LAS MEJORES PIZZAS DE

CANCUN Y PLAYA DE CARMEN

*YUOPIZZA*

www.pizzamarcelo.com

*EDITORIAL*

En un ambiente familiar, se realizará el 2do. Festival

de la Pizza y el Vino en el palacio municipal el próximo

domingo 18 de noviembre a partir del mediodía y

hasta las 9 de la noche.

Pizza, lasaña, vino, postres y ensaladas serán parte del

menú de esta fiesta gastronómica, en la que además

habrá área para niños y música en vivo para amenizar

el evento, en el que además se asignará un espacio

para los artistas plásticos que deseen exponer.

José Pico Alonso, organizador del evento, añadió que

habrá 30 módulos para 10 empresas pizzeras,

alrededor de seis vinícolas y restaurantes que

ofrecerán lasaña y ensaladas que combinarán bien

con el platillo principal.

INDICE.

Empleado del mes

Aniversario

Reconocimientos

Sucursales

Historia de la pizza

Receta para hacer una pizza

Cupones

Cumpleaños

Anuncios publicitarios

*EMPLEADO DEL MES*

*Jorge Luis Gutiérrez*

*POR PRODUCTIVIDAD AL

SEÑOR JOSE ESCOBAR*

*EMPLEADO DESTACADO

ARTURO GOMEZ*

*POR EL MEJOR SERVICIO A

DOMICILIO ALBERTO ACOSTA*

*Aniversario*

Felicidades sr Emilio López Sánchez por

más de 9 años de preparar las mejor

pizzas

* ANIVERSARIO*

*Cumpleaños del

mes*

*8 de noviembre Claudia Aguilar

*21 de noviembre francisco Chávez

* 24 de noviembre Javier chable

FELICIDADES!!!

*Sucursales*

Cancún, Quintana Roo

Sm. 60 Mz. 3 Lt. 8 Av. Rodrigo Rojo

Gómez

(998) 884-6795

Av. Nichupte Reg. 96

junto a Soriana. (998)

132-0700 / 132-0701

Kabah S/N. Col.

Supermanzana 60.

Cancún Q. Roo. Tel.

(998)892-3430

Av. Kabah Lt. 18 Mz.

3 Col. Centro Cancún

(998)884-6795

SUCURSAL

BONANPAK

SM 74 AV.

BONANPAK/ LOOPES

PORTILLO

TEL: 01 998 880

2979

*DATO CURIOSO*

LA PIZZA MAS GRANDE JAMAS HECHA

FUE HORNEADA EN NORWOOD

SUDAFRICA EN 1990, SE TRATO DE

UNA ENORME PIZZA DE 30 METROS DE

ANCHO

*INNOVACION* La primera gran innovación de MARCELLOS en la

industria restaurantera nacional fue la entrega a

domicilio con garantía de servicio: “si tu pizza no llega

en media hora, es gratis”.

Así, el reto que impuso esta firma al resto de los

empresarios con negocios de comida rápida, orilló a

que la mayoría ofreciera las mismas condiciones de

entrega a domicilio, que hoy ya resultan cotidianas. La

clave del éxito inmediato de esta estrategia radicó en

que las personas, por la sola curiosidad de ver si la

promesa era real, ordenaba pizza por lo menos una

vez. Como el concepto integral les resultó satisfactorio,

los clientes la pedían nuevamente.

Pero esto no ha sido lo único que ha hecho bien la

empresa para mantenerse en el top of mind del

público. También introdujo el 2x1 de manera fija en sus

locales, además de promociones periódicas para los

siete días de la semana o temporadas del año. Incluso,

incorporó el primer número 01 800 para atención al

cliente, disminuyendo los costos por llamada para

pedir una pizza.

*HISTORIA DE LA PIZZA*

Los romanos del antiguo imperio consumían en el siglo I una masa cocida similar al pan, de forma circular, condimentada con hierbas y semillas. Habían tomado esta comida de los Griegos y de los Etruscos, quienes elaboraban una masa cocida saborizada. Las mujeres romanas cocinaban el pan en hornos comunales de los pueblos, y mientras esperaban que estuviera cocido, cortaban pedazos de masa a los que le daban forma circular y condimentaban con lo que tenían a mano. Estos bollos se horneaban más rápido que el pan y saciaban el hambre de los que esperaban : niños, ancianos, mujeres. De la plaza pública, este antecesor de la pizza pasó a las alforjas del trabajador, quien lo llevaba a sus labores a modo de almuerzo rápido, popularizándose rápidamente. Se necesitaron catorce siglos- descubrimiento de América mediante- para que apareciera en Europa el tomate. Traído del Perú, inicialmente causo aprehensión a los europeos, quienes lo consideraban toxico o con poderes mágicos por su nombre “ pomodoro” que

significa fruto de oro, dado a las primeras variedades que se conocieron. Inicialmente el tomate se utilizaba para decorar, pero con el correr del tiempo la gente se animó a comerlo, y desde entonces comienza la verdadera historia de la pizza. En sus comienzos, el queso no formaba parte de la preparación ( se utilizaba sólo tomate, albahaca y hierbas). Su introducción se produjo en 1889 en la ciudad de Nápoles, La reina Margarita de Saboya residía con su real familia en Capodimonte y había oído hablar de esa “comida de plebe “ que disfrutaba de tanto prestigio en el lugar, quiso satisfacer su curiosidad y envió al panadero Rafaele Espósito, de la pizzería “ Pietro il pizzaiolo” la real orden de prepararle una pizza. El panadero quiso engalanar esta pizza con los colores de Italia y agregó al rojo del tomate y al verde de la albahaca, el blanco del queso mozzarella. Llamó a su invento “pizza a la Margarita”, inaugurando así una nueva era, en está que sería tal vez la comida más popular de Italia y del mundo. En Estados Unidos se introdujo en 1905, pero se popularizó al finalizar la guerra, por la difusión que le dieron los soldados que regresaban de Europa. Francia tiene su propia “ pisaladière” rectangular al estilo romano. España, se especializa en pizzas de diferentes y a veces de insólitos rellenos. En Medio Oriente es el “ pan pitta” En China la masa es cocinada al vapor, y se sirve como pequeñas pizzetas con diferentes sabores.

*Como preparar tu propia

pizza*

INGREDIENTES:

Harina

Levadura

Queso

Puré de tomate

Agua

Sal

Aceite de oliva

jamón, salami, salchichas, champiñón,

cebolla, pimiento, morrón, piña,

PREPARACION:

En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.

Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposar 45 minutos, allí va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.

Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo ya levado, llevar a la pizza y allí extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Allí comenzar a colocar el jamón la cantidad que uno quiere, encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm., los peperoni los recortas en rodajas y luego al final el queso, CUARTIROLO si o si, y al final bañar con orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!!

Observaciones.: El que llegue a hacer este preparado lo puede hacer a su manera. Aquí lo que es importante es la MASA DE LA PRE-PIZZA. BUEN PROVECHO.!!!!

Si tienes hambre y no sabes qué hacer con nosotros sabrás que comer!!!

Siempre

Unidos!!