Xtrema Venezuela edicion 26

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* AÑO 2 * NRO 26 * 2013 * REVISTA TRIMESTRAL

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La pasión desafía mente y cuerpo

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*DireccióN GeNerAL:

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Arianna Arteaga Quintero

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Baudy Dávila

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Vive la aventura………vívela con Revista Xtrema Venezuela

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48 GRAN D JERKY PARRILLA LISTA24 KAKUNA VEGANS LA MAGIA DEL QUESO SIN LACTOSA20 HELADOS VEGANOS SIN LÁCTEOS, SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

Sumario

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34 IGNACIO DUARTE PASIÓN POR LOS MARATONES 42 NATAIYUTH COLMENARES EN EL MUNDO DE LOS ULTRAMARATONES 44 MANUAL PARA CORRER EL CÓDIGO ECLIPSADO

08 NOTICIAS 29 EVENTOS 12 PARADA 34 PUNTO DE ENCUENTRO

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Chrysler de Venezuela, ensambladora de la marca Dodge, presenta su más novedoso trabajo, el Dodge Forza. “La fuerza que necesitas para alcanzar todas tus distancias”. Con el sello hecho en Venezuela, el Dodge Forza se encuentra ya, en sus dos modelos LE y LX en los concesionarios Chrysler. Cuenta con una capacidad de carga de 400 kilogramos, peso bruto de 1549 kilogramos, su altura de 1465 mm., un largo total de 4155 mm. y un ancho total de 1639 mm. Viene con conector para iPod y puerto USB, radio AM/FM, con lector HI�'(�14��I� MHIRXM½GEHSV�HI�GERGMSRIW�]�IQMWSVEW��FPYIXSSXL��WMWXIQE�HI�EYHMS�GSR��parlantes. Además una alternabilidad, utilizando un Sistema dual de combustible Gasolina-GNV con un sistema inteligente de selección de combustible. Con una potencia máxima de 79 hp @5500 rpm y un elegante, cómodo y estético interior; es sin duda, el impulso para alcanzar las distancias.

Dos ecológicos británicos recorren el mundo solos, por los más diversos territorios del planeta, en busca de una épica aventura, para concientizar y para compartir los maravi-llosos descubrimientos naturales. David y Katharine, la pareja británica, asumieron realizar este reto y nombrarlo 5000mileproject (Proyecto 5000 millas) ya que se estimaba que su aventura se concretara en un año, recorriendo 5 mil millas (8040 Kilómetros aproxi-mados.) donde se incluyó a Venezuela en el mapa de destinos. Pero por desviaciones de rutas, ya van por 6500 millas (10.400 Km. aprox.) y aún hay camino para andar. INOV 8 es la marca de los guantes de sus pies. Protección, agarre y sensación natural. El calzado de la aventura británica en busca de la esencia de la madre naturaleza, son equipos que no alteran la biomecánica del pie; teniendo por premisa “El pie controla al zapato, no al revés”. Son calzados ergonómicos y de alta calidad, capaces de aguantar el sue-ño británico y el andar natural. Puede conocerse más de esta épica historia en http://www.5000mileproject.org/

El morado se sintió vibrar. Los pasos se aceleraban, las energías se respiraban y los GYIVTSW�IR�QSZMQMIRXS�ZMENEVSR�IR�YR�½R�GSQ�R��+EXSVEHI�GIPIFVz�WY�HYSHqGMQS�aniversario, por todo lo alto, con su carrera CCS ROCK 2013. 25 mil corredores, de diferentes edades, clases, sexos y capacidades, se unieron el domingo 6 de octubre para cruzar el camino, juntos. El ser humano dio un grito de origen al recordar su natu-raleza deportiva. Como la tribu morada más grande que pudiese existir, los entusiastas se congregaron para correr un largo trayecto. Con bandas de rock en cada esquina y en la meta, animadores, regaderas y mucho más, el viaje se volvió una experiencia grandiosa. Peña paró los cronómetros en 30”30’ y Zuleima Amaya completó los 10K en 36”9’.

DODGE FORZA LA FUERZA QUE NECESITAS PARA ALCANZAR

TODAS TUS DISTANCIAS

ÉPICA AVENTURA BRITÁNICAEN BUSCA DE MARAVILLAS NATURALES

CCS ROCK 2013LA MORADA NATURALEZA

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En medio de los bancos de peces, de los corales abrazadores y de las criaturas misterio-WEW��7[EXGL�VIZMZI�PE�TVSJYRHMHEH�HIP�QEV��IR�PEW�EKYEW�]�IR�PEW�WYTIV½GMIW��6IRYIZE�WY�PSSO�Scuba Libre, diseñado para aguantar las maravillas del mundo submarino y para disfrutar las sorprendentes aventuras en caminos de tierra. El Scuba Libre de Swatch, es una criatura puntual y resistente. De hermosas gamas de combinaciones de colores llamativas, indicado-res grandes y atrevidos, en colores de alto contraste, de fácil lectura submarina, práctico y con biseles giratorios y resistente correa ajustable. Se habla de la pasión del mar, se conocen los secretos del universo, y se observa el tiempo pasar, entre calles desbordadas, subte-VVjRISW�WYFQEVMRSW�]�SGqERSW�QEKRu½GSW��7GYFE�0MFVI�HI�7[EXGL��IW�PS�UYI�YR�EYXqRXMGS�QEVMRS�WEFI�UYI�UYMIVI�HIRXVS�]�JYIVE�HIP�QEV�

*VERGE��IW�YR�LIVQSWE�]�HIHMGEHE�4EWXIPIVuE�'EJq��'SJJIIGEOI �UYI�RSW�FVMRHE�PE�STSV-tunidad de disfrutar desde tortas 100% libres de grasas trans. hasta una cálida atención QY]�LYQERE��*VERGE�IW�PE�TVMQIVE�TEWXIPIVuE�IR�'EVEGEW�UYI�WI�HIHMGE�HI�PPIRS�E�VIEPMÊV�sus esponjosos dulces sin manteca vegetal, sin manteca animal, sin conservantes, ni colo-VERXIW�EVXM½GMEPIW��)R�WY�PYKEV��GSR�QYGLS�EQSV��WI�HIHMGER�IRXIVEQIRXI�E�VIEPMÊV�XSHS�naturalmente. Como el hogar de ideas, historias y sabores, Franca se centra en la atención al cliente y en la calidad humana del trato y en lo saludable de sus tortas y placeres. ±7SQSW�PS�UYI�GSQIQSW²�]�±8SHSW�HITIRHIQSW�HI�XSHSW²�WSR�PSW�TIRWEQMIRXSW�FEWI�de esta casa familiar. Franca se encuentra en Las Mercedes en Galería Los Naranjos y próximamente en Altamira.

)R�IP�QIW�HI�NYPMS�EFVMz�WYW�TYIVXEW�%>%0)%�*33(7��YR�VMRGSRGMXS�UYI�SJVIGI�ZE-VMIHEH�HI�STGMSRIW�TEVE�TIVWSREW�GSR�RIGIWMHEHIW�IWTIGMEPIW�HI�EPMQIRXEGMzR�S�UYI�WIRGMPPEQIRXI�UYMIVIR�PPIZEV�YR�IWXMPS�HI�ZMHE�WEPYHEFPI�]�HI�FMIRIWXEV�GSR�I\GIPIRXIW�productos sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y sin caseína. AZALEA se caracteriza por su constante innovación para integrar los gustos y preferencias de sus consumidores, IRXVI�PSW�EPMQIRXSW�UYI�SJVIGIR�IWXjR��XSVXE�HI�QERÊRE��XSVXE�HI�̂ ERELSVME��FVS[RMIW��XINEW�HI�EPQIRHVEW��XSVXE�HI�UYIWS��IRXVI�SXVSW�TSWXVIW��(I�MKYEP�JSVQE��IR�%>%0)%�podrás encontrar gran variedad de productos dulces y salados excelentes para la PSRGLIVE��XEPIW�GSQS��PIGLI�HI�EPQIRHVEW��GVITTIW��TERUYIGEW��[EJ¾IW��GVSUYIXEW��RY-KKIXW��XIUYIySW�]�QYGLSW�QjW�E�½R�HI�FVMRHEV�FMIRIWXEV��WEPYH�]�JIPMGMHEH�E�PE�JEQMPME�ZIRI^SPERE��'SRzGIPSW�IR�[[[�EÊPIE�JSSHW�GSQ�]�WuKYIPSW�TSV�WY�GYIRXE�IR�8[MXXIV��@azaleafoods

SWACHT SCUBA LIBRE MARAVILLAS DEL MUNDO SUBMARINO

FRANCA HOGAR DE IDEAS, HISTORIAS Y SABOR

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Foto: Wojcieh Wandzel

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BOLIVIA

Cómo llegarPara llegar a la Sierra de Falcón toman la carretera

Coro - La Negrita – La Chapa – La Ciénaga y a par-tir de ahí pueden visitar Curimagua, San Luis, Cabure, Maparari, La Cruz de Taratara, Pecaya, Santa Cruz de Bucaral y Churuguara. Pasando este último pueblo lle-garán a la cueva.

Guía

Aníbal RochetaGuía de espeleología y aventura en La Sierra de FalcónTeléfono: [email protected]

Don AguedoDirección: Calle Principal Nº 12, San Luis del Cariagua. Teléfono:0414-69673400412-1721371donaguedo@hotmail.comwww.posadadonaguedo.com

Parada

LA CUEVA DE LA QUEBRADA DEL TORO

Texto y fotos: Arianna Arteaga@arianuchis

La Cueva de la Quebrada del ToroNos paramos a las 4 de la madrugada para estar

listas en el carro a las 5 de salida hacia las Cuevas de la Quebrada del Toro. Hacemos una parada en Churuguara donde no paramos hasta encon-trar a una señora que hiciera las arepas pelás con nata y quesito blanco rallado tan típicas de la zona. Bien desayunadas seguimos por una carre-tera en pésimas condiciones, pero con un paisaje verdísimo y llegamos dos horas después. Nos FENEQSW�IR�PE�IWXEGMzR�HI�-RTEVUYIW��RSXM½GEQSW�nuestra visita y seguimos por un bosque hermo-sísimo, rodeados de ríos y pozas absurdamente esmeralda hasta encontrarnos de frente con una enorme boca de piedra. Imponente y misteriosa abre sus fauces para recibirnos amable. Subimos hasta la entrada y bajamos por una pendiente de arena hasta adentro. Deliro tomando fotos de

los guácharos, unos pájaros fotofóbicos que viven en cuevas. Hacen un sonido rarísimo, casi felino, intimidante. Aníbal regresa y vemos que la cuerda es una guía entre el lugar donde estamos y otro HIWGSRSGMHS��:S]�]S�IR�IP�TVMQIV�¾SXEHSV��%RuFEP�me acompaña, voy siguiendo la cuerda por un pasadizo y cada vez que veo hacia arriba se pier-de la luz en la inmensidad. Dejo de hacerlo para no molestar a los guácharos que no paran de hacer escándalo. Vemos las estalactitas y entiendo que estoy sentada en una montaña de pupú de guácharo. Salimos fascinadas con la experiencia. Sobrecogedora realmente. Nos cambiamos la ropa mojada y embarrada para regresar. La tarde está clara y fresca en la Sierra. Paramos a hacer fotos del paisaje verde.

adentro hacia fuera con los contrastes de luz. He-mos cargado toda la caminata con cascos, salva-ZMHEW��FSXEW�HI�LYPI�]�HSW�EVSW�¾SXEHSVIW��,EWXE�este punto sigo sin entender muy bien para qué. Nos metemos por un agujero hacia la izquierda y se vuelve a ver el cielo entre las paredes de roca. Entramos por otra boca y esta vez sí nos adentramos más en la cueva. Prendo la linterna y veo puras piedras redondas en el suelo, escucho algo de agua correr y unos palos en el techo de la cueva me hacen ver hasta dónde llega esa agua cuando crece el río. Caminamos hasta que la luz de la entrada es un punto lejano y si apagas la linterna no te ves ni la mano. Nos encontramos con el cauce principal de un río tranquilo, casi parece una laguna por la poca corriente. Ahí pa-ramos y Aníbal, nuestro guía, se lanza al agua con una cuerda y nada hacia adentro. Escuchamos a

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El Rally Dakar se ha convertido en uno de los principales motores para impulsar el turismo en Suramérica, muchos países del sur del continente americano se postulan y desean que el místico rally pase por su territorio, el último en sumarse a este gran evento internacional ha sido Bolivia, que verá en el Dakar 2014 ese anhelo hecho realidad.

Esta excursión por Bolivia dejará para los participantes del Dakar, sus organizadores, los turistas y espectadores que llegarán de diferentes parajes del mundo a presenciar el importante rally, y especialmente E� PSW� ER½XVMSRIW�FSPMZMERSW� YRE� I\TIVMIRGME� �RMGE�� UYI� WIKYVEQIRXI�permanecerá en sus recuerdos por muchos años.

Recientemente se realizaron los primeros reconocimientos por la TEVXI�FSPMZMERE�HI�PS�UYI�WIVj�IP�VIGSVVMHS��HIP�(EOEV��]�QIWIW�atrás les tocó a unos pocos pilotos formar parte de ese equipo de reconocimiento que llevó la organización Dakar a Bolivia, quienes que-daron maravillados por los relieves, luces y colores de las regiones de este hermoso país visitadas.

Team Azimut de Venezuela estará presente

BOLIVIATERRITORIO DAKAR EN EL 2014

TURISMO

Por: Baudy Dávila@bdavila74Foto: Cortesia Team Azimut

El Dakar arranca el 05 de enero y culmina el 18, y para el 12 de ese mes se tiene estimado que luego de dejar la población de Salta en Argentina, los pilo-tos del Dakar pisen tierras bolivianas para disputar dos etapas especiales, acompañados de un cambio radical de paisajes que los hará pasar de las altas mesetas a cañones rocosos que deberán recorrer.

Seguramente el máximo grado de impresión lo tendrán los pilotos cuando recorran las cercanías del Salar de Uyuni, el lago salado más grande del mundo, un esplendor que conquistó a Etienne Lavigne, presi-HIRXI�HIP�(EOEV�E½VQERHS��±)R�EPKYRSW�QSQIRXSW�es muy desconcertante visualmente. Las líneas se confunden las distancias son difíciles para estimar, ya no hay referencias. ¡casi se tiene la impresión que se recorre el cielo!”=�IW�UYI�IR�HI½RMXMZE�JYIVSR�IWSW�TEMWENIW��RMGSW�

de Bolivia los que conquistaron a la organización Dakar para llevar la mítica competencia al llamado país del altiplano ubicado en la zona central de Amé-rica del Sur, lo que le permite tener una variedad de climas, relieves, biodiversidad y ecosistemas que de-jan a muchos con una clara expresión de sorpresa. Acerca de Bolivia

Si bien es cierto que este país suramericano no posee salida al mar en la actualidad, eso no opaca lo atractivo que puede ser para los turistas, por sus hermosos parajes y ancestrales culturas indígenas.

A la fecha, Bolivia cuenta con 9 Patrimonios de la ,YQERMHEH�SXSVKEHSW�TSV� PE�92)7'3�� PE�'MYHEH�de Potosí, las Misiones Jesuíticas de Chiquitos, la Ciu-dad Histórica de Sucre, el Fuerte de Samaipata, el Parque Nacional Noel Kempff Mercado, el Centro Espiritual y Político de la Cultura Tiwanacu, el Ma-jestuoso Carnaval de Oruro, la Cultura Kallawaya, ]�PE�-GLETIOIRI�4MIWXE��½IWXE�QE]SV�HI�7ER�-KREGMS�de Moxos.)P�QENIWXYSWS�'EVREZEP�HI�3VYVS�IW�VI¾INS�HI�PE�

riqueza folclórica y cultural que existe en este país ]� JYI� TVSGPEQEHS� TSV� PE� 92)7'3� GSQS�±3FVE�Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la hu-manidad”.

Mientras que el ya mencionado Salar de Uyuni es el ícono de la oferta turística que tiene Bolivia, considerado como el más grande desierto de sal GSRXMRYS�HIP�QYRHS��GSR�YRE�WYTIV½GMI�HI��km²; está situado a unos 3650 msnm en el suroeste de Bolivia, en la provincia de Daniel Campos, en el departamento de Potosí y año tras año atrae a cien-tos de turistas de todo el mundo por ser un destino �RMGS�]�WSVTVIRHIRXI�IR�IP�TPERIXEAcerca del Dakar

Gracias a una fuerte convicción y una brizna de locura, propias a las grandes ideas, el proyecto se concretiza rápidamente. El París-Dakar, una compe-tición diferente, abierta incluso a los sin títulos, y que

Foto: Cortesia Team Azimut Foto: Cortesia Team Azimut

Fotos: Kristian Ortega

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conlleva un mensaje de apertura hacia el otro, llama la atención, sorpren-de y seduce. A lo largo de casi 30 años, muchas historias deportivas y humanas se fueron escribiendo.

La aventura comienza en 1977. Thierry Sabine se pierde con su moto en el desierto de Libia, durante el recorrido del rally Abidjan-Niza. Salvado in extremis de entre las arenas, él regresa a Francia fascinado por los paisajes y decide compartir con otros su descubrimiento. Es así que se inventa un recorrido saliendo de Europa. La ruta alcanzaría Alger, después pasaría por Agadez y se acabaría en Dakar. El fundador le pone un lema a su creación: “Un desafío para aquellos que parten. Un sueño para quienes se quedan”.

Venezolanos destacados en el DakarEn Rally Dakar 2013 luego de un recorrido por 14 etapas y más de 8 mil

kilómetros desde Lima hasta Santiago de Chile, unos venezolanos dejaron muy en alto el tricolor nacional, el Team Azimut, comandado por el piloto Nunzio Coffaro y su copiloto Daniel Meneses, calibraron su potencial en GEHE�OMPzQIXVS�GSRUYMWXEHS�TEVE�XIVQMREV�IR�YR�8ST��IR�PE�GPEWM½GEGMzR�General en autos.

Para este 2014 con un equipo mucho más grande y acoplado a las ca-racterísticas de esta ardua prueba del automovilismo mundial los criollos esperan dar grandes sorpresas en lo que será su tercera incursión en el rally más extremo del mundo.

Fotos: Kristian Ortega

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contacto, investigamos a través de la conversación di-recta o a través de una encuesta, logrando recaudar toda la información vital de nuestros clientes: objetivos, información médica relevante, antecedentes familiares, hábitos alimenticios y actividades diarias tanto depor-tivas como laborales y sociales. Aparte de eso investi-gamos con su química sanguínea y medidas antropo-métricas aquellos valores que a través de la encuesta no son detectables. Finalmente, es el conocimiento de nuestro cliente lo que nos permite darle entonces las herramientas que él y solo él, en su puesta en práctica utilizará para moverse hacia su objetivo. Que puede ir HIWHI�FENEV�HI�TIWS��XSRM½GEV��HI½RMV��LEWXE�QINSVEV�WY�salud logrando vencer la obesidad.

-Alejandro Ron: Lo que hacemos además es descu-brir el potencial de cada cliente y usarlo en función de

En estos tiempos se habla mucho de ser un Coach, ¡TIVS�UYq�WMKRM½GE#�9R�'SEGL�IW�YRE�TIVWSRE�UYI�YXMPMÊ�el coaching para facilitar a otras personas a que amplíen su percepción acerca de sus capacidades de actuación y IR�GSRWIGYIRGME�PSKVIR�EPGERÊV�WYW�SFNIXMZSW��9R�'SEGL�IW�PE�QERS�UYI�XI�WSWXMIRI�IR�XYW�XVSTMI^SW��UYMIR�EHI-QjW� XI� ZE�HERHS� PEW� LIVVEQMIRXEW� UYI�RIGIWMXEW� TEVE�QERXIRIVXI�IR�TMI�]�EZERÊHS�

Ahora bien, ¿entonces podemos decir que se pue-de cambiar un estilo de vida con el coaching? Pues al parecer, Ana Navas Santana, Asesora en Nutricion y Alejandro Ron, Entrenador Deportivo han logrado encaminar a través del coaching On Line, a una gran cantidad de personas al camino que los conduce hacia la salud y el bienestar.

Enfocados en cambiar el pensamiento de “llevar” o “seguir” la dieta de moda, se han convertido en un dúo que a través de las redes sociales y las asesorías on-line, utilizando además todas las herramientas que la tecnología ha puesto a su alcance, están literalmente impactando vidas de manera positiva.

-¿Pueden contarnos como lo hacen?-Anna Navas: Básicamente una vez establecido el

EL COACHING ON-LINE

PARA VIVIR SALUDABLEMENTE

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-¿Cuánto tiempo tienen asesorando?�%PINERHVS�6SR��,EGI�]E�YR�TSGS�QEW�HI��EySW�UYI�REGMz�7EPYH��:MHE��)WXMPS��QSZMQMIRXS�UYI�VITVIWIRXEQSW�E�XVEZqW�HIP�GYEP�IWXEQSW�GSQTVSQIXMHSW�IR�HMJYRHMV��ETS]EV�]�IHY-GEV� E� PE� TSFPEGMzR� TVIWXERHS�YR� WIVZMGMS� IHYGEXMZS� ]� WSGMEP�IRJSGEHS�IR� PE� GYPXYVE�HI� PE�FYIRE�RYXVMGMzR�� HIWEVVSPPS�HI�EGXMZMHEHIW� JuWMGE� ]� XIVETMEW�HI� WEPYH��(MWIyERHS�TPERIW�TIV-WSREPMÊHSW�TEVE�WEXMWJEGIV�PEW�RIGIWMHEHIW�HI�GEHE�QIVGEHS�IWTIGu½GS�

-¿Error más frecuente al iniciar un régimen?

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Especial De Nutrición

Fotos: Aborigo Estudio Creativo

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-¿Cómo entender la necesidad de estar saludable?

-Alejandro Ron: Todo cambio viene del interior de cada uno, nosotros les damos las herramientas pero lo que hace cada persona con ellas es lo que marca la diferencia. Hay que poner mucha fuerza de voluntad, enfoque, disciplina, no solo para ser saludables sino para cuanto hace-mos en la vida, más que acercarnos a los objetivos, la perseverancia nos lleva a alcanzarlos. El motor que mueve a cada quien es igualmente variable va desde tener salud, verse y sentirse bien, por la familia, por la pareja, por un mejor empleo inclusive. Todo es valido pero lo mas importante es que sea por si mismo.

-¿Qué tipo de régimen hay que seguir para lograrlo?

�%RE� 2EZEW�� )R� GYERXS� E� EPMQIRXEGMzR� WI� VI½IVI� WEFIV� GSQFMREV�adecuadamente los carbohidratos (que te dan energía), las proteínas (constructoras) y las grasas (protectoras), frutas, vegetales y los micro-nutrientes (vitaminas y minerales). Saber las porciones adecuadas para ti y a que horas debes consumirlas. Además eliminar las grasas visibles, PSW�I\GIWSW�HI�WEP�]�E^YGEVIW�VI½REHSW�� PjGXISW�]�LEVMREW�TVSGIWEHEW��Preferir la calidad de calorías que vienen de alimentos nutritivos que aquellas que vienen de alimentos vacíos. Comer, no haciendo dieta sino aprender a alimentarnos bien como parte de nuestro estilo de vida, solo así lo lograremos.

-¿De qué tratan los Retos Saludables?

-Ana Navas: Tenemos el Reto Adelgaza y el Reto Six Pack. El Reto Adelgaza es para aquellas personas que deseen perder ese peso extra o sobre peso. El Six Pack es para aquellas personas que estando en su TIWS�SFNIXMZS�HIWIER�ELSVE�MV�E�YR�RMZIP�QjW�IWXqXMGS��HI½RMHS��QEVGEV�EFHSQMREPIW�I�MV�TSV�IWI�GYIVTS�½X�S�GYIVTS�HI�TPE]E�HIWIEHS�)R�EQFSW�PIW�HEQSW�PEW�LIVVEQMIRXEW�TEVE�GEHE�SFNIXMZS�IWTIGu½GS�

y los guiamos a través del coaching a avanzar durante 40 días a ese SFNIXMZS��%P�½REP�TVIQMEQSW�RS�WSPS�IP�PSKVS�WMRS�PE�EGXMXYH��IP�IRJSUYI��la motivación demostrada, esta premiación es posible gracias a nuestros EPMEHSW�½X�UYI�WSR�ZEVMSW�IQTVIRHIHSVIW�UYI�HIGMHMIVSR�GSR½EV�IR�nosotros y apoyan el esfuerzo de nuestros participantes obsequiándo-les sus productos o servicios. Y en cada edición se han ido sumando más y más.

-¿Cuáles eventos restan para este año?

-Ana Navas: En estos últimos meses del año tenemos varias ciudades GSR½VQEHEW�TEVE�GLEVPEW�HI�RYXVMGMzR�]�QSXMZEGMzR�]�IRXVIREQMIRXSW��E�través de nuestras redes sociales estaremos dando las fechas y localida-des. Asimismo este próximo mes de Octubre estaremos arrancando la última edición del año del Reto Adelgaza y el Reto Six Pack para llegar a Navidad luciendo como quieres. Desde ya pueden comenzar a escri-bir para pedir su información y no quedarse por fuera ya que es para un limitado grupo de personas. Además continuaremos dando como hasta ahora nuestras asesorías personalizadas online. Para mayor información de estos productos:

-RWXEKVEQ�]�8[MXXIV��$EPINVSR½X��@Anna_nutricion

Facebook: Salud, Vida & [email protected]

EPI�XEI½KLXMRK$KQEMP�[email protected]

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La felicidad, la dulzura o hasta la inge-nuidad. Los helados han representado y siguen representando para muchos los más nobles sentimientos y pensa-mientos. Son cremosos, fríos, dulces y mágicos. De alguna manera, siempre nos llevan al pasado y nos brindan la alegría de la inocencia. Sin embargo ocurre cuando crecemos, y de alguna u otra forma, la cantidad saboreada de este festivo postre disminuye. Pero lo doloroso es cuando se decide no comerlo o simplemente no se puede.

Este es el caso de los veganos, que por razones éticas y humanistas han dejado de consumir productos anima-PIW�� T�FPMGS� ½XRIIW�� UYI� TSV� VE^SRIW�de salud los evitan o el caso de los

Los helados de la Heladería Vegana están elaborados con leche de almendras o avellanas y con productos naturales y vegetales como la stevia en hojas, extracto de limón siciliano o ¾SVIW�HI�PEZERHE�WIGEW��2S�GSRXMIRIR�PjGXISW�ERMQEPIW�TSV�PS�que carece de caseína (elemento altamente cancerígeno, por el cual Harvard ha eliminado la leche de la nutrición humana), ni lactosa y además despidió también de su composición al gluten y al azúcar. Es sin duda el producto ideal para público ½XRIWW��ZIKERS��MRXSPIVERXI�E�PE�PEGXSWE�S�GIPuEGS��UYI�IW�EXEGE-do por el dulce recuerdo de la nostalgia, o la cremosa duda de la felicidad.

celíacos o intolerantes a la lactosa, que simplemente sus cuerpos rechazan es-tos productos. Para los primeros, dejar la mayoría de los alimentos representa una satisfacción espiritual mayor que la que se evita gustativamente, para los segundos el placer se siente en las venas; pero la nostalgia ataca, y casi siempre gana. Mientras los últimos han sido víctimas de la exclusión. ¿Cómo se puede vivir en un mundo dulce, si el dulce del mundo no es para todos? 2S�TEVIGI�NYWXS��]�PE�ZIVHEH��RS�PS�IW��Y como en toda historia, el problema ejerce tanta presión en algún indivi-duo, que se origina la solución. Así se creó, Heladería Vegan.

La Heladería Vegana nació de la fusión de la búsqueda per-sonal y un casual regalo de amor. María Alexandra Cárdenas, chef y vegana, se andaba entre dudas, decidiendo a que de-dicará sus conocimientos y evaluando las posibilidades de su especialidad dentro de su carrera, cuando por cato de amor una máquina de hacer helados entró en su vida.

“Yo no podía comer helados. Helados veganos, guao, no hay en ninguna parte, yo viajé a Bogotá y tampoco habían. Yo veía que había heladerías por todas partes, todo el mundo se sentaba a comer helados y yo no podía”. Comenta María Alexandra.

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Por: Ernest Cappa@capphpFotos editadas: Juan Lastres

,)0%(37�:)+%237Sin lácteos, sin gluten y sin azúcar

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La necesidad emergió; por supuesto, la nostalgia la compañó y el deseo de logró, fue sin duda el factor que aclaró todo el panorama, y dirigió toda esta aventura al éxito. Comenzó todo poco a poco, QI^GPERHS�]�TVSFERHS��=�PYIKS��]E�XVEW�MRZIWXMKEGMSRIW�HI�UYuQMGE�]�½-sicoquímica de los alimentos, experimentó y trabajó mucho hasta que los resultados aparecieron. Y como todo buen logro; el resultado, se compartió. “Empecé a prepararlos y a colocar las fotos por las redes y la gente empezó a escribirme”. Al principio se comenzó a repartir como un simple encargo personal, pero luego fue creciendo de boca en boca y la demanda comenzó a crecer, hasta el punto que tras casi un año de placer y conciencia, la Heladería vegana pasó de preparar un litro diario a preparar veinte.

Creando sonrisas en niños autistas“Ha sido satisfactorio para mí que niños que no podían comer helado

ahora puedan. Existe una realidad no tan rosa y es que los niños autistas no TVSHYGIR�WY½GMIRXI�WIGVIXMRE��9RE�LSVQSRE�KEWXVSMRXIWXMREP �TSV�PS�UYI�HM-gerir algunos alimentos resulta difícil. Es por esto que los niños autistas llevan una alimentación muy selectiva; pero en contra parte suelen buscar y desear alimentos que más les hacen daño. Poder dárselos y lograr que igualmente cuiden su salud, es algo mágico, vivo”, enfatiza María Alexandra.

“Yo lo que quiero es concientizar, esto es un mensaje, quiero que la gente se vaya enamorando de los productos vegetales. No hace falta comer carne y contribuir con todas esas cantidades de horrores que vienen detrás de la ganadería. Quiero demostrarle a la gente que puedes comer delicioso, darte un placer, con solo alimentarte del reino vegetal”, añade.

NUTRICIÓN

Actualmente los helados se distribuyen en algunos puntos de venta como lo son la tienda Zaraza en el Concresa, la tienda Azalea Food’s en Santa Eduviges, y al Oriente del país en la tienda Nutrition Natural’s sin gluten en el C.C. Palm Beach, Lecherías en Anzoátegui, la tienda Tu Isla Orgánica en Isla de Margarita y por pedidos personales.

Para mayor información de estos productos:www.heladeriavegan.com

Instagram: @heladeriaveganfruitTwitter : @heladeriaveganContactos: 04242542941

[email protected]

La oscuridad del mundo, se combate con felicidad, y que

mejor que la dulzura como arma para lograrlo. Una dulzura sana,

humanitaria y para todos.

La Heladería Vegana cuenta con hermosos y exquisitos sabores varios en tres lineas:

Vegan Fruit: Fresas, Rosas & fresas, Guanába-na, Guanábana &mora, Coco, Aguacate & coco, Mango, Cambur & vainilla francesa, Mora, Frutos del bosque, Vainilla & Flores de Lavanda, Meren-gue de limón, Mousse de Parchita, Kiwi, Curuba y 'LuE�4ETE]E��PIGLSWE�GSR�WIQMPPEW�HI�'LuE �

Vegan Pastry: Chocolate Bitter, Nutella Crudive-KERE��WMR�PIGLI��WMR�KPYXIR�]�WMR�E^�GEV ��'SSOMIW��'VIEQ��KEPPIXEW�GSR�LEVMRE�HI�UYMRSE��GLMWTEW�de chocolate bitter gluten free, mantequilla de QERu�]�PIGLI�HI�EPQIRHVEW ��1SGGE��3VIS�:IKER��1EXGLE��8q�:IVHI�IR�TSPZS ��8MVEQMW��%ZIPPEREW�]�'VYQFPI�HI�1ER^ERE��:IKER�]�PMFVI�HI�KPYXIR �

Vegan Fit Cream: Choco-Protein, Vainilla-Protein, Mocca-Protein y Fresa-Protein; además de con-tar hasta con cursos de cocina vegana gratuitos y muy accesibles. El objetivo es claro, dulce y hermoso.

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Kakuna Vegans, elabora quesos veganos, a base de almendras frescas y otras semillas. Re-gala la opción de encontrar, ya arropado en un envase verde hermoso, Ricotas veganas sabori-zadas con hierbas naturales frescas, Parmesano vegano, Mozzarella vegana, Vegadelphia (Que-so crema vegano), Yogures y más. Es un uni-verso de sabores y texturas, de salud y amor. Un resultado de cariño y compasión que nos acompaña desde el placer visual hasta el placer gustativo.

Lo mágico de estas maravillas culinarias, no es solo que son libres de lactosa y cualquier ingrediente animal; sino que, entre sus verdes, sus quesos son libres de gluten, de azúcar y de químicos. Además, son altos en proteínas, FENSW� IR� KVEWEW� ]� IR� GSPIWXIVSP�� )R� HI½RMXMZE��son perfectos, no solo para quienes aman a los animales o para los celíacos o diabéticos, sino también, para personas que desean cuidar su cuerpo, son deportistas de alto rendimiento o simplemente quieren cuidar el planeta con una alimentación ética y amorosa.

Lo más difícil, se vuelve fácilKakuna Vegan nace con el propósito de ayu-

dar a los vegetarianos (ovo-lácteo-vegetaria-nos) a alcanzar el veganismo. “Mi ideal principal es que los vegetarianos, puedan ser veganos. Ya que el paso más difícil es dejar los quesos.” Comenta Laura Cárdenas, fundadora y direc-tora de Kakuna Vegan, con gran cariño y mo-tivación. “Tú te comes una arepa con queso o con jamón o con los dos. ¿Pero qué otro alimento usas que no sea animal? Es algo muy EVVEMKEHS�IR�RSWSXVSW²��QERM½IWXE��

Ya sea por razones de salud, o razones espiri-tuales, dejar los lácteos es el paso difícil. Sabemos bien que los lácteos no solo son innecesarios, sino que también son dañinos, nos enferman a corto ]�E�PEVKS�TPE^S�]�RSW�HIWGEPGM½GER��TIVS�XEQFMqR�sabemos que a pesar de todo esto, no puedes pe-dir una arepa sin carnes o sin quesos en la calle.

Por: Ernest CappaFotos: Juan Lastres

LA MAGIA DEL QUESO SIN LACTOSA

Por el mundo. Por los animales.

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Todo se origina por culpa de una colita enrollada, nos con-½IWE��±:MENq�E�1qVMHE��%PPu��YRE�RMyE�HI��EySW�XIRuE�YR�GIV-HMXS�HI�QEWGSXE�]�PE�EGSQTEyEFE�E�XSHEW�TEVXIW��PE�FIWEFE��PE�WIKYuE��4IRWq��VIEPQIRXI�RS�LE]�RMRKYRE�HMJIVIRGME�IRXVI�QM�KEXE�]�WY�GIVHMXS��¡5Yq�LEGI�UYI�YRS�TYIHI�WIV�GSQMHS�]�IP�SXVS�RS#�¡5Yq�LEGI�UYI�YRS�PS�XIRKEW�UYI�EQEV�]�EP�SXVS� PS� XIRKEW� UYI� GSQIV#²��2SW� GYIRXE� 0EYVE�'jVHIREW��VIGSVHERHS�PSW�QSQIRXSW�I�MRWTMVjRHSWI�TEVE�HIPEXEVRSW��±8��RS�HINEW�PE�GEVRI�TSVUYI�RS�XI�KYWXI��WMRS�TSVUYI�IR�XY�ZMHE�LE]�GSWEW�QjW�MQTSVXERXIW��0PIKE�YR�QSQIRXS�UYI�XY�GYIVTS��XY�QIRXI�S�XY�IWTuVMXY�XI�HMGI��¢]E��²�7SR�UYIWSW�HIPMGMSWSW��IPEFSVEHSW�WMR�PEGXSWE��UYI�WI�ZYIP-

ven atractivos para los veganos, para los vegetarianos con ansias a alcanzar el veganismo, para los intolerantes a la lac-

tosa y con el tiempo, para los intolerantes EP�KPYXIR��Un laboratorio donde nace cada sabor)P�KPYXIR�IW�YR�MRKVIHMIRXI�HIPMGEHS��UYI�TEVIGI� HI� TIPuGYPE� HI� XIVVSV�� 4EVE� TSHIV�GSGMREV� WMR� KPYXIR��RS� WSPS�RS�HIFIW�YXMPM-^EV� MRKVIHMIRXIW� PMFVIW� HI� qP�� WMRS� UYI� RS�puedes compartir utensilios o compartir IP�EQFMIRXI�GSR�TVSHYGXSW�HI�IWXI�XMTS��=E�UYI�IP�KPYXIR�GSRXEQMRE�XSHS�E�WY�EPVIHI-HSV�� ±8YZI� UYI� GSQTVEV� PMGYEHSVE� RYIZE��SPPEW�RYIZEW��YXIRWMPMSW�RYIZSW��XSHS�RYIZS��En mi casa no entra pan, pasta, avena; ni REHE�UYI�XIRKE�UYI�ZIV�GSR�KPYXIR��,EWXE�RSW� GEQFMEQSW� PE� VSTE�� )W� YRE� VIWTSRWE-FMPMHEH�KMKERXI��4IVS�]S��VIWTSRWEFPIQIRXI��

TYIHS�HIGMV�UYI�PSW�UYIWSW�HI�/EOYRE��WSR�VIEPQIRXI� PMFVIW� HI� KPYXIR²��2SW� GSR½IWE�QY]�JIPM^��TSV�IP�EQSV�UYI�PI�TVSHYGI�UYI�IWEW� TIVWSREW�� WSFVI� XSHS� RMySW�� TYIHER�HIKYWXEV�WYW�WEFSVIW�]�GSR�IWXSW��PEW�GSQM-HEW�QjW�GPjWMGEW�]�GSQYRIW�UYI� PPIZER�IR�WYW�MRKVIHMIRXIW��UYIWSW�±)W� EPKS� MRXIRWS�� IW� MQTSVXERXI� ]� QY]�FSRMXS��7M�HI�ZIVHEH�XI�GSRIGXEW�GSR�IP�IW-TuVMXY��)P� XVEWJSRHS�UYI�XMIRI�IQSGMSREP�I�MHISPzKMGS� IW�QY]� KVERHI� ]�QY]�FSRMXS²��2SW�WYWTMVE��WSRVMIRXI��WSFVI�WY�I\TIVMIR-GME� GSQS� ZIKERE� ]� GSQS� JYRHEHSVE� HI�/EOYRE�:IKE��±4IVS��RS�WI�PI�TYIHI�MQTSRIV�E�REHMI��IW�YRE�HIGMWMzR��=�IW�VIWYPXEHS�HI�VI¾I\MzR�]�HI�QEHYVI^²�

/EOYRE�:IKER�� IW� YRE� EPXIVREXMZE� VIWTSRWEFPI�� UYI�REGI�HIP� VIWTIXS� E� PE�ZMHE��7I�JYRHEQIRXE�IR�PE�qXMGE�]�WI�PMFIVE�HI�QERIVE�ETIXMXSWE�E�YR�T�FPMGS�UYI�LE�FYWGEHS�YRE�EPMQIRXEGMzR�WERE��UYI�EQE�PE�ZMHE��]�UYI�HIWIE�GSR-WSPMHEV�WY�EQSV��3JVIGI�HIWHI�PE�PPEZI�E�PE�TYIVXE�QjW�HMJuGMP�HI�GVY^EV�IR�IP�GEQMRS�HIP�ZIKERMWQS��LEWXE�PE�PPEZI�MKRSVEHE�TEVE�IP�GEQMRS�HI�PSW�SPZMHEHSW�I� MRXSPIVERXIW�� )W�IP� ZIVHI� GERXEV�TSqXMGS�HI� PEW�STSVXYRMHEHIW�� PE� WIQMPPE�GEuHE�HI�PS�LYQERS�]�PS�GEPYVSWS�]�EFVMKEHSV�HI�PS�LIVQSWS��4SV�PE�ZMHE�

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Para mayor información de estos productos:Instagram: @kakunavegan

Twitter: @kakunaveganContactos: [email protected]

0PIKE�YR�QSQIRXS�UYI�tu cuerpo, tu mente o tu IWTuVMXY�XI�HMGI��¢]E��²�

Lili’s Kitchen nos casa con la oportunidad. Nos ofrece Mantequillas artesanales saludables de los más diversos y cremosos sabores: Mantequilla de maní, Mantequilla de almendra, Mantequilla de maní con almendra, Mantequilla de avellana, Man-tequilla de choco-maní, y además nos sorprende con Nutella Light, Harina de almendra, Harina con coco, Yogurt griego y Pesto de albahaca. Una cocina polígama de salud.

durar una semana. Todas esas frases, para mí son W�TIV� KVEXM½GERXIW²��2SW� GYIRXE�� XVEW� PMFIVEV� WY�HIWIS�HI�WY� JVEWGS��±=S� PS�UYI�UYMIVS�IW�XIRIV�YR� PSGEP� TEVE� JEFVMGEV� ]�HMWXVMFYMV²��2SW� WMRGIVE��]� RSW� I\TPMGE�UYI�TSGS� E�TSGS� PE� VIGIXE� ]� PEW�

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,E]�QYGLS�UYI�WEFSVIEV�TIVS�RS�WI�HIFI� MV�QY]� PINSW�TEVE�GSRSGIV� PE�WIQMPPE�HIP�TPEGIV��7I�PPEQE� ]� REGMz� IR� PE� GSGMRE��±7M� XSHS� WYGIHI� IR�PE�GSGMRE��TYIW�/MXGLIR©�0MPM´W�/MXGLIR��WIRGMPPS²��2SW�I\TPMGE�0MPMERE�%RKIPZMW��JYRHEHSVE�]�HMVIGXS-VE��±7MIQTVI�QI�LE�KYWXEHS�GSGMREV��7S]�GSGMRIVE�E½GMSREHE��)R�PEW�VIYRMSRIW�]S�WMIQTVI�LEGuE�PSW�TEWE�TEPSW�]�IR�IWE�F�WUYIHE�HI�WSVTVIRHIV��QI�IRGSRXVq� GSR� PE�QSHE�HI� PSW� JVYXSW� WIGSW��QI�HMWTYWI� E� ZIV�UYq� XEP�QI�UYIHEFE�YRE�QERXI-UYMPPE�LIGLE�IR�PE�PMGYEHSVE�HI�PE�GEWE��=�TEVE�QM�WSVTVIWE�UYIHz�QY]�FMIR²��2SW�REVVE�IWXE�GE-VEUYIyE��TEVE�PYIKS�GSRJIWEVRSW�UYI�HIWHI�IWI�MRWXERXI� GSQIR^EVSR� PSW� TIHMHSW�� HI� TIVWSREW�UYI�HIWIEFER�IP�WEFSV��TIVS�RS�XIRuER�IP�XMIQTS�RM�PE�TEGMIRGME�TEVE�LEGIVPSW�IR�GEWE��*YI�XEP�PE�GERXMHEH�HI�TIHMHSW��IQSGMSRIW�]�WE-FSVIW�� UYI� IWXE� KVER� EQERXI�HIP� EVXI� GYPMREVMS��HINz�WY�IQTPIS��TEVE�HIHMGEVWI�E�IPEFSVEV�TPEGIV�TEVE�PSW�TEPEHEVIW��±2YRGE�LI�WIRXMHS�QMIHS��(I�LIGLS� VIRYRGMq�TSVUYI�]S�UYIVuE�HIHMGEVQI�E�IWXS��2S�QI�UYINS��*YI�PE�QINSV�HIGMWMzR²��

¿Qué lleva a alguien a desear dedicar su vida a la cocina?�±)P�QE]SV�TPEGIV�� WSR� IWEW� TIVWSREW� UYI�QI�HMGIR��GSQS�XYW�QERXIUYMPPEW�RS�LE]��QI�IRGER-XER�XYW�QERXIUYMPPEW��¡GYjRHS�ZMIRIW#��RS�QI�ZE�E�

Lili ’s Kitchen

1%28)59-00% Con Sello Natural

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Como un impulso, las mantequillas han sido unas acompañantes leales en nuestra GSGMRE��4IVS�PE�VIPEGMzR�WI�IWXj�ZMIRHS�½WYVEHE�TSV�IP�GSRSGMQMIRXS�RYXVMXMZS��'SQS�YRE�historia de amor y odio. Las queremos con nosotros, pero nos hacen daño. Nos impul-san al sobrepeso, nos cierran la circulación, nos saturan. Pero el amor sigue allí, tanto, que a veces a pesar de eso, seguimos permitiendo la unión. ¿Pero, y si no nos hicieran

daño? ¿Y si estuviesen realizadas de manera consciente y en conexión con los términos nutritivos? ¿Qué, si el amor puede vencer, y la historia no se tiene que perder?

Por: Ernest CappaFotos: Aborigo Estudio Creativo

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liación culinaria: “En mis cuentas, me enfoco mucho de promover un estilo de alimenta-ción saludable. El sueño ideal es ese, que la gente poco a poco, vaya creando la cultura de comer más sano. Y no por mis mantequi-llas, porque yo en mis cuentas pongo muchas recetas que no las llevan; “Me gusta mucho ETSVXEV²��2SW�VIZIPE��VI½VMqRHSWI�E�PEW�VIGI-tas que suele subir a la red social Instagram. “Me gusta que la gente me conozca primero por las recetas y luego por mis productos”.

¡No te pases!A pesar del buen uso de los ingredientes

Liliana nos alerta: “Es importante que la gente sepa, que la recomendación de dosis son dos cucharadas diarias, como dice el dicho “de lo bueno poco” como todo; la ingesta excesiva XI�PPIREVj�HI�GEPSVuEW�I\XVEW��]�IWS�WI�VI¾INEVj�en grasa”.

Hoy en día ya próxima a su primer aniver-sario la reconocida Lilis kitchen nos muestra por sus redes su capacidad de experimen-tación, creando nuevas recetas, texturas y sabores que comparte día a día recibiendo reconocimientos de sus grandes seguidores y medios de comunicación que siguen su sabor y comparten su ideología de vida saludable 7I� XVEFENE� HYVS�� 7I� VIUYMIVI� QYGLE� TE-

ciencia, dedicación y pasión. Pero cuando se XVEFENE�TSV�IP�HYPGI�TPEGIV�HIP�HMWJVYXI��IP�TVS-ducto sin duda se debe enfrascar y compartir.

Para mayor información de estos productos:Instagram: @lilis_kitchen

Twitter: @kitchen_lilisContactos: 0424 [email protected]

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Todo un éxito resultó la tercera válida del circuito Gatorade de Carrera HI�QSRXEyE��UYI��XYZS�WY�½REP�VIGMIRXIQIRXI�IR�IP�TEVENI�XYVuWXMGS�HIP�LSXIP�,YQFSPHX��IR�IP�4EVUYI�2EGMSREP�;EVEMVE�6ITERS��(I�IWXE�QERIVE�IWXI�GMV-GYMXS�PPIKz�E�WY�½REP�TSV�IWXI��0E�KVER�WYPXERE�HI�'EVEGEW��GSQS�QYGLSW�PI�HMGIR�EP�ERXMKYEQIRXI�PPEQEHS�GIVVS�)P�ÅZMPE�JYI�IP�IWGIREVMS�MHIEP�TEVE�UYI�IP�QIVMHIyS�4IHVS�.SWq�4YIRXIW��VSQTMIVE�PE�GMRXE�HI�PPIKEHE�GSR�YR�GVSRS�HI��]��WI�UYIHEVj�GSR�IP�TVMQIV�PYKEV�IR�PE�GEXIKSVuE�QEWGYPMRS�7Y�QjW�GIVGERS�IWGSPXE�JYI�2IMHS�+YMPPqR�GSR�XMIQTS�S½GMEP�HI��'EFI�HIWXEGEV�UYI�IWXI�WIKYRHS�TYIWXS�IR�IP�GYEHVS�HI�TVIQMEGMzR�PI�TIVQM-tió a Guillén coronarse como el monarca absoluto de la montaña, tras ganar PEW�HSW�ZjPMHEW�ERXIVMSVIW��1MIRXVEW�UYI�IP� XIVGIV�TIPHEyS�HI� PE� GEVVIVE� JYI�SGYTEHS�TSV�%VMW�'SPQIREVIW�EP�EKIRGMEV�YR�XMIQTS�HI��4SV�WY�TEVXI��IR�PE�VEQE�JIQIRMRE��PE�TVMQIVE�GSQTIXMHSVE�IR�GVYÊV�IP�EVGS�HI�PPIKEHE�JYI�6SWE�1qRHI^�GSR�XMIQTS�S½GMEP�HI��0E�TYRXIVE�JYI�WIKYMHE�TSV�=EVMXÊ�7EEZIHVE�GSR�GVSRS�HI��)P�TzHMYQ�HI�PE�XIVGIVE�ZjPMHE�JYI�GSQTPIXEHS�TSV�PE�QMVERHMRE�'VY^�7EPEÊV��UYMIR�PSKVz�HIXIRIV�IP�VIPSN�E�PSW��'SR�IWXI�VIWYPXEHS��7EPEÊV�RYIZEQIRXI�SFXMIRI�PE�GSVSRE�HIP�GMVGYMXS�+EXSVEHI�HI�1SRXEyE��XVEW�YR�EyS�HI�EYWIRGME��%P�MKYEP�UYI�+YMPPqR��7EPEÊV�LEFuE�KEREHS�PEW�HSW�TVYIFEW�ERXIVMSVIW�7EPEÊV�]�+YMPPqR�EP�PSKVEV�GSVSREVWI�QSREVGEW�HIP�GMVGYMXS�+EXSVEHI�HI�GE-VVIVEW�HI�QSRXEyE�IR�WY�IHMGMzR��WI�KERER�IP�HIVIGLS�HI�VITVIWIRXEV�E�:IRI^YIPE�IR�IP�1YRHMEP�HI�'EVVIVEW�HI�1SRXEyE�E�IJIGXYEVWI�IR�4SPSRME��8ERXS��IP�GSVVIHSV�QIVMHIyS�GSQS�PE�EXPIXE�QMVERHMRE��]E�XMIRIR�I\TIVMIRGME�IR�GSQTIXIRGMEW�QYRHMEPMWXEW��HIJIRHMIRHS�PSW�GSPSVIW�HIP�TEuW�

NEIDO GUILLEN Y CRUZ SALAZARMonarcas De La Montaña

Representarán a Venezuela en el Mundial de Polonia

EVENTOS

Por: Baudy Dávila@bdavila74

Fotos: Alejandro Van SchermbeekAvs Photo Report

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Con una distancia única de 55 kilómetros, la hora de salida fue a las 3 de la madrugada del sábado, donde 220 corredores se dieron cita en la población del Jají desde donde partieron a temperaturas que oscilaban entre los 4 y 10 grados. Además de enfrentar estas condiciones climáticas adversas también debieron superar una altura máxima de 3920 metros que for-QEFE�TEVXI�HI�PEW�HM½GYPXEHIW�HI�PE�VYXE��XSHS�ello en procura del punto que otorgaba esta competencia andina para el The North Face® Ultra-Trail du Mont-Blanc® 2014 que se efec-tuará en Francia, motivo por el cual la carrera alcanzó una connotación internacional también sustentada por atletas de otros países que hicie-ron acto de presencia en Mérida.

Entre los ganadores absolutos de la categoría masculina, el merideño Lubin Arocha con un tiempo de llegada a la meta de 5 horas 55 mi-nutos y 10 segundos se llevó el máximo honor, escoltado por el caraqueño Yanis Poveda con tiempo de (6.10.42) y otro capitalino, Yovan-nys Salazar completo el pódium con tiempo de

jor tiempo en femenino. “Kilómetros por Venezuela”

El día después de El The North Face® Ultra 55K Maratón Mérida COPA CANTV, se reali-zó en el “Páramo de los Conejos” sector Las González una labor social dirigida por el orga-nizador del evento, Pedro Rodeiro, quien contó con el apoyo del ultramaratonista venezolano Lago Baroni, la cual fue denominada “Kilóme-tros por Venezuela”, donde los más pequeños participaron en una mini carrera para buscar el interés en quienes quieran iniciarse en este tipo de carreras.

Rodeiro y Baroni entregaron además de ropa donada por los mismos participantes del ultra-maraton, juguetes y dulces a estos menores, quienes recibieron una charla motivacional en la escuelita que forma parte del sector.

“Invitamos a todos los niños a que sueñen, logren sus metas y acompañen el deporte junto con la educación, y aprendan a hacer las cosas con Mente y Corazón”, explicó acerca de la ac-tividad Baroni.

(6.11.15.) “Es excelente que se haya quedado el triunfo

aquí en el estado Mérida, ya que con esta carre-ra, retorno nuevamente a los entrenamientos, y con estos resultados, espero estar para rato y atento a las próximas ediciones de este tipo de competencias en el país” comentó el gana-dor Lubín Arocha, quien además tiene el récord nacional de subir y bajar el Pico Bolívar en un mismo día con 7 horas y 16 minutos.

Por su parte, en la categoría femenina absoluta fue dominada por las caraqueñas Tania Pacheco con tiempo de (7.58.20), seguida por Deisis Za-VVEQIVE�GSR�VIKMWXVS�HI�� ]�½REPQIRXI�el 3er. Lugar lo obtuvo Hilenia Andrades con tiempo de (8.13.33).

“Me sentí bien hasta el kilómetro 10, corrí y caminaba ya que casi toda la ruta estuve con calambres, mantuve el ritmo y en la bajada des-conté 5 minutos y fue en el descenso que pude lograr el primer lugar, ya que en carreras de montaña mi especialidad es la bajada” expresó Tania Pacheco de su estrategia que le dio el me-

THE NORTH FACE®

La competencia otorgó un punto para el The North Face® Ultra-Trail

du Mont-Blanc® 2014 que se efectuará en Francia, uno de los princi-

pales retos en Europa en cuanto a ultramaratones

EVENTOS

ULTRA 55K MARATON MÉRIDA - COPA CANTV- MUCHA ACCIÓN CON PAISAJES

DE ENSUEÑO

Mérida fue el escenario ideal para

que recientemente se llevará a cabo

El The North Face® Ultra 55K Ma-

ratón Mérida COPA CANTV, en el

cual Lubín Arocha ganó en la General

masculino y Tania Pacheco lo hizo en

femenino en una carrera que contó

con la participación de 220 especialis-

tas de esta disciplina.

Por: Baudy Dávila@bdavila74Fotos: Vanessa del Gallego

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Aventureros de América, es un gran placer hablarles en esta edición del “Reto de la Frontera”, la carrera de ciclismo de montaña más impor-tante de Venezuela, pero también la más exigente, apasionante, hermosa y ruda del circuito nacional. Que reúne regularmente más de 1000 competidores de Venezuela, Brasil y Colombia.

Este sueño nació hace 15 años en el Estado Bolívar y desde entonces sigue creciendo en interés y compe-tidores. Se realiza en el mes de junio, en la frontera sur de Venezuela con Brasil, saliendo todos los años de la población fronteriza de Santa Elena de Uairén y recorriendo hermo-sísimos paisajes de la Gran Sabana. Esta ubicación también la ha hecho muy atractiva para competidores brasileños, que año tras año siguen aumentando.

-RMGMEPQIRXI�PE�VYXE�½REPM^EFE�IR�PE�TSFPEGMzR�HI�)P�4EYNu��E�QjW�HI��OQW�HI�HMWXERGME�HI�7ERXE�)PIRE�HI�Uairén, pero la misma ha variado en diferentes ocasiones para que los competidores, año tras año, conozcan y experimenten nuevas rutas y paisajes en la Gran Sabana.

En la última edición del Reto, realizada el 23 de junio del 2013, se inscribieron aproximadamente 1200 com-petidores en varias categorías según su experticia y edad, porque esta carrera no es sólo para profesionales, también se inscriben grupos de amigos, familias, clubes, amantes todos del ciclismo en la naturaleza, que no necesariamente buscan un premio, pero sí una muy interesante experiencia. )WXI�EyS�PE�VYXE�PEVKE�JYI�HI��OQW�]�PE�GSVXE�HI�ETVS\��OQW��WEPMIRHS�EQFEW�HI�PE�PuRIE�JVSRXIVM^E�IRXVI�:IRI^YIPE�]�&VEWMP��VIGSVVMIRHS�GEQMRSW�HI�EWJEPXS�IR�WYW�TVMQIVSW�OMPzQIXVSW��TEVE�PYIKS�EHIRXVEVWI�IR�WIR-deros de tierra, cruces de riachuelos, colinas con subidas y bajadas empinadas, entre otros retos que imponía el paisaje siempre verde de esta región.

Por: Benjamin Brandwijk Nodelijkbenjamí[email protected]: Benjamin Brandwijk

EVENTOS

15 años como la Carrera de Mountain Bike más importante de Venezuela

AVENTUREROS

DE AMÉRICA

RETO A LA FRONTERA

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En un vehículo 4x4 conducido por Engelbert Delgado, uno de los organizadores del Reto, nos montamos un grupo de periodistas armados con nuestras cámaras, que más parecíamos combatien-tes, porque todos éramos veteranos de muchas guerras deportivas y nos vestíamos con ropas de combate para resistir la rudeza de la ruta. Desde la batea del vehículo todo terreno, siempre estuvimos cerca de la acción, documentando esfuerzos, sacri-½GMSW��GEuHEW��EPIKVuEW��XSHS�IR�YR�TEMWENI�EPYGMRERXI�cubierto de verdor, lagunas, morichales, colinas con WYFMHEW�]�FENEHEW�I\XVIQEW�]�PINERSW�XITY]IW�

En el Hotel Anaconda de Santa Elena, luego de 2 horas, 48 minutos y 7 segundos, cruzaba la meta Sandro Muñoz, pedalista del Estado Bolívar, gana-dor de la máxima categoría (Elite). A las 3 horas, 46 minutos y 4 segundos ganó Natacha Grau en la máxima categoría femenina. A ellos los siguieron, bastante tiempo después, los más de 1000 competi-dores que lograron culminar el Reto de la Frontera 2013 “Copa Kioto” (cadena de tiendas deportivas). Ya casi anocheciendo, todavía llegaban a la meta los GSQTIXMHSVIW�E½GMSREHSW�UYI�RS�MFER�IR�TPER�HI�competir, sino en plan de disfrutar y conocer nuevas rutas en la Gran Sabana.

Seguramente todos los que participaron en el Reto de la Frontera 2013 ya comenzaron a entre-nar para la edición del 2014, así como cientos más que seguro se suma-rán a este evento que va en franco crecimiento y cuyo interés ya trascien-de nuestras fronteras. No nos sorprendería ver en

un futuro muy cercano a competidores de toda América, Europa y aún de Asia. Afortunadamen-te Santa Elena de Uairén cuenta con muy buena infraestructura hotelera para atender a este Reto que también es turístico y UYI� XVEI� KVERHIW� FIRI½-cios a la zona.

Aventureros de América, los invitamos a inscribirse en el Reto de la Frontera 2014

AVENTUREROS DE AMERICA

Queremos agradecer el apoyo de Andreina Peñaloza, Zennifer Andarcia, Jimmy Solorzano y los organizadores del Reto, Enio Díaz y Engelbert Delgado, por hacer posible que los Aventureros de América asistieran al evento, contando con la mayor colaboración posible.

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PASIÓN POR LOS MARATONES

Por: Manuel Fuenmayor$1ERYIP½XRIWW*SXSW��/VMWXMER�3VXIKE

-+2%'-3�DUARTE

“DESARROLLAR UN FÍSICO EQUILIBRADO, SIN NECESIDAD DE AUMENTAR EL VOLUMEN DE MASA MUSCULAR;

NO QUEBRANTA SU CONDICIÓN DE CORREDOR”

Tres géneros; físico constructivo, funcional y entrenamiento de Maratón han garantizado el más alto rendimiento para este corredor con tan sólo 9 meses participando en las múl-tiples carreras en la ciudad de Caracas, ahora rumbo a la conquista de la meta del Maratón de Nueva York, en Central Park.

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El Maratón es una prueba de resistencia física como ya todos conocemos pero ¿de donde viene? ¿cual es su origen? me parece importan-te destacar un poco de su historia. Es llamada así debido al soldado griego Filipides quien en el año 490 AC muere de fatiga después de correr ��OMPzQIXVSW�HIWHI�1EVEXzR�LEWXE�%XIREW��TEVE�anunciar la victoria sobre el ejercito Persa. Se decía que en realidad habría corrido unos 225 en total desde Atenas hasta Esparta para pedir refuerzos. En 1896 en los juegos inaugurados por el &EVSR�4MIVVI�HI�'SYFIVXMR�WI�HI½RI�WY�RSQFVI�formalmente teniendo como su primer ganador en esta prueba al vendedor de agua griego Spiri-don Louis y es hasta el año 1984 que se inicia en esta prueba la categoría femenina. A pesar que PE�HMWXERGME�S½GMEP�IWXEFPIGMHE�TSV�PE�VIMRE�IR�PSW�Juegos Olímpicos de Londres en el año 1908 fue HI��OMPzQIXVSW�GSR��QIXVSW�LS]�IR�HuE�IWXE�prueba física tiene muchas categorías y se resu-me en diferentes distancias de carreras para dar STSVXYRMHEH� E� PE� KVER� GERXMHEH� HI� E½GMSREHSW�que se suman aprovechando la misma como una sana y muy productiva actividad para obtener buenas condiciones físicas brindando un mejor estado estético y de salud.

En mi trayectoria como entrenador he tenido la experiencia de contar entre mi grupo con mu-chos corredores atletas de diferentes categorías IHEHIW�]� WI\S��)R� WY�QE]SVuE�E½GMSREHSW�TIVS�tan apasionados como atletas profesionales élites de la disciplina. Ignacio Duarte, atleta que viene dando un gran crecimiento en esta disciplina se une a este gran equipo hace 7 meses con el inte-VqW�HI�YRE�JSVQEGMzR�JuWMGE�GSR�IP�½R�HI�QINSVEV�su estampa y apariencia atlética pero preservan-do las condiciones biomecánicas requeridas para dicha actividad con un gran reto en puertas; el 1EVEXzR�HI�2YIZE�=SVO��YRE�HI�PEW�GEVVIVEW�QjW�importantes del mundo donde cada año miles de corredores recorren los puentes y calles más importantes de esta ciudad. Cada vez son más las carreras populares, cada ½R� HI� WIQERE�� WIV� TEVXMGMTI� HI� IWXSW� IZIRXSW�exige una preparación mínima, se requieren es-tándares por llamarlo así de condiciones físicas relacionadas con su rendimiento, permanecer tanto tiempo generando presión por impactos sobre sus articulaciones , las pendientes y dife-rentes condiciones del terreno , fortalecimiento cardiovascular con muy buena oxigenación de la sangre para producir correctamente la energía con la cual estos se van a desenvolver al nivel que exige la misma carrera y sus diferentes etapas.

Inicié formalmente el acondicionamiento físico-constructivo de este gran atleta que ama esta disciplina pero también desea tener una buena estampa ½XRIWW�UYI�RS�I\GIHMIVE�HI�WYW�GSRHMGMSRIW�MRHMWTIRWEFPIW�TEVE�PE�QMWQE��qP�PS�ZIuE�GEWM�MQTSWMFPI�TIVS�GSR�IP�YWS�EHIGYEHS�HI�LIVVEQMIRXEW�WI�TYIHI�lograr cualquier objetivo. 2S�WSPS�WI�IRXVIRE�GSVVMIRHS�TEVE�PSKVEV�YRE�zTXMQE�GSRHMGMzR�JuWMGE�]�WYTIVEV�PE�GEVVIVE��)WXS�WMKRM½GE�UYI�PE�VIEPM^EGMzR�HI�QYGLSW�INIVGMGMSW�GSQTPI-mentarios y la evaluación médica es de gran importancia. �&ENS�PE�WYTIVZMWMzR�]�EWIWSVuE�HI�IP�VIGSRSGMHS�QIHMGS�HITSVXMZS�6MGEVHS�.EZSVRMO�WI�IZEPYz�IWXVYGXYVE�QYWGYPEV�HIWEVVSPPEHE�GSR�WYW�INIW�WMQqXVMGSW�correctos y adecuando la proporción muscular requerida para correr; iniciamos el entrenamiento contando con la indicación de las debidas proporciones musculares pero tal cual lo describe la cultura física manejando ejes armónicos en relación a la misma.

¡Tres géneros, tres herramientas!Entrenamiento físico-constructivo Su primera etapa se llevó a cabo con ejercicios básicos, en su mayoría biseries, triseries, series gigantes incluso trabajo de súper-series antagónicas de orden posteroanterior de pesos controlados y elevadas repeticiones particularmente recomendando los siguientes en la selección de trabajos de forta-lecimiento para la carrera.

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La dieta de estos atletas debe ser muy cuidado-sa debido a la gran necesidad de energía para su rendimiento. Estos pueden llegar a necesitar un nivel de carbohidratos uno o dos puntos mayor al mismo levantador de pesas no por esto dejan de importar las proteínas puesto que el músculo RIGIWMXE�EQMRSjGMHSW�TEVE�VISVKERM^EV� PEW�½FVEW�y ganar o aumentar condiciones de resistencia. Igualmente el consumo de las mismas va depen-der de la etapa y desgaste pero sin salirse del protocolo del corredor.

Una recomendación muy frecuente es llevar los carbohidratos a los 5 y hasta 7 grs. por kilo cor-poral dependiendo de la exigencia de las etapas del entrenamiento o sobrecarga pre-competen-cia, las proteínas sobre los 1.2 a 1.8 dependiendo igual del aspecto ya mencionado controlando el estimulo y tamaño muscular puesto que un in-cremento del mismo excedido a la condición es-tándar podría generar impactos articulares eleva-

Entrenamiento Funcional En medio del desarrollo de su entrenamiento contamos con el apoyo de Federico Flores gran amigo y profesional reconocido de diferentes actividades HI�EGSRHMGMSREQMIRXS�JuWMGS��IWTIGMEPMWXE�EPXEQIRXI�GEPM½GEHS�IR�IRXVIREQMIRXS�JYRGMSREP�UYMIR�LE�WMHS�TMPEV�JYRHEQIRXEP�IR�PEW�EGXMZMHEHIW�TEVE�PSKVEV�QI-HMERXI�IWXE�GETEGMXEGMzR�QE\MQM^EV�IP�VIRHMQMIRXS�HI�IWXI�KVER�EXPIXE�EP�WSQIXIV�IP�GYIVTS�E�QMPIW�HI�MQTEGXS�GSRXVE�IP�WYIPS��ETSVXERHS�FIRI½GMSW�GSQS�equilibrio, fortaleza y destreza que se van incrementando haciendo superior su acondicionamiento convirtiéndolo en un excelente prospecto del running.

dos y mayor demanda de oxígeno en sus efectos de energía; siendo una gran desventaja, las grasas buenas con algunas limitaciones pero en los es-pacios de sobrecarga serán necesarias llevando lógicamente una buena hidratación debido a que el agua es fundamental en el metabolismo de todos estos macronutrientes y de mucha funciones vitales. Igualmente mi recomendación TEVXMGYPEV� IW� EWMWXMV� E� YRE� IZEPYEGMzR� IWTIGu½GE�con los profesionales especialistas en la materia a la hora de formalizar dicha práctica recordando que no todos los organismos tienen las mismas condiciones.

Es importante destacar que por el desgaste aeróbico que se presenta; la ingesta de carbohi-dratos complejos de reserva larga para la energía necesaria debe ser de 3 a cuatro días antes de la carrera, un ejemplo de estos puede ser la pasta estos tendrán la carga que se requiere para las necesidades de la misma para luego la hidrata-ción con bebidas altas en sodio y potasio.

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Entrenamiento de Maratón

Fernando Díaz, trainer de Ignacio Duarte en esta modalidad nos co-menta que consiste en dar un mejor acondicionamiento cardiovascular o de resistencia ayudando a quemar calorías y grasas de manera mas efectiva y tener una mejor condición biomotora. Este entrenamiento se divide en 4 fases, señala; acondicionamiento de base aeróbica y de resis-tencia, entrenamiento de fuerza donde se une el trabajo de gimnasio y el outdoor subiendo cerros para el fortalecimiento de las piernas, entrena-miento de velocidad con series, intervalos e intensidad de 90, 95 y hasta 100 % de la frecuencia cardíaca y el entrenamiento TAPER que seria la E½REGMzR�TEVE�PE�GEVVIVE�]�XVEFENS�HI�XMIQTSW�

“El enfoque para el trabajo con Duarte se basa en el paso de carrera, no trabajamos para ser más veloces, sino para buscar el paso que lo ayudará a mantenerse durante toda la carrera”. Comenta Fernando Díaz.

El cuerpo pareciera llegar a un límite, pero puede dar más. El trabajo mental será el poder más grande para triunfar. Valor convicción, Fuerza, HIGMWMzR��EYXSIWXMQE��QIWIW�HI�IRXVIREQMIRXS�WMR�TEVEV�� WEGVM½GMSW��EPI-jarse de seres queridos y en momentos renunciar a placeres por un objetivo llegar cada uno de nosotros a la meta que nos proponemos. La de Nacho como le decimos por cariño; competir en el gran Maratón de Nueva York completando la largada en 3 horas 30 minutos.

±7S]�YRE�TIVWSRE�JIPM^��WIV�TEVXI�HI�IWXE�EGXMZMHEH�IW�YRE�½PSWSJuE�HI�ZMHE��IW�YR�EVXI��RS�TVIXIRHS�WIV�IPMXI��UYMIVS�HEV�PS�QINSV�HI�Qu��WIV�QINSV�GSVVI-HSV�GEHE�HuE��YR�EXPIXE�GSQTIXMXMZS��ETVIRHIV��PPIZEV�YRE�ZMHE�WERE��HIQSWXVEV�que se puede lograr ser un corredor en poco tiempo con paciencia, constan-cia, dedicación y concentración teniendo a la vez una buena construcción JuWMGE��0E�HIGITGMzR�RS�I\MWXI��WM�RS�PS�PSKVS�ZSPZIVq�IP�TVz\MQS�EyS��GSVVS�TSV�TPEGIV��QM�ZMHE©�PEW�GEVVIVEW��QM�KVER�TEWMzR²��

PASIÓN POR LOS MARATONES

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RIF J-293933765

La belleza es relativa desde el punto de vista de quien la contempla…

Pero toda obra de arte, es-cultura o cuerpo, resalta su belleza al cuidarse y estilizarse.

Luis Carlos Urbano y En-novi Gil, abren las puertas de su atelier de estética y salud, Medical Spa Center, en el nue-vo Centro Comercial Ciudad Center, en Boleíta Norte.

Comprendiendo que el equilibrio resalta al ser (Cuerpo, Mente y Es-píritu), este hogar de contemplación ofrece tratamientos faciales, corpo-rales, depilaciones y maquillaje permanente, así como el famoso alisado japonés, por parte de Jim Clark Studi’os. De igual manera, Medical Spa Center ofrece evaluaciones médicas y cirugías estéticas, de la mano del reconocido Médico Cirujano Plástico Dr. Saúl Luna, autor de Sistemas de Alimentación Inteligente y coautor de de la Malla Adelgazante; novedoso tratamiento que puede ayudar a disminuir el exceso de peso y el nivel de grasa corporal de una manera segura, rápida y efectiva. Todo centrado en el símbolo de lo esencial, de la unidad con lo supremo y la combinación de lo físico con lo espiritual.7Y� ETIVXYVE� JYI� EGSQTEyEHE� GSR� YR�HIW½PI� HI�QSHEW� IR�HSRHI� WI�

mostraron las hermosas visiones de la belleza actual. Visiones diferentes, MR½RMXEW��IR�HSRHI�PEW�HMWXMRXEW�JSVQEW��GSVXIW��½KYVEW�]�EXYIRHSW��I\TVIWE-ron la base de lo hermoso, y la belleza se expresó como el resultado del cuidado de lo hermoso.)R�1IHMGEP�7TE�'IRXIV�VIWEPXEQSW�PS�QEKRu½GS�HI�GEHE�MRHMZMHYS��TEVE�

destacar la belleza de cada rasgo distintivo y brindamos la oportunidad de que esta brille aún más.

Ven a conocernos…Contacto: 0212 234.41.66-2347829-2349217www.medicalspacenter.comTwitter: @spamedicalspaFacebook: [email protected]íta Norte, calle B, ciudad center, torre D, planta baja, Caracas-Venezuela.

CUERPO, MENTE Y ESPIRITU

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LA MAGIA DEL AVENTURERO

La pasión humana tienes sus límites. Por más que vi-bre y explote. Nuestros cuerpos desnudos y naturales tienen ciertos alcances físicos. Pero nuestros cuerpos ampliados, son santuarios para dioses omnipotentes.

Cada disciplina o deporte sea común o extremo, es un tren que transita la línea del límite humano. Y para alcanzar el control en esa delgada línea, el ser humano se ha construido el cuerpo necesario. Ruedas, tablas, guantes y armaduras. Somos el animal no con más he-rramientas, sino con las mejores herramientas. Y en el área de los deportes estas herramientas no solo nos brindan seguridad, sino también, muchas son indispen-sables para lograr la actividad.

Esta es una premisa que no se debe desprestigiar ni desvalorar. Menos aún, cuando estas extensiones se han perfeccionado con el pasar de los tiempos. Es por lo tanto que: no, no es opcional el equipo, si bien es re-quisito para una actividad o si bien es un componente aconsejado para la misma. Ningún equipo de la lista debe ser considerado opcional.

Es un punto delicado, ya que existen presiones de am-bos lados. Existen quienes apoyan que solo hacen falta las ganas, y existen quienes apoyan que se debe estar equipado hasta los dientes. Lo cierto es que ninguno es correcto, ni lo es un punto medio. Lo correcto es lo correcto.

Lo correcto es tener el equipo adecuado, desde el necesario para la disciplina, hasta las herramientas para facilitar la actividad o darnos la entera seguridad. Si bien existen artilugios, totalmente dispensables, muchos de los que solemos considerar como opcionales, como guantes, tipos de zapatos etc, suelen ser muy, muy im-prescindibles.

La diferencia entre tener el equipo correcto e im-provisar el adecuado, es que uno te permite abrir los mundos de experiencias y disciplinas, te invita a volver y compartirlo o a volver y domarlo; mientras el otro, te trae al mundo de las experiencias pero se queda allí, como un recuerdo muy exótico, pero irrepetible.

Por: Ernest Cappa@capphp

Santuarios de Dioses

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EL EQUIPONO

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“Los Limites Solo Están En La Mente, Debemos Erradicar Excusas”

Para Nataiyuth Colmenares Aponte los ultramaratones se han convertido hoy en día en una pasión que poco a poco se adueña más de ella. A sus 37 años esta administradora comercial quiere vivir cada una de sus experien-cias de ultras como ese reto que no se puede dejar de cumplir, como ese imposible que puede ser posible y luego llevar esa energía a cada ámbito de su vida cotidiana.

“Nunca me visualicé haciendo un ultramaraton, es decir, nunca me senté a pensar y dije: ¡epa, quiero hacer un ultra! No era mi sueño ni nada por el estilo. Mi primera participación fue en el Ultrarace IDACA 2012 en los 52 kilómetros y lo hice a modo de prueba, no tenía idea ni me imaginaba a que me estaba enfrentando”, recuerda de ese primer encuentro directo con los ultramaratones.

Añade que por esos días no creía que los ultramaratones era lo más atrac-tivo. “De hecho mi novio quien ha sido mi compañero desde que empecé a correr, comenzó a entrenar para participar en el Ultrarace 2011 en los 80kms. y yo le decía que estaba loco, que eso era ser demasiado masoquista. En ese entonces yo hice los 21kms. y me pareció una tortura”. Primeros pasos en este exigente mundo de los ultramaratones

Sus primeros pasos como corredora, los dio en entrenamientos para hacer media y alta montaña (trekking) ya que toda la vida le gustó mucho la mon-taña (El Ávila) y su sueño de siempre era ir a Mérida y hacer varios picos allá. “Entonces como para subir a esos picos requieres buena condición física, para no sufrir tanto, empecé a entrenar. Luego de eso, como muchos en las calles de Caracas, empecé a probarme en carreras de 10kms... Te estoy hablan-do que eso empezó del 2010 en adelante”, enfatiza.

Colmenares hace énfasis en que su primera in-¾YIRGME�TEVE�GSVVIV�JYI�WY�RSZMS��GSR�UYMIR�IQTI-zó a hacer montaña y entrenar. “Luego me picó el gusanito ese de los ultra, me documenté y vi que varias de las mujeres ultramaratonistas campeonas a nivel mundial como: Emma Roca, Mónica Agui-lera, Nuria Picas y Nahila Hernández, son madres y tienen sus empleos normales, mujeres como yo pues! Me sentí motivada, porque me dije: ¿Bueno quién te dijo que la edad es una limitación para empezar a hacer algo que te gusta? Además de eso, sentí que hacer un ultra se parece mucho a la vida en sí, debes mantener un objetivo, debes ser fuerte mentalmente para luchar contra las adversidades, pero sobre todo no desistir y seguir adelante hasta llegar a la meta”, explica con total convencimiento.

NATAIYUTH COLMENARES

Puntodeencuentro

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Los utrmaratones aprendizaje de vidaUno de los grandes aprendizajes que le ha de-

jado este tipo de actividad es que todo requiere un esfuerzo, que se debe mantener siempre una actitud positiva ante todo lo que se propone el ser humano. “Los limites solo están en nuestra mente, debemos erradicar todas las excusas que tenemos para no hacer algo. Trabajar y lu-char duro por la meta que quieres alcanzar. Ten-drás momentos difíciles como las cuestas inter-minables que te dejan sin aliento, pero siempre llegarás al punto donde puedas ver el paisaje, respirar profundo, decir que lo peor ya pasó y que puedes seguir el camino. El dolor es tempo-ral pero la satisfacción del logro dura para siem-pre, el éxito no es para los débiles, sino para los que se atreven a superar ese umbral del dolor”, asegura esta atleta y ama de casa.

De igual manera explica Colmenares que la satisfacción de ser mejor persona de lo que era antes se lo debe a su incursión en los ultramara-tones. “Soy más fuerte, tanto física como men-talmente, tengo mejor actitud con la vida. Ser un ejemplo a seguir para las personas que me rodean y motivarlas de alguna manera”.

Pero no todo en su vida es una carrera, tam-bién le gusta leer y disfrutar de la buena música. “Leo de todo un poco, desde libros de autoayu-da y poemas hasta novelas policiacas. La música, disfruto de ella tanto como el deporte, de he-cho rara vez me ves sin mi ipod en los entrena-mientos y carreras”, añade.

Recuerda que al principio su familia no le prestaba mucha atención a eso de que a ella le gustaba correr largas competencias. “Creo que no se daban cuenta de la dimensión de lo que WMKRM½GE�LEGIV�YR�YPXVEQEVEXSR��RYRGE�QI�LER�acompañado a ninguna carrera, básicamente TSV�IWS�HI� PIZERXEVWI�XIQTVERS�YR�½R�HI�WI-mana. Pero luego de contarles mis experiencias, sobre todo desde que empecé a hacer pódium, se han interesado más, me preguntan detalles de las carreras, están muy contentos por mis logros y por el apoyo que he tenido de los pa-trocinantes: Helly Hansen, Burg Venezuela y Tue-PIGXVSRMGW�GSQ²��E½VQE�PE�YPXVEQEVEXSRMWXE��Un poco más de cerca con Nataiyuth Colme-nares -¿Qué es lo que más te gusta del ultramara-ton?

- Disfrutar de paisajes hermosos, tener otra perspectiva de las montañas, conocer lugares que pocos conocen. Luego de que terminas, es-cuchar y compartir todas esas experiencias que tenemos individuales en cada ultra, es súper di-vertido y de mucho aprendizaje a la vez. -¿Qué tal tu carácter?

-Me considero una persona tranquila, suelo ser tímida (de entrada) pero luego que agarro

GSR½ER^E� WS]�QY]�FVSQMWXE�� 7S]� YRE�TIVWSRE�colaboradora, me gusta ayudar a las personas, me gusta cuidar a mis amistades. Por otro lado, siempre he sido muy luchadora, decidida, me gusta lograr lo que me propongo, nada me ha sido fácil en esta vida….tuve a mis dos hijos muy joven prácticamente los he criado sola y sacar una carrera universitaria en paralelo y trabajar no es cosa fácil. Por eso creo que se me dio tan bien empezar a correr ultras, no soy una perso-na que se da por vencida fácilmente. -. ¿Lugares favoritos para correr?

- El Ávila por supuesto, me gustaría vivir más cerca de él para subir todos los días tempranito. -. ¿En qué basas tu alimentación?

- Desde que empecé en esta modalidad como muchísimo, básicamente como de todo, pero balanceadamente, creo que es lo más impor-tante en toda dieta. Solo que ahora como más vegetales y granos, la preparación de las comi-das ahora es horneada, sancochada o al vapor y no consumo ningún tipo de frituras. Consumo mucho plátano, batata, papas, frutas, frutos secos de merienda o postre. No como chucherías de bolsas, ni gaseosas. Claro de vez en cuando me como una pizza, una torta de chocolate, con la excusa de que al día siguiente haré 50km.. jajaja (risas)-¿Qué cosa que aún no hayas hecho y te quite el sueño?

- Quiero hacer el UTMB, correr en los Alpes, o en la Cordillera Andina. -¿Cuáles son las exigencias técnicas y menta-les para alcanzar el objetivo o meta?

- Las exigencias técnicas serían: trabajar con un entrenamiento realista y ajustado al reto que vayas a enfrentar. Probar durante el entrena-miento todos los elementos que vayas a usar en la carrera para minimizar los imprevistos: 9WEV� PSW� ^ETEXSW� ERXIW� HI� PE� GEVVIVE�� ZIVM½GEV�que se ajusten a las exigencias de la misma, ser consciente de la cantidad de comida, geles o energéticos que necesites, el peso extra inne-cesario puede pasar factura (bastones, gorras, franelas, cinturón o bolso de hidratación). Al igual que en cada entrenamiento me prepara-mos físicamente la disposición mental juega un papel importante, Muchas veces no estamos con ganas de entrenar, empezamos a correr y a los 10 minutos queremos detenernos con cualquier excusa, hace calor o hace frio, esas son las situaciones que debemos superar para ir trabajando la mente, por otro lado, yo particu-larmente, cuando estoy en un largo metida en la montaña y mi mente empieza a decir : “ya no quiero seguir, detente, te duelen los pies”, em-piezo a imaginar que mi vida depende de seguir corriendo; me digo a mi misma “debo salir de la montaña o moriré de hambre o frio, quien me encontrará aquí? “

Por: Baudy Dávila@bdavila74Fotos: Nataiyuth Colmenares

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MANUAL PARA CORRER

El código eclipsado

Todo ser humano sabe correr. Está en su mente, en su código, en su memoria natural. Todo ser humano tiene la capacidad de au-

mentar el paso y subir la intensidad. De tomar impulso, de acelerar la respiración y atravesar

el aire entre zancadas y exhalaciones.7I�HI½RI�±GEVVIVE²�EP�TVIGMWS�QSQIRXS�HI�

tiempo, en donde ninguna parte del cuerpo tiene contacto con el suelo.

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Correr implica cuerpo y mente

El calzado es importante y dependerá en gran medida de tu tipo de pisada. Existen tres tipos de pisadas: pronadoras, supinadoras y neutrales. La pronación es una forma de pisada que hace un leve movimiento hacia adentro, mientras la supinación lo hace hacia afuera. Cuando no existen tales inclinaciones al pisar, se considera neutral. Dependiendo de tu tipo, las empresas de zapatos para correr ofrecen calzados para corregir o mantener tu tipo de pisada y nivelar tu forma. Aunque si bien es cierto que esta tecnología es muy útil, Jessica nos aclara que lo más importante y básico del calzado es que sea cómodo para el corredor.

Sobre la postura, se debe buscar estar lo más erguido y derecho posible, con la cara en alto y la columna derecha. Los movimientos de los brazos deben ser suaves y centrados si la distancia es larga, para ahorrar energía; o si es corta, el movimiento puede ser más suelto. Si bien existen muchas técnicas de pasos y respiración, lo más recomendable es dar pasos naturales e inhalar por la nariz, con diafragma y exhalar con la boca. Cada quien va desarro-llando su propia técnica, encontrando y siguiendo su forma natural de correr.

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ESPECIAL DE MARATONES

Muchos son los nuevos pies que tocan el asfalto con mayor dinamismo. Muchos son los nue-vos cuerpos que atraviesan los campos de las pistas. Pero también, muchas son las mentes que no tienen una idea clara de dónde está la línea de meta y cómo se llega a ella. Para esto hemos entrevistado a Jessica Abreu, corredora profesional, ganadora de varias compe-

tencias como la Copa Humboldt 2012, Copa ONA 2012 y otras; y a su entrenador, el Lic. en Nutrición y Dietista, Javier Planchez, Coach Profesional.

El cuerpo no es solo la máquina, también lo es el combustible que usa

El oxígeno es, de entre los muchos combustibles humanos, no solo el de mayor demanda, sino uno de los más desvalorados. El oxígeno es el combustible de todas las células, y por lo tanto, está implicado en todos los procesos corporales. Por lo tanto no basta con solo respirar correctamente. También se debe mantener nuestro cuerpo lleno de oxígeno y evitar barreras o limitantes respiratorios. Todo esto se logra con la alimentación.

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Se debe comer de 2 a 3 horas antes de entrenar o correr Cada alimento puede aportar oxígeno a las células, como también puede oxidarlas y quitárselo. Dependiendo de su efecto «pH», estos alimen-XSW�WI�PPEQER�EPGEPMRSW�S�EGMHM½GERXIW��0SW�EPMQIRXSW�EPGEPMRSW�§4EWEW��EPQIRHVEW��HjXMPIW��JVYXEW��EPKEW�]�ZIKIXEPIW¨��S\MKIRER�PEW�GqPYPEW��QMIRXVEW�PSW�EGMHM½GERXIW�§'EVRIW��TIWGEHSW��EZIW��LYIZSW��PjGXISW��LEVMREW�FPERGEW¨��PEW�S\MHER��4SV�SXVS��PEHS�PSW�PjGXISW��HIFMHS�E�PE�GEWIuRE��WSR�PSW�TVSHYGXSW�UYI�QjW�QYGSWMHEH�GVIER�IR�XSHE�PE�HMIXE�LYQERE��-RGPYWS��PE�GEWIuRE��IW�YXMPMÊHE�TEVE�PSW�TIKEQIRXSW�HI�QEHIVE�QjW�TSXIRXIW�HIP�QYRHS��4SV�PS�XERXS�IW�MRHMWTIRWEFPI�TEVE�XIRIV�PSW�QINSVIW�VIWYPXEHSW�TSWMFPIW��PPIZEV�YRE�HMIXE�EPGEPMRE�]�IZMXEV�PSW�PjGXISW�

±)\MWXI�YR�QMXS�GSR�PEW�TVSXIuREW��0E�KIRXI�LE�XVEXEHS�UYI�ZYIPZE�E�GSQIV�GEVRIW�TSV�PEW�TVS-XIuREW��4IVS�IR�VIEPMHEH�LE]�QYGLSW�EPMQIRXSW�ZIKIXEPIW�UYI�XMIRIR�TVSXIuREW�]�UYI�WSR�LEWXE�de mejor calidad que las mismas carnes”. Nos GSR½IWE�.IWWMGE��±=S�WYJVuE�HI�EWQE��]�GYERHS�GS-VVuE��E�ZIGIW��QI�HIWETEVIGuE�TSVUYI�RS�TSHuE�QjW��'YERHS�GSRSGu� E� .EZMIV�� HINq�IP� GSRWYQS�HI�PjGXISW�]�HIWHI�UYI�PS�LMGI��IP�TVSFPIQE�WI�acabó”.

La hidratación es importante, antes, durante y luego de la carrera.0YIKS�HI�IRXVIREV�� IW� RIGIWEVMS� VITSRIV� PSW�RYXVMIRXIW�KEWXEHSW��4IVS�MKYEP�HI�MQTSVXERXI�IW�cerrar el entrenamiento o carrera, con un trote PMKIVS�S�YRE� GEQMREXE��=E�UYI�HI�IWXE�QERIVE�WI�VI�SVKERMÊ�PSW�jGMHSW�PjGXMGSW�IR�IP�GYIVTS��«Sustancia que se forma en los músculos gracias a la descomposición de la glucosa». “El estira-miento y el enfriamiento es muy importante. Se HIFI�LEGIV�YR� XVSXI� PMKYIVS�HI��E��QMR²��

LEGI�YR�'VSWWXVEMRMRK�²��%KVIKE�.IWWMGE�§'VSWWXVEMRMRK�� IRXVIREQMIRXS� GVYÊHS�� GSR-WMWXI�IR�ZEVMEV�PE�HMWGMTPMRE��TEVE�ETSVXEV�ZEVMIHEH�al entrenamiento y disminuir el impacto en las rodillas y riesgo de lesiones».

Existen muchas aplicaciones móviles de des-carga gratuita, que contienen podómetros y entrenamientos estándares para uno poder llevar un registro de sus entrenamientos o ca-rreras y ver sus progresos.

Recientemente, la costumbre de correr y la HMWGMTPMRE�HIP�EXPIXMWQS�WI�LER�HMPEXEHS�TSV�XS-HSW� PSW�IWXVEXSW�WSGMEPIW��]�LER� PPIKEHS�E� XSHS�el mundo. A pesar, que la costumbre siempre IWXYZS�EPPu��IGPMTWEHE�IR�PE�WSQFVE�HIP�SPZMHS��TSV�PEW�RYIZSW�LjFMXSW�WIHIRXEVMSW��'SVVIV�WMIQTVI�JYI�YR�LjFMXS�LMWXzVMGS��'SVVuEQSW�TEVE�IWGETEV�HI�PSW�HITVIHEHSVIW��TEVE�IZEHMV�E�PSW�IRIQMKSW�S�TEVE�GEVKEV�IP�SVKYPPS�HI�PE�REGMzR��=�LEWXE�PSW�WSPIW� HI� LS]�� GSVVIV� WMKYI� WMIRHS� YRE� IWIRGME�HIP�LYQERS�

2SW�EGPEVE�.IWWMGE��±)W�FYIRS�GSPSGEV�PEW�TMIVREW�IR�EKYE�JVuE��PYIKS�HI�IRXVIREV ��S�HYGLEVWI�GSR�agua caliente y luego con fría; para relajar los músculos”.

“El calcio es el factor limitante dentro del grupo de los minerales limitante para la con-tracción muscular”. Lic. Javier Planchez.)P�0MG��.EZMIV�4PERGLI^�RSW�I\TPMGE�UYI�TEVE�MRM-GMEV�IR�PE�HMWGMTPMRE��WI�HIFI�GSQIRÊV�TSV�GE-QMREV��±7M�PE�TIVWSRE�VIWMWXI��LSVE�GEQMRERHS��E�buen ritmo; entonces la persona puede comen-ÊV�E�XVSXEV��)P�LSQFVI�TVMQIVS�GEQMRz�]�PYIKS�corrió”. Explica, que luego, al ya estar prepara-do para correr, lo ideal sería programar todo un entrenamiento en base a las pulsaciones o JVIGYIRGMEW� GEVHuEGEW�� 4IVS� UYI� WM� RS� WI� XMIRI�como, se puede tomar un tiempo medio como ��QMR��=�XVSXEV�TVSKVIWMZEQIRXI��LEWXE�TSGS�E�TSGS� IQTIÊV� E� ZIV� VIWYPXEHSW�� 0SW� XIVVIRSW�más adecuados para iniciar son los de tierra, y luego se puede pasar a otros. “Se debe correr 6 ZIGIW�TSV�WIQERE�]�]E�PYIKS��IP�WqTXMQS�HuE��WI�

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La necesidad de conservar la carne por largo tiempo viene de años atrás por los constantes enfrentamientos contra las diferentes etnias nor-teamericanas; es de allí que surgen estas opciones que actualmente forman parte de la gastronomía de muchos países.

Sabor de res en paquetes de 50 gramosUn práctico diseño hermético, ideal para per-

sonas que realizan actividades físicas, ecoturismo, con régimen alimenticio o simplemente amantes del Jerky. Su empaque representa una ración con un contenido de 14,5 gr de proteínas, 718,5 mili-gramos de sodio y un 97% libre de grasa, que goza de tecnología para su proceso de deshidratación sin el uso de pro-ductos químicos, aditivos ni preser-vativos conservan-HS� WYW� FIRI½GMSW�y propiedades. De-½RMXMZEQIRXI� YRE�opción saludable y natural con sabor a parrilla.

Gran D Jerky David Ramírez mochilero apasionado y Eva Ca-

rolina voceros de la marca nos comentan.

“Gran D Jerky es un alimento de marcha listo para comer y que además puedes cocinarlo para acom-pañar tus comidas, su presentación liviana y conte-nido proteico es la opción perfecta para compartir en cualquier actividad y sustituyen a botanas que no aportan nutrientes pero si excesivas calorías”

Gran D Jerky o parrilla lista como es llamada de cariño crece día a día y trabaja para llevar a sus fanáticos los mas exquisitos sabores, su próxima presentación pensada para los amantes del pican-

te es sabor pimien-ta el cual lo podrás HMWJVYXEV� TEVE� ½RE-les de este año; un sabor que te sor-prenderá y que es-tamos seguros que se convertirá en tu ½IP� GSQTEyIVS�HI�viaje.

COMIDA DE ASTRONAUTA

GRAN D JERKYPARRILLA LISTA

El venezolano se conoce por su KVER�E½GMzR�E�PEW�TEVVMPPEW��UYI�mejor que compartir con familia-res y amigos degustando un buen trozo de carne.

Gran D Jerky nos presenta un alimento de marcha alto en proteínas, hierro y zinc hecho de ingredientes naturales, excelente para reponer energías luego de una actividad física fuerte o sim-plemente si buscas un snack sano y sabroso para disfrutarlo donde y cuando quieras.

Fotos: Gustavo Lombardo

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El auditorio de Empresas Polar se quedó pequeño para los 10 años

de Ascenso Centro de Aventura. Del 26 al 28 de septiembre, Orlando

Corona y Frida Ayala hicieron posible el disfrute del internacional Banff

Mountain Film Festival, celebrando junto a una gran concurrencia de

amigos, colegas y familias su decimo aniversario con proyecciones que

IRVMUYIGIR�GEHE�EyS�E�YR�T�FPMGS�GEHE�ZI^�QjW�½IP�]�IRPE^EHS�GSR�

toda esta iniciativa de traer la acción de las montañas a una sala y dis-

frutar a plenitud con cada proyección llena de adrenalina, motivaciones

de vida y tantos temas que nutren a todos los presentes en el Banff.

Narrar historias o acontecimientos en una pantalla es un arte, pero

sentir mientras ves la proyección; miedo, alegría, la fuerza del viento, el

vértigo, la imponencia de grandes montañas de nieve, que la respira-

ción se acorte al presenciar caídas libres de miles de metros, la deses-

peración de extender la mano porque esa persona necesita ayuda o

las hojas rosando por tu cuerpo en audaces carreras de montaña…

eso es mágico!

Gracias, Orlando Corona y Frida Ayala por brindarnos la oportunidad de

ser parte de ese mágico mundo, y saber reconocer en las cosas más pequeñas

y sencillas el valor de la vida.

Las luces se bajan, el silencio arropa y una luz de una gran pantalla nos anuncia el inicio de un viaje de aventura sin movernos de la silla.

“Una imagen vale más que mil palabras”

BANFF MOUNTAIN FILM FESTIVAL

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Lo desconocido nos reconecta. Los misterios nos rodean a cada paso, a cada exhalación. Cada esquina tiene un detalle, cada detalle una historia. Y nuestras vidas pasan, desapercibiendo todos esos libros abiertos en cada roca, en cada gota, en cada esquina.

Las carreteras se abren, los equipos se preparan y los caminos son sopla-dos por la brisa y regados por la lluvia. Climbing Venezuela es una empresa que ofrece sus servicios en excursiones a lugares poco comunes pero im-presionantes, no sólo por su belleza si no por las experiencias que puede vivir cada persona en su visita. Nace a partir de un grupo de escaladores y guías de montaña que tenían varios años trabajando en conjunto y con

el tiempo, deciden consolidarse como compañía de excursión y aventura. Como una organización que ofrece experiencias para la vida.Revista Xtrema se une a la aventura

Jessika Pérez, Jaimar Gallo, Hellen González, el reconocido fotógrafo Er-nesto Borges y mi persona; nos montamos en la aventura de Climbing Venezuela y nos fuimos a un día de extremo Canyoning junto con su director Daniel Macedo y su equipo. Los zapatos se llenan de tierra, las piernas de agua. Las rocas se saltan, se agarran, se pisan. Seguimos a los guías montaña arriba y adentro. El paseo no solo era hermoso y lleno de detalles. Contaba con muchas pequeñas aventuras. Nos bautizamos en

EXPERIENCE & FEELINGS


Fotos: Ernesto Borges

La naturaleza y las cuerdas fueron testigos de las más altas emociones en un viaje donde cada

sentido estuvo a prueba.

UNA EXPERIENCIA CON

CLIMBING VENEZUELA

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una posada, nadamos contra corriente, nos arrastramos, nos deslizamos, nos sostuvimos. La aventura no se encontraba tras un largo camino, te EPGER^EFE�HIWHI�IP�TVMRGMTMS�LEWXE�IP�½REP�

Tras ascender, tras resbalar, tras aguantar. Lo conocido acaba y empieza lo misterioso. Cuando llegamos a cierto tope, los guías sacaron sus cuer-das y la arrojaron, cascada abajo. La cuerda cayó rápido pero con tiempo, pues la distancia era grande; mientras el temor trataba de llamar nuestra atención. Muchos no habían hecho nunca Canyoning o Barranquismo, sin embargo las condiciones y el camino obligó al temor retirarse y a la experiencia asomarse.

Nos arrojamos. Sosteniendo la cuerda, escuchando el sonido de radio sintonizando que emitía la cascada, mojándonos, aguantando. La expe-VMIRGME�WI�IWXEFE�EFWSVFMIRHS�]�EP�½REP��XSGEFEW�XMIVVE�RYIZEQIRXI��2S�sientes alegría, no sientes tristeza, sientas la vida, estar vivo. El canyoning transforma el arte de la naturaleza en un campo de juego y emociones, lo peligroso en una broma y el miedo en coraje.

No es tan fácil. No solo requiere de la fuerza de voluntad, del deseo y la pérdida de miedo. El equipo para hacer esta disciplina es muy variado, TIWEHS�]�IWTIGu½GS��%HIQjW�UYI��RS�TYIHI�WIV�VIEPM^EHS�IR�GYEPUYMIV�lado si uno no es un experto. Se debe conocer bien el terreno, el tama-ño de la crecida, el ascenso, los posibles descensos. Resbalar en la acera de una calle puede ser un acto observado por la ambulancia en reposo, resbalar arropado de naturaleza a kilómetros de nuestra sombra muerta, esperándonos en la civilización, es riesgoso.

Caminamos, nos hundimos, nadamos, caímos, bajamos por cuerdas, sal-tamos en caída libre, aguantamos, disfrutamos. La aventura fue alucinante, JYIVXI��WIKYVE�]�QEKRu½GE��=�WMR�HYHE�IW�YRE�I\TIVMIRGME�MRSPZMHEFPI�UYI�tardaría años en alcanzarse de manera segura y completa si corriese por nuestra cuenta. Pero con la guía de organizaciones como Climbing, que te extienden la cuerda en las manos, y te alientan con la experiencia. La experiencia, sin duda, se alcanza sin tener experiencia en la disciplina y sí, queda para toda la vida.Contactos: www.climbingvenezuela.com

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Hemos perdido de vista lo majestuoso. He-mos concedido la grandeza a lo elevado y no E� PS� QEKRu½GS�� ,IQSW� HIWZEPSVEHS� GSR� IP�tiempo a la esencia y hemos olvidado el origen. Las semillas son el génesis de la vida, desde la creación hasta la supervivencia. No podemos vivir sin ellas, y sin embargo, ya vivos, las menos-preciamos.

Las semillas son cápsulas de nutrientes, que fueron capaces de envolver el mundo entero con los más diversos y poderosos paisajes. To-das las plantas requieren tierra, agua y luz. Pero no todas son iguales. La diversidad natural es gigantesca. ¿Cómo es posible que usando los mismos tres recursos, podamos obtener ali-

Por ejemplo, solemos asociar el pescado con el fósforo. Pero comparemos. 100 g. de atún natural nos otorgan 295 mg. de fósforo (42%) 100 g. de atún enlatado, 148 mg. (21%) Y los mismos 100 g. pero de Linaza nos otorgan 642 mg. (92%) y mientras el atún no contiene nin-gún otro micro-nutriente atractivo además de la Niacina B3, 10,7 mg. (67%). Observen el resto de nutrientes de la Linaza: 1,6 mg. de Tiamina B1 (134%), 4,34 mg. de Zinc (39%), 392 mg. de Magnesio (98%), 2,5 mg. de Manganeso (109%), 1,2 mg. de Cobre (60%), además de tener Omega 3, Omega 6, Omega 9, 33% de la ingesta requerida de Proteínas diarias y ser un ayudante digestivo muy poderoso.

mentos tan variados como los diferentes frutos, y que en cada uno se obtengan tanta diversi-dad de micronutrientes? Lo esencial, el origen; lo variable es la semilla. Esas pequeñas materias tienen tal valor que son capaces de alimentar al mundo entero, de cubrirlo, de dar las bases para que la vida no se extinga. Son motivos más que WY½GMIRXIW�TEVE�MRXIVIWEVWI�IR�WY�GSQTSWMGMzR�]�en su valor nutricional, como origen y no como inversión.

Todas las semillas son comestibles. Y solemos GSQIV�ZEVMEW��TVSGIWEHEW��VI½REHEW�S�MRKIVMQSW�sus productos derivados; pero el real valor nu-tricional se encuentra en su estado original y REXYVEP��WMR�TVSGIWEV��RM�VI½REVWI�

EL GÉNESIS DE LA VIDA

“Produzca la tierra hierba verde, hierba que dé semilla; árbol de fruto que dé fruto según su género, que su semilla esté en él, sobre la tierra”.

SEMILLAS Súper-Alimentos Magistrales propiedades y valores nutritivos


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El valor nutricional de las semillas desborda en su mayoría los reque-rimientos nutritivos diarios, y adicional a eso, tienen efectos secundarios positivos, larga durabilidad y no necesitan cocción. Estamos entonces ha-blando de súper-alimentos, siempre y cuando estén naturales y sin procesar.

Las semillas en regla general, no contienen gluten y son extremadamente ricas en Vitaminas B, Hierro, Zinc, Magnesio y Fósforo. Las semillas de ajon-jolí, o sésamo, por ejemplo, contienen cada 100 g.(1) 182% del consumo recomendado diariamente de Hierro, 98% de Calcio, 90% de Fósforo, 80% de Magnesio, 70% de Zinc, 66% de Vitamina B1, 61% de Vitamina B6 . Ade-más, disminuye el colesterol, al igual que protegen al hígado y previene pre-siones arteriales altas. Esto, gracias a dos elementos únicos en esta semilla: la sesamina y lasesamolina.

Las semillas de Chía son muy semejantes al ajonjolí, y presentan algunas variantes como mayor aporte de Fósforo, y Vitamina C. Sin embargo en ge-neral la semilla de Ajonjolí aporta mayores nutrientes en la misma cantidad.

Las semillas de Calabaza, al igual que la regla general, contienen al-tos valores en Vitaminas B, Hierro, Zinc, Magnesio y Fósforo; y tienen propiedades para eliminar parásitos intestinales gracias a su curcurbi-tina. La semilla Quinoa, de los Andes, dentro de su 25% de Proteínas, contiene todos los aminoácidos esenciales para el ser humano, con-virtiendo estos gramos de proteínas en proteínas de alta calidad. Las semillas de Albaricoque contienen un nutriente llamado amigdalina, o también conocido como Vitamina B17 y ataca las células cancerosas. 0EW�WIQMPPEW�HI�KMVEWSP��XMIRIR�EPXSW�RMZIPIW�HI�:MXEQMRE�)��]�HI½IRHIR�al cuerpo de radicales libres. Las semillas de uva pueden prevenir enfermedades del corazón como presión arterial.

Muchas son las semillas, y muchas sus magistrales propiedades y valores nutritivos. Pero pocos son quienes valoran estos alimentos. Es necesario que se comience un cambio de hábitos alimenticios, don-de comamos las frutas con semillas, tomemos jugos más espesos, e MRXIKVIQSW�WMKRM½GEXMZEQIRXI�E�IWXEW�GjTWYPEW�ZMXEPIW�IR�RYIWXVE�HMIXE�

La vida es plena y sabía. Basta asomarnos al mundo y presenciar la magnitud vital de las plantas para comprobarlo. La vida está allí, y más allá de saberlo, lo sentimos.

“Y produjo la tierra vegetación: hierbas que dan semilla según su géne-ro, y árboles que dan fruto con su semilla en él, según su género”.

(1): Valores de los alimentos según Instituto Nacional de Nutrición de la República Bolivariana de Venezuela y Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Departament of Agriculture, USDA); El por-centajes de los valores diarios está basados en una dieta de 2300 kcal. un hombre de 19 a 30 años de edad, según recomendaciones de CRA, Consu-mo de Defensa Alimenticio (Recommended Dietary Allowances, RDA) de la Academía Nacional de Ciencias de Estados Unidos (National Academy of Sciences) del Instituto de Medicina (Institute of Medicine, IOM). (2): El total de este porcentaje representa el 45% recomendado para mujeres de 19 a 30 años de edad. (3): No determinado.

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Xtrema Venezuela edicion 26

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