XIII Encuentro de Ganaderos de Pastizales Naturales del Cono Sur de Sudamérica

Los días 4 y 5 de octubre de 2019 se realizó el XIII Encuentro de Ganaderos de Pastizales

Naturales del Cono Sur de Sudamérica, en la ciudad de Alegrete, Rio Grande do Sul, Brasil.

Más de 300 participantes se hicieron presentes en las instalaciones del Sindicato Rural de

Alegrete, provenientes de Brasil, Paraguay, Uruguay, Argentina, Colombia y Estados Unidos.

La apertura del evento estuvo a cargo de Márcio Amaral, Prefecto del Municipio de Alegrete,

quien dio la bienvenida a la ciudad. Por su orden hablaron el Presidente del Sindicato Rural de

Alegrete, Edi Mendoça, el Coordinador Regional de la Alianza del Pastizal, Nicolás Marchand,

el Secretario Ejecutivo de SAVE Brasi, Pedro Develey.

Márcio Amaral

Prefecto del Municipio

de Alegrete.

Edi Mendoça

Presidente del Sindicato

Rural de Alegrete

Nicolás Marchand

Coordinador Regional

Alianza del Pastizal

Pedro Develey

Secretario Ejecutivo

SAVE Brasil

Luis Noronha, Vicepresidente del Banco Regional de

Desarrollo, que es parceiro de SAVE Brasil, destacó el

apoyo crediticio que está bindando a miembros de la

Alianza del Pastizal, en Rio Grande do Sul.

El Secretario de Medio Ambiente estadual, Diego

Melo Pereira también resaltó la importancia de las

acciones de la Alianza del Pastizal en la conservación

de los pastizales naturales de la región.

La concurrencia siguió con interés las presentaciones, en las muy buenas instalaciones que

posee el Sindicato Rural de Alegrete.

Pedro Devely presentó la integración de la Mesa

Directiva Nacional de Brasil, constituida a partir de la

puesta en práctica de la nueva Gobernanza de la

Alianza del Pastizal. Esta Mesa Directiva está integrada

por nueve miembros titulares y nueve suplentes, entre

productores, académicos, investigadores, técnicos y

conservacionistas.

Por el sector productivo habló la señora Graça Tirelli,

integrante de la Mesa Directiva y titular de la Fazenda

Cerro dos Porongos, donde se realizó la gira de

campo de este encuentro.

Luego de la presentación de Brasil, los diferentes

países expusieron la situación de la Alianza del Pastizal

en sus respectivos países.

Alfredo Bianco, miembro de la Asociación Uruguaya de

Ganaderos del Pastizal informó que hoy hay 125

establecimientos miembros de la Alianza, con una

superficie total de 133.000 hectáreas, el 85 % de las

cuales son campo natural. Uruguay está exportando

carne certificada por la Alianza del Pastizal al mercado

europeo, proveniente de predios con más del 50 % de

campo natural, y donde no se mantienen animales en

régimen de encierro en ninguna de las etapas de cría.

Pablo Grilli, Coordinador de la Alianza para Argentina,

informó que se está trabajando con un núcleo de

productores Alianza en la Provincia de Buenos Aires,

donde hasta ahora había pocos productores miembros.

También se logró un acuerdo con el Gobierno de Santa

Fé para certificar predios.

En Argentina se está comercializando carne de pastizal

en la cadena de supermercados Carrefour.

Actualmente hay 266.000 hectáreas de campos entre

los miembros de la Alianza del Pastizal.

La Coordinadora por Paraguay, Lorena Sforza, informó

que se está en la etapa de instalación de la nueva

Mesa Directiva Nacional.

En Paraguay, la certificación de la carne es un proceso

que aún no se está haciendo, porque la mayoría de los

miembros de la Alianza del Pastizal son productores

criadores y venden sus terneros para ser terminados

en otras zonas, como el Chaco, donde las pasturas son

sembradas.

Carlos Ruiz, en representación de Asociación Calidris de

Colombia, habló del desarrollo que está teniendo la

ganadería en los llanos y savanas del Orinoco, en su

país. Colombia es el segundo país más biodiverso, son

1950 especies de aves nativas.

Colombia está organizando el primer encuentro de

ganaderos de pastizales naturales, previsto para el mes

de marzo de 2020.

Cabe destacar que desde hace años participa de los

Encuentros de la Alianza del Pastizal en el Cono Sur

Greg Butcher, integrante del Servicio Forestal de

Estados Unidos (USFS) destacó la importancia de la

preservación de los pastizales naturales de esta región,

que son fundamentales principalmente para las aves

migratorias que anualmente unen las zonas de

pastizales de Norteamérica y Sudamérica.

El USFS ha sido desde los inicios uno de los impulsores,

junto a BirdLife International, de la Alianza del Pastizal,

financiando muchas de sus actividades, entre la que se

destaca el monitoreo de aves en establecimientos

miembros de la región.

Foto grupal del XIII Encuentro

Davi Teixeira, Coordinador de la Alianza en Brasil,

presentó el tema “Produção & sustentabilidade”. La

producción agropecuaria en el bioma pampa se

puede realizar conservando la biodiversidad asociada

a los establecimientos.

Los productores rurales se convierten en guardianes

de la biodiversidad, porque la mayor parte del bioma

está en manos privadas. El activo ambiental del

bioma está compuesto por 75 especies de anfibios y

reptiles, más de 500 especies de aves y 86 de

mamíferos.

Para Davi, la pecuaria debe ser competitiva y

sustentable; en Brasil hay 203 propiedades certificadas por la Alianza, que abarcan 115.000

hectáreas. La meta próxima es llegar a las 300 propiedades con un área total de 200.000

hectáreas.

Por su parte, la Ing. Agr. Marcela Santana

disertó sobre “Pecuaria competitiva en

campo nativo”. Centró su participación en las

medidas de manejo que hay que adoptar

para lograr esta competitividad, como

asignar distintas pasturas a las diferentes

categorías y brindar una mayor oferta de

forraje al ganado. Esto se logra con ajuste

de la carga, que además se traduce en el

ahorro de medicamentos y de personal, lo

que en definitiva es ahorro de dinero.

Analizando la altura de pastoreo, Marcela

afirmó que por cada centímetro de aumento

en la altura del pastoreo se disminuye una

hora el tiempo destinado al consumo.

Otras medidas recomendadas son el pastoreo diferido, el mejoramiento del campo nativo, la

“rozada” (chirqueada) adecuada y la aplicación de herbicidas en especies no deseadas.

Adauto Loureiro de Souza, hijo del recordado fundador de la Alianza del Pastizal, Don

Fernando Adauto, continuó aplicando todas las enseñanzas heredadas de su padre en la

Estancia São Crispim, de Dom Pedrito.

Adauto Loureiro de Souza y su hijo.

Michael Carroll, integrante del equipo que en Brasil

está impulsando la Alianza del Pastizal, junto a SAVE,

BRDE y Funbío, presentó el “Panorama de las

iniciativas de la pecuaria sustentable en el Brasil”.

Finalmente, el consultor en marketing Roberto

Grecellé, realizó su disertación sobre el futuro del

consumo de carne, con la interrogante “¿futuro

vegano?”. Afirmó que la Sociedad de Pediatría

sostiene que las proteínas de origen animal son

necesarias para el desarrollo de los niños.

Para Roberto, hay muchos factores a considerar

cuando se vende carne: precio, terneza, sabor, aroma,

suculencia, apariencia, origen, cultura, historia, salud.

No hay que vender carne, hay que vender

“sensaciones”.

La actividad del día

viernes finalizó con la

presentación del libro

“Nativao” que reúne 30

años de pesquisas

(investigaciones)

realizadas en Brasil

sobre campo nativo,

con la participación

destacada de los

profesores Carlos

Nabinger y Paulo

Carvalho.

La noche finalizó compartiendo un tradicional asado campero, de carne de pastizal de bovinos

y ovinos y fue amenizada musicalmente por Lisandro Amaral, cantautor gaúcho.

Comunicaciones

Alianza del Pastizal