Xerezmania 31
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Revista Xerezmania 31
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+SUMARIO++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
6 60 Aniversario. Efeméride del primer partido en Segunda del Xerez CD • 10-11 Un jerezano en la serie ‘Sin
tetas no hay paraíso’ • 18 a 20 Xerecistas con Arte. Emilio y Miguel Ángel Morenatti • 22-23 Asociación Cultural
Arte-Sanos de la Cerveza • 31 Historias Xerecistas. Con una importante motivación económicaArte-Sanos de la Cerveza 3
EditorialSe asoma el fi nal. Acaba la liga y el Xe-
rez nos dirá si sigue en Segunda División
la próxima temporada o no. La reacción
espectacular del equipo en los tres últi-
mos meses ha propiciado que se llegue al
cierre de la temporada con opciones, algo
por lo que prácticamente nadie daba un
céntimo después de transcurrir hasta la
jornada 27 con sólo 22 puntos sumados.
‘Boquerón’ Esteban ha sabido dar con la
tecla y en un último tercio de competición
vertiginoso el Xerez cambió la pesadum-
bre por ilusión. A la hora de escribir esto
pensamos que todavía se puede rematar
la faena y por ello apostamos.
Pero después llegará otro partido al que la
afi ción está, por desgracia, muy acostum-
brada desde hace años. Llegan los exá-
menes de fi n de curso y el mal estudiante
lo deja todo para el fi nal, con el futuro pen-
diendo de un hilo. Es la asignatura econó-
mica. Y si no se gana este partido…
En este número de XEREZMANÍA hemos
tenido la suerte de compartir unos mo-
mentos con el jerezano Emilio Morenatti,
que lo tenía todo como fotógrafo de pres-
tigio en Andalucía y cambió eso por retra-
tar el día a día en lugares donde la vida
parece valer muy poco. Afganistán, Irak o
donde haya algo crudo que fotografi ar le
esperan. Suerte, colega.
Deposito legal: CA-699/2005Edita: Xerezmanía Producciones SL • Director: Jesús Sánchez • Adminis-tración: Manuel Cazalla • Dirección Comercial: Álvaro Ojeda • Redac-ción web: Luis Lara y Juan María de los Ríos • Diseño: Enrique Crespo • Fotografía: Esteban Montoro • Colaboradores: Ramón Molina, Juan Pedro Ramos, Bienvenido Sena, Paco Cintado García, Juanlu Matraka, Alberto Al-cántara, José Crespo, José Méndez Curros, Andrés Cañadas, Sergio Ayllón y David Zarco.
Imprime: Digital Impresión
Xerezmanía Producciones SL
E-mail: [email protected] de Correos: 7Teléfono: 670.58.28.00Dirección web: www.xerezmania.com
El Xerez CD, SAD no tiene ninguna vinculación con esta publicación.XEREZMANÍA no se hace responsable de las opiniones libres que expresan nuestros colaboradores
4 XRZMN
Ahora que muchos de nuestros
lectores estáis leyendo esta columna
quizás esté ya todo decidido, quizá es-
temos agarrándonos a un clavo ardien-
do aunque yo creo que lo más seguro
es que sigamos con el corazón en vilo,
como toda la temporada, comiéndonos
la cabeza sin saber si el equipo con-
sigue o no salvarse, mantiene la cate-
goría o desciende e, incluso, algo más
importante, su propia existencia.
En estos meses me he dedicado a
recordar a un montón de futbolistas
que defendieron nuestra camiseta,
unos con más suerte que otros, unos
con más cariño que otros, unos con
más reconocimiento público que otros.
En defi nitiva, los protagonistas de la
historia más reciente del Xerez con
los que me tocó vivir penas y alegrías,
éxitos y fracasos, derrotas y victorias y
desgraciadamente más problemas ex-
tradeportivos que de fútbol.
Aunque hoy en día los clubes sean
SAD que nadie se olvide que hablamos
del deporte rey, en el que once hom-
bres contra otros once tratan de ganar
sea como sea a su rival.
Con todo esto quiero llegar a una
conclusión muy sencilla: todos en el
fútbol estamos de paso, ¡TODOS! Des-
de los periodistas hasta los recogepe-
lotas, desde el mejor jugador o entre-
nador hasta el utillero, desde el que se
saca el carné todos los años desde que
nació y hasta el que fue un día a ver
al Xerez porque iba borracho y se creía
que jugaba el Milán en Chapín.
Pero por encima de las personas
están los sentimientos, porque por
encima de los profesionales están sus
familias y porque por encima de los
intereses está el Xerez. Mi Xerez que
es el tuyo. Todos salimos ganando si
nuestro equipo sigue saliendo cada do-
mingo a Chapín a chapón, a chapún o
a cualquier campo de fútbol.
Lo ideal sería en que todos estuvié-
ramos de acuerdo en cómo manejar
el equipo, cómo plantear cada partido
o qué tipo de preparación física es la
idónea, pero esto es imposible, de ahí
la grandeza de este deporte.
Aunque hay cosas que claman al cielo,
creo que es el momento de ir todos a una.
Olvidemos todo tipo de rencillas anteriores
y al igual que hace el Kolectivo Sur, Juven-
tudes Xerecistas, los Matrakas o muchos
más animemos desde las 00:00 del lunes
hasta las 23:59 del domingo, desde Inter-
net hasta las columnas que publican nues-
tros periódicos, desde las tertulias hasta los
comentarios que salen en nuestras televi-
siones, desde el minuto 1 hasta el minuto
noventa que dispute nuestro equipo porque
al igual que es diferente el amor a una ma-
dre del de un hijo, a tu mujer o a tu canario,
el amor por tu equipo es algo tan especial
que merece la pena que intentemos por
una vez, aunque no sirva de precedente,
tirar todos en la misma dirección porque
sólo será el tiempo quien nos juzgue.
Sed vosotros mismos, que no os roben
vuestra identidad pero al mismo tiempo
mirad por nuestro Xerez que es, mientras
que no me demuestren lo contrario, el
mejor equipo que se puede defender •
Refl exiones de un pirataJuan Pedro Ramos “El Pirata”
La falta de memoria histórica de los
actuales rectores tuvo que ser suplida el
pasado domingo 20 de abril por David
Zarco, historiador del Xerez y miembro del
consejo editorial de XEREZMANÍA, quien,
en nombre del xerecismo, hizo entrega al
delegado del Tenerife de una placa con-
memorativa del debut de ambos equipos
en Segunda División.
Fue el sábado 12 de septiembre de 1953
cuando se enfrentaron por primera vez en
Segunda División el Jerez CD (entonces se
escribía con ‘J’) y el CD Tenerife. Este par-
tido, disputado en el desaparecido estadio
Domecq, supuso el estreno de ambos clu-
bes en la categoría de plata del fútbol espa-
ñol. También se le entregó al delegado del
conjunto tinerfeño un cuadro con la fi cha
técnica del partido, un CD con la historia
del Xerez escrita por David Zarco y algunos
números de la revista XEREZMANÍA.
Debido al veto de Morales Domínguez,
el acto tuvo que celebrarse fuera del esta-
dio, en la puerta 3. Aun así, XEREZMANÍA
suplió la dejadez de quienes ‘representan’
al Xerez CD en un sencillo homenaje que
el club nunca debió pasar por alto, mucho
menos en esta temporada que se conme-
mora el 60 Aniversario del nacimiento del
Xerez Club Deportivo •
El delegado del CD Tenerife, Víctor Padrón, recoge la placa conmemorativa de manos de los miembros de XEREZMANÍA David Zarco y Juan María de los Ríos.
6 XRZMN
Xerez y Tenerife, unidos por
Xerezmanía
60
ani
vers
ario
8 XRZMN
Liga BBVA y Eurocopa de Austria y Suiza
(con sus garrapatas incluidas) se entremezclan
en este mes de junio. Y Jerez está presente en
ambas. Por un lado, en el campeonato local,
nuestro Xerez CD sigue batiéndose el cobre
para evitar irse para los tubos. Por otro lado,
el pichichi de la Liga de las estrellas, el JERE-
ZANO Dani Güiza enarbola y abandera junto al
Niño Torres el ataque del combinado nacional.
Rives Cola es el combinado nacional y luego
está por ejemplo el Cacique Cola que sería un
combinado de exportación. Volviendo a lo que
interesa, un jerezano de la calle Z representa
a nuestra ciudad en la Euro, la Euro más jere-
zana de todas por aquello del sentimiento ga-
rrapatero que se va a vivir en ella, sentimiento
acuñado y propagado (de propagar entendido
como extender y no de pro pagar como pagar
algo en aras de. Vaya cosa absurda Dios) por
otros jerezanos, Los Delinqüentes.
El fútbol en junio es, por lo tanto, jerezano.
Cuando esté usted o usteda leyendo estas lí-
neas literarias, fruto de nuestra demostración
de vigor mental, esperemos que las hordas de
Boquerón Esteban estén lo más alejadas que
sea posible de las fauces del lobo segunda-
besiano. El 14 de junio España se enfrenta a
Suecia en el segundo partido de la fase clasi-
fi catoria para cuartos, mientras que el 15 de
junio el Xerez CD recibe al Elche en el que será
el último choque de Segunda División. Que
meta dos goles Güiza el 14 y que el 15 nos
vayamos todos a la Plaza del Arenal a celebrar
la permanencia del Xerez CD son nuestros
deseos máximos. Bueno, me quedo mejor
con el segundo, y que Güiza esté en tierras
centroeuropeas hasta el fi nal.
El comienzo del verano debe traer consigo
la permanencia del Xerez CD. Un año plagado
de fatiguitas y malos ratos, más complicado
que ver a Monterrubio solucionando un pro-
blema del Xerez, debe tener una culminación
para los azulinos más feliz que la vaca del
queso de la Vaca que Ríe (por cierto, ¿nunca
se han preguntado qué le pasa a esta vaca
para que siempre esté riendo a todas horas
del día? Miren bien la caja de quesitos y com-
prueben que detrás de ella hay un toro...).
Nuestros deseos están expuestos. Sólo
falta que nuestro equipo esté a la altura de
las circunstancias y que el factor suerte esté
de nuestro lado. Bienve aprovecha estas lí-
neas para felicitar a Luis que el día 21 de
junio, solsticio del verano (nos gusta más el
tinto de verano) es su día, San Luis Gonzaga.
Aprovechamos para felicitar también a todos
los Luises del Universo xerecista, así como
a todos los Juanes, que el 24 de este mes
también celebran su onomástica. Y por qué
no, felicitamos también a todos los xerecsi-
tas, porque NOS VAMOS A SALVAR.
Disfrutemos, pues de nuestra salvación
y de la Euro Garrapatera de Austria y Sui-
za. Se nota, se siente, en junio, Xerez y
Jerez están presentes. FORZA XEREZ•
Salvación y Euro Garrapatera
Emitida por Telecinco, ‘Sin tetas no
hay paraíso’ es una de las series de más
éxito en la actualidad. Un jerezano, Carlos
Álvarez León, es ayudante de dirección
dentro del equipo de trabajo de esta pro-
ducción televisiva.
“Mi labor en la serie es, entre otras
cosas citar a actores, mover la fi guración,
decirles los movimientos que tienen que
hacer en escena, desglosar los guiones o
elegir a los fi gurantes, aunque hago mu-
chas cosas más que no sé como explicar”,
comenta este jerezano que un buen día
emigró a Madrid después de trabajar en
televisiones locales de Jerez y también en
el Teatro Villamarta.
Su primera experiencia televisiva en
Madrid también fue en Telecinco, concre-
tamente en la serie ‘Yo soy Bea’. “Me
gustan mucho los nuevos retos y no des-
carto nunca trabajar en otras cosas rela-
cionadas con este mundillo”.
Eso de trabajar junto a personajes co-
nocidos y famosos “lo llevo bastante bien,
no sé si será por mi forma de ser alegre
pero a ellos les caigo muy bien y se ríen
bastante conmigo. Me suelen pedir a me-
Un jerezano en una de las series de mayor éxito
Sin tetas no hay paraíso
10 XRZMN
Sin tetas no hay paraíso
y
nudo que les cuente algún chiste y también que
les cante algo de fl amenco. De todas formas, son
personas normales y corrientes, tampoco los tengo
idealizados ni nada parecido ya que hablo y les veo
a diario, así que es un trato muy directo”.
En cambio, estar lejos de casa “es lo peor que llevo,
ya que se echa de menos mucho Jerez, sobre todo a
la familia y a los amigos, así que cada vez que puedo
(que es muy a menudo) me escapo y bajo a Jerez,
aunque aquí en Madrid hay muchos jerezanos con
los que quedo cada vez que tengo un ratillo. También
quiero comentar que en esta serie hay dos jerezanos
y xerecistas más, que si no lo digo me matan”.
Carlos anticipa a XEREZMANÍA que habrá una
segunda parte de ‘Sin tetas no hay paraíso’, que
comenzará a grabarse en breve.
En las imágenes podemos ver a Carlos con la
camiseta del Xerez junto a algunos de los prota-
gonistas de la serie ‘Sin tetas no hay paraíso’: El
Gitano (Manolo Caro), uno de los sicarios de El
Duque, y las guapísimas Cata (Amaia Salamanca)
y Jéssica (María Castro). Pero ¡hostias!, falta El
Duque. ¿Dónde está El Duque? •
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1- Pedro Jesús Ramos Pa-zos, alias ‘El Rosky’, estuvo hace algunas fechas en el circuito de Estoril con amigos moteros, “y allí he paseado mi bufanda del Xerez, como buen xerecista”.
2- Luis el del Bar Cristina continúa su singladura por los más remotos lugares del mundo y ahora nos envía esta instantánea desde Egipto.
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XRZMN 13
3- Marisol, su marido y sus hijos en Disneyland París, donde encontraron a otra familia xerecista y todos juntos posaron para esta simpática foto.
4- En el Emirates Stadium (el estadio del Arsenal) se fotografi aron Zelu, Patry, Estefanía y Lolo.
5- En Braunswishg (Alemania) los amigos de DQU-4TRO AUXILIARES GRÁFICOS, “fuimos por motivos laborales y no nos olvidamos de pasear los colores del Xerez”. La foto “nos la hizo un alemán que reco-noció de dónde era la bufanda”. ¡¡¡Forza Xerez!!!
4
5
3
14 XRZMN
PERIODISTAS EN JEREZ
Manolo MoralesManuel Morales Román es el Jefe de
Deportes de COPE Jerez. En esta emi-
sora de radio ha desarrollado toda su
carrera profesional, desde 1972. Cada
día dirige y presenta el programa La
Palestra del Deporte, que se emite en
la onda media (1134) de la Cadena
COPE a las 3 menos veinte de la tarde.
Es el locutor en activo que más par-
tidos ha radiado del Xerez Club De-
portivo, desde mediados de los años
ochenta.
-¿Existe un estilo propio de pe-
riodismo jerezano, que defi enda a la
ciudad y sus gentes por encima de
todo?
- Pienso que sí, intentamos defender lo
nuestro en todos sus aspectos por enci-
ma de todo, aunque eso también conlleve
críticas.
-¿Los periodistas jerezanos disfru-
tan de total independencia?
- Quiero pensar que sí. Lo más bonito
que te da la profesión de periodista es la
libertad para, sin agredir verbalmente ni
insultar a nadie, poder plantear tu trabajo
y tus pensamientos.
-¿Qué nota le pondría a la prensa
escrita, a la radio y a la televisión
en Jerez?
- Notable a todos.
-¿Qué piensa del periodismo en
internet?
- Es otra buena vía para seguir hacien-
do tu labor profesional. Todos los medios
que se pongan al alcance para desarrollar
la profesión me parecen magnífi cos.
-¿Cree que se hace demasiado uso
de las notas de prensa ofi ciales envia-
das por instituciones públicas o priva-
das? Esto es, trabajar al dictado…
- Sí, pero no se trabaja al dictado. Es cierto
que se hace mucho uso de ellas pero opino
que, aun haciendo uso de esas notas habría
que ahondar un poco más en las noticias. Te
puedes apoyar en esas notas institucionales
pero también profundizar en algunos de los
temas que ahí estén refl ejados.
-¿Considera bien pagados a los pe-
riodistas en Jerez?
- No, rotundamente no.
-¿Qué noticia le encantaría dar en
2008?
- Soy muy pacifi sta. Me gustaría que
dejáramos de escuchar que hay atentados
y guerras en el mundo. Y en el ámbito de-
portivo que permanezca el Xerez en Se-
gunda División •
K O S A A L I L O P O A
S S T P P G V R R J L S
H U E I T A B P U L S L
Ñ A L N K G B C I A C A
A C T J I F W R N N W S
B R O R C I A I Y S V T
S A R C X J S L Y I I A
U B N R A I F T B I Z B
Ñ A O V D Q C G P U F L
D L E R Z F V L A I N A
O U O H A L L E T S E S
N S T T B Z E D C I U D
Encuentra este mes 8 de las barriadas rurales
y pedanías de Jerez
SOPA DE LETRAS
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s o p a d e l e t r a s
7 DIFERENCIAS Encuentra las siete diferencias que hay entre estas dos imágenes. Si quieres conocer la respuesta manda un correo electrónico solicitándolas a info@
xerezmania.com
Su
erte.
18 XRZMN
La saga de los Morenatti
Dos hermanos fotógrafos que en su
adolescencia tuvieron el despertar por la
fotografía. Muy jovencitos, Emilio y Mi-
guel Ángel Morenatti comenzaron a de-
sarrollar sus labores profesionales prác-
ticamente de la mano en su Jerez natal.
Bien pronto fueron ascendiendo peldaños
hasta consolidarse como un nombre de
peso –el apellido que comparten por sus
genes- en la faceta de redactores gráfi cos
de prensa. Uno se dedica a la información
deportiva de primer nivel desde Sevilla,
no queriendo separarse mucho de Jerez;
el otro ha preferido marcharse lejos para
meterse en ‘fregaos’ de los que asusta-
rían a cualquiera.
Emilio Morenatti
-Israel, Afganistán, Irak, proceso de
paz del Ulster, la tragedia ecológica de
Aznalcóllar, la cogida de Montoliú y mu-
chísimas imágenes más captadas por ti.
¿Cómo te tomas ser considerado un refe-
rente en el mundo de la fotografía?
-Referente no, yo soy un currante y asumo
el privilegio de estar allí. Cualquiera de mis
colegas harían lo mismo que yo y con la mis-
ma devoción. Tengo la suerte, el privilegio y el
honor de trabajar en estos sitios. Yo he tenido
la oportunidad y tengo que aprovecharla.
-¿Cuándo decides irte de Jerez?
-En el año 91, trabajando en El Periódico
del Guadalete decido irme a Sevilla con mo-
tivo de la Expo’92. Había un gran colectivo
que queríamos irnos de Jerez porque se nos
quedaba pequeño a nivel profesional. Sevilla
abría más puertas. Después de un tiempo
en la capital, decidí irme con la Associated
Press que me fi chó para ir a Afganistán.
Textos: David Gallardo/Jesús Sánchez Fotos: Miguel Ángel Morenatti y Marta Ramoneda
-¿Qué suponen los premios?
-Eso es como una lotería. Primero tienes
que comprar el boleto y luego, cuantas más
fotos tires, más posibilidades tienes de ganar.
Yo no me he presentado nunca a un premio.
Los premios que gané los presentó mi empresa
por mí. Soy un desastre siempre, se me pasan
las fechas y nunca llego a tiempo. Me entero de
los premios cuando los consigo porque los pre-
senta mi empresa. Tengo mucha suerte, recibo
mucha ayuda de mi familia y mis amigos.
-En octubre de 2006 nos llega la mala
noticia de que has sido secuestrado,
¿cómo ves este suceso más de un año y
medio después?
-Aquello fue una anécdota más. Desde que
se murió mi padre hubo una época que bajé la
guardia. Me secuestraron, me rompieron una
pierna en dos partes, me rompieron la nariz de
un puñetazo y, lo mejor de todo, al fi nal conocí
a la que hoy es mi mujer. Todo lo negativo llegó
por una mala racha, motivado quizá por la falta
de atención en sitios donde tienes que tener una
concentración al cien por cien. Ya me encuentro
mucho más recuperado, aquello ya pasó, y el
hecho de estar con mi mujer compartiendo zo-
nas de confl icto provoca que todo sea mejor.
-¿Teniéndolo todo aquí, en Andalucía,
hace falta un punto de locura para mar-
char a zonas de confl icto?
-Desde pequeño siempre quise ser un
follonero. La suerte es que puedo hacerlo.
Tengo una posición como fotógrafo personal
en AP que no tiene límites. Me apoyo en una
red local, una empresa muy poderosa que
me apoya a niveles impresionantes técnicos
y humanos y anímicamente. Estamos en una
profesión que es para estar en la calle. Tene-
mos que contarles a otros lo que pasa y que,
posiblemente, no ven. Luego tendrás más o
menos arte para hacerlo. ¿Si estoy loco? Hay
gente que está muy cuerda y pilotan aviones.
A mí sí me parece eso una locura. Es una
profesión más.
-¿Quién picó a quién, tu hermano Mi-
guel Ángel a ti o al revés?
-Mi hermano Miguel Ángel lo provocó todo.
Mi padre lo apuntó a Imagen y Sonido y le
compró una ampliadora. Yo cuando vi lo que
hacía mi hermano en blanco y negro no tuve
dudas de decidir dedicarme a esta profesión.
Mi hermano me echó una mano y, al tiempo,
empezamos a tirar fotos. Él empezó antes que
yo, es más veterano y creo que mejor fotógra-
fo que yo. Ahora tenemos la oportunidad de
converger. Él hace deportes y yo confl ictos.
-¿Ves la vida desde un objetivo?
-Yo no fl ipo con las costumbres, echo de
menos Jerez y el folclore pero me pongo el chip
cada día para sorprender con lo que vea y po-
der enseñárselo a los demás. La visión que yo
tengo que dar debe ser un poco más abierta.
-¿Es cierto que cuanto más larga es la
espera de un fotógrafo, más satisfactorio
es el resultado de la foto?
-Un fotógrafo muy veterano dice que hay
un 70 por ciento de paciencia, un 20 de
suerte y un 10 de técnica y experiencia.
Yo estoy muy de acuerdo. Hay mucho de
paciencia hasta convencerte y, a partir de
ahí, saber si hay que mejorarlo. Esto es un
grado de conformismo. Yo no lo soy, y hasta
que no encuentre la mejor instantánea no
paro. Yo soy muy torpe, y lo suplo con mi
tenacidad. Eso compensa otras carencias.
-¿Te ha hecho ilusión vestirte del Xe-
rez con tu hermano?
-Yo he hecho cosas raras pero nunca imaginé
vestirme del Xerez con mi hermano, pero es que
en esta revista ha salido también ¡¡¡El Torta!!! y
para mí es un honor, un lujo aparecer por prime-
ra vez en una publicación con mi hermano.
-¿Echas de menos las comidas?
-Mi madre me enseñó la receta del puchero
y, entre mis enseres, siempre viene conmigo
una olla a presión. Es difícil encontrar jamón
en Paquistán o tocino, pero se suple con un
poco más de aceite de oliva y al fi nal… cie-
rras los ojos y buscas el sabor de tu casa.
Emilio Morenatti lleva 5 meses casado con la fotógrafa catalana Marta Ramoneda. Se conocieron en Jerusa-lén y se casaron pocos meses más tarde. “Nos enamoramos el día de San Valentín, riéndonos de Cupido mientras el angelito lanzaba sus fl e-chas. Nos casamos en la intimidad. Ella es una talentosa fotógrafa, nos nutrimos mutuamente y nos lo pasamos muy bien, la verdad”.
Emilio Fernández Morenatti, 38
años. Comenzó su andadura profe-
sional en El Periódico del Guadalete
(Jerez). Durante 11 años trabajó en
la delegación de la Agencia Efe en
Sevilla. Pidió la excedencia en 2003 y
se incorporó a AP (Associated Press)
agencia con la que permaneció un
año en Afganistán, antes de ser en-
viado a cubrir el confl icto palestino-
israelí. Ha conseguido, entre otros,
los premios Andalucía de fotografía,
premios Andalucía de periodismo,
Premio Europeo de Fotografía Fuji-
fi lm, Premio a las Artes Plásticas de
“El Público” o, uno de los más impor-
tantes, mención de honor del World
Press Photo Award de 2007 en la ca-
tegoría de Imágenes de Noticias, por
una imagen sobre el lanzamiento de
misiles en la franja de Gaza.
XRZMN 19
20 XRZMN
Miguel Ángel Morenatti
-¿Tú metiste a tu hermano en la
fotografía?
-Yo empecé primero y, por casuali-
dades, cuando entré en Diario de Jerez,
él fi chó por El Guadalete. Mi padre, al
ser policía, nos daba información ‘pri-
vilegiada’ y, claro, mi hermano y yo
recibíamos informaciones de primera
mano y surtíamos a los dos periódicos
que había en la ciudad.
-Tu hermano dice que eres mejor
fotógrafo que él.
-Eso es mentira. Mi hermano ha co-
gido otra vertiente y se lo ha currado.
Ha demostrado dando el salto de Jerez
a Sevilla en Efe y demostró en pocos
años lo bueno que era. En la Expo de-
mostró que era de los mejores. Saltar
para AP, con el poco tiempo que lleva,
y se ha hecho un hueco entre los gran-
des, según todos los fotógrafos.
-El deporte también tiene su
riesgo…
-Yo cogí el lado deportivo. También
he hecho corazón, sucesos y hasta
bodas. El deporte es difícil, los refl ejos
y la rapidez son fundamentales. Más
que componer es velocidad. Ahora es-
toy cómodo, viajando mucho y es otro
tipo de trabajo. Si algún día tengo que
cambiar lo haré para seguir apren-
diendo.
-¿Cuándo y por qué te fuiste de
Jerez?
-Nos fuimos porque para triunfar tie-
nes que irte, aunque ahora parece que
está mejor. La Expo nos abrió el futuro.
-¿Qué estás preparando ahora?
Ahora, con la liga acabada en Pri-
mera, preparando la Eurocopa, la
pretemporada y los torneos de verano.
Las vacaciones en Suiza…•
Miguel Ángel Fer-
nández Morenatti, 36
años. En la actualidad
es fotógrafo deportivo
del Diario As y de AP.
Empezó en el Periódico
del Guadalete, para continuar en Diario de
Jerez y Agencia EFE. Hizo las elecciones an-
daluces y europeas de José María Ruíz Ma-
teos. En 1992 fi chó por Diario 16. En 1994
estuvo en Cádiz Información para fi char por
As en Sevilla. Está preparando las maletas
para cubrir informativamente la próxima
Eurocopa.
XRZMN 21
22 XRZMN
Hace aproximadamente un año se creó
en Jerez la Asociación Cultural Arte-sanos
de la Cerveza, la primera de este tipo que
se funda en Andalucía, “pero no descarto
que haya alguna por ahí perdida”, comenta
su presidente, José María ‘Demenzia’. Esta
asociación cuenta con 23 miembros en un
cupo que se encuentra cerrado, debido a
que “la producción de cerveza es corta y
si tenemos que repartir entre mucha gente
hay menos birra para cada uno”.
La asociación nace porque “curioseando
por internet di con una página donde ven-
dían kits para hacer cerveza y me picó la
curiosidad, por lo que seguí investigando.
Se lo comenté a varios colegas y les gustó
la idea de hacer nuestra propia birra. A uno
se le ocurrió montar una Asociación Cultural,
rellenamos los papeles y aquí estamos”.
Entre las actividades que realizan, “por
ahora hemos fabricado dos tandas de cer-
veza casera. También organizamos una
cata con cervezas de una micro-cervece-
ría catalana y nos invitaron a una cata de
las cervezas que hubo en El Gorila”.
El proceso de elaboración de la cerveza
se inicia “a partir de kits, que son unas la-
tas en las que viene un preparado a partir
del cual se hace la birra”.
PROCESO DE FABRICACIÓN
1- Limpieza y esterilización. Es una
parte muy delicada, ya que el mosto de
cerveza se contamina fácilmente, así que
hay que limpiar y esterilizar bien los ins-
trumentos que vamos a utilizar, que son:
• Cubo de fermentación
• Termómetro
• Densímetro
• Válvula de fermentación
• Paleta oxigenadora
• Vaso de cristal
• Cuchara
Asociación Cultural Arte-sanos de la Cerveza
XRZMN 23
Todo esto se mete en el cubo de
fermentación lleno de agua y se le
añade una solución esterilizante, en
la que tiene que estar sumergida un
tiempo determinado por el tipo de es-
terilizante que se utilice (desde los 5
minutos de un esterilizante con base
de oxígeno a los 15-20 de uno que
lleve cloro).
2- Cocido del preparado: se pone
agua en una olla grande y cuando
rompa a hervir se le añade el conteni-
do de las latas del kit (para que te ha-
gas una idea, es más o menos como
hacer una sopa de sobre en vez de un
puchero con todos sus avíos). Se deja
que vuelva a hervir durante unos 15
minutos sin dejar de remover.
3- Enfriar el mosto. Tras ese her-
vido llega el momento más delicado:
hay que enfriar el mosto lo más rápi-
damente posible porque en este mo-
mento es cuando se puede contami-
nar más fácilmente.
4- Trasvase al cubo de fermenta-
ción: se prepara el cubo con agua y
se vuelca el contenido de la olla desde
cierta altura para que se oxigene bien
el mosto.
5- Comienzo de la fermentación:
cuando el líquido baje a 21-24º se le
añade la levadura, se remueve durante
10 minutos con la paleta oxigenadora
para que se oxigene bien la mezcla y
se tapa el cubo. Este cubo tiene una
válvula de fermentación para que deje
salir el aire que se produzca durante
el fermentado, pero no entra aire del
exterior de la cuba.
6- Fermentación: hay que mantener
la cuba entre 18-24º durante unos 6-8
días que suele durar la fermentación.
Hay que ir midiendo la densidad del
líquido con una especie de termóme-
tro para saber cuándo es el momento
para la fermentación.
7- Limpieza y esterilizado de mate-
rial de embotellado: antes de embote-
llar hay que limpiar y esterilizar bien los
botellines/barriles donde vayamos a
meter la birra.
8- Trasvase de la cerveza: para qui-
tar el máximo de levadura del líquido se
hace un trasvase a otro cubo intentan-
do dejar la máxima cantidad de levadu-
ra y sedimentos posible en el cubo de
fermentación.
9- Potenciar el CO2: para poten-
ciar la creación de gas y espuma en la
cerveza se le puede añadir azúcar a la
mezcla justo antes de embotellar.
10- Embotellado: para el embotella-
do se usa un tubo rígido con una vál-
vula para controlar mejor la salida de
líquido. Se llenan los botellines y se les
pone la chapa.
11- Segunda fermentación y ma-
duración: se dejan los botellines dos
semanas a unos 20º para que se pro-
duzca el gas de forma natural; y otras
dos semanas de maduración a una
temperatura inferior, esta vez entre
12 y 15º. Estas dos semanas no son
necesarias, pero la espera mejora el
sabor.
12- Disfrutar de nuestra propia
cerveza.
24 XRZMN
“Considero justo y tolerable
beber vino de Jerez desde
que nace el sol hasta que
se pone”
de John Ruskin
“Jerez de la Frontera es una ciudad
que debería estar en el Paraíso”
de Víctor Hugo
“Si Dios no hubiera hecho a Jerez
¡Cuán imperfecta sería su obra!”
de Benito Pérez Galdós
“Dios quiera que pueda vivir
todo el tiempo para beber
todo este vino,
y estar siempre tan feliz
como él pueda ponerme”
de Washington Irving
“Si mil hijos tuviera
el primer principio humano
que les enseñaría
sería de abjurar
de toda bebida insípida
y dedicarse por entero al jerez”
de William Shakespeare
“Ser feliz y beber jerez,
esa es toda mi ilusión”
de Ben Jonson
“A la parte de levante
tiene a Xerez con la gala
de su nobleza importante
que la sirve y la regala
con soldados de diamante”
de P. Fray Pedro de Beltrán
“Por los espejos sollozan
bailarinas sin caderas
Agua y sombra, sombra y agua
por Jerez de la Frontera”
de Federico García Lorca
“Y pasa por Jerez de la Frontera
nacarada, galana, fría y sola
la luna del otoño en primavera”
de Ramón J. Sender
“Así quiera Dios, señora
que alegre yo pueda ver
las generosas almenas
de los muros de Jerez”
de Luis de Góngora
“...y los toneles del jerez,
catedrales en cuyos
corazones gongorinos,
arde el topacio con pálido fuego”
de Pablo Neruda Jerez
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de B
Jerez en la literaturaEstas referencias litera-
rias han sido extraídas de la
web www.jerezdecine.com,
cuyo autor es José Luis
Jiménez García
26 XRZMN
El próximo mes de septiembre se cele-
brará el 45 aniversario del nacimiento de
la Peña Los 100, la más antigua entre las
que componen el armazón social del Xerez
Club Deportivo. Hay que tener en cuenta
que la Peña Los 100 fue fundada cuando
únicamente hacía dieciséis años de la
creación del Xerez.
El primer presidente fue Juan Ayala,
tristemente desaparecido, y el actual es
Germán Estrade, quien recuerda que “la
peña nació en 1963, cuando cien personas
colaboraron económicamente para salvar
al Xerez de una deuda, porque si no des-
aparecía. Cada persona puso mil pesetas
de aquella época y alguno hasta tuvo que
recurrir a préstamos bancarios. De ahí sale
la denominación como Peña Los 100”.
Con el transcurrir de los años la peña
aumentó su cifra de socios hasta los 140
de la actualidad, pero no piensan crecer
más porque “son socios familiares,
también pertenecen a la peña la pareja y
los hijos y ya podemos estar cerca de 500
personas vinculadas”.
Buena parte de los primeros socios fun-
dadores “todavía siguen entre nosotros,
como el ex presidente del Xerez Helio Huarte,
otros directivos y muchas personas que sería
muy largo nombrar, y tampoco quiero dejarme
a nadie”, apunta el actual presidente.
A lo largo de los años siempre existió
una estrecha vinculación de la Peña Los
Nombre de la peña:
Peña Los 100Año de fundación: 1963Número de miembros: 140Ubicación: En varias gradas de ChapínSede social: Calle Bodegas, 20
DATOSPeña Los 100
XRZMN 27
100 con el Xerez Club Deportivo, práctica-
mente “hasta la llegada de la sociedad
anónima”, en 1992. Antes, “casi todos
los directivos del Xerez salían de la Peña
Los 100 y en aquel entonces se podía de-
cir que se confundían” club y peña.
Germán Estrade explica que “nuestra la-
bor más importante es el trato diario de los
peñistas, ya que la peña está abierta todo el
día y siempre no se puede estar hablando de
fútbol, por lo que juegan al dominó o las car-
tas, y tenemos un pequeño bar en la sede y
ahí sí se habla de fútbol tomando una copa”.
La Peña Los 100 ha contado durante su
larga andadura con varias sedes, siendo
“el local más emblemático el de la calle
Córdoba”, cerca del desaparecido esta-
dio Domecq donde jugó hasta 1988 el
Xerez CD. “Luego hemos tenido más sedes
y ahora nos encontramos cerca del Teatro
Villamarta, en un local que cumple con
nuestros deseos. Estamos en un lugar
magnífi co, en pleno centro de Jerez”.
Los peñistas no se encuentran agru-
pados en Chapín en la misma grada
porque, al ser tantos miembros cada uno
tiene su localidad allá donde le apetece.
En cambio, para los partidos que juega
el Xerez fuera, “en la sede tenemos un
televisor y allí vemos todos los partidos
que podemos”. Los desplazamientos “no
los hacemos nosotros individualmente,
sino a través de la Federación de Peñas
al ser nosotros miembros, porque ellos lo
centralizan todo” •
28 XRZMN
cumplió exitosamente su cometido al con-
tar al instante lo que sucedió el pasa-
do mes de mayo en el camino hacia la
aldea de El Rocío siguiendo a la Her-
mandad de Jerez. La primera página
web en ofrecer información al instante
desde el mismo coto Doñana ha sido
cofrademania.com
Bar Juanito, Dortec y Sahuca Concesio-
nario Nissan en Jerez, los lectores inter-
nautas de cofrademania.com han podido
recibir información al instante, tanto en tex-
tos como en imágenes y sonidos de lo que
aconteció camino de la aldea de El Rocío. En
los ocho días que ha durado la peregrinación
de ida y vuelta de la Hermandad de Jerez,
Los dos enviados especiales de cofrade-
mania.com a la romería, Andrés Cañadas y
Álvaro Ojeda, se han mostrado muy satisfe-
chos con la experiencia. “Ha sido algo históri-
co y para nosotros una experiencia profesional
muy agradable. Sin la ayuda de los romeros
jerezanos esto no habría sido posible”.
La web cofrade y rociera de Xerezmanía
Producciones, www.cofrademania.com,
cumplió exitosamente su cometido al con
Gracias a la colaboración de los patroci-
nadores de este evento, González Byass,
Bar Juanito Dortec y Sahuca Concesio
cofrademania.com ha recibido más de
35.000 pinchazos de 8.573 visitantes.
El Rocío en www.cofrademania.com
Fotos: Jesús Navas
30 XRZMN
Con el inestimable e impagable patrocinio
de la BBK se presenta de forma ofi cial el do-
ble disco “Nueva Frontera del Cante de Jerez
2008”. El proyecto de Alfredo Benítez, José
María Castaño y Gonzalo López reúne a una
parte de la cantera jerezana del cante y del
toque. Las evoluciones de los jóvenes intér-
pretes, agrupados bajo el título del disco, se
podrán sentir y vivir en directo en las instala-
ciones del histórico Alcázar de Jerez el próxi-
mo 4 de julio de 2008 a las diez de la noche.
La Nueva Frontera del Cante de Jerez
2008 la componen: al cante, Ezequiel Bení-
tez, Moneíto, José Carpio “Mijita”, Juanillorro,
Jesús Méndez, El Tolo, Pedro Garrido “Niño
de la Fragua”, El Quini, David Carpio, Luis de
Pacote y Manuel de la Fragua; y al toque,
Manuel Valencia, Juan Manuel Moneo, Pepe
Del Morao y Miguel Salado. La Nueva Fronte-
ra del Cante tendrá su continuidad con otros
proyectos de similares características como
La Mujer en el Flamenco.
Pero no es ese el único acontecimiento
del II Ciclo Flamenco BBK Andalucía, ya que
en estos días (ver cartel adjunto) en la mítica
Alameda de Hércules se da cita el genio de
La Plazuela. El espectáculo se ha dividido en
dos partes: la primera protagonizada por Ro-
sario “La Tremendita”, una joven trianera que
ha obtenido el Premio Nacional de Flamenco
“Manolo Caracol” en Córdoba y que en este
evento la acompaña Salvador Gutiérrez. El
broche de oro lo pondrá el genial e imprevi-
sible Juan Moneo “El Torta”, acompañado a la
guitarra por su sobrino, Juan Manuel Moneo.
El Ciclo Flamenco BBK Andalucía no se
limita a la promoción del cante en los espec-
táculos fl amencos, sino que también presta
especial atención al ámbito universitario. El
Aulario de la Bomba, sede del Vicerrectora-
do de Extensión de la Universidad de Cádiz
(Paseo Carlos III, 3), el día 12 de junio, a las
20.30 horas, abrirá sus puertas a un nuevo
abrazo entre el fl amenco de Cádiz y Jerez,
como ya se hiciera el pasado curso.
El acto servirá de fi n de curso a las ac-
tividades del Aula de Flamenco de la UCA
y reunirá dos voces que identifi can sendas
escuelas cantaoras. Carmen de la Jara es
artista versátil que ha explorado muchos
horizontes estilísticos, desde Falla al tango
argentino afl amencado, pero siempre con
una notoria inclinación a la escuela más an-
cestral de Cádiz. Juan José Alba pondrá su
guitarra al servicio de la gaditana.
Llegado desde la más primitiva custo-
dia del cante jerezano, completa el cartel
Alfonso Carpio “Mijita”, emparentado con
las más importantes sagas del cante de
La Plazuela. Otro representante de estas
familias, Manuel Parrilla, lo acompañará
a la guitarra. Asimismo, este acto servirá
para ofrecer el reconocimiento universitario
del año al compositor y guitarrista jerezano
Paco Cepero, portada de XEREZMANÍA el
pasado mes de febrero. •
Ciclo Flamenco BBK Andalucía
Textos: Juan María de los Ríos
XRZMN 31
El fi nal de la liga 1950/51, con el Xerez,
C.D. en el grupo VI de Tercera División, se
presentó interesante para los jugadores del
equipo ya que el último partido en Domecq
era contra el Real Jaén, que si ganaba se
clasifi caba campeón y jugaba la liguilla de
ascenso, a la que también tenía opción como
segundo del grupo. El Recreativo de Huelva
y el Real Betis, aún ganando sus partidos,
dependían de lo que hiciesen los xerecistas
que, pasara lo que pasara, estaban y acaba-
rían en una zona cómoda de la clasifi cación.
Lo anecdótico del caso, visto hoy natu-
ralmente, estaba en que los jugadores del
Real Jaén tenían una prima especial ofre-
cida por el club y “sobre todo otra impor-
tante motivación económica”, ya que sus
afi cionados en recaudación pública habían
obtenido nada menos que 5.110.- Pts para
repartir entre los 19 futbolistas de la planti-
lla si lograban los dos puntos en Jerez.
“Tan importante motivación económica”
era lógica ya que si el Real Jaén no ganaba
en Jerez y sí lo hacían en sus respectivos
partidos el Real Betis y el Recreativo de
Huelva, el equipo jiennense quedaba fuera
de la promoción de ascenso. Y eso fue lo
que ocurrió.
Me da pena pensar la ilusión de la afi -
ción del Jaén con el esfuerzo que haría
para ofrecer los mil veintidós duros de
prima.
Pero claro, aquí hay otra anécdota y es
que por primera vez en la historia xere-
cista aparecen “las primas a terceros” y
como siempre, aún prohibidas, admitidas
y reconocidas públicamente por todos.
El Jaén empezó ganando en Dome-
cq por 0-1 con gol del mítico delantero
centro Arregui, pero el Xerez remontó y
ganó por 3-1 relegando al Real Jaén al
tercer puesto y dando la clasificación a
béticos y recreativistas -que luego no
conseguirían ascender-, que debieron
“aflojar bien la manteca” y la “prima a
tercero” hasta se reconoció por la Junta
directiva jerezana en declaraciones a la
prensa:
-“Se hizo lo que exigía la ética deportiva
y si ello además supone un premio espe-
cial para los jugadores está dentro de la
mas absoluta legalidad, lo contrario hubie-
ra sido inadmisible y denunciable.”
Han pasado más de 50 años y son ane-
cdóticas las cifras manejadas, pero todo lo
demás es de rabiosa actualidad.
Ramón Molina Barrios
Autor del libro ‘Historias Xerecistas’
Historias Xerecistas
Con una importante motivación económica
32 XRZMN
2
3
1
1- Borja envía la foto de su sobrino
Guille Vilches, “al que hice socio
del Xerez a los dos meses de edad,
ese fue nuestro regalo por parte de
sus tíos Borja y Beltrán al padre de la
criatura, que tiene la mala suerte de
ser del Cádiz. Pero nos adelantamos
y lo hicimos antes socio del Xerez”.
Para más inri, “le hicimos entrega del
carnet el día siguiente del derbi que
el Xerez ganó por 2-1 al Cádiz” a pri-
meros del pasado mes de abril.
2- La cantera de afi cionados xere-
cistas crece día a día y estos seis
amiguitos han querido plasmar de-
lante de la bandera de su equipo
esta simpática imagen.
3- Fabián Gago Camacho es sin
duda un nombre a tener en cuenta
para el futuro de nuestro Xerez CD
dentro de unos años. Nació el 24 de
abril y ya se está entrenando en so-
litario para dentro de poco integrar la
disciplina del club xerecista: biberones
por un tubo, algo de ejercicio con las
piernas y una siestecita después de
cada comida.
XRZMN 33
4- Mario Rodríguez Delgado na-
ció el pasado 20 de abril y fue dado
de alta como socio del Xerez con el
nº 10.648 antes de ser inscrito en el
Juzgado. Es hijo del ex jugador xere-
cista Juanito Rodríguez y nieto del
socio y abonado nº 249.
5- Juan, socio nº 6.825, camino de
Chapín para ver a su equipo ganarle
al Castellón (2-1).
4
5
Llega el veranito y comienza la caló, a
hacer más caló que donde nació el sol y el
deseo de ese bañito puntero viendo a las pi-
bitas en trikini, bikini y nadakini en la playa.
Mis compares Choco y Davi Martínez
‘Arango’ fueron a pescá y entre tinto y tinto
llevaban ocho horas sin cogé ni un camarón.
Los dos ya bastante a gusto de kalimocho
notaron como algo picó en la caña, y va er
Choco a recogerla y habían pillao un lenguao,
y dice el Martine con su agustera tirando el
lenguado al agua: “Una vez que cogemo uno
y nos lo pisa un buzo”. Oju, oju…
También el Nacho alquiló un hidropedal
en Chipiona con su hermano Juanma ‘El Ru-
bio’ y un inglés, Johnny Maneta. De pronto el
inglés va al agua y grita: “Help! “Help! “Help!”.
Y dice el Nacho: “Gel no tengo pero si quiere
champú”.
No estaba perdío, más perdío que un ca-
racol en un termo.
Y ya lo de mi colega xerecista Tom fue es-
pectacular. Se montó en el tren pa ir a la playa
y enfrente una piba que estaba más fuerte que
el ácido acético. Güenísima, intentando dar el
pecho a su niño chico y el niño no quería.
Y la mare le decía: “Como no coma se lo
voy a dar a este muchacho de ahí enfrente”,
señalando al Tom. Asín durante cuatro horas,
y a la que hace 577 veces le dice el Tom a
la chavala: “Mira prima, habé si me da ya el
pecho que me debería haber bajao en Valde-
lagrana y vamos ya por Murcia”.
Güeno señores, to er que vaya a la playita
que se venga temprano que hay que estar con
nuestro Xerez a muerte. Saludos al Komando
Sanlúcar, a mi compañero ejemplar Migue Ba-
rea y vivan los xerecistas de corazón blando.
Ah, por cierto, ¿ustedes creei que el Micky de
Eurodisney que se echa las fotos con la gente que
entra en el parque, el hombre de dentro del Micky,
se ríe en to las foto o está serio? El que vaya que le
pregunte y me lo diga. Besos y gracias a todos.
El Rincón del
Llega el veranito y comienza la caló, a
hacer más caló que donde nació el sol y el
deseo de ese bañito puntero viendo a las pi-l l
bio’ y un inglés, Johnny Maneta. De pronto el
inglés va al agua y grita: “Help! “Help! “Help!”.
Y di e el Nacho:“Gel no tengo pero si quiere
señalando al Tom. Asín durante cuatro horañalando al Tom Asín durante cuatro horas,
y a la que hace 577 veces le dice el Tom a
la chavala: “Mira prima, habé si me da ya el
pecho que me debería haber bajao en Valde-
El RincónRincón del
Matraka
34 XRZMN
Por: Juanlu
