Os cogumelosOs cogumelos

Finder.dat

Comentarios sobre as fotografías

beatrizbeatriz Estamos ante un conxunto de Lycoperdon perlatum, un Estamos ante un conxunto de Lycoperdon perlatum, un

cogumelo que nace en grandes formacións, formando familias. cogumelo que nace en grandes formacións, formando familias. Coñecido popularmente como "peidos de lobo", entre os que Coñecido popularmente como "peidos de lobo", entre os que

tamén hai que incluir as "scleroderma". tamén hai que incluir as "scleroderma". É un cogumelo pouco evolucionado, pois non chegou a formar É un cogumelo pouco evolucionado, pois non chegou a formar

pé e sombreiro, como o cogumelo típico. Unha das súas pé e sombreiro, como o cogumelo típico. Unha das súas características principais é que esconde no seu interior as características principais é que esconde no seu interior as esporas ou sementes que poderán dar orixe a novos cogumelos. esporas ou sementes que poderán dar orixe a novos cogumelos. Nun momento concreto do seu desenvolvemento, un pequeno Nun momento concreto do seu desenvolvemento, un pequeno burato ábrese na parte superior do sombreiro, deixando burato ábrese na parte superior do sombreiro, deixando escapar, coa axuda do vento e da choiva, millóns de esporas ao escapar, coa axuda do vento e da choiva, millóns de esporas ao aire, existindo unha pequenísima probabilidade de que unha aire, existindo unha pequenísima probabilidade de que unha desas sementes caia nun lugar axeitado para que medre un desas sementes caia nun lugar axeitado para que medre un novo cogumelo.novo cogumelo.

É un cogumelo habitual nos nosos montes e é un comestible É un cogumelo habitual nos nosos montes e é un comestible mediocre, só cando é novo e as esporas aínda non están mediocre, só cando é novo e as esporas aínda non están maduras.maduras.

NuriaNuria Contrapicada espectacular e pouco recurrido neste tipo de idades da parte inferior Contrapicada espectacular e pouco recurrido neste tipo de idades da parte inferior

do sombreiro dunha Macrolepiota procera.do sombreiro dunha Macrolepiota procera. É un cogumelo típico, é dicir, ten pé e sombreiro, e neste caso o himenio, a parte É un cogumelo típico, é dicir, ten pé e sombreiro, e neste caso o himenio, a parte

inferior do sombreiro, ten láminas.inferior do sombreiro, ten láminas.    Este cogumelo, con multitude de nomes comúns (zarrota, choupín, pan de cobra, ...) Este cogumelo, con multitude de nomes comúns (zarrota, choupín, pan de cobra, ...)

é a mostra evidente de que os galegos consumimos cogumelos desde fai moitos é a mostra evidente de que os galegos consumimos cogumelos desde fai moitos anos. Por que? Pois porque nos lugares nos que é costume consumir cogumelos, esta anos. Por que? Pois porque nos lugares nos que é costume consumir cogumelos, esta especie cocíñase dun xeito diferentes segundo a fase de crecemento na que se atope especie cocíñase dun xeito diferentes segundo a fase de crecemento na que se atope e recolecte. Pode facerse rechea e ao forno cando o sombreiro é novo e non está e recolecte. Pode facerse rechea e ao forno cando o sombreiro é novo e non está aberto ou rebozada como se fose carne cando xa está aberto completamente. Pese ao aberto ou rebozada como se fose carne cando xa está aberto completamente. Pese ao anterior, os galegos sempre dirán que non comían cogumelos. Falsas crenzas, como anterior, os galegos sempre dirán que non comían cogumelos. Falsas crenzas, como que son a reencarnación de demos e bruxas, e, sobre todo, porque nace da terra sen que son a reencarnación de demos e bruxas, e, sobre todo, porque nace da terra sen cultivar, acabaron condeando aos cogumelos a ser comida de pobres.cultivar, acabaron condeando aos cogumelos a ser comida de pobres.

As Macrolepiotas, entre as que hai varias especies, son cogumelos co pé fibroso, e As Macrolepiotas, entre as que hai varias especies, son cogumelos co pé fibroso, e no caso da procera, atigrado, cun anel dobre que se desprazar sen romper e con no caso da procera, atigrado, cun anel dobre que se desprazar sen romper e con escamas nun sombreiro con forma de mama. Execelente comestible, nace en chans escamas nun sombreiro con forma de mama. Execelente comestible, nace en chans traballados, sendo un lugar habitual onde atopalo, as viñas dos nosos eidos.traballados, sendo un lugar habitual onde atopalo, as viñas dos nosos eidos.

  A Macrolepiota non debe confundirse coas Lepiotas, de menor tamaño e maior A Macrolepiota non debe confundirse coas Lepiotas, de menor tamaño e maior perigo, pois existen especies de Lepiotas tóxicas e mortais. Debe terse coidado e ter perigo, pois existen especies de Lepiotas tóxicas e mortais. Debe terse coidado e ter claro, como regla case única, que DEBEMOS COÑECER A ESPECIE QUE IMOS claro, como regla case única, que DEBEMOS COÑECER A ESPECIE QUE IMOS CONSUMIR E DISTINGUILA PERFECTAMENTE DAS QUE SE LLE CONSUMIR E DISTINGUILA PERFECTAMENTE DAS QUE SE LLE PARECEN, DEIXANDO SEMPRE UN COGUMELO SOBRE O QUE TEÑAMOS PARECEN, DEIXANDO SEMPRE UN COGUMELO SOBRE O QUE TEÑAMOS DÚBIDAS.DÚBIDAS.

SamuelSamuel

A mesma especie que no caso anterior. Esta A mesma especie que no caso anterior. Esta foto gústame especialmente. A composición, a foto gústame especialmente. A composición, a

cor, ...cor, ...

Damián y SergioDamián y Sergio

Penso que estamos ante unha scleroderma, aínda que non podería Penso que estamos ante unha scleroderma, aínda que non podería concretar con certeza a especie. Eu poría "Sclreroderma sp" que é o concretar con certeza a especie. Eu poría "Sclreroderma sp" que é o que habituamos a facer nós cando identificamos a familia pero non que habituamos a facer nós cando identificamos a familia pero non a especie en concreto. a especie en concreto.

Arriscándome diría que estamos ante unha Scleroderma Arriscándome diría que estamos ante unha Scleroderma polyrhizum, por ser unha de común aparición e por algunha cousiña polyrhizum, por ser unha de común aparición e por algunha cousiña máis, pero é unha suposición...máis, pero é unha suposición...

As sclerodermas son tamén coñecidas, como dixen antes, como As sclerodermas son tamén coñecidas, como dixen antes, como "peidos de lobo". Diferéncianse dos lycoperdon en que estas non "peidos de lobo". Diferéncianse dos lycoperdon en que estas non teñen pé, nacen pegadas á terra. Os lycoperdon teñen un pequen o teñen pé, nacen pegadas á terra. Os lycoperdon teñen un pequen o pé que os levanta. Tamén teñen un xeito diferente de sacar ás pé que os levanta. Tamén teñen un xeito diferente de sacar ás esporas ao exterior e neste caso rebentan dun xeito aparatoso, non esporas ao exterior e neste caso rebentan dun xeito aparatoso, non tan sutil como no caso dos lycoperdon.tan sutil como no caso dos lycoperdon.

Na imaxe podemos ver o conxunto que forman as esporas ao Na imaxe podemos ver o conxunto que forman as esporas ao abrirse á scleroderma, á espera de que o vento faga o seu traballo abrirse á scleroderma, á espera de que o vento faga o seu traballo dispersando as sementes.dispersando as sementes.

Tani y FaniTani y Fani Con esta si que non me podo meter. Así, vista desde arriba, teño moi Con esta si que non me podo meter. Así, vista desde arriba, teño moi

poucas referencias. Igual lle dou outra volta, pero é difícil...poucas referencias. Igual lle dou outra volta, pero é difícil...   Unha coliflor de monte!Unha coliflor de monte! Precioso exemplar, grande, vivo, fresco, ...Precioso exemplar, grande, vivo, fresco, ... É unha Sparassis crispa, un moi bo comestible cando é novo que É unha Sparassis crispa, un moi bo comestible cando é novo que

medra sobre os tocóns dos piñeiros e pode acadar importantes medra sobre os tocóns dos piñeiros e pode acadar importantes tamaños.tamaños.

É aconsellable unha boa limpeza antes de cociñala, e incluso cocela É aconsellable unha boa limpeza antes de cociñala, e incluso cocela previamente desbotando esa auga. Tamén se recomenda conservar previamente desbotando esa auga. Tamén se recomenda conservar seca. Son cogumelos moi fieis ao lugar no que aparecen e alí nacen seca. Son cogumelos moi fieis ao lugar no que aparecen e alí nacen ano tras ano.ano tras ano.

Son cogumelos completamente diferentes aos que coñecemos, Son cogumelos completamente diferentes aos que coñecemos, pouco consumidos, con formas, cores e cheiros diferentes e pouco consumidos, con formas, cores e cheiros diferentes e texturas no prato sorprendentes.texturas no prato sorprendentes.

Vanesa OteroVanesa Otero

Fermosa foto, de composición, luz, encadre, ...Fermosa foto, de composición, luz, encadre, ... Estamos ante outras dúas Macrolepiotas Estamos ante outras dúas Macrolepiotas

proceras, podendo dar por repetido o proceras, podendo dar por repetido o comentado anteriormente, a excepción de comentado anteriormente, a excepción de engadir que estamos vendo un lugar de engadir que estamos vendo un lugar de nacemento pouco habitual para esta especie, nacemento pouco habitual para esta especie, como é un monte de piñeiros. Son máis de como é un monte de piñeiros. Son máis de terreos blandos, traballados e aboados.terreos blandos, traballados e aboados.

Yaiza y AranchaYaiza y Arancha Paréceme que estamos ante unha familia de Coprinus disseminatus, que, Paréceme que estamos ante unha familia de Coprinus disseminatus, que,

como pode verse, gusta de nacer en grandes grupos, en cerca de tocóns ou como pode verse, gusta de nacer en grandes grupos, en cerca de tocóns ou madeira enterrada de planifolios,madeira enterrada de planifolios,

   Os coprinus son, por regla xeral, especies delicuescentes, é dicir, acaban Os coprinus son, por regla xeral, especies delicuescentes, é dicir, acaban

convertíndose nun líquido viscoso e negro normalmente. Contan que os convertíndose nun líquido viscoso e negro normalmente. Contan que os nazis escribían cartas con tinta de coprinus, que antigamente se empregaba nazis escribían cartas con tinta de coprinus, que antigamente se empregaba como tinta de boli natural. Os alemáns, cando recibían a contestación, como tinta de boli natural. Os alemáns, cando recibían a contestación, analizaban microscópicamente, para comprobar que tamén estaba escrita analizaban microscópicamente, para comprobar que tamén estaba escrita coa tinta de coprinus, podendo saber se fora interceptada a súa mensaxe no coa tinta de coprinus, podendo saber se fora interceptada a súa mensaxe no caso de que non viñese escrita na mesma tinta.caso de que non viñese escrita na mesma tinta.

Mais nesta especie non se dá a condición de licuescencia, Mais nesta especie non se dá a condición de licuescencia, sorprendentemente. Caso curioso.sorprendentemente. Caso curioso.

   Como especies que se autodestrúen ao madurar teñen un nulo valor Como especies que se autodestrúen ao madurar teñen un nulo valor

gastronómico.gastronómico. Esta imaxe correspóndese, creo,  a un Trametes versicolor, un madeirudo.Esta imaxe correspóndese, creo,  a un Trametes versicolor, un madeirudo. Forma un abano, semicircular ou en forma de ril, plano e moi delgado, Forma un abano, semicircular ou en forma de ril, plano e moi delgado,

adornado de bandas concéntricas estreitas de diversas cores, alternando adornado de bandas concéntricas estreitas de diversas cores, alternando pardas, verdes e grises.pardas, verdes e grises.

  É un cogumelo non comestible que medra pudrindo a madeira de É un cogumelo non comestible que medra pudrindo a madeira de frondosas e árbores froiteiras.frondosas e árbores froiteiras.

Fotografías

¿Sabes xa quen fala de cada fotografía?

¿Sabes xa quen fala de cada fotografía?