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martes, 5 de marzo de 2013

Tarta de chocolate y galleta de la abuela en la thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Una de las mejores tartas que com en mi vida, adems de que es una tarta que me trae muchos recuerdos de cuando era pequea, ya que era la tarta escogida para celebrar nuestros cumpleaos, espero que os animis hacerla ya que esta riqusima.

Ingredientes:

-3 paquetes de galletas chiquiln

-250 gr, leche

-1 cucharita de azcar avainillado

-1/2 palo de canela

-un chorren de coac u otro licor (opcional)

Inicio

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Crema de vainilla:

-250 gr. leche

-1 huevos

-40 gr. harina maz (Maicena)

-25 gr. mantequilla a temperatura ambiente

-1/2 cucharadita de azcar vainilla

-50 gr. azcar

Crema de chocolate:

-250 gr. leche

-1 huevos

-35 gr. azcar

-50 gr. cacao en polvo, (tipo Valor a la taza similar)

-25 gr. harina maz (Maicena)

-20 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura:

-150 gr. nata lquida montar

-150 gr. chocolate fondant (o el que ms os guste, blanco, con leche, negro)

Preparacin:

1- Calentar la leche, con la vainilla y palo de canela, (y el coac si lo echis) , 3 4 min, 90, giro izquierda, velocidad cuchara (Que llegue a esa temperatura) . Reservar en un bol mientras hacemos las cremas.

2- Crema de vainilla: Todos los ingredientes al vaso, 20 segundos vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 10 min. 90, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si an no est densa, darle un poco ms de tiempo y temperatura). Reservar en un bol.

Acto seguido, hacer la de chocolate.

3- Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, todos los ingredientes, 20 segundos vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 10 minutos, 90, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si an no est, darle un poco ms de tiempo y temperatura)

4- Montamos la tarta, (en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable,

de unos 24-26 cm. mnimo), el que queris, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche,

(yo cuento 2 segundos en mi mente por cada galleta y as no se rompen, jejeje). Empezar y

terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con ms

galletas, poniendo trozos para tapar huecos , si fuera necesario, apretando para nivelarla e

ir alternado las capas con las dos cremas y galletas, yo puse una fila de cada.

5- Una vez montada, hacemos la cobertura: nata y chocolate al vaso, 3 minutos 50,

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velocidad 2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas, mejor, de un da para otro. Desmoldar y adornar a gustos.

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en 9:30

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6 comentarios:

Annimo 13 de febrero de 2014, 14:13

Se puede hacer esta tarta sin huevo?

Responder

merchy pintos 12 de junio de 2014, 10:27

Todo seria cuestion de probar, pero sin huevo las cremas igual no quedarian :(

Cristina Corbacho diaz 7 de junio de 2014, 23:43

Puedo sustituir el cacao en polvo por chocolate?

Responder

merchy pintos 12 de junio de 2014, 10:28

Mejor no ya que no quedaria igual la crema....aunque todo es cuestion de probar ;)

Annimo 31 de agosto de 2014, 1:05

Es normal que la crema de chocolate quede muy muy espesa? Era un poco mas densa que

la nocilla....tiene que quedar asi?? Al haber quedado as creo que se le notar muy poco

chocolate al cortarla. ....gracias

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guajira83 27 de diciembre de 2014, 15:31

Tarta riqusima gracias

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Con la tecnologa de Blogger.

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