“Leche y productos lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria”.
GUIÓN
• Mejora genética en la producción de leche
• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria
• Calidad de leche
• Termotolerancia
• Fertilidad
•Líneas de investigación actuales
•Resumen
MEJORA GENÉTICA aplicada a la producción láctea
“Selección de animales genéticamente más favorables para producir leche de mayor calidad y
de forma más eficiente”
“Transmisión de variantes genéticas más favorables a las siguientes generaciones”
RENTABILIDADEFICIENCIA
• Existente
• Nueva recogida rutinaria
• Experimental
• Identificación de animales
• Información genealógica o genética
Recogida de datos: fenotipo, ambiente,
genética (efectos)
• Modelos bio-estadísticos
• Bio-computación
• Centros de cálculo
Estudios genéticos/genómicos.
Predicción del valor mejorante
• Mejorar los caracteres en cuestión por vía genética.
• Permanente
• Acumula en años sucesivos
• Repositorio de material genético para una producción eficiente
• Herramientas de selección para ganaderos y centros de IA para transmitir los genes favorables a la población
Valor añadido devuelto
RESULTADOS PREVIOS
1436 kg de leche más
sólo debido a la mejora
genética desde 1990
90 kg de leche más sólo
debido a la mejora genética
desde 1993
-40
-20
0
20
40
60
80
100
VA
LO
R G
EN
ET
ICO
ME
DIO
AN
UA
L
AÑO DE PARTO
Assaf
36 kg de leche más sólo
debido a la mejora
genética desde 1990
-20
-17
-14
-11
-8
-5
-2
1
4
7
10
13
16
19
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012V
AL
OR
GE
NÉ
TIC
O M
ED
IO A
NU
AL
AÑO DE NACIMIENTO
GUIÓN
• Mejora genética en la producción de leche
• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria
• Calidad de leche
• Termotolerancia
• Fertilidad macho
•Líneas de investigación actuales
•Resumen
EFICIENCIA ALIMENTARIA
8
• La población española vacas lecheras es de las más productivas (por tamaño medio de explotación) (FAO)
• Alimentación, manejo y genética
9
• El coste de alimentación en España es alto (FAO)
• EFICIENCIA ALIMENTARIAY MENOR HUELLA DE CARBONO
Reducción de consumo 1%103.700 t MS/año13.000ha tierra disponible
Cuota láctea
EFICIENCIA ALIMENTARIA
LECHE DE + CALIDAD
10
•Mayor rendimiento industrial de la materia prima• Coagulación• Rendimiento quesero• Composición de lacto-globulinas• Composición de ácidos grasos• Células somáticas
•Productos alternativos• Leche A2 (relacionada con mayor
tolerancia digestiva)
• Desarrollo de test genético rutinario en el genotipado de animales (bajo coste)Granjas A2
GUIÓN
• Mejora genética en la producción de leche
• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria
• Calidad de leche
• Termotolerancia
• Fertilidad macho
•Líneas de investigación actuales
•Resumen
Frisona varios países europeosFrisona Española
Ganado vacuno - PROTEINA en leche
TERMOTOLERANCIA-PRODUCCIÓN
• En España: Cambios en ranking importantes cuando se compara producción en temperaturas de confort térmico y en condiciones de altas temperaturas
• Entre países: Las diferencias de ranking existentes entre países a temperaturas de confort se verán acentuadas bajo condiciones climáticas cálidas
HSP90AA1, un gen implicado en la resistencia de losespermatozoides ovinos al estrés térmico
Tmed ≥ 30ºCTHI ≥ 22
FRAGMENTACIÓN
MENOR TRANSCRIPCIÓN
MAYOR TRANSCRIPCIÓN
FRAGMENTACIÓN
FERTILIDAD??
TERMOTOLERANCIA-FERTILIDAD
GUIÓN
• Mejora genética en la producción de leche
• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria
• Calidad de leche
• Termotolerancia
• Fertilidad macho
•Líneas de investigación actuales
•Resumen
Líneas de investigación
• Evaluaciones genéticas y programas de selección
• Base genética de nuevos caracteres• Eficiencia alimentaria y huella de carbono
• Paratuberculosis en vacuno lechero
• Adaptación ambiental
• Fertilidad (macho y hembra)
• Consanguinidad y variabilidad genética
UTILIZANDO INFORMACIÓN MOLECULAR
• Proyecto 1000 genomas bovinos
• Desarrollo de evaluaciones genómicas
• Evaluaciones Single-Step
• Depresión consanguínea
• Proteínas
• Coagulación
• Rendimiento quesero
• Rendimiento lechero
• Leche tipo A2
• Menor consumo de materias primas.
• Mayor rentabilidad
• Menores emisiones de GEI
• Adaptación al cambio climático
• Mejora de la eficiencia de la IA
• Mayor sostenibilidad
TERMO-TOLERANCIA
Y FERTILIDAD
EFICIENCIA
ALIMENTARIA Y HUELLA DE CARBONO
BIO COMPUTACIÓN ,
GENÓMICA, SECUENCIACIÓN
CALIDAD DE LECHE
• María Jesús Carabaño Luengo ([email protected])
• Oscar González Recio ([email protected])
MEJORA GENÉTICA ANIMAL
• Clara Díaz Martín
• Jesús Fernández Martín
• Juan José Jurado García
• Magdalena Serrano Noreña
• Beatriz Villanueva Gaviña
• Carmen González Verdejo
• Mª Ángeles Jiménez Hernando
• Silvia Rodríguez Ramilo
AGRADECIMIENTOS
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