XIII JORNADAS NACIONALES DE INVESTIGADORES ENECONOMÍA SOCIAL

“La Economía Social: un modelo de desarrollo sostenible y unaalternativa para la salida a la crisis”

21-22 de octubre de 2010Zaragoza

CIRIEC-España y Universidad de Zaragoza

Los próximos días 21 y 22 de octubre de 2010 se celebrarán las XIII Jornadas Nacionales deInvestigadores en Economía Social en Zaragoza.

El tema general de estas XIII Jornadas es “La Economía Social: un modelo de desarrollo sostenibley una alternativa para la salida a la crisis”.

Se invita a todos los investigadores a que envíen sus trabajos teóricos y empíricos acualquiera de las áreas que se proponen a continuación. Cada investigador podrá enviar unmáximo de dos originales en solitario o en colaboración.

Para Talleres Generales (TG), comunicaciones versadas sobre:- Economía Social, competitividad, innovación y sostenibilidad- La Economía Social en Aragón y en España- La Economía Social como respuesta a la crisis económica y al desempleo- Voluntariado y cooperación al desarrollo- Entidades financieras de la Economía Social y crisis económica

Los Temas seleccionados para los Talleres Temáticos son los siguientes:T-1. Aspectos jurídicos de la reestructuración y recuperación de la empresa en crisis desde laperspectiva de las empresas de la Economía SocialT-2. Reformas contables en la Economía SocialT-3. La Economía Social, un modelo empresarial de futuroT-4. Aspectos actuales de la fiscalidad de cooperativas y líneas de reformaT-5. Retos y oportunidades de futuro de las empresas de participación de trabajo asociadoT-6. Administración y dirección de empresas de Economía Social y cooperativas en tiempos de crisisT-7. La Economía Social 2.0.: redes y trabajo en el nuevo entorno de las TICT-8. Responsabilidad social de las empresas y Economía SocialT-9. Economía Social e innovaciónT-10. El cooperativismo agroalimentario frente a la crisisT-11. Los servicios sociales y sanitarios, cooperativismo y Economía SocialT-12. El apoyo al emprendimiento empresarial de empresas de participación o Economía SocialT-13. Las empresas de Economía Social desde una óptica jurídica

En Anexo se contextualizan estos Talleres temáticos.

PROPUESTAS DECOMUNICACIONES

Comunicaciones. Se aceptarán comunicaciones, aún en el caso de no poder asistir a las jornadas. Se emitirá certificadode presentación de comunicación únicamente a aquellas personas debidamente inscritas. Al menosuno de los autores de las comunicaciones debe estar debidamente inscrito. Resúmenes: serán de entre 150 y 200 palabras, incluyendo de 2 a 4 referencias bibliográficas. Seaceptarán propuestas hasta el 1 de abrilTextos completos de las comunicaciones: se aceptarán hasta el 10 de junio de 2010Su extensión deberá ser de entre 10 y 20 páginas, formato DIN A4, interlineado simple, letra arial 11,incluyendo resumen, 4 a 8 palabras clave y bibliografía. Los autores de las comunicaciones deberánindicar si desean que éstas sean evaluadas al objeto de ser publicadas en las revistas CIRIEC-España,revista de economía pública, social y cooperativa y CIRIEC-España, revista jurídica de economía socialy cooperativa (ver instrucciones en www.ciriec-revistaeconomia.es).

Tanto los resúmenes como los textos completos de las comunicaciones serán evaluados por el comitécientífico de las XIII Jornadas, asesorado de un comité de evaluación.

Los Resúmenes y las Comunicaciones han de remitirse a la Secretaría de las XIII Jornadas por correoelectrónico ciriec@uv.esindicando en Asunto: XIII JORNADAS CIRIEC – RESUMEN/COMUNIC. – Taller - Apellidos, Nombre –ejemplo: XIII JORNADAS CIRIEC – RESUMEN – T4 - Garrido Velázquez, Maríay copia (CC) al Coordinador del Comité Científico: chavesr@uv.es

Publicación de las comunicacionesTodas las comunicaciones aceptadas serán publicadas en CD con ISBN editado por CIRIEC-España.Una selección de las mismas serán editadas en una monografía científica. Además, lascomunicaciones podrán ser remitidas a los Consejos de Redacción de las revistas CIRIEC-Españarevista de Economía Pública, Social y Cooperativa y la Revista Jurídica de Economía Social yCooperativa para su eventual publicación en forma de artículos, como ha venido realizándose enediciones anteriores de las Jornadas.

Estas XIII Jornadas cuentan con la colaboración de la RedEnuies, Red de Centros eInstitutos Universitarios de Investigación en Economía Social

Fdo. El Comité Científico de las XIII Jornadas

Más información en:www.ciriec.esCIRIEC-EspañaUniversitat de València. Facultad de Economía. Avda. de los Naranjos s/n. Despacho 2P21.46022 – Valencia (España)Tfno.: 96 382 84 89 / 96 356 22 48 / Fax: 96 382 84 92

Sede de las XIII Jornadas:Edificio Paraninfo. Universidad de ZaragozaPlaza Basilio Paraíso 450.005 Zaragoza

Anexo. Contextualización de los Talleres temáticos

TALLER 1. Aspectos jurídicos de la reestructuración y recuperación de la empresa en crisisdesde la perspectiva de las empresas de la Economía SocialLa crisis económica ha tenido como consecuencia unos elevados niveles de destrucción de empleo.Ante esta situación, como en otras crisis, las empresas de Economía Social están llamadas adesarrollar un papel activo como protagonistas de procesos de reestructuración y recuperaciónempresarial. Por ello, y dado que nadie es ajeno a las ventajas que tanto para los acreedores comopara el resto de intereses afectados por la crisis pueden derivarse de la conservación de la estructuraempresarial, el taller se centraría desde diferentes perspectivas (laboral, fiscal, mercantil,…) en dosejes: 1- En las posibilidades y ventajas que reviste la transmisión de la empresa en crisis, pero viableseconómicamente, a sus trabajadores constituyendo una sociedad cooperativa/sociedad laboral queadquiriera su titularidad. Medidas de conservación previstas en la Ley Concursal.2-Política pública de recuperación de empresas, dónde se transmitieran empresas concursadas peroviables económicamente a colectivos en situación de desempleo organizados o constituidos ensociedades sociedad cooperativa/sociedad laboral. Ayuda estatal, las ayudas de salvamento yreestructuración compatibles con el mercado común.

TALLER 2. Reformas contables en la Economía Social2.1. Las cooperativas y otras entidades de la Economía Social tienen que afrontar la reforma contablependiente de concluir, en este sentido el reciente Real Decreto 2003/2009 prorroga un año más laaplicación los criterios establecidos por la Orden ECO/3614/2003 para la delimitación de los fondospropios y ajenos en las cooperativas, estando pendiente de adaptación al Plan General de Contabilidadde 2007 las actuales Normas sobre los Aspectos Contables de las Sociedades Cooperativas.Asimismo, también está pendiente de adaptación al nuevo PGC las actuales normas de adaptación alas entidades sin fines lucrativos (RD 776/1998). Por lo tanto el estudio de los aspectos problemáticos eimpactos de la reforma contable a estas entidades sigue siendo un tema de oportunidad. Igualmente, elestudio de la Normativa Internacional (NIIF), en especial del actual proyecto sobre InstrumentosFinancieros con características de neto, es de especial relevancia para las cooperativas. Sin agotar latemática en relación a la contabilidad de las entidades de economía social, otras áreas de interés, nomenos importantes son los estudios comparados de la normativa contable, el estudio de la informacióndivulgada por las entidades de economía social, la aplicación de la contabilidad social a estasentidades, rendición de cuentas (accountability) y el papel de la información contable en el actualentorno económico.2.2. La publicación en España del RD 1514/2007, de 16 de noviembre (BOE 20 de noviembre), por elque se aprueba el Plan General de Contabilidad 2007 ha venido a propiciar la revisión y adaptación dela normativa contable de las Entidades Sin Fines Lucrativos (ESFL), las cuales actualmente se rigenpor el RD 776/1998. Ante la situación descrita el Taller que se oferta pretende hacer un llamamiento acomunicaciones que analicen:- La normativa contable específica de las diferentes ESFL al amparo del PGC 2007, con especialreferencia a asociaciones y fundaciones por su especial trascendencia dentro del dicho sector.- Registro contable de operaciones específicas de las ESFL en el contexto de la NIIFs.

TALLER 3. La Economía Social, un modelo empresarial de futuro3.1. En el mensaje del 87º Día Internacional de las Cooperativas de la ACI (4 de julio 2009) tituladoImpulsando la recuperación global a través de las Cooperativas, se nos indica que “ El movimientocooperativo se enfrenta a una oportunidad sin igual. Debe superar el reto y demostrar que el modelo deempresa cooperativo es el mejor modelo alternativo de negocios para el futuro. Las cooperativas están

demostrando que son el motor no sólo para impulsar el desarrollo económico, sino también lademocracia económica y política, así como la responsabilidad social. Las cooperativas ofrecen unaforma más justa de hacer negocios, donde los valores sociales y ambientales cuentan no sólo comoalgo que hacer en caso de que la empresa lo pueda hacer, sino simplemente como la forma de hacernegocios.”Resulta perentorio debatir y obtener conclusiones de cómo debería ser esta estrategia del movimientocooperativo, que abarca temas como comunicación, responsabilidad social, sostenibilidad...3.2. El sector de la economía solidaria en una economía mixta como factor de desarrollo.

TALLER 4. Aspectos actuales de la fiscalidad de cooperativas y líneas de reformaQue duda cabe de que la fiscalidad de las cooperativas constituye una pieza clave de su existencia. Enestos momentos nos encontramos ante una situación paradójica, ya que por una parte desde distintasinstancias nacionales y comunitarias se subraya la gran importancia de la RSE, el desarrollo sostenibley el papel fundamental de la Economía Social y por otra, se cuestionan algunas de las medidas fiscalesadoptadas por diferentes países (entre ellos el nuestro) en relación a la fiscalidad de cooperativas antela posibilidad de que puedan llegar a constituir ayudas de Estado. Un estudio de la situación delrégimen fiscal de las cooperativas y su adecuación en el sistema, así como de las distintas reformasfiscales operadas en un pasado reciente pueden llegar a despejar algunas dudas al respecto yproponer líneas de reforma.

TALLER 5. Retos y oportunidades de futuro de las empresas de participación de trabajoasociadoLas empresas de participación de trabajo asociado representan una importante realidad en España, noobstante, no han sido inmunes a los efectos de la crisis económica, habiéndose reducido su ritmo deconstitución, y visto abocadas al cierre numerosas entidades, lo que ha desembocado en situacionesde estancamiento y destrucción de empleo. El taller pretende generar el debate sobre cuáles son losretos y las oportunidades que se les presentan a este tipo de empresas, de cara a poder jugar un papelprotagonista en la recuperación económica de nuestro país, y ser un referente de modelo empresarial.

TALLER 6. Administración y dirección de empresas de Economía Social y cooperativas entiempos de crisisEn contextos de crisis económica y, en general, en situaciones de competencia de los mercados, lasEmpresas Cooperativas y de la Economía Social necesitan mejorar sus niveles de eficiencia y deeficacia. La Dirección Estratégica representa una metodología apropiada para tomar decisiones demanera racional y profesional, contribuyendo al éxito de las organizaciones. Esta metodología aportaherramientas de análisis estratégico válidas que facilitan la realización del diagnóstico estratégico, deldiseño del sistema de objetivos, del diseño, evaluación y selección de estrategias y de laimplementación de estrategias. Hay que aprender a formular e implementar estrategias de maneraprofesional.

TALLER 7. La Economía Social 2.0.: redes y trabajo en el nuevo entorno de las TIC7.1. La Web 2.0 es la representación de la evolución de las aplicaciones web tradicionales haciaaplicaciones enfocadas al usuario final. El cambio radica en la publicación de contenido construido porpersonas, las cuales comparten conocimientos y recursos. Las cooperativas como entidades deeconomía social y organizaciones que desarrollan una actividad económica al servicio de las personas,pueden encontrar en estas herramientas multitud de aplicaciones a través de las tecnologías de lainformación, que las ayuden al cumplimiento de sus fines en el difícil contexto económico actual.7.2. Entre el autoempleo individual y el autoempleo colectivo a través de fórmulas societarias deeconomía social, han surgido entre los emprendedores respuestas intermedias que valoran laautonomía individual en su actividad, pero, sobre todo, para establecer sinergias con otros

emprendedores. Las formulas de coworking son diversas, se basan en crear espacios de colaboración,compartir experiencias además de contactos, proveedores e, incluso, clientes. También se desarrollannuevas posibilidades de colaboración en red de los emprendedores digitales.Por ello, algunas formas de organización y gestión se aproximan al modelo cooperativo, y responden alas mismas necesidades, sin creación de una organización formal que limite o someta a reglasdeterminadas su actuación. Estas nuevas respuestas organizativas recuerdan el impulso del apoyomutuo en el nacimiento del cooperativismo moderno, y plantean muchas interrogantes en el planoorganizativo y jurídico, sin olvidar que no hay una tendencia única, ya que estas nuevas formas detrabajo pueden responder exclusivamente a intereses instrumentales o también a criterios de fondotendencialmente comunitarios o cooperativos.

TALLER 8. Responsabilidad social de las empresas y Economía Social8.1. En los últimos años la Responsabilidad Social (RS) ha ido adquiriendo una mayor importancia yrelevancia derivada en gran parte por una creciente demanda social, provocando que lasorganizaciones empresariales hayan ido incorporando nuevas políticas de RS.Un comportamiento socialmente responsable proporciona entre otros un impacto positivo tanto en lasrelaciones laborales, como en el necesario equilibrio entre los distintos "stakeholders", generando enconsecuencia una ventaja competitiva frente a aquellas entidades que no lo adopten.Para ello será necesario que los diferentes “stakeholders” estén involucrados en mayor o en menormedida en los procesos de toma de decisiones.En este contexto, las empresas de Economía Social, caracterizadas por llevar cabo accionesrelacionadas entre otras con la cohesión social, solidaridad con el entorno, fomento del desarrollosostenible y la innovación social, y más concretamente las Cooperativas, pueden constituir un ejemploy un referente para el resto de empresas.8.2. La sociedad exige cada vez más a las empresas compromisos sociales y medioambientales quesuperan el ámbito estrictamente económico. Por ello, a las empresas en general, y a las de laEconomía Social en particular, se les pide que adopten prácticas de Responsabilidad SocialEmpresarial (RSE) dirigidas a satisfacer las expectativas de sus diferentes grupos de interés, máximecuando las mismas pueden explicar, en buena medida, el logro de ventajas competitivas. De aquí laimportancia de realizar trabajos que, en el ámbito de la economía social permitan: a) profundizar en losfundamentos teóricos de la RSE, b) conocer el grado de RSE de estas organizaciones, c) averiguar losantecedentes de la RSE (tamaño, formación de los directivos..), y d) conocer las consecuencias de laRSE (eficiencia, satisfacción de los grupos de interés….).

TALLER 9. Economía Social e innovaciónEl concepto más acotado de innovación social emerge fundamentalmente en las últimas décadas delsiglo XX. Por todo el planeta han surgido centros de investigación especializados y redes deinvestigación.¿Cuál es la conexión entre innovación social y Economía Social?¿Son Economía Social todas las experiencias de innovación social? ¿y al contrario?¿Qué condiciones ha de tener una experiencia de economía social para ser socialmente innovadora?¿En qué medida el movimiento de Economía Social es sensible o no a este tipo de innovaciones?

TALLER 10. El cooperativismo agroalimentario frente a la crisis10.1. En los últimos años, la estabilidad relativa en la que se desenvolvía el sector agrario se hatornado en una situación con grandes cambios y desafíos que se deben afrontar. La globalización de laeconomía, la crisis, la nueva orientación de la política agrícola comunitaria, los cambios en losmercados, el poder que han tomado las empresas de distribución y la revolución que ha provocado enla gestión de las empresas la incorporación de las tecnologías de la información y comunicación son

algunos de ellos. Las sociedades cooperativas, como empresas agrarias, deben afrontar todos estoscambios con éxito adoptando las estrategias precisas.Por tanto, el objetivo de esta mesa de trabajo es, estudiar el sector agrario desde sus diversasperspectivas e identificar y analizar los retos a los que se enfrenta.10.2. La gran competitividad del mercado, la fuerte concentración de la demanda y los bajos precios delos productos que vienen del exterior hacen que las cooperativas hortofrutícolas se vean obligadas aenfrentarse con importantes problemas, que requieren la adopción de soluciones, en muchos casos deuna manera urgente, ya que está amenazada la propia supervivencia de la cooperativa y de laactividad a ella asociada. Soluciones que deberán integrar la gestión interna de la cooperativa comoempresa con el comportamiento de los mercados, y que deberán contemplar el interés social yeconómico de estas entidades a nivel nacional. Soluciones que deberán adoptarse de una formacoordinada, de manera que las acciones por parte de las Administraciones públicas incentiven yacompañen el esfuerzo de la propia empresa cooperativa.10.3. Si las cooperativas, ya en un periodo ordinario, eran agentes dinamizadores del seguro agrario,con vistas al mantenimiento de las rentas agrarias, con mayor motivo en una época de crisis, donde losagricultores, sobre todo las pequeñas y medianas explotaciones, pueden no estar decididos a contratareste tipo de seguros, las cooperativas pueden ser el agente dinamizador que los agricultores necesitanpara la implantación del seguro y el consiguiente mantenimiento de sus rentas.

TALLER 11. Los servicios sociales y sanitarios, cooperativismo y Economía SocialLa relación entre servicios sociales y salud con la Economía social, su coexistencia, el enfoque jurídicoy económico,, y las necesidades sociales que los colectivos destinatarios demandan en sociedadesavanzadas, así como el disfrute de la sanidad pública, garantizado en algunos países por los poderespúblicos, implican necesariamente que las fórmulas asociativas y empresariales del Tercer Sectoraporten soluciones para afrontar problemas relevantes del mundo actual, como son el paro, lamendicidad y la pobreza, la exclusión social, la educación, la calidad de vida de la población jubilada,los programas de atención a la dependencia, el crecimiento sostenible, el impacto medioambiental ycalidad de las aguas, y la sanidad e incluso las actitudes y enfoques ante la violencia de género. Lasasociaciones, empresas, ONGs del tercer sector tienen la palabra.

TALLER 12. El apoyo al emprendimiento empresarial de empresas de participación o economíasocial12.1. Cada vez es mayor el número de Universidades españolas que, como ocurre en otros países denuestro entorno más próximo, crean estructuras de asesoramiento y apoyo a estudiantes y personaldocente de la Universidad para la puesta en marcha de nuevas iniciativas empresariales (e incluso parala creación de fundaciones y asociaciones). En muchos casos los nuevos proyectos se concretan enfórmulas de participación o de economía social, algo habitual en el inicio de casi cualquier actuaciónemprendedora. El taller pretende la puesta en común de experiencias en este ámbito desarrolladas porinvestigadores y docentes de diferentes universidades donde se fomenta el emprendimiento asociativo,con el fin de intercambiar enfoques y metodologías, así como potenciar tales actividades en centrosdonde aún no han sido implantadas12.2. La colaboración institucional y cooperación empresarial, tanto de ámbito nacional comointernacional y/o en sus diferentes modalidades, ha sido un instrumento de respuesta para elcrecimiento y ante situaciones de incertidumbre económica. Para el afianzamiento de las entidades dela economía social de los diferentes sectores económicos, se requiere modelos de gobiernoorganizativo en base al emprendimiento innovador, la responsabilidad social, la inserción laboral y lasrelaciones interorganizativas. En este contexto la intercooperación y las colaboraciones se valoranmedidas claves tanto en épocas de crecimiento como en situaciones de crisis.

TALLER 13. Las empresas de economía social desde una óptica jurídicaEl legislador español se encuentra en la actualidad diseñando escenarios específicos y novedosos para lasempresas y entidades de economía social, incluso “despejando el camino” para la domiciliación en España delas sociedades cooperativas europeas. Sin embargo, hay ciertos aspectos en los que el tratamiento jurídico delas cooperativas y sociedades laborales no se corresponde con esa genérica y abstracta preocupación. Es ésteel momento de aportar ideas, soluciones o propuestas al legislador. Las comunicaciones podrían versar sobrelas siguientes cuestiones:1.- La situación de las sociedades cooperativas tras la Ley de modificaciones estructurales de sociedadesmercantiles2.- La sociedad cooperativa en la Ley Concursal3.- La realidad de las sociedades cooperativas europeas4.- El proyecto de Ley de Economía Sostenible y las empresas de economía social5.- El trabajo autónomo6.- Las sociedades laborales ante una figura de la práctica: el contrato de asociación7.- Propiedad industrial y entidades de economía social

COMITÉ CIENTÍFICOJosé Barea Tejeiro, CIRIEC-España y Universidad Autónoma de Madrid

Rafael Chaves Avila, CIRIEC-España y Universidad de Valencia, CoordinadorJuan Fco. Juliá Igual, CIRIEC-España y Universidad Politécnica de Valencia

José Luis Monzón Campos, CIRIEC-España y Universidad de ValenciaGabriel García Martínez, RedEnuies y Universidad Politécnica de Valencia

Carmen Marcuello Servós, Universidad de ZaragozaAna Bellostas Pérez-Grueso, Universidad de Zaragoza

Agustín Sancho Sora, Universidad de ZaragozaFernando Llena Macarulla, Universidad de Zaragoza

Gustavo Lejarriaga Pérez de las Vacas, Universidad Complutense de MadridAlfonso Carlos Morales Gutiérrez, ETEA-Universidad de Córdoba

Rosalía Alfonso Sánchez, Universidad de MurciaNarciso Arcas Lario, Universidad Politécnica de Cartagena

Jorge Coque Martínez, Universidad de OviedoIsidoro Guzmán Raja, Universidad Politécnica de Cartagena

Rafael Millán Calentí, Universidad de Santiago de CompostelaRicardo Server Izquierdo, Universidad Politécnica de Valencia

Joan Ramón Sanchis Palacios, Universidad de ValenciaSonia Martín Lopez, Universidad Complutense de Madrid

Gemma Fajardo García, Universidad de ValenciaAtziber Mugarra Elorriaga, Universidad de Deusto

Marco Antonio Rodrigo Castro, Universidad del País VascoBeatriz Encinas Duval, Universidad Politécnica de Madrid

Enedina Calatayud Piñero, Universidad Politécnica de MadridAntonio Colomer Viadel, Universidad Politécnica de ValenciaFernando Polo Garrido, Universidad Politécnica de Valencia

Adoración Mozas Moral, Universidad de Jaen

EVALUADORESEnrique Bernal Jurado, Universidad de Jaen

José Luis Argudo Périz, Universidad de ZaragozaIsaac Merino Jara, Universidad del País VascoSofia Arana Landin, Universidad del País Vasco

Juan David Gómez Quintero, Universidad de San JorgeEmma Juaneda Ayensa, Universidad de La Rioja

José Miguel Rodríguez Fernández, Universidad de ValladolidIsabel Saz Gil, Universidad de Zaragoza

José Miguel Rodríguez Fernández, Universidad de ValladolidJuan Carlos García Villalobos, Universidad San Pablo CEU

Francisco Diaz Bretones, Universidad de GranadaArantza Echaniz, Universidad de Deusto

Marta Enciso, Universidad de DeustoFederico Martínez-Carrasco Pleite, Universidad de Murcia

Mª Mar Andreu Martí, Universidad Politécnica de CartagenaAntonio J. Briones, Universidad Politécnica de Cartagena

Santiago Escribano Pintor, Universidad Politécnica de MadridJordi Capó Vicedo, Universidad Politécnica de Valencia

Olga Urbina Pérez, Universidad de ZaragozaJosefina Murillo Luna, Universidad de Zaragoza

Esperanza García Uceda, Universidad de ZaragozaCarmen Pastor Sempere, Universidad de Alicante

CENTROS E INSTITUTOS COLABORADORES EN LA SECCIÓN CIENTÍFICA DE LAS XIII JORNADAS

GESES, Universidad de ZaragozaCátedra de Economía Social de la Universidad de Murcia – Caja Mediterráneo

CECOOP, Universidad de Santiago de CompostelaCentro Permanente de Investigación Cooperativa, Universidad Politécnica de Madrid.

CEGEA, Universidad Politécnica de ValenciaEscuela de Estudios Cooperativos, Universidad Complutense de Madrid

ETEA, Universidad de CórdobaGEIES, Universidad CEU San Pablo

Instituto Universitario de Investigación GEZKI, Universidad del País VascoInstituto de Estudios Cooperativos, Universidad de Deusto

Instituto intercultural para la autogestión y la acción comunal (INAUCO), Universidad Politécnica de ValenciaInstituto Universitario de Investigación IUDESCOOP, Universidad de Valencia

Unidad de Estudios e Investigación en Economía Social y Cooperativas, Univ. Politécnica de CartagenaCátedra Cajamar de Cooperativismo Agroalimentario Universidad Politécnica de Cartagena