Primera edición: octubre 2015

Edición: Bainet editorial S.A.Texto: Yolanda y Patxi TroitiñoFotografías: Itziar Iriarte, Laura 10m, Juantxo Egaña y Josu Altzelai Cubierta, diseño interior y maquetación: Burman Comunicación.Colaboración: Taller de publicaciones SLL Fotomecánica: GRAFO S.A.

Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o préstamo. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos – www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra.

© Yolanda Troitiño y Patxi Troitiño© De esta edición, Bainet editorial S.A. Uribitarte, 18 – 48001 Bilbao

I.S.B.N.: 978 - 84 - 943526 - 6 - 9Depósito Legal: BI – 1174 - 2015Impreso y encuadernado en GRAFO, S.A.Impreso en España (Printed in Spain)

Yoli y Patxi Troitiño

Cóctelesp!a tod# l# g%t&

De la mano de Bainet nos llega una nueva oportunidad para poder transmitir nuestra pasión unida a una obsesión.

Demostrar que la coctelería es un mundo mágico, pero no por ello difícil e inaccesible.En este libro encontrarás los mejores cócteles con y sin alcohol de nuestro programa de televisión Cócteles a domicilio.

Aprende con nosotros y disfruta de las múltiples posibilidades de la coctelería doméstica; convirtiéndote en el perfecto anfitrión, podrás sorprender a familiares y amigos con nuestros trucos y decoraciones, que podrás realizar fácilmente gracias a nuestro paso a paso sin la necesidad de ningún superkit de coctelería.

Sólo viendo la vida con ojos de barman.

Mil gracias por seguirnos.

Patxi y Yoli.¡Salud!

Introducción

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Bourbon .......................................4.5/10Vermú rojo ..............................4.5/10Angostura .................................1/10Corteza de limaCubitos de hielo

Ingredientes para la decoración1 guinda roja

UtensiliosVaso mezclador (completo)Copa de trago corto

Pon a enfriar la copa con unos cubitos de hielo y remuévelos con una cuchara mezcladora.Enfría también el vaso mezclador con hielos y remuévelos bien por todo el vaso. Escurre bien el agua con la ayuda del gusano o colador. Añade el bourbon, el vermú y la angostura. Mezcla con la cuchara mezcladora. Retira los hielos de la copa y sirve el cóctel. Perfúmalo con un twist de lima y decora con una guinda roja en el borde.

manhatTan

Aperitivo Trago corto

con ALCOHOL

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INTRODUCCIÓN ..............................................................................................................................................................................................................................................................................6

cócteles CON ALCOHOL

HIBISCUS ROYAL ...............................................................................................................................................................................................................................................................................8

DRY MARTINI ....................................................................................................................................................................................................................................................................................10

MANHATTAN ..................................................................................................................................................................................................................................................................................13

¿LOCURA O GENIALIDAD? .......................................................................................................................................................................................................................................14

COSMOPOLITAN .......................................................................................................................................................................................................................................................................16

SILVER FIZZ ............................................................................................................................................................................................................................................................................................19

WHISKY SOUR ..................................................................................................................................................................................................................................................................................20

MAGIC .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................23

MARGARITA STICK ORIGINAL ..............................................................................................................................................................................................................................24

DAIQUIRI HEMINGWAY ....................................................................................................................................................................................................................................................26

CAIPIROSKA DE FRAMBUESA ...............................................................................................................................................................................................................................28

GIN-TÓNIC AZUL DECANTADO .....................................................................................................................................................................................................................30

DAIQUIRI DE FRESA SPARKLING .........................................................................................................................................................................................................................33

DREAM GREEN ...........................................................................................................................................................................................................................................................................34

CAIPIRINHA ......................................................................................................................................................................................................................................................................................37

STICK BLOODY .............................................................................................................................................................................................................................................................................39

COOK & FASHION .....................................................................................................................................................................................................................................................................40

PIÑA COLADA .............................................................................................................................................................................................................................................................................42

BLOODY MARY .............................................................................................................................................................................................................................................................................46

RefrescanteTrago Largo

AperitivoTrago corto

AperitivoTrago largo

RefrescanteTrago corto

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CÍTRICOS ESPUMOSOS ....................................................................................................................................................................................................................................................49

DOBLETE ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................51

CAIPIRÍSIMA DE KUMQUAT ........................................................................................................................................................................................................................................52

SICILIA ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................55

TEQUILA SUNRISE ......................................................................................................................................................................................................................................................................57

6969.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................58

GIN LEMON BLUE ......................................................................................................................................................................................................................................................................60

COLLINS LEMON .......................................................................................................................................................................................................................................................................63

BANANA STICK ............................................................................................................................................................................................................................................................................64

APPLE NOT GEYSER ..............................................................................................................................................................................................................................................................66

VEGETOSKA ......................................................................................................................................................................................................................................................................................71

SINGAPUR SLING .........................................................................................................................................................................................................................................................................72

CELEBRATION .................................................................................................................................................................................................................................................................................74

MOJITO .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................76

WHITE RUSSIAN ............................................................................................................................................................................................................................................................................78

SWEET MANU .................................................................................................................................................................................................................................................................................80

IRISH COFFEE .....................................................................................................................................................................................................................................................................................82

ALEXANDRA ...................................................................................................................................................................................................................................................................................84

ORANGE CHOCOLATE COCKTAIL ........................................................................................................................................................................................................87

BOICOT AL LIMÓN ................................................................................................................................................................................................................................................................88

CAFÉ SEGOVIA ............................................................................................................................................................................................................................................................................90

COCO LOCO ...................................................................................................................................................................................................................................................................................93

cócteles SIN ALCOHOL

CAIPIRINHA DE NARANJA AMARGA ....................................................................................................................................................................................................94

SORBETE DE MOJITO ............................................................................................................................................................................................................................................................96

ENAMORADOS ...........................................................................................................................................................................................................................................................................98

DR. JEKYLL .........................................................................................................................................................................................................................................................................................100

DAIQUIRI DE MANGO ....................................................................................................................................................................................................................................................102

ROBIN HOOD ................................................................................................................................................................................................................................................................................104

PIÑA SOUR ........................................................................................................................................................................................................................................................................................106

PERA COLADA ........................................................................................................................................................................................................................................................................108

CAIPIRINHA DE FRESA ................................................................................................................................................................................................................................................110

MOJITO DE MANGO .......................................................................................................................................................................................................................................................112

STRAWBERRY STAR .............................................................................................................................................................................................................................................................114

TOMATE PREPARADO ..................................................................................................................................................................................................................................................118

SAN FRANCISCO ...................................................................................................................................................................................................................................................................120

MOONLIGHT SHADOW ............................................................................................................................................................................................................................................122

GIN-TÓNIC SIN ALCOHOL ....................................................................................................................................................................................................................................124

DARTH VADER ...........................................................................................................................................................................................................................................................................126

MOJITO SPARKLING ..........................................................................................................................................................................................................................................................128

FRESA Y CHOCOLATE ..................................................................................................................................................................................................................................................130

TEIDE .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................132

PANORAMIX .................................................................................................................................................................................................................................................................................134

BICHITO ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................138

CALVADOS SOUR ..................................................................................................................................................................................................................................................................140

FESTIVAL ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................142

CÓCTEL DOBLE .......................................................................................................................................................................................................................................................................144

DIKA SOUR .........................................................................................................................................................................................................................................................................................146

TROITI’S ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................148

GRANIZADO DE FRUTOS ROJOS ..................................................................................................................................................................................................................150

HOGAR ÚTIL ...................................................................................................................................................................................................................................................................................152

BOICOT AL GLUTEN .........................................................................................................................................................................................................................................................154

SHANGHÁI .......................................................................................................................................................................................................................................................................................156

DONOSTI SUNRISE ...............................................................................................................................................................................................................................................................158

VIENÉS .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................162

CAFÉ FRÍO ........................................................................................................................................................................................................................................................................................164

PULP FICTION ...............................................................................................................................................................................................................................................................................166

PIÑA COLADA A LA DONOSTIARRA ................................................................................................................................................................................................168

JOHNNY Y YO ..............................................................................................................................................................................................................................................................................170

UTENSILIOS .......................................................................................................................................................................................................................................................................................172

RefrescanteTrago Largo

DigestivoTrago Largo

DigestivoTrago Corto

AperitivoTrago Largo

RefrescanteTrago Corto

RefrescanteTrago Largo

DigestivoTrago Largo

DigestivoTrago Corto

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