8/6/2019 7.3.- D. O. BIERZO

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D. O. BIERZO

Se sitúa en la provincia de León.

Uvas utilizadas.-

Las uvas autorizadas son:

− Tintas:

− Mencía

− Garnacha tinta

− Blancas:

− Godello− Doña Blanca

− Palomino

− Malvasía

Mezcla de variedades.-

− Para los vinos tintos:

− Mínimo, 70 % de Mencía

− Para los rosados:

− Mínimo, 50 % de Mencía

− Para los blancos:

− Mayoría de Godello, Doña Blanca y Palomino

La crianza.-

− Para los vinos blancos y rosados;

− Joven: sin crianza− Reserva: mínimo, 6 mese en barrica y 18 en botella

− Para los vinos tintos:

− Crianza; mínimo 24 meses, de los cuales 6 en barrica− Reserva; mínimo 36 meses, de los cuales 12 en botella